Bahçe yapraklarından yeşil çay ve yabani bitkiler, kurutulmuş çilek kuyrukları

[Ve artı bir bonus olarak]

Bahçe yapraklarından yeşil çay ve yabani bitkiler, kurutulmuş çilek kuyrukları

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
bahçe yaprakları ve yabani bitkiler	1 kg.

Pişirme metodu

• Tüm deneycilere, mayalayıcılara, çay işine ve sadece iyi insanlara iyi günler!
• Fermente Çay tarifinin yazarı ... Ludmila lappl1, bulmayı ve kullanmayı kolaylaştırmak için bu tarifi ayrı bir konu olarak yayınlamayı istedi. Yaptığım şey bu, bunun sadece Lyudmila'nın tariflerine dayanan bir tarif olduğunu vurgulamama rağmen.
• İnternet sayfalarını incelerken Çin'de beyaz dut yapraklarından yeşil çay üretimi ve satışı ile karşılaştım. Bazıları dutumdan çoktan rahatsız olmuş olabilir Ama yine de bunun faydalarından dolayı gerçekten hoşuma gitti. Neden Çinlilerden daha kötü olduğumuzu düşünerek, yukarıda bahsedilen yapraktan yeşil çay yapmaya da karar verdim. Yaprağı birkaç saat odada solmaya bıraktım, zaman yaklaşık 4 saat zaman aşımına uğramadı, yukarıda yazdığım gibi bir makalede bu yöntem var, ben de kullanmaya karar verdim.

• Yeşil çay yapmak için taze toplanan yapraklar önce gölgede kurutulmalıdır. Bunu yapmak için yapraklar bir gölgelik altına veya içeriye serpilir ve tamamen uyuşuk, yumuşak hale gelene kadar bu pozisyonda tutulur. Yaprakların sertliğine ve odadaki hava sıcaklığına bağlı olarak soldurma bir ila birkaç saat sürer. Soldurulduktan sonra yapraklar sözde durgunluğa maruz bırakılır. Çürümek için yapraklar kil kaplara sıkıca serilir. Tencere çaya dönüşebileceğinden tencerelerde yabancı koku olmamalıdır. Bu amaçla yeni, önceden buharda pişirilmiş tencere kullanmak en iyisidir. Her bir saksıya bir bitki türünün yaprakları serilir. Nemin buharlaşmasını önlemek için tencere temiz, yumuşak bir bezle kaplanmış bir kapakla sıkıca kapatılır. Yaprak yüklü tencere bir Rus fırınına (fırındaki ısı ekmek piştikten sonraki gibi olmalıdır) gece boyunca kaynamaya bırakılır. Ertesi gün buharda pişirilen yapraklar saksılardan çıkarılır ve her zamanki gibi kurutulur. Böyle bir yarı bitmiş yeşil çay ürününün hazırlanması için zaten kurutulmuş yaprakların kullanılması gerektiğinde, yapraklar yapay olarak nemlendirilir (bol su ile sulanır ve dinlenmeye bırakılır), saksılarda çürümeye tabi tutulur.

• Ocağım olmadığı için normal bir fırın kullandım.Tabii ki sıcaklıkla ilgili pek çok soru var, kesin bir açıklama olmadığı için ve bu konunun kızlarla tartışılmasına dayanarak, sıcaklık rejimi ilk 6 saat 60 C, ikinci 6 saat 50 C yazarak her şeyi dedikleri gibi. Yemek pişirmek için sıradan ısıya dayanıklı tencere aldım.
• 
• 
• 
• 12 saatlik gevşemeden sonra sonuç budur. Kapağı açtıktan sonra, iyi yeşil çayın aroması. Bükme konusunda çok fazla uğraşmadım. Çarşafı tek tek katladı, her şeyi büyük bir puro şeklinde yuvarladı ve kesti.
• 
• 
• 
• 
• 
• O zaman her şey her zamanki gibi kurur. Yaklaşık 1.5 saat çınlayana kadar 60 derecede kurutun.
• 
• Ve çayın ilk izlenimleri. Çayı gerçekten beğendim.
• Şunu söyleyeceğim, kendine has tadı ve aroması ile güzel yeşil çay.

• Ve artı bir bonus olarak

• sapı çileklerden atmayın, kullanın.
• 
• 
• 
• Bir yığın halinde biraz yatıyorlar, sonra kesip fırında 100 C de kurutuyorum.
• Bütün bu güzellikler dut yeşili çayına gitti.

Deneyimlerinizi paylaştığınız için ve hatta yaprakları toplayabildiğiniz zamanda bile çok teşekkür ederiz!

[Zachary]

Tarif için teşekkürler!
Zacharyat kuyruğu, anladığım kadarıyla, fermente edilmemiş miydi? Çaya ne lezzet verirler?

sapı çileklerden atmayın, kullanın.

İşte bu ne kadar faydalı ürün atıldı ... İşte bu, şimdi onu harekete geçireceğim! Teşekkür ederim! Yer imlerine

[Ludmila]

Ludmila, Zaten kompost yığınına bakıyorum ...

Oh, hatırladım, kurutuyorum, Fransızcamı affedin, bizim köyümüzde onlara böyle derler, ama üzerlerine tentürler yaptım, ama çayda bir şey düşünmedim ...

[Zachary]

ZacharyÇay tarifi ve hatta renkli fotoğraflar koymam iyi oldu.
Dut çayını da seviyorum, sadece siyah çayım. 2014 yılında. tek yaprak yaptı ve geçmişte diğer parfümlerle birlikte granül haline getirildi.

Ayrıca ne tür çaylar olduklarını denemem gerekiyor, onları yer imlerinize götüreceğim. Tarif için teşekkürler.

[KLO]

Bende denemeliyim

KLO, Zaten fermente çay yaptınız mı?

[Zachary]

Zachary, Teşekkür ederim! Dut ağacının artık çok güzel yaprakları var. Yapmaya çalışacağım. Siyah olanım var. Geçen yıl, Lyudochka'nın tarifine göre duttan biraz yaptım. Ama denememe gerek yoktu. Çay, dolabın altında bir karton kutunun içindeydi. Ve orada bulunan tüm çaylardan, fare dutları seçti. Çok saldırgandı. Birkaç gün sonra kedimiz onu yakaladı. Ancak çay zaten umutsuzca bozulmuştu. Denemedim bile. Peki bu yıl ne yapacağım

[Businkairika]

Businkairika, IrinaYeşil çayı seviyorsanız, buharda pişirilmiş ipekten hoşlanacaksınız. Sadece alışılmadık bir rengi var

[KLO]

KLO, Zaten fermente çay yaptınız mı?

Hayır, teoriyi incelerken, tadının ne olacağını hayal bile edemiyorum.

[Zachary]

Zachary, tekrar aferin! Ne kadar ilginç bir tarif, sen bizim mucit-mucitimizsin!

[Radushka]

RadushkaYeşil çayı seviyorum, bu yüzden bu çayı seveceğimi düşünüyorum

Normal bir fırın kullandım

Ve ben sıradan bir yavaş pişirici kullandım, "ısıtma" modunda, sadece 60 dereceydi ve bir seferde çok fazla yaprak birbirine karışıyor, özellikle de fanatizmle bastırırsanız!

Tarif için teşekkürler, Zachary. Zaten geçen yılın tüm buharda pişirilmiş dutları içildi.

[Zachary]

Zacharyayrı tarif için teşekkürler! Fotoğrafları keyifle okudum ve baktım! Ancak, tüm tariflerinizde olduğu gibi!
Çok ihtiyaç duyulan bir tarif! Görüyorsunuz, sürecin nasıl iyileştirilebileceğine dair öneriler zaten var:

Ve ben sıradan bir yavaş pişirici kullandım, "ısıtma" modunda, sadece 60 dereceydi ve bir seferde çok fazla yaprak birbirine karışıyor, özellikle de fanatizmle bastırırsanız!

filirina, Ira, bu çayın ne yapılabileceğini paylaştığın için teşekkür ederim. Sadece, muhtemelen, tüm çoklu pişiriciler bunun için uygun değildir. Benimkinde ısınma üzerine bisküvi pişiriyorum ... Doğru, karikatürün bilinmeyen bir kökeni var - internette bile böyle bir şey yok. Ancak bisküviler dikkat çekicidir.

Ve orada bulunan tüm çaylardan, fare dutları seçti. Çok saldırgandı.

Businkairika, Ira, farenin dudağı aptal değil! Demek asil bir çay vardı!
Zakhar, kızlar, Bu tarife ilk yazıda Çay Gazebo'nun ilk sayfasında bağlantı vereceğim.... Bir şey varsa, çeşitli çaylar için diğer tarifler gibi orada kolayca bulabilirsiniz.

Isıtılmış benimkinde bisküvi pişiriyorum

Isıtılmış? Luda, unlu mamuller olabilir mi ??? Yani ısıtma, pişirme sonunda sıcaklığı muhafaza etme şeklidir.

Ira, pişirme rejimim yok ama çizgi film kitabı "Podogrev" de pişirmeyi öneriyor. Ve sıcaklığın korunması ayrı olarak açılmaz - sadece bir şeyler pişirildikten sonra. Diyorum ki - hangi çizgi film olduğu belli değil. İnternette bir tane bulmaya çalıştım - söz bile yok.

Brand 502 multicooker ve Brand 6051 düdüklü tencerenin manuel modu var, orada da kaynatabilirsiniz. Geçen yıl bir şey bunu düşünmedi.

Alla, elbette, manuel bir mod varsa, yapabilirsin. Ve ısı korumam ve ısıtmam otomatik! Oh, evet, kendin açıp kapatabilirsin. Yoğurt yapmaya bu şekilde alıştım. Sadece bir kez kaçırdım ve yoğurdum pişti!

[Zachary]

ZacharyBunu herhangi bir yapraktan anladım

bahçe ve yabani bitkiler

, sadece dut değil.
Yeşil çayı seviyorum. Önce ben çalışacağım!
Tarif harika!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, herhangi birinden. Sahip olmak Borisyonka bu prensibe göre çay bazı nüanslarla ateş otundan yapılır. Gazebo'nun ilk sayfasında tarifine bir bağlantı var.

Borisenok bu prensibe göre bazı nüanslarla ateş otundan çay yaptı.

Vaov! Gidip malzemeyi incelemeliyiz! Teşekkürler Lyudochka, bize göz kulak olduğunuz için mantıksızız (artık başlangıca bakmıyorum, nasıl, nasıl oluyor - şimdiden en zeki, çayın üçüncü yılı geçti ... utanç ... hayır insanların yazdıklarını okumak için)

[Radushka]

kuyruklar, anladığım kadarıyla fermente edilmedi mi? Çaya ne lezzet verirler?

Çok da ilginç! Onları hep attım

Zaten kompost yığınına bakıyorum ...

Radushkagülün! Gerçekten de, her şey Ekmek Yapıcı ile devam ediyor! İsraf yok!
Zacharytarif için teşekkürler!

[KLO]

KLO, HAKKINDA!!! İmreniyorum! İlk çay ilk öpücük gibidir! Sadece bir kez olur ... ne yazık ki ve ah! Doğru, sonraki her biri daha kötü değil. Çünkü ne kadar mucize yaptığını önceden tahmin ediyorsun

27 Mayıs 2016 Cuma 08:19 tarihinde eklendi

İsraf yok!

Elena, benim için yabani otları ayıklamak en zor şey, çünkü yabani otları ayırıyorum. Herkes gülüyor ama ... apartmandan eve taşındığımızda, ön bahçede ısırgan olmadığını gördüm. Köyden alıp yeniden dikmek zorunda kaldım. Ormandan - kekik köyünün eteklerinden bir orman sardunya, mahonia çalı.
Kırlangıçotunu ayıkladım - tentür (onu yıllardır kullanıyoruz), yıldız otu büyüdü - yayıldı - kurumuş ve gözleri tedavi ediyor, amaranth vahşidir ve çiçek "koçanı" elde etmek için birkaç güçlü çalı bırakıyorum Onları turşuya koyarım. Yani, bol miktarda otum var!

[Radushka]

Radushka,

yıldız kötü bir şekilde gitti - sürünerek gitti - kurumuş ve gözlerini iyileştirdi,

Starwort bir ağaç biti mi? Daha fazla ayrıntı alabilir miyim?

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, siyah frenk üzümü yaprağı, woodlice otu, böğürtlen meyveleri ve bahar çuha çiçeği (sarı çiçek açan çuha çiçeği), tabii ki kurutulmuş ... eşit olarak alın, karıştırın. Bir bardak kaynar su ile bir çorba kaşığı dökün, 30 dakika bekletin. Üç kez (günde) iç. Bir odun biti içebilirsiniz. Bunu yapıyorum: Bir çorba kaşığı kuru otları iki bandaja (iki parçaya bölünmüş) sarıyorum ve bir bardakta demliyorum. Sonra bu çantaları çıkarıyorum. Et suyunu ve sargılı otları gözlerimin üstüne içiyorum. İki haftadır içiyorum. Sonra aynı şekilde mavi peygamber çiçeği çiçekleri içiyorum. Ancak, peygamber çiçeği uzun zamandır bizden kayboldu, büyükannelerden satın almalıyız. Evet, peygamber çiçeği kesinlikle bir çorba kaşığı değil! Her "çantada" slaytsız bir çayevi!

Ve ısıtmada da 12 saat pişirin?

[Ellatina]

Ellatina, ısıtma 45 derece gibi mi? Sonra, muhtemelen, 12. Benim bir "dinginlik" modum var, ama öyle görünüyor, 80. El kitabına 60 yazdım. Tomila 12 saat

ısıtma 45 derece gibi mi?

Hangi karikatüre bağlı! 60'ım var, yani evet, ısıtmada 12 saat çürümüştüm.

[KLO]

KLO, HAKKINDA!!! İmreniyorum! İlk çay ilk öpücük gibidir! Sadece bir kez olur ... ne yazık ki ve ah! Doğru, sonraki her biri daha kötü değil.

İşte bir karşılaştırma!
Ve kırlangıçotundan ne tür bir tentür, bir tarif alabilir misin? Büyükannem karaciğer hastalıkları için kullanıldığını söyledi. Amaranth ... hiç ondan çayı tattın mı?

[KLO]

KLO, Hasta bir karaciğer yüzünden kırlangıçotu tentürü içmiyoruz. Onkolojik hastalıklar için kalıtım arttı. Özellikle bir eşle. Başladık. Kişisel olarak yazacağım. Ve sonra, bu konu (tentür) bir çay değil.
Ve kızlar amaranttan çay yaptılar. Lezzetli değil. Burada nefis yapıyoruz, bana ahududu, çilek, kiraz, elma, armut, böğürtlen, frenk üzümü ile başlamalıyız gibi geliyor, eğer varsa ... o zaman tabii ki söğüt çayından. Ve sonra ... başkalarını yapmaya çalışın. Bir yıldır (30 Mayıs olacak) eşim ve ben hiç dükkan çayı içmiyorum. Ve onlara geri dönmeyeceğiz

Onkolojik hastalıklar için kalıtım arttı. Özellikle bir eşle.Başladık. Kişisel olarak yazacağım.

Radushka! ama sen ve ben kişisel olarak!

Gönderildi Cuma 27 Mayıs 2016 15:52

Bir yıldır (30 Mayıs olacak) eşim ve ben hiç dükkan çayı içmiyorum. Ve onlara geri dönmeyeceğiz

Aynen öyle! Toka zaten 2 yaşında!

[Radushka]

Radushka, TEŞEKKÜR EDERİM!

Çok teşekkür ederim

Yeşil çayı seviyorum! Daha fazla kuru yaprak yapmayacağım ve kızartmayacağım.

Dünden önceki gün ahududu, çilek, kuş üzümü ve diğer bahçe yapraklarının genç yapraklarını topladım, at kuzukulağı ve şehir gravilat yaprakları ekledim. Purolara yuvarladım, yavaş bir tencerede 12 saat kaynattım, ikinci kısım - bir fermentörde, kes, şimdi kuruyor. At kuzukulağından böyle bir dukhman !!!!!!



Neredeyse hepsini kaybettiğim için pişmanım! Tarlalara ve çayırlara toplanmaya gideceğim! Ve orada kakbe Kalmyk yeşil martıları olacak!

Kurutuldu ve demlendi. Lezzetli çay!

[MariV]

Perşembe, 02 Haziran 2016 09:29 Eklendi

Purolara bükülmüş, yavaş bir tencerede 12 saat işkence görmüş,

MariV, Olgalütfen bana bunu nasıl yaptığını söyle

[MariV]

MariV, Olgaama at kuzukulağı asit vermiyor mu?

[Işık]

Işık, Daha sonra yavaş bir tencere ve bir fermentörde fermantasyon teknolojisi için ayrı bir tarif hazırlayacağım.

Radushka, at kuzukulağı - aveluk - özellikle fermantasyondan sonra pratikte ekşi değil. Ama harika bir aroma ve tat veriyor!

Ondan yemek pişirdiğimde hamura eklenen salata vb. Asit hissetmedim.

[Olga]

Olga, bilgi için teşekkürler! Bu at bizde ... en azından bir ganimet ye! Ve sonra ötücü var. Ben okudum, siz de ekleyebilirsiniz. Doğru, her yerde bir KÜÇÜK olduğunu yazarlar. Ben kesinlikle yeşil ile ilgileniyorum. Saf dut benim için çok "tatlı". Ve biraz da mülayim. Donmuş yapraklar sonbahardan beri kaldı. Bir at kuzukulağı, biraz farklı bahçe olanları alıp bir çizgi filmde pişireceğim. Geçen sezon sadece bir parti dut yaptım. Paketten çıkarmadan 12 saatte 60 saniyede yuvarlandı. İyi çıktı

[MariV]

Svetyashka, daha sonra fermantasyon teknolojisini yavaş bir tencereye ve ayrı bir tarifle bir fermente edeceğim.

MariV,OlgaPekala bekleyeceğim.

Perşembe, 02 Haz 2016, 13:06 Eklendi

Paketten çıkarmadan 12 saatte 60 saniyede yuvarlandı. İyi çıktı

Radushkasergilemedim ama yoğurt programı var.

[Işık]

Işıkmuhtemelen Yoğurt fermantasyon programı yapacak.

Perşembe, 02 Haz 2016 15:23 Eklendi

Radushka, test için biraz at kuzukulağı eklemeyi deneyin. Hayal kırıklığına uğramayacağınızı düşünüyorum - fermantasyondan sonra çok kuru!

Yaprakları çok sertleşene kadar şehir gravilatına daha yakından bakmaya değer. Kökleri çayda kullanılabilir - çok güzel kokulu! ve içeceklere ilginç bir kiraz rengi verecektir.

[MariV]

Svetyashka, muhtemelen fermantasyon için Yoğurt programı yapacak.

MariV, Olgaiyi teşekkür ederim!

03 Haziran 2016 Cuma 08:19 Eklendi

ve bir seferde çok fazla yaprak, özellikle de fanatizmle zorlarsanız!

filirina, Irina, 5 litrelik tencere için kaç yaprak toplamanız gerekir

Yeşil çay yaptım. Elma, kiraz, siyah frenk üzümü ve birkaç at kuzukulağı yaprağı soldu ve bir fırın torbasına kondu. Isıtma modu için çoklu pişiricide paket, paket açıktı. Bir saat sonra yapraklara bir termometre koydum, sıcaklık 72 dereceydi, vanayı çıkardım ve bu modda 12 saat çürümüştüm. Sonra kestim ve kurutdum, açık bir fırında kurutdum, kaç derece vardı, emin değilim. Bugün ben demledim. Lezzetli yeşil çay! Bir değişiklik için daha fazlasını yapmak gerekecek. Çayı çok beğendim.

Yeşil çay yaptım.

Ve yeşil çay yaptım.

Ve şov?
Ve dene?

[elena kadiewa]

Ve dene?

elena kadiewa, Denedim. Ben anlamadım. Kuru fermantasyon için bekletin.

Pekala, 5 litrelik bir tava için kaç yaprak seçmeniz gerekiyor

Evet, biraz görünüyor, süpermarket paketi en büyüğü değil.

Evet, biraz görünüyor, süpermarket paketi en büyüğü değil.

Evet, pek bir şey yapmayacağım. Evet, hemen şimdi! 5 litrelik tencereye zar zor soktum. Ve ikinci çantanın aceleyle yapılması gerekiyordu. Sadece 469 g çıktı.