Agar olmadan pektin üzerinde elma hatmi

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Agar olmadan pektin üzerinde elma hatmi

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
elma püresi	MÖ 200
pektin sarısı (elmam var)	10 g
şeker	50 + 350 gr.
protein	45 g
şurup için su	MÖ 130
limon asidi	3 g.
sitrik asit için sıcak su	3 g.
herhangi bir tatlandırıcı	seçenek
Gıda boyası	seçenek

Pişirme metodu

• 50 gram şekeri pektinle iyice karıştırın. Sitrik asidi suda çözün.

  Bir kaseye patates püresi koyun. Bilinmeyen çeşitte ev yapımı pişmiş elmaları ezdim.

  Şeker ve pektini dökün. İyice karıştırmak için. Örtün ve bir saat bekletin.

  Proteini dökün.

  Hafifleşene ve hacmi artana kadar çırpın.

  Bir tencereye su dökün ve 350 gram şeker ekleyin. Boya ekleyin. Karıştırırken kaynatın. 110-112 derece arasında pişirin. Ortalama ateş. Ateşten alın. Büyük baloncukların oturmasına izin verin.

  Patates püresini çırpmayı bırakmadan şurubu ince bir akıntıya dökün. Kütle incelir. Karışım koyulaşıp beyazlaşana, ancak gevşek kalana kadar yüksek hızda çırpın. İyi dövülmüş bir bisküvi yumurtasına benzeyecek.

  Sitrik asit çözeltisine dökün. Tatlandırıcı ajan. Yaklaşık bir dakika çırpmaya devam edin.

  Kütle çok daha kalın olacak. Buradaki en önemli şey, kütlenin zaten kalın olduğu, ancak henüz çok fazla soğumaya başlamadığı anı yakalamaktır. Aksi takdirde, hala çok sıcaksa ve çok kalın değilse, hatmi sertleşir, ancak jigleme sırasında "yüzer". Kütle güçlü bir şekilde soğursa, biriktirmek imkansız olacaktır. Çantadan zorlukla çıkacak ve "yırtık" bir hatmi alacaksınız. Bu tadı etkilemeyecektir. Kütleyi bir çantaya kaydırıp hızla bir kenara koyuyoruz. 24 saat stabilize olmasına izin veriyoruz. Tozu serpin ve çiftler halinde birleştirin veya bu şekilde bırakın.

  
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

Tarifi Pteat kanalında buldum.
Üçüncü seferde harika oldu. Tutarlılığın nüanslarını anlayana kadar. Onları size anlattım.
Hatmi lezzetlidir. Bu tam olarak mağazadan satın aldığımız türden hatmi. Pişirmesi çok kolay. Görünüşe göre çok büyük bir çıkış yolu değil. Kitle alıştığımız kadar çırpılmıyor, agarda şekerleme yapıyor. Önermek!

Buna ne zaman karar vereceğim ...

İşte buradayım. Angela'nın tüm şekerlemelerine bakıyorum ve hiçbir şekilde ... Korkarım eğer onu bozarsam, artık kararımı veremeyeceğim. Ve bu yüzden çocukları şımartmak istiyorum! Marshmallowlarımı seviyorlar.
Angela, başka bir şaheser için teşekkürler.

[Ilmira]

Ilmira, Nataliayazmak yapmaktan daha uzun sürer. Hazır patates püresi ile tüm aktif işlemler için 20 dakika.

[Angela]

Angela, pekala ... Şapkamı çıkardım şef ... aferin! Çok güzel,,
Korkan Lyovochki, ilk hatmi deneyin, Anji'nin mükemmel bir tarifi var ve bundan sonra nasıl ve ne olduğunu anlayacaksınız ...

[Ilmira]

Ilmira, Nataliayazmak yapmaktan daha uzun sürer. Hazır patates püresi ile tüm aktif işlemler için 20 dakika.

Daha da korkuyorum ... 20 dakika içinde HİÇBİR ŞEY için vaktim olmayacak

Denemeliyim, hala elmalar var

Sadece pişmiş püre mi gidecek? Ve eğer bir çift için mi yoksa bir mikrodalgada mı?

önce lokumu dene

Zaten Angelina'nın şekerlemelerini yaptım. Mikseri neredeyse yaktım, bir kaşıkla koydum ama çıktı. Ama bir şekilde şekerleme başlatmaktan korkuyorum ...

[Galina]

Denemeye ihtiyacım var

Galina, bu gerekli)

Sadece pişmiş püre mi gidecek? Ve eğer bir çift için mi yoksa bir mikrodalgada mı?

Kimin umrunda? Daha az nem pişirdim. Evet, meyve sıkacağından sonra buharda pişirilirse, sana söylemem. Bana öyle geliyor ki, böyle bir pürede tadı kadar çok az pektin kaldı.

Hayır, çift kazanda kaynatmayı düşündüm. Bana en az birkaç gün izin verirlerdi ... Benimki Sırbistan'a gittiğinde şekerleme yaptım. Onlarla fazla bir şey yapamazsınız. Önce dersler, sonra kavgalar ...Ama yine de kararımı vereceğim, tüm elmalar yenmemişken.

[Tasha]

Tasha, 4 dakikalığına mikrodalga kutusundaki paketin içindeyim! Hatmi çıktı, ama burada ayrıca pektin de ekliyorsunuz ,,, harika ve hızlı olacak! Hatta onun resimlerini bile sergiledim.

Çok ilginç bir tarif, yer imlerine ekleyeceğim ve boş zamanım olduğunda pişireceğim. Havadar olmasına rağmen birkaç kez agar üzerinde yaptım, ama nemli ve oldukça tatlıydı. Elma püresini yavaş bir tencerede "Güveç" modunda çok basit ve hızlı bir şekilde kaynatıyorum. Çok tatlı çıkmıyor mu?

Mikrodalgada bir çantadayım

Olya, sebzeler nasıl (çantayı bağladı, delikleri bıçakladı ...)? Bütün elma mı yoksa soyulmuş ve parçalara bölünmüş mü? 4 dakika hangi güçte?

[Umut]

Yer imi koyacağım ve pişireceğim

Umutİşe yararsa sevinirim.

Çok tatlı çıkmıyor mu?

Bu hatmi. O her zaman tatlıdır. Bu iğrenç değil. Burada asitten ekşilik var.

[Angela]

AngelaBu lokumun daha yoğun olduğunu mu söylüyorsun? Şimdi pektin de almalıyız, oğlum agardan hoşlanmıyor, çok havadar ve yumuşak olduğunu söylüyor.

Buna ne zaman karar vereceğim ...

işte buradayım, ayrıca ...

Neden karar veremiyorsun Başarısızlık durumunda kaşıkla yiyebileceğiniz lezzetli bir kütle alın. Eh, bu en uç durumdur. Bozulacak özel bir şey ve hiçbir şey yok.

[Anna]

Oğlu agarı sevmiyor, çok havadar ve yumuşak olduğunu söylüyor.

Anna, belki de kütleyi kırbaçlıyorsunuz, agarda oldukça yoğun ve elastik bir hatmi var.

[Tatyana]

Tatyana, muhtemelen. Teşekkür ederim, biraz daha az yenmeye çalışacağım.

Bir kaseye patates püresi koyun.

ve elmaları patates püresi üzerine soyun mu?

[Elena]

Elena, Her şeyi birlikte pişiriyorum ve sonra bir elekten geçiriyorum. Tabii ki deri yok, çünkü tüm deriler elekte kalıyor.

[Angela]

Bütün veya soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş elma

Parçalar halinde kesin, deliksiz, sadece sıkı bir torbaya ve 4 dakika boyunca! Konudaki her şeyi gösterdim ..
Angela, Ben burada yazıyorum, sanırım birçoğu patates püresi için kullanışlı olacak, nasıl hızlı ve kolay bir şekilde yapılacağı.

diyor musun?

Evet. O biraz farklı.

sadece sıkı bir pakette ve 4 dakika boyunca! Konuyla ilgili her şeyi gösterdim ..

Mikro da yapıyorum ama temizliyorum.

[Angela,]

Tabii ki deri yok.

Angela, ve neden? pektin var. Tamamen pişiriyorum, sadece çekirdeksiz, cilt yumuşuyor ve sonra bir ovma veya elekle biraz atık kalıyor. Bazen daha hızlı silmek için bir blender ile ve sonra bir elekle deliyorum.

Tamamen pişiriyorum, sadece çekirdek olmadan

Ayrıca her şeyi birlikte pişiriyorum ve çekirdeğini kesmiyorum.

Her şeyi birlikte pişiriyorum

ve sonra bir elekten geçiriyorum

Ve derisiz çıkıyor.

Tabii ki deri yok.

Çünkü tüm deriler bir elek içinde. Belki bir şekilde anlaşılmaz yazdım? Şimdi nasıl düzelteceğimi düşüneceğim.

Üzgünüm dikkatlice okumadım. Sadece tüm derileri siliyorum, Antonovka onlar yumuşak.

[Tatyana]

Tatyana, elbette bir şey kayıyor. Antonovka'mız yok. Sahip olduğum elmaları alırım.

Angela, kızlar, Pudov'dan elma pektini bu lokuma gidecek mi? Anzhelochkin için böyle bir güzelliğe bakmak ve onu yapmamak imkansız. Üstelik patates püresi çoktan hazır

[Alexandra]

Alexandraövgü için teşekkürler. Pektin Pudov'a gelince, hiçbir şey söyleyemem. Kompozisyona bakmanız gerekir ki pektinden başka bir şey kalmasın.

Orada ek bir koyulaştırıcı var ama ne olduğu söylenmiyor. Belki onunla yapmaya çalışırım ama coşku şimdiden düşüyor. Şimdi kulübede daha fazla yaşıyorum, çıkar çıkmaz normal agar ve pektin alacağım.