Kutlama için 3 tatlı

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
% 35 krema (mascarpone varsa, sonra 650 gr mascarpone ve 1 litre krema)	2 l
Yumurta	8 adet
Bitter çikolata	340 g
Kavrulmuş fındık	1 bardak
Buğday unu	1 bardak
Likör (Portakalım vardı kendi üretimi)	1 bardak
Viski (konyak)	3 yemek kaşığı. l.
Şeker	2 ¾ bardak
Hazır kahve	1 yemek kaşığı. l.
Alkali kakao veya 3 yemek kaşığı. l. normal kakao	2 yemek kaşığı. l.
Çikolata dekoru (rendelenmiş çikolata) pasta dekorasyonu için	100 gram
Nişasta ve sirke	1 çay kaşığı.
Tuz	¼ h. L.
Limon asidi	¼ h. L.
2 bisküvi kek kalıbı
Truffle kek için 2 silikon kalıp
2 yaprak parşömen kağıdı

Pişirme metodu

Bu tatlıları hazırlamak tam 3,5 saatimi aldı: Akşam 1 saat ve ertesi gün sabah 2,5 saat.
Kutlamanın arifesinde akşam:
Amaç: Mascarpone hazırlayın ve kek ve hamur işi için kek pişirin
1. Önce mascarpone pişiririz (hazır bir mascarpone mağazası varsa bu öğe çıkarılabilir)
% 35 kremden mascarpone nasıl yapılır
Her bisküvi uzunlamasına 2 parçaya kesildi. 4 kekim var: 2 açık ve 2 koyu.
Tüm kek ve kekleri portakal şurubu ile bolca ıslatın. Şurup yoksa. Emprenyeyi kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için yarım bardak şeker ve yarım bardak sudan şurup pişirmeniz gerekir. Soğutulmuş şuruba 5 yemek kaşığı ekleyin. l. viski (konyak).
5. Pastanın montajına geçiyoruz. Islatılmış kekleri tek tek koydum, bolca krema ile yağladım ve açık ve koyu kekler arasında geçiş yaptım. Orijinal tarife göre, her katmana rendelenmiş çikolata serpilmelidir. Dürüst olmak gerekirse, bunu yapmak için biraz fazla tembeldim. Pastanın rendelenmiş çikolata olmadan bile çok lezzetli olduğunu söyleyeceğim.
6. Kek üzerine hazırlanan kremanın ¾'ünden fazlasını almamalıyız. Keklerin arasındaki boşluklar bisküvi parçalarıyla doldurulmuştu. Üst ve yanlara krema sürüldü ve çikolata parçacıklarıyla süslendi.
.
Zamanı ve becerisi olanlar, hayal güçlerini dizginleyebilir ve pastayı bir resim gibi dekore edebilirler.
7. Kremayı hazırlarken ve pastayı monte ederken, beze rulosu pişirilmiş ve 2 yaprak parşömen arasında soğutulmuştu. Üstteki kağıdı çıkardıktan sonra, kalan krema ile ruloyu sürdüm ve dikkatlice sardım.
8. Hala koyu bisküvi artıkları var. Onlardan 340g bitter çikolatadan trüflü kek hazırlayın. Brut bitter çikolata ve kakao içeriği en az% 70 olan çikolata burada mükemmeldir.
12 kek var. Çok ihtiyacın var çünkü çok fazla misafir olacak.
Bu pastanın hazırlanması tam olarak 20 dakika sürüyor, belki daha az: 180 ml krema ile eritilmiş çikolata. Soğutulmuş kütleye 3 yemek kaşığı ilave edildi. l. brendi ve 320g çırpılmış krema. Çikolatalı mus hazır.
Şimdi tarifte anlatıldığı gibi pastayı topluyoruz. Ve hemen don.
Bunlar kekler ve rulolardır (hazırlanma anından bu yana 2 saat geçti: kek donmayı başardı ve rulo iyi soğutuldu)

Not

Size yakın bir kişinin doğum günü veya ciddi bir aile etkinliği, hostesin çok fazla zaman ve çaba harcamasını gerektirir.
Yollardan birini paylaşmak istiyorum: Minimum miktarda ürünle mümkün olan en kısa sürede 15 kişilik (çocuklar dahil) "tatlı bir sofra" nasıl hazırlanır?
Bu yüzden zaten aşina olduğumuz 3 tatlı hazırlıyoruz:
1. Mascarpone Merengue rulosu
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
2. Stеrn'den Cake "Bomb"
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0
3. Trüflü kek
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
Neden bu özel tatlıları seçtim?

Bu tatlılar amacıma mükemmel bir şekilde ulaştı çünkü içerikleri mucizevi bir şekilde birbirleriyle örtüşüyor.
Örneğin, beze rulosu ve Bomba keki aynı kremaya sahiptir. Ve kek ve kekte aynı kekler, yani krema ve keklerin hazırlanmasından tasarruf ediyoruz.

Lütfen sevgi ve saygı gösterin! Ye ve eğlen!