Trüflü kek

Trüflü kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Koyu bisküvi	12 daire
Su	45 ml
Şeker	45 g
Krem% 33-35	250 ml
Konyak	3 yemek kaşığı. l.
Bitter çikolata	170 g
Serpme için kakao

Pişirme metodu

• 
• Herhangi bir bisküvi hazırlanabilir. 2 yumurta yerine klasik siyah (1 çorba kaşığı kakao yerine 1 çorba kaşığı un koyun) yapıyorum.
• "Havzada ne kadar iyiyse içimizde o kadar iyi" tarifine göre en son yemek pişirdiğimde - mükemmel bir sonuç.
• Ana kek "Bomba" (Stern) kekine gittiği için bisküviden artıkları kullandım.
• Öyleyse hazırlık:
• 1. Her kek için 2 parça olmak üzere koyu renkli bir bisküviden daireler (parçalar) kesin.
• Daha büyük olanlar alt çaptadır, daha küçük olanlar ara katman için ortadadır.
• 2. Şeker ve suyu ıslatmak için kaynatın, biraz kaynatın, ocaktan alın ve biraz soğuduğunda 1.5 yemek kaşığı ekleyin. l. Konyak. Son zamanlarda şurubun hazırlanışıyla uğraşmıyorum: Bisküviyi portakal likörüyle ıslatıyorum.
• 3. Mus için çikolatayı 90 ml krema ile su banyosunda eritin. Kütle homojen hale gelecek şekilde yoğurun, soğutun ve 1,5 yemek kaşığı ekleyin. l. brendi. Çırpılmış krema (160ml) ile nazikçe birleştirin.
• 
• 4. Bisküvi pişirmek için kullanılan silikon kalıplarda veya özel kalıplarda (eğer varsa) 1 yemek kaşığı koyun. l. mus, üstüne daha küçük bisküvi kupaları (parçaları) koyun. Biraz şurup serpin.
• 
• 5. Üzerine 1-2 yemek kaşığı daha koyun. l. köpüğü koyun ve şuruba batırılmış büyük bir bisküvi parçası (parça) ile kapatın.
• 
• 6. Stabilize etmek için soğutun. Ve dondurucuda daha iyi, özellikle de yedekte yapıyorsanız. Donuyorum ve servis yapmadan 1 saat önce pastayı kalıplardan çıkararak kalıbı büküyorum.
• 6. Servis yaparken biraz kakao serpin ve çilekli veya çileksiz servis yapın.

Not

Lezzetli ve kek hazırlaması kolaydır.
Tarif, "Aşçılık Kulübü" sitesinden alınmıştır. 🔗

AFİYET OLSUN!

Lilechka, onları ben yaptım! Uzun zamandır bir şekil bulamadım, silikonlarım yok, düşündüm ve merak ettim ve folyo kaplı küçük kahve fincanları almaya karar verdim ve şimdi

Lilechka ne nefis bir şey, çikolata ve harika tarif için teşekkürler.

Tanya, en sonunda birinin bu pastayı almaya cesaret etmesine ne kadar sevindim!
Fincanları folyo ile örtmeye cesaret eden genç kadın. Bunu da yapıyorum, onları sadece kaselere koyuyorum (yeterli silikon kalıp olmadığında), ayrıca sufle de yapabilirsiniz.
Bu kekler, donduğunda şeklini kaybetmeden kolayca çıkarılır. Sonra hemen folyodan bir fincan tabağı üzerinde çekin ve oda sıcaklığında bekletin. Ne yapısı ne de tadı hiç değişmez.
En güzel kekler silikon "elmas" kalıplarda yapılır (keklerin kendisi tarifteki ilk fotoğraftadır)



Her zaman çok fazla kek yapıyorum (30-40 adet), dondurucuda dondurucuda, köfte gibi plastik bir torbada (film) saklıyorum.
Sık sık gelen misafirlerim, bir fincan kahve veya çay için mağazada her zaman trüflü kek olduğunu bilir (konuklar aniden gelirse)

Ve bir şey daha:% 72 çikolata ile çalışırken çırpılmış krema miktarı% 10-20 artırılabilir. Bu, pastayı daha da yumuşak hale getirecek. % 72 çikolata çok kuvvetlidir. Ailemizde bu konudaki görüş ikiye bölünmüştü: Ben keklerin daha yumuşak tadı hoşuma gidiyor, tam tersine adamlarım okulun daha zengin tadı. Sana kalmış!

Birkaç çilek bu pastayı çok iyi tamamlıyor. Ekşilik çok ferahlatıcı.

Kızlar ve erkekler, deneyin ve pişman olmayacaksınız!

Bu pastanın ana sırları:
1. İyi şekerleme bitter çikolata.
2. Krem şanti
3. Harika bir ruh hali

Ve hatta içindeki fındıkları ufaladım, çok sıradışı ve lezzetli. Ve bir filmle bir plastik kase daha koydum, bu seçeneğin nasıl çalışacağını deneyin.Harika çıktı, film düzgün bir şekilde çıkarıldı, ancak folyodan sonra keklerin yüzeyi oluklu, güzeldi.

Ve hatta içindeki fındıkları ufaladım, çok sıradışı ve lezzetli.

İyi iyi iyi!
Ve bu yerden daha ayrıntılı olarak: hangi fındıklar? Kızartılmış mı değil mi?

Ceviz (başkalarını tutmuyoruz, ağaç agromous), kızartmadım, sadece bıçakla kestim. İlk başta onları rende üzerine sürmek istedim ve sonra muhtemelen iyi olacağını düşünüyorum, ancak küçük parçalar tam olarak doğru.

[Lilechka]

Lilechka, Truffle turtalarını da yaptım.
Ne tür kekler bunlar? Bunlar gerçek tatlılar!
Tavsiye ile Teyze - Susli Ceviz ekledim.
İnanılmaz derecede lezzetli çıktı. Bisküvi, çikolatalı sufle içinde çözülür. Ve böyle hassas tatlılar ortaya çıktı.
Doğru, silikon kalıplarım yoktu. Gözlüklerin boyut olarak uygun olduğu ortaya çıktı. Onları streç filmle kapladım.
Doğru, çok iyi görünmüyorlardı, ama lezzetliydi.
Kocanız ve oğlunuzdan size büyük bir "Teşekkürler".

Sağlık!
Ve çok güzel görünüyorlar: beyaz çikolata ile ıslatılmışlar.
Bu fikri gerçekten beğendim.
Başvurmanız gerekiyor

Canlı, aferin! gerçekten nefis olağanüstü! Ve ne tür çikolata aldın?

Ve ne tür çikolata aldın?

Bitter çikolata - "taç". Tadı çok lezzetliydi! Fazladan siyah çikolata olsaydı acı olurdu.
Ve Lily'den beyaz olanı aldım.
Bu arada adamlarım bunu anlamadı bile tatlılar 3 yemek kaşığı brendi kadar kek.

Ve Lily'nin siyah diskli çikolatasını sipariş ettim,% 72, özellikle bu tarifi denemek için, böylesine zengin bir tada çikolata-çikolata çıkıyor.

Ve Lily'nin siyah diskli çikolatasını sipariş ettim,% 72, özellikle bu tarifi denemek için, böylesine zengin bir tada çikolata-çikolata çıkıyor.

Muhtemelen ekstra siyah kadar sert değildir.
Denemek zorundayım.

Hafif bir acıyla çok lezzetli ve o zaman bile ağızda kalan bir tat gibi görünüyor, kasıtlı olarak çantaya tırmandım, bir daire kaptım.

[Suslya,]

bilerek çantaya tırmandım, bir daire kaptım.

Suslya, Siz de bu tatlıları yapın, çünkü Lilya çikolatanın eskimekte olduğunu söyledi. Ve sonra çikolataya pişman olacaksın ve sonra ...
Gerçekten başka birinin bu lezzeti denemesini istiyorum.

Zambak. Onları ben yaptım! Ve işte benim tatlı çiftim. Tarif için teşekkürler. Durumunuzu yükseltmeye gittim.

[Lilechka]

Tarif için teşekkürler! Ve dikkatsizliğimden dolayı saf haliyle başarılı olamasam da (krema sıcak çikolataya döküldü, bu yüzden porsiyonu artırmak zorunda kaldım ... ama artık çikolata yoktu ...) tadı gerçekten beğendim! LilechkaTarifin pastamın bir parçası oldu https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59289.0 bunun için çok teşekkürler !!!!

[Gabi,]

Gabi, Özür dilerim çabalarınızı fark etmedim ve zamanında teşekkürler
Çok, çok sevimli kalpler!

Bugün aynı silikon kalıplarda lor çörekler yaptım (kavadan elde edilen ekşi maya çöreklerine dayanarak)
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.0)


esnaf, Pasta tarifinin inanılmaz bir şaheserin parçası olmasıyla doğrudan gurur duyuyordum - minke.
Gidip kendime bir artı işareti koyacağım (sadece şaka yapıyorum) ve senin de 3 artı işaretin var

Lilechka, ben bu yer mantarı ile hastalandım, sizin tarafınızdan kişisel olarak hazırlanan sizinkini tattıktan sonra ve yarın onlara başlayacağım. PARADİSAİK LEZZET

Bu arada adamlarım bunu anlamadı bile tatlılar 3 yemek kaşığı brendi kadar kek.

Tanyusha, belki yakıtı ondan önce çektiler? ... Ve sonra Natasha ve ben kulübedeki yakıt kullandıktan sonra da fark etmedik, ama sabah Lily'de hemen hissettik

Aslan, komşularıma pasta ısmarladım. Bir zevk vardı Tarif çabucak silindi ve Inna onları bugün yapıyor

Kızların tarifi sevmesi o kadar iyi ki!

Ve en önemlisi: dondurulabilirler ve dondurulmaları gerekir ve bu nedenle 2-3 aya kadar saklanırlar, sadece bir filmde (torba) kalıbı sarmanız gerekir, aksi takdirde kurumaya başlarlar.
Servis yapmadan 30-40 dakika önce bir tabak koyun ve tatlı hazır.

Dondurucumda bu keklerden 3-4 adet olmazsam rahatsız olmaya başlıyorum.

[Svetik]

Tanyusha, belki yakıtı ondan önce çektiler? ... Ve sonra Natasha ve ben kulübedeki yakıt kullandıktan sonra da fark etmedik, ama sabah Lily'de hemen hissettik

Değil, Svetik, koca sadece denerdi.
Ve çocuk bira bile içmiyor.

Evet, Lilichkin turtalar KAIF!

Onları pişirdiğimde, yoksa sadece Leela'ya gelirim ve hepsini küstahça yerim, böyle yer mantarı pişireceğime söz veriyorum. Dürüstçe

[Tanya]

Onları pişirdiğimde, yoksa sadece Leela'ya gelirim ve hepsini küstahça yerim, böyle yer mantarı pişireceğime söz veriyorum. Dürüstçe

Tanyagel birlikte yemek yapacağız
Onları pişirin - 15 dakika (bisküvi dondurucuda ise)

Geleceğim, yakında geleceğim.

İple çekiyorum!

[Lyulek]

Lilechka Lyulek , nihayet raporu getirdi. : flowers: Ve bunu ilk kez yaptığımda, fotoğraf çekecek hiçbir şey yoktu. ... Ve bu sefer yaptım ve çoktan bir fotoğraf çektim, Sadece köpük krema brulee'yi yaptı. Ancak tadı hala ilahi kalır. 18 şey ortaya çıktı, yeterince kalıp bile yoktu, bu yüzden dolandırıcılarını kullandım. Doğru, dolandırıcılık içindeler, silikondaki kadar güzel değiller, ama tada yansımıyorlar.



Bu yüzden misafirler için silikonda bıraktık ve bunları kendimiz öğüteceğiz. Öyleyse ziyarete gel, kahvede her zaman tatlı olacak şimdi

[Svetlanka]

İnce, Svetlanka!

Ve creme brulee ile bu iyi bir fikir!

Tamamlanmış olmalı!

Böyle bir tarifin işe yaramasına ve geliştirilmesine sevindim!

Daha fazla fikir olacak - hoş geldiniz!

Lilya, yer mantarı için teşekkürler Çok lezzetli, çok çikolatalı. Şimdi onları ziyaret edeceğim, umarım yolun yarım saatinde onlara bir şey olmaz.

Lilya, yer mantarı için teşekkürler Çok lezzetli, çok çikolatalı. Şimdi onları ziyaret edeceğim, umarım yolun yarısında onlara bir şey olmaz.

Oksana! Bu, çalışma yeteneğidir! Zaten tatlılar ve yer mantarı yaptım!

Ne zaman vaktin oldu

Size gelecek için bir "küçük şey" söyleyeceğim: Bu kekleri dondurduktan sonra kalıpların içinde ziyarete getirin.
Ve zaten bir partide, çay içmeden bir saat önce yarım saat bir tabağa çevirebilirsiniz.

Tabii ki zaten parçalanmayacaklar ama kalıplarda daha güvenli, endişelenmenize gerek yok.

Orada ne tür bir verimlilik var. Tarifler hızlı, biri başka
Zaten misafirlerden döndü, her şey yolundaydı. Ben de ilk başta silikon düşündüm ve taşıdım, sonra fikrimi değiştirdim ve folyo şeklinde taşıdım, hiçbir şey buruşmamıştı, ama bir şekilde güvenilir değilsin.

Asıl mesele, kekleri sevmiş olman (öyle sanıyorum)
Ve yazmayı unuttum

Bu kekleri ziyarete getirmek istiyorsanız, eylemlerin algoritması:
1. Pasta yaptım
2. Kek tepsisini dondurucuya yerleştirin.
3. Ziyarete gitmeden önce, kalıbı doğrudan dondurucudan yanımıza aldık.
4. Ziyarete geldiler (geldiler) ve hostesin (sahibi) keklerle birlikte bir kalıp (bir demet kalıp) yarım saatliğine (eğer bu kadar zamanınız varsa) ustanın dondurucusuna koymasını istediler.
5. Dondurulmuş kekler acele etmeden dikkatlice kalıptan tabağa çıkarıldı.
6. Yanınızda almayı unutmadıysanız kakao serpebilirsiniz (her ihtimale karşı)
7. Yarım saat veya bir saat içinde ev sahiplerinden ve misafirlerinden büyük bir hayranlık duyabilirsiniz.

Kekleri ortak masaya değil de hediye olarak getirmeniz gerekiyorsa, onları evde güzel bir kutuya koymanız gerekecektir. Ve her kek, düşük kenarlı ayrı bir kağıt tartı içinde.

Elbette yaptık. Aksi olamazdı

[Zambak!]

Zambak! pahalı! ne harika bir tarif! Sadece şok oldum - ÇOK lezzetli olabileceğini bile düşünemedim! dahası - bu çok çirkin! Senden aldığım çikolatanın geri kalanını da kullandım ama buna değer!
Teşekkür ederim - tarifleriniz her zaman bana açık - saman somununda ustalaşmaya devam ediyor.

Ira! İltifatınla beni sandalyeye çiviledin! Tarifin iyi olduğunu kesinlikle biliyordum! Ama çok mu?
Aslında bu tarifi ben yaratmadım, sadece "Aşçılık Kulübü" sitesinden ödünç aldım. Ve bulguyu paylaşmak için acele ettim

Ve çabalarınız boşuna olmadığında ne kadar hoş olur !!!
Duygular, sevdiklerine hediye vermekten gelen neşe hissine çok yakındır. Ve yakındaki bir mağazadan alınan hızlı bir hediye değil. Ve uzun süredir düşündüğüm bir hediye seçtim, hatta daha iyisi: Kendi ellerimle yaptım.

Tarifi gözetimsiz bırakmadığınız için teşekkür ederim Irochka !!!

Tarifin iyi olduğunu kesinlikle biliyordum! Ama çok mu?

o kadar ki! Henüz bir tatlıyı daha iyi tatmadım, bu kadar güzelliğin ve lezzetliliğin de benim tarafımdan yapılmış olması şaşırtıcı - genellikle ellerim estetiğe çarpıyor, ama burada her şey kendi kendine gidiyor, farklı bir şekilde, beceriksiz bir şekilde. basitçe çalışmayacak!

Aslında bu tarifi ben yaratmadım, sadece "Aşçılık Kulübü" sitesinden ödünç aldım. Ve bulmayı paylaşmak için acele ettim

Siteyi ziyaret ettim, ama yine de benim için forumumuzun bir yazarı ve bir sanatçı ve hatta bir ilham kaynağısın!

Ira, çok teşekkür ederim!

Omuzlarımı bile düzelttim! İleri meme !!!

[Ira!]

Ira! Ve yer mantarlarına (beyaz) ne döktün?

[Natusichka,]

Natusichka, Geç cevap verdiğim için özür dilerim - daha önce yapamadım.
Beyaz, birkaç yemek kaşığı krema ile eritilmiş beyaz çikolatadır.

[Lilya !!!!]

Lilya !!!! Böylesine lezzetli bir MUCİZE için çok teşekkür ederim !!!!
Aferin !!!! Pekala, herkes çok memnun, şimdi çikolatalı paketinizi bekleyemiyorum !!!!!
İşte buradalar, estetik olarak olsa da ortada bir tür "boşluk" ortaya çıktı, ama tadı .... !!! Hiçbir kelime !!!!!



Ve hepiniz yanlarda nasıl bütünsel hale getireceksiniz?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka Ve bu creme brulee ne tür köpük? Nasıl pişirdiğinizi daha detaylı yazabilir misiniz? Ve neden, pastanın ortasında bir boşluk var, kimsede böyle bir şey yok ...

[Lilya !!!!]

Lilya !!!! Böylesine lezzetli bir MUCİZE için çok teşekkür ederim !!!!
Aferin !!!! Pekala, herkes çok memnun, şimdi çikolatalı paketinizi bekleyemiyorum !!!!!
İşte buradalar, estetik olarak olsa da ortada bir tür "boşluk" ortaya çıktı, ama tadı .... !!! Hiçbir kelime !!!!!

Ve hepiniz yanlarda nasıl bütünsel hale getireceksiniz?

Trüflü kekin tadını beğenmenize çok sevindim!

Ve boşluk kalmaması için, ortasına kalıptan daha küçük bir bisküvi çemberi koymanız gerekir. Ve bisküvinin kalıpla temas etmemesi için çikolata-kremsi kütleye daldırın.

O zaman kitle onu tamamen kaplayacak.

[Zambak,]

Zambak, teşekkürler, her şeyi anladım. Bir sonrakini yaptığımda hesaba katacağım. zaman!!!

[Lyulechek]

Bilmiyorum ve gözlerim nereye baktı? Forumdan çıkmış gibi görünmüyorum, ama böyle bir tarifi atladım! Dahası, dünden önceki gün 7 km uzaktaydım, beni sabuna kadar getirdi, her türlü silikon form seçeneği var, tatlılar vb. bir önemsiz şey dahil. Yani ben, yaşlı bir galoş, buz için sadece 1 kalıp aldım ve kendimle de gurur duydum, işte bu kadar ısrarcıyım ve dengeliyim ...
Önümüzdeki hafta sonu durumu düzeltmem gerekecek. Kesinlikle, kötü bir kafanın arkasında ...
Lyulechekilginç tarif için teşekkürler

[Lyulechek]

Önümüzdeki hafta sonu durumu düzeltmek zorunda kalacak.
Lyulechekilginç tarif için teşekkürler

Bence durumu düzeltmek zor değil!

Ana şey kekleri sevmek

[Zambak,]

Ve merak ediyorum: 2 çeşit çikolatayı - siyah ve sütü karıştırmak mümkün mü, ne olur? Kimse denemedi mi? Her neyse, o kadar acı değildi ...

Zambak, ve kristale benzeyen bir formu nereden satın alabilirsin? Ve maliyeti ne kadar?

Evet, kolayca karıştırabilirsiniz - sorunsuz karıştırdım ve genel olarak sadece süt ürünleri yaptım - her şey harika!
Sadece bitter çikolatayı daha çok seviyorum ama elbette herkes için değil

[Ira,]

Ira, teşekkür ederim! Ve sonra benim dotsya'm çok lezzetli olduğunu söylüyor, ama bu kadar acı olmasa (ve sadece% 78 çikolatam vardı), Lily'nin tavsiyesi üzerine, tariften daha fazla krema ekledim. Bunu deneyeceğim ve bu tür ürünlerin kesinlikle hiçbir şeyi bozmayacağını düşünüyorum! Sadece çeşitlilik elde edebilirsiniz!
Ira, ne tür kalıpların var? Bir porsiyondan kaç parça elde edilir? 1 gönderi ile tamamen aynı forma sahibim, 6 parça için. Ve çok büyük değil, daha küçük olmasını isterim.

[Zambak,]

Ve merak ediyorum: 2 çeşit çikolatayı - siyah ve sütü karıştırmak mümkün mü, ne olur? Kimse denemedi mi? Her neyse o kadar acı değildi ...

Daha az acı yapmak için% 20-30 daha fazla krema ekleyin

Bunu kendim için yapıyorum ama küçük adamlarım için ek krema eklemiyorum çünkü acı pastamı tercih ediyorlar

Zambak, ve kristale benzeyen bir formu nereden satın alabilirsin? Ve maliyeti ne kadar?

Benden sipariş verebilirsiniz. Bu "Elmas" formu, sanat. SF049 (Silikomart, İtalya) - 66,50 UAH

[Zambak,]

Zambak, ve "Elmas" şeklinde kaç parça elde edilir? Ve sonra o kadar tatmin ederler ki fazla yemek yiyemezsiniz. Ve formumda 6 büyük kek aldım, ancak daha küçük olmasını isterim ve sonra daha fazla olur!
Ve ben, senin tavsiyene göre daha fazla krema sürüyorum, ama muhtemelen suçlu çikolata! Bende% 78 vardı ...