GOST'a göre Bun "Kuntsevskaya"

GOST'a göre Bun "Kuntsevskaya"

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Rusça

Malzemeler
un, premium	500 g
taze maya	10 g
şeker	35 g
su soğuk	290 ml
Tereyağı	50 gram
tuz	8 g

Pişirme metodu

• Hamuru ekmek yapımcısında yoğurdu.
• Unu bir kovaya eleyin. Mayayı ve şekeri suda eritin, üstüne dökün ve "Mantı" modunu açın. Un suyla birleşince yaklaşık 5-6 dakika 1 çorba kaşığı ekleyin. kaşık yumuşak tereyağı. Yavaş yavaş, her seferinde önceki kısmın hamurla karışmasını bekleyin. Serinin sonunda, programın bitiminden 5 dakika önce tuz ekleyin. Hamuru bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun. Hamur çok yumuşak ve esnektir, ellere yapışmaz. Kâseyi streç filmle sıkın ve 1,5 saat kabarmaya bırakın. Hamur 2-2,5 kat artacaktır.
• Fermente edilmiş hamuru her biri yaklaşık 55-56 gr olmak üzere 16 parçaya bölün ve her bir parçayı elinizle masanın üzerinde ince bir keki şeklinde avucunuzla çırparak açın. Sonra bir top halinde toplayın, kenarları merkeze doğru sarın ve masanın üzerinde bir top haline getirin. Pişirme kağıdı veya silikon paspasla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurumaması için plastik sargı altında 50 dakika prova için bırakın.
• Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve kısa bir süre buhar oluşturmak için altına birkaç buz küpü yerleştirin.
• 230 derecede 15 dakika pişirin.
• Bitmiş çörekler bir tel raf üzerinde soğutun.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

16 parça

Pişirme programı:

fırın

Not

Tam olarak bu çörekler fırınımız tarafından Sovyet döneminde üretildi. Onları çok sevdim ve her zaman mağazadan aldım.
Daha sonra hat onarım için kapatıldı, ancak hiçbir zaman restore edilmedi.

Lezzetli çörekler !! Onları yarın yapacağım!

ne kadar tatlı ... belki Filippov'un barlarına ara verip çöreklerinizi denemenin zamanı gelmiştir

en sevdiğim çörekler kuntsevo !!! Tarifi buraya getirdiğin için teşekkürler, ihtiyacın var, kitlelere ihtiyacın var, çok sık pişiriyorum. Yeni fotoğraflar olacak, getireceğim

Geçenlerde insan tat hafızasının inanılmaz derecede güçlü olduğunu öğrendim. Ve bu doğru, en azından benim için. Tadı bulmaya çalışan birçok tarif denedim. Ama her şey doğru değildi
Ve sonunda oraya çarptım. Bunlar benim gençliğimin aynı çörekler!

Galyunya, rulolar - güzel manzara!

Zaten ekmek makinesinden gelen ekmekten bıktım. Ben de bir önemsemeye geçtim

Çörekler harika. Dolgulu ve dolgusuz lezzetli. Bu arada, bunlar sadece süslemeler içindir. İçine ilk marmelat koyduğumda - lezzetli. Tatlı dolgunun malzeme miktarı değişmedi. Teşekkür ederim.

Nazik sözler için teşekkürler. Sağlık için pişirin.
Turtalara ne tür marmelat koyuyorsunuz?
Bir dolgu ile de yapmak isterim, ancak hemen hemen her şeyden basit bir reçel akar. Ve ev yapımı reçel de.

Nazik sözler için teşekkürler. Sağlık için pişirin.
Turtalara ne tür marmelat koyuyorsunuz?
Ayrıca bir dolgu ile yapmak isterim, ancak hemen hemen her şeyden basit bir reçel akar. Ve ev yapımı reçel de.

Evet, evde olanı koydum: sıradan marmelat şekerleri. Büyükannem sadece onları yiyor, yaşlıların kendi tuhaflıkları var.

4 parçaya böldüm, ancak sonuca göre onu 3'e de kesebilirsiniz. İyi şanslar.

Bunun sıradan bir jöle marmelatı olduğunu doğru anladım mı?
Ve fırıncılıkta nasıl davranıyor, takip etmiyor mu? Tabii ki, yüksek sıcaklıktan erimesi gerekir.

Çörekler için teşekkürler. Bookmark Marmelatla yapacağım.

Sağlığınıza pişirin.
Ben de kesinlikle marmelatla deneyeceğim. Ne yazık ki tatlıları seviyorum

Bunun sıradan bir jöle marmelatı olduğunu doğru anladım mı?
Ve fırıncılıkta nasıl davranıyor, takip etmiyor mu? Tabii ki, yüksek sıcaklıktan erimesi gerekir.

Hayır, öyle değil. Ama bir çöreğe 1/4 koydum - yeterli değil. Yani pişmiş - bir parça.

Cevap için teşekkürler. Denemelisin. Tatlı dolguyu gerçekten çok seviyorum. Ancak maalesef tüm tatlılar konulamaz. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt dışarı akar, elma reçeli de. Plastik marmelat kullanabilirsiniz ama bunu satmıyoruz. Ve dürüst olmak gerekirse, ne olduğunu bile bilmiyorum, ama hayal edebiliyorum. Sovyet döneminde parşömen kaplı karton kutularda marmelat vardı. Bu yüzden bence bu. Ya da belki değil

Lezzetli çörekler. Tarif için teşekkürler.