Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Natusichka]

Dayanamadım, Mayıs sonu ve Haziran başında yaptığım ilk çayımı denedim. Kavanozun kapağını açtım ve neredeyse düştüm, çok lezzetli kokuyor !!! Demlenmiş ... Harika çay! Böyle bir koku!

Natusichka, Hadi bakalım. Ve şimdi martımızın ne olduğunu anlıyorsunuz. Sevin, canım ... Zaten prensip olarak içebilirsin. Ama kışın daha iyi olacak ...

[Radushka]

Radushkave kıyma makineniz nedir? Yaprakları sorunsuz işleyebilen bir tane satın almak istiyorum ...

Lyudochka! Bu yüzden başlangıçta lezzetli ve lezzetli olduğunu biliyordum! Sadece şimdi onu kışın kendinizden saklamalısınız ... çok çok uzaklarda ... böylece sürekli demlemek için bir cazibe olmasın ...

[Natusichka]

Natusichkaneden saklanıyorsun? Sağlığınıza için! Bunu kendimiz için yapıyoruz. Ve bunu kışın yapabilirsiniz.

[Natusichka]

Natusichkareklam yasaktır. Kişisel olarak yazdı.

[Natusichka]

Natusichkaneden saklanıyorsun? Sağlığınıza için! Bunu kendimiz için yapıyoruz. Ve bunu kışın yapabilirsiniz.

Yani sen Lyudochka, 2-3 ay boyunca kondisyona girmesi gerektiğini söyledin ... bu yüzden bekliyorum ...

[Radushka]

RadushkaAyrıca bir seçim satın almak istiyorum. kıyma makinesi. Siz de tavsiye edin.

[lappl1]

lappl1, Hangi elektr. bir kıyma makinesi satın almak daha iyidir.

Ve ben bir aptal, bütün çayı (3 paket) eve gönderdim, test için biraz serpmiş olsam bile ve şimdi burnumu sokacak yerim yok. Bana bir ay çok uzun gibi geldi, ama çoktan uçmuştu. Şimdi deney tüpleri için küçük kaplar aldım ve her partiye serpiyorum ama beklemek için bir ay daha ... Ve annemle yapraklardan taze içiyoruz, sık sık yapıyorum, o yüzden hemen tadıyoruz ...

[Galina Iv.]

Checkmark Eve. Bak, Th buldum. Geçen yıl Haziran soğuktu ve Temmuz ayının ilk yarısı da yağmurluydu ve sonra işe gittiğimde hava düzeldi.

Burada benim için dacha-Duben'e gittim - gece 16 derece. T-shirt giyen herkes, şapkadaki yaprakları koparıyorum.

Ruh halimi böyle aktardım ve hala iyimser olduğumu not ettim))

Galina Iv.,
Yine soğudu ...

Hiçbir şeye benzemiyor mu? Zaten tatilde soğuk olduğunu multipl skleroz geçirdiğimi düşünmüştüm. Gittim ve bir Temka okudum, ilk çaylarımızı okumak çok ilginç! Ben tavsiye ediyorum!
Hee-hee, yanlış Temko'ya yazdım.

[Natusichka]

Yani sen Lyudochka, 2-3 ay boyunca kondisyona girmesi gerektiğini söyledin ... bu yüzden bekliyorum ...

Natusichkatarifi okuyun. Bir ay var. Ayrıca çay ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar iyi olur.
Ve yaklaşık 2-3 ay, teknolojiyi ihlal edenler için yorumlarda yazdım ve onların görüşüne göre çay işe yaramadı. bu yüzden size 2-3 ay beklemenizi ve olanları denemenizi ve çayı çöpe atmamanızı tavsiye ettim.

Hangi elektr. bir kıyma makinesi satın almak daha iyidir.

Vasyutka, Tavsiye vermekte zorlanıyorum. Ben mağazalara hiç gitmiyorum. Kocamın aldığı şey, bu yüzden bükülüyorum. Ona çok güvenilir ve en güçlü birine ihtiyacım olduğunu söyledim. Böylece en uygun olanı satın aldı.
En ucuz Çinlilere sahibim ama metal burçlu... 4. yılda çalışır (mmm). İşte böyle

tarifi oku. Bir ay var. Ayrıca çay ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar iyi olur.
Ve yaklaşık 2-3 ay, teknolojiyi ihlal edenler için yorumlarda yazdım ve onların görüşüne göre çay işe yaramadı. bu yüzden size 2-3 ay beklemenizi ve olanları denemenizi ve çayı çöpe atmamanızı tavsiye ettim.

Öyleyse okuyor muyum? Hatırladığımı ve ortaya çıkardığımı okuduğumda ...

[Natusichka]

Hatırladığımı ve ortaya çıkardığımı okuduğumda ...

NatusichkaBen de öyle düşünmüştüm ...

Ve bir kavanozdaki çayım küfle kaplıydı. Burada bir ihmal ettim - kurutmadım ve sonucu aldım. Gelecekte acelem olmayacak. Elektrikli kıyma makinesini çıkardım ve şimdi onu eski modelimde döndürüyoruz. Çirkin ama normal bir şekilde dönüyor. Sorun, onu nereye vidalayacağımızdı, ama onu pencere kenarına yerleştirdiler ve şimdi kocanın sorumluluğu haline geldi. Bugün üretimimde armut + kayısı çayı var. Ayrıca açgözlü olduğunu da fark etti. Bana her zaman çok az şey yaptım ve kış için yeterli olmayacak gibi geliyor.

Bugün kızamıktan çay demlediler (tabii ki buna renkli çay demek zor). Güzellik, ondan ne kadar hoşlandım. Rengin kırmızımsı değil açık sarı olması üzücü. Tabaka benim için zordu, kendi içinde sert ve kuruydu, bu yüzden görünüşe göre kıpırdadı, kıyma makinesinden gevşek, kuru bir kütle çıktı. ((

[Divnay]

Divnay, Irina,

kıyma makinesinden gevşek, kuru bir kütle çıktı.

bugün çok gevşek çıktı. Ancak fermantasyon sırasındaki aroma öyle ki çayın yapısı artık beni rahatsız etmiyor.

Tavsiye almak istiyorum. Ahududu, kuş üzümü, kiraz, bektaşi üzümü, çilek, erik, elma ağaçları, irgi, kızamık ve siyah chokeberry karışımı yapılmıştır. Bilmiyorum, tesadüf ya da başka bir şey, baskı hızla yükseliyor. Belki de dışlanması gereken bir şey var?

[Divnay]

Divnay, Irina, bugün çok gevşek çıktı. Ancak fermantasyon sırasındaki aroma öyle ki çayın yapısı artık beni rahatsız etmiyor.

Evet, kesin.

[Divnay]

Divnay, tesadüf. Ahududu-çilek-böğürtlen - hepsi kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

[Divnay]

Divnay, tesadüf. Ahududu-çilek-böğürtlen - hepsi kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

Teşekkür ederim, yoksa özlem çoktan aldı. Sanırım pişirdim ama içemiyorum. Böylece ülkede kaçak avlanmaya devam edebilirsiniz.

[iriska3420]

Ve bir kavanozdaki çayım küfle kaplıydı. Burada bir ihmal ettim - kurutmadım ve sonucu aldım.

iriska3420, Ira, evet ... Yazık ... Bu yüzden çayı temizlemek için acele etmemek için yazıyorum. Bir hafta çantamda kalıyor. Ve havanın uygun olmadığını görürsem, fırını en aza indiririm, kapatırım ve çayı oraya koyarım. Çabuk kurur.

Tavsiye almak istiyorum. Ahududu, kuş üzümü, kiraz, bektaşi üzümü, çilek, erik, elma ağaçları, irgi, kızamık ve siyah chokeberry karışımı yapılmıştır. Bilmiyorum, tesadüf ya da başka bir şey, baskı hızla yükseliyor. Belki de dışlanması gereken bir şey var?

Divnay, Ira, bu çay baskıyı artırmamalı. Fermantasyon ve yüksek sıcaklıklarda kurutmadan sonra bitkilerin tıbbi özelliklerini önemli ölçüde azaltır.
Ama yine de, çayın yapıldığı bitkilerin özelliklerini nasıl inceleyeceğimi tavsiye ederim.

Kuru karışım - ahududu-siyah frenk üzümü-armut-elma ağacı-bahçe çileği ve biraz (10 yaprak) kiraz.
Neyin tadına bakacağını bilmiyorum ama kokla! KOKU!

[Radushka]

Neyin tadına bakacağını bilmiyorum ama kokla! KOKU!

Radushka, Bunun kokusunu bile alabiliyorum ... İnanıyor musun? Ve tadı vay olacak ...

[Divnay]

Divnay, Irina, geçen yıl neredeyse aynı kompozisyonu yaptım, sadece böğürtlen vardı. Kocası uzun süre hipertansif - onu içiyor ve her şey yolunda. Üstelik çayımı (ve saf Fireweed ve prefabrik çayları) içmeye başladıktan sonra basınç normale döndü ... yani bence bu sadece bir tesadüf ...

[lappl1]

lappl1tabii ki, onu çoktan hazırladım. Koku daha lezzetli. Yine de tadı iyi. Biraz frenk üzümü ile lezzetli bir siyah çay gibi. Renk çok güzel. Çaydan istediğim şey. Bir yerlerden kırmızımsı bir ton geldi, bir çay renginde bile. Kısacası, onu kurutmak için bir yastık kılıfına koydum (kurutma, kurumayı durdurdu, fırında 100 kadar kurutuldu, yani kurutmak ... gerekli mi?)

[Radushka]

Bir yerlerden kırmızımsı bir ton geldi, bir çay renginde bile.

Radushka, elma ağacından ...

100 kadar fırında kurutuldu, yani kuruduktan sonra ... gerekli mi?)

Gereklidir. Kalan nemi yakalayamazsınız. Belki de çıtır çıtır olana kadar elmaları veya mantarları nasıl kurutduğunuzu fark ettim. Ve biraz dururlar ve yumuşarlar.Bu, başlangıçta fark edilmeyen artık nem bırakır. Yani çay ile. Bugün çayın küflü olduğuna dair bir mesaj okudunuz mu? Böyle oldu ...

[Ludmila]

Ludmila, bütün çaylarım bir hafta boyunca takıldı. Bu da asılacak. Kuruttuğum için özür dilerim. Onun için böyle planlarım vardı. Onarım için o hafta alacağım. Hala garanti altındadır. Eski de olsa fırının iyi olması iyi. (Bununla birlikte, bir de dökme demir tavam var, eğer varsa, Tanrı korusun). Yine de çay yapacağım.

[Divnay]

Divnay- 2 gün fermente edilmiş kızamık yaptım. Renk çok yoğun ve tadı mmmmmmm! Daha uzun süre tutmaya çalışın.

[Divnay]

Divnay- 2 gün fermente edilmiş kızamık yaptım. Renk çok yoğun ve tadı mmmmmmm! Daha uzun süre tutmaya çalışın.

Deneyeceğim. Tavsiye için teşekkürler.
Kızamık kurutdun mu? Kuruduktan sonra dondurucuda sakladınız mı?

[Milvok]

Milvokve sadece sıradan kızamık iyidir? Dekoratif bir tane var. Meyveler aynı, sadece küçük. Ve bir fırçayla değil, teker teker. Köyde büyümüş olağan liken, onu kökünden söktüm.

Acemi bir çay tedarikçisi olduğum için birçok sorum var. Tabii ki, tüm süreçlerin açıklandığını anlıyorum, ancak hepsi aynı, bu o kadar hassas bir konu ki, görünüşe göre ipuçlarınız olmadan yapamazsınız.
Ben gevşek yapraklı çay hayranıyım ve bu şey burada oluyor. Görünüşe göre yaprağım soluyor (6-12 saattir olmasa da daha az), yoğururken yapraklardan yeterince meyve suyu alamıyorum. En azından bir şeyden tasarruf etmek için bir kıyma makinesinde bükmeniz gerekir. Yaprakları büktüğünüzde, mekanizmanın sürtünmesi nedeniyle kütle biraz ısınır, burada bükülmüş kütle ılıktır, ancak olduğu kadar akıllıdır, ısı yoktur. Tencereyi zaten bir saç kurutma makinesi ile ısıttım ve elimden gelen her şeyle yuvarladım. Kütlenin düşük sıcaklığından dolayı buna göre fermantasyon gerçekleşmez (anladığım kadarıyla). İşte ne yapmalı? Bükülmüş kütle ne kadar güçlü? Ve belirtilen fermantasyon süresinden sonra koku değişmezse ne yapılmalı?
Ve başka bir soru, ilk kiraz yapan bendim, çayın kokusu çok güzel ve acıyı demliyorsunuz. Neden? İnfüzyonun rengi koyu değil.

[Divnay]

Divnay, Irina, ateşin 15'in altında mı? Hiçbir şeyi ısıtmanıza gerek yok. Kabı sardım ve hepsi bu. Rulo halinde üç parti ahududu yaptım. Mükemmel şekilde buruşuk (uyluk üzerinde yuvarlandı. Sol el çalışmıyor). Yaprakları dondurur musun?
Renk kiraz ve benimki koyu değil. Gerçekten acı yok.

[Divnay]

Görünüşe göre yaprağım soluyor (6-12 saattir olmasa da daha az), yoğururken yapraklardan yeterince meyve suyu alamıyorum.

Divnay, IrinaBunun için daha sonra daha kolay işlenebilmeleri için soldurulduktan sonra yaprakları donduruyoruz. Ancak meyve suyunun damlamasını beklemeyin. Yapraklar, çıkan meyve suyundan biraz nemli olmalı, koyulaşmalıdır.
Ve genel olarak, bahçe yaprakları yaprak çayı için çok zordur. Onlarla başa çıkmak büyük güç ister. Dondurmak işlemi çok daha kolay hale getiriyor, tekrar ediyorum.

Kütlenin düşük sıcaklığından dolayı buna göre fermantasyon gerçekleşmez (anladığım kadarıyla).

Irina, evde en az 15 * varsa endişelenmemelisin. Zaten birçok kez sıcaklığınızın 36.6 * olduğunu, kütlenin oda sıcaklığına sahip olduğunu yazdım. Bu, kütlenin soğuk olduğu hissini verir. Ev sıcaklığınız 20 * 'den fazlaysa ve hatta kabı sarıyorsanız bile endişelenmemelisiniz. Fermantasyon üzerine notlar'daki çay kitabının bağlantısını takip edin. Ve tamamen sakin ol. Evimde neredeyse hiçbir zaman 18'den fazla * yaşamam. Ben hiçbir şeyle ısıtmıyorum, sadece sarıyorum. Ve eğer sıcaklık aniden 22 * ​​olursa, o zaman hiçbir şeyi sarmam.

Bükülmüş kütle ne kadar güçlü?

Sadece kabın altını masanın üzerine vuruyorum ve kütle sıkıştırılıyor. Herşey!

Ve belirtilen fermantasyon süresinden sonra koku değişmezse ne yapılmalı?

Tarifi dikkatlice okursanız, orada yazılanları fark ettiniz - bahçe bitkilerinden yaprakların fermantasyonu kokuyu kökten değiştirmez.Bu sadece fireweed için geçerlidir.
Belirtilen zaman hakkında ... Tercihlerimi yazdım. Dün kızlardan biri bahçeli olanları 2,5 gün fermente ettiklerini yazdı. Ve memnunum. Kendime zaman buldum. En çok neyi sevdiğinizi bulmak için, farklı fermantasyon sürelerinden birkaç parti yapmanız gerekir.

İlk kiraz yapan bendim, çay kokusu çok güzel ve acıyı demliyorsun. Neden? İnfüzyonun rengi koyu değil.

Bu soruyu cevaplamak mümkün olabilir ama ben hiç anlamıyorum her aşamada bu çayı nasıl yaptın... Çay gevşekse, karanlık olma ihtimali düşüktür. Ve acılık? O zaman bu senin çayın değil. Herhangi bir çaya 2-3 avuç kiraz ekleyin, ancak mono yapmayın.

[sıcaklık]

Lёlka, eğer sebze ve meyveler içinse, o zaman olmalı sıcaklık çay için en çok olan düzenlenmiştir.

Sabit, yaklaşık 55 gr.

çay küflü

İşte soru
ve kavanozu açtığınızda çayın üzerinde küf görebilirsiniz?

[tamamen]

Yukarıda ahududu hakkında yazdım. Şimdi nasıl göründüğünü gösteriyorum:
işte doğu tarafımda yetişen ahududu - güneş ona hem gündüz hem de akşam erişebilir.

Ve bu çay yaptığım ahududu. İşte sayfa boyutu:

Bu tür yapraklara sahip ahududu tek bir yerde büyür. O tamamen gölgede - büyükannemin evi ile komşuları arasında büyür ve her iki tarafta bir ahırla kapatılır ve arkamda bir garaj (fotoğrafı bilerek gösteririm):

kağıdı telefonun yanına koy ki avuç içlerimin küçük olduğunu düşünmesinler

Ve işte başka bir bahçeden ahududu. Sarı renk. Ahududuların kendisi ÇOK büyüktür (bunlar zaten artıklarıdır), ancak yaprak da küçüktür - etli olacağını sanmıyorum ...

[Vlek]

Sabit, yaklaşık 55 gr.

Vlekbiraz kurutmak için. Kurutma işlemini bitirmek için - doğru.

ve kavanozu açtığınızda çayın üzerinde küf görebilirsiniz?

Zambakküf her zaman görünür. Yani görmediyseniz şanslısınız. Hiç çay içmedim (mmm).

[* Anyuta *]

* Anyuta *Bahçemde de seninkilerle aynı büyük ahududu yaprakları var. Ve alttaki fotoğraftaki gibi yabani ahududu ağaçlarında. Bahçe ahududularından hiç çay yapmıyorum, çünkü onunla tören yapmalı ve çalıları açığa çıkarmamak için dikkatlice kesmelisin. Ve vahşi bir oyunda aynı anda bir sürü yaprağı atıyorum. Çabuk ve en önemlisi çok şey ortaya çıkıyor.

Çocuklarla yürüyüşe çıktık ve ben yanlışlıkla bir çilek temizliğine rastladım. çileğin kendisi çoktan gitti, ancak yeni yapraklar verdi. o "genç" idi ve toplanmıştı.

Soldurulduktan sonra yapraklar ağırlıkça sadece "hiç" çıktı. Karışıma eklemek istemiyorum - yine de mono yapmak istiyorum, ama havamız kötüleşti - yağmur yağıyor - şimdi hava düzeldikçe kampa gideceğim.

[Anyuta]

Çocuklarla yürüyüşe çıktık ve ben yanlışlıkla bir çilek temizliğine rastladım. çileğin kendisi çoktan gitti, ancak yeni yapraklar verdi. o "genç" idi ve toplanmıştı.

Anyuta, iyi genç! Mümkünse daha fazla toplayın. Veya açıklığı sonbahara kadar bırakın. Kızardıklarında toplayacaksın.

[* Anyuta *]

* Anyuta *Her zaman böyle büyük ve sulu yapraklara sahibim. Ancak, yalnızca gelecek yılki hasat için yetişen ahududularda. Ondan çay için yaprakları topla. Ve şimdi meyve vermekte olanın yaprakları çiçeklenmenin bitiminden hemen sonra kurur. Ve şimdi, genel olarak, zaten kuruyorlar. Yakında keseceğim.
Bu arada, frenk üzümü yapraklarım hasattan sonra kurumaya başlıyor. Erken çeşitler. Sonbaharda ya tamamen yapraksız ya da bu mevsimin büyümesinde yapraklarla ayrılırlar. Burada, geç kuş üzümü yeniden başlamaya karar verdim. Verimi azdır, ancak yapraklar dona kadardır. Ve bu tür çeşitlerin meyveleri, ufalanmadan çalı üzerinde kurur.

Lyudochka, onunla törene katılma !!!
Çalılıkta kaç tane yeni sandık bırakıyorsun? Sonbahara kadar gereğinden fazla bırakın ve yaz başından itibaren onlardan koparın. Önce üstleri kırın, sonra dalları verdiklerinde dallardan yaprakları kırın. Ve sonra yine de keseceksin. Ben de sadece bıçağın altına girecek çalılıklardan yaprakları yırtıyorum.

[Radushka]

onunla seremoniye gerek yok!

Radushka, tavsiye için teşekkürler.Ama benim için çayırlara gidip doğadan yaprak toplamak daha kolay. Hala Ivanushka'yı takip ediyorum.

[Ludmila]

LudmilaOrmana gitmek için iki saatim var. Ne yazık ki ve ah ...

[Radushka]

Radushkave ahududu "denizlerine" ulaşmak için 10 dakikam var ... Ve yeterince çay yapmak için bahçemde çok fazla odam yok.

[lappl1]

lappl1,
Cevap için teşekkürler. Yaprakları dondurucuya koydum, ama ülkede öyle ki iyi soğuyorlar.
Evet, görünüşe göre tüm nüansları anlamak ve tercihlerinizi ortaya çıkarmak için bir kilogramdan fazla çay yapmanız gerekiyor.
Hala birçok yaprak var, yaz yarısında
Kocası şimdi bir bitkiden çay yapmak istedi ve sonra onu kompozisyonda test edeceğimizi söyledi.

[Divnay]

Yaprakları dondurucuya koydum, ama ülkede öyle ki iyi soğuyorlar.

Divnay, IrinaBu soğutma ile ilgili değil, donma sırasında yaprakların hücre zarlarını kırmakla ilgili. Daha sonra yaprakları işlemek daha kolay olacaktır. Yaprakları dondurucuda daha uzun süre tutun, donabilirler. Ya da dondurucuda komşularınıza götürün. Bazen benim yerimde yer olmadığında bunu yapıyorum.

Evet, görünüşe göre tüm nüansları anlamak ve tercihlerinizi ortaya çıkarmak için bir kilogramdan fazla çay yapmanız gerekiyor.

IrinaBurada 2 yıldır buradayım ve bu nüansları tespit ediyorum ve sonra Khlebopechkins mahkemesi için tarifler hazırladım. Görünüşe göre, tercihlerim çoğu çay üreticisininkine uyuyor. Ve tarife yerleştirilenler ve oy pusulası bunun hakkında konuşuyor.

[Luda,]

Luda, Son kez (bugün için!) Bunu yaptım: donduktan sonra, bir elma ağacının yapraklarını, çilekleri (kıyma makinesinin parçalanması nedeniyle) yaklaşık 0,5 cm kalınlığa kadar kestim ve sonra koydum. 12 saat boyunca ağır bir yük altında fermantasyonda. Ve sonra kurutdu. Kıyma makinesinde pişirilmesinden daha kötü olmayacak mı şimdi endişeliyim? Bu yüzden lezzetli bir elmayı tatmak istiyorum!

Kızamık yaptım, 2 gün fermente ettim. Renk çok yoğun ve tadı mmmmmmm! Daha uzun süre tutmaya çalışın.

Yani kızamık yaprakları çayda kullanılabilir mi? Bir yerlerde okudum ... kızamık yapraklarının güvenli olmadığını ... yoksa kafamı karıştırıyorum?

[Natusichka]

dondurulduktan sonra yaklaşık 0.5 cm kalınlığında kesildi, ardından 12 saat ağır bir yük altında fermentasyona tabi tutuldu. Ve sonra kurutdu. Kıyma makinesinde pişirilmesinden daha kötü olmayacak mı şimdi endişeliyim? Bu yüzden lezzetli bir elmayı tatmak istiyorum!

Natusichka, dondurucudan sonra yaprakları yoğurdun mu? Yapmalıydım ... Daha kötüye gitmeyecek. Sadece renk ve tat bakımından daha zayıftır.

Yani kızamık yaprakları çayda kullanılabilir mi? Bir yerlerde okudum ... kızamık yapraklarının güvenli olmadığını ... ya da neyi karıştırıyorum?

Lucilia, hatta ilk sayfada kızamıkla bağlantılarımız var. Lina yaptı. Ve o bir doktor ...
Kızamık ile ilgili bilgileri buraya aktarıyorum ve linklerdeki yorumları okuyabilirsiniz.
Ortak kızamık

Kızamık ailesinin çalıları, 1.5-2.5 m yüksekliğinde Dallar dikenlerle süslenmiştir.Yapraklar küçük, uzun, sivri uçlu, dikenlerin tabanından büyür. Mayıs ve Haziran aylarında çiçek açar. Çiçekler, bir fırçayla toplanan tuhaf bir kokuya sahip açık sarı renktedir. Meyve parlak kırmızı, oval, kahverengi tohumlu, ekşi tadı, olgunlaşmamış, zehirlidir. Ağustos-Eylül aylarında olgunlaşır.

Kızamık, Rusya'nın Avrupa kısmında ve Baltık ülkelerinde, Kırım ve Kafkasya'ya kadar yaygındır. Nehir vadilerinde, orman kenarlarında, kumlu tepelerde ve tepelik dağ yamaçlarında yetişir. Işık seven, kuraklığa ve dona dayanıklı.

Ulusal ekonomide süs malzemesi olarak limon sarısı ağacı kullanılmaktadır. Kabuk, yün ve deriyi sarı ve sarımsı kırmızı boyamak için kullanılır. Şap ilavesiyle olgun meyvelerin salkımları yünlü, keten ve pamuklu kumaşlara pembe bir ton verir. Olgun meyveler yenilebilir, et yemekleri için baharat olarak, içecek, komposto ve jöle yapımında yaygın olarak kullanılır, kurutulur, salamura edilir ve tuzlanır, gıda endüstrisinin ihtiyaçları için hasat edilir.

Yapraklar tıbbi hammadde görevi görür, kökler ve meyveler.Yapraklar bitkinin tomurcuklanma ve çiçeklenme döneminde hasat edilir, hasta ve zarar görmüş zararlıları reddeder. Gölgede veya gölgelik altında kurutulur. Hammaddelerin kendine özgü bir kokusu, ekşi bir tadı vardır. Torbalarda havalandırılan bir alanda 3 yıl saklayın. Kökler ilkbahar veya sonbaharda hasat edilir, bir çalıda kesilir veya kazılır. Kök sistemi tam olarak kullanılıyorsa, 10-15 cm uzunluğunda bir kök sapı bırakmak gerekir Her 10 m2 kızamık çalılıkları için bir çalı sağlam tutmak gerekir.

Hazırlanan hammadde 10–20 cm uzunluğunda parçalar halinde doğranır, topraktan iyice çalkalanır ve çürümüş ve kararmış kısımlar çıkarılır. Kabuk çok kolay soyulur, bu nedenle ham maddenin kaybolmaması için bir muşamba veya başka bir malzemenin altına döşenmesi gerekir. Hammaddede bulunan berberin suda iyi çözünür, bu nedenle kökler yıkanmaz, havalandırmalı bir odada veya kurutucuda 45-50 ° C sıcaklıkta kurutularak periyodik olarak alt üst edilir. 3 yıl boyunca rutubetten koruyarak torbalarda saklayın.

Kökler alkaloidler (berberin, palmitin vb.), Tanenler, uçucu yağ, karoten ve C ve E vitaminleri içerir. Meyvelerde çok miktarda C vitamini, organik asitler (malik, tartarik ve sitrik), pektinler ve karotenoidler bulunur.

Kızamık, anti-enflamatuar, idrar söktürücü, choleretic, antimikrobiyal, büzücü, hemostatik ve antispastik etkiye sahiptir.

Kızamık preparatları, karaciğer ve safra kesesinin kronik hastalıkları, mide ülseri ve oniki parmak bağırsağı ülseri, üst solunum yolu iltihabı, doğum sonrası dönemde tüberküloz ve rahim kanamalarında kullanılır. Tümör hastalıkları ve morfinizmin karmaşık tedavisinde kullanılırlar.

Kızamık, karaciğeri tedavi etmek için kullanılan koleksiyonun ayrılmaz bir parçasıdır. Yaprakların kök kaynatma, infüzyon ve tentürü, losyon ve durulama şeklinde dahili ve harici olarak kullanılır.

Tentür,% 40 alkol veya votka ile hazırlanır. Bunu yapmak için, 100 ml alkolle 20 gr yaprak dökülür, hafif ekşi bir tada sahip berrak, koyu sarı bir sıvı oluşana kadar 15 gün boyunca ılık bir yerde ısrar edilir. Günde 2-3 kez 20-40 damla alın. Tedavi süresi 2-3 haftadır.

İnfüzyonun hazırlanması için 2 yemek kaşığı. l. Ezilmiş yapraklar 1 bardak sıcak su ile dökülür, ağzı kapalı emaye kapta 5-10 dakika suda kaynatılır, 2-3 gazlı bezden süzülür, sıkılarak kaynamış su ile orijinal hacmine getirilir. 1 yemek kaşığı alın. l. Günde 3-4 defa yemeklerden önce veya durulama ve losyonlar için kullanılır.