Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Kızlar]

KızlarKim deniz topalak yapraklarından çay yaptı?

Köye deniz topalak ekledim, mono yapmadım.

Şimdi internette bir ifadeyle karşılaşıyorum.
Rusya'da 3,9,12 ve 14 bitkiden alınan ücretler şifa olarak kabul edildi (not edildi).
Genel olarak, burası çok iyidir ... büyük, arkadaş canlısı bir ailede olduğu gibi. Konuyu yakalıyorum ve bu arada kendimi yeniden yazıyorum. Ve somunu zaten 2 kez pişirdim ve yarın ketçap yapmayı planlıyorum. Üzüm mayası aldım, yoksa kıştan beri şerbetçiotu ile arkadaş olamıyorum. (Tabii ki, bu ekşi mayanın kendisi değil ama çavdar unum yoktu. Şimdi yine siyah ekmek ve sonunda bir sümük bulacağım.

[Tata]

kimse deniz topalak yapraklarından çay yaptı mı?

Tatanotlara bakın. deniz topalak ile bir bağlantı var.

Kızlar söyleyin lütfen, Ivan'ın çayını bulamıyoruz, ama bir arkadaşımız Udmurtia'dan seyahat ediyor, onu trenle 2 gün alacak ... Bana Ivan'ın çay yapraklarını getirebilir mi yoksa kaybolur mu?

[Yaso4ka]

Yaso4ka, uçurum - kaybolmayacaklar, ama harika olacaklar. Onlardan çay olması gerektiği gibi çıkmayacak.

[Yaso4ka]

Yaso4kaNatasha Koval de Kiev'de yaşıyor ve Ivan çayı yapıyor. Bunu çok büyüttüğünü söylüyor. İşte profili https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=115515;start=0 Ona kişisel olarak nerede topladığını sorun.

Dün chokeberry'den çay yaptım. Burada fermantasyon sırasında çok lezzetli kokuyordu ama kuruduğunda koku hissetmiyorum. Hala görünebilir mi yoksa hemen hoş mu olmalı? )

Tarifi okursanız, düzgün hazırlanmış ve kurutulmuş çayın kokusu olmadığını, "kuru fermantasyon" sonrasında bir veya iki ay sonra ortaya çıktığını unutmamalısınız.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, rizomu getirmeyi, ekmeyi ve gelecek yıl çayla uyanmayı isteyin.

Yaso4ka, rizomu getirmeyi, ekmeyi ve gelecek yıl çay ile uyanmayı isteyin.

Biraz rizom getirmeyi isteyin! Ve yapraklar da arabada birkaç gün hayatta kalacak. İçi sıcak olmaması şartıyla ve yapraklar dün gösterdiği şekilde sarılırsa. Paket bana pazartesiden cumaya gönderildi. Elbette yapraklar yeni toplandıkları kadar taze değildi, ama çay çıktı.

Herkese iyi günler !! Birkaç gün önce ahududu yaprakları (ahududu ağacında genç sürgünleri temizliyordum) ve bahçe çilek yaprakları topladım. Kurutulmuş, çok sert dönüyor. Aniden aklıma geldi! İrgi meyveleri eklemeye başladım. Kıyma makinesi daha eğlenceli çalıştı, sosisler yavaşça çıkmaya başladı ve parçalanmadı. Her şeyi yeniden büktü, bir günlüğüne mayalanmaya ayarladı. Kütle karardı, kahverengiye döndü. 70 derecede "Veterok" kurutucuda kurutulur. Bugün ben demledim. Çayın ekşi bir tadı vardır, biraz ekşi, zar zor algılanabilir. Renk iyi siyah çaydır. Biraz badem bekliyordum, ama ne yazık ki! Çayın tadı hoşuma gitti, buna hiç sahip olmadım. Daha fazlasını yapacağım, ben de dene!

[LAKATA]

LAKATA, Larissa, fikir için teşekkürler! Turta, koyu çay istiyorum. Buzdolabında ahududu, çilek, küçük çilekler var. Çok fazla çilek gitti mi? Toplamda 200 gram var. Bir fincan elmayı ezdikten sonra yaprakları koparacağım. Çok fazla yaz işi!

[LAKATA]

Aniden aklıma geldi! İrgi meyveleri eklemeye başladım. Kıyma makinesi daha eğlenceli çalıştı, sosisler yavaşça çıkmaya başladı ve parçalanmadı.

LAKATAAçılışı bizzat yapmış olmanıza çok sevindim. Natasha Koval bu yöntemi bizimle zaten paylaştı. Ve yaprakları meyvelerle bükme deneyimine bir bağlantı 1. sayfada.

Vasyutka-Natalia, sadece daha yumuşak döndürmek için küçük meyveler ekledim, ancak kıyma makinesinden damlamadım.

lappl1-Lyudmila, bu yöntemi kendime atamıyorum, birinin bunu zaten yaptığını hatırlıyorum, sayfalarda sadece "karıştırmak" konusunda isteksizdim. Genel olarak, kazara sitede buraya geldiğim için kaderim için minnettarım ve kişisel olarak size Lyudmila, bizimle olan sorununuz için. Çaylarımız için herkesi heyecanlandırıyorum. Bir keresinde çay tarlaları ile ilgili bir program izledim ve orada tropiklerde çok sayıda zararlı ve hastalık olduğundan ve bunların nasıl işlendiğinden bahsedildi ... kimse sağlığımızı umursamıyor. Ve kır evimizde sadece yağmur var, hiç kimse kendi sağlığına zarar verecek şekilde "iğrenç şeyler" dökmüyor.

[Larissa]

Larissa,

kimse sağlığımızı umursamıyor

Ve kimse onu önemsememeli. Kendi sağlığımıza kendimiz bakmalıyız.
Çay endüstrisi - her şeyden önce çayın ÜRETİMİ. Çay, zenginler için uzun zamandır bir içecek olmaktan çıktı. Ve yoğun üretim, yetiştirmede "kimya" nın ve hazırlıkta "makinelerin" kullanılmasını içerir. Organik ve el yapımı olarak yetiştirilen bir çayın ne kadara mal olabileceğini hayal edin!
Bahçelerimizde yaprak toplarken, zararlılardan ve hastalıklardan hiçbir şey almayan bitkilerin bize standartların altında yapraklar "verdiğini" görüyoruz. Eminim aynı maydanoz çay tarlalarında da vardır.

Burada çay istismarlarım hakkında konuşmaya karar verdim - gecenin bir yarısı imzaladım ve birdenbire her şey bir yerlerde kayboldu. Muhtemelen metin küçük olmalı? : girl_in_dreams: Bugün sevgili çay üreticileri, rapor bir daha işe yaramayacak, sizi son 3 gün içinde 3 kg daha çay yaptığımı (tam olarak kg) bildirmek istiyorum. Sonuncusu bir üzüm yaprağı ile ivan çayı yaptı, granüller oldukça zayıftı, sonra oraya başka bir elma ağacı ekledim, granüller biraz daha yoğun hale geldi. Çay demledim, hoş bir ekşilik olduğu ortaya çıktı. Bugün soldurmak için bir sürü yaprak koyuyorum ve aralarında kediotu yaprakları var. Hipnotik etkiye sahip çay yapmaya çalışmak istiyorum, işe yarayabilir (uyumakla ilgili büyük sorunlarım var) Tamamlayacağım, yoksa tüm yazım tekrar buharlaşacak

[Melissa2]

Muhtemelen metin küçük olmalı?

Melissa2, Zina, neden küçük? Bize ne kadar çok yazarsan o kadar iyi. Ve bir fotoğrafla daha iyi.
Ve bir dahaki sefere metnin kaybolmaması için, önce bilgisayarınızda Word'de çay istismarlarınız hakkında bir hikaye yazın. Ve sonra metninizi mesaja kopyalayın.

Son 3 gün içinde 3 kg daha çay yaptım (yani kg).

Çok etkileyici! Gerçekten, bir başarı! Sen iyi bir adamsın
Genel olarak hikayenizi bekliyoruz ...

[Vasyutka]

Vasyutka, lappl1, Radushkakızlar tavsiyeniz için çok teşekkür ederim !!! Herkesi kullanacağım !!! Köksaplar hakkında genel olarak fikir süper! S P A S I B O CH K I)))))

[Ludmila]

Ludmilalütfen söyle bana, fermente Kudüs enginar çayı yapmak mümkün mü?

Alexandra, dene ve bize söyle
Annem babam için yaprakları demledi. Ama çay değil, kurumuş yapraklardı.

[Melissa2]

Melissa2, Zinaida, bir kez daha tekrar ediyorum - fermantasyonla çayın yapıldığı bitkiler tıbbi özelliklerinin çoğunu kaybeder. Ve bitkiler karışımdaysa, özellikleri tam tersi şekilde değişebilir. Bitkisel ilaçlarla sağlığınıza yardımcı olmak istiyorsanız, lütfen bitkileri geleneksel şekilde hasat edin ve ücretlerini tamamlayın. Gerekirse beste yapmaya yardım edeceğim.

[Alexandra S]

Alexandra S, Geçen sene yaptım, korkunç iğrenç, geçen senenin bu konudaki yazılarına bakarsanız, temmuz-ağustos, bir fotoğraf bile var. İyot kokuyor ve anlaşılmaz başka bir şey. Ben sevmedim.

[Alexandra S]

lütfen söyleyin bana fermente Kudüs enginar çayı yapmak mümkün mü?

Alexandra SOksana'nın söylediklerine, Kudüs enginarının çay için bitki seçme ilkelerine giren bir bitki olmadığını da ekleyeceğim. Bu ilkeler tarifte verilmiştir - kullanılabilirlik tanenler ve lezzetli meyveler... Kudüs enginar yumruları yenmesine rağmen, yapraklarında tanen yok (özellikle Google'da araştırdım). Bu yüzden Kudüs enginarı çay yapmaya uygun değildir.

: kız-evet: Cevaplayan herkese teşekkürler, ben sadece Kudüs enginarını kurutacağım.

[Ludmila]

Ludmila, minnettarlığım sınır tanımıyor: girl_romashka: Tarifinize göre ateş otundan çay yaptım - sadece memnun oldum. Şimdi bu başarıyı tekrarlamak istiyorum. İlk çay yapraklardan yapılıyordu, koku evin her tarafındaydı. Bana kuru erik gibi kokuyordu. Şimdi çay yapraklarını kurutdum ama kokunun kaybolduğu yazılsa da hala çok kuvvetli kokuyorlar. Şimdi granül çay yapmak istiyorum ama bir sorum var - Yaprakları bıçaklı veya bıçaksız kıyma makinesinde öğütmeniz gerekiyor mu? Bazı yazıda bıçakların çıkarılması gerektiğini okudum. Ve tariflerde bununla ilgili hiçbir şey bulamadım. Belki dikkatlice okumadım Cevabınız için şimdiden teşekkür ederim.

[Natalisorel]

Natalisorelbıçaklarla tabii ki granül çay yapmak istersiniz. Ve geçen yıl bir kez kuru erik kokusu aldım, o zamandan beri asla başarılı olamadım. Bahçe-rustik yapraklarından yap ve yap, aynı zamanda çok lezzetli!

[Natalisorel]

Natalisorel, Natalie, çay temalarına hoş geldiniz! Aramıza katıldığınız ve çoktan çay yaptığınız için çok mutluyum! Daha çok pişirin.

Yaprakları bıçaklı veya bıçaksız bir kıyma makinesinde öğütmeniz gerekiyor mu?

Natalieher zaman bıçaklarla. Bıçaklar olmadan hiçbir şey yapamayacaksın. Görünüşe göre, kıyma makinesi kullanarak yaprak çayının nasıl yapılacağının yazılı olduğu bir makaleye rastladınız. Orada sadece bıçaklar değil, ızgaralar da çıkarılır. Yapraklar sadece ellerinizle olduğundan daha kolay buruşur. Ancak bu, mekanik bir kıyma makinesi için açıklanmıştır. Bunu elektrikli biriyle (en azından benimkiyle) yapmak imkansız olacak.

Şimdi çay yapraklarını kurutdum ama kokunun kaybolduğu yazılsa da hala çok kuvvetli kokuyorlar.

Taze kurutulmuş çay hafif bir şekilde kokar ve kuru fermantasyonda daha fazla depolandığında,% 3-5'lik bir artık nem içeriği nedeniyle kuru fermantasyon nedeniyle kokuyu yeniden oluşturur. Yani, her şeyi doğru yaptın. Tebrikler!

[lappl1]

lappl1Bu arada, ben zaten bahçe yapraklarının bu şekilde buruşabileceğini düşünmüştüm. Bıçak veya ızgara yok. Özellikle donmuş

Çok teşekkür ederim Elena Şimdi toz çay hakkında her şey açık Köy çayı yapacağımdan emin olacağım, ancak şimdi kirazlarımız bu yıl donmuş, onları bahçe kirazları ile değiştireceğim, iyi olacağını düşünüyorum

Oh, Elena cevapladı, ama Lyudmila'nın temas halinde olduğu ortaya çıktı.

Az miktarda Virginia kuş kirazı ile ateş yemi yaptım - harika! Ve böğürtlen veya irga ile deneyin. Komşularımın kirazları da donmuş, ama yapraklar büyüyor ve sonbaharda onları koparacağım.
Böylesine aktif bir çay yapımına sahip olduğumuz için çok mutluyuz, çevremize hoş geldiniz.

[Radushka]

Bu arada, ben zaten bahçe yapraklarının bu şekilde buruşabileceğini düşünmüştüm. Bıçak veya ızgara yok. Özellikle donmuş

Radushka, Ben bunu yaptım. Ama tüm mekanik et kıyma makinelerimde yapraklar ya buruşmadan çıktı ya da hiç çıkmak istemedi. Genel olarak bu davadan vazgeçtim. Ve elektrikli olanlarda - farklı bir tasarım, bıçaksız veya ızgarasız öğütemezsiniz. tek şey, bir sosis eki koyabilirsiniz. Çalışıyor ama sonucu beğenmedim.

Kesinlikle ülke çayı yapacağım, ancak şimdi kirazlarımız bu yıl donmuş, yerine bahçe kirazını koyacağım, iyi olacağını düşünüyorum

NatalisorelRustik çay, HERHANGİ BİTKİ yapraklarının HERHANGİ ORANLARDA karıştırıldığı çaylara verilen geleneksel bir isimdir. 2 bileşen bile zaten rustik çaydır. Ve ne kadar çok, o kadar iyi. Dene. Ve korkarım kuş kirazı karışımlarda kaybolacak. Mono'nun çok zayıf olduğu ortaya çıktı. Ancak dolgu maddesi olarak - harika bir seçenek.

az miktarda Virginia kuş kirazıyla, tek kelimeyle harika!

Lenusik, bir çiftle cevap veriyoruz! Bunun ne tür bir koku olduğunu bilmiyorum - Virginia kuş kirazı. Sonra google ... Ama vahşi de iyidir ... o zaman ... altı ay sonra (daha önce değil) ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, bunlar onun için kırmızı kuş kiraz meyveleri. Meyveler biraz örülür, ancak normalden daha azdır. Yanılmıyorsam kirazla geçti gibi. Meyvesi biraz daha büyük, tadı anlaşılmaz.

[Oksanchik]

Oksanchik, Evet teşekkürler ! Hemen Yandex'e baktım ve etkilendim! Bu Virginia kuş kirazı güzel. Hem güzel hem de kullanışlı.Bu, arazilere dikilmelidir - ve çaya girecek ve sahada güzellik yaratacaktır.

[Oksana]

Oksana, teşekkür ederim, şimdi en azından adını, çitimizde neyin büyüdüğünü bileceğim. Kendisi arama zahmetine girmedi. Geçen yıl ondan çay yaptım, tadı hatırlamalıyız.

Komşumun Virginia kuş kiraz ağacı var. Bütün yaz sürgünleriyle mücadele ettim, o kadar çok var ki ...: plach7: Yolu bile geçti ve oradaki her şeyi de sıktı. Şimdi genç yaprakları çaya alıyorum. Kürlenip kurutulurken badem kokusu kuvvetliydi. Demlenmiş çayda hiç hissetmedim, kuru fermantasyondan sonra bekleyeceğim.

Kururken harika bir kokum da vardı, sonbaharda ne olacağını göreceğim. Geçen yıl onu köye ittim, böylece yakalayamadığım kuş kiraz-bademdi, ama ateş otunda daha belirgin olabilirdi.

[Larissa]

Kürlenip kurutulurken badem kokusu kuvvetliydi. Demlenmiş çayda hiç hissetmedim, kuru fermantasyondan sonra bekleyeceğim.

öyle ki kokuyu almayan kuş kiraz bademiydi, ancak ateş otunda daha belirgin olabilir.

Larissa, Lenusikmuhtemelen kuş kirazı yapıp nane ve çam gibi kurutmanız gerekir. Sonuçta, uçucu yağlardan dolayı bu kokusu var. Ama Yeni Yıla gelindiğinde, tek kuş kirazımda çok zayıf olmasına rağmen bir badem kokusu belirdi ... Belki de Virginian kokusu olacak?

[lappl1]

lappl1, Luda, ahududu yapraklarından çay yapma konusundaki ilk deneyimimi bir kez yazdım,
şimdi bir fotoğraf gönderebilirim. Renk normal mi?

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanya, harika renk! Çay, şeffaf bir kapta, opak bir kapta olduğundan daha hafif görünür. Ve zaten çok güzel bir renge sahipsin! Aferin!

Oh, Luda, teşekkürler !!! Şimdi bir kavanozda, mayalanmış

Merhaba kızlar! Her şeyi okudum, süper çay yapanları kıskanmayı başardım (beyaz, dostane bir şekilde) ve ayrıca yaptıklarımı rapor etmeye karar verdim. Chaev birçok farklı şey yaptı. Her şeyden biraz. Fireweed (küçük yapraklı ve granül), fireweed (K) + irga, K + elma (yabani), elma (yabani), kiraz (yaprak), armut, böğürtlen + elma + karaçalı, K + elma + karaçalı, ahududu, kiraz + erik, enayi, K + armut, K + kiraz + böğürtlen, K + kiraz + elma + h. frenk üzümü + ıhlamur + üvez, K + yabani çilek + kiraz + frenk üzümü.
Kuruduktan hemen sonra çay demlemeye çalışıyorum. Kızlar, üzgünüm, ama muhtemelen tam bir kaybedenim, genel olarak çaylar hakkında hiçbir şey anlamıyorum, daha önce neredeyse hiç içmedim (kahve, komposto, meyve suyu, su. Suyu vb. Severim). Nedense çaylar arasındaki farkı hissetmiyorum. Harika kokuyorlar (ve şimdi kavanozlarda zamanla daha iyi oluyorlar), demlendiğimde aynı aromayı, bazı alışılmadık tadı bekliyorum, ama değiller. Bunun komposto değil çay olduğunu anlıyorum, ancak incelemelerinizi okuduğumda, ekşiliğe ve badem tadı, tatlılık ve karamel ve daha çok, daha fazlasına sahip oluyorsunuz. Hissetmiyorum. Çaylar güçlü demlenir, rengi koyu, zengindir. Daha fazlasını koyarsam, sıradan mağaza çayının (iyi) tadı basittir, gücü "chifir" gibidir ve çaydanlık başına birkaç çay kaşığı 300 ml ise, o zaman benim zevkime göre hafiftir ve tadı yoktur. (Otu ben yaptım). Hayır, çimenlerin tadı ve kokusu yok. Basitçe başka hiçbir şey yok. Muhtemelen bu çaylardan çok şey bekliyorum? Birincisi, henüz demlenmediler ve ikincisi, ben bir çay uzmanı değilim ve başlangıçta onlar hakkında hiçbir şey anlamıyorum.
Yine de sürecin kendisini gerçekten sevmeme rağmen. Evet ve sonuç da öyle. Ben de aynısını yapacağım! Öğrettiğiniz, dinlediğiniz, tavsiye ve düzeltmeleriniz için çok teşekkür ederim.

[Güzel62]

Güzel62, eğer çayı sevmiyorsanız, çayı saklasanız bile, çaylardaki nüansları ve farklılıkları kavramak zordur. Trisha bunu bizimle birlikte yazacak, tüküreceksin, sadece okuyacaksın ve hecesinin ne olduğu!
Ancak doğal bir ürün olan çay yapmak gerekiyor, özellikle bu işi seviyorsanız, ancak açgözlülükten daha fazla hap işe yaramayacak, zaten çabuk bitecek!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, teşekkür ederim! Yapıyorum, kendim (ailemle) içmezsem akrabalarıma ve arkadaşlarıma vereceğim ve takdir edecekler diye gurur duyuyorum. Çay çok güzel görünüyor ve kokuyor (övünmüyorum, gerçekten hoşuma gidiyor), granüller yoğun, eşit, siyah, kuru ve kokuyorlar - !!!!!

[Guzel]

Muhtemelen tamamen kaybedenim, genel olarak çaylar hakkında hiçbir şey anlamıyorum, daha önce neredeyse hiç içmedim (kahve, komposto, meyve suyu, sl. Su vb.) Nedense çaylar arasındaki farkı hissetmiyorum.

Guzelher şey önünüzde! Kocamı örnek olarak verebilirim. İlk başta, çayın ne olduğunu da hiç ayırt etmedi, mağazadan güzel siyah çayı sevmesine rağmen, biz de İngiltere'de sipariş ettik. Ve şimdi bardağındaki çayın hangi bitkilerden yapıldığını söyleyebilir, hangisinin hangi ruh hali için demleneceğini seçebilir. Öyleyse iç ve yeterli olmayacak! Bu sezon, orta kız kardeşim çayına bağımlı. Bugün onu aradım ve kızı cevapladı - ve iki haftadır annemiz olmadı, büyükannesinin kulübesinde, çay yapıyor. Böylece insanlar dahil oluyor ve bu iyi! Bahçe çayı hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Ve bunun senin işin olduğunu bilmek güzel!

[Guzel]

Guzel

Çok fazla farklı çay olduğunda hangisini demlemek istediğinize hemen karar vermek zordur.

Güzel gün! Başka bir acemi çay makinesini şirkete götürün. İpliği ikinci haftadır okuyorum (hala ustalaşmadım) ve şimdiden bir çay yaptım. Ve hepsini 150 kez okumama rağmen, hala sorularım var.

İlk çay üzüm yapraklarından yapılmıştır (Isabella şarap çeşidi). Yapraklar neredeyse bir gün kurumuştu, nem oranı yüksekti, sonra onları büküp fermente ettim ... ve sonra net değildi. 4 saat dürüst olmak gerekirse tencereye bakmadım ve her yarım saatte bir "aromasını" yakalamaya çalışarak kokladım. Banyo süpürgesi gibi kokuyordu ... 9 saat sonra dayanamadım ve kurumaya bıraktım. Normal olarak kurur, şimdi bir yastık kılıfına asılır, kurur. Ve soru şu: üzümler her zaman çimen (süpürge) gibi mi kokuyor yoksa yanlış bir şey mi yaptım?

Artık ahududu ve kirazlar fermente oluyor, kokuları daha duyuluyor.

[Güzel]

Güzel, ya da belki sadece çayı doğru şekilde demlemiyorsunuz? Kuru çayın aroması ve rengi olduğu gerçeğine bakılırsa, her şey çayla uyumludur. Belki çay yapraklarına dökmezsiniz, demlenmiş çayı kaynar suyla seyreltirsiniz? Belki biraz ısrar ediyorsun? Ya da çayla henüz arkadaş olmadınız. Çay severler çayınızı tatsın. ne diyecekler