Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

"Olgunlaşmadığında zehirlidir."
Hatırladığım şey buydu, çünkü bu makaleyi zaten okudum ve toksisite ile ilgili her şeyden hatırladım, işte bir aptal ..., komşumun kocaman bir kızamık çalısı var ... Pekala, Ninok, bekle ...

Natusichka, dondurucudan sonra yaprakları yoğurdun mu? Yapmalıydım ... Daha kötüye gitmeyecek.

Kestikten sonra ellerimle sıktım (mümkün olduğunca ...)

Sadece renk ve tat bakımından zayıftır.

Yazık ... Peki şimdi kıyma makinesi olmadan ne yapacağım? ...

[Lucilia]

"Olgunlaşmadığında zehirlidir."

LuciliaBu yapraklarla değil, meyvelerle ilgili. Ve sonra fermantasyon ve yüksek sıcaklıkta kurutma, kokunun tıbbi özelliklerini azaltır veya değiştirir ...

Ve şimdi kıyma makinesi olmadan ne yapacağım? ...

NatusichkaZanaatkar, enstrümanı arızalandığında ne yapar? Yenisini alır veya yeniler ...

vlek, kurutma için yeterli değil. Kurutma işlemini bitirmek için - tam olarak doğru.

55 gr. - "kendi kendine montaj" ın çıkış sıcaklığı kastedildi (açıklamada belirtilmemiştir).

[Vlek]

Vlek, Anladım, sağol. Ve sonra hemen bu sıcaklığın sadece kurutma için uygun olduğunu yazdı. Kendi kendine montaj hakkında konuştuğumu hatırlıyorum. Okuduktan sonra bunun benim için çay için uygun olmadığına karar verdim.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, tavsiye konusunda yardım.
Bir orman üzümü aldım, ancak o zaman kendisini bir kıyma makinesine ödünç vermediğini okudum. Üzgün ​​hissettim ama devam ettim. Kuruduktan ve donduktan sonra sosisleri çevirdim, kötü çıktı. Bir demet yaprağı biraz daha almaya alıştı ve sanki çarşafı çıkarıyormuşsunuz gibi iki eliyle büktü. Sonra bu sosisleri kesip bastırıyorum. 7 saat sürdü, açtım. Yaprak çok kararmadı ve koku, başlangıçta olduğu gibi frenk üzümü (hala kokularla ilgili sorun yaşıyorum, onları yakalayamıyorum). Bir gecede bırakabileceğini mi yoksa mahvedebileceğini mi düşünüyorsun?

Merhaba çay arkadaşlarım! 11 Hazirandan beri hepiniz benim arkadaşımsınız. Tüm tavsiyelerinizi, deneylerinizi dikkatlice okudum ve hepsini uygulamaya koymaya çalıştım. Öyleyse beni çay sıralarına kabul etmelisin! Dahası, gizlice 6-7 kg: yahoo: farklı çay hazırladım. Hemen tatilde olduğumu ve boş zamanımın neredeyse tamamını bu büyüleyici ve faydalı aktiviteyle geçirdiğimi söylemek istiyorum. Çay istismarlarımın açıklamasının dikkatinin dağılmasını bile istemedim. Bu yüzden bugün ayrıca orman çileğinden çay, söğüt-ot çayı ve yabani kuşburnu, çekirge ve orman kirazlarından kurutmak için çay astık, benim için temel her zaman söğüt-çay, çünkü denizimiz
Çay konusu uzun zamandır ilgimi çekti. Yeni Yıl için bana Tyumen'den bir hediye getirdiler, 2 kavanoz Ivan çayı. Çok beğendim ve internette Ivan-tea ile ilgili her şeyi gözden geçirmeye karar verdim, garip, ama sonra seni bulamadım: girl_in_dreams: ve sadece Haziran ayında sitenize girdim! Şok olduğumu söylemek hiçbir şey söylememektir! Sadece panik içindeydim - ne kadar zaman kaybedildi. kaç tane bitki ve çiçek kurutabilirsin : umnik2: İmzaladım ama ahududu ve vişne toplamak için bahçeye koşmam ve zamanım olursa her türlü yaprağı toplamam gerekiyor.
Sana çaylarımı sonra anlatacağım, söz veriyorum

[IrisKa_B]

IrisKa_B, kimse denemekten rahatsız olmaz ve bu nedenle 7 saat yeterlidir. Sayfayı nasıl yok ettiğinize bağlı olarak, onu yarıya indirebilirsiniz - o zaman deney temiz olacaktır. Aynı yaprak tahribatı, ancak farklı fermantasyon süreleri, meraklı ...

[Melissa2]

Melissa2, Zinaida, ancak izlenimlerinizi paylaşmak mümkün olacaktır.Teşhis şudur: hastalık-çay yapımı! Bize katılın, 6-7 kg alınması gerekecek! mutlu çaylar!

[Zinaida]

ZinaidaNe kadar güzel bir adam, bu kadar çok çay hazırladım ve konu ile ilgili tek bir soru yok. Çayların sizi ve sevdiklerinizi memnun etmesine izin verin.

Acaba kendini ne kadar çay yapıcı sayabilirsin? (ilki 24 Mayıs'ta yapıldı. Şimdi varlık 9 kg'dan biraz daha az)

[Radushka]

Radushka, ilk sayfadan !!!

[Oksana]

Oksanaburada hepimiz hastayız! Onsuz nasıl yaşadım? Bu Lyudochka daha önce neredeydi? Sonsuza kadar çok zaman kaybedildi!

[Radushka]

Radushkave hangi çayı daha çok seversin? 9kg, işlenmesi için büyük bir kütlenin iyi işlenmiş olmasıdır.

[Francevna]

Francevna, Alla, En çok 8 saat fermente edilmiş ahududu-mono severim, 150 ° C'de kızartılır. kuruduktan hemen sonra demleyin ... Hâlâ sıcaktı. Ve renkleri çok güzel. Ahududu Mono daha kolaydır. Ancak, onu başka herhangi bir çayın temeli olarak kolayca alabilirsiniz. Demlerken kiraz veya kokulu otlar veya mavi peygamber çiçeği yaprakları ekleyin (endikasyonlara göre içmem gerekir). Karışım çok lezzetli (eğer bunu söyleyebilirsem). Kek gibi. Ahududu ekmektir.
Ayrıca Loch Mono'yu da çok beğendim. Ve ... bir şakayık. Şakayıkların kesinlikle çirkin çıkması üzücü. Opak bir bardaktan içeceğim. Hem emici hem de şakayık beyaz çaya çok benzer. Elbette farklı.

[Loksa]

Loksatavsiye ve destek için teşekkürler. Görünüşe göre yapacağım şey bu.
Kafam karışan bir şey

[IrisKa_B]

lappl1, Lyudmila, tavsiye konusunda yardım edin. Bir orman üzümü aldım, ancak o zaman kendisini bir kıyma makinesine ödünç vermediğini okudum. Üzgün ​​hissettim ama devam ettim. Kuruduktan ve donduktan sonra sosisleri çevirdim, kötü çıktı. Bir demet yaprağı biraz daha almaya alıştım ve çarşafı çıkarıyormuşsunuz gibi iki elimle kıvırdım. Sonra bu sosisleri kesip bastırıyorum. 7 saat sürdü, açtım. Yaprak çok kararmadı ve koku, başlangıçta olduğu gibi frenk üzümü (hala kokularla ilgili sorun yaşıyorum, onları yakalayamıyorum). Bir gecede bırakabileceğini mi yoksa mahvedebileceğini mi düşünüyorsun?

IrisKa_B, Irina, Oksana size çoktan cevap verdi. İyi bir seçenek! Bugün zaten bahçe olanların kokuyu kökten değiştirmediğini yazmıştım. Evet ve tarifte yazıyor. Ne yapacağınıza kendiniz karar verin. 24 saat fermente edersen felaket olmayacak. İşte gerçek. Sizin için neyin en iyi olduğunu anlamak için farklı seçenekler yapmaya çalışmalısınız. Hem 3 saatlik hem de 24 saatlik çaylar yaptım. Ve 48 saat fermente edildi. Hala hangisinin daha iyi olduğuna karar veremiyorum. Bu nedenle tavsiye etmeyeceğim. Dene.

[Melissa2]

Merhaba çay arkadaşlarım!

Melissa2, Zinaida, saflarımıza hoş geldin! Ne kadar övgü dolu bir eleştiri! İşlemin zaten tırtıklı olana gittiği hemen anlaşılıyor! Aferin! Bizimle olmanız çok güzel. Deneyiminizi okumak çok ilginç olacak!

Sevgili çay üreticileri! Yaban mersini yapraklarından çay yapan birini hatırlıyorum. Temko'da okuduğum gibi (yanılmıyorsam). Bugün bana 2 torba çalı getirdiler, orada oturup temizlik yapıyorum. Nasıl yaptığını cevapla-MONO? Yoksa bir şeyle karıştırmak daha mı iyi? Tam olarak ne yazdıklarını hatırlamıyorum. Veya nerede okuyacağınızı belirtin. Mono çıkıp çıkmayacağından şüpheliyim. Cevabınızı sabırsızlıkla bekliyorum.

[Güzel]

Güzel, Yalnız başıma yaptım. Bu başarıya başka kimse abone olmadı. Diğer birçok bitkide olduğu gibi, Notlar'daki tarifin sonundaki bağlantıyı takip ederek, bitki listesinden yaban mersini bularak okuyabilirsiniz ..

[Radushka ve benim oolong'um ne anlama geliyor yoksa bu yıl ilk kez ateş otundan çay yaptım, ailem genel olarak bu konuda hevesli değil, sadece faydalı olduğu için.]

Radushka ve benim oolong'um ne anlama geliyor yoksa bu yıl ilk kez ateş otundan çay yaptım, ailem genel olarak bu konuda hevesli değil, sadece faydalı olduğu için.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, her şeyi okudum. Teşekkür. Tadına ne dersin? Bunu denediniz mi? Ivanushka ile karıştırabilir miyim? Yoksa tadı tamamen kaybolacak mı? Sen ne düşünüyorsun? Sizce tavsiyede bulunun, denediniz. Dondurdum. Dün (yani, bugün zaten) sabah 3.00'e kadar da bunun üzerinden gittim.
Ayrıca biraz yaban mersini (dallarla birlikte) getirdiler. Kurutmaları ve çaylara katmaları kolay mı?
Şimdi sadece 70 gr. Ham maddeyi (yaban mersini) kapattım. Ve telaş - !!!! Haklısın bir başarı!

Sevgili çay üreticileri! Yaban mersini yapraklarından çay yapan birini hatırlıyorum. Temko'da okuduğum gibi (yanılmıyorsam). Bugün bana 2 torba çalı getirdiler, orada oturup temizlik yapıyorum. Nasıl yaptığını cevapla-MONO? Yoksa bir şeyle karıştırmak daha mı iyi? Tam olarak ne yazdıklarını hatırlamıyorum. Veya nerede okuyacağınızı belirtin. Mono çıkıp çıkmayacağından şüpheliyim. Cevabınızı sabırsızlıkla bekliyorum.

Kökler tarafından mı yırtılır?

Allah korusun! Değil! Dallar kısadır, kesim "gür" sapsız yapraklardan başlar.

Limon otu büyür. Fayda için büyüyorum. Meyveler gerçekten yeterli değil. Ama yeşillik. Çay ondan nasıl yapılır? Sayfalardaki açıklama gündelik, biraz acı diyorlar.

Kızlar, burada Ivan çayı kurutuyorum ve kocama ne kadar çıktığını anlatıyorum. Ve bana soruyor, hiç satın almamak için ne kadar çaya ihtiyacımız var? Bu soru beni şaşırttı. Tabii ki, bu her şeyden önce kimin çay içtiğine bağlı. Eylül-Mayıs döneminde ortalama ne kadar çay tüketiyorsunuz? Hala yaz aylarında tonları ne kadar karıştıracağımı anlamam gerekiyor.
Ve Ivan-chai için bir kap bulamadım, şu ana kadar üç litrelik kavanozlara koyuyorum

[Kilogram]

] Daha önce gizlice 6-7 kg farklı çay hazırladım.

[/ b]
Sen 6-7 Kilogram çay yapılmış veya litre? Nitekim 1,3 kg hammadde ile sadece yaklaşık 230 gram çay çıkar. Zaten bu kadar çok hammadde "küreklediniz" mi? Ancak sezon hala sadece yarısı. Bu hızla, Lyudochkiy rekorunu kolayca kıracaksınız (geçen yıl bir kg çayın% 17'sini yaptı). Aferin!

[Güzel]

Ivanushka ile karıştırabilir miyim? Yoksa tadı tamamen kaybolacak mı? Sen ne düşünüyorsun? Sizce tavsiyede bulunun, denediniz.

Güzel, ekşi, çok parlak olmayan tadı. Anlaşılabilir - suyu sıkmak çok zor, bu nedenle fermantasyon zayıftı. Ancak karışımlara ekleyebilirsiniz.

Ve bana soruyor, hiç satın almamak için ne kadar çaya ihtiyacımız var?

Divnay, bu sorunun cevabı zaten orada. Notlar'da 1 sayfaya gidip bağlantılar listesinde istediğiniz cevabı bularak daha yakından tanıyabilirsiniz.

[Vasyutka]

Limon otu büyür. Fayda için büyüyorum. Meyveler gerçekten yeterli değil. Ama yeşillik. Çay ondan nasıl yapılır? Sayfalardaki açıklama gündelik, biraz acı diyorlar.

Vasyutka, yazılan bu, daha fazla inceleme yoktu ...

[lappl1]

Bu nedenle tavsiye etmeyeceğim. Deneyin

lappl1, Ludmilave bakın, yine de tavsiye isteyeceğim!
Granüler bir karışım yaptıktan sonra (granüller çok dağılmıştı), aynı olanı, ancak kesilmiş rulolardan yapmak istedim. Granüllerde yaklaşık 10 saat fermente edildiğini düşünürsek, fermente etmek ne kadar?

[solmanın başka bir yolu]

Kızlar ve erkekler. Tarife eklendi solmanın başka bir yolu... Ben tavsiye ediyorum:
Ev çok nemliyse veya tersine çok kuruysa veya yaprakları karıştıracak zaman yoksa, o zaman onları pamuk veya keten ile soldurabilirsin... Bunun için mümkün olduğunca yoğun ve kalın bir kumaş seçmeniz önerilir (yatak örtüleri, havlular, masa örtüleri, çarşaflar). Bunu yapmak için, yaprakları ince bir tabaka halinde kumaşın üzerine eşit olarak dağıtın, fotoğrafta gösterildiği gibi katlayın ve olabildiğince sıkıca bükün. Kumaş fazla nemi emecek, yapraklar kurumayacak ve sonraki işlemler için çok esnek hale gelecektir. Yaprakların hazır olup olmadığını aynı şekilde kontrol ediyoruz - bir avuç dolusu sıkarak. Yapraklar 5-6 saat sonra henüz solmamışsa başka bir kuru beze aktarılabilir ve tekrar sarma işlemi yapılabilir.

[Radushka]

ve bakın, yine de tavsiye isteyeceğim! Granüler bir karışım yaptıktan sonra (granüller çok dağılmıştı), aynı olanı, ancak kesilmiş rulolardan yapmak istedim. Granüllerde yaklaşık 10 saat fermente edildiğini düşünürsek, fermente etmek ne kadar?

RadushkaBen gevşek çay yapmam. Kesinlikle! Tarifler için bir tane yaptım. O zamandan beri - yalnızca ayrıntılı. Bekle, belki birisi sana tavsiyede bulunur.

solmanın başka bir yolu

Teşekkür ederim Lyudochka! Ben zaten verandada böyle soluyorum. Odamda çok az yer var ve verandada ya çok sıcak ve kuru ya da soğuk ve nemli.Her nasılsa, kalkmak ve karıştırmamak için gece için bir banyo çarşafına sardığım ve sabahları açtığım - yapraklar "doktorun reçetesi" ile aynı.

Gevşek çay yapmam

Evet, sadece kendim için ayrıntılı olacağım. Hediye olarak istiyorum. Ve hediye kutularında kesim çok etkilidir.

[Radushka]

Radushkaevet, bu yöntem hakkında yorumlarda defalarca yazdım. Ve fotoğrafı gösterdi. ancak tüm sorular ortaya çıkar ve ortaya çıkar (herkes konuyu takip etmez). Ben de onu tarife eklemeye karar verdim.

[Radushka]

Evet, sadece kendim için ayrıntılı olacağım. Hediye olarak istiyorum. Ve hediye kutularında kesim çok etkilidir.

RadushkaYaprağın tanecikli olmaktan daha güzel göründüğüne katılıyorum. İncelemelere göre, yaprak çayın granül çaydan daha uzun süre fermente edildiğini biliyorum. GalinaIv. sadece çarşaf yapar. Ve yaklaşık bir gün mayalanıyor.

[Vasyutka]

Vasyutka, nedense ıslandım, ama kız da bu deneyimi sevdi. İçimde acı yoktu, rengi açık yeşil-sarı, açık yeşil çay gibi. Hoşuma gitti ama kurtarmadım.

[Ludmila]

Ludmila, çaylarını saydı. 9 kg'dan fazla. Bu tam bir enfeksiyon! Her şey küçük ve küçük! Çocuklar “ekonomi için” 3 kez demliyor. 3, tabii ki biraz fazla. Ve 2 mükemmel. Söz verdikleri gibi yağmurlar birkaç gün durduysa Cumartesi günü yapraklara gideceğim. Düz, bir tür yaprak böceği çoktan oldu!

[Radushka]

çaylarını saydı. 9 kg'dan fazla.

Radushka, aferin ! Zaten çay olmadan kışın olmayacaksın. İyi çalışmaya devam edin!

Pardon, kendimi tekrar edersem, şimdi yasemin (kır çiçeği) çiçek açıyor, çayda bir casota için ondan çiçek mi topluyoruz yoksa bu mucizenin parçalanmasına izin mi veriyoruz?)))

[Verunchik]

Verunchik, güzellik için yaprakları (çiçek değil) toplayabilirsiniz. ve chubushnik yapraklarından yapılan çay incelemelere göre hayır.

[lappl1]

lappl1,
Zaten böyle bir soru olduğunu hatırlıyorum, ancak sayfayı hatırlamıyorum ve her şeyi küreklemek gerçekçi değil. Bahşiş için teşekkürler.

[Divnay]

Sayfayı hatırlamıyorum ama her şeyi küreklemek gerçekçi değil.

Divnayve tüm sayfaların bakılmasına gerek yoktur. Bunun için Notlar'daki tarif sayfasında bağlantılar yaptım. Hemen hemen tüm sorulara cevap verilir - tarifte değilse, o zaman bağlantılarda.

[lappl1]

lappl1, Luda, ve ben çok soluyorum, çok rahatım.

Oh, sorularımla sana işkence edeceğim.
Burada beyaz kafalı çalılık bulup bulmadığımı sormak istedim, onu çaya ekleyen var mı? O çok tatlı, çok tatlı. Kurutmanın kolay olduğunu düşünüyorum ama onunla asla çay içmedim, nasıl olacağını bilmiyorum.

beyaz kafa çalılıkları var, biri onu çaya ekliyor

Spiraea? Burada onun hakkında yazmışlar. Liste.
Onu okurum. Durugörü iyileştirmek için çaya Sibirya cadı çiçekleri eklenir.

Whitehead meadowsweet mi? : o Meadowsweet çiçeklerinin sarı çiçekleri var gibi görünüyor, beyaz başların ise beyaz çiçekleri var, ancak bir çeşit olabilir.
Gerçekten bilmiyordum. O zaman o kesinlikle benim.

Whitehead meadowsweet mi?

Karaağaç yapraklı meadowsweet - Tavolga - Belogolovnik

[Radushka]

Radushka,
Teşekkür.
Sadece kurutabilir miyim? Sonra fermente ettikleri bir inceleme gördüm, ondan sonra koku yok. ((

[Divnay]

Divnay, Irina, Çiçekler? Evet tabii. Her yerdeler ve kurutulmuş olarak adlandırılırlar.