Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

İnternetten bir yazıdan sonra şakayık çayı yaptım. Tibet'te popüler bir içecek. "Spor" ilgisi uğruna yapılmıştır. Bitkisel şakayık yaprakları (beyaz, pembe, bordo) kurutuldu, bir kıyma makinesinde öğütüldü, 24 saat fermente edildi, "Veterka" içinde kurutuldu. Bir litre kavanoz çıktı, bu kadar yeter. Çayı sevdim, şeffaf, kuru iki haftaya değdi, kokulu, zaman zaman kokuyorum. Geceleri içtim, bebek gibi uyudum. Tadı ekşi, acılık yok. Artık yapmayacağım, başka tatlar denemek istiyorum. Benim fikrim sadece KIBRIS, bu çayların kralı !!!

[Larissa]

Bitkisel şakayık yaprakları (beyaz, pembe, bordo) kurutuldu, bir kıyma makinesinde öğütüldü, 24 saat fermente edildi, "Veterka" içinde kurutuldu.

bu ne güzellik!
Larissa, doğrudan kurutucuda mı? Fırın olmadan mı? Genelde kurutma sıcaklıklarım var, bence mümkün mü değil mi?

[GruSha]

doğrudan kurutucuda mı?

GruSha, bu bir usta işi, ancak bir kurutucuda çay kurutmak ... 76 * 'dan daha düşük sıcaklık hakkında defalarca yazdım (çay hakkındaki bir Çin kitabından alıntılar tarifte ve kurutma ile ilgili bağlantılardaki notlarda) Çay için, anlayışta çay çaydır ve sadece bir içecek değil, bu uygun olmayan bir sıcaklıktır (IMHO ...)

Bir şapşal topladım, daha fazlasını nasıl yapacağımı bilmiyorum
Biri, bir enayi tarafından hazırlanan hazır çay hakkında incelemelere sahip olacak mı?

[Zambak]

Zambak, birçok inceleme var. Notlardaki ilk sayfaya bir göz atın ...

[Ludmila]

LudmilaSadece açıklığa kavuşturuyordum. Kurallara göre kurutacağım;) Sabahları da ahududu topladım

Notlardaki ilk sayfaya bir göz atın

Ah özür dilerim,
ipucu için teşekkürler

Lyudmila'nın tarifine göre fireweed balı yaptı.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391208.0
Lezzetli ve güzel !!! Evcil hayvanlar takdir !! Et suyu biraz ekşi çıktı, pişirmenin sonunda sitrik asit ekledim, ekşilik gitmedi, ama lezzetli bir gölge verdi. Şurup da bal gibi kalın ve lifli çıktı. Tarifleriniz ve tavsiyeleriniz için teşekkürler Lyudmila !!!!!!

[LAKATA]

Lyudmila'nın tarifine göre fireweed balı yaptı.

LAKATA, Larissa, bu "bal" ı yapmaya çalışmana çok sevindim. Gerçekten çok lezzetli. Ve asıl önemli olan, eser elementler ve vücudun ihtiyaç duyduğu çeşitli asitler şeklinde bir fayda denizi içermesidir. Kızlar, yapabiliyorken, en az bir parti pişirin. pişman olmayacaksın.
Larisa, tarif ve fotoğraflara güvendiğin için teşekkürler! daha fazla sağlık için pişirin (fireweed çiçek açarken)!

Tüm çay makinelerine merhaba, deneyimli ve çok değil! Söyleyin lütfen, belki sıkıştım, elma ve frenk üzümü ile çay yapmak istiyorum. Elma ağacını 100'de kurutuyoruz, başlıyoruz ve kuş üzümü 80'de ve birlikte hangi sıcaklıkta kurutuyoruz? Ve fermantasyon için ne kadar süre verilir? 6-8 çeşit yaprak karışımında bunu düşünmüyorum ama burada onu taneli yapmak ve kuş üzümü iyi hissetmek için istiyorum. Ben de bazıları gibi kokularla dolaşamıyorum ve kuruduktan sonra çayın güzel kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Görünüşe göre koku alma duyum pek iyi değil, bu yüzden zamanda gezinmek benim için daha kolay.

Merhaba. Çayları nasıl yaptığını okudum ve denemeye de karar verdim, elime ilk gelen ahudududu, kurudu, dondu, iyice büküldü, yapraklar renk değiştirdi, mayalanmaya başladı ve koku görünene kadar bekledi ama sanki bir meyve-bitki (bitkisel daha fazla) kaldı ve kaldı, odada 7,5 saat 28 derecede bekledi ve fazla değişmedi, kurutuldu, kurutmak için torbaya astı, koku hala aynı. Söylesene, ahududu yapraklarından yapılan çay nasıl kokmalı?

[Nadyushich]

Nadyushich, tüm karışımların önce 100 * 'de kurutulması tavsiye edilir. Kuş üzümünü iyi hissedeceğinden emin değilim ama çay çok lezzetli olacak. Ortalama 6 saat fermente edin. Ve tam olarak ne kadarını söylemek zor. Bu birçok faktöre bağlıdır. Bazen üç saat bahçede mayalıyorum. Genel olarak, hangi fermantasyon çayının en iyi tadı olduğunu kendiniz belirlemek için birkaç demet çay yapmanız gerekir. Hala buna karar vermedim. Örneğin, ateş otunu 12 saat fermente ediyorum. Ben de hoşlanıyorum. Sonra aniden - 24 saat. Ve bunu yapmaya karar verdim çünkü çok lezzetli. Ve sonra aniden 3 saat gidiyorum. Yani 4. yıl çay yapmaya kendim karar veremiyorum. Nasıl tavsiye edersiniz? Kendi zamanını bulmalısın.

[zoya]

Söylesene, ahududu yapraklarından yapılan çay nasıl kokmalı?

zoya, Merhaba! Bu ilginç ve faydalı aktiviteye katıldığınız için mutluyum.
Çayınızı nasıl yaptığınız hakkında çok az bilgi var. Açıklamanıza göre herhangi bir sonuç çıkarmak zor.
Taze kurutulmuş çayın pratikte kokmadığını söyleyeceğim. Kokuyorsa, iyi kurutmadığınız anlamına gelir. kuru fermantasyondan sonra koku alır.
Genel olarak sorunuza cevap verebilmek için çayı nasıl yaptığınızı bilmem gerekiyor. her aşamada... Bu tarif için Notlar'da talimatlara bir bağlantı verdim. Rica ederim, bu kılavuzdaki soruları cevaplayın... Cevaplarınızı gözden geçirdikten sonra size yardımcı olabilirim. Lütfen bu bağlantıyı açın:
Çay sorunları. Hatayı bulmak için ne yapılmalı?

Lyudmila, cevap için teşekkürler! Asıl mesele, karışımların 100 ° C'de kurutulması gerektiğini ve mono'nun zaten kendi sıcaklığında olduğunu fark ettim. Ve kuş üzümü ile süreci biraz basitleştirmek istedim, rulo yapmam uzun zaman alıyor, bu yüzden elma ağacının kuş üzümü aromasına çok fazla müdahale etmeyeceğini düşündüm. Pek çok elma ağacını kirazla yaptım (4 kutu 3 l), bu çayı ve rengi ve tadı gerçekten çok beğendim,% 60 elma ve% 40 kiraz yaptım), pek çok farklı karışım yaptım, onlar da var farklı tatlar, bileşime bağlı, nerede işe yaradığına bağlı, ancak hepsi lezzetli.

Cevap verdiğiniz için teşekkürler. Ahududu yapraklarından yapılan çay, 24 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 8 saat kurutuldu, 3-4 cm'lik bir tabaka ile, damarın gevrekliğini kontrol ettim - hayır yoktu. Sonra 14 saat boyunca dondurucuya gittiler, yaprakları çıkardılar, çoktan koyulaştılar, tüpleri büktüler, eller ve tüpler bükülürken nemliydi ve sonuna doğru eller biraz yapışkan hale geldi, tüpler gözle görülür derecede daha koyu renkteydi. yapraklar, tüpler yaklaşık 0.5-0.7 cm (tüplerin çapı yaklaşık 1.5 cm) kesilerek, 4-5 cm'lik bir tabaka, üstüne bir pres, nemli bir havluyla örtülmüş bir cam kaba yerleştirildi. oda, sıcaklık 28 dereceydi. ve tamamen bitkisel, meyveli notalardan veya başka bir şeyden kokuyordum, 7,5 saat bekledim, zaten tutunmaya korkuyordum, bitkisel kokunun gitmesini bekledim ama gitmedim. Daha sonra 100 derecede 1 saat fırında kurutulduktan sonra kapıyı hafifçe açtıktan sonra hangi sıcaklıkta olduğunu bilmiyorum, fırınım 100'den az değil, fırını açtım, çarşafı kapının üzerine koyup karıştırmaya başladım. her 10 dakikada bir, 40 dakika daha kapıdaki sıcak fırında kurutuldu, çarşafta bir katman vardı, yani bir cm'den az, 0,7 bir yerde, sonra bana her şeyin kuru olduğu ve içine koydum bir bez çanta, balkona astı, sabah aynı kokuyu aldım. Ama geceleri yağmur yağdı ve balkona çarpmasa da (camlı), görünüşe göre nem vardı, belki bundan koklayabilirim, şimdi eve getirdim, çay dokunulamayacak kadar kuru, ama var bir koku. Hoş bir koku olmadığını söyleyemem, hatta hoş bir yer, sadece bitkisel kokunun gitmesini bekledim. Belki çok isterim? bu yüzden nasıl kokması gerektiğini anlamaya çalışıyorum.

Aferin, denedin !!!!! Yani başlangıç ​​yapıldı! Geçenlerde ahududu çayı yaptım. 2. fermente edilmiş !!! günler !!! Hatta 3 kişilik ayrılmak istedim ama cesaret edemedim. Bu yüzden bitki kokusu olmadan sooo lezzetlidir, çayın kendisi yeşilimsi olmasına rağmen rengi zengin kahverengidir. Bir dahaki sefere 3 gün saklayacağım. Belki denemelisin.
Ayrıca Ivan'dan çay ve elma ağaçları yaptım, onu 2-3 gün tutuyorum ve daha az çimenim var ... Belki Urallarda yağmur yağdığı ve yapraklardaki tüm bakterileri temizlediği için. ANCAK çay ŞAŞIRTICI çıkıyor !!!!!! HERKESE TEŞEKKÜRLER !!!!!!!!!!!!

6-8-10-12-14 saat fermantasyon için ahududu yaptı. Levha ve taneli. Tek bir parti ot gibi kokmuyordu. Koku şekerli meyvemsi. Ahududu ile birlikte çay tadı. 6 saatlik bir fermantasyon ile siyah çay içmediğiniz tahmin ediliyor.
Saat 8'den başlayarak tahmin etmek daha zor.
Bu arada, bahçe çileğinin (çilek) yapraklarını yıkadığımda, çayın tatsız olduğu ortaya çıktı.

Ve bugün, soldurup donduktan sonra, armut, vişne ve üzüm yapraklarını kıyma makinesinde kıvırdım, şimdi bekliyorum ... Yani çay yapanların safındayım!

[Mihalovna]

Mihalovna, Helena,

Ben çay makinesi safındayım!

TEBRİKLER!

Hanımlar, teşekkürler, görünüşe göre yağmurlar yüzünden fermantasyona daha çok bırakmalıydım, boşuna korktum. Daha fazlasını deneyeceğim.

Teşekkür! Yabani bir armut ağacı buldum, ama üzüm bağının yakınında büyüyor ve püskürtülüyor, üzgünüm. Hala biraz tadı var, üzüm alıyoruz ve pazardan meyveler de kimyalı.

[zoya]

Belki çok isterim? bu yüzden nasıl kokması gerektiğini anlamaya çalışıyorum.

zoyasanki her şeyi doğru yapmışlar gibi. Biri hariç. 1-2 aydır kuru fermantasyon yapmadınız. Bekle. Çay yine kendini gösterecek. Her ne kadar çim kokusu artık orada olmamalı. Bu arada, ahududu da dahil olmak üzere tek bir bahçe bitkisi çiğ formunda (yapraklarda) çim kokusu yok. Belki bir çeşit özel ahududu vardır? Karıştırmaya çalışın. Birkaç tane koklayın ve her şeyi bükün.Çay çok güzel olacak.

[Helena]

Helena,

Yabani bir armut ağacı buldum, ama bağın yakınında büyüyor ve püskürtülüyor,

- Armut bir üzümün ne kadar yakınındadır?
- neyin püskürtüldüğüne bağlı mı?
- armut üzümden daha mı yüksek?
Herhangi bir ilacın bekleme modu vardır (son tedaviden kaç gün sonra yenebilir)

[Mihalovna]

Ve bugün, kuruduktan ve dondurduktan sonra, armut, kiraz ve üzüm yapraklarını kıyma makinesinde kıvırdım, şimdi bekliyorum ... Yani çay makineleri safındayım!

MihalovnaLena, çay temalarına hoş geldiniz!

Hala biraz tadı var, üzüm alıyoruz ve pazardan meyveler de kimyalı.

Ne yapabilirsin? Yaprakları bir güvenlik ağı için yıkayın ve nemden kurutun. Ve sonra solup sonra tarifi uygula.

Traktörün geçtiği yol boyunca bir armut. Armut daha yüksektir ve yaklaşık iki hafta önce püskürtülür (yakınlarda yaşıyorum ve orada işlerin ne zaman gittiğini duyuyorum). Sonra birkaç kez yağmur yağdı. Ne serptiklerini bilmiyorum.

Bu arada, ahududu da dahil olmak üzere tek bir bahçe bitkisi çiğ formunda (yapraklarda) çim kokusu yok. Belki bir çeşit özel ahududu vardır? Karıştırmaya çalışın. Birkaç tane koklayın ve her şeyi bükün.Çay çok güzel olacak.

evet, sıradan bir ahududu gibi görünüyor, burnum "özel" olabilir, annemle babamın oraya ne koyduğunu kim bilebilir, onu bırakacağım, durup ne olacağını görmeme izin ver, başkalarıyla bir şeyler karıştırırsam, kazanıyorum Yine de durma. Bana bu iyiliğe bulaştırdın!

[Mihalovna]

Mihalovna, Helena, neyin püskürtüldüğünü bulmaya çalışın mı? Bununla birlikte, tek bir ilacın üç haftadan fazla bekleme süresi yoktur. Yaprakları güvenle toplayabileceğinizi düşünüyorum. (Ben toplardım)

(Ben toplardım)

destek için teşekkürler

Yaprakları bir güvenlik ağı için yıkayın ve nemden kurutun.

Bu yüzden sonunda cips yersek üzüm kimyasallarını sindireceğiz.

[Çay No.5 orman böğürtlen, üzüm ve 3 dal kekik.]

Çay törenine devam ediyorum.
Çay No.5 orman böğürtlen, üzüm ve 3 dal kekik.
Solmuş, donmuş, bükülmüş. 5 saat fermantasyon. 100 * ve 60 * 1 saat 45 dakikada kuruma.
Koku ve aroma olağanüstü! Çay yaptım ve soludum! Onu yudumla yedim. Enfes aroma! Ekşi çay. Ancak önerileri okuduktan sonra kuruduktan sonra kokunun kötü olmasından korktum. Şimdi bir gölgelik altında bir yastık kılıfında kurutun.
Aromanın inceliğinin üzümden geldiğini düşünüyorum. Üzümler çiçek açarken, ondan böyle bir koku var - ince, şehvetli, nefes almak imkansız, bir nedenden dolayı bana eski yılların kenzounu hatırlatıyor.
Çıktı - 5 saat fermantasyon iyidir, kekik böğürtlenle tesadüfen geldi, pek lezzet katmadı.
Ahududu ağacımda bir böğürtlen otu var, bahçeli olarak satın aldım, ama aslında ormandır, ona düşkün olacağım - bırak ot. Bir dahaki sefere deneyeceğim.
Çay No. 6 kiraz. İlk parti.
Solmuş, donmuş, bükülmüş. 6 saat fermantasyon. Fermantasyon aroması iyiydi. Kuruma 100-60 * 2 saat. Kurutulmuş çayın kokusu yoktur. Demledim (biliyorum, bir gösterge değil, ama istiyorum.) Yeşil kiraz yaprağının tadı, bir şekilde pek iyi değil. Meyan kökü ve mukusu verir. Çay yaprakları sümüksüdür. Açık renk. İkinci parti aynı yaprak 17 saat fermente edildi. (Böylece oldu - gece gitmek zorunda kaldım). Fermantasyon sonrası koku bitkiseldir. Kuruma 150 * 20dk, 60 * 1.5 saat. Karamel aromasıyla demlendiğinde daha iyidir. Bekleyecek.
Çıktı - bekle ve gör ya da dene, bana öyle geliyordu ki kirazlar için fermantasyon süresinin daha fazla olması gerekiyordu, kirazlar yaşlıydı, yapraklar büyüktü. Karışımlarda çay muhtemelen daha ilginçtir. Ama deneyene kadar kendininkini bulamazsın, bilemezsin.
Planlarda sonbaharda kesilecek bir şeftali ağacı. Sonbahara kadar ondan farklı şekillerde çay yapmaya çalışacağım. Diğer her şey - irga, dut (dut), üzüm, çilek, ahududu, elma ağaçları, evde olan bu ve tarlada yabani elma ve armut rüyası. Şey, ben ekip büyüdüğümde uzun vadede Ivan çayı. Ya da bizde bulurum.

[Vasyutka]

Vasyutka,

Kenzo'ya eskiyi hatırlatıyor

Buraya! Ve düşündüm ki - koku bana neyi hatırlatıyor?
Bu arada hangi üzümler?
Kekik de kendine eklendi! Naneden sonra ahududuları büktüm. Kokunun katkısı çok belirgindir.

Çay No. 6 kiraz. İlk parti.

Bana öyle geliyor ki daha yüksek bir sıcaklıkta kurutmak gerekliydi. Çaya renk katmazdı, ama bak, tadı değişecekti.
Ivanushka birinden bir fırsat göndermesini veya iletmesini ister. Enlemlerinizde, bana öyle geliyor ki, sadece kültürde gelişebilir.

Kızlar, erken olmasına rağmen, ama ... Çantalarımı açtım (çayı "fermuarlı" plastik torbalarda saklarım) ve HURDU!
Herkes kokuyor ... (sansürlendi). Eminim tadı aynıdır. En büyük oğlunun ailesi, kuru fermantasyonun bitmesini beklemeden elma-armut-kiraz çayı karışımımı içiyor ve onlara gizli bir poşet vermesini TALEP EDİYOR.
Py. Sy. Bahçe çileğinin yıkanmamış yaprakları soldurulduğunda o kadar güzel kokuyor ki yıkanmalarına gerek olmadığını anlıyorum. Altlarındaki toprağı malçlamak gerekir. Yıkanmamak için herhangi bir şey.

[Vasyutka]

Çay törenine devam ediyorum.

VasyutkaYine memnuniyetle raporunuzu okudum! Çok akıllısınız - raporlarınız hem sitenizde hem de konu sayfalarında kalacak. bu durumda yardımcı olacaktır, o zaman ne tür çay yapacağınıza karar verirsiniz. Aferin! Aynen böyle devam! Raporunuz için çok teşekkür ederim!
Radushkave çayların beni mutlu ediyor. Sevdiklerinizin çayı takdir etmesi çok şey söylüyor!

Altlarındaki toprağı malçlamak gerekir. Yıkanmamak için herhangi bir şey.

doğrudan benim sözlerimle konuşuyorsun. Tabi ki yaprakları temiz bir alanda toplayabiliyorsanız yıkamamak en iyisidir. Geçti, biliyorum ...
Radushka ve ben de taze çay içerim. Eh, nispeten taze - onun için bir ay. Ya geçen seneki Ivan çayı yoksa? Ama onun hiç de aynı olmadığını görüyorum. İnfüzyon güzel olsa da tadı da öyle, ama aroma henüz işe yaramadı.

Bana öyle geliyor ki daha yüksek bir sıcaklıkta kurutmak gerekliydi. Bu, çaya renk katmaz, ama bakın, tadı değişir.

Ben de eklerdim. Daha yüksek bir sıcaklıkta kurutulan çay, daha koyu bir çay üretir. Ancak Vasyutka'nın yapraklarının yetersiz solması, yeşillik ve mukusun böyle bir etkisini verebilir. Bunu kirazımda hiç yaşamadım - çay şeffaf ve karanlık. Bu çay üzerinde çalışmalıyız. Bir keresinde, kirazların bir gün veya daha uzun süre mayalanabileceğini yazmıştım. Belki Vasyutka, dene? Daha sonra sarhoş olur. Ve çok lezzetli.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, kiraz çayımdan memnunum. Slime yok. Granüllerin rengi koyu. Ancak çayın rengi hala zayıf. Çay renginde ama koyu değil. Mayalanması daha uzun sürebilir. Ve büyük olasılıkla yapraklar hala gençti. Burada kirazlarımı çoktan topladım. Artık yaprakları sadece iki elle yırtmak mümkün olacak ve bir gün içindeki zaman maalesef sadece 24 saat. Önce çilek, sonra ahududu ve sonra kirazlar olacak. (üç yıldır üç kuş üzümü kaybetmiş olmam hala "iyi". Plantasyonu yeniliyorum)

[lappl1]

lappl1,

Vasyutka'da yetersiz yaprak solması, yeşillik ve mukusun böyle bir etkisini verebilir.

Bence çözülme, tamamen çözülme değil. Torbanın içinde donmuş yeşil yapraklar fark ettim (buzdolabında hızlı bir anında dondurma işlevi var). Yaprakların bir kısmı çözüldüğünde koyulaştı. Kayınbiraderdeki yaprakları e-posta ile büktü. değirmeni, kocasının acelesi vardı ve donmuş yapraklar daha iyi dönüyordu. Siyaha dönmeleri için onları eritmek gerekiyordu. Ve sanırım hızlı bir dondurmaya ihtiyacım yoktu.
Başka zaman çözmeyi deneyeceğim.

[Radushka]

Radushka,

Bu arada hangi üzümler?

Bir çeşit beyaz yuvarlak. Koca ismini bilmiyor. Ve ben sadece kish-mish'i bilirim. Bana öyle geliyor ki bütün üzümler çiçek açtıklarında böyle kokuyor.

[lappl1]

lappl1,

Bir keresinde, kirazların bir gün veya daha uzun süre mayalanabileceğini yazmıştım. Belki Vasyutka, dene? Daha sonra sarhoş olur. Ve çok lezzetli.

Sarhoş olmak istiyorum Deneyeceğiz.

[Radushka]

Granüllerin rengi koyu. Ancak çayın rengi hala zayıf. Çay renginde ama koyu değil. Mayalanması daha uzun sürebilir.

Radushka, uzun fermantasyon demlemenin rengini gerçekten etkilemeyecektir. Belki bu çeşitlilik, rengi zayıf olacak şekildedir. Demlenmiş vişne çayında koyu bir renk alıyorum.

Bence çözülme, tamamen çözülme değil. Torbanın içinde donmuş yeşil yapraklar fark ettim (buzdolabında hızlı bir anında dondurma işlevi var). Yaprakların bir kısmı çözüldüğünde koyulaştı. Kayınbiraderdeki yaprakları e-posta ile büktü. değirmeni, kocasının acelesi vardı ve donmuş yapraklar daha iyi dönüyordu. Siyaha dönmeleri için onları eritmek gerekiyordu. Ve sanırım hızlı bir dondurmaya ihtiyacım yoktu.

Vasyutka, tamamen donmuş yaprakları bükebilirsiniz. granüller daha güçlü olacaktır. Ama yeşil çayı veren az gelişmişliktir. Ayrıca düşük sıcaklıkta kurutulur. Bunu, çay hakkındaki kitapta, tariflere Notlarda verdiğim alıntıların bağlantılarını okuyabilirsiniz.

Ellerinizi onlardan (bakterilerden) sabunla yıkarsanız, yapraklardan yağmurla çok fazla bakteri yıkanır mı acaba? Ve yağmur da steril değil, orada bir şeyler olmalı.

[lappl1]

lappl1, Farklı çeşitlerim var. Ve kuzugöbeği ve amorel. Ve herkes o rengi veriyor. Olgun yapraklarda ne olacağını göreceğim.

[şapşal]

İyi akşamlar kızlar! Yazılı şapşalkurumaya bırakın. Büyüyor olduğu ortaya çıktı (4 büyük çalı) ve bunun ne olduğunu bile bilmiyordum. Kızı dikmeye izin verdi. Diktim, büyüyor, güzel ve şimdi iyi çay yaptığı ortaya çıktı. Hadi deneyelim.Soldurulduktan sonra donmanız gerekiyor mu?Nasıl tavsiye edersiniz? Hemen başka bir şeyle fermente edilebilir mi? Yoksa daha iyi mono mu?
Ben de yazdım erik ve kiraz... Kuru. Onları da düşünüyor musun donmak?(Kirazları yaparken dondurmadım. Kuruduktan hemen sonra büktüm). Onları bir araya getirmek istiyorum. Ekleyebileceğiniz başka bir şey var mı? Zaten 400 sayfa Temko okudum, kafamda neyle karıştırılacağına dair bir karmaşa var. Şaşkın. Pom ogite, götçaycılar!
Ayrıca 2 büyük (Ashanovsky) Vanechka paketi getirdim. Kuru. Yarın makineye.

[Güzel62]

Güzel62Ayrıca bir enayi yazdım
solup donduktan sonra ona hiçbir şey olmadı
ince doğranmış ve oda sıcaklığında fermantasyona tabi tutulmuş
Ne var ki emeğimin sonuçlarını bilmiyorum

[Zambak]

Zambak, sonra soldurulduktan sonra dondun mu? Ne kadar? Hiçbir şeyle karışmayacak mısın? Bunu mono yapacak mısın?

[Güzel62]

Güzel62, enayi hakkında, uygun bağlantıları takip ederek tarifin sonundaki Notlarda yer alan yorumları okuyabilirsiniz.

Ayrıca erik ve kiraz da topladım. Kuru. Onları da nasıl dondurmayı düşünüyorsun?

Soldurulduktan sonra bahçeyi dondurmak her zaman daha iyidir. Bunu tarifte yazdım. Nasıl yapılacağına kendiniz karar verin. Ve eklemek ya da eklememek için kendinize de karar verin. Çayda ne kadar çok bitki olursa o kadar iyi olduğunu yazdım. Herkesin farklı zevkleri vardır, kompozisyonu tavsiye etmek zordur. Kirazım yok, erikleri sevmem, bu yüzden bu konuda danışman değilim.

[Guzel]

Guzel, farklı erik çeşitleri var, bu yüzden herkesin farklı çayı olacak, bunu mutlaka dondurarak yapın.

Bugün kulübeye ikinci bir buzdolabı getirecekler, bahçedeki olanları da donduracağım, aksi takdirde geçen yılı hatırlayacağım! ... Soldurulduktan sonra donmadan, manuel kıyma makinesinde döndürüldü! Ama yaptım ve yaptım, kocam ve oğlum yardım etti ve sonra dacha için elektrikli bir kıyma makinesi satın aldılar ve şimdiye kadar bahçecilik yapmamış olmama rağmen, şimdiye kadar sadece Ivanushka.

[Helena]

Helena, asistanınız için tebrikler. , şimdi çok çay hazırlayacaksın.

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Şimdiye kadar bu yerde her şey yolunda

İNCE! Yeni "bölgeler" geliştirmede iyi şanslar!

Enayi bir şey beni henüz etkilemiyor
Fırında kurutuyorum ve evin etrafındaki koku ateşte pişmiş patates o_0

Cuma günü çay yaptım: elma yaprakları, çilekler, böğürtlenler (donduktan sonra her şey). Bir kıyma makinesinden döndürmeye başladım, kıyma makinesinin çalışmasında böyle bir gerginlik vardı ... ondan önce, "ugral" ın ilk kıyma makinesi, bu yüzden riske atmamaya karar verdim, her şeyi kestiler 12 saat yük altında (baskı) fermantasyon için koyun. Daha sonra 100-120 derecede fırında 1 saat kurutulur. Şimdi çay balkonda bir yastık kılıfında.
Sıradaki bir sonraki üzüm yaprağı (yaprakları inceltilmiş), solmuş ve şimdi dondurucuda.

Dayanamadım, Mayıs sonu ve Haziran başında yaptığım ilk çayımı denedim. Kavanozun kapağını açtım ve neredeyse düştüm, çok lezzetli kokuyor !!! Demlenmiş ... Harika çay! Böyle bir koku!

[Natusichka]

Natusichkaama benim için Tanrıya şükür, kıyma makinesi yapıyor. Doğru, henüz armutla kiraz çalmadım. Ancak irgu hemen yeniden çalışıldı.
Ve ilk çayım çoktan alınmıştı. Biraz "bir yıl içinde saklanıp" bıraktım.