Yağlı kek

Ve ikinci kez pişiriyorum. İlki sabaha kadar yaşamadı. Ve soru ortaya çıktı. BORK'umla ana programa (3 saat) koydum. Bu süre zarfında yükselmedi. Durakladım ve en az 2,5 kat 4 saat yükselene kadar bekledim. Soru bu. Ben nerede yanılıyorum? Pişirme yaklaşık 9 saat sürdü.

Hangi mayayı kullanıyorsun? taze olanlarla, her şey her zaman yolunda gider veya maya miktarını ayarlar.

Tarif için teşekkürler!
Biz de Paskalya'dan önce kostümlü prova yapmaya ve tereyağlı kek pişirmeye karar verdik.
İşte böyle ortaya çıktı. Çok lezzetli.

Saf-Moment mayası kullanıyorum. Beni hayal kırıklığına uğratmadı. Ve yukarıdan gelen kabarcıklar pişirme başlangıcında şişirilir

Ve bir şeyi berbat ettim Pastam sadece kovadan çıkmadı, aynı zamanda terbiyeli bir şekilde kenara bile ulaşmadı. Ortalama bir oranda yaptım ama 3 yumurta sarısı yerine iki yumurta aldım. Hamurun çok sıvı olduğu ortaya çıktı, ancak un eklemeye cesaret edemedim (1. sayfadaki resimler bilgisayarımın çoğalmasını istemiyor). Pişirmeye başlamadan sadece yarım saat önce yavaşça yükselmeye başladı, ama bir şekilde garip - çatı her zaman düzdü. Ve pişirirken bile biraz sarktı. Bu tadı etkilemedi ama ben çok beğendim ama estetiği de çok istiyordum! Lenochka, lütfen özellikle donuk olanlar için tekrarlayın, hamur ne olmalı? Hataları dikkate alarak kesinlikle tekrar deneyeceğim. Ve işte benim işim

Saf-Moment mayası kullanıyorum. Beni hayal kırıklığına uğratmadı. Ve yukarıdan gelen kabarcıklar pişirme başlangıcında şişirilir

yenileriyle deneyin, son kullanma tarihine dikkat edin (yaklaşık 20-25 gram gereklidir)

kızlar ve bu pastayı fırında nasıl pişirebilirim? Yani bir ekmek yapıcıda yoğurup fırında pişirmek istiyorum. Fırın kağıt formda olacaktır. 1250 gram hamur yoğurmak istiyorum. Bu benim HP'mdeki maksimumdur. Zaten içine mayalı hamur yaptım. Sonra haşhaş tohumlu reletika gibi fırında pişirdim. Lezzetli çıktı, ama bir şeyler doğru değil. Hamuru fırından çıkardıktan sonra pişirme teknolojisini anlamıyorum - kalıplara ve hemen fırına mı koyulmalı? Mayalı hamurla hiç arkadaş değilim ve HP'den önce hiç yapmadım. Aksine yaptım, ama yapmasam daha iyi olurdu. Çaydanlık için adım adım talimatlarla ilgili yardım

kızlar ve bu pastayı fırında nasıl pişirebilirim? Yani bir ekmek yapıcıda yoğurup fırında pişirmek istiyorum. Fırın kağıt formda olacaktır. 1250 gram hamur yoğurmak istiyorum. Bu benim HP'mdeki maksimumdur. Zaten içine mayalı hamur yaptım. Sonra haşhaş tohumlu reletica gibi fırında pişirdim. Lezzetli çıktı, ama bir şeyler doğru değil. Hamuru fırından çıkardıktan sonra pişirme teknolojisini anlamıyorum - kalıplara ve hemen fırına mı koyulmalı? Mayalı hamurla hiç arkadaş değilim ve HP'den önce hiç yapmadım. Aksine yaptım, ama yapmasaydım daha iyi olurdu. Çaydanlık için adım adım talimatlarla ilgili yardım

Droddovo hamuru yoğurulmalıdır (ekmek yapıcıdaki yükselme bittikten sonra), böylece hava kaçabilir, kalıplara konabilir, prova için zaman verilebilir (hamur hacmi tekrar artacaktır). Dilerseniz üstünü yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz (kabuk süper olur) ve fırına.

[20-25 gram gerekir]

yenileriyle deneyin, son kullanma tarihine dikkat edin (yaklaşık olarak 20-25 gram gerekir)

Dün bu pastayı taze maya ile yaptım, gözler için 15 gram yeterliydi. Kulich, HP'nin çatısını neredeyse öpüyordu ve bu, 1.5 kg için tasarlanmış büyük kova verildi. somun. 20-25 gr olduğunu düşünüyorum. maya biraz fazla olacak (BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE) ...

Dün bu pastayı taze maya ile yaptım, gözler için 15 gram yeterliydi. Kulich, HP'nin çatısını neredeyse öpüyordu ve bu, 1.5 kg için tasarlanmış büyük kova verildi. somun. 20-25 gr olduğunu düşünüyorum. maya biraz fazla olacak (BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE) ...

her şey maya ile ilgili, sadece fikrimi ifade ettim.bu miktarda kullandığım maya mükemmel sonuçlar veriyor.

İyi akşamlar / öğleden sonra! Söyleyin bana, ana yoğurma ile fırında teneke kutuda pişirirseniz, bu miktarda hamurla makarna ne kadar (yaklaşık olarak) yeterli olacaktır (teneke, yoğunlaştırılmış süt ve konserve ananas kavanozlarıdır)

[Ses]

Kaplarınızı ölçün - kaç litre (suyla ölçün)
kalıplar genellikle toplam hacmin 1 / 3'ü ile 1 / 2'si arasında doldurulur.
böyle demek Ses ihtiyacın olan test
sadece böyle bir test hacminin nasıl elde edileceğini hesaplamak için kalır

[tatyana5417]

her şey maya ile ilgili

tatyana5417
Ben tartışmıyorum ...

Sadece fikrimi ifade ettim

Yani ben benim ...

[Ses]

Kaplarınızı ölçün - kaç litre (suyla ölçün)
kalıplar genellikle toplam hacmin 1/2 ila 3 / 4'ünü doldurur.
böyle demek Ses ihtiyacın olan test
sadece böyle bir test hacminin nasıl elde edileceğini hesaplamak için kalır

teşekkür

Kızlar, "çaydanlık" ı affedin, ama soru şu ki, hamur sıvı olmalı mı, bir kolobok bile yok mu? : pardon: Ya da biraz un eklemeli miyim? İziuminka'nın fotoğrafındaki dönüm noktasını saklıyorum, ama çok endişeliyim. Yani çalışmasını istiyorsun!

Zencefilli kurabiye adamım çıkıyor

[Galinka77]

Galinka77
Yapışkan, sulu bir kolobokum vardı, hiç un eklemedim
Lezzetli kek çıktı!

İşte bu, bir kazan-kazan tarifini mahvetmeyi başardım. Hamurum kabarmadı. Görünüşe göre zencefilli kurabiye adam hala çok sıvıydı, neredeyse hiç orada değildi. Daha fazla un eklemek gerekiyordu. Tekrar pişireceğim!

[Galinka77]

Galinka77
Meyilli bile genellikle yükselir
Belki nedeni mayadır

[Galinka77]

Galinka77
Yapışkan, sulu bir kolobokum vardı, hiç un eklemedim
Lezzetli kek çıktı!

Bende de var, yapışkan ve akıcı, hamur biraz yükseldi. HP'yi kapattım, otururum, bekle, belki daha da yükselir.

[Galinka77]

Galinka77Sıvı top daha da hızlı yükseliyor, asıl şey düşmemek. Hamur düşmedi mi? Sonra mayayı değiştirin

İşte bu, bir kazan-kazan tarifini mahvetmeyi başardım. Hamurum kabarmadı. Görünüşe göre zencefilli kurabiye adam hala çok sıvıydı, neredeyse orada değildi. Daha fazla un eklemek gerekiyordu. Tekrar pişireceğim!

Biliyorsunuz, ben her zaman her şeyi tarife göre, hiçbir şey eklemeden veya eksiltmeden yapıyorum. Büyük olasılıkla maya tarafından hayal kırıklığına uğradınız ya da bir şeyle aşırıya kaçtınız. Sana iyi şanslar!

Evet, her şeyi bu maya üzerinde pişiriyorum ve sorun değil. Ne olduğunu bile bilmiyorum.
Çok teşekkür ederim. Tekrar deneyeceğim, bu çulluğu gerçekten istiyorum!
Fırını açtı ve ayağa kalkmaya başladı. Kokuyor! : nyam: Oturup onu izliyorum, kaçırmaktan korkuyorum.

Ortaya çıktı, çıktı !!! : yahoo: Hepinize çok teşekkür ederim ve elbette Elena !!!
İşte böyle ortaya çıktı.Biraz bronzlaşmış ama lezzetli !!! Paskalya için pişireceğim!

Herkese iyi günler ... Okudum, 33 sayfanın hepsinde ustalaştım ... Uzun zamandır bir ekmek yapımcım var (süper, hafif bir kabuğu olan sıradan Mulinex değil), ama bir şekilde arkadaş değilim mayalı hamur ve özellikle Paskalya kekleri ile .. Denemek istiyorum, yoksa tatil yakında geliyor

Herkese iyi günler ... Okudum, 33 sayfanın hepsinde ustalaştım ... Uzun zamandır bir ekmek yapımcım var (süper, hafif bir kabuğu olan sıradan Mulinex değil), ama bir şekilde arkadaş değilim mayalı hamur ve özellikle Paskalya kekleri ile .. Denemek istiyorum, yoksa tatil yakında geliyor

Kendi kendime konuşacağım ... buna inanmayacaksın, ama - işe yaradı! Kocaman bir canavar (Telefonumla fotoğraf çekmeyi başardım, ancak telefon evde şarj olmaya devam etti, bu yüzden yarın canavarın resmini göstereceğim)
Tavsiyeniz için hepinize çok teşekkür ederim! 500 gr için 1 yazıdan bir tarife göre pişirilen hiçbir şeyi azaltmadı. un. Genellikle kabuklarını hafif bırakan Moulinex ekmek üreticisi, çünkü bu kek bence güçlü bir şekilde pişirdi, bir dahaki sefere ekmek makinesinde yaparsam orta bir kabuğa koyarım.
Şimdi uzmanlar için bir soru. Bu pastayı fırında pişirirseniz, hamuru hangi noktada çıkarmalısınız? Hangi noktada hazır kabul edilir? (Ekmek yapımcımda 1 saat 30 dakikalık pizza hamurundan başka hamurum yok). 6 pişirdiğim mod (Bu 3 saat 22 dakika için tasarlanmış tatlı ekmektir)

Moray
Seçtiğiniz programa göre hamurun çözülmesine izin verin. Pişirmeden önce, HP'yi kapatın ve 2-2,5 kat artmışsa, formlar halinde yerleştirin. Tenekeler yükselecek ve pişirilecek

Moray
Seçtiğiniz programa göre hamurun çözülmesine izin verin.Pişirmeden önce, HP'yi kapatın ve 2-2,5 kat artmışsa, formlar halinde yerleştirin. Tenekeler yükselecek ve pişirilecek

Hızlı cevabınız için çok teşekkür ederim! Anladım, deneyeceğim!

her şeyi ekmek yapıcıya koyun))))))) en küçüğü, bakalım ne olacak))))))
Umarım başarılı olur ..))))))))

yani, 1:18 kalır, kenwood'da pişirme 57 dakikada başlar ... ve hamur kabarmaz, ancak yavaş yavaş sürünür.
Bağlantıyı kesip pişirme modunda pişirmeye çalışacağım

genel olarak 15 dakika daha ve hazır olacak, pişirme modunda yükseldi ama çatı patladı ve kenfood'da büyük bir kova var, şimdi 400 gram un deneyeceğim ...
Yarın resim ekleyeceğim

Bu mucizeyi ana programda Bork'ta yaptım. Dikkat çekici bir şekilde ayağa kalktı, neredeyse ocaktan çıktı (ve bu bir elmasız).

Akşam kızımla süsleyeceğiz, asıl mesele direnmek ve yemek yememek
Tarif için yazara teşekkürler.

Herkese merhaba! Bugün ilk pastamı yaptım - çıktı! : yahoo: Elena'ya mükemmel bir tarif için çok teşekkürler (340 gram un için pişirilmiş) !!!

Söyleyin beyler, fırıncılar!?. Şimdi Paskalya sezonu. Ayrıca Elena BO'dan 5 kez tereyağlı kek yaptım. Ve asla ekmek yapımcısı programını pişirmeyi başaramadım. Elmalı veya elmasız tarife göre her şey. Zamanında 5 saatten az çalışmıyor. Yani, kaldırdıktan sonra, frene basmanız (duraklatmanız) ve normal bir kaldırma için beklemeniz gerekir. Sonuç olarak, arka arkaya ikinci gün, gece yarısından çok sonra. Başka bir tarifte test edilen maya iyi çalışıyor. Ağır kuru üzüm (siyah) şüphesi var. Ne diyorsunuz meslektaşlar?

Tarif için çok teşekkür ederim, Paskalya kekleri çok lezzetli! Hamuru KhP'de yoğurdum (300 gr un için), sadece büyük kuru üzüm aldım, onları daha sonra kesmemek için iki ısırık için kağıt kek tenekelerinde bu tür küçük keklerle fırında pişirdim (14 parça çıktı) , onları gerçek Paskalya kekleri gibi dekore etti: krema ve serpme

Söz verdiğim gibi gösteriyorum! Fotoğraf için terliklerini atmamanı rica ediyorum, yakınlarda kamera yoktu ...

Ama bağlamda ...


Emek veren ve nasıl pişirildiğini anlatan herkese tekrar teşekkürler.

Eh, bu kulich hakkında övgü dolu yorumlar ekleyeceğim, sadece inanılmaz derecede havadar yenmiş! Yazara çok teşekkürler! Dolu bir yer imi üzerinde yaptım, kuru üzümler siyah ve çok büyüktü, pasta ekmek makinesinin kapağında durdu Fotoğraf çekmek için zamanım yoktu, yarısından fazlası hala sıcakken yenildi

Pastaneler! Bana cevap ver Lütfen. Tereyağlı keki kabartmak ne kadar sürer yoksa bu sürecin benim için erteleneceğinden endişe ediyorum ve bir sebep arıyorum.

Herkese iyi günler! Pasochniks, lütfen bana bu pastanın çok pişiricide pişirilip pişirilemeyeceğini söyler misiniz? Ziyaret için acilen büyük bir pasta gerekiyordu ve fırın ve HP ekmek ve diğer Paskalya kekleri ile meşguller. Kızlardan bazıları bundan bahsetti, ancak tüm Temka'yı dolaşmak için daha fazla zaman yok. Yine de sütü ekşi krema ile değiştirmek mümkün mü? Benimki ağır, yoğun hamurları sever ama süt işini kolaylaştırır. Ya da belki daha fazla kek mi koyarsınız? Yardım istiyorum! Bana yardım edin, lütfen!

20. sayfada 190. cevapta gördüm, orada yavaş bir tencerede pişirdiler.

[Galinka77]

Galinka77 Oh, çabukluğunuz için çok teşekkür ederim! Okumaya gittim!

Şimdi uzmanlar için bir soru. Bu pastayı fırında pişirirseniz, hamuru hangi noktada çıkarmalısınız? Hangi noktada hazır kabul edilir? (Ekmek yapımcımda 1 saat 30 dakikalık pizza hamurundan başka hamurum yok). 6 pişirdiğim mod (Bu 3 saat 22 dakika için tasarlanmış tatlı ekmektir)

Benim de katırım var. Tatlı ekmek programını ayarlıyorum ve ekran 1-30 arası bir yeri gösterdiğinde programı durduruyorum. Şekillerin içine ve kabarana kadar ılık (40 ° C) bir fırına koydum. Sonra pişirme.

[Anatoly 57]

Anatoly 57... Her şeyi okuyarak oturuyorum çünkü fırında pişirmek istiyorum. Ve bunu yazdığımı buldum Lezzet, yeterli kaldırma yok hakkında:
Kanıtlardan herhangi biriyle pasta hala yükselmiyorsa, o zaman mayayı yine de günah işlerim - ya onların gücü tereyağı hamurunu yükseltmek için yeterli değil ya da bileşenlerden bir şey onların aktivitesini engelliyor.Süt bileşiminde koruyucular ve diğer kimyasallar olabilir, yayılabilir, margarin, aşırı ısıtılmış süt olabilir.

Muhtemel bir başka neden de Tatlı ekmek programındaki bir arızadır - kabartma sırasında ısınma eksikliği (mutfakta soğuk bir sıcaklıkta hamur kısa bir süre içinde kabarmaz) veya pişirme işlemine başlamadan kısa bir süre önce hatalı yoğurma. Ancak sobanın çalışmasını çalışma süresi boyunca bırakmadan takip etmek zaten gerekli.
Ben de uzun zamandır ortaya çıktığım için çalışıyorum, belki size yardımcı olur.

Teşekkürler Galinka77, Tabii ki tahminler var. Her hamurun üzerine "taze öğütülmüş" buğday tohumu unu ekliyorum. Muhtemelen bu yükselişi etkiler ve Paskalya pastasının etrafında gece yarısına kadar görevde kalmanızı sağlar.

Benim de katırım var. Tatlı ekmek programını ayarlıyorum ve ekran 1-30 arası bir yeri gösterdiğinde programı durduruyorum. Şekillerin içine ve kabarana kadar ılık (40 ° C) bir fırına koydum. Sonra pişirme.

Evet, çok teşekkürler! Akşam deneyeceğim (bezelye ve mısırın altından kavanoz seçiyorum)

Teşekkürler Galinka77, Tabii ki tahminler var. Her hamurun üzerine "taze öğütülmüş" buğday tohumu unu ekliyorum. Muhtemelen bu yükselişi etkiler ve Paskalya pastasının etrafında gece yarısına kadar görevde kalmanızı sağlar.

Sadece HP'de karıştırdım ve mükemmel şekilde yükseldikleri teneke fırınlara koydum. Oturuyorum, tekrar bekliyorum, endişeleniyorum. Yakında pişireceğim.

Sadece HP ve sadece ekmek pişiriyorum. HP'yi eşim için satın aldım, ama kendimden uzaklaştım ve yavaş yavaş ekmek yapma sorumluluğu üzerime düştü ve yemeğin geri kalanı hala karıma kaldı ve fırına gitmiyorum

[Anatoly 57]

Anatoly 57 kocam da HP satın aldı, ancak ona uymuyor, sadece sipariş veriyor. Ve Paskalya kekleri fırında mükemmel çıktı !!! : girl_claping: Şimdi fondan ile uğraşıyorum.

fotoğraftaki martılar boş

pasta mükemmel

Evet, çok teşekkürler! Akşam deneyeceğim (bezelye ve mısırın altından kavanoz seçiyorum)

Ve Nutrilon kavanozlarım var

Ve Nutrilon kavanozlarım var

Lütfen söyle bana, tenekelerin üstünü nasıl kestin? : pardon: Nutrilon'dan da kutular var, onları da uyarlardım. ...

Hayatımda ilk kez pişmiş kek. İyi ayağa kalktım, ama henüz her yönden denemedim - Pazar gününü bekliyoruz.

Sevgili Takutoka! Merak etmeyin, manzara normal, iyiye yakın. Yanan, yemek yediğin zaman fark etmeyeceksin. Tüm bu rengi alıyorum. Kabuk rengini ayarlamayı unuttum. Ancak bu, ağızdaki masadan kaybolma hızını etkilemez. Paskalya henüz gelmedi ve şimdiden altıncı günümü pişiriyorum. Saklayacağım, yoksa bunu kiliseye götürmeyeceğim.