Yağlı kek

Acilen !!! Tavsiye lütfen. Bu gece tereyağlı kek yapacağım. Geçen yıl tarifi denedim, hamur bir ekmek üreticisi tarafından yapıldı ve fırında kalıplarda pişirildi - süper çıktı. Hamuru Panasonic-255'e 500 gr una göre değil, 1 kg una göre koymak mümkün mü? Fırın fırında olacak.

Muhtemelen, sonuçta, hamuru pamuklu keklerde 2 kez, her biri 500 gram olmak üzere, bir kilogramdan daha iyi yoğurmak daha iyidir.

Bugün Panaska'da her biri 2 kez 500 gr un çalıştırdım ... prova sırasında hamur neredeyse en üste çıktı ... bu yüzden riske atmamak daha iyi ...

Teşekkür ederim !!! Verimlilik için. Tinka_tinka, söyle bana, bir partiden kaç tane Paskalya pastası çıkıyor? Yoksa HB'de mi pişirdin?

90:90 formlarında bir gruptan (500 gr. Un için) - Üstte güzel kubbeleri olan 5 Paskalya pastası.

Kağıt formunda farklı büyüklükte kekler pişirdim: sonuç - 500g - 2 (13cm * 13) ve 2 (9cm * 9) arasında ... hamuru oraya bir spatula ile zar zor itmeme rağmen ... sırasıyla, iki kat fazla… .. Kek üzerinde ki fotoğraf çok iyi değil. yüksek kubbe ... bir sopayla dürttü - beğenmedi ... Geri kalanı orta kubbelidir.

Bugün yandı. HP'yi yoğurdum, bebek sütü formülünün altından 4 kutuya (yüksekliğinin 1 / 3'üne kadar doldurdum) ve 45 ° C'de 40 dakika fırına koydum (3 / Kalıbın 4'ü). 175 * C sıcaklıkta pişirilir.
SÜPER!!!!!

Panasonic sahipleri için - bugün, tarife göre, en küçüğü (300 gr un için) bir ekmek yapımcısında pişirilir. Kova ile aynı hizada yükseldi, hatta dağıtıcıya hafifçe dokundu. Bu nedenle, 300 gramdan fazla olan her şey - bir fırın veya çok pişirici kullanmalısınız.
Kenarlar çok kirli (hafif bir kabukta bile), sanırım 5 dakika önce çıkarmalıydım.
Fakat!!
Koku harika ve manzara akıllara durgunluk veriyor!
Teşekkür ederim Elena!
Cumartesi gününden önce akrabalarımı pişirmek için zamanım olacak!

Dün akşam KhP'de pişirdim, sonuç çok memnun oldu ama kuru üzüm yerine kuru kayısı ve fındık ekledim ... fotoğrafı daha sonra süsleyip kestiğimde göndereceğim

Herkese iyi günler!
Bu yıl, ilk "fırınım" Paskalya ... konuları olabildiğince okudum ... Tarifi denemek istiyorum ama yine de fırında pişirmek istiyorum - Mulinex için - "Mayalı hamur" modunda yoğurun Hayır. 13 veya hala "Tatlı ekmek" No. 4 (ve pişirmeden önce kapatın) ... en iyisi nedir?

unona07, hamur modunda pişirin, pişireceğiniz bir kaba koyun, bırakın ve fırında pişirin.

Nat_ka, hiçbir şeyle yağlamamaya çalışın. Bu hızlı ve çok dikkatli yapılmalıdır.

Sır - pudra şekeri + ılık süt azar azar (kelimenin tam anlamıyla damlalar halinde), kalın bir karışım elde edilinceye kadar aktif olarak karıştırılır. Ilık bir pastaya uygulayın.

Üzgünüm .. aptalca soru için! Tariflerinize göre Paskalya kekleri yaptım .. Çalışmanız için teşekkürler .. Tereyağlı ve çok lezzetli pişirdim, ama gerçekten daha fazla şeker koydum, bu yüzden kovanın üstüne çıkmadılar ... şeker yüzünden olabilir mi?
Ve konuyla ilgili olarak, sıcak bir pastaya başvurmanın gerekli olup olmadığını sormak istedim, onları sadece pişirdim ve bayatmasınlar diye bir torbaya koydum ama yarın onları sırla kaplamayı planladım ...

Elena Bo

Ben pişirdim. Paskalya pastası harika! Bu kadar hassas, yumuşak ve bu yüzden izi kesmek daha iyidir. gün. Ama orada ne var! Dün neredeyse her şey yenmişti. Bugün sadece "önce kim ayağa kalktı, o ve terlikler" güçlü bir şekilde büyüdü, ancak çatı patlamadı. Ve sadece 1.5 parça yumurta olması ne kadar iyi. Genel olarak, kurutmamak ve bir sürü yumurta olmadan tam olarak istediğim şey buydu. Minnettarlığımı gönderdim (resmi kısım) ve bunu söyleyeceğim - lezzetli ikram için teşekkürler, oh lütfen! Tekrar fırınına gideceğim ... Ona "Han figürü" demeliyim (kalıntıları!)

Bugün bu pastayı hem fırında hem de KhP'de pişirdim. Deneyi tekrar kurdum: Paskalya peynirinden sonra peynir altı suyu kaldı (peynir altı suyu, tereyağı karışımı ...) Süt yerine kullandım - hamur daha yoğun çıktı ve Perşembe günkü kadar yükselmedi. İkinci HP - Tefali'den yuvarlak bir kova aldım (içine tatlı ekmek asmak pek iyi değil) .... Panasonic'ten gelen hamuru bu kovaya koyun, artıkları fırın için 2 kağıt kek üzerine koyun .. Pişirildi ... 50 dak. (ancak ondan önce perşembe günü bir saate karşı 2 saat savundu). Her şey yükseldi ... her şey pişirildi ... aromalar bütün evi yerle bir etti ...Dağıtıcıya konyak ve fındıkla ıslatılmış kuru üzümleri ekledim ...
Her şey yolunda gitti !!!! Ve en önemlisi benim için minimum yumurta ile. !!!
Tarif için tekrar teşekkürler !!!

Mesih yükseldi!!!
Pastadan çok memnunum! Tamamen elle yapılan hamurun ağır, orta derecede tatlı olduğu ortaya çıktı (üzerimize daha fazla tatlı diş koyabilirdik). Önümüzdeki yıl bir ekmek yapımcısında denemek istiyorum. Tarif için çok teşekkür ederim Elena !!!

Mesih yükseldi! Fırında Paskalya kekleri, çok lezzetli! Hamuru KhP'de yaptım ve fırında pişirdim - her şey harika. Tarifi ve yorumları için herkese teşekkürler, ki bu da çok yardımcı oluyor.

Paskalya kekleri için farklı tarifler denedim ama en çok bunu beğendim!
İkinci yıl Paskalya için değil, Paskalya için pişiriyorum, her zaman harika oluyor!
Tarif için teşekkürler!

[Elena Bo]

Ve bu pastayı ben yaptım. Yavaş bir tencerede. 60 + (çevrildikten sonra) 20 dakika. İlk defa pişirilmiyor ve aynı günahkar: Ters çevirdiğimde sıktım. Ama kendimle o kadar gurur duyuyordum ki, pişirmek için manşondan kesilmiş bir şerit koymayı unutmadım, böylece o şeridin "kulaklarından" onu ters çevirmek için alabilecektim. Forumun tavsiyesi üzerine, buharda pişirmek için plastik bir parça yardımıyla kekleri ve güveçleri kolayca çıkarıyorum ama hatırlamıyorum. Ve onu yerleştirecek hiçbir yer olmayacaktı: kek, bu sefer kapaktan çıkmamasına rağmen (zaten mutluluk) zirveye yükseldi. Kocam endişelendiğim şey konusunda içtenlikle şaşkın ("Lezzetli!"), Ama aynı zamanda güzel olmak da istiyorum ... Ama gerçekten müthiş bir noktaya kadar lezzetli. Kendimi yemiyorum ama kocam mırıldanmıyor. Ve hatta oldukça seçici olan kızım bile büyük bir zevkle yiyor. Elena Bo Tarif için çok teşekkür ederim! Belki bir gün fırında pişirmeye cesaret edeceğim.

[Elena Bo]

Mesih yükseldi !

Elena Bo , tarif için teşekkürler! İlk defa olmasa da pişirdim ama çıktı!



Bunlar hamur işleri :))) Haşhaş tohumu, kuru üzüm ile yaptım, şeker miktarını arttırdım, aromatik yağ - badem ve limon ekledim

p.s.

Mulinex - program No. 4 "Tatlı hamur işleri" sahipleri için programı pişirinceye kadar devam ettirin, ardından prova için teneke kutularda yaklaşık 30 dakika ılık (180-200 C) pişirin.

Önümüzdeki yıl için kesinlikle yemek yapacağım

HP Panasonic 255 sahipleri için Tereyağı fırınına ana programda, M beden, hafif hamur için 389 g un önerebilirim. Yanmaz, çok iyi pişer, en tepeye çıkar. Canlı maya ile pişiriyorum, sonuçtan çok memnunum. Ve bir kez daha söylüyorum: Elena Bo'ya böylesine başarılı bir tarif için çok teşekkürler. Bu sadece sihirli bir değnek.

Ve ben TEŞEKKÜRLER! KhP'de “tatlı unlu mamuller” üzerine Paskalya pastası yaptı. Çok kolay ve hızlı, ancak HP'de yapılan bu hamurda aynı programda (tatlı) ve dolgulu ruloları beğendim: 1. fındık (süper dolgulu) ve 2. fındıklı erik (kayısı) reçeli karışımı . Bu gerçekten basit, lezzetli ve şenlikli

Sonunda benim sıram bu pastaya geldi. Dün gece yaptım. Biraz tereyağını yağsız süzme peynirle değiştirdim ama şeker miktarını artırdım, yarım elma ekledim, hamuru 340 gr un oranında yoğurdum. Şapka kovalarından çıktı.
Bugün kahvaltıda denedik. Şekerleme olmadan bile çok lezzetli! Kesinlikle biraz daha pişireceğim. Lenochka, tarif için teşekkürler!


Hafif bir hamur sergiledim, 20 dakika daha pişirmek zorunda kaldım, bir dahaki sefere ortasını hemen koyacağım.

Merhaba. Site yeni yıldan beri yeraltında. Yakın zamanda kaydedildi.
Elena Bo'ya eşsiz bir tarif için teşekkür etmek istiyorum.
Asla böyle bir şey pişirmedim!
Kulich sadece bir mucize!
Şekerlenmiş meyvelerle değiştirdiğim kuru üzümler dışında her şeyi tarife göre yaptım.



Elena Bo'ya lezzetli bir pasta için tekrar çok teşekkürler !!!

Teşekkür ederim seni getirdim

[Elena Bo]

Elena Bo
Helen ve tekrar TEŞEKKÜR !!! Bir kazan-kazan! Sadece şimdi ... Sürekli 500 gr'dan pişiriyorum. un ve pastanın kubbesi her seferinde HP kapağıyla sabit bir şekilde "öpüşür", çünkü daha fazla "büyüyecek" bir yer yoktur (bu nedenle ortadaki soluk benek) ... ama bu hiçbir şekilde tadı etkilemez!

🔗

Paskalya pastanız çok lezzetli! Çok teşekkür ederim! Sadece biraz daha un ekledim.İşte burada sahip olduğum türden Portekiz unu. Hemen hemen tüm tarifler biraz daha dökülmeli.

Oh, öyle değildi, ben de deneyeceğim, tarifi ilk gönderiden aldım, hiçbir şeyi değiştirmedim .. Her şeyi tarttım, uykuya daldım ... Kendime "Zhigulevsky" döktüm ve bekledim ...
Bitiş çizgisinde ne olursa olsun mutlaka fotoğraf çekeceğim ...
6 somun zaten sıradan ekmeği pişirdi, herkes seviyor, devam etme zamanı. Tatlı bir şey istedim ...

işte burada ... sadece fırınları, soğuyor ... sabahları kesiliyor ...

[ShushaD]

İyi şanslar sana ShushaD !
Pastayı beğendim. Ve kuru üzümlerden pişman olmadım, bu yüzden cömertçe döktüm. Ama bana orijinal tariften daha fazla un aldı. Ama neredeyse her tarif için bende var. Burada sahip olduğum un çok ...
Sonuçlarınızı göstermekten çekinmeyin.
Olumsuz bir sonuç alsanız bile cesaretiniz kırılmasın. Tekrar deneyin, tarifleri kendiniz için ayarlayın.

[ShushaD]

ShushaD , Tebrikler! Kulich, bir artı ile 5 puan aldınız! Aferin!

Duc direnemedi, kesti ve denedi .... mmmmm, lezzetli! Daha fazla kuru üzüm ... ve şeker de atabilirsiniz ...

Çok teşekkür ederim Elena!

Paskalya için Butter Kulich pişirdiler ve sonra kek olarak pişirildi. Harika lezzetli :)
Sadece esmer şeker koydum ve pişirme bitiminden 10 dakika önce ekmek yapıcıyı kapatıyorum, aksi takdirde çok kırmızı olacak.

Çok sık, farklı şekillerde pişirdiğim için - hem büyük hem de kuru üzümlü veya kuru üzümlü ya da kuru yemişsiz ve yumurta ve tereyağı ekleme seçeneklerini değiştirdiğim için, sonuç da farklı ve yine de yakalayamıyorum - ne zaman ne olduğu ortaya çıkıyor - bazen daha yağlı ve bazen biraz kuru.
Yazmamız gerekiyor :)
Ama her zaman lezzetli!

İşte sonucum - ekliyorum :)

[Katman]

Katman, forumumuza hoş geldiniz !!

Mükemmel bir pasta çıktı

İltifat için teşekkür ederim :) Zaten 3 gündür forumdayım, "asıyorum" - bir tarif diğerinden daha güzel ve her şeyi pişirmeye çalışmak istiyorum)) Bebek oğlunun zaten ilgiye ihtiyacı var. ama duramıyorum - nefis! :)) Sonuçları deneyeceğim ve göndereceğim!

Yazara soru !!!
Saygılarımla, sevgili bayan, şubemde bir soru sordum ...
Acaba biri .doc belgesini açıp ihtiyacınız olanı bulmak için ... tüm tariflerle kendisi için bir e-kitap hazırladı mı? Bunu yapan biri varsa, gönderebilir misin ... Çok minnettar olurum ...
Seninle iletişime geçmem önerildi, benimkine kendin için böyle bir kitap yaptığını söylediler ...

Eğer öyleyse, e-postayla gönderebilir veya bir dosya barındırma hizmetine koyabilir misiniz?

Teşekkürlerimin sınırı olmayacak

Not: Yine de, kendisi için böyle bir kitabı kim yapmışsa - onu gönderebilir misiniz ... Çok minnettar olurum ...
Panasonik 257 soba tarifleriyle ilgileniyor

... Yine de, kendisi için böyle bir kitabı kim yapmışsa - onu postalayabilir misin ... Çok minnettar olurum ...
Panasonik 257 soba tarifleriyle ilgileniyor

Talebe katılacağım!
Eğer biri .. kendiniz için ... - PAYLAŞIN, LÜTFEN!
Minnettarlığımın sınırı olmayacak!
sirina123

Harika bir tarif için teşekkür ederim Elena Bo Noel'de bir Panettone tarifi arıyordum ama benim gibi biri için her şey çok zor, pişirme konusunda bir "çaydanlık" :) Bu tarifi beğendim ve size rapor edeceğim, sezgim beni aldatmadı. Aslında, geçen ay denediğim orijinal panetton tadına en yakın tarif bu. Yapı katmanlı, biraz yapışkan, ihtiyacın olan bu! Ve ikinci gün daha da lezzetli hale geldi (Üçüncü gün ne olabileceğini hayal edebiliyorum :)))... En küçüğü yaptı, harika yükseldi! Kuru üzümleri önceden konyakta şekerlenmiş meyvelerle ıslattım :) Kesinlikle daha fazlasını yapacağım, sadece daha tatlı hale getirmek istiyorum. Maya miktarını arttırmanın gerekli olacağını düşünüyor musunuz?

Daha tatlı hale getirmek istiyorum. Maya miktarını arttırmanın gerekli olacağını düşünüyor musunuz?

Sadece şeker miktarını değiştirirseniz, artık maya koymanıza gerek kalmaz.

Teşekkürler Zest :) Hala deneyimsiz bir fırıncıyım, o kadar çok soru ortaya çıkıyor :)

Merhaba sevgili Fırıncılar!

Eylül 2010'dan beri forumdayım ve tarifleriniz ve tavsiyeleriniz sayesinde yardım istememe gerek kalmadı - her şey mükemmel bir şekilde pişirildi, çavdar bile neredeyse başarılıydı.

Ama şimdi, Paskalya arifesinde Paskalya pastası pişirme pratiği yapmaya karar verdim. Seçim Elena Bo'nun "Tereyağlı kek" e düştü. Her şeyi tarife göre yaptım: "Maya 1.5 çay kaşığı, Un 300 gr., Şeker 60 gr., Vanilya şekeri - 1 poşet, Tuz 0.25 çay kaşığı, Tereyağı 40 gr. (Kesilmiş), Yumurta 1 adet. (Yaklaşık 40 g), Süt 150 ml. (40 g'a kadar ısıtın.), Zerdeçal - bir bıçağın ucunda (renk için), Kuru üzüm - dağıtıcıda veya bir sinyalde çok fazla. " Sadece zerdeçal yerine tarçın koydum ve biraz daha şeker koydum - 68 gr, kuru üzüm - yaklaşık 170 gr. İçerikler elektronik bir ölçekte tartıldı. HP Kenwood, tatlı ekmek modu.
İlk başta, kolobok yoğururken işe yaramadı, un eklemek zorunda kaldım. Zencefilli kurabiye adam duvarlara yapışmadan kova üzerinde düzgünce yuvarlandı ve iyice yuvarlandı. Ancak ne testin ilk yaklaşımında ne de ikincisinde hacim artmadı. Zencefilli kurabiye adam sadece kuru üzümlerle şişerek kovanın üzerine yayıldı. Daha fazla un eklemek için çok geçti.
Sonuç olarak, artış yalnızca pişirme işlemi sırasında başladı, kek şeklin üçte biri olduğu ve güçlü bir şekilde çatlamış bir "çatısı" olduğu ortaya çıktı. Maya "saf anı" (dün aynı partiden pişirildi, her şey yolunda), un "Sokolnicheskaya" (ayrıca test edildi). "Tereyağlı kek" dalının 24 sayfasını yeniden okudum ve "deneyimime" benzer bir şey bulamadım.
Lütfen bana söyler misiniz böyle bir pişirme sonucuna neyin yol açmış olabilir? Nereyi özledim?
İşte sonuç

[Sandra177]

Sandra177

foruma hoş geldiniz ve ... yeraltından çıkışla
Paskalya pastası olmasaydı, çalıların arasına otururlar mıydı?

Şimdi daha yakın vücut Paskalya keki))

Her şeyden önce, mayadan suçluyum (sizin de dediğiniz gibi, "ne testin ilk yaklaşımı ne de ikincisi hacim arttı"). Aynı partide farklı güçlere sahip maya paketleri karşımıza çıkıyor.

Sadece pişirme başlangıcında, sıcaklıkta önemli bir artışla maya amacını hatırladı ve çalışmaya başladı. Ancak yükselecek zaman yoktu, dolayısıyla çatlamış çatı.

Daha ileri. Mükemmel kolobok'u elde ettiniz, "duvarlara yapışmadan pürüzsüz hale geldi ve kovanın üzerinde iyice yuvarlandı." Ancak bu tarifte hamur çok yumuşak, neredeyse sulu olmalıdır. Aksi takdirde, kek çok "tıkanmış" olur ve bu da yine iyi bir artışa katkıda bulunmaz.

Bir nokta daha - 300 gr un başına 170 gr kuru üzüm çok, çok fazla. Pokhlebkinsky'ye en büyük kuru üzüm miktarını (500 g un başına 160 g) koydum, ancak hatırladığım kadarıyla kuru üzüm miktarını azaltmaya karar verdim, çünkü tadı diğer her şeyi kesintiye uğrattı. Benim için Paskalya keklerinde 1 kg un başına 200-250 gram en uygunudur.

Ancak burada lezzetler hakkında tartışmıyoruz, gerçek şu ki bu kadar dolgulu bir hamurun kabarması çok zor. Ona ekmek makinesinin dışında sakin bir prova verirseniz, o zaman yükselebilir, ancak burada programın katı zaman sınırlarına basılır ...

Genel olarak, bu anlarda başarısız pişirmenin nedenlerini görüyorum (bu, undan kesinlikle emin olsanız bile).

Ama dedikleri gibi, sadece hiçbir şey yapmayan yanılmaz ve yaşlı bir kadının bile bir deliği vardır.
Eminim ki bir dahaki sefere her şey harika olacak

Paskalya pastası olmasaydı, çalıların arasına otururlar mıydı?

Evet, oturur ve deneyim kazanırdım.

Her şeyden önce, mayayla günah işlerdim

Ayrıca geceleri bütün forumu "kürekle kürekle" diye düşündüm. Bu gece başka bir torba deneyeceğim, hepsi buzdolabında özel bir rafta tutuluyor. Bu arada, sebebi bu olamaz mı?

mükemmel bir kolobok elde etti, "duvarlara yapışmadan kova üzerinde pürüzsüz ve iyi yuvarlandı." Ancak bu tarifte hamur çok yumuşak, neredeyse sulu olmalıdır. Aksi takdirde, kek çok "tıkanmış" olur ve bu da yine iyi bir artışa katkıda bulunmaz.

Ne yazık ki, Elena'nın ilk gönderide gönderdiği fotoğraflar benim için açılmıyor, bu yüzden karşılaştırmanın bir yolu yoktu.Zencefilli kurabiye adam oluştu, ancak "yükselişte" durduğunda, tamamen kovanın dibine yayıldı, hatta kürek kemiği ilk kez görüldü. Kulichik gerçekten çok yoğun "dövülmüş" çıktı. Olabilir kulich için "doğru" kolobok'un fotoğrafları kim var ??? İdeal için çabalayacağım.

300 gr un başına 170 gr kuru üzüm

Elena'nın tarifi "çok kuru üzüm" içeriyor ve "çok" seviyorum! Belki de bitmiş üründeki fazlalığı fark etmemiş olsam da abarttı. Düşüneceğim, teşekkürler!

Başka bir soru - daha fazla şeker eklemek mümkün mü, artışı etkilemeyecek, vb.? Ve ... Hızlı ve çok hacimli cevap için çok teşekkür ederim !!!

[Sandra177]

Sandra177

- Mayayı da buzdolabında saklıyorum, bu normaldir, kaliteyi etkilemezdi;
- evet, maalesef yazarın fotoğrafları kayboldu, belki kaynaklardaki saklama süresi doldu ancak başka bir pastanın fotoğraflarımı sunabilirim, ancak hamurun kıvamı hakkında yaklaşık bir fikir edineceksiniz https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10152.0;
- "Çok fazla" kuru üzüm gevşek bir kavramdır. Dolgu maddelerinin hamuru ağırlaştırdığını, ne kadar çok olduğunu, hamurun kabarmasının ne kadar zor olduğunu, işlemin o kadar büyük olasılıkla artmayacağını unutmayın. " ekmek üreticisinin programına "uydurun;
- şekerdeki hafif bir artış, artışı etkilemez;
- Bu pastadan yola çıkarak, tarifi "zenginliği artırma" yönünde değiştirerek birkaç kez pişirdim, normal bir artış için orijinal tarife göre yeterli maya vardı.

Mutlu pişirme

[Lezzet]

Lezzet, fotoğraf için teşekkür ederim! Tarif ilginç, önceki hatalarımı dikkate alarak akşam deneyeceğim.

[Lezzet]

Lezzet, fotoğraf için teşekkür ederim! Tarif ilginç, önceki hatalarımı dikkate alarak akşam deneyeceğim.

İyi şanslar ve tekrar iyi şanslar

Şey, bugün sadece Paskalya pastasına gittim. Yoğurmak için koydum, hamur ince ama kendimi aştım ve bir çörek oluşturmak için un eklemedim. Tarife biraz haşhaş ekledim ve kuru üzümleri eksik dağıtıcı hacmine indirdim.
Şimdi ilk prova devam ediyor. Belki başka bir şeyi düzeltebilirsin? (Oğul, şarj cihazını kameradan kaybetti, bu yüzden telefondan ürkütücü bir fotoğraf, çöp ...)
Yoğurma sırasında

Hamur yükselmedi. Pişirme şimdi başlayacak. Maya - yeni bir çanta, dün gece üzerlerine harika bir "beyaz" yaptım. Küçük bir kek için (malzeme sayısı bakımından) biraz yanlış bir tarif olabileceği izlenimini edindim. Kimse tam olarak yapacak en küçük şeyi denedi mi? Veya bunun nedeni HP Kenwood'umun "tatlı ekmek" programıdır: yoğurma1 - 3dk., Yoğurma2 - 31dk., Hamur yaklaşma1 - 31dk., Yoğurma3 - 15sn., Yaklaşım2 - 30dk., Yoğurma4 - 15sn., Yaklaşım3 - 50 dak., Fırınlama - 52 dak. Bu programda ısınma yoktur.
Ve "kolobok" ... "Paraschina Paska" dan fotoğraflar maalesef bana pek yardımcı olmadı.

hamur çok yumuşak, neredeyse sulu olmalıdır. Aksi takdirde, kek çok "tıkanmış" olur ve bu da yine iyi bir artışa katkıda bulunmaz.

Önceki deneyimlerime göre, fazla un ekleyerek aşırıya kaçmaktan çok korkuyordum.

Sonuç

[Sandra]

Sandra

Bu kekle ilgili bir tür anlaşılmaz tutarsızlık ortaya çıkıyor ... Sanki, pişirme ile hiçbir zaman özel bir zorluk çekmedim ...

- fotoğraftan anlayabildiğim kadarıyla bu sefer hamur çok sıvı. Bu tutarlılık ile geçmiş kolobokunuz arasındaki orta nokta tam da doğru olacaktır;
- Kenwood'da kızlar birden fazla yemek yaptı, her şey yolundaydı;
- en küçük Paskalya pastasını anlat, eğer hafızam bana hizmet ediyorsa, Andreevna yaptı, ona güvenebilirsin, ama şimdi her itfaiyeci için tekrar kontrol edeceğim;
- Birkaç kez öylesine inanılmaz bir fenomenle karşılaştım ki, az miktarda un olarak sayılan kekler, inatla görünür bir sebep olmadan onu almak istemediler, hatta birkaç kez Paskalya kekleri için belirli bir kritik kütle olduğunu düşündüm. alamayacağınızdan daha azını;
- un ve mayanın kalitesinden eminseniz, sütü çok sıcak bir şekilde ısıtmaz ve böylece mayayı öldürürseniz ve son olarak, bu özel tarifte beyaz ışık bir kama gibi birleşirse, o zaman her şeyi uygun olmayan şekilde yapın. indirgenmiş, ancak normal tarife göre

En küçük Paskalya pastası için dönüşümü kontrol ettim - orada her şey doğru.

Şimdi fırında çörekler için hamur olmasaydı, pastayı doldurur ve köpeğin küçük bir versiyonda karıştırdığı yere bakardım. Ben her zaman tam oranla pişirdim. Pekala, şimdi, bu günlerden birinde, çöreklerim çıtırdarken, küçük bir kek pişirmeye çalışacağım, belki başarısızlıkların nedenini bulabiliriz.

Doğru, çocuklarım beni neden bu kadar küçük bir porsiyon yaptıklarını tam olarak anlamayacaklar

[Celestines]

Zest, karıştığım için özür dilerim
Sadece düşündüm, şimdi soğuk, belki de bu yüzden Sandra ile oldu.
En iyi ipuçlarından biri kek pişirmek için -Dan aldım Celestines benim zamanımda:
sütü (herhangi bir sıvı) elinize hoş gelene kadar ısıtın,
yaklaşık 35-40 C ve içinde şeker ve tuzu çözün ve ancak o zaman bir kovada ...
P S
Ben (tembellik geçmişine karşı) şimdi yeni bir tane var tutku.
Valeggio'dan bir rulo pişirdim ve hamuru o kadar sevdim ki, ekmeğe ve unlu mamullere sağlamlık katmak için her yerde kullanıyorum
.... Hamur:
Güçlü buğday unu - 120 gr
Taze sıkılmış maya - 3 gr
Tam yağlı süt - 72 g suyum var
7 dakika yoğurun
Fermantasyon - + 4C'de 15 saat .... Buzdolabındayım veya balkondayım
🔗
Evet, hamurlara maya da eklenir.

[taty]

taty

ne tür bir müdahale var? Her bir tavsiye değerli ve değerlidir, özellikle sizinki, bir kafa iyidir, ancak çoğu daha da iyidir.

Burada, tarife göre düşünüyorum ve bu yüzden yazar sütü ısıtmayı tavsiye ediyor, ancak malzemelerin çözülmeye bırakılması dışında ... eğer Sandra ısındıysa, ancak çözülmediyse, o zaman bunun bir ölümcül etki ...
Belki Tatlı Ekmek programının kendisinde bir aksaklık var mı? Prova sırasında ses düzeyinde artış yoksa ...

Soğuk hamurlara gerçekten saygı duyuyorum)) Bağlantı için teşekkürler

Zest, özür dilerim
Tarifi (ve talimatları) en son okudum, belki Sandra da kaçırdı?
350th kenwood var, içinde tereyağlı ekmek programı en iyilerden biri
Ve bu hamur ekmek ve rulolara çok güçlü bir ekmek aroması verir,
peki, ben neyim, sen de biliyorsun ...