Paraskina pasca

Paraskina pasca

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Süt	160 ml
Tereyağı	160 g
şeker	200 g
tuz	0.5 çay kaşığı
kuru maya	1.75 çay kaşığı
un	400 g
yumurtalar	240 g
Zerdeçal	Tutam
limon asidi	0.5 çay kaşığı
Kuru üzüm	160 g
vanilin	2 g

Pişirme metodu

• 1. 160 ml süt alın, 160 gr tereyağı, 100 gr şeker, 0,5 çay kaşığı ekleyin. yağ çözülene kadar tuz ve ısıtın (kaynatmayın!).
  
• 
  
• 2. Kovaya 1.75 çay kaşığı koyun. kuru maya ve 400 gr un. Üstüne ılık sıvı dökün, hamur yoğurma programını başlatın. Kütle, biraz yırtılmış, düzensiz şekilli kalın bir kolobok görünümünde toplanır. Burada sıvı eklemenin cazibesine direnmelisiniz! Unutmayın ki tüm yoğurma tamamlandıktan ve sıvı maddeler (yumurta sarısı ve proteinler) ilave edildikten sonra hamur oldukça sıvı hale gelecektir, kolobok benzerliği ancak mikserin durduğunda dönmesi nedeniyle korunacaktır. hamur kova boyunca yayılacaktır.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 3. Hamuru 1 - 1.5 saat kabarmaya bırakın. Oda soğuksa, kovayı sıcak bir yere aktarırız (örneğin, ışığı açık bir fırın).
  
• 
  
• 
  
• 4. Yaklaşık 240 g yumurta alın ve beyazları sarılardan ayırın. Yaklaşık 50 gr şekeri sarısı ve bir tutam zerdeçal ile ovun ve proteinlere 0,5 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit ve stabil bir köpük olana kadar çırpın, yavaş yavaş yaklaşık 50 g şeker ekleyin.
  
• 
  
• 5. Kovadaki hamur neredeyse kenarlara kadar yükseldiğinde yoğurma programını yeniden başlatır, hamur balon gibi söner ve hızlıca püre haline getirilen sarıları ilave edip hamura karışmasını bekleriz. Bu aşamada, hamur kovanın dibinde "tabakalanma" bırakırsa, birkaç yemek kaşığı un (normal yemek kaşığı) ekleyebilirsiniz. Sarılar araya girdi, programı yarıda kesip yeni bir parti açarak beyazları düşük karıştırıcı hızlarında ekleyelim. Kovayı bir havluyla örtüyoruz, böylece beyaz pullar yanlışlıkla mutfağa dağılmasın. Proteinleri ekledikten sonra, hamur sadece karıştırıcının dönüşü nedeniyle bir kolobok gibi tutulur, oldukça sıvı hale gelir, ancak anlaşılmaz bir şekilde elastik ve yapışkan değildir.
  
• 
  
• 6. 160 gr kuru üzüm (veya eklemek istediğiniz her şeyi) alın, 2 gr vanilin ve un ile karıştırın ve hamura ekleyin.
  
• 
  
• 7. Tüm katkı maddeleri iyice araya girdikten sonra fırını kapatın ve hamurun 1 - 1,5 saat daha kabarmasını bekleyin. Hamur, kovanın 2 / 3'ünden biraz daha fazlasına ulaştığında pişirmeye başlarız. Pişirmeden önce üst kısmı yağlayın. 1 saat pişirin Fırını hemen 1 saat 10 dakika bekletebilir, bir saat sonra bakabilir ve biraz daha tabaklanmış olanı severse biraz daha bırakabilirsiniz.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Not

Sevgili forum kullanıcıları!
"Paraskina Pasca" konusunun kapanmasıyla bağlantılı olarak
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0,
Birkaç tarifin iç içe geçtiği bu tarif ayrı bir konu olarak ele alınmıştır.
Paskalya arifesinde sadece klasik tada olabildiğince yakın, kıvamlı, lifli ve biraz kıvamlı hamur yapısıyla bir şeyler pişirmek değil, aynı zamanda ekmek makinesi yardımıyla bu işlemi olabildiğince kolaylaştırmak istedim. .
Sonuç, Paraskina pasca. Tadı mükemmeldir, hoş kokuludur, 5 gün bayatlamaz (daha uzun süre dayanmaz), ikinci gün daha yoğun ve tadı "açık" hale gelir.

Böylece, birkaç hamur işinin bir sonucu olarak, Celestina'nın kahramanca kendi kendine test ettiği bir tarif ortaya çıktı. Onun yardımıyla tarif, onun sayesinde özel bir teşekkür olan tam bütünlüğünü buldu.
Pastanın tadı çabanıza değer))

[SAHNE FOTOĞRAFLARI:]

SAHNE FOTOĞRAFLARI:

1. İlk partiden sonra zencefilli kurabiye adam:



2. 1 saat içinde çıkış:



3. 1,5 saatte çıkış:



4. Sarısı ile yoğurma:



5. Proteinlerin eklenmesi:



6. Bıçağın üstündeki "başlık" şuna benzer:



7. Bıçak durduğunda, hemen kovanın üzerine yayılır:





8. Kuru üzümleri karıştırın:



9. 1,5 saatte çıkış:



10. Neredeyse hazır:



Herkese mutlu pişirme!

[Lezzet]

Sayın Lezzet, bugün zaten 2. kez tarifinize göre bir macun yaptım ve sorularım vardı:

3. Yoğurma bittikten sonra çörekten çıkan hamur kepçeye yayılır.

1. Hatalıyım, hatta çok kalın. Bugün bütün unu dökmedim, 100 gr bıraktım. son olarak 2. partide, sarılardan sonra.
2. Sonunda sarıları, ardından beyazları eklediğimde tam tersine çok sıvı bir hamur alıyorum (ilk defa 150 gram un ekledim ve bugün yine aynı).
Hamuru 3 saat fırında yükselterek. Peki 2 kez zorlukla çeker diyebiliriz.
Ne zaman dahil fırında aktif olarak yükselmeye başladığı söylenebilir.
Pişirdikten sonra yükseklik (ilk defa 18,5 cm, bugün 20 cm)
Benim hatam ne ya da sorun değil, ama yine çok un ekliyorum

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

Buna denir, en iyisini istedim, ama her zamanki gibi ortaya çıktı

Vurguladığınız cümle ile ilk partide likit eklenmemesi konusunda bir kez daha uyarmak istedim ama kafa karıştırıcı olduğu ortaya çıktı.

Bakın, ilk fotoğrafta ilk partiden sonra "yırtık sıkı bir topuz" var, ANCAK - TÜM partilerin bitiminden ve TÜM bileşenlerin eklenmesinden sonra (özellikle sarısı ve proteinler), hamur sıvı hale gelecek ve kovanın her tarafına sürünecek ve bir çörek tarafından tutulmayacaktır.

Yani ilk yoğurmadan sonra hamurunuzun sıkı olması kesinlikle doğrudur.
Hepimizin farklı malzemeleri var, bu nedenle fotoğraftaki hamurun kıvamına rehberlik edin. Sarıları ekledikten sonra, kepçenin dibinde küçük bir "yatak" bırakılmasına izin verilir (fotoğraf No. 4), proteinler eklendikten sonra hamur daha da oyalanacak, yalnızca dönme nedeniyle yuvarlak şeklini koruyacaktır. karıştırıcının ve durduğunda kovanın üzerinden sürünecektir (fotoğraf 7).

Dikkatimi bu cümleye çektiğiniz için teşekkür ederim, bunu düzeltmeye çalışacağım, böylece çifte yorumlama olasılığı kalmasın.

İfadeyi aşağıdaki gibi görünmesi için ikinci paragrafa taşımak muhtemelen daha mantıklı olacaktır:

1. 160 ml süt alın, 160 gr tereyağı, 100 gr şeker, 0,5 çay kaşığı ekleyin. yağ çözülene kadar tuz ve ısıtın (kaynatmayın!).
2. Kovaya 1.75 çay kaşığı koyun. kuru maya ve 400 gr un. Üstüne ılık sıvı dökün, hamur yoğurma programını başlatın. Kütle, biraz yırtılmış, düzensiz şekilli kalın bir kolobok görünümünde toplanır. Burada sıvı eklemenin cazibesine direnmelisiniz! Unutmayın ki tüm yoğurma tamamlandıktan ve sıvı maddeler (yumurta sarısı ve proteinler) ilave edildikten sonra hamur oldukça sıvı hale gelecektir, kolobok benzerliği ancak mikserin durduğunda dönmesi nedeniyle korunacaktır. hamur kova boyunca yayılacaktır.
3. Hamuru 1 - 1.5 saat kabarmaya bırakın. Oda soğuksa, kovayı sıcak bir yere aktarırız (örneğin, ışığı açık bir fırın).

Dahası, her şey metinde.

Lezzet, harika ve lezzetli tarif için teşekkürler!

bugün Paskalya'dan önce eğitim aldım, hataların ne olduğunu anlamama yardım et!
Kullanılmış taze preslenmiş maya (dünden önceki gün üretim tarihi, en taze Kryvyi Rih). Nedense unun 500 gr olduğunu düşündüm ve 25 gr maya aldım, sonra yaklaşık 400 gr gördüm ve yaklaşık 8-9 gr bir parça çıkardım, toplamda 16-17 gr vardı.
Onları ılık sütle seyreltti, oraya ılık erimiş margarini sl ile ikiye böldü. tereyağı ve şeker, tuz, karıştırılır. Sonra una karıştırdı. Zencefilli kurabiye adam sıvıydı, ama yumurta sarısına müdahale edeceğim anda un eklemeye karar verdim.
Fırında prova yapmak için bıraktım, 1,5 saat sonra yürüyüşten döndüm, hamur neredeyse kovadan çıkacaktı
Yoğurma işlemine sarıları ekledim, hamur süzülüp oturtuldu, fotoğrafınızdaki gibi kolobok'a un ekledim. Zirvelere protein ekledim, hamur tekrar sıvı hale geldi, ancak kalın ekşi krema gibi yoğun ancak daha kalın. Artık un eklemedim, kuru üzüm ekledim.
Bundan sonra, bir kaşıkla hamuru fırın için 2 küçük formda (toplamın yaklaşık üçte biri) koydum, gerisini sığması için HP'de bıraktım. MV'de prova için gönderilen formlarda. Üçte bir oranında doldurdum.
Kalıplardaki hamur yarım saatte çıktı !!! Pişirmek için koydum, 35 dakika sonra hazırdı.
KhP'deki hamur 1,5 saate kadar uyuyordu, kenara 5 cm kaldığında pişirmeye başladım. Ve işte oldu: 10 dakika sonra baktım ve hamur yaklaşık 7 cm düştü !!! üzgün ve daha fazla pişirmeye bırakıldı.
Harika formlarda Pasques çıktı, kabarık, ıslak, bir türlü çıkamadı, hepsini yedim ve bunu kendimden hemen beklemiyordum.
HP'deki paska'nın devrilmiş bir tuğla olacağını düşündüm, ancak fırındaki ile aynı olduğu ortaya çıktı, ama o zaman neden düştü?
Muhtemel sebepler arasında:
1. çok güçlü maya, 12g koymanız gerekir. Bu arada, tadında hafif alkollü bir tat duyabilirsiniz - onlardan değil mi?
2. çok sıvı, daha fazla un koymanız gerekir
3. Prova sırasında kapağı 3 kez açtı, belki de bu yüzden düştü.

Burada bir fotoğraf var. Bana hatanın ne olduğunu söyle, paskayı çok beğendim, biraz daha pişirmek istiyorum.
Pişirme sırasında (kapak açıldı, hala düştü)


Pişirdikten sonra duvarlarda hamur izleri kalıyor

Şekiller, yapı ve tat bakımından Pasques - vay !!

Resimlerden de görebileceğiniz gibi hamur sıvı değil, oldukça elastik ama bir çörek değil. Ve ayrıca Kryvyi Rig mayası çok güçlüdür, bu nedenle ve çok hızlı yaklaştığından ve düştüğü için miktarlarını hala azaltabilirsiniz ... peki, un ekleyin

400 gr un için 8 gr mayaya ihtiyacınız var. Ve pişirme için, 13-15 civarında bir yerde Bu yeterli olacaktır. Sadece maya alkollü bir koku verebilir, başka hiçbir şey

400 gr un için 8 gr mayaya ihtiyacınız var. Ve pişirme için, 13-15 civarında bir yerde Bu yeterli olacaktır. Sadece maya alkollü bir koku verebilir, başka hiçbir şey

🔗
Evet, o krivoru zaten anladım. maya sadece termonükleerdir
Dün Darnitsky'yi fugasca'dan pişirdim (400 gr unun üzerine 8 gr maya koydum), bu yüzden çok yükseldi, ancak çatı da sert bir şekilde düştü
Sanırım başka neyin azaltılması gerektiğini düşünüyorum ve pasque'a 12-13'ten fazla koymayın!

Paska bugün için daha da lezzetli hale geldi !!! Fırından ve aynı partinin HP'sinden bir parçayı karşılaştırmak mümkün olduğundan, sanki şimdi fırında pişirecekmişim gibi, çok daha lezzetli ve tadı daha belirgindir!

Miracle777, Paskalya keki olgunlaşıyor, ancak birkaç gün sonra daha iyi oluyor, özellikle "ağır" Paskalya kekleri için (Kuru üzümün pişirdiği gibi, ben de onları seviyorum). Ve un gerçekten biraz fazla.

[lina,]

lina, evet, protein ekledikten sonra un ekleyeceğime çoktan karar verdim. Bunu ilk defa eklemedim, çünkü hamur proteinlerden çok sonra çoook oldu ve mikserin bir kolobok oluşturmayacağını düşündüm. Ve bıçağın üzerinde henüz bir kapağım yoktu.

Pasochki çok kaprisli bir ürün.

İlk olarak, sadece tarifteki un miktarına göre yönlendirilemezsiniz. Kuru bir Macfa üzerinde pişirdim, resimlere baktım ve kıvamı ayarladım. Asla başarısız olamadım.

İkincisi, fırında pişirmek kesinlikle daha iyi ve lezzetli olacaktır. Ancak bu bir ekmek yapımcısını dışlamaz. Bu yüzden içinde pişirdim, böylece örnek-örnek

Pasochki çok kaprisli bir ürün.

İlk olarak, sadece tarifteki un miktarına göre yönlendirilemezsiniz. Kuru bir Macfa üzerinde pişirdim, resimlere baktım ve kıvamı ayarladım. Asla başarısız olamadım.

İkincisi, fırında pişirmek kesinlikle daha iyi ve lezzetli olacaktır. Ancak bu, bir ekmek üreticisini dışlamaz. Bu yüzden içinde pişirdim, böylece örnek-örnek

Zest, her seferinde daha iyi olmak için çok çalışacağım ve yardımlarınız için çok teşekkür ederim!

Un konusunda tamamen katılıyorum, Yönetici tarafından kolobok'u her zaman severim ve bakarım
Bu yüzden buraya yumurta sarısından sonra tavsiye ettiğiniz gibi un ekledim ama proteinlerden sonra düşünmedim, çünkü hamur kalın ekşi krema gibiydi, bu zaten bir yerde norm olarak bahsedilmişti ve eklemedim
Şimdi tüm hataları hesaba katacağım ve yeniden başlayacağım!
Bir sonraki üstte, hamurun kendisini kulplarla yoğurmaya çalışın (1kg pokhlebkin'de ustalaşmak istiyorum), ama bu muhtemelen iz üzerindedir. Yalnızca Paskalya.
Belki bir yerlerde nasıl öğrenileceğine veya bir video izleneceğine dair bağlantılar vardır?

[5. Pokhlebkin'in tarifine göre bir ekmek makinesi için uyarlanmış adım adım fotoğraflar, 386 cevap]

Bugün hayvancılıktaki ilk çıkışım.
Paskalya'dan önce utanmasın diye benim için yeni formlar denemeye başladım ...
Tarifin bu versiyonunu aldım

5. Pokhlebkin'in tarifine göre bir ekmek makinesi için uyarlanmış adım adım fotoğraflar, 386 cevap Bir hamur karıştırıcıda yoğurdum ve kuru üzümleri ellerimle karıştırdım.

Fondan yapmadığım için paski'ye yumurta sürdüm. Mikrodalgada 28 dakika, 180 derece konveksiyon modunda pişirdim.
350g ve 250g için formlar. Lezzetli çıktı.

Bir sorun var mı. Kuru kayısı eklemek istersem 160 gr kuru üzüm ve kuru kayısıya mı, yoksa 160 gr kuru üzüm (tarife göre) ve biraz daha kuru kayısıya ihtiyacım var mı?

Belki bir yerlerde nasıl öğrenileceğine veya video izleneceğine dair bağlantılar vardır?

İyi bir sonuç için böyle bir çabayla, her şey kesinlikle yoluna girecek!

Ve işte bir video https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

[Alyona]

Alyona

Eh, yakışıklı oldukları ortaya çıktı, sadece gözler için bir şölen!
Kubbeler düz, pürüzsüz, INTO size yazılı bir yumurta! Gözlerini alamazsın Bu iyi bir adam!

160 g tüm katkı maddelerinin toplam miktarıdır, bu sınırlar içinde bir karışım yapabilirsiniz))

[Lezzet]

Lezzet, güzel sözler için teşekkürler! Ve lezzetli bir tarif için.

Ben de ilk defa böyle olumlu bir sonuç beklemiyordum.

Bir dahaki sefere kuru kayısı ile kuru üzüm ekleyeceğim.

[kuru üzüm]

İyi bir sonuç için böyle bir çabayla, her şey kesinlikle yoluna girecek!

Ve işte bir video https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52974.0

Zest, çok teşekkür ederim Pekla, tarifine göre, Myasoedovskaya ile Paskalya pastası, aynı zamanda sadece bir peri masalı !!!
Bugün Myasoedovsky'ye hamur koyuyorum ve yarından sonraki gün Paraskina'yı yoğurmayı planlıyorum (çok erken çünkü başka bir şehirdeki akrabalara bir fırsatla transfer ediyorum), böyle güzel, makarna bütün hafta pişirilecek
kuru üzüm, tarifler için tekrar teşekkür ederim ve en önemlisi ilham için, tüm yıl boyunca pasque pişirmek istediğiniz SAOMO-MOST için bizi o kadar heyecanla arıyordunuz?
Oh, sormayı unuttum (Başka bir konuda sordum, ama kimse bana cevap vermedi - muhtemelen o zaman oradan silmeniz gerekir):
1. Hamurun tamamı fırına sığmazsa, hamurun bir kısmı prova için daha fazla mı?
2. Pişirdikten sonra - fıçıda rulolar mı? Bazı insanların bunu baş aşağı koyduğunu okudum, ama nasıl böyle tutacaklar?

[Miracle777]

Miracle777

İşte bir arkadaş Pişirmeye nasıl başlayabilirsiniz - ve durmayacaksınız

1. İlk soru tam olarak net değil ... fırında pişirmeyi mi kastediyorsunuz? Ve o kadar çok hamur hazırladıysanız, hamurlu kalıplar bir seferde fırına sığmaz mı?

Eğer öyleyse, o zaman burada herkesin kendi algoritması var. Kekleri prova üzerine küçük teneke kutulara ilk koyan ve önce pişirmeyi tercih ederim. Bu süre genellikle daha büyük numunelerin gelmesi için yeterlidir. Hamurun dayanabildiğini görürseniz, formları daha serin bir yere veya hatta koridorda çıkarın.

2. Pastayı ezmemek için tercihen yandan ve yumuşak bir şey üzerinde soğutun. Eşit şekilde soğuması için zaman zaman nazikçe çevirin.
Olumsuz tarafı, sadece panettonu soğutdum. Hazır kâğıt şeklinde pişirilmişler, altlarına şişle delmişler ve sandalyelerin arasına baş aşağı asmışlar, eğer "kârı" delerseniz, tutması pek mümkün değildir, şiş esnek sıcak hamuru kesecektir.

1. Evet, her şeyi doğru anladınız, (bunu akşamları çok beceriksizce açıkladım) o kadar çok hamur var ki her şeyi eşit, irili ufaklı pişirmek istiyorum ve bu nedenle her şey hemen uymayacak. Harika algoritma için teşekkürler - önce küçük, sonra büyük !!!

2. Her şeyi anladım, onlara yumuşak, rahat bir battaniye yuvası arayacağım

[Miracle777]

Miracle777

başarılı pişirme))

Teşekkür! Her şey yolunda gitti, tüm geçmiş hataları hesaba kattım, hamuru daha kalın hale getirdim, hem sarısına hem de biraz beyaz un ekledim.
Pekala, proteinlerim uzun süre karıştı (700 gr un yaptım ve 6 yumurta aldım), belki de nedeni bu. Tek hata, proteinlerin tam anlamıyla (tam anlamıyla 5 dakika daha) müdahale etmesini beklemedim ve kuru üzümleri unun içine döktüm ve proteinlere yapışıp düzensiz bir şekilde müdahale etti, spatulanın tahta kaşıkla yoğurulmasına yardımcı oldu.
Ve bir şey daha, formlara 2/3 üzerine kağıt koymama rağmen, ama fırındaki hamur sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo estetik evlilikten memnundular ve çok sıcak sikildiler

[Lezzet]

Lezzet, yavaş yavaş hamur yükselir. Zaten iki saat geçti ve hamur kovanın yarısına zar zor ulaştı. Her şey dolguya ulaşmayacak! Belki de kepçenin kenarına kadar büyümesini beklemeyin? Zaten doldurun mu?

Beklemedim Notlarınızı gördüm ve doldurdum. Geçen sefer ne kadar un eklediğimi hatırlamıyorum ama bu sefer kesinlikle bir bardak! Eklenen un miktarı hakkında bir not almam gerekir mi, yoksa protein miktarını azaltmak daha iyi olur mu?

Bugün pişirin (yarına ısınmak için). Maya - saf an (2 çay kaşığı), un - Kievmlin. Toplamda 100 gramdan fazla aldı. Bir kerede bile (ilk aşamada) su eklemek istemediğimi, un eklemek istediğimi fark ettim. Ve böylece oldu. Hamurun kabarması çok uzun sürdü (belki soğuktan dolayı yağmur yağdı). Sonuç olarak, biraz alıp fırında pişirmek zorunda kaldık. Maalesef gönderide denemedim. Aile daha az alçakgönüllü idi - lezzetli diyorlar. Fırında (yarım ananas kavanozu) 40 dakika, fırında yirmi saat pişirildi (zaman ekledim, daha nemliydi). Tarif için teşekkürler!

Ve ben pişirdim! Sarısı karıştırırken de un eklemek zorunda kaldım. Ve çatıya tırmandı ve kovadan çıktı. HP'de pişirme 1 saat 10 dak. Çok etkileyici. Teşekkür! Yazara teşekkür ederiz

Tarif için sana teşekkür etmek istiyorum!
Hayatımda ilk defa tatlı hamur işleri yaptım (daha doğrusu ilk defa mayalı hamurdan iyi bir ürün yaptığımda) Pişirme sürecinde gözlemlerim:
- Sarısı ve beyazı ile yoğurulduktan sonra hamur en fazla yarım kova kadar kabarmak istemedi. Dürüst olmak gerekirse 1.5 saat bekledikten sonra kuru maya serpilir ve Pizza ile yoğurulur. Her şey sıcaktı (mutfak dolabında radyatörün yanında).
-1.5 saat sonra sonuç aynı ... Mayayı aldım, süt ve un içinde erittim (açıkçası bunu neden yaptım bilmiyorum, muhtemelen kederden) Pelmeni'de yoğurdum çünkü kuru üzümler konyağa batırılmış paçavralara ayrılmaya başladı
- 1 saat sonra ürünün yüksekliği kovanın tam ortasının hemen üzerindedir.
-Sonra ona kızdım, RAISIN modunu açtım, kabuk orta. Yoğurma sırasında ekşi kremaya benzediği için un ekledim, sadece 1/2 fincan un eklendi. Uyumaya gitti
-Gece bir Paskalya pastası çıkardım: şekil mükemmel - tam bir kova boyutunda, pürüzsüz, çatı düz, kubbe ile yırtılmamış. Şaşırtıcı koku, renk oldukça koyu (tabii ki hafif bir kabuk koymalısınız). Dokunuşa - havadar ve yağlı, çünkü ekmek üzerinde değil elastikmiş gibi sallanıyor
Henüz kesemiyorum, Pazar günü bir iç incelemenin sonucunu bildirmeye çalışacağım
Teşekkürler Zest!

Oh, bende bir sorun var
İlk parti sıkı bir çörek olduğunda, işe yaramadı - Bir buçuk porsiyona neredeyse 1,5 su bardağı un ekledim, yani tarife göre 1 bardak daha fazla.
Sonra görünüşe göre mayaya bir şey oldu, yükselmiyor ve hepsi bu. Bir kaşık daha ekledi. Esas olarak preslenmiş olanları pişiriyorum, ama burada kuru olanlar - yükselmiyorlar ve ne yapacağımı bilmiyorum, 6 saat çoktan geçti. Her ne kadar maya eziyetinin miktarı hakkında şüpheler olsa da - 400 g un 1.75 maya için - ekmekten fazla değil ve çok fazla çörek var.
Paskalya için mücadele devam ediyor
Sonuna kadar yoğurmaya karar verdim, şimdi kalıpların üzerine koydum - umarım yine de çalışırlar. Yarın sonucu yazacağım.

Yaşasın
Her şey yolunda gitti, ancak planlanan 6 saat yerine neredeyse 10 saat oynadım
Pasochki'nin lezzetli olduğu ortaya çıktı, biz zaten bitiriyoruz. Ve yarın için sadece taze maya ile tekrarlayacağım.

Tarif için çok teşekkür ederim. Bugün yandı. Çoğu gibi, sarısı ve beyazı ekledikten sonra un ekledi. Hamur 1.5 saat bekledi, ancak fazla kabarmadı. Ancak pişirme modunu açtıktan sonra kek en kenarlara kadar yükseldi. Karıştırıcıları çıkardığımda kırıntı ayrıldı. Bu yüzden pastayı çoktan tattım ... Çok lezzetli. Tekrar teşekkürler.

bu tarif için keklerim ...fırında pişmiş kirazlarla, ama arkadaşım HP yoğurmaya yardım etti

Harika tarif için teşekkür etmek istiyorum
Geçen yıl yandı. Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım.
Kocası hala mutlu ve bu yıl da bu Paskalya'yı istiyor.

Merhaba! Tarifi çok beğendim ve pişirmeyi denemek istiyorum ama tartım yok. Onlarsız pişiriyorum, prensipte her şey yolunda gidiyor, çöreğe odaklanıyorum. Bu sadece bir soru ortaya çıktı, 240 gr. yumurta, kaç tane var?

Sanırım -4 yumurta, belki biraz daha düzeltirler

Tarif için teşekkürler, biraz karıştırdım, ama buna rağmen her şey ÇOK lezzetli oldu!

Merhaba! Tarifi çok beğendim ve pişirmeyi denemek istiyorum ama tartım yok. Onlarsız pişiriyorum, prensipte her şey yolunda gidiyor, çöreğe odaklanıyorum. Bu sadece bir soru ortaya çıktı, 240 gr. yumurta, kaç tane var?

bugün 4 orta boy yumurta ağırlığında, yani

yazarın yazdığı kızlar, hamur yoğurma programı dahil, köfte programını kullandım, ya sen?

yazarın yazdığı kızlar, hamur yoğurma programı dahil, köfte programını kullandım, ya sen?

Herhangi bir programda hamuru yoğurabilirsiniz.

ana açıksa, hamur uzun süre dayanır ve ancak o zaman yoğurulur ve hemen köfte üzerinde)))

KIZLAR, Yumurtaları tarttığınız için çok teşekkür ederim !!! Şimdi yemek yapmayı deneyeceğim!

bugün 4 orta boy yumurta ağırlığında, yani

Teşekkür!

Lezzet veya harika fırıncılar tavsiyelerde bulunur. Şimdi tarife göre bir paska pişirmeye çalışıyorum, soru ortaya çıktı, neden x / p'yi kapatın, eğer Moulinex 5004'te "mayalı hamur" modunda ise yoğurma ve prova süresi 1 saat 25 dakika verilir. ? Açıklamaya göre kesinlikle yapıyorum. İlk yoğurma ve prova sırasında hamur pratik olarak kabarmadı ve ben de içine yumurta sarısı ve protein ekledim. Şimdi x / p'de duruyor. Bir saat içinde, teoride, pişirmen gerekiyor. Konserve yapmak istiyorum. Hamuru çıkarmak, kalıplara koymak ve kalıbın içinde 2 / 3'e kadar çıkmasına izin vermek gerekecek, ya da ne ???

[Lena]

Hamuru çıkarmak, kalıplara koymak ve kalıbın içinde 2 / 3'e kadar çıkmasına izin vermek gerekecek, ya da ne ???

Lena, kuru üzümleri karıştırdıktan sonra, HP'den hamuru alıp kalıplara koyun, son prova zaten kalıplardadır (yaklaşık bir buçuk santimetre kalacak şekilde neredeyse kalıpların üstüne dağıtırım). Ve sonra fırına. İyi şanslar!
Pekala, turtalarım hazır, daha doğrusu fırında pişmiş Paraskina Mesila HP. Her şey harika çalıştı - saat gibi. Sadece una çok fazla 200 gram eklenmiştir, muhtemelen.
Lezzet,

Tünaydın! Sitrik asit limon suyuyla değiştirilebilir mi, yoksa tarifi takip etmek daha mı iyi?

[Lezzet]

Lezzet, tarifte 2 gr vanilin - bu bir hata değil mi? Olabilir, 0,2 g? veya vanilin değil, vanilya şekeri?

Rusya, yardımın için teşekkürler! İnanılmaz !!! Ama çıktı !!!

Tüm malzemeleri ekmek yapımcısına bir defada koyup ana veya diyet hamur modunu seçmek mümkün mü?

Tüm malzemeleri ekmek yapımcısına bir defada koyup ana veya diyet hamur modunu seçmek mümkün mü?

Yapabilirsin, ama bu başka bir hikaye olacak.

Sevgili Zest!
Geç saatlere ve ölümcül yorgunluğa rağmen size bu tarif için TEŞEKKÜRLER söylemeye geldim!
Bugün bütün gün pişirdim (çok fazla boncuk bulundurmayı seviyorum) Tadı ... tarif edilemez!
Tarifi paylaştığınız için teşekkürler - şimdi en sevdiğim tarif (ve arkadaşlarım da - Pazar günü denediklerinde)
Sadece şaşkınım

Yardım, lg 151'im var ve onun hamur ve yan ürünler için ayrı bir programı var, yani kendi zamanlayıcılarıyla döngü. Süreci bağımsız olarak düzenleyemiyorum, çünkü böyle bir pişirme modu yok, 4 dakika hamur yoğuruyor ve bu iyi bir yoğurma için yeterli değil, kısacası biri aynı makineye sahipse bana nasıl başa çıkacağımı söyle o

İlk aşamadaki malzemeleri karıştırdım ve hamur bir saat boyunca ılık kaldı ve kabarmadı (((Pokhlebkin'e göre bir kek yaptım, her şey yolunda gitti ...
O zaman ne yapmalı?

[Lezzet]

Lezzet, tarifinize göre pişmiş kekler.

Henüz kesmediler ve fotoğrafım başarısız oldu ama sanırım onları tatmamız gerekecek.



Yarın deneyeceğiz.

Seni sürükledim teşekkürler

[Lezzet]

Lezzet, tarifinize göre pişmiş kekler.

Hamur, kovanın kenarına mı yükseldi?
Bende neyin yanlış gittiğini anlamıyorum (((ama hamur hiç yükselmek istemedi ... zaten kalıplarda üç saat bekledim, bu yüzden pişirmeye başladım
Hamur işlerim ilk işe yaramadığı zaman ...