Paskalya pastası (1)

[Sır:]

Paskalya pastası (1)

Kategori: Paskalya

Malzemeler
un (elemek!)	1 kg
süt, ılık)	1,5 su bardağı (240 ml)
şeker	2 bardak
yumurta (ağırlık 1 = 60 g, kabuksuz) sarıları beyazlardan ayırın	4 şey
tereyağı (eriyik)	300 gr.
limon kabuğu rendesi	1 çay kaşığı
vanilya	1 gr.
Kakule tozu)	1 çay kaşığı
biraz tuz
taze maya	50 gr.
Kuru üzüm	150 g
şekerlenmiş ananas	50 gr.
doğranmış kavrulmuş badem	60 gr.
yumurta sarısı + birkaç damla buzlu su	2
20 cm çapında ve 250 gr'dan 6 kutu oluşturur. kahve ambalajı. yağ sürün ve altını pişirme kağıdı ile kapatın.

Pişirme metodu

• Bu pastayı Marianna'dan yapıyorum, küçük değişikliklerimle, arka arkaya üç yıldır, çünkü inanılmaz lezzetli, güzel ve aromalı ve ayrıca torunumun en sevdiği kek! Maalesef adım adım fotoğrafları kaydetmedim ama bu sene pişirdiğimde kesinlikle bir fotoğraf çekip ekleyeceğim.
• Mayayı sütte eritin ve ekşi krema kıvamına unu ekleyin, ılık bir yere koyun, hacmi ikiye katlayın.
• Tereyağı, şeker, tuz, kakule, lezzet ve sarısı ekleyin, iyice karıştırın ve sert zirveye kadar çırpılmış beyazları ekleyin.
• Daha sonra iki adımda un ekleyin ve çok kalın olmayan bir hamur yoğurun, üzerini örtün ve ılık bir yere koyun, hacmi ikiye katlayın.
• Gelen hamurun içine kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve badem ilave edin, una sarın, kalıpları 1/3 oranında doldurun ve ılık bir yerde 3/4 kabarmaya bırakın.
• Sarısı ile yağlayın, önceden ısıtılmış fırında 180 ° C'de pişirin, büyük bir kek yaklaşık bir saat, küçük 25-30 dakika.
• soğumaya bırakın. ısıtılmış reçel ile örtün. ve sonra sırlayın.
• Sır:
• Proteini bir karıştırıcıyla çırpın, yavaş yavaş limon suyu ve şeker ekleyin.
• Not:... kekin üstünü reçel ile yağlayın, böylece sır yayılmaz ve şeklini korumaz.

Not

Paskalya pastası (2) (natapit)

Benzer tarifler

Çikolatalı Paskalya kek (Lorchen)

Paskalya pastası (Bork ekmek yapımcısının tarifine göre) (MariS)

Sarısı Paskalya pastası (ekmek yapımcısında hamur yoğurma) (Sparta)

Vaov! Güzellik! zaten yıllardır pişirdiğim tarifler var, ama hayır, tarifi gördüm ve ellerim kaşınıyor ..., teşekkürler, gerçekten seninkini de denemek istiyorum!

Çok teşekkür ederim!

Natasha, söyle bana, sır altına reçel uygularsan, sır kurur veya nemli kalır. Kurursa, ne kadar süreyle?

Çabucak kurudum ama o yıl çok daha sıcaktı + 25'ti

Ve yoğurma sonunda hamurun kıvamı nedir? Peki ya köfteler ya da daha nemli?
Pastayı çok beğendim

Natasha, tarifine göre Paskalya kekleri pişirmeyi denemek istiyorum, ama hamuru ellerimle yoğuramıyorum (hastayım), bir ekmek yapıcıda yaparsan ne düşünüyorsun (normun yarısı , muhtemelen bir bütün çekmeyecektir), hamuru unun üzerine dökün (talimatlara göre, aşağı maya, sonra un, diğer her şey, üstüne sıvı), sonra tereyağı, şeker vb. un için malzemeler ve sonra hamur? Yoksa önemli değil mi? Muhtemelen "köfte hamuru" üzerinde yoğurun, kabarmaya bırakın ve bir saat kadar sonra kuru üzümleri aynı modda karıştırın? Canlı maya ile hiç hamur yapmadım, bunu yarın yapmak istiyorum, böylece Paskalya kekleri üzerinde deney yapmayayım! Cevabınız için minnettar olurum!

[Sofim]

Sofim... çok daha ıslak! pasta çok lezzetli!

Eugeshka, Ellerimle yoğurdum, ama ekmek yapımcısının da sizi hayal kırıklığına uğratmayacağını düşünüyorum! iyi şanslar!

Teşekkür!
Başka bir soru, hangi modda pişiriyorsunuz: üst-alt, alt, konveksiyon, alt-konveksiyon veya başka bir şey? Fırın henüz tam olarak çalışmadı, genellikle iki fırın tepsisinde konveksiyon üzerine farklı cheesecake çörekler pişiriyorum, ancak henüz büyük ürünlere adapte olmadım.Fırında daha uzun olmaları gerekiyor, zenciler olarak konveksiyonla güneşlenmekten korkuyorum

Çabucak kurudum ama o yıl çok daha sıcaktı + 25'ti

Lütfen bana 1kg'dan çıktı ne olduğunu söyle. un? Yaklaşık olarak kaç kalıp ve hangi çapta?

İlk gönderi bunun hakkında söylüyor

İlk gönderi bunun hakkında söylüyor

Teşekkür ederim, görmedim ...: girl_red: Tariflerdeki ürünleri yeniden yazdım ama sonuna kadar okumadım. : Şimdi tarifi deneyeceğim.

Hemen cevap vermediğim için özür dilerim, acilen Ukrayna'ya gittim. Kongre olmadan üst-alt modu pişirin, iyi şanslar!

Çok lezzetli bir tarif! Tadı Myasoedovsky'ye benziyor, ancak o kadar karmaşık değil. Ve sonuç Teşekkürler!

Çok lezzetli bir tarif! Tadı Myasoedovsky'ye benziyor, ancak o kadar karmaşık değil. Ve sonuç Teşekkürler!

ÇOK LEZZETLİ KULICHIK ANLADI! : girl_claping: Uzun zamandır hamurun sadeliği ve tatlılığı için böyle bir tarif arıyordum! Çok teşekkür ederim!

Teşekkürler kızlar! Sevindim: yahoo: Pastayı beğendim!

Natasha, söyle bana, 240 ml süt için, bu bir ölçü bardağı mı?
Sadece 250 ml var, tam olarak ne kadar süte ihtiyacım olduğunu nasıl hesaplayabilirim?
ml 1,5 bardakta kaçını özellikle ölçtünüz mü?
teşekkür!

Zaten 1,5 bardak süt saydım, bu 366 ml (Art. 240 ml)

Natashik, ben babamlayım!
Tarifin yarısını yoğurdum, 500 gr un için hamurla çalışan bir ekmek yapıcı.
2 form için bir test çıktı: 13 ve 17 cm çapında.
45 dakika pişirilmiş negritolar (çok seviyoruz) ortaya çıktı.
Not: Daha geniş olan o pastanın çatısını kendisi buruşturdu, üzerini folyo ile kapladı ve hafifçe bastırdı ...
Tarif için teşekkür etmek istiyorum, hamur süper !!
Yarın kesip açacağım ve deneyeceğim.
Teşekkür!!



ve işte makyajdaki pasta

Bu pastayı da yaptım. Genel olarak, ilk kez Paskalya kekleri yaptım. Küçük, orta ve büyük (geleneksel olarak) üç Paskalya kekim var. Genelde hoşuma gitti, sadece krema çikolata yaptı, çünkü çiğ yumurta beni zorlar. Hamurun tadı çarpıcı, ama .... çatı kırılmadı, çok pürüzsüz, güzel çıktı. Kalıplardan gelen hamurun tamamen kaçacağını düşündüğüm bir an oldu ama bir şekilde durdu. Soru farklı: hamur içinde pişirilmedi, bu birincisi ve ikincisi, kesmeye başladığınızda, içinde boşluk var, sadece çatı yükseldi ve bu kadar. Ve bu, farklı boyutlardaki üç Paskalya kekinde de var.
Görünüşe göre tutmadım diye düşündüm, ama dün tekrar yapmaya çalıştım. Aynı.
Nedeni ne olabilir ??? Maya çok iyi davrandı ve kenarlara daha yakın - tek kelimeyle harikaydı!

Sorunun ne olduğunu söylemek benim için zor ...... belki pişirme süresini artırmaya değer, ama daha düşük bir sıcaklıkta?

Çok teşekkür ederim! Yapmaya çalışacağım! Ayrıca kek olarak da pişirebilirsiniz. Önümüzdeki yıl yapmak için. Kuru maya ile deneyeceğim. Bunu yaşayanlarla yaptı. Ancak tadı elbette kıyaslanamaz. Uzun zamandır böyle bir tatlandırma seçeneğini hayal ettim. Ve bunlar genel olarak hayatımdaki ilk Paskalya kekleriydi. Şimdi antrenman yapacağım.

Natasha !! Tariflerinizi çok seviyorum, onlara bayılıyorum. Bu pastayı pişirmeyi denemek istiyorum. Lütfen söyle bana, sır nasıl yapıyorsun?

[Elena-luna]

Elena-luna, güvendiğin için teşekkürler!

sır için:
1 protein
1,5 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı. l. limon suyu

Sır:
Proteini bir karıştırıcıyla çırpın, yavaş yavaş limon suyu ve şeker ekleyin.
Not: kekin üstünü reçel ile yağlayın, böylece sır yayılmaz ve şeklini korumaz.

Teşekkür ederim Natasha !!! Kesinlikle deneyeceğim.

Tarif için teşekkürler! Hayatımda ilk kez pastayı denedim ve her şey yolunda gitti. Hemen sakinleşmeye çalıştım, kakule duyabiliyorum ama her gün her şey harika. Tatil için kesinlikle yapacağım.

[Natasha]

Natasha, tarifime güvendiğin için teşekkürler!

Natasha, bu yıl yine tarifine göre Paskalya kekleri ile birlikteyim !!! Teşekkür!!

Çok güzel!!!

Canlı mayayı kuru maya ile değiştirebilir misiniz ve o zaman ne kadar gereklidir? Zaten anladım!

Tarif için teşekkür ederim, temiz ve lezzetli ve zaten denediniz.

Lezzetli kekler elde edilir. Senin tarifine göre ikinci senedir pişiriyorum. Tarif için teşekkürler.
Paskalya kekleri eşit, hamurlar hoş. Onları pişirmek bir zevk.

Hey! Tarifine göre bu sene yine pişirdim. Hamur tabii ki çılgınca basit, çiğ yiyebilirsiniz, mutfaktaki koku da nefes kesici. Fırından çıkardım - her şey sanki küçükten büyüğe bir seçimmiş gibi))) Sıcaklığı düşürme ve zamanı artırma konusundaki tavsiyenizi dikkate aldım. Bakalım ortasını kestiğimizde ne oldu. Ama yine de lezzetli olacak. Kesinlikle. Tarif tamamen kolay, en kolayı bile söyleyebilirim. Ve tadı tam da hayalini kurduğum tat, bunlar geçen seneki anılarım. Bu yıl umarım daha da iyi olur)))) Teşekkür ederim !!!!

[Natapit]

Natapit, Ve hangi sıcaklıkta pişiriyorsun?

[Kokoschka]

Kokoschka, Tüm kekleri 30 dakika 180 derecede pişiriyorum ve 160 10-15 dakika daha pişiriyorum, kekin boyutuna bağlı, şekil ne kadar büyükse, o kadar uzun sürüyor.

[Kokoschka]

Kokoschka, Tüm kekleri 30 dakika 180 derecede pişiriyorum ve 160 10-15 dakika daha pişiriyorum, kekin boyutuna bağlı, şekil ne kadar büyükse, o kadar uzun sürüyor.

ve program?
Daha düşük ısı mı yoksa üst ile birlikte mi?
Fırın yenidir ve hiçbir şekilde uyum sağlamaz ...

[Kokoschka]

Kokoschka, evet, her zaman iki ısıyı da açıyorum. Kek her taraftan eşit şekilde pişirilmelidir.

Tarif için teşekkürler. Çok lezzetli, her şey yolunda gitti !!!

Elektrikli fırınım var ve iyi bir marka olmasına rağmen çok eski ve bu nedenle sıcaklıkta yatıyor. Hamuru tahta bir kıymıkla (şiş) kontrol ediyorum, ortasından deliyorum - eğer hamur çiğse çubuğa yapışacak ve iyi pişirilirse çubuk kuruyacak. Her zaman bu şekilde kontrol ederim. Sanırım birçok insan bu basit yolu biliyor))))