Şenlikli iç içe kek

Şenlikli iç içe kek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
ılık süt	250 ml
kuru hızlı etkili maya	15 g
un (elemek)	100 gram
şeker	1 inci. l.
Hamur:
un (elemek)	500 g
şeker	300 gram
tuz	1 sa. l.
tuzlu tereyağı	60 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
öğütülmüş karanfil	bir bıçağın ucunda
Somun dolgusu:
Süt	120 ml
şeker	120 g
öğütülmüş tarçın	1/2 saat l.
ceviz (eziyet)	300 gram
yumurta akı	1
Haşhaş dolgusu:
Süt	180 ml
şeker	60 g
vanilya
öğütülmüş tarçın	1/2 saat l.
haşhaş tozu	100 gram
irmik	20 g

Pişirme metodu

• Hamur:
• Mayayı ılık sütte eritin. Şeker ve unu ekleyip karıştırın. Örtün ve 10-20 dakika ılık bir yerde bırakın. Bu hamur bir zamanlar benden "kaçtı": 0) İlk kez oldu. Öyleyse dikkat et!
• Somun doldurma
• Sütü kaynatın, şeker ve tarçın ekleyin. İnce kıyılmış somunları karıştırın ve soğumaya bırakın. Yulaf ezmesi soğuduğunda sıvı neredeyse kaybolur. Ama yine de çok fazla sıvı var. Bu durumda, fazlalığı boşaltmanız ve ancak o zaman proteini eklemeniz ve karıştırmanız gerekir.
• Haşhaş dolgusu
• Sütü ilave şeker, vanilya şekeri ve öğütülmüş tarçın ile kaynatın. Haşhaş tohumu ile karıştırın ve tekrar kaynatın, irmik ekleyip 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Kalın bir manna-haşhaş lapası çıkıyor. Dolguyu soğutun.
• Hamur
• Unu bir kaseye eleyin, toz şeker, tuz, yumurta, karanfil ve hamur ekleyin. Karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Çok havalı olmak zorunda değil. Sorunsuz yoğrulur ve ellerinize yapışmaz. Masanın üzerinde en az 10-20 dakika yoğurun. Yağlanmış bir kaba koyun, üzerini kapatın ve 45 dakika ılık bir yerde kabarmaya bırakın (hamur ikiye katlanır).
• Bir fırın tepsisi hazırlayalım. Kalıbın altını ve duvarlarını d = 22cm (ortada bir delik olacak şekilde) parşömen kağıdı ile yağlayın ve kağıdın "yaka" sını kalıp seviyesinin 10 cm yukarısında bırakarak kapatın. , kalıp d = 24-25cm deliksiz, sonra Paskalya pastası sadece daha geniş ve daha alçak olacaktır.
• Eşleşen hamuru yoğurun. İkiye bölün. Her iki yarısını da 30x40 cm dikdörtgen tabakalar halinde yuvarlayın, somun dolgusunu tek kat üzerine yayın. Başka bir katmanı haşhaş dolgusu ile yağlayın. Her katmanı bir rulo halinde yuvarlayın. Şimdi her ruloyu tüm uzunluğu boyunca tam ortasından kesin. Bir ceviz ve bir haşhaş yarım sosis alın.
• 
• Bunları ortasına çapraz bir şekilde koyun ve sosisleri dikkatlice üst üste kaydırarak iç içe geçirin. Ortadan, bir yönde ve sonra diğer yönde dokumaya başlayın. Uçları sabitleyin. Bu 2 örgü yapacak. Örgüleri bir kalıba koyun - önce bir tane, sonra üstüne, diğerine - kuyrukları birbirine bakacak şekilde. Örtmek. Yükselmesi için 15-30 dakika ılık bir yere koyun. Hacim 1,5 - 2 kat artmalıdır.
• Unlu Mamüller
• Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın. Pastanın üstünü sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlayın. Fırına alt rafa yerleştirin. 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 170 ° C'ye düşürün ve 20-30 dakika daha pişirin, bir meşale ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Yüzey güzel bir altın rengi olacak.
• 
• Bitmiş pastayı formda 10 dakika ve ardından tel rafta soğutun.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 büyük

Hazırlık zamanı:

4 saat

Not

Birçok insan basit ama lezzetli kek tarifleri ister. Böyle tarifler var. Ama çok yaygındırlar. Bu pasta hızlı olandan daha fazla ilgi gerektirmiyor ... biraz daha çalışkanlık ... Ama tadı, rengi, aroması ve görünümü harika. Bu genellikle Pumpkin'in web sitesinden kopyaladığım mucize bir tarif. 8 yıldan fazla bir süredir sevdiklerimi özgünlükle memnun ediyorum.Son versiyonda, bu zaten benim değiştirilmiş versiyonum ve kesinlikle kesin oranlarla. Dolgulara özellikle dikkat edin. Haşhaş dolgusunu hiç sevmedim ama her zaman böyle yapacağım. Çok çok lezzetli!

Şaşırtıcı derecede güzel ve tarife bakarsak, tatlı, sadece tatlı dişim için, teşekkür ederim, tarifi bu fikirle işaretledim, ama ... geçen yıl farklı Paskalya kekleri pişirdim ve o kadar overclock yaptım ki yeterince kuru üzümüm yoktu , İnce kuru erik doğradım ve hamuru manşonlu bir kalıba koydum. Çok lezzetli ve sıradışı çıktı, kuru erik sevmeyen kocam bile zevkle yedi, ama! geleneksel tip ve kuru üzümlü - herkese pasque-kulich ve kuru erikle - bunlara maya keki denirdi.

A-bal-koy !!!!! Peki, şimdi hangi pastayı kapmak için ne yapmalı? Benim evimde çok yemek yemiyorlar !!!!

Ver Nadya, ver! Çok fazla pişirmiyorum ama her zaman en az 3 kg un için kek yapıyorum

Oh, evet, özellikle verecek kimse yok, herkes diyet yapıyor, herkes kilo veriyor.

çocuklar diyette oturmazlar, "tek diş için" küçük kekleri severim - çocuklar iz bırakmadan yemek yerler ve diyet anneler

İyi fikir! Sorunu formlarla çözmek için kalır. Hem silikon hem de kağıt gibi tüm formlara sahibim - büyük. Küçükleri aramalıyız!

Umarım, örneğin yeşil bezelye veya güveç altındaki kavanozları kullanabilirsiniz. İhtiyacınız olan herhangi bir boyutu seçebilirsiniz ve hamurun akmaması için, pişirme kağıdını (teneke kutunun yüksekliğine devam edecekmiş gibi) yuvarlamanız gerekir ve onu çekip çıkarmak kolay olacaktır. kupa ve kutunun dibine koyun. ...
umarım sana yardım edebilmişimdir

Söylesene, ekmek yapımcısında böyle bir kek pişirmek mümkün mü? Fırınla ​​başım belada. HP seti, 16 cm çapında yuvarlak bir kova içerir.

Ekmek yapımcısında kek yapmam. Ama hamuru mükemmel bir şekilde yoğuruyor. Ama geri kalanı için, pişirme sapları ve şefkatli bir tavır için, onu beklemeniz ve bir kraliçe gibi onunla ilgilenmeniz gerekir.
Deneyebilirsiniz. Birisi zaten yaptı ve sonuçtan memnun kaldı ... Ekmekçi her şeyi hızlı bir şekilde yapıyor. Ve hiçbir zaman beklenen sonucu almadım. Her zaman çörek benzeri tatlı bir ekmek. Ve pasta farklı olmalı. Hafif (benim için bu pişirme için büyük bir gösterge), havadar, gözenekli, uzun lif yapısına sahip, tatlı ve çok lezzetli.

Ne güzel yazdın. Salya akarken bile
Prensip olarak, HP'de tam bir makinede ekmek yapmam. Ve kek ... Hepsi aynı şekilde kontrol etmek gerekiyor. Genel olarak, çocuklar tamir etme fırsatı verirse, pişirip rapor edeceğim

İyi fikir! Sorunu formlarla çözmek için kalır. Hem silikon hem de kağıt - büyük tüm formlara sahibim. Küçükleri aramalıyız!

Ve burada kavanozlarda deniz yosunu ve bebek et püresi pişiriyorum. Küçük ve sevimli çıkıyor

İşte deneyciler. Dürüst olmak gerekirse, bu pastanın HB'den nasıl görüneceğini bilmiyorum. Bunu kim yapacak - abonelikten çıkın.

Farklı şekillerde pişirdim. Ama sadece alışılageldiği şekilde .... En başarılı ve etkili form ortada bir manşettir. Sonra orta mükemmel pişirilir ... Tarifte boyutları olan şekillerle ilgili her şeyi yazdım ...
Bir partide yaptım ve istenen şeklin olmaması nedeniyle, 23 cm çapında normal formda pişirdim, içine bir teneke kutu (manşet yerine) koydum. Böylece tüm süreç, hamurun pişirme sırasında bu kavanozu "tükürdüğü" gerçeğine indirgenmiştir. Tüm etki ihlal edildi (çarpık bir şekilde eğik). Turta olduğu ortaya çıktı ...

Bilgi için aynısını yazmaya karar verdim.

Natalochka, pastan için çok teşekkür ederim! Yine de, onu kesmedim (soğudular), ama yandan bir parça çıkardım - süper! Somun doldurma - sadece uçup git! Sadece 200 gr ceviz aldım ve 100 gr badem ekledim. Bir kazanda bir Paskalya pastası yaptım. Tek bir forma iki rulo koymaya korkuyordum, bu yüzden iki küçük kek türüm var.

Nata, yakışıklı çık !! Kesip açtığınızda hoş kokulu, güzel ve ağız sulandıran bir sürpriz yaşayacaksınız ...Direnmek imkansız. Ve tekrar etmekten asla yorulmam - doyurmak için aç olma - bu sadece oburların coşkusu ...
İkinci Paskalya pastasıyla ilgileniyorum ... ya da daha doğrusu ortası. Pişmiş mi?
Nata, üst üste 2 örgü koymaktan korkamazsın. Yalnızca kağıdın kenarlarını daha yüksek yapın. O zaman ilginç ve uzun boylu bir süpermega çıkıyor ... Daha da muhteşem.

Natus, saklamayacağım, bu kek tabii ki daha uzun süre pişti. Üstelik ilki silikonda, bu da kazanda pişirilmiş. Ama hiçbir şey, orta pişmiş (tahta bir şiş ile kontrol ettim). Bak, ne kadar bronzlar - çiğ olmamaları için endişeliydim!

ama ortada biraz pişirmediği bir şey vardı, ama yine de çok lezzetli çıktı, herkes sevindi !!! hamur ellerime çok yapıştığı için yoğururken daha fazla un koymam gerekti.

BÜYÜK tarif ve tasarım !! Hamura HP yoğurma talimatı vereceğim ve sonra tutacak, sevgiyle .... oh ve nefis !!!!

Ne kadar COOL KULICH'e dikkat ediyorum. teşekkür

Bu yıl da tekrar edeceğim. Bu kekin hayranları arasında değişmeyen ve popüler. Pişir - pişman olmayacaksın.

[tasha74]

tasha74, Merhaba! Söyleyin lütfen, fındık ve haşhaş dolgularının ağırlığında (bir buçuk kattan fazla) bir fark olması çok gerekli mi?

Tadı nasıl bilmiyorum ama aromaaaat ......
🔗
🔗

yazara teşekkürler! Bu kekleri yaptım, yükselmediklerinden endişelendim, ancak alçak ve geniş kazanlarda yaptım, ancak ortaya çıktığı gibi tadı muhteşemdi! Burada olduğundan biraz daha zahmetli ama kesinlikle buna değer! Teşekkür!