Acıka "Anma"

[Büyük büyükanneden orijinal tarif]

Acıka "Anma"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Bir domates	5 Kg
Bulgar tatlı biberi	600 g
Acı kırmızı biber	2 parça
Sarımsak	2 büyük kafa
Soğan	700 g
Büyük havuçlar	3 parça
Maydanoz	100-150 gr
Rafine edilmemiş bitkisel yağ	700 ml
Tuz	1 yuvarlak yemek kaşığı
Karabiber	6 parça
Yenibahar bezelye	6 parça
Otlar	1 çorba kaşığı

Pişirme metodu

Bu tarif büyük anneannemden. Anneannem, annem ve ben ona göre yemek yaptık ...
O kadar lezzetlidir ki çok çabuk yenir ve ondan geriye sadece anılar kalır ...
İlk önce bir ot karışımı yapalım. İhtiyacımız var: kekik, kekik, nane ve adaçayı.
Eczaneden otlar alıyorum, sonra bir kavanozda eşit oranlarda karıştırıyorum.
Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinde yıkayın, soyun ve döndürün.
Bitkisel yağı dökün, karıştırın, ateşe verin.
Kaynayınca tuz ekleyin ve baharatları ve otları ekleyin.
Yanmamak için ara sıra karıştırarak 3 saat kısık ateşte pişirin.
Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Pastörizasyon gerekmez!
Tamamen soğuyana kadar ters çevirin.
Bu tarifi kendim için değiştirdim.
Yılda 40 litreye kadar her zaman çok kapatırım ve sezonun sonunda bir kavanoz kalmaz.

Acıka hemen yenebilir.

Çok çok lezzetli !!!! Özellikle ev yapımı ekmekle!

Büyük büyükanneden orijinal tarif: 150 gr acı biber, 150 gr sarımsak.
Bu nedenle, herkes kendi zevkine göre keskinliği ayarlayabilir.

Benzer tarifler

Ham fermente biber Acıka (Bel)

Acıka vitamini pişirmeden (Gayane Atabekova)

Kadınlar için Acıka (lillay)

Oooh! Bu tür tarifler kutularda !!! Paylaştığın için çok teşekkür ederim

Sağlığına !!!! : gül: Bu adjika'yı çocukluğumdan beri seviyorum ... Yazık, şimdi hala diyetim var, asitliği büyük ölçüde arttı, ama ailem için her zamanki gibi 40 litre kapattım ...

Ben de bu acıkayı çok seviyorum ve her yıl yapıyorum, sadece lezzet için birkaç Antonovka elması da ekliyorum.

Bana öyle geliyor ki, otların aroması oldukça yeterli ... Ama herkesin kendi tadı var ...

[vorobyshek,]

Acı kırmızı biber - 2 adet
Sarımsak - 2 büyük kafa

vorobyshek, Tarif için teşekkürler, kesinlikle yapmaya çalışacağım.
Ama çok fazla sarımsak ve acıka biberi ile çok baharatlı veya orta boylu çıkıyor? aksi halde çok baharatlı yemeyiz.
Ve bu miktardan kaç kavanoz elde edilir?

[Sevgili,]

Sevgili, tarif için teşekkürler!
Çok kullanışlı!
Söylesene, belirli bir miktarda sebzeden kaç litre Acıka elde edilecek?
Bu adjika'nın çok pişiricide yapılabileceğini düşünüyor musunuz? (küçük porsiyon)

Bu adjika'nın çok pişiricide yapılabileceğini düşünüyor musunuz? (küçük porsiyon)

Ben de katılıyorum, MV'de de yarım porsiyon yapmayı denemek istiyorum.

sirke olmadan?

[vorobyshek,]

vorobyshek, Tarif için teşekkürler, kesinlikle yapmaya çalışacağım.
Ama çok fazla sarımsak ve acıka biberi ile çok baharatlı veya orta boylu çıkıyor? aksi halde çok baharatlı yemeyiz.
Ve bu miktardan kaç kavanoz elde edilir?

Teşekkür! Orijinaline göre, Acıka keskin görünüyor, ama bence çok az değil. Numune başına bir baş sarımsak ve bir biber alabilirsiniz. Öyleyse, sana biraz az görünüyorsa, benim yaptığımı yap. Ben de baharatlı sevmem ama bu Acıkayı zevkle yerim!
5-7 litre çıkıyor. Hepsi domatesin suyuna bağlı.

[Sevgili,]

Sevgili, tarif için teşekkürler!
Çok kullanışlı!
Söylesene, belirli bir miktarda sebzeden kaç litre Acıka elde edilecek?
Bu adjika'nın çok pişiricide yapılabileceğini düşünüyor musunuz? (küçük porsiyon)

5-7 litre. Domatesin sululuğuna bağlıdır.
Yavaş bir tencerede, Simmering veya buğulama programında çürümenin mümkün olduğunu düşünüyorum ...

sirke olmadan?

Kesinlikle! Sirke yok !!!!

Tarif için teşekkürler! Kesinlikle yapmaya çalışacağım. Sadece sezon için. Soğuk bir yerde buna değer mi yoksa dairenizde tutabilir misiniz? Dönmeden önce bile sirke eklenmedi mi?

Tarif için teşekkürler! Kesinlikle yapmaya çalışacağım. Sadece sezon için. Soğuk bir yerde buna değer mi yoksa dairenizde tutabilir misiniz? Dönmeden önce bile sirke eklenmedi mi?

Bir apartman dairesinde kalamazsınız ... Sadece soğuk bir yerde! Kilerim var, bir köyde yaşıyorum. Buzdolabında yapabilirsiniz.
Bu pansumana hiç sirke eklenmez, güvenli tarafta olmak için sonuna biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Ama burada asla patlamaz. Yukarıdaki kızlara verdiğim cevapları okuyun.

[Serçeler]

Serçeler, tarif için çok teşekkür ederim! Kesinlikle pişirmeye çalışacağım! Konu dışı bir soru sorabilir misin? Şimdi sağlığın nasıl? Bir kız gibi mi?

[Serçeler]

Serçeler, tarif için çok teşekkür ederim! Kesinlikle pişirmeye çalışacağım! Konu dışı bir soru sorabilir misin? Şimdi sağlığın nasıl? Bir kız gibi mi?

Ve teşekkür ederim! : gül: Kızım için daha kolay. Ama sabah yine ishal, dün bütün gün olmamasına rağmen ... Sebebini arıyoruz. Belki dükkana yaptığı bir geziden dolayı evde oturmak zorunda kaldı ... Görünüşe göre köyün zemini çok hasta ... Kocam da dün kızına aitti. Havaya kimyasal bir salınım oldu ... Şimdi pirinç lapası pişireceğim.

[Serçeler!]

Bu adjika'nın çok pişiricide yapılabileceğini düşünüyor musunuz? (küçük porsiyon)

Yazarın cevabına ek olarak, 3 yıldır MV'de bu tarz bir twist hazırladığımı söylemek istiyorum. Her şey yolunda gidiyor.! "Fırında pişirmek" üzerine kaynatın. "Söndürmeye" geçiyorum. Zamanlayıcıda doğru zamanı ayarlıyorum ve programın sonunda bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara döküyorum.
Tek bir kavanoz "düşünceli" değildir!
Geçen yıl inanılmaz sayıda kavanoz mayonezli patlıcan havyarı hazırladım. İlk defa yaptım. Çok endişelendim - hayatta kalacaklar mıydı (çünkü mayonez ...). Bu yüzden hala garajın mahzeninde (kalanlar) duruyorlar ve gülüyorlar.
Cesurca yap!

Serçeler! Ne kadar havalı bir Acıkan var! : girl_claping: Ona eklediğiniz otlar benim için bir vahiy. Ancak sirke yokluğunun yanı sıra. Harika aile tarifi için teşekkürler! Kesinlikle hazırlayacağım ve koyabilirsem göstereceğim.
Sana iyi şanslar !

[Serçeler!]

Serçeler! Ne kadar havalı bir Acıkan var! : girl_claping: Ona eklediğiniz otlar benim için bir vahiy. Ancak sirke yokluğunun yanı sıra. Harika aile tarifi için teşekkürler! Kesinlikle hazırlayacağım ve koyabilirsem göstereceğim.
Sana iyi şanslar !

Ve teşekkür ederim!!!! : gül: Otlar harika aroma ve tat verir! Ve sirkeyi sevmiyoruz, bu yüzden neredeyse tüm büyükannemin tarifleri sirke içermez ... Elbette, birkaç tarif var, ancak doğal elma sirkesi var ..

[Irina,]

Ona eklediğiniz otlar benim için bir vahiy. Ancak sirke yokluğu gibi

Irina, Bu miktardaki sebze için ne kadar sirke ekliyorsunuz?
Ve ne zaman - pişirme aşamasında mı yoksa doğrudan teneke kutuların içine mi?

Şehirde yaşıyorum, kiler yok, buzdolabı "lastik değil"
Ve özellikle sebzeler artık ucuz olduğu için daha fazla yemek pişirmek istiyorum ...

Yarın yapacağım

Tanrı size ve ailenize sağlık ve esenlik versin!

Yarın yapacağım

Umarım bizim kadar eğlenirsiniz!

Tanrı size ve ailenize sağlık ve esenlik versin!

Çok teşekkürler!!!

[Madison!]

Bu miktardaki sebze için ne kadar sirke ekliyorsunuz?

Madison! Maalesef adını bilmiyorum. 3 kg ana ürün için, 2 / 3'lük bir bardak% 6 sirke döküyorum. Ancak burada domateslerin asitliğine odaklanmak da aynı derecede önemlidir. Turşu da olan domatesler, içerdikleri asit nedeniyle salatalıklardan daha iyidir. Bir keresinde% 6 yerine% 9 sirke verdim ...Dürüst olmak gerekirse, ne ben ne de ailem pek bir fark görmedim.
Ve 1 kg domatese dayalı bir deneme sürümünü kendiniz hazırlamanız daha iyi olur. Ve tüm bileşenleri zevkinize göre ayarlayın. Bunu geçen yıl patlıcan havyarı ile yaptım. Çünkü kızlar kanıtlanmış tarifler veriyor ama hepimizin farklı zevkleri var.

Yaklaşık 30 dakikada sarımsak, otlar ve sirke ekliyorum. Acıka pişirmenin sonuna kadar.
Böyle olur. Bir karikatüre sarımsak, şerbetçiotu - suneli ve sirke dışındaki yiyecekleri koydum ve 40 dakika "pişirme" yaptım. Bu sürenin sonunda karışım genellikle kaynar. Bu, 3 litre içeriği kaynatırken olur. Köpüğü alıp "söndürme" modunu 3 saate ayarlıyorum. Daha iyi sıvı kaynaması için vanayı çıkarıyorum. Programın sonunda kalan yiyeceği içine dökün. Karıştırıyorum ve tekrar "fırın" ın üzerine koyuyorum. İyice kaynadığı anda, MV'yi kapatıyorum. Ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Ben yuvarlanıyorum. Herşey.
En azından bir şeye yardım edersem sevinirim.

Kızlar ve düdüklü tencerede biri adjika hazırlıyordu. Vana açık veya kapalıyken onu orada nasıl karıştıracağımı bulamıyorum.

Acıka yapıldı. Çok çok lezzetli. Şimdi bunu her zaman yapacağım. Tarif için vorobyshek'e teşekkürler.

Acıka yapıldı. Çok çok lezzetli. Şimdi bunu her zaman yapacağım. Tarif için vorobyshek'e teşekkürler.

Ve teşekkür ederim!!! : gül: Acıkayı sevmene çok sevindim !!!!

Ve ben raporla birlikteyim.
Her şey çok pişiricide çalıştı! Doğru, beklenmedik bir şekilde sıvı olduğu için, güveçte değil (biberden Acıka pişirirken) "Pasta" üzerinde pişirmek zorunda kaldım.
Tarif için teşekkürler! Ben hayal kırıklığına uğramadım.

Ve ben raporla birlikteyim.
Her şey çok pişiricide çalıştı! Doğru, beklenmedik bir şekilde sıvı olduğu için, güveçte değil (biberden Acıka pişirirken) "Pasta" üzerinde pişirmek zorunda kaldım.
Tarif için teşekkürler! Ben hayal kırıklığına uğramadım.

Ve teşekkür ederim! Acıka'yı sevdiğime sevindim!

Zaten ocakta çürüyorum ve ekmek pişmiş
Tarif için teşekkürler !!!!!!

Zaten ocakta çürüyorum ve ekmek pişmiş
Tarif için teşekkürler !!!!!!

Ve teşekkür ederim! Beğenirsen çok sevinirim!

Gerçekten beğendim, kocam daha keskin olmak istiyor. Otların tadı çok göze batmaz.
tarif için teşekkürler

Gerçekten beğendim, kocam daha keskin olmak istiyor. Otların tadı çok göze batmaz.
tarif için teşekkürler

Fotoğraf için teşekkür ederim! : gül: Acıkayı sevmene sevindim!

Ve sonuçta, boşluklarla boğuldum ve tarifinize göre bir Acıka fotoğrafı eklemeyi tamamen unuttum! Bunun için özür dilerim, çünkü yazarın tarifine göre neyin hazırlandığını görmekten ne kadar memnun olduğunu anlıyorum!
İyileşiyorum.

Tarif için tekrar teşekkürler!
Not: 6 litrelik kutular vardı. Biri hemen yenildi. İkincisi dün bitti. İçecekler için komşulara üç tane verdim)))

Kızlar ve düdüklü tencerede biri adjika hazırlıyordu. Vana açık veya kapalıyken onu orada nasıl karıştıracağımı bulamıyorum.

Düdüklü tencereye bakmalısın. Kapak kapalıyken sıvı sindirilmez, bu nedenle adjika sıvı olur ve genellikle sadece kıvam için uzun süre pişirilir. Ve açık bir valf ile tepeye tırmanabilir. Ve silikon iyice baharat kokuyor. Yine de ocakta yemek yapardım.

Ve sonuçta, boşluklarla boğuldum ve tarifinize göre bir Acıka fotoğrafı eklemeyi tamamen unuttum! Bunun için özür dilerim, çünkü yazarın tarifine göre neyin hazırlandığını görmekten ne kadar memnun olduğunu anlıyorum!
Tarif için tekrar teşekkürler!
Not: 6 litrelik kutular vardı. Biri hemen yenildi. İkincisi dün bitti. İçecekler için komşulara üç tane verdim)))

Ve teşekkür ederim! : gül: Beğenmene sevindim!

[Vorobyshek]

VorobyshekValentina, söyle bana, düzenli rafine yağ olabilir mi yoksa rafine edilmeyebilir misin? Rafine olanla tadı çarpıcı bir şekilde değişiyor mu?

[Vorobyshek]

VorobyshekValentina, söyle bana, düzenli rafine yağ olabilir mi yoksa rafine edilmeyebilir misin? Rafine olanla tadı çarpıcı bir şekilde değişiyor mu?

Çok fazla değil...Acıka rafine edilmemiş yağ kadar güzel kokulu olmayacak ... Rafine edilmemiş özel bir tat veriyor ... Ama böyle bir şey yoksa rafine ile de yapabilirsiniz ...

Teşekkür! Zaten kaynatın, sonra onu kokulu biriyle yapacağım. Tarif için teşekkürler!

Kızlar, lütfen söyleyin bana, bu ilk kez bir satın alma işlemi yapıyorum, mikrodalgadaki kavanozları sterilize etmek istiyorum, bana ılık adjukanın ılık kavanozlara döküldüğünü söyleyin, değil mi? ve pedler de sıcak olmalı mı?

Larissa, tenekeleri her zaman mikrodalgada sterilize ediyorum ve sonra ne olursa olsun sıcak olanları (salatalar, adjika, reçel, elma püresi, havyar) ılık veya soğuk kavanozlara döküyorum, fark yok. Ancak sıcakta daha iyidir, aniden çok soğuktur ve sıcaklık düşüşünden çatlayacaktır.
Bu arada, teneke kutulara her bir şey koyduğumda, bir kutu için geniş ağızlı bir huni kullanıyorum ve bunu bulana zihinsel olarak teşekkür ediyorum.

[DJ]

DJ, Sıcak tenekeleri doğrudan mikradan alıyorum, kapaklar bükülüyor, sonra mikradan hemen teneke kutularla ve eğer normal teneke iseler, ocakta su ve sıcaklıkta kaynatıyorum, böylece alabileyim elimle. Ve Acıkanın kendisi kaynıyor olmalı ya da yeni kapatılmalıdır.

Kızlar, hızlı yanıt için teşekkürler!

[Vorobyshek]

VorobyshekValentina, çok teşekkür ederim, ikinci koşuyu yaptım - çok beğendim !!!

Çok memnun oldum!!!!

[sevgili]

sevgili, Acıka tarifini beğendim, yer imlerine götürüyorum.

Ben sadece memnun olacağım!

[sevgili]

sevgili, işte benim adjika. Küçük değişiklikler yapıldı, sol tarafa 1 kg elma eklendi - 4 kutu kişniş ve fesleğen, sağda kimyon ve kişniş artı maydanoz tohumu.

İki litrelik bankalar.

Bu yıl çifte fiyat sipariş ettim, nefis!

Acıka'yı sevmenize çok sevindim!