Botvinya (botvinnik) sıcak, etsiz

[Bianchi]

Botvinya (botvinnik) sıcak, etsiz

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Pancar üstleri (dondurulmuş)	500 gr
orta boy patates	4 şey
Orta boy havuçlar	2 parça
orta pancar	1 bilgisayar
konserve fasulye. domates sosunda	1 can
Kuru soğan	1 bilgisayar
tuz	1 sa. l.
defne yaprağı, kırmızı biber	damak zevki
Su	3 litre

Pişirme metodu

• Tereyağı tabağı tüm hızıyla devam ediyor ve tereyağı haftasına et yeme haftası da deniyor, bu, süt ürünlerini, yumurtaları ve balıkları hala yiyebileceğiniz, ancak et artık mümkün olmadığında oruç tutmaya hazırlık haftasıdır. Bu yüzden buna et yeme haftası deniyor!
• Buraya nasıl gönderdim Bianchi, ısırgan çorbası tarifi ve tartışmada en sevdiğim botvinnik hakkında hatırladım, evde böyle adlandırılıyor, ama görünüşe göre bir tür bozuk isim, her şeye rağmen ona botvinya demek doğru olabilir. Ve bu botvinya'yı genellikle alışılmış olduğu gibi soğuk değil, ama sıcak yapıyoruz!
• Geçen yaz mükemmel üstlerimiz vardı (pancar, aynı hiçbir şey). Ve birçoğu doğdu ve bu kadar değerli bir ürünün yok olmaması için onu dondurmaya karar verdim. Söylenene kadar, kestim, 500 gr'lık paketlere koydum, bahçede topladığım paketlere ekledim: bazı kereviz paketlerinde, bazı kuzukulaklarda, her şeyi hatırlamıyorum. Her şeyi dondurucuya koydum ve bir elektrikli süpürge almam gerektiğini fark ettim (zaten satın aldım), aksi takdirde elle sıkılmış havayla bile çok yer kaplıyorlar, işte bu arada.
• Bu nasıl görünüyor
• Önce sebzeleri soyup kesiyoruz: patates ve havuç, patates kızartması gibi bir Brülör rende üzerine sürüyorum ve pancarları Kore havuçları gibi ovuyorum veya genellikle çorbayı kestiğiniz için onları öğütmenize gerek yok. Bir tencere alıyoruz, 5 litrelik bir tane var, içine 2.5-3 litre kaynar su dökün, sıcak! Orta gaza (düşük güç) gaz (soba) koyarız, doğranmış sebzeleri ekleriz: patates ve havuç, su doğal olarak kaynamayı bırakır, tekrar kaynayana kadar bekleriz. Kaynatın, domates soslu bir kavanoz konserve fasulyeyi açın ve tüm içindekileri bir tencereye dökün, soğanları ekleyin, kaynayana kadar tekrar bekleyin. Elbette önceden ıslatılmış fasulyeleri alıp domatesleri ayrı ayrı ekleyebilirsiniz, ancak benim için daha uygun ve daha hızlı, sadece burada zaten tuz olduğunu unutmayın ve hesaba katın, tuzu hesaba katarak verdim "konserve yiyecek" olarak. Tekrar kaynamaya başladı, donmuş üstleri ve rendelenmiş pancarları döktü, defne yaprağını koydu, kırmızı biberi (öğütmedim, kendi yetiştirdiğim küçük-küçük ve kötü-kötü) tuzunu atıp, kaynatmaya, gazı (güç) minimuma indirin ve yaklaşık 15 dakika terletmesine izin verin - yirmi.
• Elbette ekşi krema ile her şey daha iyi servis edilebilir. Kocamın yeterince eti olmadığından, pastırma burada işe yaradı ve arkasında bir şekilde bir bardak kendini çekti: girl_haha:

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yaklaşık 5 litre

Hazırlık zamanı:

1 saatten 1.5 saate kadar

Pişirme programı:

kulplar, brülör rende, bıçak

Not

Burada uzun zamandır yazdım, ama aslında, her şey çok hızlı çıkıyor, özellikle de Burner'da öğütürseniz. Uzun süre kaynatmaya gerek yok ve gerekli değil, indüksiyon sisteminde 800 watt vardı, bir anahtarla kaynamaması, yavaşça gürlemesi için onu gazda tutmak gerekiyordu.
Pancar üstleri hakkında: üst kısımların kaba olmaması ve pancarların erken olması için onları bir seraya, kelimenin tam anlamıyla iki enine şerit (bu yaklaşık 20 parça) ekiyoruz, gerisi sokakta ve serada büyüyor daha az rüzgar ve daha fazla nem var, üstler sulu, yağlı! Burada daha önce farklı şifalı otlarla yazdığım gibi donuyorum ve yeşil soğan gidecek, kereviz, ısırgan otu ve kuzukulağı ve tabii ki dereotu, maydanoz, fesleğen.Vakumlayıcı bize yardım edecek, yoksa serbest duran dondurucum hala benim için yeterli değil ... Ama kışın pişirirken maliyeti çıkarırsın ... buna değer!

Benzer tarifler

İsviçre pazı ile soğuk çorba (TATbRHA)

Dondurucuda pancar yapraklarının hasat edilmesi (Yönetici)

İsviçre pazı ve pak choy lahanası ile yaz turtasını açın. (MariV)

güzel, parlak süper tatil

İsviçre pazılarının ustalaşması gerekiyor - üzerinde üstler var, burada soğuk olabileceği doğru, ama istiyorsun

[Irina]

Irina, ne ilginç bir sebze, teşekkürler bir serada büyümeye çalışman gerekecek.

İsviçre pazı pancar üstlerinden farklı bir tada sahiptir, daha ekşi. Onunla Oset turtası yaptım, beğenmedim. Lahana dolmasını sarmak için pazı yapraklarını denedim, etkisi yine aynı - ekşi bir tat veriyor.
Bir amatör için.

[Olga]

OlgaAnlıyorum, uyarı için teşekkürler.
Şimdi her yıl pancar toplayacağım! Dondan yemek pişirmek çok uygundur ve kocam da pancarın tadı ve güzel rengi, pancar olmadan bile sever.

[Olga]

OlgaYetiştirme kılavuzlarında, yaprak saplarında bol miktarda malik asit varken, oksalik asit birikene kadar çok genç yaprakları kırdıkları yazılmıştır.
Hayatımda bir kez pazı yapraklarının tadına baktım, tadı çok taze
ama, gerçekten - herkesin istediği gibi
basit pancar yaprakları bize daha aşinadır

[Irina]

IrinaPancar tepelerinin iyi yanı, "hem üstleri hem de kökleri" ve her şeyi tek bir bahçe yatağından çıkarmamızdır - yerden tasarruf. Hem zaman hem de malzeme maliyeti daha az, tohumlar şimdi çok arttı

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka! Tarifinle yazdan ne güzel bir merhaba geldi! Teşekkür ederim!
an_domini, Olya, annem birkaç yıldır pazı ekiyor (yeşil form, bordo değil), sonbahardan önce bile büyüme mevsimi boyunca ekşi tadı yok. Evet, karakteristik bir pancar tadı vardır, ancak oldukça tatlıdır. Belki bir tür özelin vardı?

[Nastya]

Nastyabiz hiç pazı yetiştirmedik, bu an_dominiböyle bir özellik verdi. Ve bu yıl, görünüşe göre, sıcak olmayan, az güneşli hava nedeniyle, tepeler ve dışarısı mükemmeldi. Son üstleri zaten Eylül ayında hasat ettim, genellikle şu anda zaten sert ve pürüzlü. Ve bu özel bir yıldı, arılar için kötü, ama örneğin pancar, patates ve soğan için iyi ... Diyor ki, "doğanın kötü bir havası yoktur."

İsviçre pazı hakkında: Hem kırmızı hem de yeşil ektim.
Onu pancar yerine yaprak olarak kullanmak istedim. Herkesinki kendine. Özellikle Oset turtalarında ve lahana dolmalarında beğenmedim. Borsch'ta domatesin arka planında ekşi fark edilemez, ayrıca çorbada su var.
Her insanın tadı farklıdır. Pancar yaprağı ile pazı yapraklarının tadı aynı şey değil diye belirtmek gerekir diye düşünüyorum.

[an_domini]

an_domini, teşekkür ederim, yazmış olman güzel, hepimiz buradayız ve bilgi ve becerilerimizi paylaşmak için burada toplandık.

Pancar üstlerini ilk kez yemek için kullandım. Yaşa ve öğren Çalışmanın çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Teşekkür ederim!
Doğru, oruç tutmama seçeneğim var (tavuk suyunu attım). Ama yalın olmanın da iyi olduğuna hiç şüphem yok.
Tekrar teşekkürler!

[Irina]

Irina, işe yaramasına çok sevindim! Ve bugün, bu sefer kuşkonmaz çekirdekleriyle botvinia'nın başka bir versiyonunu pişireceğim ve daha sonra ürünlerin düzenini buraya yazacağım. Etsiz botvinya hakkında iyi olan şey - yaz aylarında sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk da yiyebilirsiniz. Kocam botvinya'yı seviyor, umarım bu basit, sağlıklı ve lezzetli yemek ailenizde de kök salacaktır!