Sarısı üzerinde Kulich "Lezzetli" (ekmek yapımcısında)

Sarısı üzerinde Kulich "Lezzetli" (ekmek yapımcısında)

Kategori: Paskalya

Malzemeler
un	7 bardak
Süt	2 bardak
Tereyağı	1 bardak (veya 210 g)
sarısı	7 adet
şeker	1,5 bardak
tuz	1 çay kaşığı
Maya	70 g
Konyak	1 yemek kaşığı. l.
vanilya şekeri
Kuru üzüm	1/2 su bardağı
öz	tatmak (40-60 damla)

Pişirme metodu

• Yıllar önce bir komşu bana annesi tarafından pişirilen makarnayı ısmarladı. Tattıktan sonra, tarif için ona yalvarma talepleriyle onu alt ettik. Tarifi verdi ama ben hiç denemedim. Bir ekmek makinesi satın alana kadar hiç kek pişirmedim. Bu yıl Paskalya kekleri yapmaya karar verdim ve ünlü tarifi bulmak için dairemin yarısını çevirdim. Ve buldum !!! Şimdi bu tarifi sizlerle paylaşabilirim. Komşunun annesi birkaç yıldır bizimle değil ama tarifi kaldı ve şimdi onun Paskalya pastasını tadabilirsiniz.
• Sovyet camı, yönlü... Vera Mukhina tarafından tasarlanmıştır. 160 gr un, 200 gr şeker, 250 ml süt içerir.
• Sonra, kendi eliyle yazdığı harfi harfine bir metin veriyorum.
• Un - 7 bardak
• süt - 2 bardak
• tereyağı - 1 bardak (veya 210 gr.)
• sarısı - 7 adet
• şeker - 1,5 su bardağı
• tuz - 1 çay kaşığı
• maya - 70 g
• konyak - 1 yemek kaşığı. l
• vanilya şekeri
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• tatmak için öz (40-60 damla)
• Hamur sünger şeklinde başlatılır. Sarısı şekerle öğütülür ve bitmiş hamurun içine dökülür, ardından kalan un, tereyağı, brendi, vanilya şekeri, tuzu koyarlar. Yoğurulmuş hamur çok kalın olmamalı, iyice yoğrulmuş ve yemeğin duvarlarının gerisinde kalmayacak şekilde olmalıdır. Hamuru örtün ve sıcak bir yere koyun. Hacim arttığında ve iki katına çıktığında kuru üzümleri ekleyin (yıkanmış ve kurutulmuş). Bütün bunları kalıplara konan hamurla karıştırın. Daha gür bir Paskalya pastası elde etmek için, form daha yoğun bir - 1/2 boy için 1-3 yükseklikte doldurulmalıdır. Doldurulan hamuru sıcak bir yere koyun. hamur kabardığında çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve 50-60 dakika fırına (çok sıcak değil) koyun. Pişirme süresi kalıbın boyutuna bağlıdır. Pişirme sırasında kek tavası çok dikkatli bir şekilde döndürülmeli, ancak sallanmamalıdır. Pastanın üst kısmının yanmasını önlemek için, kızardıktan sonra suyla nemlendirilmiş bir kağıt çemberi ile örtmeniz gerekir. Soğuduktan sonra kek, krema, reçel meyveleri ile kaplanabilir veya toz serpilebilir.
• Tarifle ilgili yorumlarım.
• 1120 gr un (7 Sovyet yüzlü bardak) eleyin, 1-2 cm'lik bir tabaka ile bir fırın tepsisine dökün ve fırında biraz kurutun. Kuruduktan sonra unu tekrar elemen gerekir.
• Hamuru hazırlamak için 70 gr pres maya, 0,5 lt süt ve 300-320 gr un almanız gerekir. Maya ölebileceği veya fermantasyon yavaşlayacağı için sütü 40 dereceyi geçmeyen bir sıcaklığa ısıtmak artık mümkün değildir. Tüm malzemeleri bir ekmek makinesinin bir kovasına koyun, "Glutensiz" programını 5-7 dakika (Panasonic 254/255 için) veya ısıtmayla aynı anda yoğurma olan bir programı açın. Ekmek yapımcınızın böyle bir programı yoksa, önce yoğurabilir ve ardından fırının patlaması ve fermantasyonun hızlanması için pişirme programını 1 dakika boyunca açabilirsiniz. Hamur iyice karıştıktan ve topak kalmadıktan sonra ocak kapatılmalıdır.
• Kapağı kaldırmayın !!!
• Hamur yükselmeli ve alçalmaya başlamalıdır. Hamur oturmaya başladığında hazırdır. Yaklaşık 1,5 saatimi aldı.
• Bu sizin için daha az veya daha fazla zaman alabilir, bu nedenle periyodik olarak ocağa bakın, ancak partinin bitiminden en geç yarım saat sonra.
• Hamur oturmaya başladığında dolguyu eklemeye başlayın.
• 7 sarısı, 300 gr şekeri bir karıştırıcı veya bir birleştirici ile çırpın, 0.5-1 çay kaşığı ekleyin.tuz, vanilya veya vanilya şekeri, kakule, portakal veya limon kabuğu rendesi, 15-30 ml brendi (veya votka).
• 200 gr tereyağını eritin, yaklaşık 40 dereceye kadar soğutun.
• Hamura sarı ve şeker karışımını ekleyin, glütensiz programda pürüzsüz olana kadar yoğurun, yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ve unu ekleyin.
• Unun bir kısmını (yaklaşık 0,5 su bardağı) bırakın ve gerektiği kadar ekleyin. Hamur sulu ise un ekleyin. Hamuru 3x15 dakika = 45 dakika yoğurun. Hamur, buğday ekmeği üretiminde olduğu gibi sıkı bir çörek oluşturmaz, ancak duvarların oldukça gerisinde kalır ve iyice yoğrulur.
• Yoğurduktan sonra hamurun ekmek yapımcısında kabarmasını bekleyin.
• Fırının içindeki sıcaklığı biraz artırmak isterseniz, Pişirme programını 1 dakika süreyle açın ve ardından fırını kapatın.
• Hamur 1.5-2 saat yükselir. Zaman zaman fırına bakmanız ve hamurun kova kenarlarının üzerine çıkıp çıkmadığını kontrol etmeniz gerekir.
• Çok fazla hamur varsa, hamurun bir kısmı bir tencereye veya kaseye konulmalı ve ılık bir yere konulmalıdır.
• 100-150 gr kuru üzümleri durulayın, kurulayın, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. un (özellikle normdan ayrılın). Kuru üzümleri güçlendirilmiş şarap veya konyakta önceden ıslatabilirsiniz.
• Hamur iki katına çıktığında unla karıştırılmış kuru üzümleri ekleyin, "Glutensiz" programında tüm kuru üzümler araya girinceye kadar karıştırın, bir spatula yardımı ile yardımcı olabilirsiniz. Şimdi hamuru kalıplara koyabilir ve sıcak, taslaksız bir yerde kontrol edebilirsiniz.
• Formları aşağıdaki gibi hazırlayın. Duvarları ve tabanı bitkisel yağla yağlayın. Alt ve yanlar pişirme için parşömen ile kaplanmıştır. Parşömen, formun kenarından 5-10 cm yukarıda olmalıdır.
• Yüksekliğin 1 / 3'ü veya 1 / 2'si doldurulmuş formlar. Hamur, kalıp yüksekliğinin 2 / 3'üne yükseldiğinde, fırın tepsisini kalıplarla birlikte önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 50 dakika 180-200 derecede pişirin.
• Macunun alttan yanmasını önlemek için, kalıpları bir cam fırın tepsisine koyabilir ve altına alüminyum bir fırın tepsisi koyabilirsiniz.
• Gazlı bir fırına sahip olduğum için alt kısım genellikle daha hızlı pişiyor ve bu nedenle üstünü ıslak kağıtla kapatmadım. Pişirme işlemi sırasında, fırın tepsisini döndürmedim, bazı tepeler yukarıdan kararmaya başladığında ve bazıları açık kaldığında tüm fırın tepsisini 180 derece döndürdüm.
• Pastalar pişirildiğinde dikkatlice kalıplardan çıkarın. Bir tarafa çıkarın ve soğuması için yan tarafına koyun. Kağıdı hemen çıkarın. Macunları periyodik olarak yan taraflarına çevirin, böylece daha iyi buruşmaz ve soğumaz. Soğuyunca üstünü perdahlayabilir veya istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz.

[Daffi,]

Daffi, Söylesene, bu pasta dolgun ve sert mi yoksa gevrek mi?

[Daffi,]

Daffi, Söylesene, bu pasta dolgun ve sert mi yoksa gevrek mi?

Orta derecede yoğun, ancak viskoz değil (ışıltılı değil), orta derecede gözenekli, ancak Paraskina Pasca kadar havadar değil, çünkü protein içermiyor, iyi kesilmiş, parçalanmıyor, ufalanmış demezdim. Harika kokuyor - bir miktar kakule ile portakal kabuğu rendesi ve vanilya.

Bu günlerden birinde 2502 alacağız - peki, gerçekten tekrarlamak istiyorum ...

Ekmek yapımcısı bu kadar çok ürünü yoğurdu mu? Ve ne tür bir ekmek makineniz var, içine o kadar çok uyuyor ki, hatta kaldırmak için bile yer var? Ya da bir şey anlamadım.

Sovyet camı, yönlü... Vera Mukhina tarafından tasarlanmıştır. 160 gr un, 200 gr şeker, 250 ml süt içerir.

Sovyet gözlükleri yüzlü ve çaydı.
Yönlü bir bardağa 200 ml su ve 250 ml su bir çay bardağına yerleştirildi.
Yani eşleşme yok.

Ve bu farklılıklar ile bağlantılı olarak, ürünlerin gram cinsinden ağırlığının belirtilmesi tavsiye edilir.

Üç yıldan az bir süre sonra, soru sormak isteyen insanlar ortaya çıktı Glory bana geldi, yaşasın

Bana verilen tarifte bulunan ve 20 yıldan fazla bir süredir gereken özen gösterilmeden kalan malzemelerin miktarını belirttim. Üç yıl boyunca, tarifi içeren bu gönderi defalarca ertelendi, bu süreçte miras aldığım kağıt parçasının fotoğrafları kayboldu. Ama burada kalıyorlar 🔗... Benim için fotoğrafların tarifin yanında olması önemli çünkü artık var olmayan güzel bir kadının hatırası.

Ekmek makinemin modeli avatarın altında gösteriliyor, ancak tekrar edebilirim - bu bir Panasonic 254. Evet, HP çok fazla hamur yoğuruyor (şaşırtıcı bir şekilde), çünkü kalın çıkmıyor. Ve hala bir yaklaşım için yer var. HP'nizin yeteneklerinden şüphe duyuyorsanız, malzeme miktarını 2 kat azaltın. Böylesi daha da iyi olacak.

Tarif metninde bu sefer malzemelerin ağırlığının gram olarak belirtildiği yorumlarım var. İkincisi, bardağın açıklaması ayrıca içine ne kadar un, süt ve şeker konulduğunu (gram cinsinden) gösterir. Bu rakamları ben bulmadım, her şeyi tarttım. Bir hesap makinesi alın ve yaşasın, herkes birbiriyle çarpıp gram aldı.

.. evet burada tembelim, hepimiz aynı anda yapacağımız - tam olarak ve gram olarak ..........

.. evet burada tembeliz, hepimiz aynı anda yapardık - tam olarak ve gram olarak ..........

Tembel olmayın, gram ihtiyacınız varsa çarpın ve sevinin. Tarifi düzenleyemiyorum, böyle bir hakkım yok, moderatöre sorabilirsin, belki kabul edebilirsin.

Her yıl bu kekleri yapıyorum ve tüm malzemeleri bardaklarda ölçüyorum, tartmıyorum ve hiç sorun olmadı. Herkesin bu tür bardakları veya benzerleri vardır (250 ml su için). Paskalya pastası yap, harika.

[Daffi]

Daffi

tatmak için öz (40-60 damla)

hangisi? sirke? vanilya? ve damlaları nasıl ölçüyorsunuz?

[Daffi]

Daffi

hangisi? sirke? vanilya? ve damlaları nasıl ölçüyorsunuz?

Yazının tamamını okumak için tembel olmayın! Bu bir Sovyet tarifi, sonra aromatik öz sattılar, bundan bahsediyoruz. Özü ile değiştirdim

vanilya veya vanilya şekeri, kakule, portakal veya limon kabuğu rendesi

Modern bir koku esansı satın alabilirsiniz, ancak dozajı etiketinde belirtildiği gibi olacaktır. Üreticinin belirttiği gibi vanilya dozunu ekleyebilirsiniz.

Damlalar çok basit bir şekilde ölçülür - sadece kabı eğin ve sıvı her seferinde bir damla damlar ve yüksek sesle sayabilirsiniz. Öz daha önceydi (SSCB'de) öyle ki, sadece şişeyi eğerek damla damla ölçülebiliyordu.

[Daffi]

Yazının tamamını okumak için tembel olmayın!

Daffisipariş ettiğiniz gibi! Ama aynı zamanda yazının tamamını da okudum.

Bu bir Sovyet tarifi, sonra aromatik öz sattılar, bundan bahsediyoruz.

Sovyet döneminde yaşadığım yerlerde sadece bir tür esans satıldı - sirke, ben de sordum

Bize bu kadar hassas bir şekilde öğrettiğiniz için çok teşekkür ederim!

Daffi, bu tarif gerçekten lezzetli kekler yapıyor. Zaten 10 yıldır böyle kek pişiriyorum, tarifi bana bir komşum dikte etti ve o büyükannesinden aldı. Elbette tarifinizde ufak farklılıklar var - konyak ve esans eklemiyorum, sadece vanilin, sütün bir kısmı ekşi krema (150 gr.) İle değiştiriliyor. Pastayı ilk kez işe getirdiğimde herkes için lezzetli olmasına rağmen herkes takdir etti. Bu hamur, tereyağlı ve un dolgulu nefis ekmekler, marmelatlı ruletler vs. yapar. Kızlar, pişirin pişman olmayacaksınız.

1 portakalın lezzetini ince bir rende üzerine sürüyorum. Modern ritmi bırakın, esans yok, nefes kesici bir koku verir.

Sovyet aromatik özüne gelince. Kharkov'da pazarlarda küçük eczane şişelerinde satıldı. Sanırım sadece şekerleme fabrikalarından çalındı ​​ve daha sonra pazarlarda satıldı, özellikle de bu pazarın yanında bir şekerleme fabrikası olduğu için hala orada. Özü çok güzel kokuluydu, kokular farklıydı, bana Düşes ya da Kızamık lolipoplarına benziyor gibi görünüyor, çok lezzetli bir koku vardı.

Şimdi bu bulunamaz, şu andaki "koku" çok kimyasaldır. Bu yüzden onları satın almıyorum. Tarçın, zencefil, karanfil, küçük hindistan cevizi tozu kullanıyorum. Yaz için bir portakalın lezzetini saklıyorum. Vanilya şekerini alışkanlıktan alıyorum, bunun kimya olduğunu biliyorum. Bir vanilya çubuğu aldım, ancak bu koku unlu mamullerde tutmuyor. Pişirmek için yüksek kaliteli bir alkollü vanilya özüne ihtiyacınız var, bunu satmıyoruz.Ayrıca anason ve kakule tohumlarım var, çok kokulu.

Kayısıya zencefil ve tarçın tozu eklerseniz çok lezzetli reçel elde edilir, bu tarif edilemez. İşte nasıl yaptığımı yazdım, belki biri işe yarayacak 🔗

Üç yıldan az bir süre sonra, soru sormak isteyen insanlar ortaya çıktı Glory bana geldi, yaşasın

Ve bu nedenle görünmediler, çünkü tarif karmaşık. Ayrıca "ekmek yapımcısında" yazıyor ama hemen hemen her şey elle yapılıyor. Bu muhtemelen profesyoneller için yeni başlayanlardan daha fazladır. Benim için bir şey bulmam daha kolay olurdu

Sovyet gözlükleri yüzlü ve çaydı.
Yönlü bir bardağa 200 ml su ve 250 ml su bir çay bardağına yerleştirildi.
Yani eşleşme yok.

Ve bu farklılıklar ile bağlantılı olarak, ürünlerin gram cinsinden ağırlığının belirtilmesi tavsiye edilir.

Tanyusha, bu tarif Milletvekili Danilenko'nun 1959'da yayınladığı kitabından. Ve içinde kek tarifi gram olarak değil bardakta veriliyor. Günlük yaşamda, yönlü bir bardaktan bahsederken, tam olarak 250 ml kapasiteli bir bardak kastedildi.Bu kitabın yazarının kek tarifleri lezzetli, 30 yıldır pişiriyorum, ana tariften sapmamak ve çok lezzetli pastalar alacaksınız.

Tarif gerçekten çok güzel. 20 yıl önce genç bir eş ve hostes olarak ilk pastalarımı bu tarife göre yaptım. Tarif, Alma-Ata'da yayınlanan 1970 tarihli "Tümü undan" kitabından alınmıştır. Daha sonra 1993'te "Evde Şekerleme" kitabım var. Kharkov ve bazı tarifler önceki kitaptan kopyalandı. Yani tarif harika ve gerçekten bir kazan-kazan. Herkese tavsiye ederim. Yıllar boyunca birçok tarif denedim, ama bu en çok sevdiğimizi. Ve her zaman bol miktarda bulunan proteinlerden (birkaç porsiyon pişiriyorum) kuş sütü sufle yapıyorum.

Ve bu nedenle görünmediler, çünkü tarif karmaşık. Ayrıca "ekmek yapımcısında" yazıyor ama hemen hemen her şey elle yapılıyor. Bu muhtemelen profesyoneller için yeni başlayanlardan daha fazladır. Benim için bir şey bulmam daha kolay olurdu

Yarochka, tarif karmaşık değil. çok şey yazıldı, ama bu daha iyi açıklamak için ... Bir şekilde Paskalya arifesinde çalıştım, pişiremedim, 14 yaşındaki kızım onları böyle yaptı ve her şey yolunda gitti ona

Tarif gerçekten çok güzel. 20 yıl önce genç bir eş ve hostes olarak ilk pastalarımı bu tarife göre yaptım. Tarif, Alma-Ata'da yayınlanan 1970 tarihli "Tümü undan" kitabından alınmıştır. Daha sonra 1993'te "Evde Şekerleme" kitabım var. Kharkov ve bazı tarifler önceki kitaptan kopyalandı. Yani tarif harika ve gerçekten bir kazan-kazan. Herkese tavsiye ederim. Yıllar boyunca birçok tarif denedim, ama bu en çok sevdiğimizi. Ve her zaman bol miktarda bulunan proteinlerden (birkaç porsiyon pişiriyorum) kuş sütü sufle yapıyorum.

Mamut, bu yukarıda yazdığım kitabın yeni baskısı ve "Çocukluktan Tadı" pastama sincap ekliyorum.

Tarifinize göre Paskalya kekini pişirmeyi gerçekten denemek istiyorum! Ama tamamen farklı bir ekmek yapımcım var LG "Russian Chef", 900 gr'dan daha ağır olmayan kalıplı ekmek pişirmek için tasarlanmıştır. Söylesene pliz, bu tarifleri kullanabilir miyim? Ben zaten öyle olmadığından şüphelenmeme rağmen, çünkü 1120 gr'a ihtiyaç duyulan sadece bir un var. Ekmek yapımcınız ne kadar hesaplı?

Tarifinize göre Paskalya kekini pişirmeyi gerçekten denemek istiyorum! Ama tamamen farklı bir ekmek yapımcım var LG "Russian Chef", 900 gr'dan daha ağır olmayan kalıplı ekmekleri pişirmek için tasarlandı. Söylesene pliz, bu tarifleri kullanabilir miyim? Ben zaten öyle olmadığından şüphelenmeme rağmen, çünkü 1120 gr'a ihtiyaç duyulan sadece bir un var. Ekmek yapımcınız ne kadar hesaplı?

Ve yazar hp'de pişmez, sadece içinde yoğurur ve hamurun olgunlaşmasına izin verir.

Bir ekmek makinesinde yoğurma, fırında pişirme. Neden kimse sonuna kadar okumak istemiyor?

Tarifin hangi kitaptan alındığını önerdiğiniz için teşekkür ederim, bilmiyordum bile.Ama prensipte böyle bir şeyden şüpheleniyordum çünkü Sovyetler Birliği'nde elden ele geçen tariflerin çoğu muhtemelen "Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Kitabı", "Aşçılık" gibi kitaplardan, Kergis'in kitaplarından ve Markhel ve diğerleri.

Kulikova ev yapımı pişirme, sayfa 361, 1999 yılı

Kızlar, bu tarifin adı Yumurta sarısı üzerinde Paskalya kek birçok yemek kitabında sadece Danilenko ve Kulikova tarafından tarifte verilir, özü değil, 1/2 paket vanilya şekeri

Bunun bir kitap tarifi olması harika. Bu nedenle, kanıtlanmış ve doğru.

Bunun bir kitap tarifi olması harika. Bu nedenle, kanıtlanmış ve doğru.

Kesinlikle doğrulandı !!! Şahsen, ben 20 yıldır pişiriyorum, bu yüzden kimin ilgilendiğini tereddüt etmeyin !!

Bir ekmek makinesinde yoğurma, fırında pişirme. Neden kimse sonuna kadar okumak istemiyor?

Basit bir nedenden dolayı. Başlıkta ne yazıyor?

Sarısı üzerinde Kulich "Lezzetli" (ekmek yapımcısında)

Basit bir nedenden dolayı. Başlıkta ne yazıyor?

Hiç kimse bir ekmek yapıcıda yarım porsiyon yapmayı ve pişirmeyi yasaklamaz.

[(bir ekmek yapımcısında).]

Hiç kimse bir ekmek yapıcıda yarım porsiyon yapmayı ve pişirmeyi yasaklamaz.

Tarifin adının söylediği gerçeğiyle ilgiliydi (bir ekmek yapımcısında). İşte KP'de Paskalya kekleri pişirmek istemeyen ve tarifi daha fazla okumayan insanlar. Ve hepsi bu ... Bununla ne alakası var, ne alakası yok?

Şahsen tarife dayalı sorularım vardı

Hamur yapmak için almanız gerekir ...
Ekmek yapımcınızın böyle bir programı yoksa, önce yoğurabilir ve ardından fırının patlaması ve fermantasyonun hızlanması için pişirme programını 1 dakika boyunca açabilirsiniz. Hamur iyice karıştıktan ve topak kalmadıktan sonra ocak kapatılmalıdır ...
Hamur çökelmeye başladığında, hamurun üzerine dökülenleri ilave edin ... Glutensiz programda pürüzsüz olana kadar yoğurun, yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ve unu ekleyin.
Unun bir kısmını (yaklaşık 0,5 su bardağı) bırakın ve gerektiği kadar ekleyin. Hamur sulu ise un ekleyin. Hamuru 3x15 dakika = 45 dakika yoğurun. Hamur, buğday ekmeği üretiminde olduğu gibi sıkı bir çörek oluşturmaz, ancak duvarların oldukça gerisinde kalır ve iyice yoğrulur.

Yoğurduktan sonra hamurun ekmek yapımcısında kabarmasını bekleyin.
Aynı zamanda sadece 1120 gr una ihtiyaç vardır ve HP Panasonic'in tasarlandığı maksimum ekmek ağırlığı yaklaşık olarak aşağıdaki gibidir. Böylece soru, başka nerede sıvı, yağ, yumurta ve hatta kaldırma yeri kalacağı için ortaya çıktı.

[zürafa]

zürafacanım, sorularının nedenini anlayamıyorum. Dürüst olmak gerekirse. Ve bu beni gerçekten sinirlendiriyor. Bu tarifi üç yıl önce tarif ettim. Üç yıl boyunca bu tarif kimseyi rahatsız etmedi, üç yıl içinde kimse tek bir soru sormadı !!! Bugün neden biraz vahşi hac başladı, önünüzde neyi yanlış yaptım? Bugün zaten yazdığım için yüzlerce kez pişmanlık duydum ve burada yayınlayacak kadar aptalca davrandım.

Her şey olabildiğince ayrıntılı olarak anlatılmıştır. Şüpheniz varsa, bu pastayı pişirmeyin, başka bir tarif bulun. Yukarıdaki tarifte, ekmek yapımcısında sadece hamur ve hamur yoğurulur + ilk kabartma. Her şey otomatik olarak değil, bir kişinin tam katılımıyla gerçekleşir.

1. Hamur, kovanın tepesine bile ulaşmıyor.
2. Hazır hamur kalın olmadığı için yoğrulur, motor gerilmez. Bununla birlikte, bir ekmek yapımcısı için çok sıvıdır, silikon bir spatula ile yardım etmelisiniz.
3. Hamurun ilk kabarması ekmek makinesinin kovasında gerçekleşir. Hamur yukarı yükselir ve düşmeye başlar başlamaz, çıkarın ve hazırlanan kalıpların üzerine koyun.
4. Hamurun kabartılması, hacimde önemli bir artış olduğunda, teneke kutularda ve daha sonra pişirme sırasında gerçekleşir.

Ve son olarak - HP'nizin bu kadar hacimde hamur yoğurabileceğinden şüphe duyuyorsanız, porsiyonu yarı yarıya azaltın.

Bu yazıyı yazarken ona "Sarılı lezzetli Paskalya pastası" başlığını koymuştum ve bu tamamen doğru. Üç yıl boyunca moderatörler adı düzeltti ve parantez içinde olanı ekledi!

Ve bu beni gerçekten sinirlendiriyor.

Vay be ... Sorulara garip tepki.
Aksine, forumun tüm üyeleri arkadaş canlısıdır. Tarifleriyle ilgilendiklerinde sevinirler.

Bugün zaten yazdığım için yüzlerce kez pişmanlık duydum ve burada yayınlayacak kadar aptalca davrandım.

Peki sorun nedir? Her soru sizi gerçekten rahatsız ediyorsa, moderatörlerden bu konuyu kaldırmalarını isteyin.

Bu yazıyı yazarken ona "Sarılı lezzetli Paskalya pastası" başlığını koymuştum ve bu tamamen doğru. Üç yıl boyunca moderatörler adı düzeltti ve parantez içinde olanı ekledi!

Aynı. Durum gerçekten böyleyse, moderatörlerden sorunu düzeltmelerini istemeniz gerekir.

Py. sy. İnan bana, ama senin ve kimin kırdığını, bu şekilde tepki verdiğini anlayamıyorum ...

Düzenleme nedeni - hata düzeltme.

Evet, kimse gücenmedi. Neden sürekli aynı soruları soruyorsunuz? Sabah, bardakların farklı olduğu ve malzemelerin ağırlığını gram cinsinden belirtmem gerektiğine dair bir sözle başladı. Aslında, tüm sayılar tarifin içindeydi, ancak insanlar okumak için çok tembeldi.
O zaman bana ekmek yapımcısının belirtilen miktarda hamur yoğurabileceğine inanmadılar ve hamurun kalın olmadığına dair sözlerimden hiçbiri güven uyandırmadı.

Yazının gövdesinde zaten yazılanları tekrar etmeye alışkın değilim. Ve Paskalya pastasını kimseye kanıtlamak istemiyorum:
lezzetli
b) bu ​​hacimdeki ürünler HP'ye karıştırılabilir
c) bir ekmek yapıcıda gerçekten yoğurulabilir
d) dürüst olmak gerekirse, hepsini HP ile karıştırmayı başardım ve hamuru yükseltmek için yeterli alan vardı

Bana bütün gün sonu gelmez mazeretler uyduruyormuşum gibi geldi.

Tarif aslında mükemmel, kek aslında çok lezzetli. Bunu yapmak o kadar da zor değil, her adım ve her türlü "yanlış anlaşılma" son sınıra kadar çiğneniyor. Umarım bu pastayı en az bir kez yapmaya çalışacaksınız, rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, vanilya, biraz hindistan cevizi, kakule ve tarçın eklemeyi ihmal etmeyin. İnanılmaz bir pasta alın ve her şeyin ilk seferinde yoluna girmesinden sonsuz derecede mutlu olacaksınız. Ve sonra, harika parçanızdan bir parça ısırarak, beni nazik bir sözle hatırlayın, ki bu hoş bir kedi için bile herkesi sevdiğim, öpücük

Gönderinin gövdesinde zaten yer alan soruları sormamaya çalışın. Bu yazarı biraz, biraz sinirlendirebilir.Kızgın, somurtkan, homurdanacak ve bağıracak

Hayır, bu işe yaramaz, bütün güzel dutlara sahibiz !!!

Hayır, bu işe yaramaz, bütün güzel dutlara sahibiz !!!

Evet, aynen öyle. Dahası, eğer böyle lezzetli bir makarna pişirilirse.

Tanya, peşinden konular hakkında koşmaktan yoruldum ... Bilmelisin, hissedebiliyorum! Bir kolostrum tarifine ihtiyacınız var !!! Yardım edin!

[Tanyusha]

TanyushaBen sana gidiyorum ...

Bir ekmek yapımcısında annem için bir tarif arıyordum ve 4 yıldır pişirdiğim tarifine rastladım. Bu tarifin ailemizden nereden geldiğini bilmiyorum ama büyükannem onu ​​pişirmek için her zaman kullandı ve bu yüzden ilk kez denemeye karar verdim ve pastalar çıkmazsa yapmam diye düşündüm. Artık pişirmeyin. Fakat! Benim zevkime göre, pasta tek kelimeyle harika çıktı ve şimdi her yıl pişiriyorum. Kocam şimdi keklerime en iyisi diyor, kayınvalidem bile öyle değil. Tarifi bir arkadaşıyla paylaştığı için o da farklı ve denemek istemiyor. Benim için bu EN LEZZETLİ PASKA!
Gerçekten sadece kuru üzüm ekliyorum ve brendiyi votka ile değiştiriyorum.

Bir ekmek yapımcısında annem için bir tarif arıyordum ve 4 yıldır pişirdiğim tarifine rastladım. Bu tarifin ailemizden nereden geldiğini bilmiyorum ama büyükannem hep ona göre pişirdi ve bu yüzden ilk kez denemeye karar verdim, pastalar çıkmasa olmaz diye düşündüm. daha fazla pişirin. Fakat! Benim zevkime göre, pasta tek kelimeyle harika çıktı ve şimdi her yıl pişiriyorum. Kocam şimdi keklerime en iyisi diyor, kayınvalidem bile öyle değil. Tarifi bir arkadaşıyla paylaştığı için o da farklı ve denemek istemiyor. Benim için bu EN LEZZETLİ PASKA!
Gerçekten sadece kuru üzüm ekliyorum ve brendiyi votka ile değiştiriyorum.

Bize detaylı olarak anlatır mısınız? Hangi programın yoğurulduğu, hangisinin pişirildiği, her işlemin ne kadar sürdüğü. Canlı maya kullandın mı?

Ürünleri orijinal tarifindeki gibi mi aldınız yoksa ikiye mi ayırdınız?

Tarifinle çok ilgilendim, belki de koltuğunda seçimimi durdururum

Tarif için teşekkür etmeye geldim. Dün Paskalya kekleri pişirdim ama farklı bir tarife göre ve bu da denemeyi planlıyordu ve bu yüzden öğleden sonra 12'de kendimi bitirdim ve sanırım anukayı deneyeceğim, akşama kadar halledebilirim . Partiyi Kenwood-020'de yaptım, mükemmel bir iş çıkardım ve her şeyi karıştırdım, provayı bir kovada yaptım, kapağa kadar yükseldi. İşlemin başlangıcından, yani hamurdan bitmiş keklere kadar 6 saatimi aldı. Küçük bir çocuk hemen tadına baktı, yapısını ve tadı çok beğendi. Mükemmel bir tarif, her şeyin benim için 6 saat içinde işe yaradığını gördüğümde, hemen başka bir parti koydum, gece 12'de bitirdim, ama bugün gizlice başka bir tane koyacağım, çok dağıtacağım ve vereceğim. Bugün bunu çocuklar için küçük kalıplarda yapacağım. Dün Lily'nin İtalyan kağıdına 13 * 11 sahip olduğu 4 parça vardı ama büyük şapkalarla çıktı, bir tane daha küçüğü için ertelenmiş olabilirdi, Bir mola fotoğrafı var, kesinlikle işten eve geleceğim ve üzerine koy. Tarif için tekrar teşekkürler.

İlkva, yazılmamış sorumu yanıtladın: Bu pastayı pişirmek ne kadar sürer Ve sonra Daffi sorulara acı bir tepki veriyor, bu yüzden bana gelene kadar zamanı sormadım, böyle bir pasta yapacak vaktim olmayacak Belki bundan sonra tatil daha az yüklü olacağım, sonra pişireceğim

[KIZ !!!]

KIZ !!! bu tarife KURU maya ne kadar koyacağımı söyle.

Sadece maya, anlık maya ile değiştirilirse, belki o zaman daha az zaman alacaktır.

[KIZ !!!]

KIZ !!! bu tarife KURU maya ne kadar koyacağımı söyle.

Kuru olanlarla bilmiyorum, ıslak olanlarla yaptım, onlar da çok iyi değillerdi, Lviv olanlar, şimdi onları Kryvyi Rih'lere koyuyorum, maya ile karşılaştıracağım, daha hızlı olabiliriz. Ama genel olarak, yine de iyiyim
Ve kuru bazda, un için hesaplayabilir, un bir kilogramdan biraz daha fazla gider, 15 gram kuru gram gerektiğini düşünüyorum, söylemiyorum, uzmanlara tekrar sormak daha iyidir

Kuru olanlarla bilmiyorum, ıslak olanlarla yaptım, onlar da çok iyi değillerdi, Lviv olanlar, şimdi onları Kryvyi Rih'lere koyuyorum, maya ile karşılaştıracağım, daha hızlı olabiliriz. Ama genel olarak, yine de iyiyim
Ve kuru bazda, un için hesaplayabilir, un bir kilogramdan biraz daha fazla gider, 15 gram kuru gram gerektiğini düşünüyorum, söylemiyorum, uzmanlara tekrar sormak daha iyidir

Ah, burada buldum zaten, 2.5 kaşık gerekiyordu ve şu ana kadar 3 kaşık atmıştım.

Ah, burada buldum zaten, 2.5 kaşık gerekiyordu ve şu ana kadar 3 kaşık atmıştım.

VS NIKA, kuru olanlarla yaptığında 2 yemek kaşığı koyun. l. Ama ben sadece Lviv olanları kullanıyorum.

Bize detaylı olarak anlatır mısınız? Hangi programın yoğurulduğu, hangisinin pişirildiği, her işlemin ne kadar sürdüğü. Canlı maya kullandın mı?

Ürünleri orijinal tarifindeki gibi mi aldınız yoksa ikiye mi ayırdınız?

Annemi arıyordum ve burada dolaştım, bu tarife göre ekmek yapıcıda yapmıyorum ve denemeyeceğim bile. Ve canlı maya ile pişiriyorum.

Fırından yeni çıkardım, aroma çılgın !!!!!!!!!!!!! Panas 2502'de üretilmiştir. Prova süresi 1.5 saat ve zamanında baktım ve sonra hamur çoktan kapağını kaldırmak istedi. Brendi yerine portakal suyu eklendi. Tarif için teşekkürler ama tatil için örnekler alacağız.

Umarım portakal suyu tadı olumlu etkiler.

Ancak, konyağı votka ile (ki yaptığım) değiştirmenin daha iyi olduğuna dikkat etmeliyim. Keklerin daha uzun süre bayatlamaması için hamura güçlü alkol eklenmelidir. Hamura alkol eklemenin kutsal anlamı budur yanılmıyorsam.