Ağırlıksız çörekler

Ağırlıksız çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Oda sıcaklığında kefir	125 g
Ilık süt	125 g
Taze maya	20 g
Şeker	60 g
Un	500-550 gr
Yumurtalar (yağlama için bir yumurta sarısı bırakın)	2 parça
Vanilin
Tereyağı, yumuşak	50 gram
Soda	2 g

Pişirme metodu

Bu çörekler havadar, hafif, hafif ve hafif tatlıdır. Soğuk hamurdan hazırlanır. Anında yenirler. Orijinalde, örneğin tatlı ekmek gibi hiçbir şey yoktur (bu arada, bu hamurdan tatlı ekmek yapmaya karar verirseniz, çöreklerden değil, şekeri 30 g'a ve mayayı 15 g'a düşürün).

Mayayı eriyene kadar ılık sütte karıştırın. Şeker, tuz, soda, vanilyayı ayrı bir kaseye dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Başlangıçta 500g un almak daha iyidir, çok fazla olacağından daha sonra eklemek daha iyidir. Yumurtalarım büyük, kabuksuz, her biri 60-63 gr, hamurum tam olarak 550 gr un alıyor.
Yumurtaları ve yumuşak tereyağını birleştirin. Unutma, 2 yumurtadan bir yumurta sarısını çörekler yağlamak için bırakır mıyız? Kefir'i oda sıcaklığında kütleye dökün.
Süt-maya karışımını unun içine dökün, biraz karıştırın, hamur işini (tereyağı, yumurta ...) dökün. Yaklaşık 10 dakika yoğurun. Bitmiş ürün ellerinize yapışır, ancak üzerlerinde kalmaz. Provadan sonra hamur daha da yönetilebilir hale gelecektir. Yuvarlayın.
Kabartma kabını ve hamuru bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın ve üstü kapalı olarak 30 dakika masanın üzerinde bırakın. 30 dakika sonra hamuru 2 saat buzdolabına koyun (ezmeyin !!!). Bu süre zarfında hamur iyice oturmalıdır.
Planlarınızı değiştirdiyseniz - yoğurduktan sonra hamuru 3-4 saat buzdolabına koyabilirsiniz, ancak daha fazla olamaz!
Halıya veya masaya bitkisel yağ serpin, çıkan hamuru çıkarın ve bir kolbaska haline getirin, ardından 12 parçaya bölün (her biri yaklaşık 85 gr). Topla. Bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın, folyo ile örtün ve 5-10 dakika dinlendirin.
Masanın tozunu almayız, gerekirse masanın üzerine bir damla yağ damlatıp ovalayın. İlk hamur parçasını ince ve uzun bir tabaka halinde açın, ters çevirin, biraz daha açın ve tekrar ters çevirin. Dikişin genişliği olmalıdır yaklaşık 8-10cm.
Ruloyu çevirin, dikişi sıkıştırın.

Bir değişiklik için, bir kısma kuru üzüm, ikinciye haşhaş dolgusu ekledim ve üçüncüsünü hiçbir şey olmadan bıraktım. Çörekler bir fırın tepsisine 6'lı iki sıra halinde yerleştirin, aşağıya doğru dikin. Altta 33 * 23 cm bir şekle sahibim. Folyo ile örtün ve 50 dakika boyunca oda sıcaklığında (veya ılık bir yerde) bırakın. Daha önce 2 çay kaşığı ile seyreltilmiş bir kenara koyulmuş yumurta sarısı ile yağlayın. Su.
Susam serpin. 5-10 dakika sonra fırına koyuyoruz.
190C'de yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Ortadaki ilk 15 dakika, ardından 5 dakika bir seviye aşağı (fırın elektrikli ise). Formda 5-7 dakika soğumaya bırakın, ardından tel rafta.
afiyet olsun

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 parça

Ne şirin çörekler.

Çok şirin)

Çok iştah açıcı çörekler!

[Maroshka]

Maroshka, mucize düz !!!
Gerçekten bir çörek ısırmak isteyeceğiniz yüksek kaliteli fotoğraflar!
Bunu kesinlikle yer imlerimde tekrar edeceğim.
Güzellik için teşekkürler !!!

[Maroshka]

Bu ruloları pişiremezsiniz, çünkü o zaman ocaktan çıkmadan hepsini yutmamak imkansız olacaktır.
Öte yandan, siz de pişiremezsiniz. çünkü bu bir suç olacak Bu tılsımı kesinlikle denemelisin. Ve nasıl olunur? Şimdi patlamak için mi?

Maroshka, yuvarlanıyor!

Ne çörekler, tarif için teşekkürler!
Ben götürdüm.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Tüm yorumlara katılıyorum, sadece harika güzel çörekler! Tarif için teşekkürler!

Maroshka, bir mucize doğru!
Gerçekten bir çörek ısırmak isteyeceğiniz yüksek kaliteli fotoğraflar!
Bunu kesinlikle yer imlerimde tekrar edeceğim.
Güzellik için teşekkür ederim

... Teşekkür ederim))) Görünüşe göre fotoğrafçı benim içimde hala yaşıyor Kocası çörekler aradı - bir sünger, öyle olmadıklarını söyledi)))) aynı derecede yumuşak

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Tüm yorumlara katılıyorum, sadece harika güzel çörekler! Tarif için teşekkürler!

Sağlık için pişirin))) Bence lezzetli olacaklar ve bir çeşit çikolata dolgusu ile)))

Bu ruloları pişiremezsiniz, çünkü o zaman ocaktan çıkmadan hepsini yutmamak imkansız olacaktır.

yeterli şeker yok))) yani biraz yapıp sonra koşuya çıkın))) "UNDER PAINT" i ikiye böldüm ... en azından ilk başta

[Maroshka, Maro]

Maroshka, Marove bu tür rulolar ekşi hamurla pişirilmedi mi? Levito madre ekşi hamurunuz olduğunu hatırlıyorum, yani akşam buzdolabına koyup gece buzdolabına koyarsanız işe yaramalı değil mi? (Levito'da "Fil Kulakları" tarifinizi yapıyorum, iyi çıkıyor!)

ve ekşi maya üzerinde bu tür rulolar pişirilmedi mi? Levito madre ekşi hamurunuz olduğunu hatırlıyorum, yani akşam buzdolabına koyup gece buzdolabına koyarsanız işe yaramalı değil mi? (Levito'da "Fil Kulakları" tarifini yapıyorum, iyi çıkıyor

Ekşi mayı denemedim, dürüst olmak gerekirse, maya yerine ekşi maya miktarını sayamayacak kadar tembelim ya da formülüm zor))) Sanırım önceden pişirmeye hazırlarsan işe yarayacak