Çörekler "Donetsk Ekmeği"

Çörekler "Donetsk Ekmeği"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un (muhtemelen daha fazlası, un kalitesi farklı olduğundan)	600 g
Süt	250 ml
Tuz	Tutam
Şeker	100 gram
Tereyağı (muffin margarin)	100 gram
Taze maya veya kuru	25 g 8 g
Yumurta sarısı	4 şey.
Vanilin (1 poşet = 2 gram vanilin koydum)	2 poşet
Kaplama için:
Yumurta sarısı	1 BİLGİSAYAR.
Taze krema	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 1. Sütü ısıtın (yaklaşık 36-38 dereceye kadar), içindeki mayayı seyreltin, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. (30 gr) şeker, 1-2 yemek kaşığı. l. (30 gr.) Mayayı aktive etmek için un, karıştırın ve 15 dakika ılık bir yere koyun. Karışımı bir kova HP'ye dökün, şeker, yumurta sarısı, vanilya, tuz, un ekleyin. Sonra yumuşatılmış tereyağı (margarin). Yoğurma sırasında, hamurun normal buğday ekmeği gibi yumuşak, ancak yapışkan olmadığından emin olun. Mayalı hamur modu (1 saat 30 dakikam var)
  
• 2. Eşleşen hamuru çöreklere bölün. Yarım saat daha kabarmalarına izin verin (fırın ısınırken).
  
• 3. Pişirmeden önce kremayla karıştırılmış yumurta sarısı sürün. Fırın 20-25 dak. 200 derecelik bir sıcaklıkta.
  
• 
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

16 rulo

Not

Tarif buradan: 🔗

Bu öğleden sonra yemek yaptım ve ... hayır çoktan
Çok lezzetli, çocuklukta olduğu gibi 9 kopeklik çörekler vardı.

Sadece bu tatlıların görüntüsü ağzınızı sulandırır! Görünüşe göre bu 9 kuruşluk çöreğin kokusu bile duyulabilir. Herkes yer imlerine uçtu! Tarif için teşekkürler!

Onu yer imlerine getirdim, sık sık bu ruloları 9kop için "Çocukluktaki gibi" hatırlıyorum.!
Bunu yakın gelecekte yapacağım!

Nat_ka, bu çörekler ne kadar seviyorum! : nyam: Tarif için teşekkürler. Yakın gelecekte ürünler yapacağız!

Ama çöreklerim kıyaslanamaz .............. .... daha fazlasını koyacağım

ama benim



Ayrıca kuru üzüm ekledim, 25 dakika - çok gerekli 20, çünkü fıçılar pişmiş. gece yarısını geçmişti, pişirildiği için yatak odasının kapısını kapatmak zorunda kaldım, aksi takdirde oğlum koku ve sızlanma ile uyanmaya başladı (1.8 yaşındaydı) böyle bir koku vardı! porsiyon çok büyük
lezzetli!
yazara teşekkürler!

Bugünkü saniyem zaten kuru üzümle, ama onları büyüttüm ve daha fazla şeker ekledim

... ve daha fazla şeker ekledi

Ayrıca bana daha fazla şeker koyabilirsin gibi geliyor

Kızlar, bir ekmek yapımcısı için bu çöreklere çok ama çok benzeyen bir tarif olduğunu biliyor musunuz? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Kızlar, bir ekmek yapımcısı için bu çöreklere çok ama çok benzeyen bir tarif olduğunu biliyor musunuz? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Vaov ! Ve isim bire bir. Bir şekilde birleştirebilir misin?

Dün gece çörek pişirdim. Hemen söylemeliyim ki şekeri arttırdım, çünkü her biri 9 kopek olan bu çörekler tatlıydı. Kuru üzüm eklendi. Lezzetli çıktı!
Tarif için teşekkürler!

Evet ... şeker, mnyamka ve kuru üzümlü soğuk ve kuru üzüm eklemek başka bir mesele olduğunda, kızım çatırdıyor ve oğlum kuru üzümlü ve birbirini övüyor

Nat_ka, çörekler için teşekkür ederim, ağzınızda eritin !!!
1300 gr'lık bir hamur aldım, her birini 100 gr'a böldüm ve 13 büyük çörekle çıktım !!

Leka, peki, rulo! (y) Yakışıklı!

Küçük çörekler pürüzsüz ve yakışıklı çıktı
Zeki ............. maste Ritsa
sadece onları biraz kızartırdım

Kızlar, teşekkürler !!! Yeni teknolojiyi kullanarak onları masaya yuvarlayan bendim Ve kızarmış Svetik'i sevmiyorum, hafif olanlar ... ilk etapta yok edilmişler. Küçük olan kızartırsam kabuk bile yemiyor

Pekala, bu yeni teknoloji plizine bakın, eğer bir şey olursa bir referans bekleyeceğim .................... ve ben kızarmış seviyorum, onları havalı alıyorsun, bu yüzden bile, modellemede ustalaşmam, elimi doldurmam gerekiyor

Toplar nasıl yuvarlanır

İşte bugünün sıcak çöreklerim ....... biraz bronzlaştılar, bir dakikalığına dikkatleri dağıldı, çoktan güzel çıktılar ve sadece 16 parça.

Fırında oturuyoruz




bunlar 9 kopeklik çörekler.

Tarif için çok teşekkür ederim. Çörekler çok beğendim. Onları iki seferde pişirdim, bunlar ilk
🔗

İşte çöreklerim ..................... defalarca, yalnızca varyant doldurma ile * JOKINGLY * farklıdır

[Nat_ka]

Nat_ka Harika bir tarif için teşekkürler !! Her şey çok basit ve en önemlisi lezzetli !!!

Lorik ve sen bir inisiyatifle, canım ... peki, söyle bana .. rulolar süper, onları kuru üzüm olmadan pişirmem ............... * Şaka yapıyorum * fazla yemek

[Lena, Svetik]

Lena, Svetik Teşekkür ederim!!!!
Evet SÜPER rulo !!! Zaten iki kez pişirdim, daha önce beğendim!
Tek bir sorum var, proteinlerle ne yapıyorsun?
İlk defa omlet yaptım ama şimdi nereye koyacağımı bilmiyorum

... tek sorum şu, proteinlerle ne yapıyorsun?
İlk defa omlet yaptım ama şimdi nereye koyacağımı bilmiyorum

Daha sonra diğer unlu mamullere, keklere ekliyorum. O zaman hala "kuş sütü", beze yapabilirsiniz. Sadece tarifleri "karıştırmanız" gerekiyor

Çörekler için teşekkürler! Bir airfryer'da pişirdim (doğum günüm için hediye edildi) ve onunla arkadaş olmaya karar verdim.

Natalochka, nihayet şükranla sana ulaştı, bu tarifi Noel için rulo pişirmek için kullandım, tadı abalde, hassasiyet, havadarlık inanılmaz, ama kendim için hamurun rulolar için daha uygun olduğu sonucuna vardım, çünkü öyle büyüyor , rulo görünümü çok çabuk bozulur ve kızarır, aynı nedenle bir fotoğrafı ortaya çıkarmam, ancak rulo yaptığımda ve rulo yaptığımda, o zaman hızlı olacağım

Bu tarifi bulduğuma sevindim. Çok iyi: girl_claping: lezzetli çörek. Doğruca çocukluğa düşüyorum

[Nat_ka]

Nat_ka artı işaretini yakalayın, ancak neden donetsk pişirme deniyor, anlamıyorum .......9 kopek için çörekler. - nostalji

[9 kopek için çörekler. - nostalji]

... neden donetskaya çağrıldı, anlamıyorum .......9 kopek için çörekler. - nostalji

Bu, internetten baktığım ve "Lvovskaya muffin", "Dneprovsky" boynuzuyla aynı anlaşılmaz isimlerden daha fazlasını bulduğum bir mağaza adı. Buraya bak: 🔗 Bence uzun zaman önce birisi böyle isimlerle geldi

[Nat_ka]

Nat_ka Evet, tartışmıyorum, çok basitim ... demek ki - bunlar bizim Donetsk rulolarımız, eğer her şehirde böyle bir şey varsa ???

En önemlisi lezzetli olmaları, gerçekten daha fazla şeker koydum, çöreklerimizin tadını hatırlıyorum, tatlı ve tatlıydılar ama tadı ve rengi vardı ve çok beğendim ve sonra yaptım - Ben de beğendim

[Nat_ka]

Teşekkür ederim, Nat_ka ! Çörekler tek kelimeyle kıyaslanamaz çıktı Ve yeterince şekerim vardı, ne tür bir tatlı dişsin ama

Çörekler çok beğendim, tarif için teşekkürler.

Tarif için çok teşekkür ederim! Çörekler çok lezzetli çıktı!

Kızlar, hamuru HP olmadan yoğurabilirseniz, nasıl doğru yapacağınızı söyler misiniz? Ve sonra ağız sulandıran çörekleriniz var, salya akıyor ve bende HP yok, ama yine de çörek yapmak istiyorum. Lütfen bana söyle

En azından orta bölgemizde 9 kopeklik çörekler "Yüksek kalorili çörekler" olarak adlandırıldı. Buna denir, GOST'leri vardır.

[zevkli]

Üstünü yağlamadım ... Peki bunlar ne zevkli!!!Nat_ka Teşekkürler, bu gerçekten - yumurta sarısına layık bir kullanım !!! Bir düşünce bile geldi: Böyle bir Paskalya pişirebilir misin? sadece daha az un mu ekleyeceksiniz?

[Zoinka15]

Kızlar, hamuru HP olmadan yoğurabilirseniz, nasıl doğru yapacağınızı söyler misiniz?

Zoinka15
kimsenin cevaplamak istemediği bir şey, deneyeceğim ...
mayayı tarife göre bir bardağa koyun (canlı pres kullanıyorum), şeker ekleyin (1 yemek kaşığı. l), öğütün - kahverengi bir sıvı elde edin, toplam miktardan ılık süt ile seyreltin, 1-2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. un, bir kenara koyun. Fincandaki maya köpüklü bir kapakla kabarmalıdır.
Büyük bir kapta, sarıları şekerin geri kalanıyla (çırpma teli) karıştırın, sonra kalan sütü dökün ve karıştırın. Maya ekleyin, karıştırın, yumuşak tereyağı, vanilya, tuz ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin, bir kasede bir kaşıkla karıştırın ve karıştırmak zorlaştığında, masanın üzerine dökün ve ellerinize yapışmayı bırakana kadar un ekleyerek elinizle yoğurun. Yapışkan değil yumuşak, elastik bir topuz almalısınız.
Hamuru tekrar kaseye koyun, bir havlu veya streç filmle örtün ve bir buçuk veya iki saat kabarması için ılık bir yere koyun. Hamur yaklaşık olarak iki katına çıkmalıdır. Sonra - yoğurun, çörekler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun (pişireceğiniz biçimde) ve tekrar gelmesine izin verin - yarım saat boyunca. Ve fırında pişirin.
Sanki bu kadar ...

[Nat_ka]

Ben palavracı taşıyorum!
Nat_kaTarif için teşekkürler !!

Tüm manuel yoğurma sürecini ne kadar doğru tarif ettiFeribot,
Sadece okudum ve hamuru benim için yoğurduğunu düşündüm ...
Henüz bir ekmek makinem olmadığı için tam olarak bunu yaptım.

Çörekler muhteşem !!
Bu hıçkırık ...

Ferry, cevabın için çok teşekkür ederim!
Aprelevna, çok güzel ve lezzetli çörekleriniz var, sadece süper!

Deneyin, her şey yoluna girecek!
Mayalı hamurla uğraşmak büyük bir zevk!

Söylesene, lütfen herkesin aynı anda normal bir kolobok'u oldu mu? Sütü doldurdum ve terbiyeli bir şekilde, muhtemelen 100 gram, aksi takdirde çörek oldukça sıkıydı. Şimdi KhP'de kanıtlıyorum, hamurun pişirme sırasında nasıl davranacağından bile korkuyorum.

ANNE SONY, hamurun sıvı değil, sadece yumuşak olduğu ortaya çıktı. Fırında her şey yoluna girecek, merak etmeyin!

Nat_ka, harika tarif için teşekkürler, işte çöreklerim, kendine yardım et)

Parçanın yarısını yaptım (akşam, yarın taze olanları daha iyi yapacağım). Tek değişiklik, 2 yumurta sarısı yerine (yarım porsiyon için) bir bütün yumurta koymam. Ve burada üzgün oturuyorum: çörekler lezzetli, harika, ama "9 kopek için" olanlar değil. Ve onları gerçekten hatırlamak istedim, çocukluğun tadını. Yoksa tadı değiştiren protein mi? Belki birisi bana bunun bütün bir yumurtayı yumurtlamamdan kaynaklanıp kaynaklanmadığını söyleyebilir? Benim muayenehanemde böyle bir şey hiç olmadı.

[Nat_ka]

Ve çöreklerimi getirdim. Kuru üzüm ile pişirilir. Sonuç yumuşak ve lezzetlidir.
Nat_ka, tarif için çok teşekkür ederim!

Lezzetli çörekler. Uzun süre deneyecektim ve ardından beze sonrası sarısı çizildi. Fotoğrafta bir bıçakla kestim, kesim kalınlaştı, bu yüzden doğru topuz basitçe kırıldı.

Herkese iyi günler
Kızlar, lütfen söyleyin bana. Tarifte 600 gram un, belki daha fazla yazıyor. 800 grm aldım ve hala hamur ellerime yapışıyordu (ellerime bitkisel yağ sürdüm). Daha fazla un eklemekten korkuyorum. Şimdi onu sıcak bir yere koyuyorum.
Söylesene, muhtemelen çok fazla un koymuşumdur?

Herkese iyi günler
Kızlar, lütfen söyleyin bana. Tarifte 600 gram un, belki daha fazla yazıyor. 800 grm aldım ve hala hamur ellerime yapışıyordu (ellerime bitkisel yağ sürdüm). Daha fazla un eklemekten korkuyorum. Şimdi onu sıcak bir yere koyuyorum.
Söylesene, muhtemelen çok fazla un koymuşumdur?

Çok yapışkansa ve dağınıklık gibiyse, normal bir kolobok için karıştırmaya değerdi. Yapı, hamurun havadar olmaktan çok yoğun olduğunu göstermektedir. Unun kalitesi değişebilir.


Not: Herkesin o kadar lezzetli fotoğrafları var ki tükürüğüm ve kıskançlığımla boğuluyorum. Diyet...

[Nat_ka]

Nat_ka -teşekkür ederim.
Hamurum bir saattir duruyor ve bir gram yükselmedi. Bir şey muhtemelen bugün benim günüm değil.
Ben de fotoğraflara bakarak çörek pişirmeye karar verdim, bu yüzden istedim. Şey .... hala zaman var, belki işe yarayacak .... Beklerim ...