Hanna Grabovskaya'nın tarifine dayanan Khmelnytsky havuz sazanı (Tortilla Şefi 118000 Prenses)

Hanna Grabovskaya'nın tarifine dayanan Khmelnytsky havuz sazanı (Tortilla Şefi 118000 Prenses)

Kategori: Balık yemekleri

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
Crucian carps (sazan)	3 parça. Her biri 130 g
Kuru soğan	2 adet
Havyar, süt	88 g
Sebze yağı	2-4 st. l.
Balık baharatı CYKORIA S.A. (Tuzlu mu olsun)	2 yemek kaşığı. l.
Şeker kumu	1 çay kaşığı
Dereotu (maydanoz)	50 gram

Pişirme metodu

• Yaz tatillerinde büyükannemle birlikteyken amcamla balığa gittik. Hafta sonları - büyük ölçüde sazan yemeye gittiler. Ve bazen akşamları sazanda. Ben küçük bir balığa kedicikleri tedavi ederken, büyükannem bir "sır" ile benim için balık hazırlıyordu.
• Bu yemek çok basit. Ama kendimi sık sık, biri için sıradan olan basit yemeklerin benim için hoş ve lezzetli bir yenilik haline geldiği bir durumda buldum. Sürpriz bir şekilde, balığım meslektaşlarım için bir yenilikti. Bu nedenle, sıcak büyükannemin ikramlarının basit bir incelikini paylaşmaya karar verdim.
• Aşama 1.
• Hazırlık.
• Sazanı (sazan) temizliyoruz. Ayrı bir tabağa süt ve havyarı koyar.
• İşlenmiş sazanı alıyoruz:
• 
• Adım 2.
• Marine ediyoruz.
• Katmanlar halinde baharat serpin:
• 
• Üstüne birkaç kaşık rast ekleyin. yağlar. Bulaşıkları hafifçe sallayın. Bir kapak veya torba ile örtün. Gece veya gündüz buzdolabına koyarız:
• 
• Adım 2.
• Dolguyu pişirmek.
• Sobayı ısınmaya koyuyoruz (birkaç dakika): regülatör konumu 5.
• 1-2 yemek kaşığı rasta dökün. derin bir tavada yağ:
• 
• Soğanı doğra. Soğanı 4 parçaya bölün ve şeritler halinde kesin. Tavaya dökün. Üstüne 1 çay kaşığı serpin. Sahara. Regülatör 3'e çevrilebilir:
• 
• 5 dakika sonra:
• 
• Kıyılmış dereotu ekleyin:
• 
• Karıştırırız. Üst paneli 5 dakika daha kapatıyoruz:
• 
• Sakatatları tartın (88 g):
• 
• Bir tabakta kesin:
• 
• Tavaya koyun:
• 
• Karıştırırız:
• 
• Balık baharatları serpin:
• 
• Tomim min. 5. Bitti:
• 
• Bir tabakta (226 g):
• 
• Bu dolgu, 4 balığın yoğun doldurulması için veya orta dolgulu - 6 için yeterlidir (daha sonra karnı düzeltemezsiniz).
• * Sakatat yoksa karnına baharatlı soğan veya soğanla domuz pastırması doldurabilirsiniz.
• Aşama 3.
• Balık pişirmek.
• 4 havuz aldım (522g):
• 
• Crucian sazanın ortalama 130 gr olduğu ortaya çıktı.
• * Küçük Prenses 3 parçaya uygundur.
• Balıkları dolduruyoruz (bir sazanda 2 yemek kaşığı dolgu):
• 
• Karın kesiğini kürdan ile düzeltiriz:
• 
• Tavayı bir peçete ile sileriz, yüzeyi dolgu hazırlığının izlerinden temizleriz.
• Temiz bir tavaya 2 yemek kaşığı dökün. l. yağlar. Dahil. 5. Balıkları yayarız:
• 
• Birkaç dakika sonra regülatörü 3'e ayarlayın.
• Kapatıyoruz. 10 dakika içerisinde.:
• 
• Devir:
• 
• 20 dakika pişirmeye devam ediyoruz. 3 ile.
• * Daha az balık kızartmak istiyorsanız regülatör 2.5 ile pişirebilirsiniz.
• Biraz durmasına izin ver.
• Açığız:
• 
• Arka taraf. Destek olmak:
• 
• Bir tepside:
• 
• Her şeyin lezzetli olmasına izin verin!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 parça.

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

Ana

Not

Balıklar 3 kg'a kadar çıktı. Balıklar küçük. Khmelnitsky'de kendim için yapıldı. Ailemde balıkların çoğunu fırında pişirdim, küçükken sevdikleri gibi ekşi krema ile haşladım.
* Anneannem bazen böyle küçük bir balığı sadece fırında pişirirdi.

Horoza 1 kat balık koyduk:

Doğranmış soğan, maydanoz (dereotu), baharatlarla katmanlar arasına serpin.
Üst katman:

Bir porsiyon süt (1/3 - 1/4) veya su ile iyice karıştırılmış ekşi krema ile doldurun. (* İhlalci olarak üstüne daha fazlasını ekledim) ekşi krema:

120 * fırında 6 saat.

Yalnız balık:

Myasko:

Bazıları yenildi, bazıları - bir turtada.

herkese merhaba
Balıklara hoş geldiniz

[Marysya27]

Marysya27,! Lezzetli sazan! ... Eh! Zaten gece, havuzlarla hangi rüyalar hayal edilecek! Kesinlikle satın aldığım gibi hazırlayacağım. Tarif için teşekkürler!

Nehir balıklarından hoşlanmıyorum ama bu kızarmış turplar
Harika, kırmızı! Kahretsin, rahatsız et beni, en azından ne zaman böyle bir lezzet denemek istiyorum. Eminim ellerim uzanmayacak
Ama tarifi yer imlerine ekleyeceğim, Tanrı doğru sazanı gönderecek.

[Tricia]

Tricia,! Ve hazırlanın! taze havuzlar (dondurulmamış) lezzetlidir! Ve sonra doldurma var! Ağlama, koku da lezzetlidir.

[KLO]

KLO, Tricia, Nastya - kızkardeşler Lezzet fikri çok yeterli Boom, tat fantezileri için resimlerle kendinizi şımartmaya devam edin. Ve orada, görüyorsunuz ve doğru havuzlar çağrıyı yakalayacak, yüzecekler
Teşekkürler kızlar

[Marysya27]

Marysya27, vay, ne balık ... kızarmış gibi kokuyordu ... resimler güzel, düzgün görünüyorsun ve zaten bu balığı istiyorsun ... havuz yok, ama bir dorada var, onu ateşleyeceğim .. tarif için teşekkürler ..

[kristina1]

kristina1,

... vay, ne balık ... kızarmış gibi kokuyordu ...

Mmm ... Dorada Deniz kokuyordu ... Bir de dorada Karasikov'un uzun zaman önce yemesini istiyorum

[Marysya27]

Marysya27ve ben zaten doradadan bıktım, terliklerle beni yıkamayın .... doğruca denizden ... kocam getirir ..

Alla, böyle bir balığı ne kadar seviyorum !!! Hatta burada çipura ile çok benzer bir tarifim var. Küçük balık doldurmayı denemedim, ama eminim ki buna değer!

[kristina1]

kristina1, neden terlik atıyorsun? Bu harika! Biri sadece sevinebilir
Ilmirushka, Ayrıca daha büyük bir balık alıyorum ve sonra beni büyükannemin ikramıyla tedavi ettiler ve hatırladılar

[Marysya27]

Marysya27Güzel tarif!
Hiç tuz yok mu?

[Al]

Al, TanyaBaharatlarda tuz var Teşekkür ederim, malzemeleri açıklığa kavuşturacağım.

[Marysya27]

Marysya27Alla, karasikler için teşekkürler. Balıkları severim ama kemiklerden korkarım.

[$ vetLana, Svetlana,]

Balıkları severim ama kemiklerden korkarım

$ vetLana, Svetlana, Anlıyorum Bu nedenle, fırında en çok işkence gören ve işkence gören
Ve bir şekilde, çocukluğumdan beri, her büyüklükte balıkla bir arkadaşlık geliştirdim: bir balık olurdu, ama kemikler bir engel değil.
Zamanım olduğunda, balığı herkes için pişiriyorum ve sonra kemiklerinden kurtarıyorum. "Balık eti" masasına gidiyoruz

onların çoğu fırında işkence gördü.

Ve eğer onu öğütürseniz, kemikler nasıl tamamen yumuşar?

[kavminler]

kavminler, yat Limanı,
Havuzlar daha küçükse, konserve yiyeceklerde nasıl elde edilebilirler. Bunlar bir avuç içindeydi. Daha uzun süre karartmak mümkündü (fırını gece açık bırakmak istemedim). Tüm kemikler çiğnenebilir. Omurga ve kaburgalar konserve yiyeceklerden daha serttir. Çatalla bağlanmışlardı. Küçük kemikler hissedildi, ancak batmadı. Konserve gibi çiğnenmiş.
Turtayı doldurmak için hem çıkıntılarla hem de kaburgalarla bükülür.
Daha uzun süre (10-12 saat) 100 * -110 * ile pişirirseniz, süt olmalıdır. ekşi kremadan daha fazlası. Düdüklü tencerede her şey çok daha hızlı sonuçlanır. Ama balık daha çok kaynatılır.
Kızartmayı veya fırında pişirmeyi seviyorum. Tatlılar ve tadı taze

Kızartmayı veya fırında pişirmeyi seviyorum. Tatlılar ve tadı taze

evet, çok lezzetliler))) ama aynı zamanda balıkları iyice kızartmayı ve ardından ekşi krema ile yormayı da seviyorum ..)))) ama nadiren böyle yemek yapıyorum, zaman yok

[yat Limanı]

yat LimanıDoğru balığı seviyorsun Kedilerin arkadaş olmasına şaşmamalı

Tarif için teşekkürler, istenen balığı nasıl "yakalayacağım" - kesinlikle pişireceğim.