Yağlı kek

1 çay kaşığı = 2,7 gram ölçün. Peki, o zaman gerekli hesaplama

Evet?
Ve 1 çay kaşığı = 3,5 g olduğunu düşündüm.
Ve birisi burada Forumda doğruladı
Tartım 1-2 gr kokmuyor ...
Aslında onlardan şikayetçi değilim. Unlu mamuller her zaman işe yarar. Scarlet fena değil. Ancak 1 g'a kadar böyle bir doğruluk yoktur.
Bileceğim.

[Mamusi]

Mamusi, bugün gönderdiğiniz fotoğrafa bakılırsa, pastanız harika çıktı.
Gramül hesaplamasının özel bir önemi olduğunu düşünmüyorum.
Merakım uğruna tartıldım: ve oraya zıpladım? Tartım doğru, gramın yüzde biri kadar ağırlığa sahip. Ve sıradan çay kaşığı hacim olarak farklıdır, bu yüzden bir ekmek makinesinden bir ölçü kaşığı aldım.

Kızlar, iyi akşamlar. Bu pastayı HP'de pişirdim. Mükemmel bir şekilde yükseldi, Paskalya'nın tadını takdir ettim, ama lezzetli olduğundan hiç şüphem yok. Soğuması için yan tarafa koydum ve her taraftan gülüyordu, çok nazikti. Tekrar etmek istiyorum Ama Paskalya pastasının görünümünü nasıl koruyabilirim? Ve o yıl diğer tariflerde de aynı sorun vardı.

Ve yine de tarife göre çok bronzlaştı. Yine de 5 dakika önce çıkardım. Daha önce bile pişmeyeceğinden korkuyordum. Bundan nasıl kaçınabilirsin?

[Mila Tatlım]

Soğuması için yan tarafa koydum ve her taraftan gülüyordu, çok nazikti. Tekrar etmek istiyorum Ama Paskalya pastasının görünümünü nasıl koruyabilirim? Ve o yıl diğer tariflerde de aynı sorun vardı.

Mila Tatlım, pişirme bittikten sonra bile "pişirme" moduna 10 dakika ekliyorum, böylece her şey orada sabitlenmiş oluyor. Sonra onu çıkarıp soğuması için tel rafa koyuyorum. Ama asla soğuması için fıçılara Paskalya pastası koymam, kızların bunu neden yaptığını bilmiyorum. Veya tarifiniz doğru değildi (unu her zaman ekmek makinesinden bir bardakla ölçüyorum, mayayı da ekmek makinesinden bir kaşıkla ölçüyorum, bu yüzden benim için daha doğru ve gereksiz güçlük çekmeden) ve hamur olmadı doğru un ve süt oranına sahip. Ya da pastayı ekmek yapımcısında saklamadılar.
İşte bu tarif için pastam
Tereyağlı kek # 1385
Tereyağlı kek # 1630
Ve işte farklı tariflere göre iki Paskalya pastası
Ekmek yapımcısı Scarlett # 2027

Eh, yanlarım her zaman HP'de "bronzlaşıyor", ancak gençlerin şimdi söylediği gibi bu konuda endişelenmiyorum!
Orada daha erken çıkarmalısın ya da şekerle uydurmalısın - ama ben çok tembelim!
Bazen, kendi başına duramayacak kadar hassas olduğunu hissettiğimde onu bir kenara koyuyorum ...
Sadece kovaların şekli tüm HP'ler için farklıdır.
Panasonic'im uzun, senin dikdörtgen olanla aynı değil, Lud.

[Mila56]

Mila56, Ludmila, teşekkür. Her şeyi ölçeklerde hassasiyetle ölçtüm. Çok kızardıkları ve kızartıldıkları için daha uzun süre ayrılmaya korkuyorum.
MamusiAyrıca Panasonic'im de var. Ekşi mayayı erken çıkarmaya çalışıyorum çünkü çok kirli ve kabuğu çok güçlü. Bu yüzden sobanın içinde ya da kalemlerde olduğunu düşünüyorum.
Ve önceki sayfadaki seninki sadece yakışıklı. Genelde pembe olurum.

[Mamusi]

Panasonic'im uzun, senin dikdörtgen olanla aynı değil, Lud.

Ve Scarlet'imde kova kare şeklindedir. Şimdi ilk Paskalya pastasını çıkardım, yüksekliği 13 cm, cama yükseldi. Bu başarısız bir tepeyle çıktı, ama nedenini biliyorum, biraz süt döktüm, yeterli olacağını düşündüm, ama hayır. Şimdi ikincisi pişirme, biraz süt de döktü, ama biraz daha un ekledi, genel olarak bir hevesle hareket ediyorum, asıl şey pişirme sırasında kapağı açmamak.

Burada bir ekmek yapımcısında, ama yanında bir yastığın üzerinde dinleniyor.

Mamusibahşiş mükemmel

Merhaba, lütfen söyleyin, ekmek yapımcısına hangi noktada kuru üzüm ekleyeceğimi, partinin sonunda, değil mi? Dikkatimi dağıttılar ve programı kuru üzüm olmadan bastırdılar, hemen aklım başıma geldi ama sıfırlamadım. Panasonic 2501'im var.

[Sashunesha]

Sashunesha, 2. partiye ekledim, onu izlemeniz gerekecek.

Zaten ilk partiye eklendi, sonucu çok fazla değiştirmeyeceğini umuyorum.

Bu pasta Oursson BM1000JY'de harika çıktı:

Güzel gün! Bir sorum var, şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm eklemezsem tarifteki herhangi bir şeyi değiştirmem gerekir mi? Panasonic 2512
İkinci soru şu, bu tarifi bir zamanlayıcıya koymak mümkün mü? Sütü ısıtmak için yazılmıştır ... Oda sıcaklığında olacağı ve maya bütün gece ılık kalacağı ortaya çıkar. Ve kullanılması daha iyi olan üçüncü soru, süzme peynirden veya fermente pişmiş sütten süt veya peynir altı suyu? Her şey rustik. Hataya yer yok)
Gerçekten dört gözle bekliyorum, teşekkürler!

[Doroteos]

Doroteos,
Pasta birkaç kez pişirildi ve Panasika'daydı.
1. Hiçbir şeyi değiştirmenize gerek yok
2. Bahse girerim, başka bir şey de sakinleşmesi gerektiğidir. Yarın için, hemen tak ve sabah çıkar, soğumaya bırak
3. Burada Temko'da Elena, serumun daha da iyi olduğunu söyledi. Bugün yarım buçuk peynir altı suyu / süt yapıldı, başarısız oldu. İlk defa doğrudan güçlü. Ama büyüktü, ayrıca oğul her zaman hamura bakmaya çalıştı ... ama iyi geldi ...
İyi şanslar

Hemen yarasa, bu şu an demek mi? Sabah 4-5'te hazır olacak ... 2 saat ocakta bırakırsanız büyük olasılıkla iyi bir şey işe yaramayacak ... Yoksa sizi doğru anlamadım mı?



Hangi modda yemek yaptınız? Kuru üzümlü temel mi yoksa kuru üzümlü diyet mi?

Tarifin yazarının sipariş ettiği gibi temelde kuru üzümlü. 1 programdasın o zaman

2 saat sonra ona ne olacak? Düzenli olarak ekmeği çıkarmayı unutuyorum ve hiçbir şey yapmıyorum. Ama endişeleniyorsan, zamanlayıcıyı çalıştır.
Her durumda, kovada soğuması gerekiyor, hamur çok hassas, kırışacak. Ve onu çıkardığın zaman yandan soğumak daha iyi

Anladım teşekkürler! Birincisine sahibim - ana program ve dördüncü program kuru üzümlü ana program) üzerinde olacağım.

İşte Paskalya keklerim, süt yerine fermente pişmiş süt kullandım, doğrudan hamura küçük bir rendelenmiş elma (kabuğu soymadan) ekledim, yanlışlıkla yaklaşık 120 gr şeker döktüm, ama beğendim ve Tanrıya şükür! Bir porsiyonun böyle bir "tuğla" ve üç küçük 100 gram olduğu ortaya çıktı, küçük bir porsiyon bugün kocam tarafından kahvaltıda yendi. Ortasında bir girinti olan silikon kalıplarda küçük olanları pişiriyorum, girintiye bir yumurta koyuyorum, bir hediye için çok ilginç.

Mesih yükseldi!
Bu yıl, Krustin'de pişirilmiş böyle bir pasta çıktı

fena değil tırmandı, ama daha yükseğe çıkmak isterdim

Programa güvenmemeli, her zaman kaldırma sürecini kontrol etmelisiniz. Hamuru "Pişirme" modunda yoğuruyorum, ilk yoğurma işleminden sonra (çok geç var) yuvarlak katlanabilir hale getirip "Prova ve fırınlama" programını devreye alıyorum ve hamurun yükselişini takip ediyorum. Pişirme yakında başlarsa ve hamur kalıbın kenarlarına yükselmediyse, programı sıfırlarım ve yeni bir şekilde koyarım. Normal yükseldiğinde 1 saat bisküvi pişirmeye başlıyorum.
Bu sefer maya mükemmeldi - hamur hızla yükseldi. Bir keresinde anı bile kaçırdım ve pişirme sırasında kek tavana sıkıca yaslandı. )

Merhaba, lütfen söyleyin, ekmek yapımcısına hangi noktada kuru üzüm ekleyeceğimi, partinin sonunda, değil mi?

Son partinin ortasında. Daha erken bir zamanda, kuru üzümler hamurun üzerine basitçe sürülebilir.

Programa kuru üzüm olmadan bastım, hemen aklım başıma geldi ama sıfırlamadım.

Neden? Genellikle bu, Başlat / Durdur düğmesini birkaç saniye basılı tutmaktır.

Tarifiniz için çok teşekkür ederim. İki yıl boyunca hiçbir şey pişirmedim, Hindistan'da yaşadım. Ve sonra Cumartesi günü uçtum ve 4 saat sonra bir seçimin önüne getirildim - ya bir çeşit kek pişiririm ya da benim için bir şeyler (yumurtalarım) yeşil şeylerle boyarlar. Gerçekten direnmedim ve 23: 30'da masada biraz sıcak bir pasta vardı. Ama sırsız. Koşullar neredeyse kamp koşulları gibiydi: fırın bana tanıdık gelmiyordu, ellerimle yoğrulmuştu, bir emaye tavada pişirilmişti, etrafımdaki insanlar "yardım etmeye" çalıştı (yemek yapıp yapamayacağımı konuşmadım). Ve bu nedenle savunmayı fırının yanında tutmak zorunda kaldık, çünkü muhalefet pastayı yarım saatlik fırınlamadan sonra çıkarmayı talep etti. Sanki yanacak, ölecek, beni "şef" makamından çıkarmaya çalıştılar. Ama darbe olmadı, bu devrimi durdurdu. Ve pastayı fırından çıkardığımda bu ailenin tanınmış bir üyesi oldum. Ertesi Paskalya günü, koltukta bir kesik ve bir test, durumumu doğruladı.Dürüst olmak gerekirse, daha önce hiç bir şey pişirirken mutfakta bu kadar dua etmemiştim. Dualar cevaplandı! Teşekkürler Elena Bo, sizin aracılığınızla tasarruflu bir tarif gönderildi! Çıkış ağırlığı 1 kg 128 gr.

[Alexei]

Çıkış ağırlığı 1 kg 128 gr.

Alexei, harika sonuç. Ve bu emaye bir tavada, test etmediğiniz bir fırında ... En iyi erkek aşçıların dedikleri hiçbir şey için değil

[Vagsal]

Vagsal, sadece yakışıklı bir pasta çıktı! Bu tarife göre aynı ağırlığa sahibim, yaklaşık 1100 gram.

Sevgili kulichepek!)))
Ben de bu tarife göre Paskalya pastası yaptım. Harika oldu! Elena ve herkese, sonuçları ve tavsiyeleri paylaşan herkese çok teşekkür ederim.
Ama sırla acı çektim: ilk başta pudra şekerini ılık sütle seyreltmeye çalıştım, yeterli toz yoktu, ince ve gevrek çıktı. Sonra şeker, süt ve tereyağından şekerleme gibi bir şeyler pişirdim. Güzel çıktı, sadece kalın ve sarımsı
Bu nedenle, lütfen: lezzetli pürüzsüz sır yapmak için doğru ve lekelenmeyen bir yöntemi paylaşın, lütfen

[Kurbat]

KurbatBunun gibi jelatinimsi bir tane yapıyorum. Video spoylerin altına saklandı

[Thani-Fani]

Lütfen lezzetli pürüzsüz sır yapmak için doğru ve lekesiz bir yöntem paylaşın

"Donmasına" ihtiyacınız yoksa benim gibi bir şey yapın:
80 gr şeker veya toz + 1/2 limon + 1 protein. Bir blenderden uzun bir bardakta çırpın. Güçlü zirvelere kadar.
Gözlerimizin önünde kalınlaşır. Doymuş asitlik ve tutarlılık. KALIN yayıyorum.

En çok bu sırları seviyoruz. Beze benziyor. Çiğ.

Tarafından öğrendim Thani-Fani ve Shelen, Paskalya pastası Masterpiece tarifinde *

yeterince barut yoktu

Toz, şekerden geleneksel bir elektrikli kahve değirmeni veya uygun ataşman ile blender kullanılarak yapmak çok kolaydır. 10 yemek kaşığı uykuya daldım. 20 toz kaşık ve saniye hazır.
Yumurta akı üzerine bir bardak toz ve çırpma teli üzerinden sır akmayıncaya kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Julia, mamusi, Alexander, ipuçları için çok teşekkür ederim!

Bu tarif harika! Bunu 300 gr un için yaptım - bir Panasonic ekmek makinesinin kapağının altında ortaya çıktı!