Philips HD90XX ekmek yapımcılarında klasik Paskalya pastası

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur için un	100 gram
Süt (40 ° C)	175 ml
Maya	3 çay kaşığı
Şeker	0,5 yemek kaşığı. l
Hamur için un	2 ve 1/4 bardak (340 gr)
Yumurtalar	3 parça
Tarçın	1 çay kaşığı
Vanilya	2 çay kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Tereyağı	100 gram
Şeker	10 yemek kaşığı. l (130 gr)
Kuru üzüm	1 paket. (100 gr)

Pişirme metodu

Philips kitabından "Klasik Paskalya pastası" tarifi esas alınır. Philips HD9015, HD9016, HD9045, HD9046 için uygundur
Malzemelerin miktarını zevkinize göre biraz değiştirdi.
Pişirme metodu
Bir hamur yapıyoruz, 100 gr elenmiş unu bir kovaya döküyoruz, 175 ml ılık süt 40 derece, 3 çay kaşığı Saf-moment maya ve yarım çorba kaşığı şekerden biraz fazla döküyoruz.
Kovayı, daha önce ayçiçek yağı ile hafifçe yağladıktan sonra ekmek yapımcısına takıyoruz. Program 5'i seçin, orta-az pişmiş hamur, fırın büyüklüğü 1000 g.
Hamur yoğurulurken, kalan malzemeleri hazırlıyoruz. 3 adet yumurta bir kaseye koyun, oda sıcaklığında suyla doldurun ve 10 dakika bekletin.
2 ve 1/4 fincan elenmiş unu bir kaseye dökün, ekleyin, dilimler halinde kesin, yarım paket tereyağı oda sıcaklığında. 10 yemek kaşığı döküyoruz. l. şeker, iki torba vanilya, 1 çay kaşığı tarçın.
Kuru üzümleri bir bardağa dökün, üzerine kaynar su dökün, 30 dakika bekletin.
Yumurtaları bir bardağa kırın, aynı yerde bir kaşıkla çırpın, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın (yumurta ve tuz rengi daha doygun hale getirir).
Hamur gelip ikinci yoğurma başladığında (yaklaşık bir saat sonra) ekmek makinesinin kapısını açın ve bir kaşıkla sanki bir kovadaymış gibi dikkatlice tüm hazırlanan malzemeleri ekleyin. Yumurtaları fincandan aynı yere dökün. Yoğurma işlemi sırasında bir ses sinyali duyulacaktır, yani bardaktan suyu boşaltıp biraz sıktıktan sonra kuru üzümleri ekleme zamanı gelmiştir.
Bazen yoğurma sırasında kepçenin köşelerinde un kalıyor, bir spatula ile yavaşça yoğurma makinesinin altına itiyorum (kaplamayı çizmemek için).
Hamuru kabarttıktan sonra 20-30 saniye daha küçük bir yoğurma yapılır.
Daha sonra hamur kaldırılır ve pişirilir.
Pişirdikten sonra sinyal duyulduğunda pastayı çıkarmıyorum ama 30 dakika daha bırakıyorum, fırında gibi geliyor. Sonra durdur'a tıklarım. Ve bir kova hazır hamur işi çıkarıyorum, tahtaya sallıyorum ve bir havluya sarıyorum.
İsterseniz pastayı krema ile yağlayabilirsiniz.