Shteba düdüklü tencerede yoğurulmadan ekmek

Shteba düdüklü tencerede yoğurulmadan ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
un	430 gr (3 su bardağı)
Su	345 g (1,5 su bardağı)
sebze yağı	10 g
tuz	8 g
kuru maya	1 (bir) gr

Pişirme metodu

• Fırıncılıkta hiç başarılı olamadığım konusunda sizi uyarmalıyım, bu yüzden sadece kendi deneyimimi anlatacağım ve bu tarifin klasik versiyonunu internette bulmak zor değil.
• Bunu akşam yapmak en rahatıdır.
• Tüm kuru malzemeleri bir kasede kaşık veya spatula ile karıştırın, su ekleyin, kuvvetlice bir dakika yoğurun. Elimle yaparım, biri kancalarla yoğurabilir. Ancak bu ekmeğin anlamı en az güçlük çekiyor - elimi hamurdan yıkamayacak kadar tembel olduğumda, sadece bir spatula ile yoğuruyorum.
• Hamur oldukça sıvı ve yapışkan, doğru adım tereyağı ile yağlanmış yeni bir kaseye aktarmaktır (yoğurduğum yerde bıraktım). Kaseyi streç filmle örtün ve hamuru oda sıcaklığında 12 ila 24 saat yalnız bırakın. Oda sıcaksa, daha kısa bir süre için, soğuksa, o zaman korkamaz ve uzun süre saklayamazsınız.
• Filmi açıyoruz. Henüz aktif olarak düşmeye başlamamış kabarcıklı bir yüzey olmalıdır. Hamuru unlu bir masaya (tahta) dökün. İşte o zaman yağlanmış bir kase işe yarar - hamur kaseden kolayca çıkar.
• Üç kez 2-3 kez katlıyoruz. Tahta üzerinde bırakabilir, kaseye geri koyabilir, kurumasını önlemek için ana hamuru tekrar folyo ile kapatabilirsiniz.
• Birkaç saat sonra (yükselişe rehberlik ediyoruz - ne kadar iyi büyüdü ve yayıldı, sonra başlayabilirsiniz) tekrar 2 kez katlayın ve yapışmaz bir kaseye hafifçe yağlanmış olarak yerleştirin.
• Mesafe ve zilin 1.5 katı (2 saat) artmasından sonra kaseyi Shtebu'ya koyup vanayı çıkarıp 30 dakika Kızartma modunu açtıktan sonra ekmeği ters çevirip kızartıyoruz. çatısı aynı programda 10 dakika. Durmasına izin vermeyiz, hemen tel rafın üzerine çıkarırız, aksi takdirde kabuk ıslanır.
• 
• Kesim başarısız - bu ekmek 6yt 6 daha delikli ve ince filmli olmalı, ama gerçekte ne ise.)) Yine de ilk girişim. Daha iyi çıkarsa, göndereceğim. Ancak koku ve tadı oldukça hoş, olgun ve tatlıdır. Sadece çok elastik - kırıntı çok uzun zaman önce gerilebilir.)))
• 

Hazırlık zamanı:

30+10

Pişirme programı:

Kızartma

Not

* Bu klasik tarifte hamur sıvımsı çıkıyor ve nemin gidecek yeri yok, bu nedenle su miktarını 5-10 gram azaltmak mümkün olabilir, ancak daha sonra hamurun doğru kıvamını kaybedeceğiz. Fiziksel müdahalemiz olmadan böylesine nemli bir yapıda glüten oluşturur.

* Arzu edilirse ara kıvrım sayısını arttırmak mümkündür, ancak bunları daha da azaltmak pek mümkün değildir.

* Klasik tarifte, bileşimde yağ yoktur, sadece kaseyi yağlamak için kullanılır. Ama ne kadar süre gidersem gideyim, fırında tereyağsız yenilebilir hiçbir şey çıkmadı.

* Oda sıcaksa ve hamur yaklaşık bir gün duracaksa ekşi bir tat görünebilir. Benim durumumda, sabah saat ikide yoğurdum, 12 saat sonra ilk katlama, tekrar 2-3 saat sonra ve toplam karmaşıklıkta son prova yaklaşık 18 saat sürdü, odada yaklaşık 20-22 gram, ekmeğin tadı ekşiden daha tatlıydı (genellikle sıcakta yazın gelir).

Kim daha iyi yapacak - paylaş, pliz, bulur. Minimum mayalı bu ekmeği ve yoğurma makinesi ya da ekmek makinesi olmadan kolayca gidebileceğiniz gerçeğini seviyorum çünkü hiçbir şey yoğurmanıza gerek yok, her şeyi kendi başına yapıyor.

İyi şanslar!

Benzer tarifler

Yoğurmadan yoğurt ekmeği (fırında) (Omlet)

Yoğurmadan ekşi mayalı buğday ekmeği (ANGELINA SİYAHdaha fazla)

Ekşi maya ile yoğurmadan el yapımı ekmek (Huzur)

İlginç bir tarif! Ayrıca deneyebilirsiniz. İştah açıcı bağlamında ekmek.

İltifat için merhamet.
Ben sadece kesimi beğenmedim. Çünkü fırından nasıl çıkması gerektiğini kabaca biliyorum, ancak bir karikatür topuzunun bu durumda klasiklerle hiçbir ortak yanı yoktur. Ortaya çıktı ne olamaz (kimden).)))

Ancak tadı göründüğünden daha güzel - ailemizde fırından gelen "doğru" versiyonun sert kabuğu kötü bir şekilde kök saldı, ama burada pratikte yok.

[Bijou]

Bijouyani, Panasik'in kasesinde pişirdiniz - Shteba kapağını sıkıca üstüne bırakıyorsunuz ve yükseklik farkını nasıl sarıyorsunuz, ne tür bir tavan?
Aksi halde hayatımda hiç bu kadar havalı bir yöntemle yemek yapmadım

[Julifera]

Eh, yazdım ve yazdım ve ışık yanıp söndü ve kapets .. ((

JuliferaBöyle bir düşünce parlamasına rağmen, bu boşluğu kasenin üstüne sarmam. Sadece saat 6 yönünde sarkan bir çift katlanmış 6 büyük o6ychny havlu atıyorum - kapakta elektronik yok, bunun hakkında söylenecek bir şey yok.)) Her nasılsa pişirme için yeterli, yapmıyorum ' Yulmart'a kadar bir daha üstesinden gelme, bu benim için büyük bir iş. Ve orada kaselerle çamurlanıyorlar - onları bana hiç getirmediler, sonra getirmediler, sonra yukarı çıktılar, şimdi biraz daha düştüler gibi görünüyorlar, ama param ya da zamanım yok. )))

Doğal haznede (6) ısıtıcılar olmadan buhar tahliyesinin daha iyi olacağı ümidi vardır, aksi takdirde çatı devrilmeden önce gerçekten ıslaktır6. Yine de hazır.

Bu ekmeği6 "soğutulmuş" (buzdolabındaki ifade) durumuna getirmek istiyorum, ya ilginç bir şey olursa?

[Bijou]

Bijou, cevabın için teşekkürler, bu sabah tarifi ve pişmiş ekmeği hemen buldum ve gitti, yuttu, çok lezzetli çıktı, ama çok küçük, kocam neredeyse ondan kaçtı, bir kaltak Şimdi üçlü bir yulaf lapası koydum , ekmeği gerçekten seviyoruz.
Ve dün bir pancar çorbası pişirdim, bu yüzden onlar yiyene kadar birlikteler

Hamur sadece bir kez buruşmuştu, yeterli sabır yoktu, ama zaten iyi fermente edilmişti.

[IVANOVNA5]

IVANOVNA5,
Kurtar beni, bana ilham verdin!

Karikatürün üç katını yapacak mı? Belki de en az 6 yaşına bir çift ile başlamalısın?))
Evet, bu küçük bir parça, ama orijinalde böyleydi ve orijinal kaynağı çarpıtmak için kimim? Şekerli ve çok maya ile her zamanki "tatlı" ekmeğe göre tadı alışılmadık olduğunu söyle bana? Doğal böyle ...)))

Hamuru sadece bir kez çiğnedim

Ancak kelimenin tam anlamıyla onu küçümsemiyorlar - ekliyorlar, az önce rezervasyon yaptırdınız, değil mi?

Birdenbire birisi bilmiyorsa - ortaya çıkan hamur bir taraftan yakalanır, hafifçe çekilir ve kenar merkeze atılır, sonra aynı kenardan da aynıdır. Böylece, dikdörtgen bir kanat üç kez katlanmış gibi görünüyor. Bu, hamurda halihazırda oluşmuş gaz kabarcıklarını yok etmemeye çalışılarak dikkatlice yapılır. Çift katlama - bittikten sonra hamuru 90 derece çevirin ve tekrarlayın.
* Hamurun 3-4 katından fazlası artık katlanmasına izin vermez (ve o kadar da yapmazlar) - çok elastik hale gelir.

[Bijou]

Evet, Bijou, ekmeğin tadı olağanüstü - çocukluğumdan beri Kuban'dan geliyorum, orada yerel (St. Petersburg) beyaz ekmekten daha lezzetli sıradan gri ekmeğimiz bile var. Hayatımın üçte ikisini burada yaşadım, çavdar unundan yapılan yerel ekmeği nasıl yiyeceğimi hiç öğrenmedim, benim için lezzetli değil, sadece beyaz ekmek ya da somun yiyorum, yemenin iyi olmadığını fark ederek Şimdi pişireceğim Kendim, farklı un al ve dene
Yoğurma ile ilgili olarak ilk başta hamuru tarifte yazıldığı gibi katladım ama yoğurma alışkanlığım ağır bastı ve ellerimle biraz daha bastırdım, bu yüzden "Hamuru yoğurdum" yazdım.
Ayrıca, herhangi biri bilmiyorsa, herhangi bir hamurun yoğurulmasında önemli bir nokta eklemek istiyorum: unu sıvıyla karıştırırken, gluten ipliklerini kırmamak için kesinlikle bir spatula veya kaşığı (kim ne kullanır) tek yönde, yani saat yönünde veya tersine sürmeniz gerekir ve pişmiş ürünler her zaman havadar ve nefes alabilir.

Ve yanma durumunda tencerelerini barbarca "kazıyan" kızlar için (forumda okuyun, bu genellikle olur): herhangi bir şeyi kazımaya gerek yok, sadece altına biraz karbonat koyun ve kaynatın, her şey yoluna girecek! İyi şanslar!

Ve yine üç porsiyon ekmeği bildiriyorum. 12 saatlik fermantasyondan sonra, hamuru bir kez 5-6 kez katladı, ardından hemen bir Teflon kaseye koydu ve prova yaptıktan sonra (4 saat geçti) kızartmayı 30 dakika daha açtı + 10 dakika daha ekledikten sonra ters çevirdi. ve - 15 dakika. kavurma. Somun iyi pişirilir, yapışmaz, lezzetlidir, ancak orta kısmı biraz opaldir. Bir dahaki sefere iki kez katlamayı deneyeceğim ve biraz kızartma süresi ekleyeceğim, ama olan buydu:

[IVANOVNA5]

IVANOVNA5, harika ekmek !!

[Masinen]

Teşekkür, Masinen , şimdi daha ilginç bir şeyler pişirmem gerekiyor. Kocam deneyler için farklı unlar almaya söz verdi, ancak ben ilk ekmeğimi pişirmeden önce isteğime şüpheyle cevap verdi: "Uydurma." Ve ikinci somundan sonra kendisi söz verdi. "Ama, her gün onu fermente etmemiz gerekeceğini söylüyor."

Ve şimdiden ellerimi ovuyorum, bu da demek oluyor ki yakında kendisi bir fırın alacak

İşte böyle - erkeklerin evcilleştirilmesi!

Bir ekmek yapımcısında her şey çok daha hızlı ve basittir ve zevkler farklıdır. Bu hamur oldukça zordur çünkü ıslak - yüzde 80'den fazla nem hapşıran bir kedi değildir.)) Ekmek pişirmekten gelen coşku geçecek, 6agetas veya chia6ate, 6at fırına geleceksiniz - ve zaten ıslak hamurla arkadaşsınız!

[Bijou]

Bijou - Hamuru şimdi tarifinize göre koyuyorum, yarın Shteba'da ilk ekmeğim olacak!
Ve bu arada - çok pişiricideki zengin mayalı hamurları her zaman sevmedim, çünkü pişirmede bir çeşit lastikliği sevmem ama ekmekte seviyorum. Sonucu tahmin etmek!

Ve işte olanlar, Bijou'dan ekmek, çift porsiyon ve 200 gr unun bir diğer kısmı tam tahıllı buğdaydı.
Sıcak kes, dayanamadım
Tarifi beğendim teşekkürler

[Lerele]

Lerele, rica ederim!
İşe yaramasına sevindim.

Ekmek, deyim yerindeyse, "gelişigüzel" - bu kadar az miktarda maya ve şeker yokluğunda, sıcakta bile ekşi bir tat kokusu görünene kadar onu "kaçırmak" neredeyse imkansızdır. Peki şekersiz 6 kez yanmıyor ki bu da güzel.)

Ama ekmeğini gerçekten çok beğendim! İlginç bir şekilde, çok yüksek ve kabuk 6 puan üzerinde zarif bir şekilde tekdüze!

Hamurum gece kaçtı, sabah kalktı ve fincandan dışarı sürünerek çıktı. Maya tazeydi, yeterli olmasa da yine de iyi yükseldi. Ve lezzetli. Tekrar edeceğim, tarif için tekrar teşekkürler.

[7 santimetre]

Sonunda ben de pişirdim!
Aksi takdirde, hamurum yükselene kadar beklemekten gerçekten yoruldum, bu yüzden hemen pişirdim ilk katlamadan sonra olan ilk provadan sonra! 2,5-3 saat sürdü. Hamur, kasenin hacminin 2 / 3'ünü kapladığında fırını açtı.
Norm - tek, maya - canlı - 2,5 gram, program tarifte olduğu gibidir - Kavurma
Ekmek yüksekliği 7 santimetre

Bir parça pembe somon kestim - nyama nyamskaya - parmaklarımla yedim
Shteba'daki insanların ekmekten neden bu kadar "gıcırdadığını" şimdi anlıyorum.

Bir parça pembe somon kestim - nyama nyamskaya - parmaklarımla yedim

İşte akıllı bir kız!

Ve te6ya da eşit derecede kızartılmış, ama yanmamış, ha?

Çok düzgün, yanmamış, evet

Eh, bir korkuyla, yanmamak için bir tarafa 25 dakika verdim, sonra iki gözde de yanma olmadığına baktım ve diğer tarafa 15 dakika verdim.

Dahası, Shtebinovy'ye veya gerçek'e göre ne zaman gezineceğimi bilmiyordum, çünkü geri sayım hemen başlamıyor.
Sonuç olarak, zamanlayıcımda 25 dakika süre tuttum ve Shtebin'in zamanı tarafından yönlendirilmedim.
Ancak 5 dakika daha fazla zaman vermenin mümkün olduğu açık, orada hiçbir şey yanmazdı.

Ekmeği çıkardığımda bir termometre ile kontrol ettim - 95 ° С

Tarifte yazdığım zaman, ortaya çıkardığımız zamanı Ste6y ekranında belirttim. Sonra gıcırtıyı bekleyin ve onu ters çevirin.

İşin püf noktası, her zaman bip sesi çıkarmam ve hangi gıcırtılardan sonra dönmeliyim?

Eeeeeeeeee nasıl ???
Yani, sadece ısınıyor ve çoktan bipliyor? Ya da rejime ne zaman gelecek ve geri sayım başlayacak? (Par'miz böyle liderlik eder) Ya da ne?

Evet, Par, doyumsuz bir gıcırtılı canavarın öncesinde ve sonrasında ve sırasında böyle davranır.
Ama sonuç süper
Şimdi akasya balından bir parça yaptım

[Julifera]

Julifera, tarif için çok teşekkür ederim !!!
Benim için ekmek yapımcısının benim için yoğurup ekmek pişirmesine alışkın olan ve Stebik'in sahibi olduğumdan 10 gün sonra tarif çok netti ...
İşte benim ilk doğan LEZZETİM !!!!!!!!

Şimdi başlangıç ​​seviyemi artıracağım ...
İlginç ve anlaşılması kolay bir tarif için çok teşekkür ederim.

[L @ ​​R @]

L @ ​​R @, Larisbu benim tarifim değil, bu Bijou
Ve ekmek gerçekten çok basit ve çok lezzetli ve prova işlemi sırasında katlanmazsa, çok daha havadar, sağlam dantel delikleri çıkıyor.

[Julifera]

JuliferaJulia, kavga, * Şaka yaparak * gözden kaçan (gece yarısı)
Bir sonrakini eklememeye çalışacağım

[Bijou]

BijouLena, ekmek tarifi için senin yerine Yulia'ya teşekkür ettim.
affınıza sığınırım
Ve sana bu EKMEK için büyük bir TEŞEKKÜRLER getirmek istiyorum

Lar, hadi !! Burada ne yapıyorum? Bu buluş çok eski ve hiç benim değil, bazı Amerikalı veya İngiliz fırıncı Jim Lai deniyor. Ben alışılmadık ekmek buldum.

ve prova işlemi sırasında katlamazsanız, çok daha havadar, sağlam dantel delikleri olduğu ortaya çıkıyor

Evet, temelde pişmiş bir hamur. Ve neden, merak ediyor, yoğuruyor musun?))
Yani, bir shtebka kasesinde ikiniz de hemen yoğurup pişiriyorsunuz? Bu, ortaya çıkan tembellik derecesi açısından apofigozun apofigozudur! Yoksa tek bir yerde yoğurup sonra bir kaseye döküp dağıtıp pişirir misiniz?

Yoksa tek bir yerde yoğurup sonra bir kaseye döküp dağıtıp pişirir misiniz?

Kesinlikle

Aynı şekilde, gerçek ekmek ekmeği elde etmek için - hamurun bir kez dikkatlice çökeltilmesi gerekir (hamurun etrafını silikon bir spatula ile duvarlar boyunca dikey hareketlerle ayırıyorum - bu yeterli), sonra hamur dikkatlice içine dökülür. bomun pişirileceği kap ve tekrar yükselir.
Neden onu doğrudan Stebik kaseye koymuyorum: ilk olarak - hamurun nasıl yükseldiğini görmek için bunu şeffaf bir ölçüm kabında yapma alışkanlığı; ikincisi - gün boyunca bir kaseye ihtiyaç duyulabilir)))

ikincisi - gün boyunca bir kaseye ihtiyaç duyulabilir)))

Ha! Şimdi ekmeği prova için koyabilmek için kaseden kavanoz yoğurt seçiyorum, korkuyorum - oh, bugün bir kek pişirmek istedim, ama bir kase mi? Sonra iki tanesine sahip olduğumu hatırlıyorum ve yine mutluyum.

Gözümü bugün Polaris için Eldorado kaselerinde yakaladım, öyle görünüyor ki - iğrenç kahverengimsi bir renge sahip çok hoş bir dar kase değil - rublesiz bin. Ve shtebkin'i bin kırk iki aldım, peki, iyi bir adam değil miyim? Buna ek olarak, şekle gerçekten saygı duyuyorum - neredeyse Panasik'in düzlüğü gibi ve alttan neredeyse yarım daire şeklinde değil - pastayı aniden ters çevirip pişirirseniz, aynısı olur.

Ama yine de hamuru sadece bir kez pişirmeyi denemelisin. Nasıl bittiğine bir bak. Umarım köpekler başarısızlığı ortadan kaldırır.)

Bu arada, dün şaşırtıcı derecede tatsız bir hamurum vardı - birini dinledikten sonra pürüzsüzce yoğrulmuş hamura tereyağı ekledim. Pekala, hamur hemen hiç yoğrulmamış gibi görünüyordu. ((Ona gücendim ve Shteba'ya soktum. Çok güzel çıktı! İşte o nasıl yapıyor?

[Bijou]

Bijou, İstiyorum ya da daha doğrusu, ekmeğini şimdiden eritiyorum ve şimdi bilmiyorum:
- neden vanayı sökün?
-Tamamen çıkarılmalı veya kapak yeterli
- Ve havluları anlamadım, Shteba’nın tenceresini kapatmalı mıyım?

Oksan, vanayı çıkardım çünkü nemin dışarı çıkması daha kolaydı - hamur kendi kendine çok ıslak. Şey, çıkarmanıza gerek yok, vanayı açın, sanırım. Ben sadece istedim, ben de yaptım.

Havlular - evet, kapakta ısıtmadan 6 tane bulunan multi, pişirme sırasında üstünü katlanmış kalın bir "6" havluyla kapatıyorum, kenarları 6 oka kadar asıyorum. Ardından, kapak çok soğuk olmadığı ve hamur daha hızlı ve daha iyi ısındığı için biraz daha az yoğunlaşma oluşur.

Yani, kapağı çıkarmanız ve valfi sökmeniz gerekiyor mu? Kocası bunun yapılmasına izin vermedi - kırarsın, diyor.
Kısacası, her şeyi pişirdim, somunu beğendim, ama mayasız yaptığım gibi ekşiydi, ama ekşi mayayla (eklemem gerekiyor, üzgünüm, şimdi her yerdeyim) bu durumda eritmek daha iyi Buzdolabında Bu 1 porsiyon.
ve oraya 1 yemek kaşığı arpa içeceği "altın kulak" da ekledim - çavdar + ARPA + yulaf - arpanın tadı ekmeğe hükmediyor. Daha önce kahve yerine içmeyi unutmayın.
Ekşi ekmeğin nihayet bize dokunmadığı gerçeği, ama yapıyı gerçekten beğendim, pate iyi bulaşıyor ve ekmek parçalanmıyor. Herşey yolunda. Ekmeği ters çevirmekten hoşlanmadım, kendi kendine bastırdı. Fırının olmadığı bir kulübenin tarifini denedim ve çok iyi ekmek buldum!
Teşekkür ederim sana çok yazdım

Teşekkür ederim sana çok yazdım

Şerefe şerefe!

Evde bir hava kurutucu varsa (ayrı satılan, kasesiz satılan halojen bebek Redmond özellikle iyidir) veya çatıyı kızartabilecek başka bir şey varsa, o zaman insanlar bunu yapar. Eğer bu değilse, o zaman değildir.

Etrafta da oynayabilirsiniz - örneğin, çok yavaş bir şekilde, bir kaşıkla un eklemeye çalışın. Ve yapı hala güzelken bu dengeyi yakalamak ve çatı devrilme sırasında buna uymuyor, çünkü biraz daha sert hale geldi. Bu ekmek, neden farklı yapmıyorsun? Ya şanslıysan?

Ekmek mükemmel, Shteba tencere ortada dışbükeydir, çevirdiğinizde merkez her zaman biraz daha küçük olacaktır. Evet, ızgara iyi bir şey ama değil.
Sadece herkes "kanatlarla" dolup taşıyordu - biri ayağı tutuyordu, Castr'ı ters çeviriyordum, kızım sigortalıydı, ya "karga" ekmeğini düşürürsek. Kısacası, iyi vakit geçirdik ve cümleyi yemek için butiklere oturduk - ekmek süper! Buraya

Bakireler, Shteba'da ustalaşmaya başladım (sadece 2 kez pişirdim), 30 dakika + 10 sn AG'de kızartırken, popom çok ısınır. Bana yulaf lapası için 0,3 tavsiye ettiler, ancak henüz denemek için zamanım olmadı. Kimse bu özel ekmeği yulaf lapasında denemedi mi?

[Anna 1957]

Anna 1957, Anechka, bir bokta ekmek kızartmada daha iyidir, 25 dakika yapabilirsiniz. Ben de yulaf lapası pişirdim ama nasıl olduğunu hatırlamıyorum!

Ve işte benim "kızarmış" ekmeğim:

HAKKINDA! Mash, bence oldukça iyi çıktı, değil mi? Veya nasıl?

HAKKINDA! Mash, bence oldukça iyi çıktı, değil mi? Veya nasıl?

Sanırım çok iyi! Tarif için teşekkürler!
Genellikle ciabatta gibi düşük mayalı ve az karışımlı ekmekleri seviyoruz.
İşte bağlamda:



Karakteristik olan - artık orada değil.
Şimdi kendimi kuşanıp iki doz test yapacağım.
Bu bağlamda, soru şu - yemek pişirmek için her iki tarafa da 10 dakika atmak mı?

Vay canına!

Bu bağlamda, soru şu - yemek pişirmek için her iki tarafa da 10 dakika atmak mı?

Bilmiyorum bile. Muhtemelen buna değer. En azından ilk tarafta, 15'in hepsini atardım - ekmek şekersiz, bu yüzden yakacak bir şey yok gibi görünüyor ve yarı pişmiş yemek istemiyorum.

Karakteristik olan - artık orada değil.

Evet, Shteba'da ekmek pişirmeye alıştığım için, ilk başta onu da temizlediler. Ama şimdi bu tarife göre biraz farklı bir ekmek yapıyorum, yarım kilo un. Ayrıca biraz maya, ancak kapta oldukça uzun bir kurşun katlama. Delikler küçüktür ve iç kısım daha yumuşaktır ve tadı ve kokusu benzerdir.

Ne zamandır "denemek" için olgunlaştınız?

Vay canına!

Evet, peynirin yanında kıskançlıklar yatıyor.

Bilmiyorum bile. Muhtemelen buna değer. En azından ilk tarafta, 15'in hepsini atardım - ekmek şekersiz, bu yüzden yakacak bir şey yok gibi görünüyor ve yarı pişmiş yemek istemiyorum.

Zamanı artırmaya değer olduğu gerçeği başlı başına. Ne kadar olduğuna karar vermek istiyorum. Sanırım evet - her iki tarafa da 15 dakika vereceğim. Yarın daha kesin karar vereceğim.

Ne zamandır "denemek" için olgunlaştınız?

Ben bir ekmek makinesi tarafından şımartıldım, orada köfte ve erişte üzerine hamur bile yapıyorum, ekmek ve çöreklerden bahsetmiyorum bile. Bu nedenle, benim için elle yoğurmak, karmaşık bir şey olmasa da, pratik olarak teflerle dans etmek. Tembelim. Ancak ekmek makinesinden gelen ekmek hala farklı. Bunun daha buğday tadı var ve daha kauçuk kıvamı daha iştah açıcı görünüyor.
Daha sonra hamurun istenilen viskozitesini yakaladığım anda pirinç unundan yığın yapmaya çalışacağım, aksi takdirde pirinç unu daha fazla sıvı alır.

Bu nedenle, benim için elle yoğurmak, karmaşık bir şey olmasa da, pratik olarak teflerle dans etmek. Tembelim. Ancak ekmek makinesinden gelen ekmek hala farklı. Bunun daha buğday tadı var ve daha kauçuk kıvamı daha iştah açıcı görünüyor.

Satu, peki, yani şimdi HP'deyim ve karıştırıyorum! Kısa bir köfte programında yapabilirim, bir Pizza üzerinde yapabilirim (yoğurma ve prova ile). Sonra onu çıkardı, kabın içine attı, elastik bir topuz çıkana kadar katladı, sonra birkaç kez daha tekrarladım, hamurun fazla büyümesini önledim, sonra gıcırdamaya başladığında hazırdı. Zaten birkaç yerde ayrıntılı olarak ele aldım.

Daha sonra kasede çıkmasına izin verin ve yarım saat Kızartın (yarım kilo un için hamur), üstü bir airfryer ile yaklaşık beş dakika kızartın. Somun genellikle ona dayanır, bu yüzden ya biraz aşağıya doğru ya da bir demir genişleme halkasından geçmeniz gerekir.)

Satu, peki, yani şimdi HP'deyim ve karıştırıyorum! Kısa bir köfte programında yapabilirim, bir Pizza üzerinde yapabilirim (yoğurma ve prova ile). Sonra onu çıkardı, kabın içine attı, elastik bir topuz çıkana kadar katladı, sonra birkaç kez daha tekrarladım, hamurun fazla büyümesini önledim, sonra gıcırdamaya başladığında hazırdı. Ben zaten birkaç yerde ayrıntılı olarak ele aldım.

Sonra kasede yarım saat kadar kızartın (yarım kilo un için hamur), üstünü airfryer ile yaklaşık beş dakika kızartın. Somun genellikle ona dayanır, bu yüzden ya biraz aşağıya doğru ya da bir demir genişleme halkasından geçmeniz gerekir.)

İçine büyük bir ölçek koy!
Hayır, bunu hamur eki olan bir karıştırıcıyla ve ekmek yapımcısıyla yapabilirim, ancak bunun spor olmadığına karar verdim. Ve bir kaşıkla karıştırdı.

Şimdi hamuru çok pişirici bir tavaya çift doz halinde koyuyorum. Zaten acele ediyor!

İçine büyük bir ölçek koy!

Sonunda ekmek almayı bıraktık.)) Ama büyük çuvallarda un yapmaya başladık.
Fırınımız keyifli, rekabet ekmek makinesinden ekmek için çok zordu. Ve Shteba'dan - kolayca.))

Zaten acele ediyor!

Sonunda ekmek almayı bıraktık.)) Ama büyük çuvallarda un yapmaya başladık.
Fırınımız keyifli, rekabet ekmek makinesinden ekmek için çok zordu. Ve Shteba'dan - kolayca.))

Ekmek alıyoruz, oluyor, çok insanımız var, ama ekmek yapımcısıyla baş başayız. Yaşlı ve genç ekmek süpürür, böylece sadece yemek pişirmek veya satın almak için zamanınız olur. Beyler, ekmekle makarna bile yiyorlar. Ve sandviçli çay kutsaldır! Çerezlerle değil mi? Aslında, yaşlı ve hastalığı nedeniyle, ev yapımı ekmek pişirmeye çalışıyorum, böylece herhangi bir katkı maddesi ve maya olmadan daha az olsun. Burada, hafta sonu yemek yemeye gelecek ve onun için ekmek makinesinden ve Shteba'dan farklı somun ekmekleri fırlatacağım!

Bu arada, dünün hamuru genel olarak gevşedi - kenara tırmanıyor!

Beyler, ekmekle makarna bile yiyorlar.

Benimkinin bir olduğunu sanıyordum.)

Bu arada, dünün hamuru genel olarak gevşedi - kenara tırmanıyor!

Vay be ... Umarım işe yarar.