Yağlı kek

[M @ rtochka]

Ve geceleri seni kim yiyor

Herkes benden önce kalktı)) Sabah üçe kadar pişirdim)

ikom, çok maya yok mu?

M @ rtochka, pek tadı yok gibiydi. 18 gram tavsiye ettikleri gibi, pişirmeden önce konuyu gözden geçirdim. Son prova 2 saatti. İkinci kez 20 g koydum, böylece geceleri daha hızlıydı, yine de 2 saat savundum.

Şimdi kuru maya ve mısır yağı ile doldurdum, deney uğruna yavaş bir tencerede pişireceğim.

[Hiçbir yerde]

... deney uğruna yavaş bir tencerede pişireceğim.

İlk başta ben de hemen çizgi filmde yer almak istedim ama sonra forumda okudum ama incelemeler pek iyi değil. Birisi onu pişirmedi.
Ancak başka tarifler de var ve bu sorunsuz.
Pişmemesi sadece korkutucu. Pişirmeyi bile bitireceğim Hiçbir yerde.

Geri bildiriminizi bekleyeceğim. Hevesle ve Şükran.


Ve maya artık bir paketteki çörek için kaf-moment altın. Ve bunu mavi kafe anında yapardım.
Biri size numarasını söyleyebilirse minnettar olacağım.

Herhangi bir pişirme tarifinin ağırlıkça ne kadar olduğunu öğrenmek için bu karikatürün tariflerine bakın. Bir çizgi filmin pişirebileceğinden kasıtlı olarak daha fazla miktarda hamur koyarsanız pişmez. Tabii tadı biraz farklı olacak ve üstteki kabuk ince ve hafif olacak. Ama sorun değil. Küçük bir çoklu Panasonic'te 300 gr un için pişirdim - büyük ve güzel, kabarık, pişmiş çıktı. Büyük bir tanesinde bile, muhtemelen 340 gr un için pişirirdim. Önemli olan ona orada iyi bir mesafe sağlamak.

[işlevsel]

işlevsel, Ben 18 yıl 3 önce Panasonic'te tam da bu tarife göre pişirdim İlk olarak, hamur neredeyse çatının altında büyüdü. İkincisi, pişirildi, ancak Panasonic unlu mamuller üzerinde "yumuşak" ve ikinci kez başlattı (zamanı hatırlamıyorum). Fırınım o yıllar için tuhaftı. Geçtiğimiz 2 yılda, hala kağıt bardaklarda pişirdim. Fark: sadece üst kısmı beyaz, ama hala sır altında.
Ve ne tür bir çizgi film?

Korkunç derecede aşağılayıcı! Her şeyi tarife göre yaptım, gramına göre ölçtüm. Ekmek yapımcısında pişirdim, Panasonic 2502'm var. Sonuç, içinde çiğ bir hamur. Pasta kabarmadı, pişmedi. Program kuru üzüm ile temeldir. Bütün aile bir mucize bekliyor - ve sonra böyle bir serseri ...

Pişmiş)
Hamur kaçmaya çalıştı)))
1 saat 20 dakika haşlanır. Çok pişirici Panasonic SR-MHS181.
65 dakika pişiyor, her şey pişiriliyor, bu yavaş pişirici klasik modelden daha güçlü.
İşte ne oldu





Fırın versiyonundan daha sulu tadı vardı. Yağ değişiminin pişirme yöntemini de etkilediğini düşünüyorum. Beğendim.

Fırın versiyonundan daha sulu tadı

Fırından bakıldığında, bu kek bir çeşit kuru çıkıyor. Ve karikatürde

[Stalena]

Stalena, Canınızı sıkmayın! Vazgeçme. İkinci sefer kesinlikle işe yarayacak!
Belki de gözlemlemek için partinin başlangıcını takip etmeniz gerekiyor.
Ham hamur mu? Un çok mu ıslak? Kolobok olmamalı, aynı zamanda hamur karıştırıcının arkasına çekilmeli ve ilk provadan sonra daha şekillenmelidir.
Mutlu pastalar!

Fırında kuru olduğu ortaya çıktıysa, aşırı pozlanmıştı. Ve biraz su koymayı unuttular.

[Stalena]

Stalena, mayayla ilgili bir sorun olabilir mi? Bir zamanlar kalkmadı. Program sırasında elektrik kesildi mi?
Birçok kişi bu modda Panasonic'te pişirme yapar ...
Bir sonraki Paskalya'yı beklemeden tekrar pişirmeyi deneyin

[ikom]

ikom, En sevdiğim çizgi film Panasonic mhs 181 delikli tereyağlı mayalı hamurla aynı şeyi yaptım, kapaktaki hamuru da tıkadım, zaten bir çarpma ile kapağı kırdı. Bütün aile korkmuştu.
Bu nedenle, her ihtimale karşı, alt kapağı yağ ile yağlayın ve karikatürdeki ikinci prova için hamuru sadece kasenin 1 / 3'ü için koyarım. Evet ve süreyi 50 dakikaya düşürdü, ama sonra "ısıtmaya" 20 dakika dayandım, böylece kabuk daha ince.
Ayrıca mayalı hamur işlerini fırından daha çok seviyorum (gazım var)
Elena Bo, harika ve kullanımı kolay tarif için bir kez daha çok teşekkür ediyor

Pasta kabarmadı, pişmedi.

Belki maya kötüdür. Bir zamanlar uzun süredir böyle bir sorunla karşılaştım, eski, büyük, uzun süre açılmış bir kuru maya paketi kullanırsam, hamur yükselmez. Şimdi ayrıca büyük hacimli paketlerde kuru maya kullanıyorum, ancak ilk açıldıktan sonra çok sıkı kapatılmaları gerekiyor. Bunları buzdolabının kapısında saklıyorum (belki bu doğru değildir). Ama daha önce, onları dolapta açık tuttum ve eğer yaşlılarsa bir serseri vardı. Ve şimdi birkaç ay buzdolabındalar ve hamur doğru şekilde etkileniyor. Eğer xn ekmeği iyi pişerse, pasta kesinlikle pişecektir.

Ve bir çoklu pişiricide kim pişirir, hacimleri büyüktür, çok pişiricidir, yani? Ve hamuru kaseye koydunuz, değil mi? Hiç denemedim, 5 litrelik bir kasem var, çok geniş ve alçak olacak gibi görünüyor

Bu pastayı bir Panasonic18 çizgi filminde, 5 litrelik bir kapta pişirdim. Bir keresinde de çatıda dinlendi.

Bu pastayı birkaç yıldır pişiriyorum, gerçekten çok beğendim, 400 gr'dan yaptım. un, bir kova yüksekliğine kadar yükseldi, lezzetli. Çok güzel bir tarif. Lenochka. teşekkür !

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Kapağın yağlanması ve sürenin kısaltılması hakkında bir not alacağım. Alt kabuk koyu renkli ve kalındır. Ve test yaklaşık üçte biriydi, bana öyle geldi.

5 litrelik bir kasem var, çok geniş ve alçak olacak gibi görünüyor

Çok pişiricinizin kasesi kadar yüksek olacaktır.

Ve ben çok teşekkür ederim.
Öyle oldu ki, Paskalya yumurtaları satın alındı ​​ve bir şekilde hızla sona erdi. Bu tarif gözüme takıldı.
Fırında tereyağlı kek (çok küçük).

HP'mde 700 gram somun ekmek için tasarlanmış bir kova var. Doğaçlama olmadan olmaz. Sütü sıcak suyla seyreltilmiş yoğunlaştırılmış sütle değiştirdim. 3 çay kaşığı eklendi. bir yığın elma reçeli ve bir kaşık mandalina kabuğu ile toz haline getirin. Taze maya aldım - 15 gr. (muhtemelen biraz daha azına ihtiyaç vardı, o zamandan beri kubbe pişirme sırasında biraz kırıştı).
Kuru üzüm hariç her şeyi kovaya attım. İlk parti kuru üzüm ekledikten sonra "Rus aşçı" modu, bir sürü kuru üzüm. Henüz fotoğraftan nasıl ekleyeceğimi bulamadım. tekrar deneyeceğim

Pastanın güzel, kırmızı ve kokulu olduğu ortaya çıktı. Orta sarımsı, nemli, tabakalıdır. Ve katmanlar güzel uzun liflerle ayrılır. Tam zevk.
Tekrar teşekkürler!!!

Ve işte benim Paskalya pastam:

Tarif için yazara teşekkürler!

Ve bu pastayı o kadar çok sevdim ki şimdi onu bir kekden daha sık yapacağım.

[Elena Bo]

Bugün işe bir Paskalya pastası getirdim (bu arada, en küçüğünü yaptım - kapağın altında hafif, havadar gül). "Tatlı yemeyen" arkadaşlarım, tam olarak 25 dakikada "kış mahsulleriyle temizlendi". Getirdim, kestim ve iş yüzünden dikkati dağıldı. Baktım - küçük bir kabuk kaldı beni bekliyor

Elena Bo, bu tarif için yüz bininci kez teşekkür ederim. Çok başarılı, herkes sever, her zaman işe yarar!

Bu hamur akşam, buzdolabında gece yapılırsa ve sabah ondan pişirilirse, kabul edilebilir mi olur yoksa ne olur?
Bu tarifi sık sık pişiriyorum ama asla buzdolabında saklamadım. Sabah taze hamur işlerine ihtiyacım var, zamanında olmak istiyorum. Üstelik herhangi bir şekilde delmek imkansızdır, pişmiş mallar alıp götürmeye gidecektir.
Tüm konuyu yeniden okumak için hiçbir güç yok. Biri bana söyleyebilir mi?

Tüm konuyu yeniden okumak için hiçbir güç yok. Biri bana söyleyebilir mi?

Ve akşamları her şeyi HP'ye yükler ve gecikmeli pişirirseniz?

Hayır, bu hamurdan ve çöreklerden çörek pişiriyorum. Pazartesi için taze çöreklere ihtiyacım var.

Hayır, bu hamurdan ve çöreklerden çörek pişiriyorum. Pazartesi için taze çöreklere ihtiyacım var.

bu yüzden buzdolabından daha uzun süre. Ayrıca daha sonra ısıtmanız gerekir. Programı zamanlayıcı üzerinde unlu mamullerle ayarlayın ve çalar saati 1 saat 40 dakika öncesine ayarlayın. Sadece sen uyuyamazsın
Çünkü tabloya göre pişirme programı 4 saat, hamur programı 2 saat 20 dakika yani 1 saat 40 dakika daha az sürmektedir.
Bu yüzden bitmiş hamurunuzu HP'den set programından 1 saat 40 dakika önce alın ve hemen çörek yapın.
Tarifin tek ince noktası süttür. Gecikmeli başlatma sırasında sıcaklığın bozulmamasına dikkat edin.
Peki, canlı maya kullanırsanız, hemen sıvı ile doldurmayın, ancak vaktinden önce çalışmaması için kuru maya gibi una küçük parçalar halinde koyun.

Ve bitmiş hamuru buzdolabına koyun - orada fermente olma riski vardır.
Buzdolabı için mayayı azaltmak ve HP'den erkenden çıkarmak gerekir. Sen ilk deneyci olacaksın

Hayır, deney yapma isteksizliği.

Hayır, deney yapma isteksizliği.

ve gecikmeli bir başlangıçta, alanın yarısı kavurucu oldu. Yani süt UHT, maya una
ve ileriye

08 Mayıs 2016 Pazar 02:56 Eklendi

ve ayrıca bir deney yapın: çok sıkı ve birkaç kat halinde iyice soğudukları anda (streç film havanın geçmesine izin verir, bu nedenle tek kat halinde olamazsınız) pişmiş çörekler dondurun. Ve sonra birkaç şekilde yeniden ısıtın: mikro olarak, buzdolabında gece boyunca pakette, hemen fırında ve en çok hangi seçeneği beğendiğinizi seçin.
Muhtemelen önceden çörek yapabileceksiniz.
Bunları dondurucudaki havadan ne kadar çok izole ederseniz, buz çözme işleminden sonra topuz o kadar iyi olacaktır. Bunu Luda'dan (Marianna-aha) öğrendim ve beğendim.

[işlevsel]

işlevsel, Çörekler, kekler ve diğer hamur işlerini dondururum. Bu farklı bir hikaye.
Sabahları bir sürü taze çöreğe ihtiyacım vardı.
Geceleri pişirmeye karar verdim çünkü zaten çok geç yatıyorum. Ama koku gece yarısı, zavallı komşulardı.
Her şey iyi gitti.

Merhaba, söyle bana, Paskalya tatillerinden önce her şey yolundaydı, tereyağlı kek içimde ıslak değildi ve tatillerden sonra üçüncü tereyağlı keki pişiriyorum, iyi yükseliyor, her şey tam olarak tarife göre, ama en tepede bir tür rutubet yapılıyor, belki bunun sebebi artık Paskalya tatili olmayan bir şey ya da belki un olabilir mi ?? Nem neler oluyor ??? Mistik

16 Mayıs 2016 Pazartesi 09:13 tarihinde eklendi

16 Mayıs 2016 Pazartesi 09:14 Eklendi

[ön]

Merhaba, söyle bana, Paskalya tatillerinden önce her şey yolundaydı, tereyağlı kek içimde ıslak değildi ve tatillerden sonra üçüncü tereyağlı keki pişiriyorum, iyi yükseliyor, her şey tam olarak tarife göre, ama üstte bir tür nem var

hemen hemen yalvarır
1. Maya da suçlanabilir. Hamuru iyi kabartmazlar ve pişmezler. XP'ye girmelisiniz ön hamur işleri ve kötü görünüyor veya hamur iyi yükseliyor. Hamur iyi yükselirse, hazır görünüyorsa, 2. adıma gitmeniz gerekir, büyük olasılıkla un suçlamaktır.

2. Büyük olasılıkla satın alınan un daha az nem tüketiyor ve hamur çıkıyor Daha daha önce sahip olduğunuzdan daha ıslak ve hp programında ayrılan süre içinde sonuna kadar pişmemiş.
Bu durumda denemenizi tavsiye edebilirim ndan şeçmek:

ve. Unu ısıtarak kurutun ve jileti 2-3 eleyin. Kurutulmuş ve elenmiş un daha fazla sıvı emebilir.

b. Hamuru koyulaştırmak için tarifteki sıvıyı biraz azaltın veya tersine biraz un ekleyin.

içinde. Daha uzun süre pişirmeye devam edin. Örneğin, koyu bir kabuk veya daha büyük bir boyut ve hafif bir kabuk koyun, denemeniz gerekir.

ne oluyor??? Mistik

Mistik!
Bugün Paskalya pastası da yaptım, farklı bir tarife göre işkence yapmaya karar verdim ... ve bu ... hamur bile kabarmadı
Herhangi bir mayalı hamurla hiç ateşleme yapmadım, böyle durumlar!

Maya test edildi, mükemmel oldum, hamur mükemmel bir şekilde yükseldi, kabuk rengi değişmedi, çünkü hafif olduğunu söylüyor, ancak un biraz daha nemli olabilir, sonuncusunu aldım, bir kovaya koyun bir kaşıkla toz gibi düştü ve bu bir Khutorok üreticisi olmasına rağmen

16 Mayıs 2016 Pazartesi 09:38 Eklendi

Mistik!
Bugün Paskalya pastası da yaptım, farklı bir tarife göre işkence yapmaya karar verdim ... ve bu ... hamur bile kabarmadı
Herhangi bir mayalı hamurla hiç ateşleme yapmadım, böyle durumlar!

... Öyleyse soru şu: Paskalya pastası gibi her gün için ne pişiririm, Panasonic için tarifler

16 Mayıs 2016 Pazartesi 09:41 tarihinde eklendi

İnsanlar,??? Tarifler Paskalya kekleri değil, Paskalya kekleri kadar zengindir, Panasonic için lütfen bana söyleyin

Maya test edildi, mükemmel oldum, hamur mükemmel bir şekilde yükseldi, kabuk rengi değişmedi, çünkü hafif olduğunu söylüyor, ancak un biraz daha nemli olabilir, sonuncusunu aldım, bir kovaya koyun bir kaşıkla toz gibi düştü ve bu bir Khutorok üreticisi olmasına rağmen

Kendiniz için düşünün, hem geçmiş test hem de mevcut test için "hafif" diyor. Ve mevcut program aslında pişmiyor, onun için ağır, çok ıslak: tarifteki nem de yumruğunuza eklendi.
Şimdiki hamur geçmişte kalmadı, pişirmenin güçlendirilmesi gerekiyor. "Hafif" hamur üzerinde, hamur geçmişin parametrelerine göre ayarlanmışsa pişirmeye devam edebilirsiniz. Yani kalınlaşmak. Ve iki noktanın üzerine çıktığımda a ve b sonuçlandı. En basit şey, yoğururken birkaç kaşık un koymaktır, ama ben unu kurutarak başlayacağım.

her gün paskalya pastası gibi pişir

Sergey, sana her gün düz atmalara saygı duyuyorum! Bu bir zevk!

Sergey, sana her gün düz atmalara saygı duyuyorum! Bu bir zevk!

... ince de olsa tatlıyı seviyorum

16 Mayıs 2016 Pazartesi 09:48 Eklendi

Kendiniz için düşünün, hem geçmiş test hem de mevcut test için "hafif" diyor. Ve mevcut program aslında pişmiyor, onun için ağır, çok ıslak: tarifteki nem de yumruğunuza eklendi.
Şimdiki hamur geçmişte kalmadı, pişirmenin güçlendirilmesi gerekiyor. "Hafif" hamur üzerinde, hamur geçmişin parametrelerine göre ayarlanmışsa pişirmeye devam edebilirsiniz. Yani kalınlaşmak. Ve iki noktanın üzerine çıktığımda a ve b sonuçlandı. En basit şey, yoğururken birkaç kaşık un koymaktır, ama ben unu kurutarak başlayacağım.

... Uzak bir kişi için daha ayrıntılı olarak un nasıl kurutulur?

16 Mayıs 2016 Pazartesi 09:50 Eklendi

Ve lütfen bana kabuğun rengini hafiften ortaya çıkarabilir miyim?

[cmax 1971]

cmax 1971, Bu tarifi tüm yıl boyunca pişiriyorum. Ve birkaç yıl üst üste.
Seninki gibi sürüler de vardı. Sebebini bilmiyorum. Öyle değil, yıldızlar yükseldi.

Unutmuşum, belki de bu yüzden, dükkandaki süt yerine ev yapımı yağ dökmeye başladı, belki de çok fazla yağ, ancak tereyağlı kek büyük ve güzel görünse de, çatının altında nemliydi. pişirme kabuğunun rengini değiştir, ne olduğunu bilmiyor musun?

Kışın bir radyatörde kururum ve yazın fırında gecenin provası olarak yapabilirsiniz.

Teorik olarak, orta hamurlu kekin üstü sadece daha güçlü bir şekilde pişirilir. Üst kısım haricinde kırıntı tamamen tatmin edildiyse, aynı M boyutunda "orta" kabuğu seçebilirsiniz. Tüm kek daha kuru ise, "L beden, kabuk hafiftir" seçeneğini seçerdim.

sütün yağı mayayı etkileyebilir ve sadece pişirme modu iyi bir fermente hamurun kırıntısını pişirmez. Bu nedenle, xn pişirme modlarını denemek mantıklıdır

Kışın bir radyatörde kururum ve yazın fırında gecenin provası olarak yapabilirsiniz.

Teorik olarak, orta hamurlu kekin üstü sadece daha güçlü bir şekilde pişirilir. Üst kısım dışında kırıntı tamamen tatmin edildiyse, "orta" bir kabuk seçebilirsiniz. Tüm av daha kuru olursa, "L beden, hafif kabuk" seçerdim.

Süt mayayı etkileyebilir ve sadece pişirme modu iyi bir fermente hamurun kırıntısını pişirmez. Bu nedenle, xn pişirme modlarını denemek mantıklıdır

... Anladım, yardımın için çok teşekkür ederim

İnsanlar,??? Tarifler Paskalya kekleri değil, Paskalya kekleri kadar zengindir, Panasonic için lütfen bana söyleyin

Bu sayfada öneririm

Baba Rum "Kışlık Saray" (Celestine)



ama Elena Bo'nun tarifinin bir çeşidi aynı Butter Kulich'in yazarıdır. Alıntı yapıyorum:

Tarifi biraz değiştirdim ve HP'de pişirdim. Harika oldu!
HP tarifi:
2 çay kaşığı Maya
420 gr un
1 paket vanilyalı puding
0.5 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı. l.Sahra
1 torba vanilya şekeri
125 gr. Tereyağı
3 yumurta (150 gr.)
120 ml ılık süt

Basit mod.

Pişirme gibi tadı var. Çok lezzetli ve muhteşem. Şurupla ıslatılabilir.

Tartışmalar, bir torba vanilyalı muhallebi yerine 40 gram nişasta almayı önerdi.
Nişastayı gerçekten seviyorum, kurur, fazla nemi düzeltir. Görünüşe göre bu şimdi sizin için geçerli.
Şurupla ıslatmak gerekli değildir. Harika bir pişirme çıkıyor.
Mutlu pastalar!

P / S Bu arada, ekmek yapımcısında ustalaşırken, Elena Bo'nun bu tarife aşık oldum:

Ekmek yapımcısında irmikli hızlı ekmek (Elena Bo)



Burada 500 gr buğday unu yerine Elena 450 gr buğday unu + 50 gr irmik sunuyor.
İrmik ayrıca nemi harika bir şekilde düzeltir.
Nemli mevsimde, turta için mayalı hamur yoğururken veya beyaz ekmek yoğururken (buğday unu üzerinde) benzer şekilde hamura irmik eklerim, ancak un bildirmiyorum. Bunu ilk tırmanıştan sonra görüyorum ve gerekirse ekliyorum.

...

Hatta pişirme programında ek olarak 5-10 dakika, daha fazla uzatmadan veya aynı 5-10 dakika fırında pişirebilirsiniz.
Sadece programı xn'ye sığdırmak istiyorsanız, o zaman denemeniz gerekir.

Sonuncusunu aldım, kaşıkla bir kovaya koydum, toz gibi düştü ve bu tam bir yumru gibi,

Un eliyor musunuz? Bu yapılmalıdır.

...

harika tavsiyeleri kaçırmayın

Burada 500 gr buğday unu yerine Elena 450 gr buğday unu + 50 gr irmik sunuyor.
İrmik ayrıca nemi harika bir şekilde düzeltir.
Nemli mevsimde, turta için mayalı hamur yoğururken veya beyaz ekmek yoğururken (buğday unu üzerinde) benzer şekilde hamura irmik eklerim, ancak un bildirmiyorum. Bunu ilk tırmanıştan sonra görüyorum ve gerekirse ekliyorum.

harika tavsiyeleri kaçırmayın

Çok teşekkür ederim

Pazartesi 16 Mayıs 2016 22:27 tarihinde eklendi

Un eliyor musunuz? Bu yapılmalıdır.

... Hayır, elemem üzgünüm ama bu neyi etkiler, tereyağlı keki en üste çıkar

... Hayır, ekmem üzgünüm ama bu neyi etkiler, tereyağlı keki en üste çıkar

Un elenirken:
1. olası enkazlardan (böcekler, güveler) temizleriz;
2. Onu oksijenle zenginleştiriyoruz, yukarıda yazdığınız kekleşmeyi kaldırıyoruz.
Zaten açıkça deneyimli bir fırıncı oluyorsunuz - unun kabarık olmadığını fark ettiniz. Bu gibi durumlarda tembel değilim ve unu birkaç kez eliyorum. Aynı zamanda önemlidir: önce unu ölçeklerde ölçün ve sonra ekin.
Unu bir bardakla ölçüp ekerseniz, çıktı farklı olacaktır.

Un elenirken:
1. olası enkazlardan (böcekler, güveler) temizleriz;
2. Onu oksijenle zenginleştiriyoruz, yukarıda yazdığınız kekleşmeyi kaldırıyoruz.
Zaten açıkça deneyimli bir fırıncı oluyorsunuz - unun kabarık olmadığını fark ettiniz. Bu gibi durumlarda tembel değilim ve unu birkaç kez eliyorum. Aynı zamanda önemlidir: önce unu ölçeklerde ölçün ve sonra ekin.
Unu bir bardakla ölçüp ekerseniz, çıktı farklı olacaktır.

,. Bilgi için teşekkürler, elektronik teraziler var, sadece onlarla her şeyi ölçüyorum

16 Mayıs 2016 Pazartesi 22:49 tarihinde eklendi

Tanya Fanya, lütfen bana Babka'nın tarifini söyle, hangi boyutta koyacağımı, kabuğun hangi rengini ve nişastayı hemen seyreltme?

16 Mayıs 2016 Pazartesi 10:52 Eklendi

Rum büyükanne, bu tarifi Elena Bo'dan izledi, boyut ve kabuk hakkında kesin veri yok, Tanya Au

Nişastayı unla birlikte dökün, hiçbir şeyi sulandırmayın. "Tereyağı" ile aynı şekilde koyardım - "ana", "M" boy, orta kabuk.
Dene!

Panasonic 257 modelim var, "diyet" modu var, pişirme için de tavsiye ediliyor çünkü daha uzun prova. Üzerine tereyağlı tarifler yapıyorum ama izliyorum, hamur çok yükseliyor. Siz de bu moda sahipsiniz, ancak adı farklı.
Önce nişastalı hamurla bir deney ve bir dahaki sefere rejimle bir deney öneriyorum. O zaman unun kötü olup olmadığı veya provanın yeterli olmadığı sonucuna varmak mümkün olacaktır.

Nişastayı unla birlikte dökün, hiçbir şeyi sulandırmayın. "Tereyağı" ile aynı şekilde koyardım - "ana", "M" boy, orta kabuk.
Dene!

Panasonic 257 modelim var, "diyet" modu var, pişirme için de tavsiye ediliyor çünkü daha uzun prova. Üzerine tereyağlı tarifler yapıyorum ama izliyorum, hamur çok yükseliyor. Siz de bu moda sahipsiniz, ancak adı farklı.
Önce nişastalı hamurla bir deney ve bir dahaki sefere rejimle bir deney öneriyorum. O zaman unun kötü olup olmadığı veya provanın yeterli olmadığı sonucuna varmak mümkün olacaktır.

çok teşekkür ederim yarın deneyeceğim

Gönderildi Pazartesi 16 Mayıs 2016 23:07

Ve ayrıca lütfen söyle bana, orta kabuk veya hafif, çünkü yağda başlangıçta hafif

çok teşekkür ederim yarın deneyeceğim

Aslında başka bir tarifi tartışmaya başladık. Şefin bizi azarlamaması için, "Rum Baba ..." profil başlığındaki tüm soruları sormanızı öneririm.
İyi bir pişirme yapın! Herşey yolunda gidecek!

çok teşekkür ederim yarın deneyeceğim

Gönderildi Pazartesi 16 Mayıs 2016 23:07

Ve ayrıca lütfen söyle bana, orta kabuk veya hafif, çünkü yağda başlangıçta hafif

hamurun kütlesi tarafından yönlendirilmelidir. Yağda 500 g ve diğerlerinde 450 + 50 g katkı maddesi, yani kabuk M'de aynı olmalıdır, ancak un ve irmik, nişasta, sıvı vb. Kalitesinde her zaman varyasyon olasılığı vardır. bazen kabuğu değiştirmeniz gerekir.

Evet .. ve modern bir ocağınız var, diyet modunda da hafif bir hamur yapmayı deneyebilirsiniz.
İrmik varsa, o zaman hızlı modda.

Deneyin, biraz farklı tatlar olacak. Ardından en çok hangisini beğendiğinizi seçin.
Kabuğu ne kadar koyu ortaya çıkarırsanız, kek için kenarlar o kadar ateşli olabilir, ancak yine de fazla bir şey riske atmazsınız.
Negritosik ortaya çıkacak

İrmik varsa, hızlı modda.

İrmik ilaveli tereyağlı hamurun hızlı ayarda iyi olacağını düşünüyor musunuz?
Büyük şüphelerim var. Aksine, ağır hamur işleri için daha uzun süre prova yapmayı tercih ediyorum, bu yüzden "temel" değil, "diyet" veya "Fransız" ı seçiyorum (HP Panasonic 257).