Yağlı kek

Fırında kek pişireceksem, hamuru ana modda yapacağımı söyler misin lütfen? Bu benim ilk deneyimim, bu yüzden siparişi bilmek istiyorum. Bu tarifin hamurunu bir ekmek yapımcısında yapacağım, sonra kalıplara koyacağım, 20-30 dakika bekletip fırına vereceğim, değil mi?

Şimdi sorunun cevabına baktım, ancak Kutsal Hafta'da Paskalya pastası pişirmek ne zaman mümkün? Herhangi bir günde, sadece Cumartesi günü, kutsamak için zamanınız olması gerektiği ortaya çıktı. Görünüşe göre cumartesiden önce yemek pişirmek için zamanınız olmalı.

Oh ... Cumartesi'ye kadar, kesinlikle idare edeceğiz.

Dün pişirdim ama henüz perdahlamadım. Elma eklendi.

[Albina]

Fırında kek pişireceksem, hamur ana modda mı yapılır?

HP Scarlet'imde "ana" modda pişirdim, ancak toplu işi ve unlu mamulleri aynı yerde pişirdim. Fırınımda "ev yapımı hamur" modu var ve bu mod sadece mayalı hamur yoğurmak ve kabartmak içindir ve 1 saat 30 dakika sürer. Yoğurma sonunda hamur çıkarılıp fırında istenilen şekilde pişirilebilir. Ancak bu modu, yani "ev yapımı hamur" ile sadece 15 dakika süren "mayasız hamur" yoğurmanın başka bir modunu karıştırmayın. Mayalı hamur için bu süre kısadır. Elbette "ana" modda yapabilirsiniz, ancak daha sonra son provanın (yükseltme) bitiş zamanını izlemeniz (bu zamanın ne zaman biteceğini talimatlarda görebilirsiniz) ve hamuru kaldırmanız gerekir, aksi takdirde pişirmeye başlayın. Ve bu sefer izlerseniz, başka şeylerle devam edebilirsiniz, çünkü genellikle aynı anda birden fazla şey yaparız. Senin durumunda "ev yapımı hamur" modunu kullanırdım. Elbette, ne tür bir ocağınız ve hangi modlara sahip olduğunu bilmiyorum. Ama bir program seçme prensibinin açık olduğunu düşünüyorum




Albina, aferin, Perşembe günü pişirmeyi başardı. Paskalya kekleri güzel ve iştah açıcı.

[Ludmila]

Ludmila, 🔗 Bu tarifi gerçekten çok beğendim: sorun değil.

Bu tarifi gerçekten çok beğendim: sorun değil.

Kesinlikle

Lyudmila, cevap için teşekkürler! Bir Panasonic'im var, 2 saat boyunca hamur hazırlama modu var, zaten birkaç provayla tamamen hazır olduğu ortaya çıkıyor. Sadece bir keresinde bu modu "tüy gibi" turtalar için hamur yapmak için kullandım ve onlar işe yaramadı, hamur ekşi görünüyordu ve ondan önce her zaman "pizza" programını yaptım. Şimdi Paskalya keklerinde yanlış bir şey yapmaktan korkuyorum

hamur ekşi

Bu, örneğin hamur ekşi sütle yoğrulursa, fazla maya nedeniyle de olabilir.

Geçenlerde atalarımızın perşembe günü hamur hazırlama, gece ayakta durma ve cuma günü pişirme gibi bir alışkanlığı olduğunu okudum.

peki o zaman nerede kururlar o zaman
Bütün bu sıradan kızlar ... Paskalya'dan önceki hafta önemli olanın bu olduğunu sanmıyorum

Bütün bu sıradan kızlar ... Paskalya'dan önceki hafta önemli olanın bu olduğunu sanmıyorum

Şimdi sorunun cevabına baktım, ancak Kutsal Hafta'da Paskalya pastası pişirmek ne zaman mümkün? Herhangi bir günde, sadece Cumartesi günü, kutsamak için zamanınız olması gerektiği ortaya çıktı. Görünüşe göre cumartesiden önce yemek pişirmek için zamanınız olmalı.

Bütün bu sıradan kızlar ... Paskalya'dan önceki hafta önemli olanın bu olduğunu sanmıyorum

Kızlar, katılıyorum!

[Yemek tarifi:]

Dün tarifine göre pişirdim. HP Bork x800. 1250 gr. Bir Sweet modu ve herhangi bir karıştırma aşamasını ayarlama yeteneği var, bana ne olduğunu yazacağım.

Yemek tarifi:
Preslenmiş maya 18 gram
Un 525 gram (safran nedeniyle hemen arttı)
110 gram şeker (artırılmış)
Vanilya şekeri 1 poşet
3 gram tuz
Tereyağı 72 gram (yumuşatılmış, eritilmemiş)
Yumurta + yumurta sarısı 70 gram
250 gram süt
Safran 8 gram sıvı
Kuru üzüm 135 gram

Program:
1. 5 dakika yavaş yoğurma (karıştırarak)
2. 20 dakika hızlı yoğurma (temel)
3.1 prova 40 dakika
4. 10 saniye takas edin
5.2 prova 25 dakika
6. Karıştır - duraklamayı açtım, kovadan çıkardım, ellerimle yıkadım, spatulayı çıkardım. Güzelce bir kovaya koyun. (FIRINDA PİŞİRİRSEM BURADA FORMUNA ALIRIM!)
7.3 prova 30 dakika
8. t = 123 * C'de 1 saat 10 dakika pişirme

Prova 34 * C
Yoğurma başlangıcı:


Hamur ağzına kadar gelmedi, pişirme işlemi sırasında hamur büyüdüğü için pişirmeden önceki son provayı azalttım.

Bu, pişirmeye başlamadan önce:


Kulich kapağı karşılayacaktı ama emeklemedi 😊 Sonra biraz oturdu





ÇIKIŞ:
Somun ağırlığı: 1150 gram
Toplam maliyet: 225,2 ruble
Kcal 100 gr: 295,1

Toplam maliyet: 225,2 ruble

Çok yaptığın bir şey. Yaklaşık 70 rubleyim var.
Asla unla uğraşmam, indirimli olanı alıyorum (Nekrasovskaya hariç), yağ da pahalı değil Lacomo, gerisi aynı. Bir yer iminden dört orta boy kek var.

Çok yaptığın bir şey.

Evet, benimki pahalı çünkü malzemeler pahalı. Fransızca ile Fin unu ve zaten sadece tarifte 70 ruble "ağırlığında".
Tarifte 1000 göl yağı 51 ruble
Piyasada ağırlıklı kuru üzüm alıyorum - tarifte 56 ruble ... peki, artı küçük şeyler ...

Kıdemli yoldaşların tavsiyeleriyle donanmış ve üç mod arasında gidip gelerek ilk pastayı yaptım. Kesinlikle yükselişi yakaladı ve pişirmeye başladı. Formun üzerine iyi bir kubbe tırmandı, ancak biraz çatladı. Doğru, yanlarda yanmış. Ama tamamen sırla kapladım. Önemli olan gerçek - yuvarlak! Ve neden daha önce anlamadım?
Şimdi ikincisi, provada. Yarın pişireceğim. )

HP'de çatlak mı? Maya değişti. Ya da öyle: Hamuru daha nemli ve biraz daha az maya yapmak mümkündü.
Yanmış - pişirme modu güçlüdür. Program bitmeden çıkarılmalıdır. Ortada 94 derece ve hemen dışarı çekin

Yaklaşık 15 dakikalık fırınlamadan sonra kubbe çatladı.
Pekala, keklerin genellikle pişirilmediğini hatırlayarak 65 dakikayı ayarladım. Yukarıdan, kabuğun iyi kırmızı olduğu ortaya çıktı, ancak kenarlar görünmüyordu, böylece daha önce kapatılabilecekti. Ne yazık ki termometre yok.
Şimdi 55 dakikaya koyacağım.

ve hemen çek

Ve sinyalden sonra 10 dakika daha ocakta bırakıyorum - hemen imkansız olduğunu okuduğumda.

Önemli olan gerçek - yuvarlak! Ve neden daha önce anlamadım?

Alexander, anlamıyorum .. HP'de yuvarlak bir şekil mi pişiriyorsun? Neye benziyor? farklı bir biçimde mi?

[Evgeniya]

Evgeniya, katlanabilir yapışmaz bir kek tavası satın aldı. 16 cm çapında, 13 cm yüksekliğinde.
Bir kovada ikinci yoğurma işleminden sonra hamuru yuvarlak bir şekle alıp HP'ye koyuyorum. Pişirme modu ile prova. Hamur iyice kabarana kadar pişirmemeye özen gösteriyorum. Formun kenarına üç santimetre kaldığında pişirme modunu açıyorum.



Evet, bu form için orta versiyon çok uygundur, burada 340 gram un bulunur.

Yarın göstereceğim



Ne lezzetli rulolar!
Zihninizi yiyebilirsiniz: yumuşak, gevşek, ağırlıksız.

[İskender]

Yuvarlak bir şekle döndürüyorum, HP'ye koyuyorum

İskenderve kürek kemiğini çıkarır mısın? Çıkarırsan iğne seni rahatsız eder mi?

Sevgili forum kullanıcıları! Özellikle kek pişirme ve yumurta boyama konusunda danışmanlık yaptım. Haftanın her günü mümkün olduğu söylendi. Cuma günü - yaşamın stresli ritmi göz önüne alındığında, Cuma günü Dua ile mümkündür. herkes geliyor!

İskender ve kürek kemiğini çıkarır mısın? Çıkarırsan iğne seni rahatsız eder mi?

Spatulayı neden pişmiş hamurda bırakalım? )
Pimi anlamadım. Spatula ondan kolaylıkla çıkarılabilir ve yuvarlak şeklinde bir pim yoktur.

ve yuvarlak formda pim yoktur.

Pekala, evet .. formu kürek kemiğinin takıldığı yere koyun, tamam mı? bir fotoğraf gösterebilir misin (HP'de yuvarlak şekil)?

[Evgeniya]

Evgeniya, sadece kovayı çıkarmanız, hamuru yuvarlak bir şekle sokmanız ve HP'deki kova yerine koymanız yeterlidir.
bir kovaya tutturmak

Böyle görünüyor.Büyütmek için tıklayın. Yıkandıktan sonra kovanın üzerinde hala bir damla su var.

[İskender]

İskender, teşekkür!!! Sonunda geldi !!! Ve her şeyden önce, -BUCKET REMOVE yazdılar !!!! Ve endişeniz için spatula))) çöpü çıkarmayı düşündüm. Mutlu Paskalyalar!

[İskender]

İskender,
neden hemen bir şey imkansızdır. Kendinizi kendi zevkinize ve durumunuza göre düzenlemelisiniz.
Bazen Paskalya kekleri çok yumuşaksa kovalarda soğumaya bırakılır. Kovadan çıkarıldığında kırılmaması ve kırışmaması için. Çok havadar bir durumda kalıplarda bile baş aşağı soğutulurlar böylece kalıplarda bile kırışmazlar.
Ve diğer durumlarda, eğer kek havadaysa, ancak kovadan kolayca uçarsa, kuş tüyü bir yatak üzerinde yan yatarak soğutulur.

Soba pişmediğinde artık ısıya ulaşması için kovada bırakırlar.

Yani, her durum belirli bir durum tarafından kışkırtır.

Ancak fırın pastayı pişirirse, programı kesintiye uğratmamak ve pastayı kovadan sabit duvarlı hızlı bir şekilde çıkarmak için hiçbir neden yoktur.

fotoğrafta Maggie Glezer'in gece "soğuk" hamurundan Kulich Butter ve Kulich. Hepsi iyi! Biz nefisiz

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, tarif için çok teşekkür ederim! Dün tereyağlı keklerinizi pişirdim, hamuru KhP'de yaptım, elmasız ve hatta kuru üzüm olmadan fırında pişirdim, 1 / 3'ten az dolmasına rağmen pişirme sırasında kalıptan çıkmaya çalıştım. Üçü arasında, sizinki en kabarık olanıdır!
Mesih yükseldi! Mutlu Paskalyalar!

Bu yıl keklerini yaptım. Çok lezzetli, çok basit. Zengin tadı ile yumuşak, havadar. Ve uygulamada çok basit. Ekmek yapımcısında, şekillere göre ve bir düdüklü tencerede yoğurma, prova ve pişirme için çok pişirici. Tarif için çok teşekkür ederim!



Perşembe günü pişirilir. Bu sabah yedim. Zengin tada sahip lezzetli, yumuşak, havadar kek.

[Elena Bo]

Elena BoLena, bu tarif için bir sonraki yıllık minnettarlığım. İkinci yıl Paskalya için pişiriyorum. Bu yıl Cuma günü bir ekmek yapımcısında pişirdi (perşembe günü hiç vakit yoktu) ve cumartesi günü işten eve döndüğümde akşam 9'da bir pasta daha yaptım. Zaten bu sabah denedim. Her zamanki gibi lezzetli ve benim için önemli olan, az miktarda yağ nedeniyle kalorisi çok yüksek değil. Tarif için teşekkürler.
Herkese Mutlu Paskalyalar! Hepinize sağlık ve iyi şanslar dilerim!

Mesih yükseldi!
Helena! Tarif için teşekkürler! Lezzetli Paskalya pastası!
Bu yıl, yakın zamana kadar, Paskalya için hiçbir şey yapmayacaktım ... Zaman yok, çaba yok, para yok ...
Perşembe akşamı kendi keklerini yapma arzusu aşıldı. Yağını okudum ve kararımı verdim!
Kocam işten sonra un getirdi, hemen yanında yeterince şeker vardı, 70 gr kuru üzüm (konyakta ıslatılmış), pişirmek için baharat kamileri, iki yumurta ... Süper! Zencefilli kurabiye adam yakışıklı, oğlu çok uğraştı, Ekmek Yapımcısının unu karıştırmasına yardım etti, sonra kuru üzüm (konyak yudumladı)) şaşırdı).
Mini fırında pişirildiler. Paskalya keklerim tavana yapıştı ama pişirildi, yanmadı. Soğutulduğunda buruşmuştu, çok yumuşaktı. Silikon bir marmitton kalıbında ve alüminyum Biol'de pişirildi.
Güzel fotoğraflar yoktu - küçük sanatçım güzelliği kendine göre görüyor.
Bugün mübarek bir pastayı kestiler - ne kadar yumuşak, nemli, kokulu! Süper! Ve bu minimum ürünle !!!
Tarif için teşekkürler!

Mesih yükseldi!
Bu yıl kağıt formda pişirdim ve fırının altına biraz su koymayı unutmadım. Pişirmeyi kekin içindeki sıcaklığa göre kontrol ettim. Çok yumuşak ve sulu. Fırında pişirdiğim ve yanacaklarından korkmadığım için 120 gr'a şeker ekledim. büyük bir yer imine. Ben çok memnunum. Dün aydınlandılar, bugün sabah test ettiler

Gerçekten Yükseldi!
Oh, yazmayı unuttum. Her zamanki gibi 1-2 yemek kaşığı çok az miktarda şekerle pişirdim. l. maya ve stevia için (bal için şeker ikamesi. endikasyonlar). Ve Chuchelka'nın tavsiyesi üzerine tereyağı daha sonra partinin sonuna doğru müdahale etti. Paskalya kekleri harika çıktı. Kağıt formunda, ilki çok kırışmıştı. Yine de basmadım, sadece düdüklü tencereden çıkardım. Sonra geri kalanını nefes almadan çıkardı ve dokunmamaya çalıştı, hemen masaya koydu.Evet ve çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakıldı. Aksi takdirde çok buruşurlardı. Çok yumuşak ve kabarık.

Gerçekten Yükseldi!
İşte bu tarife göre kekler, 500 gr un, 140 gr şeker, geri kalanı tarife göre.
Fırında pişmiş kısım ve MV Philips'te büyük bir pasta

Mesih yükseldi! İşte Paskalya keklerim, Elena'yı ikinci yıldır pişiriyorum, tarif için tekrar teşekkürler! Lezzetli Paskalya kekleri!

İkinci yıldır bu tarife göre kek pişiriyorum. Daha önce birçok tarif denedim ama artık arayışın bittiğini düşünüyorum.
Tarif basit ve ekonomiktir ve sonuç tüm beklentileri aşmaktadır.

Oh, bu tarifin kaç hayranı var. Bu yıl geleneksel olarak ben de yaptım.
Bu yıl şanslı değildim, biraz hastaydım ama yardım edemedim ama kek pişirdim. KHP yoğurulduktan sonra onları kağıt formlara koyup fırında pişirdim. Yani, benim açımdan minimum maliyet ve çaba ile her şey yolunda gitti. Bu tarife göre HP'de 2 yer imi ve lor keki için bir yer imi yaptım (ayrıca gerçekten beğendim). Fotoğrafı tamamen unuttum, ondan önce değildi, kekleri oğluma verdim, kendime küçük bir tane bıraktım.
Tamamen çalışmamalarına rağmen, kekler başarılıydı, tarifi her zaman ve ucuza ve her koşulda pişirebilirsiniz.
Hala ebeveynler gününde yemek yapacağım, fotoğraf çekmeye çalışacağım.

Ve minnettarım! Birkaç yıldır bu pastayı kiliseye kutsamak için taşıyoruz!
Teşekkür ederim Elena!

[MaBa]

MaBa, Çok güzel Paskalya pastası!

Dün, zaten yenmiş 500 gr un için HP'de pişirdim)

[julia_bb]

julia_bb, güzellik!

Kızlar, hiçbir yerde 400 gr un için bir hesaplama yok mu?)
Söyle bana, birisi onu böyle pişirmişse?

Bu yıl Paskalya için senin Paskalya kekini pişirmeye çalıştım. Kolay ve lezzetli oldu. Sadece kuru üzüm yerine şekerlenmiş meyveler kullandım.

Herkese iyi günler!

HP için lezzetli bir Paskalya pastası tarifi için minnettarlıkla.
Bu tarife göre 2 kez pişirdim: 500 gr ve 340 gr un için bir ürün imi yaptım, eriyene kadar ılık sütte karıştırdıktan sonra sırasıyla 15 gr ve 11 gr taze "Lux" maya kullandım. Her iki durumda da, yaklaşık 1 yemek kaşığı un (özel bir üstü olmadan) ekledim, yoğurma işleminin başlangıcında kolobok yoktu, ancak yoğurma sürecinde iyi bir "yarım damla" -kolobok oluştu, duvarlar kova temizdi. Yoğurmam iki kez oluyor: ilk parti, dinlenme, tekrar yoğurma. Böylece ikinci yoğurma işleminden sonra hamur düzgün, iyice yoğrulur.
Uygun pişirme parametrelerini seçerek "Tereyağlı ekmek" programında yemek pişirdi. 500 g un için, kekin üstü kapağı destekledi ve hafifçe deforme oldu, 340 g un için kovanın üzerine çıkmadı. Kek iyi pişirildi, kova içinde biraz soğumaya bırakıldı, HP'den çekerek, ezmekten korktuğum için kek çok yumuşak ve havadardı. Tarif eşleşmemiş olmasına rağmen hamur çabuk bayatlamaz ve yapısını korur.
Tarifini sadeliği ve sonucu için gerçekten beğendim, çünkü pişirmeye çok fazla zaman ayırmak her zaman mümkün değildir.
Yükselişten önce her hafta Paskalya kekleri pişiriyorum, onları çok seviyorum!

Küçük bir ekleme - kek tekrar pişirildiğinde - 500 gr un için ürün koyarken, 12 gr Lux maya koydum (bu konudaki kızlardan birinin tavsiyesi üzerine).
Sonuç mükemmel, HP kapağıyla buruşmayan kubbeli kocaman bir pasta.
Her ne kadar pişirirken, kek pişirmenin başlangıcından itibaren 20-25 dakika içinde önemli ölçüde büyüdü ve bu da başlangıçta biraz heyecan yarattı.

[yat Limanı]

yat Limanı, harika bir pastan var.

[Taya çok teşekkür ederim]

Taya çok teşekkür ederim övgü ve ilgi için!

Pasta bir başarıydı, çok lezzetli, yazar sayesinde - Elena BO!