Yağlı kek

Birkaç yıldır bu tarifi pişiriyorum, 140 gr şeker, 100 gr tereyağı ve 0,25 h / l maya ekliyorum. Ve bir sürü kuru meyve. Yavaş bir tencerede pişiriyorum. Tarif için çok teşekkür ederim Elena

[Yulia]

Yulia, Natasha, Geri dönüşünüz için teşekkür ederiz. Ben de uzun zamandır pişiriyorum ama bir şekilde şeker oranını artırmaya cesaret edemedim. Şimdi bunu kesinlikle deneyeceğim.

[Şef]

Şef, çok benzer olduklarından - o zaman evet

Yoğururken kolobokum yok !!! Ne bir meyilli !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[milka184]

milka184, işler iyi !!! Kolobok olmayacak !!!
Üzülmeyin. Sakince gelmesine izin verin.

Lütfen bana Panasonic 2512'de hangi programı pişirmenin daha iyi olduğunu söyleyin: kuru üzümlü temel mi yoksa kuru üzümlü diyet mi?

[Yelkenler]

Yelkenleryazar - Elena Bo - kabuğun hafif seçilmesi gerektiğine dikkat çekiyor (bkz. sayfa 1). Hatırladığım kadarıyla "kuru üzümlü diyette" kabuk seçeneği yok. Bu nedenle, "ana"

Kuru üzümlü temel

: mail1: Bu pastayı birkaç yıldır pişiriyorum. Çok güzel bir tarif. Şeker 130 gr'a çıktı. Arkadaşlarım buna çoktan geçti ve bu yıl kızım da ... Denedim, yoksa tüm deneyleri yaptım (her zaman başarılı değil).

[Elena Bo]

Elena Bo, Thermomix'te yoğrulur, yavaş pişirilmiş Fileto ve Toshiba'da (fırında yok) pişirilir. Harika kekler çıktı, güzel, kabarık, lezzetli Helen, tarif için teşekkürler, her şey ilk seferinde çalıştı, bu tarif şimdi benim favorim

Bu yüzden kızım bu yıl ilk kez Maslyanchik'i pişiriyor ve ben de
Her zaman harika bir sonuç ve çok iyi. lezzetli!!
Lenochka, çok daha fazla teşekkür ederim !!

30 Nisan 2016 Cumartesi 14:53 Eklendi

İşte bunlar Maslyanchiki, önünde, 1 kg undan 6 parça

Kolobok olmayacak !!!

Ve çok süslenmemiş bir kolobokum var, gerçekten, ama oldukça kolobok ... Herkesin farklı unu var mı?

Dün yemek yaptım, Ira'nın da dediği gibi pek süslenmemiş bir çörek vardı. Bu sefer canlı maya ile pişirdim. Pastanın harika olduğu ortaya çıktı. Un Makfa

[Ikra-Irina]

Ikra-Irinave un farklıdır ve unun nem içeriği, yumurtaların ağırlığı ve tereyağının bileşimi.
Önemli olan, ideal bir kolobok elde etmeye gerek olmamasıdır (buğday ekmeği yoğururken olduğu gibi). Bu hamur, provadan sonra daha yoğun hale gelir.
Unda kemikli kuru üzüm eklediğinizde (ve daha çok nişastayı severim), nem yine de biraz kaybolacaktır.

Mutlu pastalar!

Ayrıca iyi bir kolobokum var ve oldukça yoğun.
Ama tabii ki kalbimin dibinden kuru meyveler ekledim. Muhtemelen kolobokum ağırlaştı ve sarktı.
Bir kek denedik. Karşı koyamadılar. Sooooo lezzetli!
Yarın bir çizgi filmde böyle bir pasta yapmayı denemek istiyorum. Fırına aşırı maruz kaldım. Kağıt formlarda bu kadar hızlı yemek yapmanın mümkün olduğunu düşünmemiştim.

Unda kemikli kuru üzüm eklediğinizde (ve daha çok nişastayı severim), nem yine de biraz kaybolacaktır.

Kesinlikle! Yeterince kuru üzümüm var ve ananas şekerli meyveler de kuru. Onları hiçbir şeye batırmadım, öyle serptim. Bence onları ıslatmak için nem de harcanıyor. Şimdi bir tane daha pişiriyorum, hamura dokundum (merkeze yönlendirmek için biraz ayarladım) - son prova, hamur yoğun, elastik. Ve yoğururken, her şey bir kovaya sürüldü. Harikalar

Bu, HP'nin açılmasından sonraydı:

Ve sonra uçup gitti:

Daha fazla tereyağı ve şeker koyduklarını okudum, bu yüzden kaçmamaya, sütü ve unu azaltmaya (0,9 ile çarpılır) ve diğer her şeyi olduğu gibi bırakmaya karar verdim. Belki de bu yüzden öyle düştü, o un muffinin tüm ağırlığını taşımaya yetmiyor. Ama üzülmüyorum, zaten klasik Paskalya kekleri var ve bu ilgisizce pişirildi. Pişirme kokusu lezzetliydi. Yarın deneyeceğiz.
Kuru üzümleri ıslattı ve meyveleri şekerledi, sonra unla yuvarladı. Taze maya koyun, 14 gr.

Vay canına !!!!!! Neden her şeyi tarife göre koymadılar, ben tatillerde denemeyecektim !!!!?

Kaçmamak için daha az maya koymak daha mantıklı.

Kaçabilecek bazı incelemeleri okuyun. Bu nedenle, her şeyi en az% 10 azaltmaya karar verdim. Ama sonra tereyağı ve şekerin terbiyeli bir şekilde arttığını gördüm, bu yüzden onlara dokunmadım, sadece unlu sütü azalttım.
Risk konusuna gelince, diyorum ki, standart olanları zaten pişirmiş olduğum için bu bir tür "tembel" Paskalya pastası deneyiydi.
Ve fazla maya yok, değil mi? Öyle değil mi? 14 gram, neredeyse yarım kilo un için yaşıyor ... Doğru, pişirmeden önce onları etkinleştirdim.
Elena, tarif için teşekkürler! Bu tür işçilik maliyetlerine sahip Paskalya pastası harika olduğu için !!!

Elena Bo, merhaba, lütfen söyle bana, ne tür bir pastanın tadına bakmalı, henüz kesemiyorum

Islatılmış kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler, daha sonra una sarılır.

Dasha, ayrıca şekerlenmiş meyveleri uzun süre düşündüm ve sonra tereddüt etmeden her şeyi HP'ye koydum.
Yarın tekrarlamak istiyorum, ama ekşi bir şeyle yoksa fındıkları deneyeceğim.
Genel olarak, her şey kesinlikle reçete ve elektronik teraziye göre yapılır, ancak yine büyük farklılıklar vardır. İyi tamam.

Yarın tekrar etmek istiyorum ama ekşi bir şeyle

Neden ekşi? Çok tatlı bir hamur aldın mı? Aksi takdirde sadece burada hayal edebiliriz
Böyle bir kolobok olmadığı için ilk partiden sonra düştüm. Ama burada olmaması gerektiğini yazdılar. Hamur kürek kemiğinin etrafında toplandı ama durduğunda yavaşça kaydı.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, değil. Hamur, oldukça yoğun olmasına rağmen benim için iyi oldu. Lezzetli. Bu, çocukluktakiyle aynı.
Ve neden ekşi? ... Kocam, çay için hamur işleri gibi gerçeği sevdi, bu yüzden zevkine göre seçeceğim.

Sergei, tadı sana nasıl anlatabilirim? Yarın deneyeceksin. Herkesin farklı bir zevk algısı vardır.
İşte bir kesim

Tarifteki fotoğraf nedense benim değil. Ama önemli değil.
Bu yıl pişirmedim (ilk defa). Başkalarını denemek istedim. Beni de şaşırtacak.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, yani en büyük tarife göre, 500 g için pişirdiklerini anlıyorum? Dün tamamen aynı şeyi aldım 340 gr undan herhangi bir değişiklik yapmadan biraz daha az pişirin ve her şey yoluna girecek. Yine de büyük bir kısmı Panasonic için çok büyük, bana öyle geliyor. Ya da maya daha zayıf olmalı. Neye sahipsin? Dr. Etker var.

Elena çok teşekkür ederim, bekleyeceğim

[Irina]

Irina, evet, neredeyse büyük ölçüde. Baktım, küçüğüne baktım, çok küçük olduğuna karar verdim. Bu, 7 kekin değerinde olmasına rağmen, ancak herkese davrandığınızda, kendinize çok az şey kalıyor ve kekleri seviyorum, bu yüzden hala harika bir tarif seçtim.
Lux mayam var, satışta canlı olan başka yok ve nedense kuru mayayı gerçekten sevmiyorum.

Ben de bu tarifi bir Panasonic 10 karikatüründe yaptım, yarın deneyeceğiz.
Tarif için teşekkürler Lenochka.

Aferin güzelim

[Daria]

Daria

süt ve un (0,9 ile çarpılır) ve diğer her şeyi olduğu gibi bıraktı.

Malzemeler - değiştir kesinlikle orantılı! % Sıvı ve yağ içeriği ihlal edilmemelidir!

14 gram, neredeyse yarım kilo un için yaşıyor ...

Ekmek için: Her 100 gram buğday unu için - 2 gram taze maya.

Sergey

lütfen bana ne tür bir pastanın tadına bakacağımı söyle

Hangi malzemelere sahip olduğunuza bağlı mı?
Tadı ve aroması için portakal kabuğu rendesi ekliyorum.
Zerdeçal, biraz renk eklemeyi unuttun mu?

Peki ya birçok kişinin buraya tarifte olduğundan çok daha fazla şeker koyduğu gerçeği? Daha tatlı bir şey istiyorum.
Ve hamurun daha ağır ve daha yoğun olması için daha fazla yağ koyarlar (yine incelemelere göre).

Ekmek için: Her 100 gram buğday unu için - 2 gram taze maya

Bunun her tür unlu mamul için işe yaradığından emin değilim (hem ekmek hem de kulich gibi ağır). Bu yıl, 60 gr tarife göre, kilo un başına Myasoedovsky pastası yaptılar. Maya.

Ekmek için: Her 100 gram buğday unu için - 2 gram taze maya

Forumda tartışıldı! Mathrami!

Ama yine de hepsinin un, maya ve hatta tereyağının kalitesine bağlı olduğunu düşünüyorum.

01 Mayıs 2016 Pazar 00:14 Eklendi

Daria, cevabın için teşekkürler, zerdeçal koydum, ayrıca en kaliteli kuru üzümleri de koydum, kısacası her şey Feng Shui'ye göre

01 Mayıs 2016 Pazar 00:17 Eklendi

Bu kadar ekmek pişirmek istediğimi hiç düşünmemiştim, muhtemelen geçmiş bir yaşamda fırıncıydım,

01 Mayıs 2016 Pazar 00:30 Eklendi

İleride iyi şanslar olsun
Dünyaya sadece parlak renkler verir
Hiçbir şeyin yolunda durmasına izin vermeyin
İlahi Paskalya'nın parlak tatilinde!

***

Şanlı Paskalya Günü, lütfen
Hayattaki her şey sadece sınıf olacak
Ve şenlik masasında
Bütün akrabalar evde toplandı!
***
Beyaz masa örtüsü, mum, kek aroması.
Bir bardağa dökülen cahorlar - biraz içmek - bir anlaşma!
Çok renkli yumurtalar ve parlak yüzlerin gülümsemeleri.
Mutlu tatiller! Mesih yükseldi! İyilik! Aşk! Mucizeler!
***
Paskalya gibi, Paskalya gibi
Yumurtaların hepsi boyaya sürüldü.
Gönderi bitti, kilo alalım.
Güzel gün! Mesih yükseldi!

01 Mayıs 2016 Pazar 01:42 Eklendi

[işte Taia'dan canlı maya üzerine bir seçim sonrası]

Peki ya birçok kişinin buraya tariften çok daha fazla şeker koyduğu gerçeği? Daha tatlı bir şey istiyorum.
Ve hamurun daha ağır ve daha yoğun olması için daha fazla yağ koyarlar (yine incelemelere göre). Bunun her tür unlu mamul için işe yarayıp yaramadığından emin değilim (hem ekmek hem de kulich gibi ağır). Bu yıl, 60 gr tarife göre, kilo un başına Myasoedovsky pastası yaptılar. Maya.

maya maya çekişmesi. Kafelerden lüks - canavarlar. Onlar için 60 gram çok olacak, ancak mayanız için zaten kanıtlanmış bir orana sahipseniz, o zaman kullanın.
Ve değilse, o zaman bu pastayı canlı maya ile pişirmiş olanların tavsiyelerini kullanmak daha iyi olacaktır.

Bu arada, ilk defa canlı maya ile pişirdim. 300 ve 340 gram un için 8 gram maya aldım. Tüm ipucu.

ama başka bir oran

Kızlar, tereyağlı keklerim, üst üste 4. yıl pişiriyorum. Mükemmel sonuç! Puan mutlu !!!
Kurutulmuş yaban mersini ve vişne ile çok renkli şekerlenmiş meyveler ekledim. 1 kg un başına canlı maya 40g, şeker 230g.
Elena hala karma içinde ++++ !!

Mutlu Paskalyalar !!!!!

ve

işte Taia'dan canlı maya üzerine bir seçim sonrası

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...502.0

Güçlü Lux'unuz varsa, daha küçük bir tane alın, eğer düzenli yaşayanlar varsa - daha fazlasını alın.
hakkında
süt ve un (0,9 ile çarpılır) ve diğer her şeyi olduğu gibi bıraktı.

evet, hamurdaki şeker ve yağ oranını artırdınız ve hamurun kendisini daha yoğun hale getirdiğiniz ortaya çıktı.
Bu yüzdenin ne kadar arttığı yeniden hesaplanmalıdır. Belki de tarifi en çok değiştirdiniz ve bireysel durumunuzda maya ayrı ayrı seçilmelidir.

İşte dün HP Scarlet'te pişirdiğim pasta ("ana" programında 2 saat 36 dakika + 10 dakika "pişirme" programında) tadına bakmak için bekledim. Bu tarifi ilk kez yaptım. Ve genel olarak Paskalya pastasını ilk kez pişiriyorum, her zaman daha önce aldım. Ve pişirebileceğin zaman neden bir şeyler satın aldın? Başlaman gereken zaman. Benim zamanım geldi. Oturup fazla yemek yiyorum, lezzetli. Elena Bo'ya çok teşekkür ederim. 300 gramda da olsa yüksek çıktı. un. Ağırlığı 674 gramdır. Herkese Mutlu Paskalyalar!

01 Mayıs 2016 Pazar 09:05 Eklendi

Ve bu onun bıçağı.

Merhaba Elena, tarif için çok teşekkür ederim, çok lezzetli tereyağlı keki denedik.

Eh ...
350 gr un yaptım - Kovanın tepesine zar zor ulaştım ve bu, pişirmeden önce kapatıp prova ve pişirme moduna geçmeme rağmen. Çatı biraz uçmuştu ama en azından bir kubbe görüntüsü vardı.
500 g için yaptı - pencerenin hemen altına sarsıldı, üst yanlara doğru kaydı ve şeklini kaybetti. Muhtemelen 2 çay kaşığı gerekir. maya, 2.5 değil.

["Klasik" karıştırma ile]

İrmik ekliyorum - daha fazla ihtişam için.
Tam olarak tarife göre değil, teknolojiyle ilgili soru:
"Klasik" karıştırma ile, 2 aşamada - hamur (un, süt, şeker, maya) + hamur (un, şeker, tereyağı, yumurta sarısı, ...) - irmik ne zaman eklenir?
Hamurda mı yoksa 2. aşamada, provadan sonra mı?

[Ekmek yapımcısında kek çırpın (seçenek 5)]

Ekmek yapımcısında kek çırpın (seçenek 5) - bir kesit fotoğraf, biraz yakından çekilmiş

Tarif ile bir fark yoksa Yağlı kek (Elena Bo), o zaman konuları birleştireceğim, değil mi?

Ve Temko'yu karıştırdım ve ilk başta anlamadım: Görünüşe göre "Tereyağlı kek" e gittim

Biz zaten bu kekleri önce yedik. Yine de pişireceğim

🔗

Merhaba Elena. Tarif için çok teşekkür ederim. Paskalya keklerinin harika, nemli ve yoğun olduğu ve aroması olduğu ortaya çıktı. İlk kez kuru maya ile yaptım ve 150 g'a kadar şeker ekledim, çünkü herkes daha tatlı sever, endişeli ... Ama her şey mükemmel bir şekilde çıktı - hem arkadaşlar hem de akrabalar onayladı.

[greg_b]

greg_bTarif için teşekkürler!
İki harika Paskalya keki çıktı. Oğlum çok memnun oldu ve şimdi bir sonrakini pişirmeye gideceğim
HP'mde pastayı pişirmeyi önerdiğim için, yer iminin sırasını, demlemeyi ve iki aşamada biraz değiştirdim. Önce ılık süt, üçte bir un, biraz şeker ve 2 tatlı kaşığı maya aldım. HP'den hamuru yoğurup bir kova HP'ye döktüm, hamur yükseldi ve yumurta, tereyağı, başka bir üçüncü un, şekerin yarısını ekledim (ve şekeri 140 g'a çıkardım), ilk partiyi birkaç kez tekrarladım (HP programını kesintiye uğrattıktan sonra programı açtım ve kesintiye uğramadı), hamur çok güzeldi, artık pek dağınık değildi, HP sinyalinden sonra tuz ekledim, kalan 70 gr şeker, vanilya şekeri, biraz tarçın 0,5 çay kaşığı. maya ve kalan unu ve son olarak un serpilmiş kuru üzümleri ilave edin. Hamura fazladan un eklemedim, yapsaydım, hamur ekmek gibi bir çörek olurdu. Hamur harika çıktı !!! Pişirirken, hamurun kovadan çıkacağını ve son provadan önce küçük bir kısmını (üçte biri veya dörtte biri) kıstırıp küçük Redik'e göndereceğini fark ettim.
HP'de pastanın kovadan daha yüksek olduğu ortaya çıktı ve çizgi filmde de iyi yükseldi. Sırla kaplı İçeride çok iyi çıktı, biraz sarı (beyaz değil). Küçük olan tam gece yutuldu (dayanamadı) ve büyük olan dün ve ondan bir parça aldım.
Oğul bu tür keklerden çok memnundu, ancak satın alınanları bir şekilde algılamıyor.
Tatlı kekleri daha çok sevdiğimiz ve çok uzun olmadığımız sonucuna vardık! Uzun boylu yemek yemek sakıncalıdır, sır parçalanır (jelatinli tarife göre sırın parçalanmaması, parçalanması gerektiğini vaat etmelerine rağmen!) Şimdi çizgi film pişireceğim (hangisinin altının daha geniş olduğunu seçeceğim ), bir kova HP gibi uzun olmamaları için.

Bugün özellikle bu pastanın ne kadar lezzetli olduğu çok iyi anlaşıldı. Bir iş günü geçirdik ve insanlar satın aldıkları ve ev yapımı keklerini getirdiler. (Bunu iş için de yaptım ama aniden dün gece hediye olarak vermek zorunda kaldım). Dürüst olmak gerekirse, diğer kekler bana tamamen tatsız geldi. Kız arkadaşlar, en azından nasıl olacağını bilmeleri için yine de pişirmek zorunda kalacaklar.

Bu yıl fırında pişirdim. Şeker 130g. İlk yumurta sarısında, ikincisinde süt yerine peynir altı suyu ve 1 bütün tavuk yumurtası С0 ve 1 bıldırcın. Kuru üzüm 130g. Preslenmiş maya 18 ve 20g. Taraflar arasındaki zevk farkını kimse fark etmedi.




Süslemek zorunda değildim, daha hızlı yediler)) İkinci partiyi 1 Mayıs gecesi pişirdim, sabah bir buçuk Paskalya pastası buldum ...

[Valushka-s]

Valushka-sbir şekerleme pişirirse - başka bir şey yapmazsa ve bir fırınsa - daha çok bir elek gibi görünüyorsa, satın alınan olanlar nadiren lezzetlidir

Süslemek zorunda değildim, daha hızlı yediler)) İkinci partiyi 1 Mayıs gecesi pişirdim, sabah bir buçuk Paskalya pastası buldum ...

Ve geceleri kime sahipsin yiyor yemek yiyor

[ikom]

Belki erken kalkan biri

02 Mayıs 2016 Pazartesi 21:13 Eklendi

ikom, çok maya yok mu?
Ve sonra bana değiştiğimi söylediler (14 gr.)

[Albina]

Albina, muhtemelen bir kedi var)))

[greg_b]

greg_b,
Tatlı kekleri daha çok sevdiğimiz ve çok uzun olmadığımız sonucuna vardık! Uzun boylu yemek yemek sakıncalıdır, sır parçalanır (jelatinli tarife göre sırın parçalanmaması, parçalanması gerektiğini vaat etmelerine rağmen!) Şimdi çizgi film pişireceğim (hangisinin altının daha geniş olduğunu seçeceğim ), bir kova HP gibi uzun olmamaları için.

işte sır hızlı ve lezzetli
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...413.0

02 Mayıs 2016 Pazartesi 09:46 Eklendi

Kızlar. Şimdi ellerimde bir yavaş pişiricim olduğu ortaya çıktı, soba yok: HP yok, sıradan biri yok. Ziyaret ediyorum ve ocakta fırın yok.
Yarın kulplu kulich yapacağım (bunu yüz yıldır yapmadım) ve bir çizgi filmde pişireceğim.
Çizgi filmde kimse yaptı mı? Bir fırından veya HP'den çok daha mı kötü? Bir çizgi filmde pişirme kulich ile uğraşmak mantıklı mı?
Panasonic multicooker büyüktür.