Kurabiye, zencefilli kurabiye, bisküvi, beze. SSS

Husky

Hoşgeldiniz!

Bu başlıkta pişirme, malzemeler, kurabiye süsleme, zencefilli kurabiye, bisküvi, beze ile ilgili sorular sorabilirsiniz

Değerli bu forum sakinleri !!!!!!!!!!!!!!!!!
Lütfen rica ederiz: bir gönderi - bir soru.

Forumumuzda gezinmeyi kolaylaştırmak için konuyu incelemenizi öneririz.
Bu işte yeniyim! Bilmen gereken ne? Üstelik hem yeni başlayanlar hem de "lise öğrencileri" için faydalı olacaktır.

Husky

İçindekiler

Tuskarora

Buz sarkıtları buzlanmadan nasıl yapıştırılır
Kızlar, bana pliz söyleyin. Ben de burada inşaatla uğraşıyorum. Zaten kurumaya ayarlandı. Ve buzlanmanın kurabiyeye yapışmada (yapıştırırken) çok iyi olmadığı gerçeğiyle karşı karşıya kaldım. Önceden kurabiyeyi votka ile ıslatarak durumdan kurtuldum. Ayrıca votkada bir fırça ile eklemleri düzelttim. Ama süsleyeceğim ve buz sarkıtlarını yapacağım zaman ne yapmalıyım? Durumdan nasıl çıktın?

Alıntı: Lika

Benzer, Nemli bir fırça ile buz sarkıtları ve süslemeler uygulamadan önce duvar / çatı boyunca fırçalayın.

Konstantin

Bir balinanın sakız olduğunu mu düşünüyorsun?

Kurabiye, zencefilli kurabiye, bisküvi, beze. Soru cevap

Burada daha ayrıntılı olarak bulundu ve açıklandı 🔗
Penguenlerin yer aldığı ikinci fotoğrafta o kadar parlak değil. Muhtemelen parlaklık, buzlanmanın ne kadar kuru olduğuna ve çekim moduna bağlı ve ben de aynı fikirdeyim. Husky çeşitli katkı maddelerinden. Artı, çoğunlukla kuru protein kullanırlar. Belki o özel bir şeydir?

Tuskarora

Evler için silikon kalıplar
Kızlar, böyle bir soru. O yıl zencefilli hamurdan bir ev yaptım. Bu yıl ev için silikon kalıplar aldım. Aynı formlar için zencefilli çöreklerin uygun olmadığını anlıyorum. Hamur gözle görülür şekilde kalıba dökülmelidir. Bana testten bahseder misin? Zaten biraz bisküvi pişirmeyi düşündüm. Ama çatının ağırlığı altında kırılacak. Genel olarak düşünüyorum. Duvarların büyüklüğünde bir pasta yapıp bisküvi duvarlarını kremanın üzerine yapıştırabilir.

Alıntı: izvarina.d

tuskarora, aynı temaya sahibim! Bugün Lily'imizden bir paket aldım, ona çok teşekkür ederim ve içindeki pandispanyayla ilgili aynı düşüncelerim vardı. Büyük ihtimalle yapacağım. Ve muhtemelen kurabiye şeklinde kurabiye yapacağım ve onlar için astarı yapacağım. Bazı parçalar çikolatadan dökülebilir ...
Birlikte düşünelim

Evet, düşünelim.

Alıntı: Iza

Oh! bu yüzden tek değilim, zencefilli ev için silikon kalıpla oynuyorum
İçinde bir zencefilli ev tarifine göre pişirmeyi çoktan denedim, her şey neredeyse iyi, sadece: - bazı yerlerde hamur sıkışmış ve çıkarıldığında doğal olarak formda kaldı; - tüm kalıplar için bir porsiyon yeterli değildi; - Sırasıyla aynı kalınlıkta açılmayı ve koymayı başaramadım, duvarların kalınlığı farklıydı (şahsen beğenmedim). Formu yarıya veya üste ne kadar doldurmanız gerektiğini merak ediyor musunuz? Şimdiye kadar karşılaştığım tek şey buydu.

Alıntı: izvarina.d

Kısa hamur işlerine bağlı kalmaya meyilliyim. Ve doldurun, sanırım öyle, ağzına kadar olacağım, sonra fazlalığı bir rende ile kesmek veya çıkarmak mümkün olacak (muhtemelen). Formun hacmini suyla ölçebilirsiniz, böylece kesin ve hamur 2 porsiyon yoğurun, kalırsa dondurun. Formu biraz yağlamak muhtemelen daha iyidir.
Bunun gibi bir kurabiye hamurum var:

250 gr un
125 sl. yağlar
1 yumurta
65 g şeker
1 tutam tuz

Iza, belki hamuru yuvarlamaz, ama parmaklarınla, sanki tüm dalgalı çizgiler üzerine bastırır gibi dağıtır?
Ve hala bir bisküvi dökmeye beni çekiyor ...

Alıntı: Iza

Bu yüzden önce açtım ve sonra parmaklarımla şekil olarak düzelttim ve bastırdım. Bu yüzden sıkışmış
Bisküviyi de düşündüm ama kırılacağından ve şeklini koruyamayacağından% 100 eminim.
Ve denemeniz gereken kurabiye hakkında ... Henüz böyle bir hamurla arkadaş olmadım

Kızlar acı çekmez! Bir bisküvi pişirin! Örneğin bu BU ve çatı şişirilmiş pirinçten yapılabilir. Ishwari'nin bu tarifi Kale pastasında var
işte bir alıntı

Alıntı: Ishwari

OKÇAHKA-71, mersi! :hakkında)

Tashi, kısık, Anlatayım .. Farklı kremalı kum tarifi tariflerimizde, Kirpikler, öyle görünüyor, ortaya koydu .. Dolguları tarifte olduğu gibi koydum - cevizli kuru erik, kiraz, kuru kayısı, haşlanmış yoğun süt + fındık. Pastanın üstüne, pastayı önce kırıntılarla hizaladım ve sonra kapladım - örneğin, çikolata + tereyağı ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt + tereyağı yastığı.
Kale çevresinde. İkinci, üçüncü kademe ve kuleler, marmyshka ile şişirilmiş pirinç karışımından yapılmıştır, bir dokuya ihtiyacım vardı, bu yüzden mastik ile kaplamadan önce iş parçalarını hiçbir şekilde düzleştirmedim, aksine, kaplarken hafifçe bastırdım . Sahte katmanlar yapmak zorunda kaldım, çünkü ağırlık 3 kg'a kadar istendi ve kilidi uzun süre yapmak istedim .. peki, ayrıca pirinçten bir ipliğe bir şey kalıplamaya çalışmak da daha önce mümkün değildi. Balkonda bir demet çiçek var, prensin bir zamnada kızı beklediğine dair bir ipucu vermelerini istediler ..: o))
Yastığın içinde evet .. köşeler kesilmiş .. onları yüksek yapmak mümkün değildi, çünkü pastanın yüksekliği çok iyi değildi - dolaşacak yer yoktu ..: o (.

kısıkkesinlikle yenilebilir !! : o))) Genç hanımlar diyorlar, sonra bu taretleri böyle patlatıyorlar ... Şişirilmiş pirinç (kızlar hala çeşitli tahıllar kullanıyor) erimiş tatlılarla karıştırılıyor. Yani - evet, çok lezzetli, taretleri yaparken geri kalanını kendim yedim ..: o) Ağırlık .. Örneğin, 16cm çapında ve 5cm yüksekliğinde olan ikinci kademe sakızsız 300g asılıydı.
Elochka26, aha .. yapışır ve iplere izin verir .. bu yüzden ellerimi sürekli yağlamak ve onları hızlı bir şekilde kalıba koymak zorunda kaldım ... Ama bir katman yapıp donmasına izin verirseniz, o zaman her şeyi kolayca kalıplayabilir ve kesebilirsiniz. ondan ihtiyacın var.

viera-link

Kızlar merhaba!
SİZİN tavsiye ve yardım istiyorum ...Bir ev pişirdim - çıtır çıtır ve soğuduktan sonra meşe olur. Zencefilli ekmeğin yumuşak olması gerektiğinden şüpheleniyorum, ha? Ben de şurupla ıslatacağım ama neyin yardımcı olacağından emin değilim. Zencefilli ekmeğin uzanması gerektiğini okudum - neden?
Bir çantada saklamak mümkün mü yoksa hiçbir şey olmadan mümkün mü?
Daha kalın açılması gerekebilir ve fırın uzun değildir (0,5 cm 20 dakika pişirilir).

Alıntı: Kirpikler

viera-link, Evler için tüm zencefilli kurabiye tarifleri, pişirildikten hemen sonra hamur sert olacak şekilde tasarlanmıştır. Bu, evi monte edebilmeniz, yapıştırabilmeniz için gereklidir. Yumuşak hamurla başarılı olmanız pek olası değildir.
Temel olarak, Noel zencefilli kurabiye, hamurun "olgunlaşması" için yaklaşık 2 hafta "yatması" zaman alır. Bu süre zarfında zencefilli kurabiye daha yumuşak hale gelecektir. Ancak, düzenli olarak mağazadan satın alınan zencefilli kurabiyeler kadar yumuşak olmalarını beklemeyin. Bu, testin tamamen farklı bir bileşimi, tamamen farklı bir yapıdır.

Şurupla ıslanma pahasına, bunu ilk kez okudum. Zencefilli ekmeğin emprenye edildiği gerçeğine hiçbir yerde rastlamadım (yani, Noel zencefilli kurabiye).

Tarifi ve pişirme sıcaklığını bilmeden pişirme süresini söylemek zordur.

Kirpik, işte tarifim:

bal 150g
şeker 70g
tereyağı 75gr
vanilya 2h l.
un 380-420g
1-2 yumurta
ripper 2h. l.,
kakule, karanfil, tarçın
180 derecede pişirin

Kar tanesi_2011

Kızlar söyle bana lütfen, eh zencefilli bir evde çelenk yerine ışık için bir mum yakarsanız, ona hiçbir şey olmaz mı?

Alıntı: kleskox35

Kar tanesi_2011Bunu yapmazdım, ev içeriden ısınır, açık ateş çok fazla ısı verir, bu bir aroma lambası değil! O zaman bir el feneri daha iyidir!

Cevabınız için çok teşekkür ederim. Sonra bir hediye için evler pişirmek ve hemen oraya bir mum koymak istedim. Işıksız gelecek

rusja

Kızlar "Küçük Evler" in silikon kalıbını geçen yıl satın alan tuskarora, izvarina.d, Iza
Bu "yarı mamul ürünü" yaparken başarılarınız ve püf noktalarınız nelerdi?
Gingerbread Biscuit için bahşiş mi yaptınız? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=2216.0
Natamylove'da "Khutorok" formunu görür görmez hemen ateş ettim, çünkü bu şaheser heykelleri uzun süre yemek pişirirken görmüştüm, ama pişirmeye cesaret edemedim, ama işte tam da ihtiyacım olan şey
Bu nedenle, pliz ve yemek pişirmek ve dekorasyon için kim ne aldı?

Alıntı: Iza

Maalesef çok iyi çalışmadım, bu yüzden sergilemedim ... ya da daha doğrusu işe yaramadı, kekler kırıldı ya da büküldü, ayarlanamadı. Bu yıl denemedim, zaten denemem gerekirdi ...

Ira, bu şekilde sağlam evler yaratmak, onları kesmek için değil, sadece dekore etmek için mümkün değil mi?

Alıntı: Iza

Evin detaylarının pişirildiği bir formum var ve sonra onları toplayıp dekore ediyorsunuz.

Bu forma sahibim

Bu yüzden içindeki bütün evleri kek prensibine göre pişirmeyi düşünüyorum.
Nasıl sonuçlanacağını düşünüyorsun?
Bir önceki yazıda bir bağlantı veren o zencefilli ve ballı hamurda dururken

Alıntı: Iza

Bence işe yarayacak! Ben de bu forma bakıyorum

_Milana_

Kızlar, ah Nakış tarzı bir dekorasyon yapmak için zencefilli kurabiye üzerine buzlanma / sır ile düzgün, güzel bir ağ nasıl uygulanır? Bir sır veya işaretleme cihazı var mı?

Alıntı: Husky

_Milana_, Nakış tarzında zencefilli kurabiye boyama konusunda pek tecrübem yok ama bu sene denedim. Zencefilli kurabiyeleri bu tarzda boyamayı gerçekten çok sevdim. Herhangi bir cihaz var mı bilmiyorum. Sadece elle çizdim. Tek kullanımlık bir torba alınır, uç mümkün olduğu kadar küçük kesilir, böylece delik küçülür ve çekilir ve tercihen bir meme ile.

Husky, Ben sadece burada ilk defa zencefilli kurabiye üzerindeki ağı bir iğne ile nazikçe çizmeyi deneyebilir ve ardından krema ile üstünden geçebilirsiniz diye düşündüm.
Şablon yapmak çok daha kolay!

Ychilka

Oh kızlar. Hamura soda koymayı unuttum, şimdi ne yapmalıyım? Çöpte?

Alıntı: Prus - 2

Ychilka, biraz zencefilli ekmek pişirmeye çalışın. Zencefilli kurabiye hamuru iyiyse kullanın. Evin kendisini kullanmazsanız, alt tabakada (evin bağlı olduğu) ve zencefilli kurabiye üzerinde olabilir mi?

Alıntı: Luciole

Zencefilli kurabiye sadece meşe olacak! Ben de geçen yıl çok delindim. Sonra iki porsiyon karbonatla bir hamur daha yaptım, hamuru bir mikronda kabartma tozu olmadan biraz ısıttım ve çok iyi karıştırdım. Sonra yaklaşık bir gün sürdü ve her şey yolunda gitti!

Alıntı: Elya_lug

kekleri pişirin ve muhallebi serpin, harika bir pasta olacak. Ve zencefilli kurabiye için yeni bir parti yapın.

Vei

Kızlar, belki sorum aptalca ama zencefilli kurabiye için hamuru neyle ve nerede yoğuruyorsunuz?
Yeni bir parti yapacaktım, en çok sevdiğimi seçmek için farklı tarifler denemek istiyorum. Ama baldan bu kadar dik ve kıvamlı bir hamur alırken, biçerdöverimin neredeyse kapalı olduğu ortaya çıktı ve hatta ellerimle denemekten bile korkuyorum. Yoksa sır var mı?

Alıntı: Prus - 2

Eller canım, eller! Ve hamur sıcakken, oldukça kolay bir şekilde araya girer! Evin nesi var - dayanmak mı?

hmm, ellerini kullanmalısın))))
Evin yapısı sıkı duruyor gibi görünüyor, ancak dekor tamamen çöküyor. Görünüşe göre benim güzel parlak varillerim suçlu
Şimdi kaplamasız başka bir fırınım olacak. Sonuçta, tariflere yapılan yorumlarda, "kaplama için, Ising ona daha iyi uyuyor" için teşekkür de yazıyorlar ... Bu yüzden kulaklarımı astım ve sadece ona mükemmel bir şekilde uyması değil, aynı zamanda uçuyor. ben de öyle düşünmedim

Alıntı: Mona1

Lyubochka, ama kollarım bu şekilde yoğrulmayacak, o kadar sert yoğuramıyorlar. Bu yüzden dün tarifinizi üçe böldüm ve üç geçişte ekmek yapımcım mükemmel bir iş çıkardı. Bir saniye ellerimle yoğurmadım. Ve HP'deki bir parti yaklaşık 8 dakika sürdü. Hamur şu anda buzdolabında, yarın yuvarlayacağım ve pişireceğim, ne olduğu belli olacak, ilk defa yapıyorum, kim bilir, oldu ya da olmadı. İhtiyaç duyan olursa, teknolojiyi daha ayrıntılı olarak tanımlayabilirim.
Ve bugün posta ile yeni silikon oklavaimi bükme saplı aldım, sadece deneyeceğim (ya da sürmesi zorsa adamlarımı bağlayacağım. İşte bir oklava

Alıntı: Prus - 2

Lizochka! İyi şanslar - Sana yumruklarımı tutuyorum ve biliyorum ki HER ŞEY İYİ OLACAK!
Tanyushenka, pahalı! Ekmek Yapma makinesinde nasıl yaptığınızı açıkladığınızdan emin olun - kızlar için çok ilginç ve faydalı olacak! Kalemleriniz için çok endişeliyim ama umarım yardımcınız çocuklar! Genel olarak - onlar için, bırakın katılsınlar! Ve en genç gururla, elini de içine soktuğunu söyleyecektir (ve sadece merak etmeyin, hayran olun, annesi ne kadar havalı olabilir!)!

Mona1

Alıntı: Prus - 2

Tanyushenka, pahalı! Ekmek Yapma makinesinde nasıl yaptığınızı açıkladığınızdan emin olun - kızlar için çok ilginç ve faydalı olacak!

Ekmek yapımcısında zencefilli kurabiye hamuru nasıl yoğrulur
Pekala, Lyubasha, tarifin (Gerda'dan Zencefilli kurabiye hamuru) benim değişikliklerimle.
Malzemeleri reçete miktarının üçte biri kadar saydım. HP'de üç kez karıştırmak için (bende HP Panasonic 2501 var). Tarifte biraz hayal kurdum ve birinci sınıf unu kısmen tam tahıl unu ile değiştirdim. Kim yok, sonra normal olanı koy. Yani:

En yüksek dereceli buğday unu (Khutorok) - 367 g.
Tam buğday unu - 50 gr.
Bu yaklaşık un miktarıdır. (Serinin sonunda 1 çorba kaşığı daha ekledim. L Buğday unu en yüksek dereceli ve sürgülü.)
Tatlım - 167 g
Yumurtalar - 40g (2 yumurtayı bir el çırpma teli ile hafifçe çırpıyorum, böylece eşit şekilde karıştırıyorlar, tartıyorlar ve tartıların üçte birini tartıyorlar, 38-40 g çıktı)
Şeker - 167g
Tereyağı - 100 gr.
Kakao - 17 gr.
Soda - 2/3 çay kaşığı
Tuz - bir tutam
Tatlandırıcı Rum (Konyak kullanılabilir) - 1-2 damla. Veya gerçek konyak veya rom 1 çay kaşığı alabilirsin.
Tarçın, karanfil, anason, rezene, hindistan cevizi, kakule - yaklaşık 1/5 çay kaşığı. Her türden (bir çay kaşığı sapla biraz aldım). Belki bu biraz fazla, kendine odaklan.
Öğütülmüş baharatları değil, tahılları bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş olarak aldım.
Zencefil - 1 çay kaşığı slayt ile
1/3 portakal kabuğu rendesi ve 1/3 limon. Tüm limonu ve portakalı bir seferde ovaladım ve 3 kümeye böldüm.
vanilya

1. Şeker eriyene kadar balı, şekeri ve tereyağını ısıtın. Kütle kaynatılmamalı, sadece ısınmalıdır. Ocaktan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın (en az 68 ° C).
2. Birinci sınıf buğday ununun yarısını baharat, soda, lezzet, kakao, tuz ile karıştırın.
3. Bal kütlesine 2 adımda çırpılmış değil, karıştırılmış yumurtaları yumuşayıncaya kadar ekleyin. Rom (konyak mümkündür) veya aroma ekleyin
4. Baharatlı unu HP'ye dökün, üzerine bal-yumurta karışımını dökün ve HP'yi Hamur moduna getirin (HP'mde Pizza modunda yoğurdum).
5. Kalan buğday ununu tam tahılla karıştırın, yavaş yavaş CP'ye dökün (baharatlı un bal karışımıyla iyice karıştıktan sonra, yani yoğurmanın başlangıcından iki dakika sonra), hamur yoğun olmalı ve elastik. CP'de hamurun toplam yoğurma süresi 8 dakikaydı. Son dakikada 1 yemek kaşığı ekledim. l. buğday unu.
Sonuç olarak hamur biraz yapışkandı, ellerim un içinde HP'den çıkardım. Yoğurulduktan sonra hamur ılıktır. Hamuru plastik bir torbaya koyun ve gece boyunca buzdolabında saklayın. Dinlenmesine ve dinlenmesine izin verin.

Alıntı: Lydia 777

Evet, Tanya, ilginç bir fikir - hamuru ekmek yapımcısında yoğurmak, teşekkür ederim! Ve kakule çok fazla 1 çay kaşığı olmayacak mı? Bu yüzden 1 tatlı kaşığı tarçın ve 1/5 tatlı kaşığı kakule koyardım. Yine de herkesin kendi zevki var

Oh, Lida, kakule de, koyduğum geri kalanı gibi, bu 1 çay kaşığı zencefil. Şimdi düzelteceğim. Yorumun için teşekkür ederim.
Ve gerçekten tarçın sevmiyorum. Hiç koymak istemedim ama tarifte olduğu için biraz yaptım. Bu arada, kakuleyi daha çok seviyorum.Koca öğretti, görünüşe göre, bir Türk yemek pişirirken kahveye koyuyor.
Ve HP'de bu doğru, güzellik. Orijinal tarifteki her şeyi 2 kat bölmek istedim, ancak HP'm 625 g undan bir parti bal hamurunu çıkarmayacak. Ve 420 gr normaldi. AMA bu benim HP'mde ve kızlara asistanları tarafından rehberlik etmelerine izin verin.

Alıntı: Prus - 2

Tanyusha! : gül: Yoğurma teknolojisinin ayrıntılı açıklaması, ağırlık dağılımı için teşekkür ederiz! Hamurun hazırlanmasını çok daha kolay hale getireceği ve yoğurma kalitesini artıracağı için bu çok değerli bir bilgidir! Sanırım birçok kız TEŞEKKÜRLER diyecek!

Alıntı: Lydia 777

Çok teşekkür ederim, Tanya! Öncülüğümüz! Şimdi zencefilli kurabiye hamuru yapacağım için mutlaka HP olarak deneyeceğim.
Evet, herkesin zevkleri farklıdır. Tarçınlı kahve içerim ve her yere koyarım - balkabağı turtalarında, elmalı turtalarda, tarçınlı elmaları pişiririm, vb. Ayrıca anason kokusunu da severim!
[Zevkler tartışılamadı]

Bulka

Tüm Zanaatkârlara iyi akşamlar))))) kızlar, hepsinin ne kadar GÜZEL evleri var ki ... bugün ben de 4 topladım ...
Lyubochka, teşekkür ederim ve özür dilerim, ama evlerinizi o kadar çok seviyorum ki sizinkiyle aynı şeyi yaptım)))))))

Ama nedense, buz sarkıtları benim için çok gerildi ... germek istemiyorlar .. gözyaşı ve bazı kısa olanlar ..... bana nedenini söyleme?

Alıntı: Prus - 2

Alyonochka! Tanıştığımıza memnun oldum, kreasyonlarımı beğenmen iki kat güzel! Buz sarkıtlarına gelince, buzlanma çok kalın olabilir mi? Bir kaşık krema alıp limon suyu veya sitrik asitli suyu damla damla eklemeyi deneyin. Ve yine de - memede çok küçük bir delik olabilir mi? Şimdi gittim, buz sarkıtları yaptığım nozuluma baktım - 1,5 - 2 mm delik. Noktayı çatıya veya pencereye asarım ve çantaya bastırırım. Ve çantayı bastırdığımdan biraz daha yavaş indiriyorum. Nasıl açıklayacağımı bilmiyorum.

Lyubochka, cevap verdiğin için teşekkürler ....... evet, anlıyorum - buzlanma hakkında açıklamak zor - hissetmen gerekiyor ..... belki biraz kalındı .... tekrar edeceğim yarın))

Melrose

Kızlar, bugün Gerda'dan zencefilli kurabiye hamurunu yoğurdum, sonra tüm konuyu okumaya gittim. Ve kalbimde bir şey titredi - Neredeyse bütün unları hamurun içine karıştırdım (birkaç avuç kalmış olabilir) ve sonra insanlar unun yarısından yoğrulmuş yazıyor ... Hamuru mahvettim mi?

Alıntı: Prus - 2

KESİNLİKLE TÜM UNU her müdahale ettiğinde! Ve normal bir hamur!

Alıntı: ychilka

Hayır, yapmadım. Unun yoğunluğu herkes için farklıdır. Soğuktan sonra meşe hamuru yedim, mikrodalgada birkaç saniye ısıttım, sonra mükemmel bir şekilde patladı.

uh, rahatlamış

Ciğerotu

: merhaba: Kızlar, ağlayarak soruyorum: " Gerda'nın zencefilli tarifine bir ipucu ver. " Geçen yıl o kadar zencefilli kurabiye yaptım ki kutuda hâlâ sert ve sert duruyorlar.

Alıntı: Husky

Ciğerotu"Zencefilli kurabiye dekorasyonu" konusunda, forumun her yerinden zencefilli kurabiye ve kurabiyeler için tüm tarifleri içeren bir içindekiler tablosu vardır. Gerda'dan zencefilli kurabiye tarifi de var.

Lyudmilochka, ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM. Tırmandım ...

Julifera

Noel ağacı ve delikli kurabiyeler için stand - uygun

Kurabiye, zencefilli kurabiye, bisküvi, beze. Soru cevap

Alıntı: Ilona

Bunu indirimde görmedim.

Bu Teskoma - DELICIA Noel ağacı standı:
Kurabiye, zencefilli kurabiye, bisküvi, beze. Soru cevap

Ve ayrıca Noel ağaçlarını böyle bir örtü altında tutuyorum:
Kurabiye, zencefilli kurabiye, bisküvi, beze. Soru cevap

Alıntı: Ilona

Harika !!! Oturuyorum ve kıskanıyorum!

Alıntı: Omela

Ben de aldım. Ve hatta denedi: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334800.0

Za-za

Kızlar iyi günler ve herkes bir TATİL
İlk kez bir zencefilli ev ve krema yapmaya çalıştığımda
bu tarife göre hamur. Anti-sanatsal bir leke olduğu ortaya çıktığı için resimlere koymayacağım ama bir sürü soru var ...
Bunlardan biri hamurla ilgili. Ev sert ve ısırırsan dişlerini kırmazsın ama daha yumuşak olmak isterim forumda hamurun olgunlaşması gerektiğini okudum. Bu tarif olgunlaşmalı mı?

Zencefilli kurabiye hamuru
Bal 250 gr,
250 gr şeker
Tereyağı 100 gr,
3 adet yumurta,
Soda 1 çay kaşığı bir slayt ile
7.5 su bardağı buğday unu,
Tatmak için baharatlar (tarçın, karanfil, kakule, muskat, vanilya, yenibahar, karabiber) Daha: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2187.0

Alıntı: ledi

Bitmiş ürün öpülmüş (polietilen değil!) Paketlenirse daha yumuşak olur, ayrıca pakette 4 parçaya kesilmiş bir elma da koyabilirsiniz.

Donukluğumu bağışlayın, ama selofan polietilenden nasıl farklıdır? Evi fırın kabına koydum.

Alıntı: Inusechka

Bence çiçeklerin paketlendiği şey selofan ve sıradan çantalar polietilen

Ilona

Hiçbir şekilde yumuşak zencefilli kurabiye yapamayacağım bir şey, belki sadece hamur değil, başka bir şey olabilir mi? Yuvarlandıktan sonra hamur ne kadar kalın?

Alıntı: Vei

Ilona,
Tüm zencefilli kurabiye ve Noel ağaçları (Avrupa Noeli) yumuşak olmayacaktır. Tulsky gibi kalın, sadece yumuşak basılmış Staropolsky ve Katarzyna türleri. Ancak bunlar oyuncak şeklinde ve sır altında krema ile yapılmamaktadır.
Merri'den Çek Noel zencefilli kurabiye tarifini beğendim, zencefilli kurabiye tarifleri koleksiyonunda, ancak ayrı bir tarif değil. Zencefilli kurabiye şeklini iyi korurlar, güçlüdürler, kırılgan değildirler ve çıtırdarlar, ancak ısırırken dişlerinizi kırmazsınız. Çok hoşlar ve ne kadar uzun süre saklanırlarsa, çantasız o kadar yumuşak olurlar.

Vei, Teşekkür ederim!!! Denemeliyim, aksi takdirde Gerda'dan aptalca kalın hamur pişirdim, yumuşak olduğunu düşündüm. Peki şimdi nasıl ısırıyor? O zamanlar kurabiye gibi ince pişirmek gerekiyordu. Oh, ben bir keçe botum! Yaşa ve öğren! Evlerin zencefilli kurabiye olduğu ortaya çıktı, sadece zencefilli kurabiye kokusu için ve diş için - kurabiyeler?

Alıntı: Vei

Ilona,
Genel olarak, evet))) sadece kurabiye hamuru gibi parçalanmaz.
Evler için, pişirme işlemi sırasında yükseldiği ve daha kalın yuvarlanırsa daha fazla deforme olduğu için hamuru 1,5-2 mm daha kalın açmadım. Ve böylece evin duvarları temiz, yerleştirilmesi daha uygun ve şekli kontrol etmek daha uygun. Ve sonuç olarak, öyle. Artı testi kaydetme))))

Açık kaynak projeleri, eh ... benim o zaman görüntüleme için akım :)) Volnitskaya'nın tarifine göre akım ince cehennem ve Gerda'dan - patladı.

Alıntı: julifera

Elon, Bir önerim var - hamurda 1 yemek kaşığı vermeye çalışın. l. alkol veya votka - küçük ince zencefilli kurabiye yapacağınız herhangi bir şeyde.
Hazır zencefilli kurabiye daha gevrek ve çok daha hafif olur, kapalı bir kapta iyice yumuşarlar, ancak en önemlisi, açık bir alanda hiç odunsu olmazlar, sadece çıtır kalırlar.
Hemen hemen tüm küçük kağıt parçalarını 3-4 mm açıp 160 ° C'de 9-10 dakikaya kadar pişiriyorum 1 büyük fırın tepsisi, elektrikli fırın.

İlginç tavsiyeler! Denemelisin. Kızlar, kendim için yeni bir dünya keşfettim - zencefilli kurabiye!
Burada ve Gerda bana web sitesinde zencefilli ekmeğinin zamanla yumuşadığını söyledi! Bu yüzden erken panikledim! Şimdi herkes için zencefilli çörek deneyeceğim

Hanımlar

Zencefilli kurabiye neden glazürden sonra daha yumuşak hale gelir?
Burada küçük bir nüans fark ettim. Sırlı zencefiller çok daha hızlı yumuşar. Üstelik ne zaman kaplandıklarının da önemi yok. Üç geçişte bir sürü zencefilli ekmek, yatak örtüsü yedim. Sert yatarlar - sırla örtün - yarın yumuşaktırlar ...

Alıntı: Ilona

Kremanız çok mu sulu? Yoksa sadece zencefilli kurabiye mi? Zencefilli kurabiyeler, doldurulup doldurulmamalarını umursamıyor - olması gerektiği gibi sert ve gevrek.
Kızlar, zencefilli kurabiye ve kurabiyelerle ilgili ortak bir temamız var mı? Ve sonra konuyu tarifle karıştırıyoruz ya da belki bir başkası da aynı derecede ilgileniyor ve tüm bu gözlemlere ihtiyaç duyuyor, gidip bu soruyla nereye gidebileceğimize bakacağım.

MomMaxa

Kızlar! Lütfen söyle bana, zencefilli kurabiye / kurabiye veya şekerleme pencereleri kim yaptı? Nasıl davrandılar (şekerleme)? Hem zencefilli ekmeği hem de evleri denedim ..... AMA birkaç gün sonra pencerelerdeki karamel erimeye ve süzülmeye başladı. Zaten dekore edilmiş bir grup zencefilli ekmeği mahvetti. Kim iyi bir sonuç aldı? Ne tür bir karamel aldığınızın sırrını ve teknolojiyle ilgili birkaç kelimeyi paylaşın .... şimdiden teşekkürler

Alıntı: Vei

MomMaxa,
Bildiğim kadarıyla, karamel sonunda herkes için erir. Biliyorum, karamel yerine marmelatla yapıyorlar, ama denemedim, çünkü evlerimdeki pencereleri kesmeyi unuttum, ama üste yapıştırmanın da bir anlamı yok, eğer öyleyse arkadan aydınlatmalı evler.

Vei, teşekkür! Ve karamel ile başarısız olduktan sonra, pencereleri marmelatla yapıştırdım ve yapıştırdım))))) Marmelatları sarımsı, daha büyük ve daha az şekerli olacak şekilde aldım. Yaklaşık 2 mm'lik dilimler halinde kestim ve bir pencere için 2 parça aldı. ortadaki bir dikiş ortaya çıktı, ancak evi dekore ettiğinizde dikiş fark edilmiyor ..Buzlanma üzerine içeriden yapıştırılır. İyi çıktı, mum içerideyken iyi .. güzel ...
Ve şekeri sordum, çünkü beynimin bir köşesinde birinin erimediğini okuduğumu hatırlıyorum .. Bulamıyorum .. belki de bu yıl pişirilen zencefilli ekmek miktarından dolayı halüsinasyonlar olabilir mi?

Alıntı: Vei

MomMaxa,
Marmelatla ilgili olarak sandviç marmelat da satılıyor, şeker şeklinde değil, barda boyut olarak pencereler için çok uygun. Bir tane var, ama şimdilik onu sadece kızarmış ekmek üzerine koyuyorum, zencefilli ekmek üzerine değil))))

Alıntı: ledi

Kızamıkla da yaptım. Sadece pişirmeden önce pencerelerin yuvalarına döktüm ve evi pişirdim. Ama eriyor mu bilmiyorum. Tüm evler sipariş edildiğinden beri. Ve ev, ne yazık ki, gözlüksüz ... Belki bir şekilde sorarım, bu arada, sonra yazarım. Ayrıca parşömen üzerine de pişirmelisin! Parşömen bitti ve aydınger kağıdına pişirdim, bu yüzden karamel aydınger kağıdına yapıştı. ve parşömenin arkasında

Alıntı: N @ T @

İlk evlerimde (2011) "Kızamık" pencereleri vardı, aşçıda bu yöntemi okudum, karameli ezdim, pencerede uykuya daldım ve düşük sıcaklıkta (ki beni affet, yapmam unutmayın) tamamen eriyene kadar fırında tutun. Pencerelerim erimedi, evlerim 10 gün durdu ve hiçbir şey erimedi, sonra sevdiklerime verdim ve erimediler, sonra başarıyla yendiler))) Şimdi size göstereceğim, sadece yapmayın ' Gülmüyorum, o zaman nasıl yapıldığına dair hiçbir fikrim yoktu

Natalia, tavsiye için teşekkürler! Evleri pişirir pişirmez şekerleri ısıttım. Şimdi düşük sıcaklıklarda deneyeceğim. Belki de tüm numara sadece budur!
Py: SY: ve evler harika! Aksine, saksıları yakanın tanrılar olmadığını ve ne öğrenilebileceğini insanlar görsün! Ve sonra, eğer sadece süper kandırılan güzelliği sergilersek, birçoğu kesinlikle bunu kesinlikle yapmayacağımı düşünerek işe başlamak bile istemeyecek! Birbirimizle övünmeyiz, ancak danışır ve deneyimlerimizi paylaşırız! Bunun için forumumuzu seviyorum! HURRAY! Çabalarınızda herkese iyi şanslar!Vei, bu muhtemelen çok lezzetli .., ama biz satmıyoruz ...
lediVera! Sorulara dikkat ettiğiniz için teşekkür ederim ve silikon veya ince yapışmaz bir paspas üzerinde pişirdim, birkaç tane var, tekrar kullanılabilirler ve fiyat için ısırmazlar!

Alıntı: zoinka15

İki yıl önce evler yaptım. Bu yıl onlara yetmedi, Noel kurabiyesi vardı. Bu yüzden pencereler için Roshen'in karamellerini kullandım. Pencereleri duvarları pişirdikten sonra yaptım. Karamel ezildi ve pencerelere döküldü. Duvarlar folyo üzerine ve düşük sıcaklıkta fırına döşendi. Zaten hangisi olduğunu söylemeyeceğim, hatta yaklaşık olarak. Ama böylece karamel kaynamaz, basitçe erir. Evin küçük evi 2 haftadan biraz fazla durdu ve pencereler yüzmedi. Evden manzara mükemmeldi.

Alıntı: zoinka15

Evler yaptım ama iki yıl önce ...
Bu karamelleri kullandım:

Zoya! Bilgi için teşekkür ederim ... Karamelleri ezerek hemen uykuya daldım yani evlerin pişirilmesi sürecinde benim için kaynattı. Görünüşe göre bütün mesele bu ... Teknolojinizi kullanmayı deneyeceğim.

Geisika

Kızlar. Kurabiye veya bal değil, krema için bir tarif önerin. Ancak bir ay dayanabilmesi ve bozulmaması için.

Alıntı: ledi

ama bunu gördün mü? Belki beğenirsin?
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351057.0

Alıntı: Anka_DL

Olga, bu tarifi denedin mi? Çerezler "İhale duyguları" Lenkor
Dopleta'da ayrıca Badem ezmesi kurabiyeleri... Bir ay içinde başlarına korkunç bir şey geleceğini sanmıyorum. Cut-Out Cookies kelimesini kullanarak tarifleri arayabilirsiniz, bal ve zencefil içermeyen birçok çeşit vardır) Çeviriyle ilgili sorunlarınız varsa, vurun.
Sonra nerede durduğunuzu yazın. Ve sahip olmadığımız bir tarif seçerseniz ... sizden onu dört gözle bekleyeceğiz

Alıntı: Vei

Geisika,
Olya, internette Julia M Usher'den bir kurabiye tarifi ara. Kurabiye ve zencefilli çöreklerin en ünlü dekoratörlerinden biridir, çoğunlukla kurabiyelerle çalışır ve sadece Noel ve 3D ürünler için zencefilli kurabiye pişirir. Kurabiyeleri ufalanan, pürüzsüz ve gözenekli veya çok yağlı olmamalıdır.
Sadece zencefilli kurabiye hamuru ile daha fazla deneyimim var, kurabiyelerini kendim denemedim, ancak bu konudaki yorumlarını dinledim.

Kızlar, tavsiye için teşekkürler, arayacağım ve deneyeceğim. çünkü kurabiyeleri gerçekten dekore etmek istiyorum ama sizin de uygun bir tarif bulmanız gerekiyor. Badem hakkında güzel yorumlar duydum, deneyeceğim. tarifi denerken 100 gr tereyağı, 120 gr şeker, 1 yumurta. 1 çay kaşığı kabartma tozu. 285 gr un. tuz. Ama kabartma tozu ile ilgili bir problemim var, limon ondan çözülmüyor, sonra fırında yanıyor. Siyah noktalı kurabiyeler ortaya çıkıyor, pek çoğu yok, ama hepsi aynı. Kabartma tozu yerine başka bir kabartma tozu deneyebilir misin?

Ve şimdi tarif hakkında. Hafta sonları, kurabiyelerle ilgili "Her şey lezzetli olacak" programı vardı. Böylece Tanya Litvinova kurabiyeler için bir tarif verdi.
300 gr tereyağı
150 gr toz (tozun yarısı kadar olmalıdır)
1 yemek kaşığı. l. ekşi krema (onsuz yaptım)
2 yumurta
15 gr kabartma tozu
600 gr un (500 gr aldım .. ama daha fazlasına ihtiyaç var)
tuz
Toz karıştırıcı ile tereyağını iyice kestim. sonra yumurtaları birer birer ekledim, çünkü un ve kabartma tozu ile yarım saat buzdolabında. Kurabiyeler çok pürüzsüz ve çok tatlı değil. sadece doğru dekorasyon için. çünkü ne kadar şeker varsa tereyağı artı krema varsa, bu benim için gerçekten tatlı. Unuttuysan sor.

Vei

Pişirme sorunu olgunlaştı. Tecrübeli ustaların çalışmalarına baktığımda dikkat çektim mükemmel pürüzsüzlükte zencefilli yüzey ve sırlı ve perdahsız (dolgulu ve dolgusuz anlamında). Zencefilli çöreklerin kendilerinin düzgün ve pürüzsüz olduğu ortaya çıktı? Ve sık sık onlara kabarcıklarla veya tam tersine gamzelerim var. Genel olarak, dolgu her zaman hizalanmaz ve bazen hiç hizalanmaz.
Burada sorunun ne olduğunu ve bu sorunun nasıl çözüleceğini düşünüyorum.

Alıntı: N @ T @

Liza, bazıları fırın tepsisini fırından çıkardıktan hemen sonra buzdolabından büyük bir tahta veya raf koymasını tavsiye ediyor - kontrol etti, yardımcı oldu. Dökülen buzlanmanın kıvamı da önemlidir.

Alıntı: Ilona

Tabii ki, pişirmek için bile çabalamalısınız, ancak dolguyu doğru bir şekilde yapabilmek de önemlidir. Oooh'undan. çok bağlıdır. Daha doğrusu, bunu yapabilme yeteneğinden. Ya mükemmel bir şekilde ortaya çıkacak ve tümsekleri ve çukurları gizleyecek ya da sadece bir katmanla kaplayacaksınız ve her şey dışarı çıkacak.

Yulkin111

N @ T @, burada bu sette bir kızak kesimi var. 🔗 çok iyi set, güçlü kesimler. Çok memnun oldum.

Alıntı: N @ T @

Yulkin111, teşekkür ! Bana kızağın boyutunu söyleyebilir misin?

Natasha, seninle gelmek mi? Uzunluk 10 cm, en yüksek noktadaki yükseklik 6 cm ve hemen altında 5,5 cm'dir.

Alıntı: N @ T @

Pekala, "Sen" için çok teşekkür ederim!

bu kesimler kesmek için çok uygun, ilk başta şeritlerin ne işe yaradığını düşünemedim ve sonra aaa'yı nasıl anladım ... Yardım etmekten memnun oldum!

Mandarin

Lezzetli zencefilli çörek

50 gr tereyağı
150 gr şeker
2 yumurta

450 gr. un
100 gram Süt
1 yemek kaşığı. l. brendi
4 yemek kaşığı. ben tatlım
1 yemek kaşığı. l. tarçın
1 çay kaşığı karbonat

Video eklenemedi, bu nedenle videonun bağlantısı, her şey orada gösteriliyor.

Geisika

Oğlumu deniz gibi yapmak istiyorum ve üzerinde bir tekne var, o zaman bir sorum var dikey elemanları yatay olanların üzerine nasıl koyarsınız? Yatay bir eleman üzerinde boşluklar açmanız mı yoksa sadece buzlanma üzerine yapıştırmanız mı gerekiyor?

Alıntı: MamaMaxa

Olya! Kabartma tozu yerine soda denerdim ... Kurabiyelerin kendileri de benzer bir tarife dayanıyor, pek beğenmedim, çok pürüzsüz ve çok tatlı değildi ... Sonra farklı sitelerde okudum. Şekeri pudra şekeri ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz. En azından kurabiye tarifindeki pudra şekerinin olduğu fotoğrafta. Ayrıca dekorasyon için uygun kurabiyeler için bir tarif arıyorum ve henüz bulamadım
Ve hacimsel rakamlar pahasına ... Sadece kremaya oturdum. Ancak internette yarıklarla pişirildiklerini gördüm. Bir an olursa, pişirme işlemi sırasında yuvalar deforme olur ... Rakamlar sıcakken hemen dikkatlice düzeltilmesi gerekecektir. Veya tekneyi bir kutu gibi düz değil, hacimli yapın (örneğin, 3 dikey kısımdan (yanlar ve kıç) ve bir yataydan (güverte) sonra deniz kurabiyesi üzerinde mükemmel duracaktır!, Saman) Yelkenlerinde (itibaren sakız, çikolata) ...Ve öküzleri küçültün ve buzlanmaya mükemmel şekilde tutunacaklar.
Ve hacimsel rakamları topladığınızda, onları buzlanma ile yapıştırmanın daha uygun olması için, onları terzi pimleriyle kesmeye çalışın, çok uygun!

MomMaxa... oh sen büktün. Orada biraz daha basit. yelken şeklinde 10x10 büyüklüğünde iki kurabiye deniz tipinden başka bir kurabiyenin üzerinde duracak ve aralarında 5x5cm harfli kareler var. Belki ilk kez hile yapmak ve çikolatayı dikmek için?

Alıntı: MamaMaxa

Aha! Ve sonra Ostap acı çekti ...... Bu benim coşkulu hayal gücüm .. Ve Olya, hadi "Sen" e gidelim ... Çikolatayı dene, saklamalıyım .. krema üzerine bir şey, kim daha çok seviyorsa .. . Ve bunları birbirine yapıştırmak ve hangi seçeneğin daha iyi olduğunu görmek daha iyidir! Resim için krema üretecek misiniz?

Alıntı: Vei

Bana öyle geliyor ki buzlanma için daha güvenli, ancak onunla bir şey boyamayı planlamıyorsanız, o zaman onu seyreltmenin bir anlamı yoktur ve o zaman çikolata için daha kolaydır.

Alıntı: N @ T @

Ben kesinlikle destekliyorum! Aralık ayında 5 Noel ağacı yaptım ve bir tanesini şekerleme sırları için topladım, çikolatadan daha iyi tutuyor, 4 ağaç dağıttım ama sırla yanımda kaldım. Mobilyalarda camın arkasında bir Noel ağacı vardı, nem sadece% 40 idi ve ağaç yana düşmeye başladı, kocam fark etti, onu parçalara ayırdım ve buzlanma ile bağladım - her şey yolunda

İşte benim için çıkan kızlar. Birinin evinin çöktüğünü söylediğimi hatırlıyorum, bu yüzden benim adım gün bu yapı donmadan önce çöktü. Durumu acilen düzeltmem gerekiyordu. çünkü bebek zaten "pastayı" bekliyordu)))))))) Hamurun hala kalmış olması güzel. Kısacası, bir ders: her şeyi son ana kadar ertelemeyin ((((

Geisika

Bir soru daha. Yapıştırmak için krema sürdüm ve birbirine yapışana kadar ne saklamalıyım yoksa bazı sırlar mı var? iğneler hakkında yazdı, ama dolgu nasıl acı çekmez?

Alıntı: N @ T @

Geisika, Olga, hiç iğne kullanmadım, onları tuttum - ve her şey yolunda, aslında onları uzun süre tutmanıza gerek yok.

Alıntı: MamaMaxa

Geisika, Olya, evleri iğnelerle tutturdum ama dolmadılar.

Geisika

Ve kurabiyeleri sakızla süslüyorsanız. o zaman neye "yapıştırılmalı"? shokoglazur veya çikolata için bir fikriniz var, biri bana söyleyebilir mi?

Alıntı: Husky

Geisika, Olga, işte MK, zencefilli kurabiye sakızla nasıl dekore edilir. Valya verdi.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335474.0

DaNiSa

oo, tüm tanıdık yüzler! : girl_curtsey: kızlar söyle bana! Zencefilli kurabiye tarifi bulmak istiyorum, nasıl desek ... mağazada nasıl satılıyorlar, çok yumuşak ve sırla sırılsıklam... her şey gibi görünüyordu, hiçbir şey uymuyor! Gerçekten ihtiyacım var!

Alıntı: MamaMaxa

DaNiSaöğrenci olarak bu tarife göre zencefilli ekmek yaptık, dükkana çok benziyordu. Mağazadakilerden daha küçük olmayan bir boyutta yapılırsa daha yumuşak olurlar, un ile aşırıya kaçmayın ve kurutmayın. Deneyin, işe yarayabilir.
0,5 l kefir
1.5 - 2 yemek kaşığı. Sahra
3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
3 sarısı
1 çay kaşığı soda
Un - onu açabilmeniz için kalın değil.
3 yumurta akını 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın. Zencefiller sıcakken, onları kremaya batırın.
Ama kaç tanesine sahip olduğumu hatırlamıyorum, uzun zamandır pişirmedim.

Alıntı: ledi

çok fazla kg 2 çıkıyor, ancak nane özü de ekleyebilirsiniz, SSCB'de nane zencefilli kurabiye olduğunu unutmayın, ancak bu herkes için değil.

Alıntı: MamaMaxa

AHA! veya kakao ...

MomMaxa, teşekkürler, deneyeceğim! abonelikten çık ledive bunun gibi! ve nane özünü sadece eczanede gördüm, öyle mi? uyacak?

Alıntı: ledi

DaNiSaDaha önce bu nane damlalarıyla yapılıyordu ve eczaneden satın alınıyordu.

ledi, teşekkürler, boom try
Bildiriyorum, MomMaxa bunlar o zencefilli kurabiye değil ... yine de bakmalıyız

tanek03

Sevgili kızlar merhaba!lütfen bana kaplama için krema tarifini söyleyin. kurabiye süsleri? yoksa her şey için aynı mı? .. yapmamı istedi. sevgililer günü kurabiyeleri. bir fotoğraf stüdyosu için. onlarla fotoğraflanacak .. lambaların altında buzlanma nasıl davranacak? ve sonra kurabiyeler pişirdim .. ama nasıl dekore edileceğini .. Dürüst olmak gerekirse tam olarak anlamadım ... ne ..))))))

Alıntı: N @ T @

tanek03, Tanya, lambaların altında kurabiye için bir şey olmayacak, bu tarifi dene
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0
Mutlu fotoğraf seansı!

teşekkür!N @ T @,)))). .. ama bana söyleme. çerezlerin düzgün olması için çerezlere nasıl yayılır ..)))

Alıntı: N @ T @

Yaymayın. Nozuldan, krema ile basitçe bir kontur yapmak, kurumasını sağlamak ve ardından zencefilli ekmeği daha sıvı bir krema ile (dökmek için) dökün, İYİ kurumaya bırakın, sonra gerekirse dolguyu çizebilirsiniz. Benimle "Sen"

ledi

Kızlarama zencefilli kurabiyeleri önceden paketleyebilirsiniz, krema pakette parçalanmaz mı? Yumuşamaya başlamayacak (doğru kelime değil)? Daire kuru

Alıntı: DaNiSa

bana gerekli görünüyor bile, buzlanma ile hiçbir şey olmayacak, ama tozla kaplanmayacak

Larissa u

Kızlar, bir sorum var ham protein içermeyen bir zencefilli ekmeği nasıl boyayabilirsin?Beyaz isterim

Alıntı: Husky

Larissa uve ham protein yerine kuru protein kullanırsanız?
Buraya yemek tarifi kuru proteinden

Alıntı: Vei

Ya Lyuda tarafından verilen tarife göre kuru proteinden ya da krema için hazır bir ön karışım satın alın: Wilton veya Superice (İtalya), belki başkaları da var. Almanya'da iyi bir seçim yapmalısınız.

Lud, teşekkürler! ve bunu duymadım
Anladığım kadarıyla enfeksiyonlar açısından güvenli mi?

Alıntı: Vei

Evet, bu özel olarak işlenmiş, güvenli bir proteindir.

Kızlar teşekkürler, bakmaya gittim, bilmiyorum

Alıntı: Nansy

Larisa, kuru proteinden krema yapıyorum, çok uygun, üretim sırasında işleniyor ve güvenli. Bundan beze ve krema yapıyorum

Geisika

Pişirdikten sonra şekil değiştirebilen kurabiyeler için bir tarif önerebilir misiniz?

ledi

Kızlar, bir sorum var ne tür çikolata boyamak için daha sonra beyaza dönmeyecek? Test ifadeleri yaptım ve ne yazık ki çikolata donuklaştı. Crown% 56 kakao aldım. Eh, bir haftalık fotoğraflar benim için yüklenmedi

Alıntı: Nansy

Çikolatanın beyazlaşmaması için temperlenmesi gerekir, nasıl yapılacağı çikolata konusundadır. Ve Luda Husky'nin tavsiyesi üzerine çikolata almıyorum, ancak rakamlardaki krema sertleştikten sonra beyaza dönmüyor

Orada bir şey bulamadım. Ayrıca artık denememeye karar verdim ve bir parça çikolata kreması satın aldım. Ganaj için mükemmel bir şekilde erir

Alıntı: Nansy

Ver, tam burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0 Üstten 3. bağlantı. Ama o kadar kafa karıştırıcı ki ben bile uğraşmayacağım

Teşekkür ederim Natasha! Bulamadım çünkü ne olduğunu bilmiyordum. Şimdi biliyorum ama ben de yapmayacağım.

Alıntı: Nansy

Kukulyaka

Kızlar ham protein kullanmadan zencefilli ekmeği nasıl dekore edebilirsiniz? Termal olarak işlenmemiş yumurtaları kullanmaktan korkuyorum.

Alıntı: Larissa U

Doğru yapıyorsun !!!!
Kızım ve ben 6 yıl önce Almanya'da salmonelloz hastalığına yakalandık, o zamandan beri yumurtalar çiğ, tabu !! Şimdi kuru protein alıyorum, kızlar tavsiye etti, ama Olesya555 sır yapıyor, hiç yumurta yok, sayfalara bak, bizimle bir yerlerde paylaştı

Alıntı: Mrim

Bu sitedeki tarife bakın. Zencefilli kurabiye için faydalı olabilir. 🔗

Alıntı: Nansy

Ayrıca kuru protein kullanıyorum

İnternette kuru protein hakkında bir şeyler okudum. İçinde salmonella olmadığını ve termal olarak işlendiğini yazıyorlar. Gerçekten güvenli mi?
Kızlar, aptalca sorular için üzgünüm, sadece çocuklar için yapılacaklar ... ama internette yazacaklar

Alıntı: Larissa U

evet ben de kullanmadan önce çok okudum. İyi hissettiriyor.

Alıntı: Nansy

KukulyakaNatasha, ben de tam da bu nedenle kullanmaya başladım. Çocuklar yedi, aşırılık yoktu

ledi

Zencefilli çörek bileşimleri için bir substrat nasıl yapılır
Ve tavuklu üç şamdan daha yaptım. genel olarak, şimdi bu tür el sanatları için sert bir hamura ihtiyacınız olduğuna% 100 eminim. Ve müşteriler sert bir şekilde dişlerini kırmaktan korkarlar. Bugün bir tane rapor etmedim, kek kekin tabanında ikiye bölündü, horozun bacakları düştü ve düştü. İki hazır olan zaten ayakta ve onları nasıl güçlendireceğimi bilmiyorum. Ve bir tane daha pişmiş hissettiğimi biliyorsunuz, şimdi onu toplamak gerekiyor, ancak çatlak alt tabakada kör edildi, çatlak görünür, tabii ki evde bırakacağım. Kızlar ne yapmalı? kırılmayı nasıl önleyebilirim? Buzlanma alt tabakasına bulaşması daha kalın olabilir mi?Aksi takdirde, kekin hareket etmemesi için birkaç yere damlattım.

Alıntı: Elya_lug

ledizencefilli çöreklerin bükülmemesi için muhtemelen güçlü bir standa ihtiyaç duyar.

Alıntı: N @ T @

Vera ve sen zencefilli kurabiye onu alt tabakaya yapıştırdın mı?

birkaç yerde sadece damlacıklar. Bu yüzden alt tabakayı tamamen lekelemeyi düşünüyorum. Ve muhtemelen kutular aranmalı, hepsi aynı, muhtemelen alt tabaka pakette bükülmüş. Ve yine de saldırmak için, yeni bir Windows kurduktan sonra bilgisayara resim atamıyorum. Acil durumdaki zencefilli kurabiyeyi göstermek istedim, ama ne yazık ki ...

Alıntı: N @ T @

Ve neredeyse tüm alanı lekeliyorum, sadece zencefilli ekmeğin kenarını 0,5 cm kadar sürmüyorum, böylece görünmez. Dibe çekmek için yumurtalarını alt üst etti. Aynı şeyi evler ve Noel ağaçları için de yaptım ve yeterince çift taraflı alt tabaka vardı, onu güçlendirmedi.

Alıntı: Elya_lug

ledi, sadece desteği güçlendirmeye çalışın. Kekler için, normal altın-gümüş desteğin altında, büyük karton kutuların altından daha küçük bir karton yapıştırıyorum.

Genelde gofret kekleri üzerine evler yaptım ve onları bir kutuya koydum ve asla dağılmadım, ama burada ... şansın olacağı gibi

mme_it

Herkese merhaba. Nitelikli yardımınıza ihtiyacımız var. Kurabiye yaptım ve üzerine krema doldurdum (2 protein ve 425 gram pudra şekeri oranında krema yapıyorum). İlk defa yapmadım ama bu kez 1 gün sonra beyaz lekeler oluşmaya başladı (sanki kurumuş gibi ama başka yerlerde değil) Nedeni ne olabilir? Kurabiyeler güneşte değil bir tepside kurutulur.

Alıntı: Nansy

mme_itOlya, tozu elledin mi? Arasına toz parçaları serpiştirilebilir mi?

Alıntı: ledi

Olya, 2 protein için çok fazla toz yok mu? Belki bu yüzden. bak tabii ki yumurta ne. 2 sincap 60 gram ağırlığında olacak. 90g protein 455g tozu için reçete

tozu eledi (
Nedeni ne bilmiyorum. bu daha önce olmadı
Bu kurabiyeleri yarın verecektim ama bir şekilde sivilceli görünüyorlar ... Prensipte böyle bir hediye verip vermemeyi düşüneceğim. Görüntünün yarına kadar hiç bozulmaması için üzerini havluyla örttüm.
Ben zaten bu tarife göre yaptım ve "lekelerin" bu etkisi değildi. bir şekilde akıllıca saklanması gerekebilir

Alıntı: Nansy

mme_it, Olya, gelecekte Eddie Spence'in kanıtlanmış krema tarifini kullanmak daha iyidir (Vera da ondan bahsediyor), asla başarısız olmaz!

Nataliave nerede görmeli?

Alıntı: Nansy

Olya, alıntı yapıyorum:
"90 g protein
455 gr ince öğütülmüş pudra şekeri (ideal olarak organze eleyin)
5-7 damla limon suyu (artık yok)

En yavaş hızda yumuşak zirveye kadar çırpın.

Ve "kalınlaşana kadar dökülmez" !!!!! "

Orijinalin kelime dağarcığı korunur)) Genel olarak, bu Temko'da burada: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0 İşte içindekiler tablosunda

Nansy, teşekkür. Yarın "güzelliğimin" bir fotoğrafını çekeceğim ve onu sahanıza koyacağım)

Alıntı: Nansy

Evet, hiç de değil! Resimler için beklediğimiz şey için olurdu!

Larissa u

Kızlar, burada bazı bilgilerim var.
Mikroorganizmalar (veya daha doğrusu salmonella) incelendi.
Yani !!!
Yaşam boyu ihtiyacı olan: 1. Yiyecek (şeker, protein, yağ)
2. tanımlı sıcaklık (ideal oda sıcaklığı)
3. belirli bir PH seviyesi (asit-baz dengesi)
4. NEM !!!!
Bu faktörlerden en az birinin yokluğunda Salmonella ölür !!!!
Ne elde ettiğimi anlıyor musun?

Alıntı: Vei

Larissa u,
Kuru formda, yaşar ve ölmez, bir enfeksiyon, önemli değil. Yani, yine de, yalnızca özel işlemden geçmiş kuru protein kalır.

Alıntı: MamaMaxa

Yani onunla birlikte yapıyoruz ....! İthal albümini savurmak zorunda kaldım (başka yok) Satıcıyı 200 gram ağırlığa ikna ettim. Ve sonra 1800 için 1 kg'lık bir torba çok havalı!

Natkamor

Rus kızları yanlışlıkla ilginç bir siteye geldi. Yılbaşı keçilerinin formları ve daha şaşırtıcı olanı, ısmarlama formlar yapabilirsiniz. genel olarak kendiniz görün. çok ilginç

🔗

Alıntı: Meri Klarissa

Bu sitede zaten bir sipariş verdim ve formları içeren bir paket aldım.
Gerçekten geniş form seçimi ve iyi hizmet.
Ön ödemeli olarak, paket 5 günde geldi.

Merilena

Bana kurabiyelerin tarifini söyle, ağzında eriyecek kadar yumuşak.

Alıntı: leka-lyoka

MerilenaKurabiye kurabiyeleri eriyor, tereyağı veya margarin (ne kullanıyorsun) bir karıştırıcı ile şekerle çırpıyor, 3-5 dakika çırpıyorum ve sonra geri kalan malzemeleri elle karıştırıyorum

Alıntı: ledi

hala sahibim gevşek zencefilli tarifi.Onları bir kez pişirdim. Satışa gelince, bu seçenek daha pahalıdır. Ben de bu tarifi kullanmayı bıraktım. Tarifte çok fazla tereyağı var (onu margarinle değiştirmeye cesaret edemedim). Evet, bal değiller, bal yeterli değil Koku aynı değil.Fazla şeker de yok. Yağ nedeniyle muhtemelen ufalanırlar.
3-4 bardak un
yumurta 2 adet
bal 0,5 yemek kaşığı yumuşak sıvı
yumuşak yağ 500g
soda 1 çay kaşığı
Pudra şekeri 180g
kakao 25gr
Baharatlar, 0.5 limon ve 0.5 portakal ile lezzetlendirin.

Alıntı: Vei

Çok yağlı tarifleri sevmiyorum, sadece Gerdinler dişlerimle ısırdığım ve gözümü yağ miktarına kapattığım.

Cüce baykuş

Kızlar söyle bana evler için ne tür bir hamur almaya değer ve ne tür zencefilli (kurabiye)? Bütün konuyu okuyacak gücüm yok, bir haftadır hastayım ama sonra yanlışlıkla konuya tökezledim ve nefesimi tuttum. Sonuçta, Yeni Yıl çok yakında, neredeyse hazırlanmak gerekiyor. : girl_red: Ve geçen yıl zencefilli ekmek yapmadığım için pişman olduğumu unutmuşum. Ve ev khachuuuuuu

Alıntı: Vei

Şimdilik, kendim farklı seçenekler deneyeceğim, deneysel olarak tarifimi seçeceğim. Daha sonra anlatacağım ama evlerini Gerdin'in hamurundan yapan tecrübeli zanaatkâr kadınları tanıyorum.

Pişirme zamanı mı? Anladığım kadarıyla tozlanmamak için pişirip çıkarmak gerekiyor.
Ve toplanacak Yeni Yıla daha yakın mı? Pekala, zencefilli kurabiye ile de olabilir mi?

Alıntı: Nansy

Zamanı geldi, zamanı geldi :)))) Gelecek hafta da vaftiz çocukları için hediyeler, kız arkadaşlar için kurabiyeler, her şeyi dekore edene ve Yeni Yıl gelene kadar yapacağım! :) Ama genel olarak saklayabilirsiniz. dekore edilmiş olanlar, onlar için hiçbir şey olmayacak :)

Alıntı: ledi

Kızlar, yaraya tuz sürmeyin !!!!!!!! Ellerim zaten kaşınıyor, ama hala yapılması gereken çok şey var (bahçe, apartman dairesinde genel temizlik), hiç vaktim yok ve işte buradasınız: girl_pirate: Ben de onları hayal ediyorum ve yeni Yılbaşı kalıpları da var.

Alıntı: DaNiSa

Cüce baykuş, Lenkor'dan yaptım, hamuru beğendim))) şimdi Gerda'nın hamuru yatıyor, henüz denemedim, ama bana öyle geliyor ki zevkleri yaklaşık aynı

Natkamor

bir çizim zencefilli ekmeğe nasıl aktarılır
Bu kalıbı zencefilli kurabiye üzerinde gerçekten denemek istiyorum 🔗
daha muhteşem bir ana sınıf verilir 🔗
ancak işaretlemeyle ilgili bir soru vardı. herhangi bir fikri olan olabilir. Paylaş

Alıntı: Vei

Natkamorve zorluk nedir? bir kağıda çiziyorsunuz, hatta bu çizimi yazdırıyorsunuz, sonra onu zencefilli kurabiye üzerine koyuyorsunuz ve bir iğne ile tüm çizimi kontur boyunca deliyorsunuz. Kağıdı çıkardınız ve üstüne zaten dövmelerin üzerine krema çiziyorsunuz.

Vei, Teşekkürler. ama hiç denemedim. bir şekilde ya bir kerede eskiz yaptım ya da yüzeyde küçük bir işaretçi belirledim ve üzerlerine çizdim. Muhtemelen neredeyse aynıdır, ekli çizimde yalnızca işaretler uygulanır

Vei

ve burada, N @ t @ sayesinde amonyayı tuttum, şimdi zencefilli kurabiye için Çek tariflerini deneyeceğim, Pardubice'yi bulduğum gibi, gerçek olana ne kadar benzeyeceğini bile bilirdim))) her durumda , Natasha'ya minnettarım, çünkü birçok Çek'te Slovak tariflerinde bu amonyum mevcut, ancak ülkemizin hiçbir yerinde satın alamazsınız.

Alıntı: + Gala +

Liz, ama burada potas nerede bulacağınızı bilmiyor musunuz?

kısa bir süre önce bana sadece onu sordular ama yine de tariflerde başka hiçbir yerde görmediğim bir canavar olduğunu anlamadım.
+ Gala +Gal, karanlığa ne olduğunu ve neyle ne yediklerini ya da nedenini söyle))

Alıntı: + Gala +

Liz, burada detaylı görebilirsin
🔗

Denemek istediğim bazı otantik zencefilli tariflerde kullanılıyor. Yurtdışında bir eczaneden satın alabilirsiniz, 5 kg'lık torbalarımız var ve sadece 10 gr'a ihtiyacım var

+ Gala +, Hiç denemek istemiyorum ama hiçbir tarifte görmedim ..

Alıntı: + Gala +

Liz, ben onunla tanışmadığım için buna ihtiyacın yok!

Zhenyok

iyi zaman. yurt dışından bir kurabiye gönderdiler, çok beğendim. bileşim, bir tavada pişirilebilen kek tabakaları için bir tarifi andırır.
işte bileşim - yumuşak un, şeker, tereyağı% 26 (her zamanki tereyağı, belirgin bir tereyağı kokusu olduğunu düşünüyorum), taze yumurta, tuz, doğal vanilya aroması, yağsız süt tozu.
lütfen bana malzemeleri hangi oranlarda almanız gerektiğini söyleyin.
h. s. Neyin farklı olacağını biliyorum ve neyin işe yarayıp yaramayacağına hazırım.
yaklaşık olarak hangi oranlarda alınacağına dair ipuçları paylaşın.

Ksenia-nsk

Kızlar ve zencefilli kurabiye hamuru yaptım (hayatımda ilk defa), şimdi buzdolabında iken, lenkor tarifine göre yapılan çıkış fırınında olacağım.Hazırlanma sürecini nasıl sevdim, özellikle de balı baharatlarla ısıttığınız an, genel olarak bir tür sihirli eylemin gerçekleştiği hissi, çok güzel bir renk, böyle bir koku vardı !!! Ayrıca ilk kez dekore edeceğim, krema ile dekorasyon konusunda yeterince ustalık dersi gördüm, gerçekten hoşuma gidiyor ama bir şey buzlanma konusunda beni korkutuyor, korkarım başaramayacağım. Ayrıca sakızla süslemeyi denemek istiyorum, burada bir şekilde kendime daha çok güveniyorum.

Alıntı: Nansy

Korkma! Bir ara başlamalıyız! Spence kreması yapın ve her şey yoluna girecek!

Kızlar, lütfen bana çok basit bir şekilde açıklayın, aksi takdirde yeterince ustalık dersi gördüm ama bu hiç kolaylaştırmadı, hiç buzlanma yapmadım, ne olduğunu, ne kadar çabuk kurduğunu hayal edemiyorum. vb.
Bir kurabiyeyi süslemek için, anahat için daha kalın bir kremaya ihtiyaç duyulduğu ve ikincisinde birkaç damla su damlatıldığı ve daha ince seyreltildiği söylenir. Yani, krema yaptım, örneğin pembe boyadım, iki kaseye böldüm, suyu bir kaseye damlattım ve kremi yaydım. Sonra bir torbadan bir krema ile bir kontur çizerim ve diğeriyle diğer torbadan hemen doldururum?
Veya önce birkaç kurabiyenin üzerine bir kontur çizip ardından aynı anda birkaç kurabiye dökebilir misiniz?
Veya bu daha önce tartışılmışsa, bir bağlantı verin, lütfen, belki de bulamadım.

Alıntı: Nansy

Ksenia, her şeyi doğru yazdınız, normal krema kontur için, doldurmak için biraz su ile. Aynı anda birkaç zencefilli ekmek üzerine bir kontur çizmek ve sonra birkaçını doldurmak benim için daha uygun, ancak herkes bunu kendisi için uygun olduğu gibi yapıyor. Sadece kontur dökülmeden önce kurumalıdır ve son zencefilli kurabiye üzerine kontur çizerken, ilk olanlar çoktan kurumuş ve dökebilirsiniz.

Alıntı: Miloviza

Ksenia-nsk, https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0 burada tartışıldı. Ben kendim sadece 50 sayfa buzlanma okudum)

Kızlar, tavsiye için teşekkürler! Şimdi tam 4 gün izin olacak, zencefilli ekmeği pişirip süsleyeceğim, gerçekten denemek istiyorum. Dahası, şimdiye kadar kek yapmak nadir görülüyor (kimse için değil, henüz yeterince istekli değil), ancak ellerim kaşınıyor ve zencefilli kurabiye yapılıp dekore edilebilmeleri gerçeğinden etkilendim. ve sonra uzun süre saklanırlar ve bozulmazlar böyle bir sayı bir kekle işe yaramaz, hemen yemeniz gerekir, sadece güzellik için yapamazsınız

Alıntı: Nansy

Ksenia, o zaman ne çıkarsa çıksın göstermeyi unutma, tamam mı? Genel olarak, Yeni Yıl için dekore edebilirsiniz, ev için yedek parça yaptım ama dekore etmek için zaman yok

Alıntı: Scops baykuş

Natasha, ne kadar hızlısın. Pişirme tarifi neydi? Evi daha sonra göster, tamam mı? Henüz hangi fırını Gerda ya da ugh bilmiyorum ... Başkasının sitesinden övüldüğünü unutmuşum, tarif yer imlerinde.

Alıntı: Vei

Cüce baykuş, Şimdi Gerdino'nun hamurunu pişirmeye karar veren de dahil olmak üzere çeşitli Alman tariflerini test ediyorum. Kesinlikle evler için en iyilerden biridir.

Alıntı: Nansy

Cüce baykuşelbette, sadece ne zaman olacağını göstereceğim ... Siparişleri ödediğim anda, süslemek için oturacağım, bütün bir açıklıkta yedek parçaları pişirdim, ne olacağını bilmiyorum Son)) Lenkor tarifine göre pişirdim, sonra size ev montajı sırasında hamurun nasıl davrandığını anlatacağım

Alıntı: Nansy

Vei, Lisa, daha sonra paylaşabilirsin, en çok hangi hamuru sevdin?

Alıntı: Vei

Tabii ki, ama şu ana kadar Gerdino'nun evleri için ideal. Pişirme sırasında pratikte deforme olmaz ve değişmez, soğuduktan hemen sonra meşe olur ve montaja uygundur, böylece hemen boyayıp montaj yapabilirsiniz.

Miloviza

Buzlu kurabiyeleri veya zencefilli kurabiyeleri denemek istiyorum. Bu yüzden buzlanma hakkında 50 sayfa okudum, aynı miktarda kurabiyeye hakim olamıyorum)
Denemenin daha kolay olduğunu söyle bana? Kurabiye ve zencefilli kurabiye için hangi tarifi seçmelisiniz?
Pek çok göz koşar, ancak daha basit bir tarif için ve böylece buzlanma altına girmesi gerekirdi. Sarısı ile yağlamayı hatırlıyorum)

Alıntı: Nansy

Lena, bu kurabiyeleri seviyorum https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0, Sadece hamurdaki şekeri önemli ölçüde azaltırım, aksi takdirde çok tatlı olur. Pişirdikten sonra sooooo lezzetli ve pürüzsüzler, ancak her ihtimale karşı, sıcak olanları ağır bir tahta ile kapatıyorum.Sarısı ile yağladığımda ve unuttuğumda Yumurta sarısı ile yağlarsanız, pişirmeden sonra bir tahta ile örtmeyin - yapışır

Alıntı: Vei

Yumurta sarısı ile yağlamayı sevmiyorum, zencefilli kurabiyeleri yağlamayı tercih ediyorum (!) Kurabiye değil, pişirmeden önce onları hiç pişirmiyorum,% 10 ila% 20 krema, ayrıca yağlı süt de kullanabilirsiniz, ancak o zaman çok fazla parlamayacaklar.
Aksine sarı, vernik ve film verir, sır bazen ondan uçar. Krem asil, parlak olmayan bir parlaklık ve pürüzsüzlük verir ve sadece süt pürüzsüzlüğü sağlar.

Matanya

Merhaba iğne kadınları, zencefilli çörek yapmayı öğrenmek için size geldim ... Kızlarımı şımartmak istiyorum (kız kardeş ve yeğen) ... Bana güzel, hoş kokulu, lezzetli bir tarif söyle ki zencefilli kurabiye uzun süre yatacak ve daha da lezzetli olacak.... lütfen
Aksi takdirde seni yalnız bırakmayacağım ... sana gidip sızlanacağım
Ayrıca zencefilli kurabiye hakkında bir video buldum

🔗

Ve işte onun işi

🔗

Üstüne neyi örttüğünü merak ediyorum? Kimse bilmiyor? Biliyorsanız, paylaşın ... peki, lütfen.Ve başka bir soru, hamuru yoğurduğunda çok sıkı görünüyor ... ve sonra buzdolabında bekledikten sonra daha yumuşak görünüyor ... be?

Alıntı: Nansy

Matanya, Tanya, zencefilli veya zencefilli kurabiyeye ihtiyacın var mı?

peki ... Bilmiyorum bile ... Diyorum ki: Güzel kokulu, lezzetli, uzun ömürlü ve yine de tatsız ..... Bu ne? zencefilli kurabiye mi yoksa kurabiye mi?

Alıntı: Elya_lug

bu sözler "Katarzhinka" hakkındadır !!!!! Yap, pişman olmayacaksın! Geçen yıl 2 porsiyon yoğurdum ama her şeyi pişirmedim. Bodrumda, testin bir üçte biri daha değer, bunda umarım bitiririm.

Nasıl ? Bir yıl ayakta mı kaldın? İyiliğe imreniyorum - bodrumum yok ...

Alıntı: Elya_lug

Matanyabir cam tencerede ayakta. Ve kocasına onu atmamasını hatırlattı. Eve gittiğimde (gerçekten umuyorum), içeriği kontrol edeceğim.

Benimle çok uzakta yaşıyorlar, onları pişirip postayla göndermek istiyorum ... Ve böylece paketi açsınlar ... at = orada ... aromaaaat ve lezzetli zencefilli kurabiye? veya kurabiyeler?
Oh, anne, kafası karıştı ... Şey, bilmiyorum bile .... Natasha, sence daha lezzetli olan ne? Şimdi Nagira'dan Torun zencefilli "Katarzhinka" yı okudum ve tükürüğümle boğuluyorum .....

Alıntı: Nansy

Matanya, Tan, zencefilli kurabiye pişiriyorum, en az altı ay saklayabilirsin, lezzetli ve aromatik kalıyor, yatarken daha çok seviyorum. Bu tarifi pişiriyorum https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

Sağlam değil mi? Peki, onu ısırdığınızda gevrek mi yoksa hala sert mi yoksa yumuşak mı?

Alıntı: Nansy

Başlangıçta sağlam, ancak normal kurabiye kurabiyeleri kadar ufalanan değil. Ne kadar uzun yatarsa o kadar yumuşak olur. Ama çok lezzetli

Bu tarifi yer imlerine götürmem boşuna değil ve bunu da beğendim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0
Ben de Torunskaya Katazhinka'yı denemek istiyorum ....: merhaba: Tavsiyen için teşekkürler

Miloviza

Kızlar dün talihsiz pasta şefi bu tarife göre zencefilli kurabiye yaptı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193618.0

Tahmin edebileceğimden çok daha kötü olduğu ortaya çıktı

Her şeyi kesinlikle tarife göre koydum, gramları tarttım. 1-2 yemek kaşığı baharatı aldığım tek şey neye dönüştüğü net değildi, çünkü baharatları öğütürüm ve her şeyi bir çay kaşığının ucuna koydum, belli ki tarçınla abarttım, ama bu diğerleriyle karşılaştırıldığında hiçbir şey istilalar)

Zihnim için hamur bir hamur (yani, köfte gibi ...) ve bunun farklı olabileceğini düşünmek .. Bunu düşünmedim bile. Bu yüzden ateşe margarini koydum, bal ekledim ve sonra soru ortaya çıktı: balda soda nasıl söndürülür. Balın içine bir kaşık soda koymam gerekti, hiçbir şey olmadı, hepsini ballı margarinin eridiği karışıma attım. Kaynadı, kapattı.

Bu arada biri bebek arabasında kaldığı için şimdiden homurdanmaya başlıyor, diğeri inatla pantolonunu peş peşe işiyor. Ama bunların hepsi şarkı sözleri, biz değiştiriyoruz ve şamana devam ediyoruz.

Unu, tozu ve o sıcak karışımı hamur karıştırıcısına attım ve karıştırdım. Ve 8 hız var ve ben çok iyiyim ama hangisine müdahale edeceğimi bilmiyorum. Ve tarifte ne kadar yazılmıyor. 5 dakika yavaş, orta seviyeye geçildi. Büyük bir tane ekledim, fikrimi değiştirdim ve yine orta olana. Ve böylece 10-15 dakika))) Buzdolabına parşömen üzerine koydum. Ve bu karışım bir şekilde yapışkandır ve zorlukla çıkarılabilir. Ve zayıf bir şekilde hamur gibi görünüyor)

10 dakika sonra yumurtaları koymayı unuttuğumu hatırladım. Yumurtaları ve hamuru tekrar atıp 5 dakika karıştırdım. Yine aldım. Sanırım onu buzdolabına bir çantaya koymaya çalışacağım. Çanta aynı derecede yapışkandı, benim için yeni bir şey değildi.

Tarifi hayal ettiğimde hemen kalıplarla kesilip pişirildiğini düşündüm. Ve burada karışım yapışkan, bir saat içinde çıkardım, nasıl yayacağımı bilmiyorum. Parşömenle kapladım ve sallanan bir sandalyeyle yuvarladım. 5-10 cm'ye nasıl ulaşacağımı hayal bile edemiyorum, hiçbir şey göremiyorum. Hepsini parşömene yukarıdan ve aşağıdan fırına koydum. 5 dakika pişirmeye başladık.

Z. s. limon kabuğu, kıyma makinesinde bükülmüş bir limon parçasıdır)

Sonra düşünüyorum, tamam, bir yumurta ile kahveli yağlayacağım, tarifine göre çırpalım, zamanı kaçırdım, zencefilli ekmeğim yanmıştı, özellikle ortası ince görünüyordu. Tamamen üzüldüm. 5 dakika sonra komik oldu. İşte çiğnemek için sana geldi)

1. Baldaki soda nasıl söndürülür? Margarin ve balın içine mi atacaksın?
2. Ne kadar hamur yoğurmalı ve nasıl olmalıdır?
3. Aslında nasıl pişirilir? Yuvarlanırken yapışırsa ...

Biri bana neyin yanlış olduğunu söyleyebilir mi? Fotik'in benimle olmaması üzücü) Ama ikinci kez deneyeceğim))

Alıntı: Nansy

Miloviza, Lena, sadece çok güldüm, sadece tüm bunların seninle nasıl olduğunu hayal ettim))) Bu özel tarifi pişirmedim, ama prensip herkes için aynı. Bakın, margarin ve balı ocakta bir kaseye koyarsınız, ya çok yavaş ateşte ya da su banyosunda daha iyisi, şahsen ben bir su banyosunda balı ısıtmayı, karıştırmayı seviyorum. Hemen baharat eklerdim. Her şey eridiğinde ve ısındığında, soda ekleyin, karıştırın (genellikle banyoda varken çırpma teli ile karıştırın, ancak fanatizm olmadan, yani mikser gibi davranmayın, sadece karışımı çıkarın. çırpma teli ile duvarlar, alt boyunca karıştırın), sodayı balla söndürme reaksiyonu başlamalı, bu köpük yükselir. Sonra ateşten / banyodan çıkarırsın, biraz soğumasını sağlardım, yoksa ellerinle yoğurursan sıcak olur. Ellerimle yoğururdum, çünkü ilk defa ve hemen kombinasyonda hamurun istenilen kıvamını hissetmeyebilirsiniz. Yumurta eklerseniz, onları bir çırpma teli ile iyice kırardım. Sonra un eklemeye başlıyorsunuz, önce bir kaşıkla karıştırdıktan sonra ellerinizle yoğuruyorsunuz. Bu tür zencefilli / kurabiyelerin hamuru, kurabiye ile aynı kıvamdadır, yumuşak ve plastik olmalıdır, ancak hiç sıvı olmamalıdır! Çok ama çok yapışkan bir hamurunuz varsa, biraz daha un eklemeniz gerekir. Buzdolabında yaşlandıktan sonra hamur kolayca açılmalıdır, çok az yağlı, yumuşak ama plastik olmalıdır. Hamurum merdaneye hiç yapışmıyor bile (Bir tane daha pişiriyorum ama çok benzer). Öyleyse, açtığınızda, zaten kesip pişiriyorsunuz, fırında pişireceğiniz kağıda hemen açıp kesebilirsiniz, o zaman çerezleri aktarmanıza gerek kalmaz ve olmayacaklar deforme etmek

Alıntı: Vei

Miloviza, Helen, endişelenme, hepimiz bir gün başlıyoruz ve yanlış bir şeyler yapıyoruz. Sonunda, sadece hiçbir şey yapmayan yanılmaz!
Şimdi çözelim. Tarifi okudum ve zencefilli kurabiye hamurunu yoğurmak için normal teknolojiden farklı değil. Zencefilli kurabiye hamuru köfte kadar dik değildir ve dahası yoğurulduktan sonra hala ılıktır, içindeki bal ve yağlar henüz donmamıştır, bu yüzden hala eklemek istediğinizde unla durmanız gerekir. orada biraz.
Nasıl yapmak gerekliydi:
Balı su banyosunda veya mikrodalgada eritin, ancak kaynatmayın, oraya tereyağı / margarin ekleyin ve karışımı tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu tarife göre oraya soda atılması öneriliyor ancak bu şekilde yaptığımız yumurta karışımına genellikle soda ilave ediliyor. Bal karışımı soğurken yumurtaları pudra şekeri, baharat ve soda ile karıştırın ama köpürene kadar çırpmayın, sadece yumurtalar homojen olana kadar karıştırın. Sonra her iki sıvı karışımı birleştirin ve azar azar un ekleyin.
Kenwood 020'deki hamuru ilk başta minimum hızlarda yoğuruyorum, böylece un her yöne uçmasın ve sonra birleştirmeyi yırtmamak için zencefilli kurabiye hamuru çok viskoz. Yoğurduktan sonra, hamuru tamamen soğuyana kadar kasede bekletebilir ve ancak daha sonra bir poşete koyup soğukta birkaç saat veya bir gece masanın üzerinde bırakabilirsiniz.
Döşendikten sonra hamur yapışkan olmaktan çıkar, ancak çok yumuşaksa ve iyi açılmıyorsa, hamurun yapışmaması için unu yoğurmanız gerekir. yaklaşık 0,4 cm kalınlığında hamuru açın, kalıpları kesin, pişirme sırasında hamur artacağından, un serpilmiş bir fırın tepsisine kısa bir mesafede koyun. Pişmemiş zencefilli kurabiyeleri sütle veya daha iyisi% 10 krema ile yağlayın. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 7-9 dakika pişirin. Zencefilli kurabiye çok kirli olmamalıdır, genel olarak, önce test etmek için birkaç parça pişirin, sonra kendiniz anlayacaksınız. Ve bir şey daha, bir fırın tepsisine aynı büyüklükte zencefilli ekmekler koymaya çalışın, çünkü farklı boyutlardaki zencefiller farklı pişirme süreleri gerektirir.
İyi şanslar, bence şimdi başaracaksınız!

Alıntı: Tatiana.k

Miloviza, Lena, evet, kasvetli günümüzde pozitif bir tane ekledin)))) güneş bölgemizden görünüşe göre kaçtı .... üç veya üç hafta geçti (((
Bu video, zencefilli kurabiye hamurunun kıvamını anlamama yardımcı oldu, yoksa cehaletten çok fazla un eklerdim.

Teşekkür ederim, gördüm, okudum, tekrar deneyeceğim ... Sanırım şimdi sizinle başarılı olacağım. Fotoğraflı bir raporu garanti ederim)

Miloviza

İşte bu. Zencefilli kurabiye maratonu bu gece başlıyor
Belki biri işe yarayacak, kendime bir şişede sevenler için zencefilli kurabiye nasıl pişirileceğini topladım.

Zencefil Ekmeği İşlemi
1. Malzemeler:
yumurta 2 adet.
pudra şekeri 190 gr
bal 120 gr
margarin 125 gr
un 500 gr
soda 1 çay kaşığı
öğütülmüş baharatlar (tarçın, karanfil, tatlı bezelye, kakule) 1-2 yemek kaşığı. l
portakal veya limon kabuğu rendesi

% 10'a kadar yağlama için krem. Veya pişirildikten sonra yumurta 1 çorba kaşığı sert kahve ile çalkalanır (mikropları öldürmek için fırında bir dakika bekletmeniz önerilir).
Baharat:
% 40 tarçın,% 12 karanfil, kokulu, hindistan cevizi,% 8 yıldız anason ve zencefil,% 4 kakule.
% 12 - 1/4 yemek kaşığı.
% 40 - 1 kaşık
% 8 - 1 / 4'ten neredeyse 2 kat daha az
% 4 - 1 / 4'ten üç kat daha az

2. Bir su banyosunda balı, margarini, baharatları ve lezzetini eritin. Kaynamadan yumuşayana kadar sürekli karıştırın.

3. Yumurtaları hafifçe karıştırın, böylece sarısı kırılır. Pudra şekeri ekleyin. Bir kombinasyonda ise, o zaman yavaş bir hızda. Düşmeyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. 2 kütleyi karıştırın ve birkaç kez un ekleyin. Ellerinizle un eklerseniz, önce bir kaşıkla karıştırın ve sonra ellerinizle yoğurun. Kombinasyonda - yoğurduktan sonra, hamuru tamamen soğuyana kadar kasede bırakın ve ancak daha sonra bir poşete koyun ve soğukta birkaç saat veya bir gece masanın üzerinde bırakın.
Yoğurduktan sonra hamur hala ılıktır, içindeki bal ve yağlar henüz donmamıştır, bu nedenle hala biraz eklemek istediğinizde un ile durmanız gerekir.

5. Bu türden zencefilli / kurabiyeler için hamur, kısa ekmeğe benzer, yumuşak ve plastik olmalıdır, ancak sıvı olmamalıdır! Çok, çok yapışkan bir hamur elde ederseniz, biraz daha un eklemeniz gerekir. Buzdolabında yaşlandıktan sonra hamur kolayca açılmalıdır, çok az yağlı, yumuşak ama plastik olmalıdır. Oklava yapıştırmayın.

6. Yuvarlanan hamuru sütle veya daha iyisi% 10 krema ile yağlayın. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 7-9 dakika pişirin. Daha önce rakamları kestikten sonra. Pişirdiğiniz kağıda hemen açıp kesebilirsiniz, sadece çerezleri aktarmanıza gerek kalmaz ve o zaman da deforme olmazlar. Hamuru yaklaşık 0,4 cm kalınlığında açın.
Zencefilli kurabiye çok pembe olmamalı, önce test için birkaç parça pişirin, sonra kendinizi anlayacaksınız.
Bir fırın tepsisine aynı büyüklükte zencefilli ekmekler koyun, çünkü farklı boyutlardaki zencefiller farklı pişirme süreleri gerektirir.
Afiyet olsun!

Alıntı: Nansy

Helena, iyi şanslar!

Kızlar, hamur bugün ilk bakışta olduğu gibi çıktı. Henüz pişirecek vaktim olmadı. Yardımınızdan sonraki hisler tamamen farklıydı. Sanki yemek pişiriyor ve her şeyi bir şişeye atmıyor.
Ve benim için keşif oldu. O zaman un dışında her şeyi tarttım. Bir ölçü kabı aldı. Ve bu sefer onu bir tunik giymeye karar verdim ve tarttım. 500g'mın ölçeklerde sadece 250 olduğu ortaya çıktı.Aynı şekilde diğer ölçeklere gittim. Yani o zamanlar kesinlikle çok az un vardı.

Yanılmış olmam güzel) Aksi takdirde yemek yapmayı öğrenemezdim)

Alıntı: Nansy

Evet, isteyebileceğiniz veya istemeyeceğiniz o kadar çok tarif var ki, ama yemek yapmayı öğreneceksiniz! Bekle, daha fazla kek pişirmeye başlayacaksın! ))

Nansy, Ben zaten sakız aşinayım, pasta hazır olduğunda süslüyorum. Henüz pişirme cesaretini toplamadım))

Alıntı: Larissa U

Nansy, Natasha, DASHUNI'de Noel topları gördün mü ???

Alıntı: Nansy

değil! Ve nerede???

Alıntı: Larissa U

NansyNatasha, sadece bir sürü fotoğraf var
🔗

Cüce baykuş

Kızlar ve bu tür formlar zencefilli ekmeğe mi gidecek yoksa çok mu küçük? 5.5'e 6.1 ve 1.7 derinlik

Alıntı: Vei

Cüce baykuş, Larissa, kesebilirsin, sadece küçük olacaklar, tohumlar gibi, daha az fırına ihtiyacın var, ama zaten dekore edecek özel bir şey yok. Benim için, bir bardakla kesip yuvarlak parçalara çanlar çizmek daha iyi.

Vei Söylediği iyi. Ve onlarla kafamı rahatsız etmeyeceğim. Az önce birinin zencefilli kurabiye eldivenlerini gördüm, bir şablon şeklini kesmek için bir kesici kullanmaya karar verdim, sonuçta herhangi birini kendiniz kesebilirsiniz. Ve içini süslemek için hangi boyut daha iyidir?

Alıntı: Vei

Büyük formları seviyorum, böylece nerede dolaşacağım ve bu yüzden 7 cm'den (ortalama 10 cm) az değil. Bir cetvel alın ve sayın, böylece daha net ve net olacak, tüm kesimleri elimde bir cetvelle seçiyorum.

aelita1702

Merhaba kızlar!
Kopykake sipariş etmek istedim. Bunu kullanan var mı? Bir sorum var, bana bu iki cihazın nasıl farklı olduğunu söyleyebilir misiniz?
🔗
🔗
İndirimli bir fiyata aynı görünüyor. Ama ilki başlangıçta daha pahalıydı ve açıklamada "opaklık" ne anlama geliyor?
Yardımın için çok minnettar olurum. Onlara bir mektup yazdım, şimdi ister KZ'ye ister Rusya'ya göndersinler

Alıntı: Larissa U

aelita1702, benim için kesinlikle işe yaramaz şey! Yer sadece dolacak.

Larissa, nasıl baktığına bağlı. Projektör, özellikle kötü çizim yapanlar için çizimi çok kolaylaştırır ve çok az yer kaplar, ayrıca taşınabilir. Masadaki A4 kağıt boyutu fazla değil.
Hala sipariş vermeye karar verdim))) Ama işte nasıl farklılar ...

Alıntı: Larissa U

aelita1702Ben pratiklik açısından bakıyorum. Kağıda herhangi bir boyutta bir çizim yazdırın ve bir pastaya aktarın, sorun nedir? Elbette satın alın, isterseniz farklı arzularımız var. Ama bu daha çok bir oyuncak, ondan pek fayda görmüyorum.

Larissa u, Kekleri süslemek istemedim, zencefilli kurabiye. Bir resim basıp, iğne ile aktardıklarını gördüm. Ama bu sefer ... Bunun gibi çok daha kolay ve hızlı

Alıntı: Paralel

🔗 Pastaya gerçekten bir şey kopyalamam gerekirse, böyle bir kopya ekranı kullanırım - ucuz ve neşelidir))

Alıntı: Vei

aelita1702Bu spot ışığını YouTube'da dikkatlice inceledim, elbette önemli bir şey değil,% 100 incitecek ve gözleri yoracak, krema için en uygun olanı. Çizim için - evet, kullanabilirsiniz, ancak buzlamak için sakıncalıdır. Çizimin çoğu el ve gölgesi ile kaplıdır ve krema beklemeyi sevmez.
Genel olarak, zaten her şeye kendiniz için karar vermiş olduğunuz için uzun süre caydırmayacağım. Rüyanın ortadan kalktığı böyle dilekler var ve öyle görünüyor ki onu satın almış, tüm sorunlar çözülecek ve sonra her şey kolay ve basit bir şekilde gidecek. Maalesef durum bu değil.
Çok uzun zaman önce kendim bir İstek Listesini satın aldım (aynı zamanda kendime her şeyi iyice tartmak için zaman tanımadan kendiliğinden satın aldım) ve şimdi harcanan 300 dolardan pişmanım.
Burada da fiyat düşük değil, bu yüzden burada kendiniz karar veriyorsunuz.

Alıntı: Paralel