Kurabiye, zencefilli kurabiye, bisküvi, beze. Soru cevap

[Ve işte yakalama, hamurda bal ve baharat olmamalı. Tabii ki, entelektüel olarak anlıyorum ki, kurabiye hamuru burada çok uygun, ama hangisi ?!]

Herkese merhaba! Noel için bir ev pişirmem gerekiyor, baharatlı bir ev yazmam çünkü buna pek de söylenemez.
Kızların tatil için okula gidecekleri bir eve ihtiyaçları vardır. Ve işte yakalama, hamurda bal ve baharat olmamalı. Tabii ki, entelektüel olarak anlıyorum ki, kurabiye hamuru burada çok uygun, ama hangisi ?! Böylece güzelce kesip bir araya getirebilirsin? Kızlar, belki biri karşılaştı ve zaten denenmiş ve test edilmiş bir tarif var mı?

Prascoviapekmez ile değiştirerek balsız yapabilirsiniz. Ama baharatsız bilmiyorum. Sadece sevmediklerinizi koyamaz mısınız?
Bana öyle geliyor ki, kurabiye hamuru ondan bir ev yapmak için oldukça kırılgan, ancak muhtemelen deneyebilirsiniz. Boşluklar pişirmeden önce kesilir.

Musenovna, Teşekkür! Bir şekilde pekmezi mükemmel bir şekilde balın yerini aldığını unutmuşum.

O halde Amerikan tariflerine bakmak en iyisidir, hepsi pekmez (koyu kamış pekmezi) içindedir ve baharat eklemeyin. Sonuç olarak, zencefilli kurabiye güzel bir karamel rengine ve aynı kokuya sahip olacaktır. Pekmez yoksa şekerden yakabilirsiniz. Pomor roes (internette tarifler) yapımında ve baharatsız olarak kullanılır.

[Anason dışındaki tüm malzemeleri zaten topladım. Onu bulamıyorum. Tarifte çok önemli mi?]

Kızlar, söyleyin lütfen. Gerda'nın tarifine göre bir baharat evi yapmak istiyorum. Anason dışındaki tüm malzemeleri zaten topladım. Onu bulamıyorum. Tarifte çok önemli mi? Yokluğu fark edilecek mi?

adaş, belki eczanede?

Ya da belki birkaç damla anason esansiyel yağı işe yarar? Damlatabilir miyim? Eczaneden değil, bu tür yağların satıldığı mağazadan aldım. Ve en şaşırtıcı şey, kokusunu aldığımda, çocukluğumu hemen hatırladım, üşüttüğümde, sonra eczanede reçete edilen ve satın alınan ilaçlar arasında kahverengimsi kırmızımsı bir sıvı karışım vardı. günde birkaç kez 1 kaşık alınmalıdır. Ve o çok tatlı ve lezzetliydi. Anne, o zaman ben de anne olduğumda, o şeye ne dendiğini sorup duruyordum. Ve sonunda hatırlayamıyor. Ve şimdi biliyorum - bu iksir anasonun üstündeydi. Ama çok uzun zaman önceydi, 70'lerde. Şimdi başka ilaçlar da var, muhtemelen durum bu değil.

TanyaNam, Onsuz pişiriyorum, damak tadınıza baharat ekleyebilirsiniz!

Mona1,
o bir alteykaydı! kesinlikle! Ayrıca 70'lerde onu çok sevdim)))) aroma için!

Eh, muhtemelen şu anda alteyka yok.
Bu arada, kızlar böyle bir soru. Baharatlar için. Gerda'nın testinde birkaç tane var. Ve o yıl, ruhumun cömertliğinden bir şey onları o kadar iyi koydu ki, hatta çok fazlaydı. Toplamda sayarsanız, 1250 g un için ihtiyacınız olan şey budur - tarifte slaytlı veya slaytsız çay kaşığı vardır. Ne kadar ödenmesi gerektiğini bilen varsa verin.

Tavsiye edemem, göz ve koku ekliyorum)))

Neden olmasın ?! Orada Alteyka var, eczanede satılıyor ... Geçen sene oğlunu bir arkadaşım satın aldı, çocukluğun kokusu ve tadı diyor, şimdi sadece alteyka ile iyileşiyor ... Ben şahsen televizyonda reklamlar görmüştüm.

Teşekkür . Uçucu yağları düşünmedim bile.
Hiç "ev yapımı" zencefilli ekmek yemedim, sadece mağazadan aldım. Ve en çok nasıl sevdiğimi belirlemek benim için hala zor.

TanyaNam, anason yerine yıldız anasonu ekle.
Yıldız anasonu da denir: Çin anasonu, Hint anasonu, Sibirya anasonu veya yıldız anason. Bu bitkinin anasonla hiçbir ilgisi yok ama sadece kokusu varmış gibi görünüyor.

yıldız anason kesinlikle anasondan daha iyidir, daha ziyade mevcudiyet eksikliği nedeniyle yıldız anasonu anason ile değiştirilir. Ayrıca rezene ve kişniş eklemenizi tavsiye ederim.

[Anaokulunda bir ev yapmak istiyorum, çerçevenin altındaki bir filmle kapatmak, orada uzun süre duracak.Ama tüm evler çiğ sincap üzerine krema ile yapılmış, bunu anaokuluna nasıl taşıyabilirim? Belki bir şeyin yerini alabilirsin]

Kızlar, nasıl olunacağını söyleyin. Anaokulunda bir ev yapmak istiyorum, çerçevenin altındaki bir filmle kapatmak, orada uzun süre duracak.Ama tüm evler çiğ sincap üzerine krema ile yapılmış, bunu anaokuluna nasıl taşıyabilirim? Belki bir şeyin yerini alabilirsin

Dutya, Katya, ayrıca pastadan şekerleme yapıyorlar. Orada şekerli su belli bir duruma kadar kaynatılır ve çırpılır. Çıkışta güzel beyaz bir kütle. Geçenlerde bir yerde bir bağlantıyla tanıştım .... belki bu konunun başında ..

Dutyave sakızı unuttum - sonuçta sakızla süsleyebilirsiniz)

Victoria, fondan hakkında okudum, deneyeceğim. Ve ben sakız figürlerine sadık kalacağım. Sakızla kaplı evleri gördüm, çok düzgün ve pürüzsüz, ama buz sarkıtları, kar istiyorum). Ve çikolata sosu üzerine yapıştıracağım, umarım akmaz. Grupta 20-23 derecemiz var. Ve 15 ila 7-8 arasında duracak, kaç çocuk için yeterli olacak). Kızımın yemek yerken orada olmayacak olması üzücü, daha ayrı yapması gerekiyor.

Katya, hangi tarifi pişireceksin?

VictoriaCam, Lenkor tarifine göre karar verdim, incelemelere göre daha yumuşak ve şekillerini hala koruyorlar. Balın üstüne yapacağım.

Katya, bu tarife göre mi?
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0
Hangi tarifi seçeceğimi bilmiyorum. Meşe istemiyorum Gerda'dan kızlar sağlam evler elde edildiğini yazıyor.

heyecan, evet, o. Ballı ise yumuşak, şuruplu ise sert diyorlar. Tek şey henüz her şeyi okumadı, ev tarifinde sodaya gerek yok, ama herkes bunu yapmıyor. Yani soru soda ile açık. Ve bütün unu dökmeyeceğim, hamura bakacağım.

Dutya, Lenkor'dan hamurla evler yaptım, baldan yapılmış soda da döktüm. zencefilli ekmekler yumuşak, evler de, ama her şeye hala değer, bir ev hala yanımda duruyor. bu yüzden bir dahaki sefere kesinlikle soda dökerim. Yakında işlerimi tırmıklayıp Gerda'nın hamurundan evler pişireceğim, hamur muhtemelen bir aydır buzdolabında. Kıyaslayacağım, gözlemlerimi mutlaka yazacağım

Dutya, DaNiSaKatya, Alena, teşekkürler. Bugün Gerda'nın tarifi Lenkor'a göre yoğurmak istiyorum. Porsiyonları azaltacağım.
İşte bu yüzden aşçıdan.
Zencefilli kurabiye hamuru:
650 gr ince un (tercihen yarı hafif (görünüşe göre birinci sınıfa atıfta bulunarak)
210 gram pudra şekeri
90 gr pişirme margarini,
85 gr bal
4 küçük yumurta,
2 çay kaşığı karbonat
3 çay kaşığı zencefilli baharat,
3 çay kaşığı kakao.

heyecan, Lyubov anlamadı - üç hamur türünü de yoğuracaksınız - Lenkor'dan, Gerda'dan ve mesajdaki birinden?
Dün Gerda'dan yarım porsiyon yoğurdum, ama sanki baharatları bildirmedim.

Evet, Vika) Her üç çeşidi de denemek istiyorum, böylece daha sonra müşteri için en lezzetli evi seçebileceksiniz)
Hamurun porsiyonlarını azaltacağım.

heyecan, tüm tariflerle ilgili raporları bekliyoruz)

[NORMAL boyutlu zencefilli kesicileri nereden satın alabilirim? Normal benim için en az cm 8-9 anlamına geliyor.]

Kızlar ve yukarıda bir sorum var, başka bir soru ortaya çıktı. NORMAL boyutlu zencefilli kesicileri nereden satın alabilirim? Normal benim için en az cm 8-9 anlamına geliyor. WTC'den aldım, Noel ağacı ve hilal hala bir şey değil. Ama geri kalanı tamamen kırıntı, kurabiyeler için hepsi aynı, ancak zencefilli boyalı değil

VictoriaCamKızların Wilton'ın kurabiye kalıbı setini almasını gerçekten çok sevdim. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391818.40
Bunları kendim için satın almak istiyorum. Belki bir yerden de satın alabilirsin, tavsiye ederim)

kızlar, bir tane var. eyaletlerden getirilen kayınbirader. Gerçekten harika: figürler çeşitli, farklı boyutlarda (hem küçük hem de büyük), bir alfabe ve sayılar var, ayrıca kekleri süslerken sakız için de uygundur. Genel olarak, mümkün olan en kısa sürede alın

VictoriaCam, zencefilli kurabiye için "normal" kesimler için sürekli bir arayış içinde bir yıl boyunca kendisi. Corolla'dayım. ru kendime bir set kupa artı 19x16cm kalp aldım. Bu benim ilk başlangıç ​​setimdi. Ebee ve aliexpress'den çok satın alıyorum. Az önce bir Amerikan mağazasından bir paket aldım, ancak oradaki teslimatla birlikte fiyat elbette çok yüksek (((
Bence en normal şey Ali ve ebea'yı aramaktır, sadece elinizde bir cetvel ile açıklamayı dikkatlice inceleyin.

VeiLiz, Ali'ye geç döndüm.Bir horozun beni zencefilli ekmeğe ısıracağını düşünmemiştim)) Yine de önce bu işi deneyeceğim, aniden beğenmedim
Bu arada Ali konusunda. Geçenlerde bir sipariş vermek istedim ve ücretli teslimat yapan dükkanlar ortaya çıktı. İlk başta üzgün. Sonra birçoğunun hala ücretsiz kargoya sahip olduğuna baktım.

VictoriaCamAli her zaman ücretsiz teslimat ve ücretli olmuştur. Dahası, küresel İngilizce sitesi Rusça versiyondan daha büyük. Ödenen teslimata daha yakından bakın, bir satıcıdan alırsanız teslimat miktarı azalır. Ve bir serbest gemide, maliyeti zaten fiyata düşürdüler.
Offtopik için özür dilerim.

VictoriaCam, kasıtlı olarak eski mesajımı buldum. siteye bir bağlantı verdi. İşte burada

🔗

böylece kendi eskizinize göre bile formlar sipariş edebilirsiniz. herhangi bir boyut ve fiyat benim için ısırmıyor)

Miloviza, Len, aydınlatıcı için teşekkür ederim - Paralı teslimat görmedim, şimdi onlara kızmayacağım

[_Milana_]

Kızlar, ama bu kadar düz bir ağ nasıl çizilir? Yoksa sadece videoyu izlemeniz mi gerekiyor?
Soruyu kaldırıyorum, MK Husky Luda buldum)) zencefilli kurabiye üzerinde ağlar nasıl yapılır

Süreci hızlandırmak için, yine de böyle bir ağızlık ile çizgiler çizmeyi deneyebilirsiniz.

_Milana_, böyle takıntıların var mı? bu çizgiler ne kadar kalın? Bu kremsi bir ağızlık, büyük olasılıkla burada çok kalın çizgiler ortaya çıkacak.

Vei, Liza, bu 5 delik olurdu !!!! Kaaaaaaak harcadı - hemen yarım zencefilli kurabiye!

Anne Tanyaama ne, beş aparat ve beş poşet alıyorsun, onları bantla yapıştır ve git! Ana şey, beşinde de eşit olarak basmaktır))
Ama cidden, küçük delikler varsa, çıkış yolu bu olabilir mi?
Teknik olarak daha ince ve sık bir çizgi çizmek benim için sorun değil ama gözlerim o kadar yoruluyor ve bu ağlar o kadar kamaşıyor ki onlardan kaçınıyorum. Belki böyle bir meme ile daha kolay olurdu.

Sadece başka bir şirketten benzer bir sipariş vereceğim. Gelir gelmez ölçeceğim. Mm hesaplanır hesaplanmaz o zaman)

Vei, Böyle bir bağım yok. Henüz acil bir ihtiyaç yok, ancak iki delikli nozüle (Ateco no.41 nozül) yakından bakmış olmama rağmen. Küçüktür, delik çapı 1 mm'dir.
La-torta çevrimiçi mağazasının web sitesinde sunulan açıklamaya göre, iki hat için daha büyük nozullar, üç satır için 2 mm'lik bir delik çapına sahiptir - 1,5 mm, beş satır için - 2 mm.

[Dürt, ne kadar zor? İşkencenin abartılmasından endişeliyim]

Gerda'nın hamurunu buzdolabına koyan kızlar. Dürt, ne kadar zor? İşkencenin abartılmasından endişeliyim Patates kadar sert, sadece poşetin ucunu ezebilirim, yoksa her şey donar. Daha yumuşak bir tane var mı yoksa herkes buna sahip mi?

Cüce baykuş, buzdolabında zor, gergin olmayın))

[ve zencefilli kurabiye için farklı kalıplar nereden alınır?]

Kızlar, muhtemelen aptalca bir soru soracağım ve zencefilli kurabiye için farklı kalıplar nereden alınır?

rnv76,
Şahsen henüz kalıpları almadım, beğendiğim resmi çıktısını alıyorum, parlak kartona aktarıyorum ve yardımcı olurken devam ediyorum. Genel olarak, Wilton'ın formları harikadır. Burada görebilirsin 🔗 ve bu yüzden 🔗 Burada da kurtardım, kız ısmarlama kalıplar yapıyor 🔗

Marfa don, Alena, teşekkür!

harika bir Confisieur mağazası var. (gee, uzantıyı unuttum))) genel olarak, her şey çok insani fiyatlarla orada. Kendinizi tek kullanımlık folyo pişirme kaplarından da yapabilirsiniz. 4 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesip, boyuna ikiye katlayarak istenilen şekli veriyorsunuz.

[Daryushka]

Peki beni Gerda'dan gelen bu tarifi nerede dürt !!!! Bir saat oturuyorum ve onu bulamayacağım!
Ve tavsiye istiyorum, kakao size göre daha iyidir! Gerda veya Lenkor'dan!

yaptım

500 gr bal
2 yumurta
500 gr şeker
300 gr margarin
50 gr kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı. l. rom veya 3 damla tatlandırıcı
1 çay kaşığı Tarçın
bir tutam kakule (tahıllarda kakule kullanmak daha iyidir, daha güzel kokuludur, kutulardaki tohumların bir havanda öğütülmesi gerekir)
bir tutam karanfil
bir tutam zencefil
bir tutam anason
1 portakal ve 1 limon kabuğu rendesi
vanilya
1250 un yaklaşık bir miktardır. Genellikle daha az sürer.

1. Şeker eriyene kadar balı, şekeri ve margarini ısıtın. Kütle kaynatılmamalı, sadece ısınmalıdır.Ocaktan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın (en az 68 ° C).
2. Unun yarısını baharat, kabartma tozu, lezzet ve kakao ile karıştırın.
3. Bal kütlesine 2 adımda çırpılmış değil karıştırılmış yumurtaları pürüzsüz olana kadar ekleyin. Rom (konyak mümkündür) veya aroma ekleyin
4. Baharatlı unu bal-yumurta karışımıyla karıştırın ve hamuru iyice yoğurun. Unun geri kalanını kademeli olarak karıştırın, hamur yoğun ve elastik olmalıdır. 20-25 dakika sürecektir.
Unun tamamını karıştırmaya gerek yok. Yoğurma sırasında hamur soğuyacak, ancak yine de sıcak olacaktır. Durun, hamuru plastik bir torbaya koyun ve bir gece buzdolabında bekletin. Dinlenmesine ve dinlenmesine izin verin.

Daryushka, oh, gülüyorum)) bu hamurun Gerda'dan var))

Daryushka, sizin tarafınızdan Gerda'dan verilen tarif. Hala Lenkor'dan yapmadım. Ama Liza Vei - Mezeshkalach'ı yaptı. Hem tat hem de yumuşaklıkta çıkışta tamamen farklılar))) Her iki tadı da beğendim. Ama sipariş vermek için şüphesiz Lizina'yı seçti. Geçen gün bir arkadaşı denedi - Gerda'dan çok hoşlandı.

Ararken göze çarpan bir yerde yatıyor, kullanıyorum ve ne olduğunu bilmiyorum!

[ve who-thread buzlanma için hazır bir karışım kullanıyor? Para harcamak mantıklı mı?]

Kızlar ve who-thread buzlanma için hazır bir karışım kullanıyor? Para harcamak mantıklı mı?

Tuskarora, eğer tozunuz iyiyse, ince bir şekilde dağılmışsa, öyle olmadığını düşünüyorum. 15'inde bir karışım sipariş ettim, sonunda getirecekler))) Tozumuz çok iyi değil ve küçük nozullardan geçmiyor.

Tuskarora, Lena, bir çeşit Lviv tozu satıyorsun ve bu yüzden çok küçük ve her şey için uygun - buzlanma, sakız, vb.

Liza, Lviv'i bize getirmiyorlar. Tozum normal, memeye sıkışmıyor. Sadece düşündüm - belki hazır karışım daha iyidir.

Yine de, en son eklenen videoları fark ettim - orada zanaatkar bir paketten hem kontur hem de dolgu yapıyor. Yani, kontur ve dolgu için krema kıvamı onlar için aynı mı? Sonuçta, buzlanma tarifinde bu konuda, biraz su ile doldurmak için buzlanmanın seyreltilmesi önerilmektedir. Hala buzdolabında yaşıyorum (iyi, yüksek sesle yaşıyorlar - en fazla 2-3 gün) bazı kontur buzlanmasında yirmi paket, diğerlerinde - doldurma.

Sadece son zanaatkar kadını YouTube'da izliyorum. Burada bir video izlemiyorsanız, ancak doğrudan YouTube'da izlemiyorsanız, videosunun altında videoda kullanılan her şeye ayrıntılı bağlantılar olması çok kullanışlıdır. genel olarak, tek ve aynı çanta yoktur, bunun yerine, sunulan materyalin anahtarında videonun daha kısa ve daha bilgilendirici olması için düzenlenir. kanalında, temel krema hazırlama ve nasıl seyreltildiği, kontur için ne kullandığı, dolgu gibi konularla ilgili ayrı videoları da var.
çevirmen googletranslate aracılığıyla kendi web sitesinde buzlanma türleri hakkında bilgi edinebilirsiniz. 🔗... juliausher.com/blog/more/royal_icing
buzlanma türleri:
Tutarlılık Ayarlamaları
Ana hatlarını çizmek için
Üst kaplama için
Ebru için
Şablon oluşturmak için
Boncuk işi için

Lena, krema dökmek bir kontur için uygun değil, diyelim ki - teknolojiye göre değil. Zencefilli ve zencefilli zencefilli zanaatkâr kadınları neredeyse her zaman teknolojiyi ihmal ediyorlar ve bunu genellikle süreci hızlandırmak ve basitleştirmek için yapıyorlar, çünkü kurabiye ve zencefilli kurabiye maliyeti, krema keklerinin maliyeti ve seviyesiyle karşılaştırılamaz. Tüm kuralları uygularlarsa, her çerezin üzerine saatlerce oturmaları gerekir, buna ihtiyaçları yoktur. Diğer şeylerin yanı sıra, Royal Icing bir İngiliz tekniğidir ve çerezler Amerika'da daha çok dekore edilmiştir ve onlar için her şey daha kolaydır))) geleneklere ve kurallara saygı duyulmamaktadır.
Her neyse, zencefilli kurabiye sanatı ve yüksek şekerleme sanatı iki farklı dünyadır. Aynı Macar kadınlar zencefilli ekmeklerinde bir kontur yapıyorlar, ancak üzerini dolguyla kapatmıyorlar, gerekli görmüyorlar, çok zahmetli ve zaman alıyor. Ve Royal Icing için bu kabul edilemez bir ihlaldir. Ek olarak, konturu kapattığınızda, dolgu tutulur ve ıslak üzerine ıslak çizmek imkansız olur ve bu, en basit, en hızlı ve en etkili olduğu için zencefilli kurabiye yapımında favori bir tekniktir.

Uygulamada, el doluysa, konturu buzlanma dökerek yapabilir ve hemen zencefilli ekmeği dökebilirsiniz, ancak pratik yapmadan, böyle bir dolgu amaçlanan konturun üzerinden akacak ve çizimin şeklini kaybedecektir.

Anladım. Yani, iki tür buzlanma doğrudur, ancak seri üretimde kârsızdır.
Liza ve başka bir soru - hangi boyaları kullanıyorsunuz? Jel olanlarım var, onlarla mastik boyuyorum ama buzlamada farklı davranıyorlar. En tuhaf şey. Bu biraz sular altında kaldı. Her şey kuru. Onu farklı bir renkle doldurdum. Kurumuş. Herşey güzel. Bir gün sonra, iki renk arasındaki konturun soluyor gibi göründüğü gerçeğine dikkatinizi çekiyorum. yeniden boyandı. Bu muhtemelen nemden mi kaynaklanıyor?

bir seçenek olarak, belki de, bu hala kurabiyelerin / zencefilli ekmeğin yağ içeriğidir, bu yüzden koyu etkiler.
yani, pişirdikten sonra, zencefilli kurabiyelerimi bir süre kağıt havluyla kapattım, fazla yağ kayboluyor (ve görsel olarak yağlı değiller gibi görünüyor)

Veronica, teşekkürler. Ama bence bu yağ içeriği ile ilgili değil. Yine de kağıtla örtmeye çalışacağım.

[Gerdino'nun hamurunu ve pişirdiğiniz bunu daha detaylı karşılaştırabilir misiniz?]

Vera, Gerdino'nun hamurunu ve pişirdiğiniz bunu daha detaylı karşılaştırabilir misiniz? Çünkü gerdino'nun tadı gerçekten hoşuma gidiyor, ancak henüz elma olmadan yumuşak bir duruma gelmedim. Yani, basitçe zamanı yoktu ve ben hala anlamadım, kendi başına yumuşar mı, yoksa elmalarla canlandırılmalı mı?

Gerda'nın hamurunun tadını daha çok seviyorum. Daha tatlı. İki kat fazla bal var. Aromada hemen hemen aynı renkte. Isırmak daha kolay. Pişirdikten sonra yumuşar. Masaya uzanın - kurur, ancak meşe değildir. Sanırım bu, bal ve margarinin ısıtılmadan yumuşak bir şekilde karıştırılmasından kaynaklanıyor. Eğer toplarsan, bana öyle geliyor ki daha yumuşak olacak. Ambalajından denemek zorunda kalmadım.

Liza ve benim pechenyukh'lerim çoktan yumuşadı (Gerda'dan), bu 3 gün sonra, sakin bir şekilde gerginlik olmadan ısırırlar.

Ve kalınlığınız nedir ve nerede saklandılar? Hamur pişirmeden önce ne kadar süreyle saklandı ve yapısı nasıldı?

bu yüzden sırayla: 0,5-0,7 cm kalınlığında pişirildikten sonra, tıpkı mutfakta, dostochka'da, mutfağımızda, bu arada, soba duruyor ve ısıtıldığında orada sıcak, hamur ne zaman yoğrulur ... yemin ederim! Hatırlamıyorum ama burada yazdığım bir yere "Gerda'nın hamurunu karşılaştırma için yoğurdum." Görünüşe göre Kasım başında ... ya da belki Ekim sonunda.
buzdolabında sert olduğunda, açıldığında. bu yumuşak ve esnektir. pişirdikten sonra kesinlikle krutondu, bir elmalı bir kaba birkaç zencefilli kurabiye koydum, bir gecede uzandım ve çok yumuşadım, gerisi böyle

Hamuru yoğurma tarihini 14 Ekim'de buldum ve çoktan pişirdim ... şimdi

[Hamurumun nesi var (Gerda'dan)? İlkbaharda sıcaklık pürüzsüzdü, ama bu sefer muhtemelen bir şeyi yanlış hesapladım, kötü bir şekilde ortaya çıktı.]

kızlar bak Hamurumun nesi var (Gerda'dan)? İlkbaharda sıcaklık pürüzsüzdü, ama bu sefer muhtemelen bir şeyi yanlış hesapladım, kötü bir şekilde ortaya çıktı.Pişirmeden önce yumurta sarısı sürülmüş bir zencefilli ekmeğin solundaki fotoğrafı göstereceğim (daha iyi olacağını düşündüm, ama yardımcı olmadı). Sağdaki lekeli değil.

bana ya yağlı ya da çok fazla kabartma tozu gibi görünüyor.

Gerdin'in testiyle ilgili çok sorunum var, aynı zamanda parçalanıyor ve yağ veriyor. Ve tadı çok lezzetli, sadece onu yaymak imkansız - çatlar.

ledi, dürüst olmak gerekirse, hamurun nesi var bilmiyorum, bende yoktu ya da belki şekerden mi geliyor? Şimdi bakın, size bir fotoğraf göstereceğim, sadece kontur boyunca ana hatları çizilen 2 detay var. yani bu sahip olduğum tüm hamurun yapısı, çok pürüzsüz

belki ÇOK uzun bir kalışa ihtiyacı var?

bir düşünce geldi! lediveya belki yeterince un yok mu? gerçek şu ki, tarif asıl şeyin unu değiştirmemek olduğunu belirtti, tam olarak bu anı kaçırdığımı ve ölçtüğüm tüm unu koyduğumu ve sonra karıştırdığımı, çünkü sıcak olduğunu ve aldığını ve aldığını belirtti. un ... sonra gerçekten yavaşladım ve birkaç gün sonra gördüm. aşırıya kaçmamak için yazılanlar! ama kesinlikle daha fazlasını, neredeyse bir bardağa ve belki daha fazlasını koydum, sadece bir avuç içine döktüm ...

Alena, ben de bilmiyorum. Hamur, Kasım ayı başlarında yapıldı. En ilginç şey zaten 2 porsiyon. Şey, hiçbir şey, hepsini zaten pişirdim.Pişirmeden önce, hamur uzun süre buzdolabına gerek kalmadan, hatta bataryanın yanında, dışarı çıkmanın daha iyi olacağını düşündüm. Zencefilli kekin tadı güzel. Olumsuz yanı, açmanın zor olması, yırtılmış olması ve zencefilli kurabiyelerin nakışla süslenememesi, diye düşünüyorum, belki biraz yoğurdum ya da kakao içindeydi. Gerçek şu ki eskiden Belarus kakaosu kullanıyordum ama şimdi satmıyoruz. Mriya'nın şüpheli koyu kakaosunu aldım. Belki bir şey olan un vardır.
Alena, belki çok az un vardır. Un farklı. Ve yuvarlarken kesimlerin daha düzgün açıldığını fark ettim.

yuvarlamadan önce hamuru karıştırdınız mı?

Evet tabii! Pürüzsüz olana kadar yoğurmaya çalıştım ama ...

belki de yeterli un yok, sen de yoğurdun, ben yapmadım, çünkü yapamadım, öyle ... çok yoğurmadı ve sadece bir kek haline getirdim. ellerim ve onu bir oklava ile açmaya başladığımda, çoktan biraz yapışmaya başladı ve biraz un ile toz haline getirdim ve her şey yoluna girdi. hamuru andıran bir şey ... ama yumuşak. Aksine piyasaya sürülmemiş olsanız da ... veya belki de tam tersine, genel olarak çok fazla, tam olarak bu ürün kalitesi partiyi etkiledi.

Luda! Haschka! İşte koyunlarım. bir çiçekten, pişirmeden önce bacakları sıkışmış

böyle bir fikir harika !!! artı sen bunun için! aksi halde her şeyi elle keserim çünkü kalıplar çok küçük

[Evi ıslak beze ile bağlayabilir misin?]

kızlar yardımEvi ıslak beze ile bağlayabilir misin?oldukça acemi bir fırıncı, ama güzelliğine baktım ve ben de istedim. ama nasıl krema yapacağımı bilmiyorum

romancova.tatyana, Nasıl sonuçlanacağını hayal edemiyorum, sadece diyelim - işe yaramayacak .... krema yapsan iyi olur, nadiren işe yaramaz, ilk önce yapmaya çalışıyorsun

yiyecekleri aktarmayın, ıslak beze tutmaz. Daha sonra erimiş çikolata!

romancova.tatyana, ve kendimi karamel ile yapıştırdım :-) Biraz suyla şekeri kaynattım ve hepsi bu :-)

Oh oh oh !!! bunu yapmayın, karamel, kural olarak, zamanla (ve çok hızlı bir şekilde) akmaya ve erimeye başlar !!! özellikle ev nemliyse.
Ya krema ya da krema / çikolata. Ben krema tavsiye ederim, geçmişte yaşadığım ailemin bir evi var.

Vei, oops! Bileceğiz :-) ama evim hala uzun yaşamıyor, onu kayınvalideme verdim :-) o zaten sinsi bir martı ile yiyor :-)

Evet Olya, evin çok iştah açıcıydı! Şu anda o kadar meşgulüm ki her şeye yorum yapamıyorum, bazen öğleden sonra telefonumda göreceğim, ama yazmanın bir yolu yok ve akşama kadar konuştuğumu unutacağım için ((

Geçen yıl, kızım (Baba Yaga'nın büyük bir hayranı) Yeni Yıl için tavuk budu üzerinde bir kulübe sipariş etti .. Evi ayaklarıma koymak zorunda kaldım .. Ama aynı zamanda ön tarafta ek destek - bir merdiven ve "Yanlışlıkla" arkadaki bir Noel ağacını değiştirmek zorunda kaldım .. Dalını arka duvara dokundurdu. Buzlanma kar rolünü oynadığından, her şey onunla bolca kaplandı, bu yüzden her şey sıkıca yapıştı ...
Peki kim zencefilli hamurdan saraylar yaptı ve kim tavuk budu üzerine kulübe yaptı?

[Zencefilli ev]

Kızım 3 buçuk yaşında ve mucize gibi bir ev bekliyor ... Bu sene beraber yontup boyayacağız, elimde sadece ilk evlerin fotoğrafları var, dijital değiller, taramam gerekiyor yerleştirin, ve ben de geçen yıl, yeğenim için zencefilli hamurdan bir Noel ağacı topladım, okul için ev yapımı Noel ağaçları yarışması için, ayrıca gösterdiğim bir fotoğraf bulursam çok güzel.

Zencefilli ev

Hamur:
Buğday unu 600 gr,
400 gr kalın reçel,
Bal 100 gr,
Tereyağı (veya margarin) 100 gr,
Doğranmış portakal cecates 2 yemek kaşığı. l.,
Portakal kabuğu 1 yemek kaşığı. l.,
Soda 1 çay kaşığı
1 tatlı kaşığı limon suyu

Her şeyi iyice karıştırın, hamuru 1 cm'lik eşit bir tabaka halinde açın, şablona göre kesin, yumurta ile yağlayın, çatalla delin, 180 ° C'de pişirin^hakkındaFROM.

Şablon: boyuna duvar 11x14 cm (2 adet), enine duvar 11x8 cm (2 adet), çatı 10x16 cm (2 adet). Boyuna duvarlardan birinde bir pencere ve enine duvarlardan birinde bir kapı ve tam tersi, istediğiniz gibi dikkatlice kesmeyi ve baca için iki küçük kare pişirmeyi unutmayın.

Bir evi soğutulmuş parçalardan toplayın, aslına uygun olması için kürdanlarla sabitleyin, sırla perdahlayın, süsleyin ... peki, kim bu! Hamurun kalıntılarından yapıştırın (bir kalıpla kesin) ve zencefilli çörek hayvanları pişirin, onları da boyayın ve evin yanına yerleştirin.



bu ilk evlerden biri, sonunda taradım, şimdi daha iyi yaptığım anlaşılıyor ve bu, önceki tariften ne tür bir ev geldiğine dair bir örnek.

Kızlar, söyle bana))) Burada gerçekten yumurtaya ihtiyacınız var mı? tarifte
Çocuğum için bir ev yapmak istiyorum ama yumurtalara alerjim var
Ve erik reçeli yapacak, Pavidla veya sahip olduğum bir şey gibi))) ev yapımı)
Ve balı ters şurupla değiştireceğim, deneyeceğim ...

[ısmarlama zencefilli kurabiye yaparsanız işinizi nasıl değerlendirirsiniz?]

Kızlar, hepsi yaklaşan tatillerde !!! Mümkünse bir sorum varısmarlama zencefilli kurabiye yaparsanız işinizi nasıl değerlendirirsiniz? Uzun zamandır acı çekiyorum ve nereye soracağımı bilmiyorum ama burada bu konuyla karşılaştım))) Bu tür siparişleri her zaman reddediyorum, çünkü çok iş ve özen var, ancak yeterli ürün yok)) ) Yeni Yıl için, müşterilerimin çoğu bir ev veya boyalı kurabiye istiyor, reddediyorum - hangi fiyatı açıklayacağımı bilmiyorum.

Ramenka, ya sen nerelisin? Zanaatkarlar Fuarı'ndaki fiyatlara bakmanızı tavsiye ederim, ancak ortalamanın çıkarılabileceği, bölgedeki diğer zanaatkarların fiyatını öğrenip kendinize bakın - fiyatı daha yüksek veya daha düşük ayarlayın

Nansy, Ramenskoye, Moskova bölgesinden. Teşekkürler, bir göz atacağım!
Nansy, !!!! her zaman olduğu gibi, tüm dahice basittir !!! Her şeyi buldum, gördüm, karar verdim ... Çok teşekkür ederim! Bir kez daha, hepsi yaklaşan tatilde !!!

[Albüminden nasıl krema yapılacağını bulamıyorum! Evi dekore edebilirler mi?]

Bir şeyi kaydedin Albüminden nasıl krema yapılacağını bulamıyorum! Evi dekore edebilirler mi? Bir yumurta için markete koşamam!
Birinin tarifi var ya da en azından nereye bakmalı

Daryushka, bu tariflere bakın
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0

[ve kalıpları nereden alıyorsun?Nerede satılıyorlar yoksa resimlerden kopyalıyorsunuz?]

Kızlar, burada ne güzelliğe sahipsin
ve kalıpları nereden alıyorsun?
Nerede satılıyorlar yoksa resimlerden kopyalıyorsunuz?
aptal sorular için özür dilerim ama bunu hiç yapmadım

Ana-stasy, Nastya, İnternetten resim basıyoruz, karton veya plastik klasörlere aktarıyoruz (masa için mutfak alt tabakalarını kullanabilirsiniz) ve onlardan bir şablon kesiyoruz. Plastik hamura yapışmaz, bazen karton yapışır.

Teşekkürler, deneyeceğim
Ev için yaz aylarında Ikea'da bir set aldım

[Pişirirken krema yapmayı denerseniz, yapısı değişir mi? Serinin sonunda krema gibi yumuşak krema tadı var mı? Yoksa toz mu? Bende, başlangıçta, serinin sonunda pudra içinde ince toz hissediliyor (toz gibi). Yani, toz protein içinde çözülmüyor mu? Bu doğru?]

Kızlar, soru olgunlaştı. Pişirirken krema yapmayı denerseniz, yapısı değişir mi? Serinin sonunda krema gibi yumuşak krema tadı var mı? Yoksa toz mu? Bende, başlangıçta, serinin sonunda pudra içinde ince toz hissediliyor (toz gibi). Yani, toz protein içinde çözülmüyor mu? Bu doğru? Ve sonra bana kremamın karışmadığı görülmeye başladı.

Karry79ve ince pudra? organze elenmiş mi?

Kızlar, aslında, krema ve diğer her şey pudra gibi değil şekerle bile yapılabilir.
İşte küçük bir sır: önce yumurtaları şekerle (herhangi bir biçimde) iyice karıştırmanız ve hatta bazen şeker eriyene kadar bekletmeniz ve ancak o zaman çırpmanız gerekir.
Elbette bazen meşe şekeri karşımıza çıkıyor ama çoğu zaman oldukça iyi çözünür.
Ama onu kalınlaştırmanız gerekiyorsa, o zaman sadece tozla. Çırpılmış protein köpüğünde hiçbir şey çözünmez. Bu nedenle tahıllar hissedilir.

Hayır, çok ince bir elekten geçirdim (iyi, çok iyi). Bilmiyorum, belki buzlanma böyle olmalı - karşılaştıracak hiçbir şeyim yok. Nasıl krema deneyebilirsin acaba? Protein kremine benziyor mu?

[Yeni başlayanlar için. Geçen hafta pek çok krema deneyi yaptım.]

Yeni başlayanlar için. Geçen hafta pek çok krema deneyi yaptım. 1) Yüksek hızlarda ve uzun bir süre (10 dakika) yoğurursanız, buzlanma hava ile kuvvetli bir şekilde toplanır. İlk başta buzlanma çok yoğundur, ancak dinlendikten sonra sönük görünüyor. Yine de iyice yoğrulması gerekiyor. 2) El ile yoğurursanız - hoş bir yapıda krema ama el düşer. 3) Bosch Combine'da yoğrulur. hız No. 3, krem ​​çırpma teli, 15 dak. Yapı mükemmel! Kremalı, ipek! İplik eşit, tekdüze ve gerilmesi kolaydır. Ve sonunda buzlanma toplarını buldum: temel buzlanmanın suyla seyreltilmesi gerektiği ortaya çıktı. Yoğun buzlanma asla at kuyruğu olmadan mükemmel bir top yapmaz! Julia M Hasher'ın ana sınıfının çok faydalı olduğu ortaya çıktı:

[Meri klarissa]

İnsanlar! Kurabiye gülleri nasıl yapılır? Şarkı söylerim? Tekniği nerede görebilirim? Teşekkür!

Meri klarissaveya krema (ben de hayal ediyorum ama tüm nozulları almayacağım!) veya sakız. Karmaşıklık elbette boyut olarak, ancak başa çıkmak oldukça mümkün

Hatalar için olası seçenekler önermenizi rica ediyorum.
Pişmiş zencefilli kurabiyelerin parlak (yumurta sarısı + şeker, toz + su) ile kaplanması gerekiyor mu? Üstünü kapattım ve zencefilli kurabiye sararmaya başladı.
Ve ilerisi. Neden bazı zencefilli kurabiyelerin dibinde çirkin çukurlar vardı?
Ah evet, başka bir soru ... Hamuru açtığınızda merdaneye yapışmaması için un eklemeniz gerekiyor mu?

Mastik için oklava ile açıyorum, hiçbir şey ona yapışmıyor. Un eklemem, şablona göre kesersem, kesmezsem, biraz nişasta ile pudralayabilirim ama onsuz da yapabilirim.

[Sertleştikten sonra buzlanma hafif sarıya döner. Bu normal? 2) Zencefilli ekmeğin düzgün bir yüzeyi nasıl elde edilir?]

Birkaç sorum var: Sertleştikten sonra buzlanma hafif sarıya döner. Bu normal? 2) Zencefilli ekmeğin düzgün bir yüzeyi nasıl elde edilir?1) Bana öyle geliyor ki zencefilli ekmekler bile dolgunun altında daha güzel görünecek.

Karry79, Sarılık hakkında hiçbir şey söyleyemem, bunu fark etmedim. Ve dolgu hakkında - zencefilli ekmeğin tüm yüzey kusurlarını gizler.

buzlanma sararmamalıdır. ona ne katarsın? limon suyu, vanilya, vanilya şekeri (toz) veya seyreltilmiş limon?
seyretmek İşte kızlar bu sorunu tartıştı
Düz bir yüzey pahasına, taze pişmiş kurabiyeler düz bir yüzeye döndürülmeli, daha sonra soğuduğunda yüzey düzleştirilmelidir, eğer gerçekten çarpıyorsa
ve zencefilli ekmek, anladığım kadarıyla, böyle yuvarlak olmalı

Yüzey yağlı ise buzlanma sararır.

[zencefilli ekmeğin tabanı neden pürüzsüz değil, delikli]

Söyle bana ve zencefilli ekmeğin tabanı neden pürüzsüz değil, delikli?

Helenakağıt üzerinde pişirir misin? bazen kağıt kırıştığı için olur

Alena, ben kağıt üzerinde değilim ve ayrıca delikler doluyum. Evin bir fotoğrafını koydum ve orada fotoğrafta ağacın arka tarafının düzensiz olduğunu görüyorsunuz.

Pişirme kağıdında pişiriyorum, peki ya onsuz? Belki bazı numaralar vardır?

ama bana öyle geliyor hamurun kendisine, nasıl yoğrulduğuna, hangi kıvamda olduğuna bağlı olabilir. Örneğin, her zaman pürüzsüz dipli bira kurabiyeleri alırım, bu sadece pürüzsüz ve hepsi bu, ama üst kısmı beceriksiz, çünkü hamur bir puf böreği gibidir, ancak zencefil daha çok düzensizliklerle elde edilir. şimdi özellikle kalan kurabiyelerime bakmaya gittim ve kesinlikle düzensizlikler var, ama dürüst olmak gerekirse, beni rahatsız etmiyorlar Anatanave çok güçlü düzensizlikler nelerdir?

Küçük düzensizlikler de beni rahatsız etmiyor) Ama bugün hediye olarak bir kuş pişirmek istedim. Önce bir yerde kocaman bir balon belirdi, daha sonra kaybolacağını düşündüm. Böyle bir şey düşünmedim ve onu kağıttan çıkarmaya başladığımda arka tarafta kocaman bir delik belirdi. Onu yutmaları için çocuklara vermek zorunda kaldım, ama onlar için yeterli değil))) Sonuç olarak, 3 kez yeniden yapmak zorunda kaldım. Bu tehlikeli balonu en son ezdiğimde ortadan kayboldu ve delik yoktu, sadece düzensizlikler. Dürüst olmak gerekirse, daha önce baloncuk görmedim.

Anatanave ne tür bir hamurunuz var. Hiç böyle bir şeyle karşılaşmadım. Baloncuklarla. Bazen, ters tarafın kötü bir şekilde çıkarıldığı ve testin bir kısmının kağıt üzerinde kaldığı görülür. Bir nebze. Ve içinde hamurun henüz pişirilmediğini görebilirsiniz. Bu bana sadece aceleniz olduğunda ve zencefilli ekmeğin pişirecek zamanı olmadığında olur. İlk zencefilli ekmeği kaldırıp alt kısmının kağıda yapıştığını görürsem, geri kalanına dokunup biraz daha pişirmelerine izin vermem. Daha sonra zencefilli ekmeğin geri kalanı düz bir alt tarafla çıkarılır.

Su banyosuna şeker, bal, yumurta, baharat koyun. Çırpmak. Ardından kabartma tozu, tereyağı ve unu ekleyin. Eskiden geyik kabarcığı değildi, ama şimdi bir sorun var.

ya da belki ürünlere bağlıdır, çünkü bazı ürünler her farklı davrandığında, örneğin bal ya da un ...

neredeyse tüm zencefilli kurabiyeler bu tür ürünlerden karıştırılır ve bu teknolojiyi kullanır, ancak bu bir tarif değildir.

Anatana, Helena, Forumda bir tarif var mı? Çoğu yiyecek miktarına bağlıdır.

Bir tarif yazacağım, maalesef tüm foruma bakacak zaman yok. Belki böyle bir ...
Su banyosu yapın:
100 gr şeker
50 gr bal
1 yumurta
baharat
Kırbaç
Ardından 1 çay kaşığı karbonat, 50 gr tereyağı ve 250-300 gr un ekleyin
Bir top haline getirin ve soğutun.
Bu kadar. Çok lezzetli çıkıyor. Zamanında gizlemezseniz, çocuklar her şeyi yutar ve boyamanıza izin vermez. Onlar uyurken zencefilli kurabiye ile uğraşmalıyız)
Her şey, alt kısmın neden deforme olduğunu anladım. Soymadan kağıdın üzerine yuvarladı ve üzerine pişirdi. Bugün masanın üzerine açtım, kağıda un serpip pişirdim. Daha önce deliksiz olduğu ortaya çıktı.

Helena, izlediğiniz ve bildirdiğiniz için teşekkürler!

Helenave zencefilli kurabiyeleri aktarırken şekillerini kaybetmezler mi? Hamuru açtığım bir Teflon kaplamayı pişirdim, kestim. Fazla hamuru çıkarıyorum ve zencefilli ekmeği hareket ettirmeden pişiriyorum.

Biraz şekillerini kaybedebilirler, bu yüzden onu kağıda açıp kıpırdatmadan pişirmek istedim. Ama yürümedi.

kaybetmezler ve delikler ve kabarcıklar tam olarak ortaya çıkar çünkü hamur yer yer ve fırın tepsisine / kağıdına / kilimine vb. eşit olmayan bir şekilde yapışır ve bir yerde ısıtıldığında yükselmeyi başarır, ancak bir yerlerde yükselmez. Bu nedenle, yine sadece un, un ve un!

[Neden kremaya limon suyu eklenir?]

Lütfen söyle bana ah Neden kremaya limon suyu eklenir?

Onu okudum limon suyu protein yapısını güçlendirir, ancak aşırıya kaçarsanız buz ürünleri tam tersine kırılgan hale gelecektir. ve kremaya boya eklemek için bir damla limon suyunda çözülür.

Teşekkür.

[Şimdi PME eklerini satın almak istiyorum, hangisini almalıyım?]

Ayrıca sizden tavsiye almak istedim.
Ateco ataşmanlarım var. 0 çiziyorum (ve bunu ana hat için kullanıyorum - bu doğru mu?).
Veya 000.
Şimdi PME eklerini satın almak istiyorum, hangisini almalıyım?

000 ile bir kontur çizerim ve 0 ile doldururum

PME'niz var mı?

PME hakkında zaten biraz yazdım. Sayıları deliğin boyutuna, yani 1 - 1 mm, 1,5 - 2 mm vb.
Hangisinin daire içine alınacağı size kalmış, biri daha rahat, daha zayıf, biri daha kalın.
Örneğin, küçük ve orta boy zencefilli ekmeklere 2 numaraya, büyüklere 2.5 hatta 3'e vuruyorum, zencefilli ekmek yeterli olmadığında ve dolgunun akmayacağından korkuyorum, geniş alanları aynı numarayla dolduruyorum.
Boyama için çoğunlukla 1.5 veya 2 kullanıyorum. Çok ince bir şeye ihtiyacınız varsa, 1 numara alıyorum.
PME 0 ve 00 da var, ama bunlar ne - bilmiyorum, özellikle satın alınan buzlanmadan bu kadar ince çizgiler çizemeyeceğimi düşündüm.

Katerina79hayır, Ateko'm var (veya onun gibi bir şey, genel olarak, Korece bir şey)

Nansy, teşekkür ederim;)

Zencefilli kurabiye boyamak için esas olarak 1.5 numaralı nozul kullanıyorum; iyi iş gerekiyorsa, o zaman 1 numara. Kontur # 2'yi doldurun, buzlanma çok köpürüyorsa # 2 veya # 1.5'i doldurun.
1,5 kabarcık oluşmadığında bu nozuldan geçmezler.
Bu yüzden en popüler 1 / 1.5 / 2 nozullara sahibim.
Tüm nozullar İngiliz şirketi PME'ye aittir.

Lisa, teşekkürler :)
Ve deliği daha büyük olacak şekilde dolduruyorum ve sonra baloncuklarla savaşıyorum :)
1.5'i sadece doldurmak için küçük alanlar için mi yoksa büyük alanlar için mi kullanıyorsunuz?

bu, üstte bir desenle kaplanmayacak kritik bir alansa, o zaman büyük olanlarda, ancak bu kekler için daha olasıdır (çerçeveler için). Gingerbread daha az talep ediyor ve çok fazla dolgunun tadı bile hoşuma gitmiyor. Bu nedenle ya daha az kullanmaya çalışıyorum ya da üstüne desenlerle kapatıyorum ve sonra bu kadar titizlikle dökmüyorum, acelem varsa kaşık da kullanabilirim ama tabii ki çok fazla baloncuk. Ancak yukarıdaki çizim hala kapanıyor.
Prensip olarak, çift balonda bile çok fazla kabarcık yoktur, özellikle de dökülen buzlanmayı seyrelttikten sonra 20-30 dakika bekletilirse.

Çok teşekkür ederim!

[krema ipuçları sipariş edebileceğiniz yer, aksi takdirde şehrimizde hiçbir şey alamazsınız]

Kızlar söyle bana krema ipuçları sipariş edebileceğiniz yer, aksi takdirde şehrimizde hiçbir şey alamazsınız, Sadece bir kornetten çizim yapıyorum, ancak bu pek uygun değil (((

Hangi üreticinin gerekli olduğuna bağlı olarak, Korece uygunsa, 350-400 ruble için 3 nozul seti ve bir adaptör satılır.
Ve PME'den iyi bir İngilizceye ihtiyacınız varsa, İngiltere'de squires-shop.com mağazasında 1,8 veya 2 pound sterlinlik bir nozul sipariş etmek daha karlı, nakliye eksi KDV ücretsizdir, sadece uzun süre bekleyin - yaklaşık bir ay ...

Vei teşekkür! Tabii ki yüksek kaliteli istiyorum))

[Zencefilli kurabiye neden köpürüyor?]

Zencefilli kurabiye neden köpürüyor?
Kızlar, nasıl zencefilli ekmek pişirmeye çalıştığımı hatırlayan var mı?
Yardımından sonra, testle anladım. Benim için her şey harika oldu.
Ama zencefilli kurabiye ile ilgili sorun. Kabarcıklandılar (hem ince hem de kalın) ve kağıda yapıştılar.
180 derece fırın. parşömen kağıdında pişmiş. biraz un - yuvarlandı ve% 10 krema ile bulaştı (böyle bir silikon fırça ile). 7 dakika fırında
Buna göre, düz bir yüzey değil, yiyebilirsin ama süsleyemezsin.
Bunun neden böyle olduğunu tahmin edemiyorum. Bu tarifi daha önce yağlamadan pişirdim, krema kabarmış gibi görünmüyordu. Tarifte hiçbir şeyi değiştirmedim, her şeyi gram olarak tarttım.
Hamur, fırın çekilmeden bir saat önce 3 gün buzdolabında bekletildi.

Burada düşünüyorum:
1. Belki de parşömen bir şeyle yağlanmış olmalıydı?
2. Çok fazla krema dökebilir misin?
3. Yoksa pişirmeden sonra yağlamak gerekli miydi?

Ya da belki daha iyi bilirsiniz ve tahmin yürütmeden bana söylersiniz) Bir saat içinde kelimenin tam anlamıyla bir fotoğraf ekleyeceğim.

Z. s. Abaldenny fellings aldım, çok büyük, orta, küçük, çift, dalgalı kalpler var) İlgi var, çok plan var ama beceriler konusunda inatçıyım ama inatçıyım, kazandım ' Vazgeçme! Ve ders çalışmaya giderdim, sadece zaman çok eksik .. Bu nedenle, öğretmenlerimsin

Ve işte fotoğraf. Єx (gösterilmiş bir tane var. İyi şişmiş)

Ve arka taraf kağıda yapıştı. çirkin çıkıyor

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...010.0 Bir fotoğraf ekledim Belki yanlış konuya girdim? Bana hamurdan nerede bahsettiklerini bile anlayamıyorum.

Lena, zencefilli kurabiyeler pişirildikten sonra bulaşıyor, en azından Freken Bock tarifinde ve Liza'nın Macar dolgusunda ... Kağıdı yağlamanıza gerek yok, eğer kalitesiz değilse, ben bir şekilde cehaletten gri bir tane aldım. , bu yüzden yağlanmış olandan bile her şeyi ondan yırttım ... Ve kurabiyeler gibi biraz inceler. Yine de ürünlerde bir sorun olduğunu düşünüyorum. Belki ne kadar koyduğunuzu yazın ...
Kızlar, sizler sanatçısınız, zanaatkâr kadınsınız! Bütün zencefiller çok güzel ...

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193618.0 Bu tarifi tunikli bir tunik için aldım. 5 gram bile almamdan ya da çok fazla eklememekten korkuyorum)
Bunu tabii ki evet .. pişirdikten sonra yağlamak akla geldi) Sözünü aldı. Kağıtla ilgili bir düşünce bile yoktu, kesinlikle gri değil, aynı zamanda beyaz da değil - çok kahverengimsi diyebilirim. Zencefilli kurabiye için başka bir zaman deneyeceğim.

Ya da belki yumurtalar küçüktü ve un nedeniyle hamur biraz kuru, lapa lapa ve pişirme sırasında şişti .. Bu bir teori. Bu tarif birçok kişi tarafından ve özellikle de benim tarafımdan bir defadan fazla test edildi ... Ve konuya benzerler, belki birisi size neyin özel olduğunu söyler ...

Miloviza, Ne varsayacağımı bile bilmiyorum ... böyle bir testle, her zaman her şey yoluna giriyor. belki hamur karıştırılmamış ve kabarcıklar tarafından üflenen hava katmanları var mı?

MilovizaLena, Lenkor hamurunu dene. Ve kayganlaştırdığınız gerçeğinden fışkırıyorlar.

Lena, biliyorsun, resimlere baktı, iki hafta önce bir tane daha pişirdim ve tamamen aynı, ince ve aynı büyük kabarcıklarla çıktılar. Ve ne olduğunu biliyor musun? Kabartma tozu koymayı unuttum. Ve nedense öyle oldu. Aynı zamanda, sahip olduğum hamur buğday-çavdar, 300 gr buğday ve 100 gr çavdardı ve içinde az miktarda un bulunan 2 yumurta vardı. Belki yumurtaların bir rolü vardı. Tarifinizin nasıl olduğunu bilmiyorum ama kabartma tozu (veya kabartma tozu) ve yumurtaları düşünün. Bir dahaki sefere aynı tarife göre pişirdim, ama her şeyi içine koydum, gerekliydi ve pürüzsüz çıktı ve ince değildi.
Tek sorun, buzdolabında üç gün dayanamıyorum. Bir yerde okudum ki, muhallebi yöntemiyle yaparsanız (ben yaparım), hemen pişirin, aksi takdirde hamur bir şekilde sürüklenir. Bunun doğru olup olmadığını bilmiyorum ama şimdiye kadar öğreniyorum ve her şey yazıldı, her şeye inanıyorum ve tekrar ediyorum. )))
Ve kağıda yapışmışlar - ya kağıt bozuk ya da hamura tereyağı koymayı unutmuşum. Bu arada, bir keresinde ucuzluğa düştüm ve sarımsı grimsi bir kağıt aldım. Ekmeği pişirdi, sonra bir bıçakla ekmeğin içinden kesti. Şimdi sadece küçük beyaz olanı alıyorum.

Mona1tarifte bir kaşık karbonat var. Onu fırlattım ama kaydırmadan ya da tamamen onun gibi bir şey olmadan oraya atabilirim. Bir dahaki sefere bir slaytla alacağım) Kağıdı değiştireceğim, büyük olasılıkla "kağıt benzeri" bir tür parşömen, ama tam olarak değil. Bisküviler iyi ama zencefilli ekmek çıkmadı. Temelde değil üç gün dayanabilirim, hemen pişirmek için yeterli zaman yok.
Ve çok zayıf paten yaptığımı fark ettim. Baktığım her yerde şimdi 3-4mm tavsiye ediyorum. Ve bir yerde 2'ye kadar küçük olanları yaptım.

Miloviza, hamuru çok iyi yoğurmanız, fırın tepsisine un serpmeniz veya iyi bir kağıt kullanmanız gerekir, çok ince açmayın. Zencefilli ekmeği pişirmeden önce krema ile yağlayın, bu baloncukları hiçbir şekilde etkilemez, sadece zencefilli ekmeğin yüzeyi pürüzsüz hale gelir ve pişirildikten sonra yumurta sarısı ve diğer şeylerle yağlamanıza gerek kalmaz.

Vei, fırın tepsisine un serpin mi? Ben sadece kağıt üzerindeyim)

Daha kalın, 5-6 milimetre, bazen daha kalın yapmaya çalışıyorum. Sadece benim için zencefilli kurabiyeler dolgun olmalı, ama ince - bunlar zaten kurabiyeler. Bu arada, o tarifte soda değil kabartma tozu vardı. Doğrusu ne olduğunu hatırlamıyorum. Şu anda deney yapıyorum, bir şey kullanıyorum, sonra başka bir şey.

Ve hiçbir yere un eklemem. Silikon bir paspasın üzerine biraz elimle ayçiçek yağında açıyorum, her ihtimale, hamuru aynı ellerle hatırlıyorum, oklava yine silikon. Kağıdı hiçbir şeyle yağlamam veya serpmem.

Miloviza, bu https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

aelita1702Ben de dün yoğurdum. sadece kakaolu, zencefilli ekmek gibi .......!

Kağıt veya silikon üzerine pişirmeyi sevmiyorum. Yapışmaz bir fırın tepsisinde veya un serpilmiş sade bir fırın tepsisinde pişirmeyi tercih ederim.
Hamuru da un serpilmiş bir masanın üzerine açıyorum, boşlukların kendileri de un içinde, daha iyi olduğu sonucuna vardım.
Ve kesinlikle baloncuklarım yok.

Teşekkürler, tekrar deneyeceğim!

[aelita1702]

Kızlar! Hâlâ Kopykake'i gerçekten istiyorum ve bugün tekrar bakıyordum, onu nasıl satın alabilirim, böylece teslimat, cihazın kendisiyle aynı miktarda olmaz. Aradım, araştırdım ve bir alternatif buldum))) bir iPad veya iPhone'u olan, "Camera Lucida" uygulamasını indirin ve ardından iPad'i nasıl düzelteceğinizi bulmanız gerekiyor.


Android'ler için "Sanatçının Gözü" adında ücretsiz bir uygulama var. Telefonla da olsa zaten denedim. Bir tablete ihtiyacımız var))))

aelita1702, Vika! Ne keşif! Videoya baktım, gerçekten hiçbir şey anlamadım))) Kocamı bağlayacağım.
İşe yararsa, ne zaman tasarrufu ve kaç fırsat!
Tabletinin hangi yükseklikte sabitlendiğini anlamadım, ekrana mı bakıyor yoksa tablet daha mı yüksekte?

aelita1702, evet, hangi teknolojinin geldiği.

Sahra, Lera, burada 🔗
🔗

Victoria, uygulamayla ilgili ipucu için teşekkürler.
279 rubleye mal oluyor
Böylece herhangi bir çizim yapabilirsiniz !!!
Kesinlikle kendim indireceğim.

Evet, sonra acele ettim ama ödendi. Parlamadan nasıl kart satın alabilirsin? Ve sonra çocuğum çevik, bir anda mahvolacak.

Bir Apple mağaza kartı satın alın ve kodu girin, hepsi bu ve kart gerekmez)
Bunu beğendim
Kodu yalnızca Sberbank'taki kişisel hesabımdan satın alıyorum)

Bu arada, başka bir tane buldum ve maliyeti 169 ruble.

Anladım. Teşekkür. adı ne?

Anında Sanatçı

aelita1702, Elya, teşekkürler!
Koca, Sanatçının Gözü'nü ücretsiz olarak indirdi. Prensibi anladığım kadarıyla tablet üzerindeki kamera açıldığında resmin arka plan katmanının şeffaflığı ayarlanıyor ve olduğu gibi optik bir illüzyon elde ediliyor. Çizmeye çalıştım - anlamıyorum (((Beyin el hareketinin koordinasyonunu açıkça kontrol etmiyor))) Aynayla perdem yok))) Hala makyaj yapabiliyorum ama kesemiyorum kaküllerim (((
Ve fikir fena değil - antrenman yapacağım!

Sanatçının gözü elma telefonunda değil. İndirmem için para alacağım.

aelita1702, peki, hangi ilerleme geldi!
Bunu kendim için indirmeyi deneyeceğim. Çok ilginç!

Sahra, projektör bu tür bir aldatmacadan daha kolaydır. Yetişkinler kekler için biraz pahalıdır (bir çanta getirmenize gerek kalmasa bile, teslimat maliyetine göre oldukça düşüktür), ancak çocukların oyuncakları görülmeye değer. Kural olarak, maliyet açısından fahiş değildirler. Kalite kötü olabilir, ancak bir portre çizemezsiniz, ancak bu tür resim kenarları iyi.
Oyuncak gözünüze çarptığında, size kaça mal olacağını söyleyeceğim. Kendi kendime almak istedim, kaç yaşında olduklarını düşündüm.

Fikir veriyorum)

MilovizaElena, dün sadece çocuk projektörleri üzerinde çalışıyordum)))
Sorun şu ki, sınırlı sayıda resim var (dahası, çok çocukça ve garip), görünüşe göre bunlar mikrofilmlerden slaytlar.
Resimlerden bu tür slaytlar yapacak bir uzman bulmanın çok zor olacağını düşünüyorum.

Sahra, 🔗

Miloviza, Çok teşekkür ederim! Görünüşe göre gerekli! Daha yakından bakacağım)))

ama ekranı daha çok beğendim. ekranın sol tarafında bir resim var. ama ben onu Ukrayna'da görmedim. Sadece Rus sitelerinde tanıştım

🔗

NatkamorBu ekran bir aynanın prensibidir. yansıma, olduğu gibi, tersi yönde gider. Bunun gibi sıradan bir ayna koyabilirsiniz ..

Miloviza, Nasıl? orada ekrandan bakıyorsun

Natkamor, gerekirse aydınger kağıdına. aynaya yapıştırın ve çizin. Muhtemelen zencefilli kurabiye için işe yaramayacak. Gerçekten hatırlamıyorum, çocukken ayna yardımı ile yazarlardı)
Sivastopol'da sorabilirsiniz 🔗 Şu anda onlardan NP var mı bilmiyorum.

Ayrıca organik camı da denemelisiniz. Ona çok benziyor.

şekeri yusd (kullanılmış) gibi yeni (yeni gibi) görünmeyi seviyorsanız. ABD'de kullanılan, bizim kullandığımız gibi değil. Yusd yeni gibi kutunun açıldığı anlamına gelir (kutu açılmışsa ürün kullanılmış sayılır). Genellikle tamamen yenidir, sadece buruşuk bir kutu vb. İle. Mağazada aldıkları için küçük çizikler olabilir. Ve sonra fiyat 6,37 dolar. Tamamen çocukça)

Kızlar, arkadaşım bana bir fotoğraf büyütücü "Gençlik" getirdi. Bunların hepsi çok rahatsız edici. Bir kopya gibi görünüyor, ilke aynı, ancak resimlerin slayta sığması gerekiyor ki bu son derece rahatsız edici ve kağıdın içinden parlaması isteniyor. Büyütülür, ancak görülmesi zordur. Ve kopekler sadece daha büyük bir görüntü için ve düz kağıt üzerinde tasarlanmıştır.
Genel olarak sipariş vermeye karar verdim. 200 dolara mal oluyor ve teslimat yaklaşık 150, çünkü 7 kg ağırlığında! Ama buna gerçekten ihtiyacım var, oyuncu seçimi yapmaktan yoruldum, ama sanat zamanına gitmem gerekiyor))))

Len, teşekkür ederim - beni çok istedin! Nitekim, bu fiyata, bir test için alabilirsin - beğenmeyeceksin, çocuklardan birine verebilirsin)))

Bu yüzden baktım, daha yakından baktım - Ukrayna'dan kızlar almaya karar verdim - belki biri şirket için bana katılmak ister? 6-37 saçma fiyat. Teslimatı daha da ucuza böleceğiz. Mist America üzerinden sipariş verebilirsiniz, paketler çok çabuk ulaşır.

İşte nasıl kullanılacağına dair bir video.

aelita1702, Vika, ruhunu yırtma))) Zaten bu kopya hakkında rüya görüyorum, istediğim kadar korku, ama henüz o kadar param yok
Ben de ince düşündüm. kayıt kursları, ama bu çok uzun ve artık zaman yok, basit bir şey çizebilirim, ama daha zor - sadece döküm. Ve böylece bu büyülü şeyle, ne kadar fırsat açılırsa açılın

Teslimatın neden bu kadar pahalı olduğunu düşünüyorsunuz? Mist gibi 10 kg daha az alır.
Bir foto büyüteç uygun değildir - sadece parlar, ancak üzerinde film şeritlerini izleyebileceğiniz bir filmoskop gibi şeffaf bir arka planla, bir kopyayla - bir resim yansıtma ilkesi, Krayola'dan gelen bu çocuk tahtasında, projeksiyon bir ayna.

aelita1702, çok pahalı bir şeyin var. belki doğrudan sipariş vermişsinizdir? burada aracı kullanırsanız kg başına 5 dolara getirebilirsiniz. Peki,% 5'in bulması için (10 bunun için üzücü). Bu 10 artı 35 = 45 dolar kargo.

Sahra, 35 dolara bir şirket bulursanız, parsellerim yoldayken (bu bir veya iki hafta) teslimat için Amazon'dan yardım edebilirim. % 1 banka ve kg başına 5 dolar

Miloviza, Teşekkür! Bir şirket kuracağım!

Sahra, Lera, kopyalama ekranından mı bahsediyorsunuz ??? Sahibiz Gulya Paralel bundan hoşlanıyor. Bir çocuk mağazasından aldım. Daha detaylı deneyebilirsiniz. Ona buraya bakmasını söyleyeceğim. Ve Amerika yok !!!)))

Anne Tanya, Geldim)) kızlar, burada tartıştığınız şeyi okumak için zaman yok, ancak kopya ekranı böyle herhangi bir çizim çevrilir) sadece bir ayna görüntüsünde, elbette, ne kadara mal olduğunu hatırlamıyorum, ortak bir girişimde satın aldım, ancak 150 ruble civarında görünüyor, yalan söylemekten korkuyorum ... peki, perakende satışta muhtemelen iki kat daha pahalı olacak

Bir tane var, hoşuma gitmedi. nasıl kullanıyorsun? aynı yerde her şey ikiye katlanır ve her şey kötü görünür (((

Lera, beni şirkete götür !!!
Ayrıca güzel ve ince çizmek istiyorum. okula gitme :)
Setiniz harika! Ve buketdeki çiçekleri hangi ağızlıkla yaptınız?
Aksi halde çiçeklere ihtiyacım var ama nasıl gül yapılacağını bilmiyorum

Hayır, Katya - Daha yakından baktım ve fikrimi değiştirdim. Burada aynı sanatçının gözünün prensibi, aldatıcı bir katman serap üzerinden çiziyorsunuz, bir tahta ile daha da zor, yandan bakmanız gerekiyor. Burada sadece bir projektör yardımcı olacaktır, bu da resimleri doğrudan zencefilli ekmeğe çevirir ve herhangi bir "engel" olmadan çizim yapabilirsiniz. Deneyeceğim. Amerika'da bir çocuk projektörü arayın, yoksa bir kopya için biriktireceğim.

Sahra, Bakarken projektörlere baktım, bu yüzden gerçekten küçük film şeritleri üzerindedirler.

Sahra, sığmaması üzücü. Ve kopya pahalı!

[DaNiSa]

Kızlar, bir sorum var. İşte pastanın üzerindeki figürler (örneğin kuğular gibi, Ukrasovsky 🔗) belli ki bunu sakızla yapmıyorlar. Buzlanmaya benziyor, sadece bu ürün dayanıklıdır. Ve buzlanmanın kırılgan olduğunu okudum. Peki, onu buzdolabına koyamazsınız vb.
Peki bu tür rakamlar yapmaya nasıl çalışabilirsiniz? Eddie Spence'in tarifini istiyordu. Başka fikir yok.

aslında, bu Temka'mız için bir soru değil, peki, tamam, daha sonra erteleyeceğim
ve bana öyle geliyor ki kuğular mastik boyunlu, ancak vücut ıslak beze kremi olabilir ve boyunları basitçe içine yapışmış ve krema (figürler satılıksa). Buzlanmadan küçük de olsa güller yaptım ve bütün gece buzdolabında durdular ve hiçbir şeyleri yoktu. krema pastasının çerçeveleri de öyle. sadece buzdolabında kuru olmalıdır (pasta ortak bir buzdolabına yerleştirilirse arka duvar ıslanmamalı, banklar tamamen kapalı vb. her şey normal olarak saklanır

DaNiSa, evet yazdım ve sonra orada olmadığını anladım. Üzgünüm.

ne güzel bir moderatörümüz var

Vika, teşekkür!

[Irina Dolars]

Para biriktirmek isteyen kızlar?
Böyle bir fotokopi makinesini aynadan, püskürtme ile şeffaf bir camdan ve küçük bir braketten yapabilirsiniz.
Sizin için bir eskiz yaptım (fizik kanunlarına tam olarak uyulmadan abartılı)
Üstte bir ayna takılıdır. Aşağıda yansıtıcı bir plaka bulunmaktadır. Ne kadar yüksekse, çizim o kadar büyük olur.

Irina DolarsIrina! Stüdyoda eskiz!)))

Lera, şema eklendi
İki ayna aldım ve pratikte kontrol ettim. Her şeyi görebilirsiniz (çok ilginç!), Ama onu elinizde tutmak sakıncalıdır: onu bir şeye bağlamanız gerekir. Aynaya bir gözle bakarsan, diğeri bir kağıda bakar. Ve çizim zihinsel olarak yansıtılır. Ancak deneyimsiz insanlar için iki ayna ile çalışmak zordur. Orada odak kaybolur. Şeffaf püskürtülmüş cam (veya bir tabak) bulmak ve zaten iki gözle bakmak daha iyidir.

Irina, teşekkür! Bir çocuğun projektörünün prensibi ortaya çıkıyor))) deneyeceğiz.

[Buzlanmaya eklendikten sonra boya neden çok renkli?]

Buzlanmaya eklendikten sonra boya neden çok renkli?
Kızlar merhaba! Tüm Temka'yı inceledim, ancak ihtiyacım olan bilgiyi bulamadım. Bu nedenle, ayrı ayrı soruyorum ve tavsiye almayı umuyorum. Durum şudur: Her zaman kendime zencefilli ekmek yaptım ve sadece beyaz krema ile süsledim. Sonra bir hayırseverlik fuarı için kalp yapmamı istediler. Biraz parlaklık katmaya karar verdim ve bir boya aldım.Kızım (bir yaşından biraz daha büyük) daha sonra oldukça kırmızı bir zencefilli ekmek yemeye başladığında, bütün yüzü kızardı. Böyle mi olmalı yoksa hepsi boyaya mı bağlı? AmeriColor'umuz yok, İtalyan olanları aldım, parlaklık için iki rengi karıştırdım. Bunlar gibi

zararlı78zencefilli kurabiye bal içerir ve çok fazla baharat vardır. Tepki herhangi bir şey olabilirdi
Daha önce zencefilli kurabiye yedi mi (sırsız)?

Irinabu alerjik bir reaksiyon değildir. Ağzına soktuğu bu şekerleme her şeyi ve herkesi lekelemeye başladı. Hem yanaklar hem de eller. Ve sonra ben kurutulmuş zencefilli ekmeği nemli bir parmakla ovuşturdum ve boyanıyor. Şimdi merak ediyorum: Bu herhangi bir durumda mı yoksa sadece bu boyalardan mı olacak? Ve böyle zencefilli kurabiye nasıl verilir?

zararlı78cümle ile kafası karışmış bütün yüz kırmızıya döndü.
Tüm yüzün kirli olduğunu yazmak zorunda kaldım

zararlı78, evet, renkli buzlanma boyaları, özellikle kırmızı gibi parlak renkler, özellikle tamamen kuru değilse.
Bebek de renkli olarak işer)))

Hafif belirsizlik için özür dilerim. Bir resmi hayal ettiğimde paniğe kapıldım: bir kişi bir zencefilli ekmek alır, eve bir çocuk getirir ve beş dakika sonra kırmızı, yeşil veya mavi renkli bir çocuk. Süper reklamcılık

Bu arada pancar doğal bir üründür!
Ve çok doğal resim yapıyor
Bir zamanlar çocuklukta oynadık: Dudaklarımızı pancarla boyadık ve ne tür bir ruj olduğunu tahmin etmek için halka açık sergiye çıktık.

Sahrayani boyanın markasına bağlı değil mi? Bizimle SQUIRES MUTFAK gördüm, satın almayı düşündüm. Ancak 180 ruble için İtalyanca ise, o zaman bunlar zaten şişe başına üç yüz. Ve sonra başka bir soru: İnsanları zencefilli ekmeğin kirlendiği konusunda uyarmaya değer mi?

zararlı78, Senin boyanla zencefilli kurabiye bu kadar yoğun bir şekilde renklenip renklenmeyeceğini kesin olarak söyleyemem, Amerikolor kullanıyorum - henüz kimse şikayet etmedi, zencefilli ekmeğimi sevenler arasında bir yıl veya daha az kesinlikle kırıntılar var. Ama onlar için hafif yapmaya ya da hiç boya yapmamaya çalışıyorum, ama kesinlikle kırmızı, siyah, yeşil vb. Hepsi bu, kara zencefilli kurabiye dilleri tamamen renklidir. Ancak Irina doğru konuşur ve doğal ürünler, örneğin yoğun pigmentli sebzeler ve meyveler (havuç, balkabağı, ıspanak, hemen hemen tüm meyveler) renklendirebilir.
Her durumda, prensip olarak, Ukrayna veya Rus boyalarını kullanmıyorum - bana göre tüketimin çok daha yüksek olduğu, sırın yapısının kendisinin bozulduğu ve buzlanmanın acı olduğu ortaya çıkıyor.
Amerikolor damlama sisteminde bir kürdan ucuna bazı renklerin eklenmesi gerekir.
Çok fazla boya ekleyebilir misin?

zararlı78, Sadece düşündüm - kırmızı boya ile pembe krema yapmaya çalışın, sonra biraz ekleyin ve boyayıp boyamayacağını görün, o zaman bu oldukça iyi bir boya.

Yaklaşık 100 ml sır için (yarım kupa), bir kürdanın ucuna 4 veya 5 kez ekledim. Bu çok mu az mı bilmiyorum ...

Gerçek şu ki, aynı anda iki boyayı karıştırdım - bunlara mor ve kiraz deniyordu (nedenini bilmiyorum, neşe için, sanırım). Bu günlerden birinde daha fazla krema yapacağım ve her birini ayrı ayrı ekleyeceğim. Hala soluk pembe yaptım, kuru sır üzerine sürmedim, ancak parmağımda görünmediğini varsayıyorum

tuhaf, ama buzlanmayı doygun bir renge (herhangi biri!) Yüze gelince, söyleyemem, çünkü tüketicilerim zaten yemek yiyip yüzlerine tükürük sürmek için yeterince yaşlılar, belki de sadece bu yüzden yüzleri temiz kaldı.
Ancak, zengin veya parlak bir renk elde etmek için temelde ne kadar boya gerektiğini düşünürsek, bu zencefilli kurabiyelerin IMHO ile nasıl yenilebileceği garip.
NG'de bolca kırmızı, mavi ve yeşil zencefilli kurabiye yaptım ama kızımın onları yemesine izin vermedim. Ve English SK, yerli Top product ve Amerikolor boyalarım vardı.Bu arada, müşteriler her zaman böyle zencefilli ekmeğe çok fazla boya gittiği konusunda uyarıldı ve ben bunu çocuğuma yapmam.
Ve pancarlar asla kırmızıya dönmeyecek, sadece kirli bir pembe.

Muhtemelen böyle bir olay için zihinsel olarak hazırlıksız olduğum ortaya çıktı. Boya pahalıysa kirlenmemesi gerektiğini düşündüm. Her ne kadar, beyaz kupanın mağluptan sonra olduğu gibi sorunsuz bir şekilde yıkandığını belirtmek gerekir.Genel olarak, bunun herkesin tercihi olduğu ortaya çıkıyor - renkli bir zencefilli kurabiye mi yoksa beyaz mı var. Her ne kadar şimdi oturup hatırlıyorum, çocukken yapraklar için yağlı krem ​​boyardık, genellikle parlak yeşille boyadık Ve çok güzel yapraklar çıktı ve hala hayattayız.

Ve doğum hastanesinde, emziren annenin meme uçları parlak yeşille lekelendi. Ve bebekler bezlerini yeşile boyadılar. Herkes parlak yeşilden yaşıyor.)))

Gıda boyası, renklendiricidir. Kimya dedikleri gibi, bilim charivna'dır))) Gıda endüstrisinde her zaman kullanılır - sosis, sosis, sosis, sos, tatlı su ve meyve suları, soslar, ketçap-mayonezler, tatlılar, sakız, reçel ve hatta pişmiş ürünler, ama pratikte hepsi bu, tavuklara bile boyalı tahıl verildiğini biliyorum, böylece yumurta sarısı koyu renkte olur, çok az insan tütsülenmiş etleri geleneksel şekilde içiyor, ancak onları boya içeren sıvı dumana batırıyor.
Bir zencefilli ekmeğin içinde bir bardak mağaza suyundan daha fazla boya olmadığından eminim, her türden chupa chups ve benzerlerinden bahsetmiyorum bile.
Evet, çocuklarını neyle besleyeceği herkesin kişisel seçimidir.
Oğlum neredeyse 7 yaşında, ama dükkanda tek bir çikolatalı şeker ya da waffle kurabiyesi yemedi.
Her gün özellikle onun için glütensiz ürünlerde 2-3 hamur işi yapıyorum, jöle-sakız-çikolata-şekerleme-simit yapmayı öğrendim - ama tüm bunları sevmiyor, büyük bir zevkle daha iyi taze bir şeyler yemek - elma, nar, greyfurt, hurma, armut ve yazın, her türlü çilek bir patlama ile gider. Prensip olarak, pancar şekeri de yemiyoruz - sadece hindistancevizi veya esmer şeker kamışı.

Ve sonra kızlar - zencefilli kurabiye bir çocuk için kararsız yiyecek mi? Tatil için yedim, birkaç şey, kötü bir şey olmayacak.

Kızlar, ve Roshenovsky kızamık gibi yerli lolipopumuzu emerseniz, bana öyle geliyor ki dil de kırmızı olacak. Herhangi bir boyadan, yerli veya pahalı yabancı ağızda kırmızı olacaktır. Pancar yediğimizde ağız da kırmızıdır. Sadece nasıl olduğuna bağlı. yiyebilir ve kirlenemezsiniz ve ağzınızın içine bakamazsınız. ve verilip verilmeyeceğine ebeveynlerin karar vermesi gerekir.

Son zamanlarda yapay renklerden doğallığa geçme girişiminde bulundum. Hibiscus çayı kaynatma kullanarak ahududu rengi elde etmek istedim. 1 bardak sıvı için 2 yemek kaşığı aldım. l Kaydıraklı ebegümeci. Sütte bir kaynatma ve suda bir kaynatma yaptım. Sonuç, özellikle su üzerinde parlak koyu kırmızı güzel bir rengin kaynaşmasıydı. Birini ve diğerini sarısı ile karıştırın (1 yumurta sarısı 1 çorba kaşığı L. Et suyu için). Sonuç, kalın bir fare renginde ıslak asfalt rengidir. Et suyunun sütün içinde olduğu yerde, olduğu gibi biraz erik belirdi. Ancak zencefilli ekmeğin üzerinde olduğu gibi yarı saydamdı ve kakaosuz (hafif) zencefilli ekmeğe hafif bir inci etkisi veya başka bir şey verildi, tırnaklarınızı pembe veya başka bir şeffaf vernikle bu şekilde boyarsınız. Net bir renk yoktur, sadece belirli bir tonun şeffaflığı vardır.

TanyaMeyveler = meyve-sebzelerden bir boya elde etmek için, meyve sularını çok düşük ısıda, tercihen birkaç geçişte kaynatmanız gerekir. Bir yerde şurubun haşlanmış meyve suları temelinde yapıldığını, şeker ekledikten sonra agar-agar eklendiğini, jel boyaya benzer bir şey elde edildiğini okudum.
Kuru doğal boyalarım var - havuç, çilek, vişne tozları, tozun su veya votka ile seyreltilmesi gerekiyor, ancak rengi çok soluk. Tadı elbette süper!
Her zaman doğa boyaları ve nane sırlarıyla bir parti zencefilli kurabiye yapacağım (Noel ağacı hakkındaki şarkıyı hatırlıyorum - "tavşana nane zencefilli kurabiye getir")))

Sahra, Lera ve doğal boyaların tadı sebze ve meyveler gibi mi? Bir keresinde kızım için pancar, havuç, yaban mersini, kayısı suyu ile beze boyadım. Sonrasında pancar ve havuçla resim yapmam - tadı berbat - haşlanmış pancar tadıyla tatlı beze, ama böğürtlenlerle böyle bir şey yok.

Boyalar hakkında - henüz kullanmadım, kanatlarda bekliyorlar))) Çilek tozunu kırdım, suyu ne yapmalı, lezzetli kokulu)))

Sahra, teşekkürler Lera.
Ayrıca çilek suyuyla renklendirdim (donmuş çileklerden), biraz ekşi, ama lezzetli kokuyordu))))

[Zencefilli kurabiye için doğru paket boyutu nasıl seçilir]

Zencefilli kurabiye için doğru paket boyutu nasıl seçilir

Ya da belki birisi bana, kurabiyeleri çantalara koymak istediğimi söyler. Ama güzel görünmesi için doğru boyut nasıl seçilir - sarkık değil ve uçtan uca değil? Kurabiye yüksekliği 8, her iki tarafta genişlik 8,5 cm + 0,5 * 2 (kalınlık). 10 (genişlik) * 15cm (yükseklik) 'lik bir paket sığacak mı yoksa daha büyük mü? Ayrıca 15 * 15 ve 15 * 12 seçenekleri de vardır.

Olga_Z, 10'a 15'lik bir paket yeterlidir, zencefilli kurabiye paket yakın olduğunda daha iyi görünür, ancak bakın, zencefilli kurabiye 5 mm'den kalınsa, bir tanesine sığmayabilir.

[krema ve zencefilli kurabiye donar donmaz poşetler içinde paketleyin veya birkaç gün bir kutuda saklayın]

Kızlar ve sen krema ve zencefilli kurabiye donar donmaz poşetler içinde paketleyin veya birkaç gün bir kutuda saklayın (belki bir elma ile), böylece yumuşarlar ve sonra toparlar? Ve sonra zencefilli ekmeği sert olanlar soğur soğumaz, bunu insanlara vermek tatsız. Herkesin onları daha yumuşak hale getirmek için ne yapılması gerektiğini açıklaması gerekir. Sıradan insanlar ballı keklerdeki süreçlerin farkında değiller ve hemen bunun benim eklemim olduğunu, sağlam olduklarını veya çoktan yaşlandıklarını düşünüyorlar. Eh, bunu söylemeyecekler ama düşünebilirler. Ve bu tek başına beni tatsız kılıyor. Genel olarak, henüz satılık yapmıyorum ama düşünceler ve bunlar dahil her türlü düşünce var.

TanyaBu yüzden Liza, elmayı her koyduğunda zencefilli ekmeğin yumuşayacağı konusunda müşterileri uyarıyor. Zencefilli kurabiye hemen yumuşarsa nakliye sırasında kırılacağını açıklıyor.
Kızlar bir yere eve getirilen kırık zencefilli ekmekten şikayet ettiklerini yazdılar.

elma hakkında küçük bir kullanım kılavuzu yazdırmanız ve onu zencefilli kurabiye içeren bir poşete koymanız gerekir. Birçoğu böyle kemirir, özellikle çocuklar. Ama notla daha iyi. El Sanatları Fuarı'na gidin ve zencefilli kurabiyelerdeki benzer talimatları okuyun. Hemen hemen herkes zencefilli kurabiyelerin kuru olduğu konusunda uyarıyor (bazılarında gevrek olanlar var) ve eğer yumuşak zencefilli kurabiyeleri seviyorsanız, o zaman .....

Anladım kızlar, teşekkürler!

[Katerina79]

Kızlar, size ağlamaya geldim!
Sevgililer günü için bir sürü zencefilli ekmek pişirmem gerekiyor, ama NE kırdım?
Doğru, fırın!
Biraz panik içindeyim (en hafif tabirle) histeriye dönüşüyorum.
Bu, kahretsin, bir tür anlamsızlık kanunu!
Şu ana kadar boşuna yedek parça bulmaya çalışıyorum ...

Katerina79, Katya, belki tanıdıklarından, arkadaşlarından, akrabalarından birine sorarsın, sonra onlara zencefilli kurabiye sunarsın. Hamuru evde yapıp gel ve siz çay içerken pişiriliyor. Zaten evleri de dekore edeceksin. Onu davet ederdim, ama çok uzakta ve bir Ausweis'e sahip olmalısın. )))

Mona1Tanya, teşekkür ederim! Nereye gideceğimiz var ama ben pişirirken sadece çay içmek için vaktimiz olmayacak, öğle ve akşam yemeği yiyeceğiz ve hemen yanınıza alamazsınız, uzanmanız gerekiyor. Pişirdiğimde gece soğuması için sehpanın üzerine bırakıyorum ve dokunmam, aksi takdirde deforme olabilir. Kısacası, bir pusu! ((

Katya, tarifime göre pişirirsen, o zaman hiçbir şey deforme olmaz, asıl mesele onları sıcak katlamamak, soğumuşlar - onları bir kutuya veya sepete koyabilirsin ve evde tekrar yayarsın, sen yine de dökmeden önce yaymanız gerekir. Ayrıca ortam çok nemliyse deforme olabilirler, nakliye sırasında papağanların içinde olacağı konteyneri sıkıca kapatmanız tavsiye edilir, yani şu anda yağmur yağıyor veya kar yağıyorsa.
Pişirmeyi de anlamadım, en fazla 1.5 saat bir porsiyon pişirdim 2, neden hemen 5 porsiyon pişirmeye karar verdin?

)) Lera, sadece bir hafta içinde 5 porsiyon pişirecektim.Sanırım her biri 2 porsiyon pişireceğim, yoksa seyahat etmek üzücü :) Ve bugün hava karlı! Onları taksiyle geri götürmemiz gerekecek, yoksa yol boyunca yumuşarlar :)

[Lada2014]

Güzel gün. Lütfen bana zencefilli kurabiye, kutular için nereden ambalaj satın aldığınızı söyleyin. (Moskova)

Lada2014, Temka'nın başına git, gönder https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 4 bağlantı var, paketleyerek, belki bir şeyler alabilirsin

Lada2014burada bir sürü poşet var 🔗... Sitede hepsi sunulmuyor, gidip canlı izlemek daha iyi. Kutuları da var ama pahalı çıkıyor

[Ilona]

Kızlar. Herkese merhaba! Yardım edin! Bir gün izin varken, acilen hacimli zencefilli terlikler giymem gerekiyor! OOOOOChen gerekliyse !!! Yetkililere saygı duyulmalıdır. Ama onları nasıl yapacağımı bilmiyor muyum? Hacimli terlikleri nasıl pişirebilirsiniz?

Ilona, özel formlarda. Veya zencefilli ekmeğin altında bir bükülme olacak şekilde folyodan yapın.

Genel olarak, krema, nozullar ve boyalarla ilgili tüm konuşmaları buraya aktarmaya gerek yoktu. İşte tarifler ve unlu mamuller hakkındaki sorular ve tüm nozulları / boyaları vb. İçeren dekorasyon hakkında ayrı bir konumuz var. ve sonra orada kabarcıklar olmadan nasıl pişirileceğini ve burada hangi nozullarla buzlanmayı süsleyip boyayacağımızı tartışıyoruz. Bunların hepsi kafa karıştırıcı, sonuç olarak doğru soruyu asla bulamayacağız çünkü cevaplar yersiz.
Alyonka, işini eleştirdiğim için özür dilerim, ama o kafa karışıklığı olacak.

Liza, evet, tüm bunların ilk başta tanıdık olmadığını anlıyorum, ancak çerezleri dekore etme konusunda bu hiç de fark edilmiyor, konu çok büyüdü ve daha önce fark ettiğim kadarıyla yeni gelenler, kimin için bu özellikle önemlidir, konunun başında içindekileri okumayı düşünmeyin bile, oraya çok şey bırakabilirdim ama bu kadar çok sayfa arasında bu bilgiler genellikle kayboluyor. Bağlantıların bulunduğu 3. gönderi bir kilometre uzunluğundaki bir sayfa haline geldi, her satırı oraya kendim yazıp neredeyse öğrenmeme rağmen bu bilgiyi bulmak benim için bile zorlaştı.
ve bu yüzden ilkeye göre sıraladım - çerezlerin dekorasyonuna dair bir tartışma, her bir ürünle ilgili bir tartışma, her bir ürün için yol boyunca ortaya çıkan sorular ve burada dekorasyon tekniği ve fırınlama hakkında genel soruları taşıdım. çünkü bu konuya "Çerezler, ...... SORU-CEVAP" denildiğine karar verdim, daha sonra bazı genel soruların önce burada aranması daha sonra sadece linklerde cevap yoksa sorular sorulması mantıklı. Sonuçta, bizi ilgilendiren sorunun cevabının hangi sayfada olduğunu hatırlamak hala imkansız ve zencefilli kurabiye ve kurabiyeleri dekore etme konusunda, 3. gönderide bile (en sonunda) bu Temka'ya bir bağlantı yaptım. ve mantıklıdır, tüm bu soru ve cevaplardan sonra burada soru-cevabı erteleyecektir. Bu yüzden kim doğru yolu izlerse (önce içindekiler tablosuna göre), daha önce tartışılmışsa cevabı kolayca bulacaktır.

Teşekkürler Liz! Folyo almaya ve ondan terlik yapmaya gittim! ))

[Marfa don]

bak ne buldum 🔗

Marfa donBağlantı için teşekkürler! Kocam için birçok kalıp örneği buldum

Marfa don, Burası sipariş ettiğim yer. Kalıpları pek sevmedim, pahalılar ama metal tasarrufu ile yapılmışlar, bükülüyorlar. Metal, kalıbın kenarına katlanmaz. Elleriyle keser, zencefilli ekmeği sıkmak için oklava ile yuvarlar, özellikle şekli büyükse, 1 cm alçaksa. Ancak daha iyi bir seçenek yoksa sipariş verebilirsiniz. Crossomania'da sipariş ettim çünkü kalitesi 5+

[Zencefilli çörek. 5 ay saklanır. Uzun süre saklandıktan sonra zencefilli kurabiyeleri tazelemek için zencefilli kurabiyeleri bir kap veya torbaya koyun, 2-3 elma dilimini aynı yere koyun, sıkıca kapatın ve gece boyunca masanın üzerinde bırakın. Sabahları zencefilli kurabiye yumuşak olacak!]

kızlar, zencefilli kurabiye talimatlarını zencefilli çantalara koyanlara sormak istiyorum (tereyağı için özür dilerim). Öyleyse, talimatları nereye koyuyorsunuz - içeride zencefilli ekmeğe veya dış tarafa yapıştırıcıya mı? dışarıdaysa, nasıl yapıştırırsın? ama içine koyarsan. kağıt zencefilli ekmeğe temas ederse sorun olur mu? bu konuda kafam karışsa bile ...
bu kadar sağlam bir talimat nasıl? gidecek mi yoksa bir şeyin değiştirilmesi mi gerekiyor?
Zencefilli çörek. 5 ay saklanır. Uzun süre saklandıktan sonra zencefilli kurabiyeleri tazelemek için zencefilli kurabiyeleri bir kap veya torbaya koyun, 2-3 elma dilimini aynı yere koyun, sıkıca kapatın ve gece boyunca masanın üzerinde bırakın. Sabahları zencefilli kurabiye yumuşak olacak!

[ledi]

Kızlar, ne kadar güzelsiniz ... Zencefilli kurabiyelerinizi gerçekten çok seviyorum. Hafif, yumuşak ve hoş kokulu olmamaları için zencefilli kurabiye tarifi önerin. Çocuklarımın Paskalya için Paskalya için pişirip resim yapmasını istiyorum.

Dün Sahra'dan hamur yaptım, sadece 50 gram kakao ekledim ve unu azalttım. Bugün hala yumuşaklar, pişiremezsin, daha sert olacaklar. Tüm zencefilli kurabiye kurur, kurumayan böyle bir zencefilli kurabiye tarifi bulamazsınız, hamurda baldır ve kural olarak soğuduklarında sertleşirler. Ancak zencefilli kurabiye her zaman yeniden canlandırılabilir Tarifhttps://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0

lediipucu için teşekkürler. Bu tarifi bulmak istedim, ancak bunun sadece konunun kendisinde olduğu ortaya çıktı. Şimdi testi yapacağım.

Kızlar, ama sadece sıradan mağazadan satın alınan yumuşak yuvarlak zencefilli kurabiyeler. Tarifi ne, sana kim söyleyecek? Muhtemelen bal üzerinde hamur yok. İyi tamam. Bu arada ailem ballı hamurdan hoşlanmıyor. Ve ben ilk uzmanlar olarak her şeyi onlara taşıyorum. Şimdiden protesto ediyorlar ..

Tanyaİşte bu "Darphane" ye bir göz atın:
🔗

Ve böyle (balla da olsa):
🔗

Mona1, bir şey bana böyle zencefilli ekmeğin yumuşaklığının sırrının tarifte değil, koruyucularda olduğunu söylüyor

kızlar, bana da öyle geliyor. Zaten çok fazla tarif denedim ve her şey doğru değil, doğru değil! sihirli bir ek var. böyle zencefilli çörek veren

Ve forumumuzda zencefilli kurabiye tarifi var, herkes yumuşak olduklarını söylüyor, ancak imzalanmamışlar.

zencefilli kurabiyeler çok lezzetli, onaylıyorum, ama yine de mağazadakiler bunlar değil, akrabalarım zaten bana diyorlar, tadı bu kadar seviyorsanız gidin ve satın alın, ama ... ne zaman yapabilirseniz kendin daha iyi

Yumuşak Madyarsky zencefilli kurabiye tarifim var, boyanın altında değil. genel olarak verdiğim tariften çok farklı değil, ekşi krema da var, yani yağ içeriği daha büyük, zencefilli yumuşak, ufalanmış, ağızda eriyor.
Herhangi bir zencefilli kurabiye açıksa, özellikle oda kuru ve sıcaksa, çabuk kurur.
Evet, prensipte her şey kurur ve zorlaşır - kurabiyeler, waffle'lar, aynı ekmek.

Ancak bunlar en iddiasız zencefilli kurabiye, Sovyet zamanlarında bile birçoğu vardı. Koruyucular için oraya mı bakalım? O zaman muhtemelen Toko limon oldu. Koruyucularla da olsa, bu zor tarifi zaten Google'da araştırdım. Nifiga! Tek bir çıkış yolu var. Zencefilli kurabiye dükkanındaki fırında bir iş bulmamız gerekecek ... Orada çevirin.

bir kural olarak, su tutucu bileşen pekmez veya glikoz şurubudur, fırıncılık ve şekerleme ürünlerine sarkma yapmazlar. Ve ayrıca zencefilli ekmeğin kalınlığı ve şeker pudrasında anında sızdırmazlığı. Aynı zamanda zencefilli kurabiyeleri reçel veya yoğunlaştırılmış süt gibi bir tür dolgu ile pişirirseniz, dolgudan gelen nem de zencefilli kurabiye tarafından alınacaktır. Ana şey, böyle zencefilli kurabiye pişirmek değil. Bu şekilde, zencefilli kurabiye birkaç hafta yumuşak kalabilir, ancak yine de bir çantada.

kızlar, söyle bana, pzhl, Paskalya için zencefilli kurabiyeleri ne zaman boyamaya başlayabilir ve onları nasıl saklayabilirsin?

ama bana öyle geliyor ki bunları yapmak zaten mümkün ... ama bunlar ne olacak? sadece çantalara veya bir kutuya koyun ve yalan söylemelerine izin verin, peki, yeterli zaman varsa, Nisan başında başlayabilirsiniz, 12 Nisan'a kadar yapacaksınız ve sadece hafta sonları dekorasyon yapabiliyorsanız, o zaman zaten başlamaya değer olabilir

[Waxi]

Kızlar, un duyan var mı? Waxi... Bu nedir ve satılık mı? Bu tür un ilavesiyle zencefilli çöreklerin daha az bayatladığı ortaya çıktı. Burada bu konuyla ilgili bir çalışma ile bir bağlantı buldum. İşte ek açıklamada yazılanlar:
".. Un ürünlerinin tazeliğini korumak için en etkili önlemler dikkate alınmıştır. Çiğ zencefilli ekmeğin kalitesinin fizikokimyasal göstergelerindeki değişikliklerin incelenmesi, depolama sırasında kırıntılarının yapısal-mekanik ve hidrofilik özellikleri, kullanım vaadini göstermiştir. Nişastasında amiloz bulunmayan Waxi buğday unu, bu ürün grubunun bayatlama yoğunluğunu azaltmak için. "

Bir kaynak:

[elena88]

Kızlar, bir sorum var, belki konu dışı, ama çok yakıcı. Her zaman kağıt üzerinde pişirdim ama dün bunu silikon bir matta denedim. Her şey yoluna girecek, sadece o sıcaktan sarsılıyor, "endişeli". Soğuduktan sonra tekrar orijinal şeklini alır. Herkesin özel bir halısı var mı?

Yardım edemem - gözlerimde bu halıları görmedim Un serpilmiş bir fırın tepsisine pişiriyorum

Halı hakkında hiçbir şey söyleyemem, hep kağıt üzerine pişirdim. Ve son zamanlarda yapışmaz bir fırın tepsisi satın aldım, çelik gri. Vesch! Yağlamaya gerek yok, hiçbir şey çözgü yok, fırından hiçbir şey çıkmıyor, zencefilli kurabiyeleri çıkardım ve sorunsuz bir şekilde kaydırdım. Keşke bir tane alsaydım

elena88halım bükülmüyor. Sıcaklığı çok yükseğe ayarlayabilir misin? genellikle silikon için 220'den fazla tavsiye edilmez.

Ale'nin ateşi 190'dı. Bu yüzden ne düşüneceğimi bilmiyorum.
zararlı78, Liza, halıyı düşündü. Krasnodar'ımıza bakmalıyız

elena88, Lena, bazen kağıt üzerine un serpilmiş bir fırın tepsisine pişiriyorum. Yapışmaz çarşaflar (Teflon paspaslar / kumaş) herkes tarafından takdir edilmektedir.

Vei, Liza, çıplak bir fırın tepsisinde denemek bile istemiyorum. Aniden yapışır, dişlerinle koparamazsın. Ve ben gergin ve tembel bir kopek parçasıyım. ovalama tavaları hanımımın gücünün ötesinde. Bir halı baksam iyi olur ...

[elena88]

Kızlar, bu konuyu sormam gerekip gerekmediğini bilmiyorum ama umutsuzca Julia M Usher kurabiyelerinin tarifini bilmem gerekiyor. Yabancı konuşmuyorum, ancak bir çevirmen aracılığıyla MK'sine, özellikle de 3d kurabiyelere bakıyorum ve onları taklit ediyorum. Çerezlerin kenarları nasıl net, yuvarlak değil? Yemek tarifi istiyorum, nereye bakacağımı bilmiyorum yardım edin lütfen

elena88, Kamusal alanda yalnızca bir tarif buldum / kendi blogundaydı / gerisini o satıyor
🔗

Natkamor, teşekkür!!! Ben de sadece bir tane buldum. Ama çok iyi yağlar yok. anlaşılır bir şekilde. Bu "Crisco" margarin gibi mi? Ben zaten pekmezle uğraştım. Kimse bu tarifi denedi mi?

yemeklik yağa benzer. değilse, kızların beni düzeltmesine izin ver

elena88, 🔗
5 su bardağı çok amaçlı un
2-1 / 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1-1 / 4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 tatlı kaşığı öğütülmüş karanfil
1-1 / 2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı (1 çubuk) yağ
1 su bardağı toz şeker
1 büyük yumurta
1 su bardağı hafif pekmez
2 yemek kaşığı beyaz sirke

bu bir ekran ve sattığı kitaptan bir tarif.

elena88Bu "Crisco" tipi yemeklik yağ ama sebze, tatsız ve kokusuz, fırıncılık hakkında bir blogda okudum. Bulursam bir bağlantı vereceğim

Videodan görebileceğiniz kadarıyla çok sert kurabiyeleri var, onları incir gibi çalıyor, böyle bir tarifi öğrenmeye değer mi? ya da üzerlerinde bir şey çizdiğinde, ama dişlerim gıcırdadığında, hamur kiremit gibi sert
tersine herkes daha yumuşak görünüyor
Lenaneden böyle bir hamura ihtiyacın var?

Ben bu "her şeyin" içindeyim!

DaNiSaAlena, katılıyorum, Julia kenarları bir dosya ile temizliyor, daha ziyade ürünlerinin dekoratif bir işlevi var ve her şeyi çiğnememiz gerekiyor. O mükemmel zencefilli yüzeyden etkilense de.

Elya_lug, tam olarak, her şeyi çiğneyin !! Burada kek için yapraklardan bir gül yaptım (olması gerektiği gibi tel ile), bu yüzden ilk kelimeleri kim gördü - onu yiyebilir misin? zencefilli kurabiye hakkında ne söyleyebiliriz?

Elya_lug, Elya, ben zaten parsele gittim. Bileşim olarak margarine benzer. Ayrıca bitkisel yağlardan yapılır.
DaNiSa, Alena, fikri bir videodan tekrarlamak istiyorum. Kutu gibi. Ama orada çok düzgün kenarlara ihtiyacınız var. Bir yerde bir videom var. Eve koşarak geleceğim, dolaşacağım, sana bir bağlantı vereceğim. Yemem. Bir deney için bana. Ya beğenirsen? Bunu yemek için yapmıyorlar. Ve kuru hamur işlerini hiç sevmiyorum. Yok. Ve zencefilli ekmeğe sadece estetik ilgim var. Ve çocuklar için, herkes gibi benim de kanıtlanmış tariflerim var. Oğluma krema yapmadan zencefilli ekmeği bırakıyorum. O pek tatlı değil ...

herhangi bir şans eseri siyah dantelli, yuvarlak kutulu bir mavi?

Kızlar, bana ilham veren şey bu. Bunu kendi varyasyonlarımla tekrarlamak istiyorum.
🔗

[Zencefilli ekmeğin düz bir tabanı var mı? Bende bir çeşit delik var, ya da daha doğrusu çukurlar küçük ya da bazen bir şekilde patladı, böyle bir boşluğun oldukça ciddi olduğu ortaya çıktı. Ve en önemlisi, bu standartların altında ne zaman ve hangi zencefilli ekmeğin ortaya çıkacağını tahmin edemezsiniz.]

Kızlar söyle bana Zencefilli ekmeğin düz bir tabanı var mı? Bende bir çeşit delik var, ya da daha doğrusu çukurlar küçük ya da bazen bir şekilde patladı, böyle bir boşluğun oldukça ciddi olduğu ortaya çıktı. Ve en önemlisi, bu standartların altında ne zaman ve hangi zencefilli ekmeğin ortaya çıkacağını tahmin edemezsiniz. Mesela bir sipariş veriyorum. Speckla ve bir zencefilli kurabiye - peki, en azından onu atın. Ya da her zaman sipariş edilenden birkaç tane daha pişirin. İşte bu çukurların geldiği şey bu.Parşömen üzerine fırın taşı pişiriyorum, belki bu yüzden?

Tanya, tüm zencefilli ekmekler eşit, hatta kenarları eşit, ama bazen soyuluyorlar - birbirlerine yapışırlarsa, ayırırlar ve bir şekilde koşulsuz görünürler.

DaNiSa, Alyon, kenarları ve benimki eşit, taban hakkında sordum, nasıl pokotsanaya her türlü.

Mona1, Tanya, Aynı parşömen üzerinde çok pişirirsem bazen buna sahibim.
Kendim için daha sık değiştirilmesi gerektiği sonucuna vardım :)

Artık neredeyse her zaman yeni bir parşömen parçası alıyorum. Çünkü hemen resim yapıyorum ve boyalı vernik bazen parşömene akıyor. Bu nedenle, ikinci çalıştırmanın zencefilli ekmeğini yağlamamak için ikinci kez kullanmıyorum. Ama boyanmamış olanları yaptığımda, bu parçayı tekrar kullanıyorum, belki sadece bu zamanlarda böyle çıktı. Dikkat edilmesi gerekecek. Parşömen düzensiz kullanılmış. Bahşiş için teşekkürler!

Ah anlamadım üzgünüm zencefilli ekmeğin tabanı her zaman eşit, parşömen üzerinde pişirmiyorum, sadece bol miktarda un serpilmiş bir fırın tepsisinde, her şey yolunda, zencefilli ekmeği çıkardığımda sadece unu silkeliyorum ve bu kadar. harika yol!

Sadece böyle bir evlilik benim başıma gelir sanıyordum ... Parşömenden olduğunu sanmıyorum. Silikon paspaslar üzerinde pişiriyorum ve zencefilli ekmeğin yaklaşık% 20'si pürüzsüz, geri kalanı az ya da çok darbeli. Başka bir sebep olmalı. Lera'dan hamurum var (Sahra). Ama tarifine göre krema yapmaya başladım, gerçekten beğendim, tadı ve onunla çalıştım.

Kızlar, evlenmeden bir zencefilli çörek var, ama Alyonka'ya katılıyorum, eğer parşömen eskiyse, pürüzsüz değil, ama yine de delikler, çukurlar veya çukurlarla değil.
Sanırım sorun hamur iyi yoğrulmadığında, yine de orada rendelenmiş ve pratik olarak dondurulmuş ekleniyor ve acele yüzünden bunu bir kez yaptım. Balın yeterince sıcak eklenmemesi de mümkündür.

Lerochka, tereyağını ovmuyorum ama şeker ve balla birlikte ısıtıyorum, hamuru muhallebi yöntemiyle bölüyorum, bal dökülürken sıcaklığı yaklaşık 70 derece, hamur HP Panasonic ile yoğrulur. Çok iyi yoğurur, hamur homojendir. Bana öyle geliyor ki benim durumumda her şey parşömenle ilgili.

Güzel kızlar! Lütfen söyle bana. Hiç zencefilli ekmek yapmadım ve düşünmedim bile, ama sonra forumun keklerle ilgili zeminini tekrar okudum ve bir şekilde yanlışlıkla referans olarak bir zencefilli tarifle karşılaştım. Bana zor gelmedi ve hızlı bir şekilde delice lezzetli zencefilli ekmek yaptım. Ve sonra Paskalya ve kafamda hacimli yumurta yapma fikri vardı. Genel olarak, onları yaptım (bu girişimden kaç kez deneyim eksikliği nedeniyle yarıda bıraktım - bu başka bir hikaye). Bundan hiçbir şey çıkmayacağına zaten karar vermiştim, ancak sonuç yine de çok memnun ve şaşırmıştı. Tabii tanıdıklarıma hava atmak istedim, herkes çok sevindi ve hatta bazılarını sattı. Ama kızım böyle bir yumurta yemeye başladığında zencefilli ekmeği reddetti, yumuşak olmadığı ortaya çıktı. Yumurtanın içinde şeker vardı, ona ulaştı, aldı ve zencefilli ekmeği bıraktı. Torunu için benden yumurta alan bir arkadaşıma sordum, böylece küçükleri her şeyi zevkle yedi. Ama yine de, zencefilli ekmeğin yumuşaktan kızarmış ekmek şekline dönüşmesi üzüntü vericiydi.
Zencefilli çörekleri nasıl yumuşatacağımı okudum ve zaten deneyimledim, ama zencefilli kek buzlanma ile süslendiğinde ne yapmalı? nemi pek sevmez

Yemekten önceki gün yumuşatın! ve buzlanma parçalanmaz

Evet? teşekkür ederim, Vera! Pastalarda buzlanmanın nemden korktuğunu okudum, bu yüzden zencefilli kurabiye üzerinde yumuşatılırsa tüm güzelliğin bozulabileceğine karar verdim. Boş zamanlarında denemeniz gerekecek, aksi takdirde tatillerde böyle bir tıkanıklık oldu

[bir çizim zencefilli ekmeğe nasıl çevrilir?]

İşte soru ortaya çıktı: bir çizim zencefilli ekmeğe nasıl çevrilir? Sessizce kağıt üzerinde yemek kalemi kullanabileceğin bir yerde okudum. İkisini de aldım - tercüme edilmedi. Islanmıyor. Onu ters çevirmeye ve aynalamaya çalıştım - yazdırmıyor, kendim çizemiyorum. Tek seçenek gerçekten bir kopya mı?
İçindekiler tablosuna bakacağımı tahmin ettim ve iğnelerle ilgili cevabı buldum. Denemeye gittim

Lisa, sonra bana nasıl sonuçlandığını göster

Alyonaama hiçbir şey olmadı. Ya çektiğim çizim çok karmaşık ve küçük ya da ellerim henüz oradan değil. Frozen'dan Elsa'yı istedim

[Çatlak hamur. Neden?]

Çatlak hamur. Neden?
Natalia, her şey çok düzgün ve eşit! En çok sepetleri ve kalpleri beğendim. Belki de OK'de görmediğim içindir. Hamura da bakıyorum! çok pürüzsüz! Zaten her şeyi yaptım, farklı şekillerde yoğurdum, Hala bazı çatlaklarım var. Onlara Vicki kadar yumuşak sahipsin. Un gerçekten çok büyük bir rol oynuyor mu? Biraz daha az un koyarsam, zencefilli kurabiye şeklini korumaz, bulanıklaşır.

Vera, bu benim için bir soru mu? Zencefilli kurabiyelerim çok pürüzsüz demem, her türlüsü var ama pişirdikten sonra çevirip çok ağır bir tahta ile bastırıyorum, kısmen hizalılar. Ve ters tarafta, düpedüz çirkinler, her şey gamzeli. Lenkor tarifine göre pişiriyorum, tek istediğim Lerino hamuru

Şimdi kendim Lerin'in tarifine göre pişiriyorum, ancak zencefilli ekmeğin üzerinde kabarcıklar yok. Ve kabarcıklar varsa, o zaman Lerin'in testinde de. Örneğin, bir fırın tepsisi büyüklüğündeki son büyük zencefilli ekmeğin üzerinde hala baloncuklarım var, ama onlar konusunda kesinlikle sakinim))) ve küçük zencefilli kurabiye (20 cm'ye kadar) üzerinde baloncuklarım yok. Size yardımcı olacak un!

Kızlar, ben öyle söylemedim. Küçük çukurlara, çatlaklara sahibim, vernik sırla kapladığımda özellikle dikkat çekiyor. Şimdi bir fotoğraf bulmaya çalışacağım

Özellikle sağ üst kalp görünür, artırabilirsiniz

Kızlar, kabarcıklar hakkında birçok kez söylendi, şimdi sonunda Lisa'yı dinleyin VeiBu doğru, diyor, bu bir un meselesi, bütün hamur iyice yoğrulduğunda ya da çörek yuvarlanmadan önce masanın üzerinde buruşturulduğunda, içine bir kat un giriyor.
Çoğu zaman, hamurun bir kısmı hurda kullanıldığında kabarcıklar görünebilir, burada taze bir hamur ve un artıkları bölümünü iyice karıştırmaya çalışmanız gerekir.
ledi, Verun, senin durumunda hamur çok kuru ve görünüşe göre nedeni sadece kakao, bir dahaki sefere biraz daha tereyağı eklemeyi dene. Hamur yoğurulduktan sonra pürüzsüz, plastik ve kolayca açılmalıdır, zencefilli kurabiyeler fotoğrafınızdaki kadar yansıtıcı değildir.
Un en iyi şekilde kullanılır, ayrıca düşündüm de, yumurtalarınız çok küçük olabilir?
En büyüğünü kullanıyorum, yoğurduktan sonra hamuru peçetenin altında biraz dinlendirmem gerekiyor. 7-10 dakika sonra, hamur genellikle daha yoğun hale gelir ve başlangıçta çok fazla un koyarsanız, ilk zencefilli ekmekler pürüzsüz ve itaatkardır, ancak daha sonra, yuvarlanırken hamur çatlar, kesilmiş zencefilli ekmekler küçülür ve zencefilli ekmekler kendileri buruşuk hale gelir.
Genelde her zaman acelem vardır, bu yüzden nadiren hamurun yatmasına izin veririm, ancak süper yiyecekler için gevrek kuntura gerektirmeyen ilkleri, çoğunlukla küçük zencefilli ekmeği pişiririm, ancak pişirme sonunda, hamurun neredeyse hurdadan geldiği bir zamanda pişiririm. , Parametreleri net tutmanın önemli olduğu her türden daire, kare ve diğer geometrik şekilleri pişiriyorum.

Oh, çok yazdım ... şimdi net olup olmadığını görmeye çalışıyorum ...

[Hazır zencefilli kurabiye üzerindeki çatlaklarla ilgili önceki yazının devamı]

Hazır zencefilli kurabiye üzerindeki çatlaklarla ilgili önceki yazının devamı
Lera, teşekkürler, her şey açık !!!!! Önemli olan, onu iyi çıkarmaktır, böylece hamurun içinde tozlanmadan taze un vb.

Evet, Svetik kesinlikle haklı! Açıklamam yarım sayfamı aldı ve fikri birkaç kelimeyle aktardın

Lera haklar. Daha önce de başıma geliyordu: İki porsiyonluk büyük bir parti yapıyorum, bu yüzden zencefilli ekmeğin bir kısmı normal ve ikincisi sadece küçülüyor. Şimdi biraz güçsüz bir unum ve tüm hamurları aynı anda değil, bir kısmını çimdikleyin. İlk dilim için hala un yoğurabilirim ama geri kalanı için yapamıyorum. Tamam o zaman. Ayrıca hamurun kalitesinin yağa bağlı olduğunu da fark ettim. Tereyağı daha kötü ve ucuzsa, yarım porsiyon pişirildikten sonra hamur şüpheli hale gelir. Bu arada, her zaman kakao eklerim ve bu, zencefilli ekmeğin düzgünlüğünü etkilemez.

temiz! Sadece hemen pişirmiyorum. ve hamur pürüzsüz. ve buzdolabından sonra. Bütün gün olur ve ısınır. Belki buzdolabından sonra yoğurmanıza gerek yok, ama hemen yuvarlamanız mı? Karşılaştığım her zamanki yumurtaları alıyorum. Bir dahaki sefere bir yumurta ekleyeceğim. Tereyağı + domuz yağı, sadece 200 gr. Lera, fark ettim, aksine, hurdalarla daha pürüzsüz hale geliyor. Pişireceğim, fotoğraf çekeceğim. Dolgunun altındaki bu delik oranı için endişelenmediğimde, nakış altında ...

Vera, bu hamur buzdolabında saklanamaz, ne kadar uzun kalırsa o kadar kuru olur.
Ya da hemen pişirmenin bir yolu olmadığından, büyük olasılıkla, dediğiniz gibi, tekrar yoğurmanız gerekmez, ancak hemen yuvarlanıp un ile tozlanır.
Oh, ilgimi çekti, bir sonraki fırında buzdolabına bir parça hamur koymaya çalışacağım.

evet, yapma, zaten denedim, zor ve pişirdikten sonra bir spesiyalite ile 2 parça kuru kurabiyeler bıraktım ... kısacası hemen pişirmelisin, nokta, Vera, ve stok için mezeshkalach yapıyorum, buzdolabında her zaman 1 parti var

Demek köpeğin gömülü olduğu yer orası! Ve bunu yedekte yapıyorum, aniden acil bir emir

Kızlar bazen hamuru da buzdolabında bırakıyorum
Ve her şey yolunda! Isınmasına ve iyice yoğurmasına izin verilmesi gerekiyor. Çatlak olmayacak.
Bana öyle geliyor ki çatlaklar nem eksikliğinden ve kötü karıştırılmışsa. Yoğurduktan sonra, biraz durduğunda, açacağımız her porsiyonu açmadan önce biraz daha yoğurmanız gerekir.
Bende bunun gibi bir şey var

[Evde köstebek]

Evde köstebek
Ve başım belada. Fuara hazırlanırken tüm zencefilli kurabiyeleri süsleyip karton kutuya koyup unutmadım. Tüm taze pişmişleri sizinki gibi plastik kaplara koyuyorum (7 litreye iki tane aldım). Ve bugün siparişi katlamak için boş bir kutu arıyordum, ama zencefilli ekmekle dolu ve bir sürü örümcek ağı ve bazı delikler var. Ve düşünmeye devam ediyorum, annemin yaşadığı yeri arıyorum. Zencefilli kurabiye için çok üzgünüm .. Şimdi fazla pişirmek için fırına iki fırın tepsisi koyuyorum. Ülkede bir köpeğimiz var, güzellik aşığı. burada uzun süre tatil yapacak. Şimdi artığı sadece kaplara koyacağım. Nasıl olduğunu bilmiyorum. Sadece o zamanlar çok pişirdim ve mutfağımdaki hepsi uymuyordu, onları masanın üzerindeki masanın üzerindeki kreşe koydum. Yayılmıştı ve bütün zencefilli kurabiye üzerinde duruyordu. Ve fuar geçtiği zaman, onu katladım ... İşte böyle uçuyorum hanımefendi, perilerimizden uzakta

Ve zencefilli kurabiye tarifi neydi?

Lena., Lera Sahara ve ne önemi var? Torbalara paketlenmemişlerdi ve mağazadan bir kurabiye sandığı bile değildi. Belki zaten Lechinka'nın oturduğu köşede. Genellikle süpermarkette paketlenmiş tahıl satın alırsınız, her şey yolundadır ve iki hafta sonra paket paketlenir ve biri orada yaşar. Zaten enfekte olan kabuğu çıkarılmış tane satışta
Çevre dostu zencefilli kurabiyeler: lol: bu yüzden şölen yapmaya karar verdi: girl_haha: Ve onları da un içindeydim (pişirdikten sonra onları süpürecek vaktim olmadı) ve örümcek ağı çok küçük, unun üzerinde zar zor fark ediliyor sadece delikler gözlerime girdi

Oh, Ver, kendine bir şey yok! Korku, bütün bu örümcek ağını hayal ettiğim gibi tenimden bir ürperti geçti. Bu gerçekten bir köstebek mi? Zencefilli kurabiye falan mı? Güvenin kendisini gördün mü? Altın rengi giysi mi yoksa tahıllarda başlayacak kadar gri mi?

Hayır, orada yaşayan kimse yoktu: girl_haha: Fırından çıkacağını düşünmüştüm, ama hayır. Kocamı kızdığında besleyebilir miyim? Dediği gibi: sadece yatağının yarısında kurabiyeleri çiğneyin, böylece bir skandal olmadan intikam alacak, kırıntılarda uyuyacaksınız.

Sana söylemedim, zencefilli kurabiye içinde bir güvem var. Bu arada, çantalara yerleştirilmişlerdi, ancak bağlanmamışlardı, ancak çantanın sadece tepesi bükülmüştü. NG ile yatıyoruz. Gözleme resmi vardı. Un yüzünden yapamaz, fırında kızartılırsa larvalar ölürdü. Oraya nasıl gittin?

vay hikayeleri ... Buna rastlamadım. Ya zencefilli kurabiyeleri pizzanın altından karton kutularda, bazen sadece karton kutularda, bazılarını kapaklı teneke kutularda saklarım, zencefilli kurabiye içlerinde daha hızlı bozulduğu için artık plastik olarak saklamıyorum.Eski yağ kokusu belirir.
Ama prensip olarak, hiç güvem yok gibi görünüyor

Güvenin baharat kokusuna kapıldığını düşünüyorum.

ama bana öyle geliyor ki, aksine baharatları sevmiyorlar.

Büyük olasılıkla, evde bir güve var, sadece başlamıyor, ayrıca güve karanfilden hoşlanmıyor ve güçlü aromatik baharatların geri kalanı.
Mutfağımda güveler her zaman bir dolapta uçuyor, ancak onu yok edemiyorum ve başka bir dolapta tüm glütensiz ürünleri ve baharatları saklıyorum - orada güveler asla olmaz.
Ancak herhangi bir tohumda veya kuruyemişte hızla başlarlar.

Zencefilli ekmeğe olan tutkumun şafağında, bir de hikayem vardı - zencefilli ekmek, bir poşet içinde paketlenmiş ve bağlanmış, küflenmişti. O zamandan beri sadece karton kutularda saklıyorum ya da kışın saklamak için elektrikli bir kurutucuya koyuyorum (kışın amaçlanan amacı için kullanılmıyor), çok uygun.
Hamurda ne kadar çok baharat varsa o kadar iyi depolanır. Bu yüzden tarifi sordum.

Evet, bal gibi baharatlar doğal koruyuculardır, bunu zencefilli kurabiye yapmanın temellerini öğrenirken bir yerlerde okudum.

LenkorLena, Odessa'da bir kız arkadaşım var. Ona söyledim: Lenkor'un sizinle aynı şehirde yaşadığını biliyor musunuz? Bir arkadaşım zencefilli çörek Temko'yu takip ediyor, işinizi biliyor ve benim ilk zencefilli ekmeğim - sizin tarifinize göre çizmeler ve eldivenler (hamur), bu yüzden çok teşekkür ederim, biri benim başlangıcımın büyük ölçüde sizin sunumunuzdan olduğunu söyleyebilir.

Tanya, beni güldürdü)) - "Lenkor'un kendisi". Nazik sözlerin için teşekkür ederim. Bir kez yardım edebildiğim için mutluyum. Zencefilli kurabiye büyüleyici bir iştir.

Lehr, Bir keresinde çayıma bir köstebek var, ben de çıkaramadım, sonra dolabı sirke çözeltisiyle yıkayıp sarımsak dişlerini serpmem gerektiğini okudum. Gerçekten ortadan kayboldu!

fırında kızartılmış

Kızartılmış olduğundan değil. Sadece bir güve genellikle unda başlar, una uçar. Veya mağazadaki kutuda hala bir şey mi var?
Köstebek uçar. Onlar için incelenebilecek her şeyi bulamadım, anladım ... Ama onu zencefilli kurabiye içinde de bulamadım, örümcek ağı ve delikler vardı. Yani orada solucanlar var. SSCB tatlılardayken hatırla, beee

Verun, neden bu kadar üzgünsün? Vietnam ticaretinin yapıldığı pazarda zencefilli ekmek sat. Bence her çeşit solucan böceğini yiyorlar. Ve genel olarak, dünyada bir kriz var ve yiyecekleri dağıtıyorsunuz. Bu% 100 protein. )))

NansyNatasha, bunu periyodik olarak yapıyorum, güve bir süre kayboluyor, ama sonra bu tekrar geri geliyor

Lera, bir apartman dairesinde mi yoksa kendi evinde mi yaşıyorsun?

Vei, Lizonka, ben eski Kruşçev'deyim ve son tadilat yaklaşık 15 yıl veya belki daha önceydi, sanırım bu yüzden ondan kurtulamadım. güvelerden yemek

Ve yine, zencefilli kurabiye içindeki canlılardan bahsediyorum. Bugün işte (orada bir kutu zencefilli ekmeğim var) Fuardan arta kalanların hepsini gözden geçirdim, satmayacağım veya başkasına vermeyeceğim. Hepsi orada toplanmış ve orada örümcek ağı yok. Bu nedenle, zencefilli kurabiyelerinizi kapalı bir pakette saklayın (bir tasarruf bankasındaki para gibi)

[Mona1]

Lera Sahara hamuru. Yine çatlaklar
Lery hamurundan pişirenler için bir soru. Buzdolabına koymazsan fazlalığı nasıl kullanıyorsun? Bu yüzden bir parti yaptım, sipariş etmek için 5 zencefilli ekmeğe ihtiyacım var, peki geri kalanıyla ne yapacaksınız? Lera'ya sormuyorum, akışı olduğu için yarın da bitirecek. Odada saklamayın mı?

birincisi, en az 20 zencefilli çörek siparişi alıyorum, ikincisi, yarım porsiyon yoğurabilirsiniz (bu 20 parça için)) ve üçüncüsü, fazlalık için en popüler seçenekleri pişiriyorum: 10cm kalpler, çiçekler, kar taneleri, sezondan.

Ayrıca yarım porsiyon pişiriyorum ve artıklar varsa, sayfamdaki bir fotoğraf için yeni bir şeyler pişirmeye çalışıyorum, kendimi yeni bir tanesinde eğitiyorum ve sonra bu zencefilli ekmekleri genellikle aileme yediriyorum. .

Açık! Bugün zencefilli ekmeği hiç almadım.Hamur uzun süre buzdolabında kaldı ve pastayı yaptığımda buzdolabından dışarı sürükledim, yer kalmadı. Genel olarak, korkunç bir şekilde parçalandı. Hamur bütün gün ısıtılsa da. Her seferinde bir tane açtı. Artıklardan, halının üzerinde unsuz yuvarlanmama rağmen genellikle buruşuk çıktılar. Yarın yeni bir parti yapacağım. Soğuğun hamur üzerinde bu kadar kötü bir etkisi olduğunu bilmiyordum. Gerda'nın parası yarım yıldır yatıyorduMona1, Tanya, o zaman niye hamuru bir saat buzdolabına koyuyorsun? Bu ne işe yarıyor?

Yoğururken balı 70-75 derecede koyuyorum ve yoğurduktan sonra hamur sıcak değil çok ılık oluyor. Buzdolabında bir saat soğur ve yapışmayı durdurur. Nem kaybetmemesi için buzdolabına streç filmle koydum.
Vera, ama benim tarifim Lerin'in değil ve teknoloji daha basit, tereyağını şeker, bal ve baharatlarla buhar banyosunda ısıtıyorum ve una sürmüyorum. Genelde tembelim. )))

Tanya, senden hoşlandım. Sadece Lerin'in bileşimi. hala pürüzsüz değil
Bugün hiç yürümedi. Ve böylece her şeyi yeniden yapmak için zaman yok. Yakında Prostokvashino'da olduğu gibi lavaboda zencefilli kurabiye olacak.

Vera, lavaboda zencefilli ekmek. Sadece anlamadım: lerino hamuruna tereyağı mı boğdunuz? Öyleyse boşuna diye düşünüyorum Hamuruma da bir parça tereyağı tarifi ekleniyor. Ama zor değil ama biraz erimiş. Ve birkaç kez erimesi için ona sahip oldum. Isıya girdikten sonra, başka bir zaman onu çıkarmayı unuttum ve mikrodalgada aşırı ısıttığımda, genellikle su gibi oldu. Hamura koymadan önce hafifçe dondum ama yardımcı olmadı - zencefilli ekmek berbattı. Onları teker teker ufalayıp yuvarladım

Hayır, boğulmadım, onunkinde Tanya var. Son kez yumuşak domuz yağı koyup ellerimle unla yoğurdum.

Tanya, bu arada, benim de biraz balım var. 800 gr un için 120 gr. Ama bence Vera tarifle ilgili değil. Sadece bir şeyler biraz yanlış, ama sanırım sebebini bulacak Bu arada, artıklardan en popüler olanları da pişiriyorum - genellikle bunlar kalpler. Yarım porsiyondan her biri 7-8 cm 20 zencefilli kurabiye alıyorum, bu yüzden küçük partiler için sipariş alıyorum. Şimdi bunun için fırsatım var.

Vera, ne tür un kullanıyorsun? belki sorun un?

Babovka, ATB ambalajında ​​en yüksek dereceli unu kullanıyorum. Hoşuma gitti, kuru, ondan ekmek HP'de çok iyi
İşte yoğurma sonrası hamur (Lera'dan). Domuz yağı, 3 yumurta sarısı ve 4 yumurta ile yapılır. Un 950 gr, kakao 50 gr. Yoğururken bir avuç un. ... Hacimce ölçülen kakao ve un. Hacim aynı ama ağırlık farklı. Un 80 gr, kakao 50 gr

Masaya yapışmaz, daha az un ve zaten delikli

Vera, sorun değil :)
Masanın üzerinde iyice kestiğiniz her porsiyonu yoğurun. Damla sakızı gibi yoğurun.
Toplam hamurdan bir fırın tepsisi için her bir porsiyonu kıstırıyorum ve masanın üzerinde biraz yoğuruyorum.

Anlamıyorum, teknolojiyi takip etmezsen neden şaşırıyorsun? Lera'nın, unun sıcak balla demlendiği muhallebi zencefilli ekmeği için bir tarifi vardır, bu nedenle glüten gelişeceği için zencefilli ekmeği sertleştirecek olan hamuru uzun süre yoğurup iyileştiremezsiniz.
Unun derecesi ne kadar yüksek olursa hamur o kadar pürüzsüz olur, havanız kakaoyu bozar. Neden oraya ekliyorsunuz? Sadece acı verir ve bal kokusunu değiştirir: pard: Ve zencefilli ekmek miktarı hakkındaki ikinci sorunuzun cevabı. Lerin'in hamurunun bir normundan, yaklaşık 42 adet 11-12 cm boyutunda alıyorum, zihinsel olarak 40 parçaya kadar 10-12 cm yuvarlıyorum, bu nedenle, 30 parça için tam norm, sanırım yeterli olmayacak. ..

Lisa. Ben pasta teknisyeni değilim. En ilginç. sabah gösterdiğim zencefilli kurabiyeler çok yumuşak. Onlar sadece korkutucudur. Bu yumuşaklığı hiçbir şekilde etkilemedi. Kakao koydum çünkü herkes Gerda'nın hamurunu seviyor, tüm tarifler içinde en lezzetli olanı. Dezavantajı, zencefilli ekmeğin sert olmasıdır. Evler için olmasına rağmen, ihtiyacınız olan şey bu. Kırılmazlar.
Şimdi yeni bir hamurla pişirildi, pürüzsüz çıktı! Yaşasın !!!!!!! Lera'nın hamurunun buzdolabına konmaması gerektiğini kim bilebilirdi. Ya Lera yazmadı ya da dikkatlice okumadım.

Dolayısıyla 30 parça için yeterli olmayacağını düşünüyorum.

Lisa, teşekkürler! Yeniden sigortalandım ve tüm norm için hamur yaptım. Pişirmeyi yeni bitirdi, 45 adet çıktı. En küçüğü 8 cm, ortalama 9 cm en fazla olanıdır. ve 14cm

Hatta bana gülümsedi, sanki Gerda'nın hamurunun tadı tüm malzemeler veya yoğurma teknolojisi değil, kakao tarafından belirleniyormuş gibi. Bu hamura asla kakao eklemem (ilk sefer hariç), bundan daha kötüye gitmedi)))

Lisa, ben de kakao ekliyorum çünkü sıradan kurabiyelere benzeyen hafif zencefilli kurabiyeleri sevmiyorum. Tat ve renk ... dedikleri gibi, koyu zencefilli kurabiye üzerinde çizim daha iyi görünür, her zaman boya kullanmak istemezsiniz. Kakao veya kahve ilavesiyle tekrar yumurta sarısı ile kapatabiliyorum, bu onları daha da koyulaştırıyor.

Vera, kakao hamurun yapısını etkiliyorsa ve sadece renge ihtiyacınız varsa, sadece üstüne koyun ve hamura eklemeyin.

lediVera, yeni testin sorunsuz çıkması güzel. ama yine de anlamadım - nedeni neydi?

Tanya,
Buzdolabında yatak yapmadan hemen pişirmek gerekir.

Ahh, ama o fotoğraf, hamur yoğurulduktan sonra nerede - döşendikten sonra delikte miydi?

hayır, bu taze karıştırılmış hamurun fotoğrafını hemen çektim. Yarın gün ışığında sana ondan zencefilli ekmeği göstereceğim. Onlarla mutluyum

Vay canına, tarifim ne kadar aktif tartışılıyor ama hiçbir şekilde bilgisayara ulaşamadım
ledi, VeraTarifi verdiğimde "Hemen pişirilen yumuşak zencefilli kurabiye tarifi" yazdım, bu yüzden sizi yanılttığım için beni affedin ve hamurun buzdolabında saklanmaması gerektiğini eklemedim.
Endüstriyel üretimimde 3-4 porsiyon pişiriyorum, bu yüzden hamuru asla buzdolabına koymuyorum, bu yüzden soğuk suda beklettikten sonra ona ne olacağını bile bilemiyorum.
Ama yine de, orijinal miktarda unla (yani 1 kg), ilave unla yoğurmadan veya tozlamadan yoğurursanız, bir folyo ile örtün, o zaman soğukta bir süre saklayabilirsiniz, sadece yuvarlamadan önce iyice yoğurun, gerekirse un ekleyin ...
Bence 1 kg un başına 50 gram kakao hamurun kalitesini gerçekten değiştiriyor.
Hamur aslında zamanla daha yoğun ve kuru hale geliyor, bunu bir kerede üçlü bir porsiyon yoğurduğumda fark ettim, sonuç olarak, yarısını pişirdikten sonra, hamurla çalışmanın zorlaştığını, sertçe açıldığını, küçüldüğünü vb. .
Koyu bal, güzel, doğal tarçın (tarçın olarak verdiğimiz Cassia tozu değil) kullanıyorum ve bana öyle geliyor ki zencefilli kurabiyeler hafif değil ve daha az kurabiye gibi.
Burada fotoğrafta zencefilli ekmeğin rengini ve dokusunu görebilirsiniz.


Ek olarak, tüm müşteriler zencefilli ekmeğin tadı ve yumuşaklığından memnun ve bundan içtenlikle memnunum çünkü zencefilli ekmeğimin ana tüketicileri çocuklar.
Benim için bu tarif de iyidir çünkü zencefilli ekmeğin yumuşaklığına rağmen oldukça yoğundur ve her türlü kompozisyonu ve 3D zencefili güvenle yapabilirim.

İşte sonuç! Şimdi buzdolabının bu teste ne kadar zararlı olduğunu bileceğim. Ne kadar acı çektim. Hamuru bir gün yoğurmak ve gerektiğinde parçalar halinde pişirmek benim için uygun oldu. Lera, seni kırdıysam özür dilerim: özür dilerim: Birisinin onu buzdolabına iteceğini tahmin edemezdin. Ve anladım ki, "hemen pişirin" acilen ihtiyacınız varsa, hemen pişirebilirsiniz ve hamur bir gün boyunca Gerda'dan geldiği için yatmasına izin vermeyin. Resimlerim ve sorunlarımda aptal görünmeme rağmen, bunu anladığımız için çok memnunum ve kimse hatamı tekrar etmeyecek

Veratebrikler! Ve bunlar kakaolu veya kakaosuz?

Lisa, kakaolu

Vera, sorununu çözdüğümüze sevindim ve zencefilli kurabiye iyi çıktı.
Lerin'in tarifine göre kakaosuz zencefilli ekmeği bir kez daha göstermeye karar verdim:


ve burada da yapı açıkça görülüyor ve çok baharat olduğunda hafif değiller))):

ledi, Vera, HURRAY !!!! Sonunda, birlikte harika pişirme sonuçları elde ettik!
Fotoğrafta zencefilli kurabiyeler, kakao eklenmesine rağmen iyi ... Artık zencefilli kurabiyeleriniz pürüzsüz ve mükemmel bir dokuya sahip olacak!
Ve hiçbir şeyden rahatsız olmadım, aksine bu konuyu gerçekten anlamak istedim. Ve Alyonka'dan tarifimin içindekiler tablosundaki ismini düzeltmesini istemem gerekiyor. VeiLizonka! Zencefilli kurabiyelerimi tanıyorum Yoğurma teknolojisini ihlal etmiyorsanız ve tarifi tam olarak takip ediyorsanız, böyle görünmeleri gerekir.

Kızlar, yanlamasına bir fotoğraf çekin lütfen! Kalınlığı görmek istiyorum. Ve bazı dönüm noktası ...

ham hamur 4-5 mm açılırken bitmiş zencefilli ekmeğin kalınlığı 1 cm'dir:


Burada zencefilli kurabiyelerin hem yukarıda (solda çilekli) hem de aşağıda (sağda çan) pürüzsüz olduğunu görebilirsiniz:

Liza, iyi kız! Teşekkür!!!!!!! Çay için, eh, Moskova'ya el sallayın?)
Ve alttaki fotoğraftaki çanın uçları açıkça görülüyor: köşeler keskin, şişmemiş. Ve lalelerimde yüzdüler ... Ama çok lezzetli!

Anne Tanyanasıl baharatlı, şiş değil mi? Tabii ki yüzdüler ya da daha doğrusu şişirildiler, fotoğraftaki çan baş aşağı yatıyor, böylece aşağıdan da aynı derecede pürüzsüz olduğu açıktı! Bu nedenle, zencefilli ekmeğin alt kenarı keskindir.

kızlar, merak etmeyin! tarif adına her şey zaten düzeltildi!

Alyonushka, teşekkürler!