Lahana turtaları

Ve bu turtaları da yaptım. Orijinal olmayacağım - hamur süper! Ve şekillendirme yöntemi işe yaradı ve beğendi, sırları paylaştığınız için teşekkür ederim Tusenka. Bu şaheser tarifinde kendimi değiştirmeme izin verdiğim tek şey dolgu - turta için lahanaya soğan ve domates ekledim, ailemizde çok seviyorlar.

Bugün bu harika doldurulmuş hayvanları hazırladım. Evet, evet, evet doldurulmuş hayvanlar. Sonunda yumuşak ve havadar bir hamur aldım. Ana modda yoğururken, bitkisel yağ yerine pişirme için margarin ekledim. Gerçekten de, hamur ellerimde gıcırdadı. Sobamda pişirilecek tek şey 220-230 derece sıcaklıkta. Saldırılar inanılmaz. Bu harika korkuluklar için Chuchelka'ya teşekkürler.

Bu lezzetli korkuluklar için korkuluk büyük bir sağlık sorunudur. Evet.

Bukhtelki mi - harika oldu. Denemeye karar verdim, her şeyi koydum ve kuru üzümle temel modda pişirdim. Sonuç harika bir kek. Lezeetli lezzetli lezzetli.

Korkuluk, hamur süper. 25 yıldır yemek yapıyorum ve zevkle pişiriyorum ama bu kadar harika bir hamur hiç bilmiyordum.
SÜPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bir uzmandan böyle bir iltifat almak çok güzel. Çok hoş.

Ve bugün bu turtaları kıymalı / peynirli, Cumartesi günü lahana yedim ...

[Korkuluklar]

Dün bu Temka'yı tesadüfen buldum ve bugün direnemedim - tarife göre lahana ile turtalar Korkuluklar... Burada, şu anda yemek yiyoruz (hala sıcak olsalar da çocuklar daha fazla bekleyemezler ... merdivenlerin her tarafında koku). Harika tarif için teşekkürler. Hamuru tüm önerilerle KhP'de yaptım! Hamur süper !!!!! Lahana ve elma + tarçın + vanilya ile pişirdim.

Tarif için teşekkürler!
Dün et, yumurta, f ile bir turta yaptım. soğan ve mantarlar.
Harika bir şeydi - hamur süper (sadece şeker 3 çorba kaşığı koyun. L hamurun yarısı için)
Bugün direnemedim ve aynı kıyma ile turta yaptım (dün kaldım) ve patates kaldı, bu yüzden her şeyi karıştırdım ve her şey çok lezzetli oldu!
Çok teşekkür ederim Chuchelka !!!

Denediğim, diğer tariflerle denediğim bir şey, zaten iki kez çıkardığım tüm çöpler, kırıldım ve kendi testime geri döndüm. Kontrol edilene. Bugün kremalı rulolarım var.

Ve sizin için en lezzetli olanı.

Ve başka bir test istemiyorum! Dün lahana ve yumurta ile "klasik" olanları ve aynı hamurdan elma ve kuru üzümlü börek yaptım.

Hamur tarifi için Chuchelka'ya çok büyük, çok teşekkürler !!! Bugün bir çocukla (11 yaşında) kıyma ve pilavlı turtalar yaptık, bu yüzden çocuk istedi. Son aşamada hamur elle yoğruldu (Boshik'im için üzüldüm - kancayı çok sert çevirmeye başladı), bu, parçalar erik olduğu zamandır. neredeyse bitmiş hamurun içine tereyağı sürdü. Ancak her şey harika oldu: hamur ikiden fazla yükseldi, turtalar ana sınıfa göre kör edildi. Doğru, kalın bir şekilde sulu çıktı, biraz dışarı çıkardı, uzattı ve biraz doldurdu - böyle turtalarımız var. Ama güzel, pürüzsüz, parlak olanlar pişirildi (onlara yumurta sürdük), hamurun içi süngerimsi, gür ve tadı bir mucize !!!. Şimdi farklı dolgular deneyeceğiz.

Bugün kremalı rulolarım var.

O nasıl?

[https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8876.0]

Böyle https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8876.0 çok lezzetli!

[Kava]

KavaBahşiş için teşekkürler! : D Çok ilginç. Denemek zorundayım.

Hayır-o-o-o-o, cheesecake'leri gösteren Kava'ydı ve krema içinde haşlanmış ekmek ruloları var. Bunların hepsi rulo!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

[Korkuluk]

Korkuluk, Lahana turtaları için teşekkürler buradayım. Hamur harika çıktı, tam bir porsiyon yaptım, elle yoğurdum. Sonuç, lahana ve mantarlı 50 turta.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 , ne güzel turtalar, hepsi bir arada ve ne büyük bir tava!

Hayır-o-o-o-o, cheesecake'leri gösteren Kava'ydı ve krema içinde haşlanmış ekmek ruloları var. Bunların hepsi rulo!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

Natasha, teşekkür. İzleyeceğim.

Kızlar, bugün harika bir gün geçirdim - her şey harika. Sabah bir fırın ekmeği yapıldı. Oğlum bir ricada bulundu - uzun zamandır annem lahana ile turta yemiyordu, ama Chuchelka'nın tarifine baktığımı, ona dikkat çektiğimi ve denemek için işaretlediğimi hatırladım. Demek bir bar ve harika lahana turtaları var. Evde ruh basitçe dünyevi değildir. Her şey yolunda giderken ve birçok yaratıcı insanın olduğu bir forum varken dünyada yaşamak ne kadar güzel. Herkese iyi şanslar.

[vitalinka 2]

vitalinka 2

Manuel yoğurma için 1. derece madalya veriyorum. Yaşam arzusu için.

Pljshik

Yazdıklarına göre harika bir ruh hali içinde. Kalbimin derinliklerinden sana dolu göbekle!

Ve Chuchelkin'in turtalarını KISH-MISH üzümleriyle yaptım.
Oh-oh-oh-çok lezzetli.

Korkuluk !!! Druh !!!! Bu testteki çörekler berbat !!!!

Ve bugün Chuchelka tarifine göre kapuspa ile turta yaptım. Hamur süper! Bunu bir ekmek yapımcısında yarı fiyatına yaptım. Tereyağını döktüğümde çantayı ekmek makinesinin kovasına koyup çektim ve ekmek makinesinin duvarına bantladım, böylece yağ sıçramasında ve sobanın kirlenmesinde sorun olmadı. Yarın bu hamurdan tatlı turtalar yapmak istiyorum, ama evde sadece tatlı dolgudan bir kavanoz erik reçeli var, ama bu çok nadir. Birisi bana turtaları doldurmak için onunla ne yapabileceğini söyleyebilir mi?

Oops! Natasha, az önce bir ödülüm olduğunu gördüm - yani 1. dereceden bir madalya! Teşekkürler, fil kadar mutluyum. Böyle bir öğretmene rağmen başka türlü olamazdı. Tarif için çok teşekkür ederim! Benimki onları beslediğim kekleri ve hamur işlerini gerçekten kutlamıyor, ancak en azından her gün lahanalı turtalar pişiriliyor. ... Sadece lahana ile doldurmayı farklı yapıyorum (peynirli çiğ lahana).

Pelüşler ... Yakaladım.

Genel olarak kendimi iyi hissediyorum: Tatlı hamur, soslar, meyvelerin tuzlu dolgulu bir kombinasyonunu seviyorum, bu yüzden bu hamurdan herhangi bir turta yapıyorum. Genel olarak herhangi biri. Ondan - et, balık vb. İle ve sonra tatlı çörekler veya çörekler sarabilirim.

Geçenlerde onu bir ciğerle pişirdim - erkekler hemen yedi.

[Korkuluk]

Geçenlerde onu bir ciğerle pişirdim - erkekler hemen yedi.

Korkuluk
Pekala - söyle bana, bize karaciğerden ne tür bir dolgunun bu kadar büyülü olduğunu söyle Buzdolabında sadece bir kilo ciğerim var, kocam ona çok saygı duyuyor, ama bundan hoşlanmıyorum! Dahası, karaciğeri kızarttıktan sonra her yerde yağlı sıçramalar, onları yıkamaktan nefret ediyorum!
Ve evet, hamur muhteşem! Dünden önceki gün turtalarını lahana ile yaptım, kalan hamuru dondurucuya koydum, dün dolgulu poşetlerin üzerine koydum, lezzetli, ne diyebilirsin!

Hiç karaciğer ezmesi yaptın mı? Wo, pratik olarak turtalara sarılmış bir pate. Karaciğeri alıyorum, parçalara ayırıyorum, biraz yağ ve ateşte pişiyorum (kızartma!) Kapağın altında bol soğan ve havuçla. Karaciğeri ve sebzeleri yarı yarıya alırım ve havuç soğandan üstündür. Havuç rendelenmez, ancak küpler / çubuklar halinde kesilir. Bu önemli, farklı çıkıyor. Sebzeler tamamen pişene kadar pişirin (tamamen yumuşak havuç ve soğan). Su doldurulmaz: tuz ekleyin, sebzeler meyve suyu verir ve kısık ateşte pişirin. Aynı zamanda karabiber, defne yaprağı eklenir.

Sonra soğumaya bıraktım, biraz öğütülmüş hindistan cevizi ekledim ve bir kez kıyma makinesinden geçirdim. Dolduracak ve turtalara girecek.

Dolgu olarak turtalara sığmayan geri kalanı, tereyağı ile birlikte bir kıyma makinesinden iki kez daha geçirilir (dondurucudan tereyağı kullanmayı severim, ciğerle iyice doğrar).Çok fazla petrol var. Sebzeli bir kilo ciğer - bir paket tereyağı kesin. Bu tereyağlı bir pide. Çok lezzetli.

Teşekkürler Natasha!
Ben sensiz ne yaparım! Yarın ciğerle ilgileneceğim, tarifi kurtardım!

Not: Asla pate yapmadım, hazır aldım!

Ben sensiz ne yaparım! Yarın ciğerle ilgileneceğim, tarifi kurtardım!

En azından uyuyacaktım ve bir kilo ciğeri nereye ve nasıl bağlayacağıma şaşırmadım.

[Alsas kugelhopf]

Henüz uyumayın! Burada oturuyorum, Word'de kopyalayıp Alsas kugelhopfbir çok sayfa elde edilir. Fotoğrafların tümü farklı formattadır, büyüktür. Hepsi aynı olacak, onları artırmak daha uygun olacaktır - azaltın ve kaydedin. Pekala, tamam, önemli değil, asıl önemli olan bir tarif ve MK var!

Şimdiye kadar heyecan verici Chronicle-Master sınıfından sadece 20 sayfa çalıştım. Bu nedenle, bilmiyorum, belki birisi bu lahana dolgusunu zaten paylaşmıştır. Sadece haşlandım, sütte bile kızartılmış, lahana dolgusunu herhangi bir havuç-domatesle doldurmayı sevmiyorum, ama hafif, yumuşak, biraz tatlısı seviyorum - bu hamurla bir patlama yapmalıyım (özellikle Soğutulmuş lahananın içine tereyağı ve 3-4 haşlanmış yumurta doğramazsanız).

1. Beyaz lahana - küçük bir lahana başı veya yarım kilogram - ince doğrayın
2. 2 litre suyu kaynatın ve doğranmış lahanayı kaynar suya atın. ÖNEMLİ: Kapağı kapatmayın (alil hardal yağı yapraklarının karakteristik "aroması"), 2-3 dakikadan fazla kaynatmayın.
3. Hemen bir kevgir içine ve soğuk su akıntısının altına atın, böylece kıyılmış eti ellerinizle sudan bir kevgir içinde sıkabilirsiniz.
4. Kalın dipli veya tencereli bir tencerede, 1/4 paket tereyağını dilimler halinde tabana koyun, küçük bir ateşe koyun, sıkılmış lahanayı dökün, düzleştirin, ince dilimler halinde eşit şekilde yüzeye koyun. 1/4 oranında tereyağı.
5. Kapağı kapatın, yüzeydeki tüm yağ eriyene ve kıymanın içine girene kadar 10-15 dakika ısıtın.
6. Ateşten çıkarmadan tuz (yaklaşık 1 çay kaşığı tuz). 2 yemek kaşığı ekleyin. l. sah. kum (KAYMAZ) kekin içine koymadan önce söndürün, karıştırın, soğutun / ve yukarıdaki yumurtaları ilave edebilirsiniz.

Bu kıyma o kadar lezzetli ki turtalar olmadan yemek harika (fazladan bir tane varsa öyle yaparım).

[Nega]

Nega, Kesinlikle sana katılıyorum. Lahanayı haşlayın. O zaman tadı inanılmaz. Bana annem öğretti ve tek yolu lahana dolgusu yapıyorum.

[Nega]

Nega

İlke olarak aynı olan çıkıyor (ben de yahni, ama tereyağının yerine yağda), ama ondan önce kaynar suda haşlattınız mı? Oh-oh-çok ilginç ... Denemeliyiz ...

Dün patates ve lahana ile yumurta yaptım. Patateslerle oldukça kuru çıktı, ama lahana ile bu kadar. süt ve tereyağı ile karkas. Bugün haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle tatmak istiyorum. Lezzetli hamur tarifi için teşekkürler Chuchelka

[Chuchelka]

Chuchelka-san
Şey, haşlama hakkında - bu doğru, ama pilav hakkında - çok ince, diyebilirim - ısınmak, böylece tereyağı lahana tarafından emilir, biraz kırılgan kalır.

Meyveli - erik, kiraz dolgulu harika tarifinize göre pişmiş deneyimini incelerken bir kez daha düşündüm: Daha önce forumda elma dolgusu konusundaki bilgi birikimimi (strudelde) yayınladım: şeker serpilmiş meyveleri kaynatın. ve Zhelfix ekleyin, karıştırın, yangını bir dakika içinde söndürün. (bu Dr. Oetker, Confiture adlı bir analog gördük - lezzet yapmak için elma pektinine dayanan bir karışım) - meyveler tüm taze aromasını ve suyunu korur ve hamurdan dışarı akmaz.

Okudum kızlar, turta için lahana pişirme hilelerinizi ve kaç tane farklı lezzet ve numara olduğunu merak ediyorum. Ve ailemizde, turta ve köfte için doldurma: sadece lahana turşusu (biraz kızartılmış) ve her şey bir patlama ile gider.

Natasha, bu tarif için teşekkürler! Nordic'i kaç kez satın aldım ve pakette yazılanlara bir kez bile dikkat etmedim.Ama şimdi TAAK'ın ilginç olduğu her şey için tüm tarifleri okudum! Ve hamurun çok iyi olduğu ortaya çıktı: itaatkar ve ipeksi! Tarçınlı çörekler ve çörekler yaptım - çok lezzetli. Ve bu hamur için de iyi bir dolgu şu şekildedir: füme brisket gr. 300'ü küçük küpler halinde kesin ve kuru bir tavada (sadece yağı biraz eritmek için) ince doğranmış soğan ve biraz biberle hafifçe kızartın! Dolguyu bir çay kaşığı alın ve küçük turtalar yapın (avuç içi yarısında) ve bir hilal şeklini verin. Bunlar benekli Letonya turtaları olacak! Yemek!

Milda, iyi doldurma !!! Kesinlikle deneyeceğim. fikir için teşekkürler

Karlı, iki ısırık için sadece küçük şeyler yapın! Lezzetli olacak, söz veriyorum!

Tamamlanacak!!!

Harika hamur! Bosch MCM 5540 kombinasyonu ile yoğrulur Tam bir porsiyon.
Doğru, turta yapmadı, lahana ve bir cheesecake ile büyük bir turta yaptı.
Yiyenler tatmin olmuştu

İkna oldum, kremalı rulo yapacağım.

Korkuluk, tam tahıl unu alabilir miyim? Aynı lezzetli turtalar ortaya çıkacak mı yoksa tarifi bir şekilde değiştirmeniz mi gerekiyor?

Korkuluk, tam tahıl unu alabilir miyim? Aynı lezzetli turtaları mı alıyorsun yoksa tarifi bir şekilde değiştirmen mi gerekiyor?

Pastalar lezzetli olacak ama tadı biraz farklı. Ek olarak, sıvı miktarını düzenlemek gerekecektir: merkezi ısıtma sisteminin nem kapasitesi ile sadece VS unu farklıdır.

Kızlar! Forumunuzda ilk kez. Chuchelka tarifine göre gerçekten turta pişirmek istiyorum. Söylesene, kimsenin PANASA 254 için net bir tarifi var mı, çünkü orijinalinde çay kaşığını grama nasıl çevireceğimi bilmiyorum. Şimdiden teşekkür ederim!

[ox2006]

ox2006, eğer sorunuzu doğru anladıysam ...

Ekmek yapımcısı sadece hamuru yoğurur, fırında turtalar pişirir. Korkuluk bir mutfak ustamız var. Tarife göre pişirin, başaracaksınız.

[ox2006]

ox2006, eğer hamuru HP'de pişirirseniz, tüm malzemeleri ikiye bölerseniz, yarısı da dahil olmak üzere yumurtayı hamurda, geri kalanı turtaları yağlamaya gidecek ve diğer her şey tarife göre çalışacaktır, göreceksiniz.

Kızlar, anlayış eksikliği için özür dilerim! 3/4 su bardağı şeker ne kadar? Bir ölçü kabı PANASA - 310 ml var. Tarif ve özellikle forum üyelerinin sonuçları çok etkileyici! Mayalı hamurla her zaman sorun yaşarım ama her şeyin güzel olmasını istiyorum !!!

[ox2006]

ox2006
Bir bardak şeker = 200 gr., sırasıyla 3/4 su bardağı = 150 gr. Sahra... Bu tam olarak beklediğim şey.

Başarılı turtalar !!!

Kızlar, anlayış eksikliği için özür dilerim! 3/4 su bardağı şeker ne kadar? Bir ölçü kabı PANASA - 310 ml var. Tarif ve özellikle forum üyelerinin sonuçları çok etkileyici! Mayalı hamurla her zaman sorun yaşarım ama her şeyin güzel olmasını istiyorum !!!

Standart birleşik cam - 240 ml. Bunu ciltler halinde tartışıyorum. 1/2 ila 3/4 fincan şeker - 120 ml ila 180 ml işaretlerinden şekeri dökün (ml cinsinden - gram olarak saymıyorum! Dikkat edin).

Standart tek tip ölçülerin:
bardak - 240 ml
1 yemek kaşığı. l. - 15 ml
1 sa. l. - 5 ml.

Bu, kendinizi geleceğe yönlendirmenize yardımcı olacaktır.

Üstelik bir de Panasonic'im var, sadece 255. HP'nin Panasonic'inin yalnızca standart dışı bir camı var (ve sonra astarlı, 240 ml'lik gerekli işaret mevcut) ve kaşıklar tamamen standart.