Lahana turtaları

Çok teşekkür ederim! Yapmaya çalışacağım!

[Korkuluk]

Korkulukcanımız! Bu yüzden testine girdim! Olağanüstü. Sadece küçük değişikliklerimle yaptım
Yağ biraz daha küçüktür ve süt daha fazladır (az yağlı). Ve kepekli embriyolar serpilir. Bu nefis yemeğin de faydalı olması gerekiyor
Ve senin de dolgunu yaptım. Geçen gün bazı Temko'larda karaciğer hakkında okudum ... En harika nefis! Bilincini kaybedebilmen için kokuyor! Kocam fırın tepsisini kırdı! Ve ondan şunu duyduğumu hatırlıyorum: "Karaciğeri pişirmeyin! Ben bundan hoşlanmadım !!" Bu yüzden ona nasıl aktaracağımı buldum. O çok kullanışlı! Çok teşekkür ederim!
Ben de onun için ezme pişireceğim. Pate'de daha fazla tereyağına ihtiyacınız olduğunu yazdınız (benim durumumda tamamen yağsız olacak, neredeyse her şeyi onunla pişiriyorum, hatta pişmiş ürünler bile) ve birkaç kez daha öğütün. Bu benim dalgıç blenderi olan benim!

Bir blender olabilir ve olmalıdır. Mükemmel bir tutarlılık olduğu ortaya çıktı.

[Korkuluk]

Korkulukcanımız! Bu yüzden testine girdim! Olağanüstü. Sadece küçük değişikliklerimle yaptım
Yağ biraz daha küçüktür ve süt daha fazladır (az yağlı). Ve kepekli embriyolar serpilir. Bu nefis yemeğin de faydalı olması gerekiyor
Ve senin de dolgunu yaptım. Geçen gün bazı Temko'larda karaciğer hakkında okudum ... En harika nefis! Bilincini kaybedebilmen için kokuyor! Kocam fırın tepsisini kırdı! Ve ondan şunu duyduğumu hatırlıyorum: "Karaciğeri pişirmeyin! Ben bundan hoşlanmadım !!" Bu yüzden ona nasıl aktaracağımı buldum. O çok kullanışlı! Çok teşekkür ederim!
Ben de onun için ezme pişireceğim. Pate'de daha fazla tereyağına ihtiyacınız olduğunu yazdınız (benim durumumda tamamen yağsız olacak, neredeyse her şeyi onunla pişiriyorum, hatta pişmiş ürünler bile) ve birkaç kez daha öğütün. Bu benim dalgıç blenderi olan benim!

Canım, bize dolgundan biraz daha bahseder misin? Kızım sos altında ciğer yemiyor ama ya bunu yerse?

Korkuluk geçen gün bazı Temko'larda yazdı. 1 ölçek karaciğer, 1 ölçek sebze (havuç ve soğan). Daha fazla havuç olmalı. Kısık ateşte tereyağına koyun (kızartmayın!) Yumuşayana kadar. Önce karaciğeri, sonra sebzeleri ekleyin. Sonra hepsini bir kıyma makinesinden geçirin. Bir kombine olarak doğradım. Ve bitirdiniz! Tabii ki tuz ve karabiber de ekledim. Yanlış bir şey yazdıysa, Nata onu düzeltir! Nefis!

Tüm bunları nerede yazdığımı bulmak istiyorum. Karaciğeri ve sebzeleri tuzlayın, üzerini kapatın ve pişirin. meyve suyu ve güzel olacak, sonra pate kuru olacak. Ve dolgu da.

İçinde buldum!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

["soğuk hamur"]

Kızlar, üst üste üçüncü kez bu turtaları pişiriyorum "soğuk hamur" ! Yani, bir gecede hamur yoğururum ve sabaha kadar buzdolabında saklarım (veya sabahtan akşama), sonra hamuru turtalara böler, prova yapar ve pişiririm (genel olarak, her şey tarife göre) . Sadece benim için soğuk hamur-Harekete harika bir vuruş! Akşam takacağım ve sabah istemiyorsun ama pişiriyorsun!

[Korkuluk]

Korkuluk, Mila007kızlar! Tarif için çok teşekkür ederim.

Bu hamur ne kadar süre buzdolabında ve dondurucuda saklanabilir?

[mvg]

mvg
Dondurucuda uzun süre ... çok uzun süre! 3-4 aydır yaptım, bir yerlerde maya hamurunun dondurucuda altı aya kadar saklanabileceğini okudum. Ancak buzdolabında 12 saatten fazlasının buna değmeyeceğini düşünüyorum. "Soğuk hamur" turtalarına başladığımda buzdolabında 10-12 saat bekletiyorum, bir daha denemedim ...

[Korkuluk]

Korkuluk, tarifine göre ne lezzetli turtalar !!!! (karaciğer dolgusu ile yapılmıştır)

Ve tabii ki, turta oluşturmak için MK için büyük bir TEŞEKKÜR, asla düzgün turta yapmadım ve şimdi kendimle gurur duyuyorum

[Korkuluk]

Korkuluk, tarif için çok teşekkürler! Onuncu kez tam olarak tarifinize göre turta pişiriyorum ve şimdi her zaman hamuru pişireceğim - en iyisi!
Burada, sonunda turtalarımı yakaladı

MUHTEŞEM !!!! Hayatımda hiç bu kadar lezzetli turtalar yemedim!
TARİF İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER !!!!

[Natasha]

Natashaama muhtemelen lahana turtalarınız için size teşekkür ederek gelmedim. İyileşiyorum. Turtalar süper harika! Ve MK'nizin hiç fiyatı yok! Her şeyin düşündüğünden daha kolay olduğu ortaya çıktı.
PySy İnternet, kitabınıza göre pişmiş bir hafta değildi. Ve elinizde tutmak ne kadar hoş! Ya hikayeyi okursunuz - ruh hali yükselir, sonra uyguladığınız tarif - ve ayrıca neşe! Teşekkür ederim bizim Korkuluk

Benim için ne kadar hoş - söz yok. Hepsi için. Ve turtalar ve kitap için.

Korkuluk, ama kitabı nereden alabilirim!?

Korkuluk, ama kitabı nereden alabilirim!?

Kişisel olarak sipariş vermeliyim.

İyi akşamlar! Böyle bir mucize görmek - turtalar - Ben de pişirmek istedim, özellikle de yakın zamanda bir ekmek üreticisi aldığım için. Ama test modlarının herkes için farklı olduğunu görebiliyorsun Chuchelka, söyle bana lütfen neyi yanlış yaptım. Bir ekmek yapımcısında normun yarısını aldım - 5 dakika yoğurdu, sonra 5 dakika - berbat, sonra 20 dakika - asılı ve sonra yükseltmek için bir saat. Yoğurma bitiminden 15 dakika önce yağ ekledim. Ancak kabartma bitmeden 20 dakika önce hamurun kenarlarında çok fazla yağ olduğunu gördüm ve hamur yapma programını tekrar açtım.

Çok teşekkür ederim, süper çıktı. Tüm önerileri dikkate aldım (sonunda tereyağı ekleyin, sıvı halde eritmeyin, kovayı kağıt havluyla örtün). Modda yağsız köfte yoğurdum ve yine aynı modda, zaten yağ ekledim. Hamur en yumuşak, kocam için biraz tatlı, ama tam benim için (minimum şeker aldım).
Büyük bir balık turtası yaptım


ve lahana ile turtalar

Çok teşekkür ederim. Geçici zorluklara rağmen, turtaların harika olduğu ortaya çıktı. Bir dahaki sefere köfte modunu 2 kez deneyeceğim. Ama benim için 14 dakika sürüyor - biraz değil mi?

[Katena]

İyi akşamlar! Böyle bir mucize görmek - turtalar - Ben de pişirmek istedim, özellikle de yakın zamanda bir ekmek üreticisi aldığım için. Ama test modlarının herkes için farklı olduğunu görebiliyorsun Chuchelka, söyle bana lütfen neyi yanlış yaptım. Bir ekmek yapımcısında normun yarısını aldım - 5 dakika yoğurdu, sonra 5 dakika - berbat, sonra 20 dakika - asılı ve sonra yükseltmek için bir saat. Yoğurma bitiminden 15 dakika önce yağ ekledim. Ancak kabartma bitmeden 20 dakika önce hamurun kenarlarında çok fazla yağ olduğunu gördüm ve hamur yapma programını tekrar açtım.

Bence özel bir hata yok. Yağa karıştırmak için yeterli zaman yoktu. Her şeyi iyice karıştırmak gerekir (Panasonic'te köfte programı 20 dakika sürer), ardından yağ ekleyip iyice karıştırın. Tüm programı içeride ve dışarıda çalıştırmak gerekli değildir. Bazen programı bir kez çalıştırmam yeterli oluyor. Zamanında ağlarsam ve yağ eklemezsem, iyi müdahale için yeterli zamanım olmaz, programı ikinci kez ayarlayabilirim, ancak hepsini çalıştırmam, sadece müdahaleyi tamamlayana ve kapatana kadar. Yani, her şeyi karıştırmalısınız. Ardından 1 saat dinlen ve kes. Yağın ne çıktığını görmesine izin verin - Tanrı onu korusun. İnsanlar manuel olarak karıştırdıklarında mükemmel bir şekilde mükemmel değil, ama sorun değil. Prova yaptıktan sonra her şeye yeniden başlamaya gerek yoktu, sadece parçalayın ve hepsi bu.
Katena

Bence her şey mükemmel oldu! Aynen böyle devam.

Pazar günü ziyaret ediyorduk. Hostes, herhangi bir erkeğin hayalini kurduğu kadınlardan biri - temizlik açısından. Her zaman temizliği ve düzeni vardır, kahvaltıda öğle ve akşam yemeklerinde, her birinde üçer yemek, tatlı ve komposto vardır. Ve elbette, böyle bir evdeki turtalar haftada en az bir kez pişirilir. Lahanalı olanlar da dahil olmak üzere aynı turtaları daha yeni yedik.Ne söyleyebilirim ?! O turtalar, tarifine göre pişirilmiş lahana turtalarımla eşleşmiyordu Korkuluk! Ne görünüşte ne de tatta. Hayatımda ilk kez turta pişirmeme rağmen! Teşekkür ederim Natasha!
Onları ikinci kez pişirip misafir davet etmeliyiz.

[Armut koltuk]

Armut koltukalçakgönüllülüğün kendisi Benim gibi düz

[Korkuluk]

KorkulukTarif için çok teşekkür ederim!
Uzun zamandır turta pişirmedim. Sonra tarifine rastladım. Ailem de dolgudaki lahanaya en çok saygı duyuyor.
Yarım porsiyon yapmaya karar verdim, tarifi bir kağıda kopyaladım, hemen her şeyi ikiye böldüm, ancak sürecin ortasında düşündüm ve olduğu gibi yazdım. Genel olarak, bir kase hamurun içine 150 gr eritilmiş tereyağı döktüğümde (HP yok, elle yoğurdum), yoğurmaya başladığımda ve bir şekilde kafama uymadığında bir numaradan şüphelendim. Bu "göl" ile bu "adayı" birleştirmek için, bir bakışta hazırlanmış 50 ml rast yağı ile bir ölçü kabına düştü ve sonra aklıma geldi! Yağları porsiyon olarak aldım! Genelde yağın bir kısmını birleştirdim, sebzeyi yarıya indirdim, durumu düzelttim. Ama sacher dofiga'yı da bir porsiyon olarak verdiğimi fark ettim. Genel olarak, doldurma planlarını acilen değiştirmek ve turtaları tatlı yapmak zorunda kaldım.Yani böreklerin yarısı süzme peynirli + kuru üzümlü, yarısı haşhaşlı. Lezzetli! Hamur en yumuşak olanıdır!
Sadece hamurda yumurta vermedim, sadece yumurta sarısı. Her hamuru kaç kez yapmaya çalıştım, ama her zaman, eğer hamurda protein varsa, ertesi gün turtalar içinde daha kuru hale gelir, hamurun kendisi olur. Protein olmadığında, aynı yumuşak ve hassas yapı kalır.
Hamur 2 buçuk saat benim için uygundu, daha önce yapacak vaktim yoktu, 3 kat büyüdü.Hamur çok iyi ve çalışmak hoş, çörekler için de aynısını yapıyorum, onunla çalışıyorum bir zevktir. Turtaları oluşturma yöntemi için özel bir teşekkür ederiz - süreci gerçekten basitleştirir ve hızlandırır, ayrıca turtaların hepsi aynı ve düzgündür.
Görünüşe göre her şeyi söylemiş. Birçok mektup için özür dilerim, ayrıntılı olarak bildirmeyi seviyorum.
Otomatik RU -



Bu yarım porsiyon. Görünüşe göre bir parça, ben yaptığımda uçları sertçe çekti, bu yüzden biraz çatladı ve kuru üzümlü lor dışarı baktı.

[Armut koltuk]

Armut koltukalçakgönüllülüğün kendisi Benim gibi düz

Kendini övemezsin ... dedikleri gibi

Her hamuru kaç kez yapmaya çalıştım, ama her zaman, eğer hamurda protein varsa, ertesi gün turtalar içinde daha kuru hale gelir, hamurun kendisi olur. Protein olmadığında, aynı yumuşak ve hassas yapı kalır.

Lozja, Dördüncü güne kadar birkaç turta yedim ve yumuşak, yumuşak olanlar pişirildikten hemen sonra kaldı. Tarifine göre olması gerektiği gibi hamurda bir yumurta vardı.

[Lozja]

Lozja

"Kardeşim Kolya'yı tanıyorum." Aynı şekilde, malzemelerin yarısını unutuyorum, tarifin yarısını yarıya indirmeyi unutuyorum ve henüz hiçbir şey yok gibi görünüyor: kimse zehirlenmedi, herkes hoşuna gidiyor gibi görünüyor.

[Lozja]

Lozja

"Kardeşim Kolya'yı tanıyorum." Aynı şekilde, malzemelerin yarısını unutuyorum, tarifin yarısını yarıya indirmeyi unutuyorum ve henüz hiçbir şey yok gibi görünüyor: kimse zehirlenmedi, herkes hoşuna gidiyor gibi görünüyor.

Hemen hemen ve bir demet şekeri çarptım, ama hamur muhtemelen çok tatlı çıktığını ve lahana ile gideceğini söyleyemem.

Lozja, Dördüncü güne kadar birkaç turta yedim ve yumuşak, yumuşak olanlar pişirildikten hemen sonra kaldı. Tarifine göre olması gerektiği gibi hamurda bir yumurta vardı.

O zaman ben, muhtemelen tüm tarifler bunlara rastlamadı. Bir dahaki sefere bütün yumurtayı yapacağıma söz veriyorum. Göreceğiz.

Chuchelka, eğer bir şey olursa, daha çok teşekkür ederim!

Lozja, dördüncü güne kadar birkaç turta yedim ve yumuşak, yumuşak olanlar pişirildikten hemen sonra kaldı. Mükemmel!

İnsanlar 4 gün kurtardıkları için şanslılar. Kural olarak, Natasha'nın turtalarını iki porsiyon yapıyorum (ilk parti pişirirken, ikinci parti zaten kalıplamaya hazır), ancak turtalar sadece bir gün veya gece-sabah için yeterli ve (çoğunlukla) bir porsiyonda yeniliyor kişi

ve bir kişide (çoğunlukla) yenir

Kiminle ilginç?!

Çalışmanızı Mashenka'dan alan kişi. Doğduğundan beri iki midesi var.

Bu turtaları bugün pişirdim, sadece şaşkına döndüm! Bu kadar lezzetli yemekler denemedim, hamur ağzınızda eriyor, ama bir şey kötü - turtalar anında yeniyor, geriye dönüp bakacak vaktiniz yok

bugün yine pişmiş, yarısı elmalı, yarısı lahana, geriye kalan her şey


Bu sefer kovayı havluyla değil streç filmle kapattım, bu yüzden daha da iyi

ev yapımı insanlar turtalardan memnun, sonunda kendim için mükemmel tarifi bulduğum gerçeğinden geliyorum, tekrar çok teşekkür ederim

[Katena]

ama bir şey kötü - turtalar anında yeniyor, geriye bakacak vaktin yok

Anlama. Bu çok büyük bir problem - korku!

Katena, ama fotoğrafta iyi, iyi! Tebrikler. Mükemmel sonuçlarla.

İlk turta yaptığımda. Aslında, pişirme sırasında büyük ölçüde arttılar ve dolgunun (lahana) neredeyse görünmez olduğu ortaya çıktı. Neyi yanlış yaptım?

Neyi yanlış yaptım?

Biraz doldurduk!

Heykel yaptığımda, çok fazla dolgu varmış, turtalar zorlukla sıkışmış, dolgu karışmış ve pişirilmiş gibi görünüyordu, neredeyse hiç dolgu yoktu!

[Korkuluklar]

Heykel yaptığımda, çok fazla dolgu varmış gibi görünüyordu, turtalar zorlukla sıkıştırıldı, dolgu karıştı ve pişirildi, neredeyse hiç dolgu yoktu!

Sahip olmak Korkuluklar taç ifadeleri var, onları her yere dürtüyor - boynuzlu küçük yeşil adamlar, aksi halde değil

[Korkuluklar]

Sahip olmak Korkuluklar taç ifadeleri var, onları her yere dürtüyor - boynuzlu küçük yeşil adamlar, aksi halde değil

En çok onlar.

mvg

Ya doldurma yeterli değil ya da hamur kötü açılmış. Kalın bir şekilde ortaya çıktı.

[Chucha]

En çok onlar.

VE Chucha yaramaz! veya sarhoş. İmza. senin yeşil büyüğün

[Chucha]

VE Chucha yaramaz! veya sarhoş. İmza. senin yeşil rahibin

Hiç yeşil adamım olmadı. Kesinlikle ayık bir kafayla.

Hamur ne kadar ince açılmalıdır? Ve ne tür un olmalı?

Hamur ne kadar ince açılmalıdır? Ve ne tür un olmalı?

En yüksek dereceli un, ancak kimse onu 1 kalite veya CZ için yapmayı yasaklamaz. Ancak hamur daha yoğun ve daha az hassas olacaktır.

1 cm'den az bir kalınlığa kadar açın, pratikte bir dolgu ve çevresinde küçük bir tabaka halinde hamur varmış gibi görünmelidir.

Endişelenme, bu sadece bir beceri meselesi, ayarla.

Söz verdiğim gibi, dün bu turtaları tarife göre hamurda bütün bir yumurta ile yaptım. Terliklerle acele etmeyin, ancak yukarıda söylediğim her kelimeye abone oluyorum - protein olmadan, ertesi gün mayalı hamur proteinden çok daha yumuşaktır. Beni yanlış anlamayın, protein ile katı değil, ertesi gün bayat değil, olması gerektiği gibi, ama işte buradayım, çok telaşlı, bu proteini gerçekten hissediyorum ve turtalar durduğunda hamurda görüyorum gece. Genel olarak kelimelerle açıklamayacağım, STE denenmeli ve kendin için hissedilmeli.
Ancak her halükarda, zengin maya hamuru için harika ve lezzetli tarif için yazara çok teşekkürler, en sevdiği not defterine bir yumurtanın tek yumurta sarısı ile değiştirilmesiyle gitti. Henüz daha iyi bir tarifle karşılaşmadım.

Bu yüzden protein olmadan denemeye değer. Mükemmelliğin sınırı yok

[Natus]

Natus, bugün, bir kez daha, turtalarınız masanın üzerinde: lahana ile ve istek üzerine işçiler pirinç yumurtalı kocası. Hamur her zamanki gibi harika. Zaten beklentisindeyim!
Otpad turtaları!
Almanya'da olduğunuzu hatırladım. Oradan nasıl çıkarsın? Moskova havaalanlarımızda bir tür korku!

Burada düşünüyorum: Hamur proteinsiz yapılırsa, bu protein turtaları yağlamak için kullanılabilir mi? Yoksa bütün bir yumurtayı almak daha mı iyi? Ya da sadece süt ekleyin mesela. Ne dersiniz hostesler?

Burada düşünüyorum: Hamur proteinsiz yapılırsa, bu protein turtaları yağlamak için kullanılabilir mi? Yoksa bütün bir yumurtayı almak daha mı iyi? Ya da sadece süt ekleyin mesela. Ne dersiniz hostesler?

Bir yumurta ile yağlarım ve proteinim asla kaybolmaz - tek parça kalsa bile - onu şekerle dövüp bezeshki'yi kuruturum. Çabuk, rahatsız bir şekilde ve kocam seviyor.
Mayasız unlu mamulleri yumurta sarısı + süt / su ile yağlıyorum ama henüz protein ile denemedim. Ancak örneğin bir turta üzerinde deney yapabilirsiniz.

[Çıktı:]

Korkuluk, turtalar için sana büyük bir minnettarlık sepeti getiriyorum!

ben Turtaları sevmem, onları yemem Yemek yapıyorum ve her zaman onları yapabileceğimi düşündüm). Her zaman övüldü, kendisi bu teste kayıtsız kaldı. Ama hayır !!!
Zaten 3. yiyorum ...

Süt eksikliğinden porsiyonun yarısını kefirden yapmaya karar verdim. Ve neredeyse üniteyi kırıyordum, hamur yoğurmak istemiyordu, birbirine yapışarak bir topak haline geldi - kırmamak. Karıştırıcı dönmedi, acilen 30 gram su sıçratmak zorunda kaldım. Biraz yardımcı oldu, yumruyu ellerimle parçalamak zorunda kaldım. "Mantı" nın 10. dakikasındaydı. Yağ eklendi, bulaşmaya başladı. Hala fırıncıyım, soba sadece bir haftalık))))). Tamam, düşündüm, o zaman bir şey olursa, tutamaçlarla karıştırırız. Figürler)! Zaten 15. dakikada, kovanın dibinde, herhangi bir kuyruk ve leke olmadan yumuşak bir kolobastik yoğruldu. Sadece yağ. Beyaz ekmek için böyle olağan.

Çıktı: Unum için yeterli su yok, 2 kaşık su ekleyin!

Ama Tanrım, Tanrım, ne para! Yaklaşık olarak aynı miktarda üründen yeni ve lezzetli bir şeyler elde edilebileceğini hiç düşünmemiştim. Sonuçta, hamuru neredeyse aynı tarife göre kendim hazırlıyorum.

Peki, orada özel ne olabilir, diye düşündüm? Her zamanki hamur.
Ve MUHTEŞEM lezzetli olduğu ortaya çıktı!
Hamurun prova edilmesi sadece biraz daha fazla zaman aldı, yaklaşık 1.5 saat. Lahanayı süt, tuz ve şekerle kaynattım. Sonra, pilav yaparken dereotu tohumları ve bitki örtüsü ekledim. 180C'de elektrikli fırında önce normal modda sonra da "hamur işinde" pişirdim. Sadece 17 dakika.

Dürüst olmak gerekirse, daha lezzetli bir şey yemedim. Her ne kadar ailemizdeki turtalar hafızamda 3 kuşak tarafından pişirilse de (büyükanne, anne ve vaftiz annesi ve ben).
Tarif için çok teşekkür ederim!
Shl. Orada şeker bile mükemmel ...

[Korkuluk]

Korkuluk2. kez teşekkürler! Aile tekrar etmeyi talep ediyor !!!

Aslında turtamız yok, hiç yemiyoruz. Her nasılsa pasta bir aile değil. Ve burada takviye gerektiriyorlar ve birkaç gün üst üste zaten. Hafta sonu tarifinize göre onları yine turtalarla şımartacağım. Bu şey çok lezzetli

Lahana dolgusuna bıçakla doğranmış dereotu tohumlarını koyduğumu (aksi takdirde dövülmezdi) söylemeyi unuttum! Bu kadar lezzetli bir koku ve yeşil dereotu ile doldurulamazsın

[Londra]

Londra
Turtaları nasıl sevemeyeceğini gerçekten anlamıyorum, çünkü ailemde böyle bir şey yok. Benimkiler çok açgözlü ve küstah.
Sen, canım, kendini suçlayacağın ve tamamen değiştirildiğin için - şimdi buna katlan.