Pasta "Novgorodsky"

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Buğday unu	100 gram
Mısır unu	180 g
Tereyağı	150 g
Toz şeker	50 gram
Kabartma tozu	10 g
Yumurtalar	(1 + 6) 7 adet
Yeşil soğan	Güzel paket
Taneli lor değil	300 gram
Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema	300 gram
Karabiber ve sevdiğiniz diğer baharatlar
Yağlama için bitkisel yağ
Tuz	Tutam

Pişirme metodu

Bu turtada kurabiye hamuru var. Tereyağını beyaz olana kadar şekerle çırpın, bir yumurta ekleyin, tekrar çırpın. Buğday unu eleyin, mısır unu ekleyin. Elemek gerekli değildir. Kabartma tozu, tuz ekleyin ve tereyağı ve yumurta kütlesi ile birleştirin. Hızlıca karıştırın ve bir top haline getirin. Uzun süre yoğurmayın. Doldurma: 6 yumurta kaynatın, yeşil soğanı ince ince doğrayın. Süzme peyniri ve ekşi kremayı bir kasede karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, yeşil soğan ekleyin. Soyulmuş yumurtaları (5-6 adet) rendeleyin, iç malzemeye ekleyin. Her şeyi karıştırın. Orijinal tarif, bölünmüş bir kalıp kullanır. 26 cm çapında ve 6 cm yüksekliğinde tek parça pişirdim, bitkisel yağla yağladım, hamuru formda ellerimle yoğurdum. İnce, 0,5 cm olmalı, yüksek kenarlar yapıp dolguyu seriniz. 180 derecede pişirin. 35-40 dakika. Kek kesilmeden önce soğutulmalıdır. İstediğiniz kadar dereotu serpin.
Kaynak - TVEDA kanalı. Şimdi kulübede yaşıyorum ve bazen izliyorum.
Şimdi yorumlar ve izlenimler. Oğul dedi ki: lezzetli. Pasta kesinlikle orijinal. Benim açımdan bir "ama": hamur çok tatlı çıktı, tatlı bir dolguyla iyi olacak. Şekersiz soğanlı turta için şekeri düşürürdüm. Turta uzun çıkıyor, çok fazla dolgu var, sanırım bir dahaki sefere daha da büyük çapta bir kalıp alacağım. Turtanın adı neden Novgorod? Bilmiyorum. Yapması kolay. Dolguyu yaparken hamuru buzdolabına koydum. Onu daha da kötüleştirmedi. Ekşi krema bence krema ile değiştirilebilir. Sıradan süzme peynir kullandım, tartıldım, mağazadan satın aldım, ancak nezih. Bize Tver bölgesinden, Maksatikha Pekla'dan küçük bir fırın Steba23'te getiriyorlar. Her şey çabuk pişirildi

Hazırlık zamanı:

35-40 dakika

Pişirme programı:

Fırın

Not

Foruma baktım ve böyle bir tarif bulamadım. Bu tarifi hiç yayınlamayacaktım, bu yüzden dün pastanın tamamının fotoğrafını çekmeyi düşünmedim. Bugün acınacak bir parçanın fotoğrafını çektim. Fotoğrafın kalitesi için özür dilerim.