Peynirli kifle (Master sınıfı)

Peynirli kifle (Master sınıfı)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Bulgar

Malzemeler
Hamur:
Peynir altı suyu (süt)	200 g
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Taze maya	10 g
Tuz	1 çay kaşığı
Tereyağı	20 g
Buğday unu	300 gram
Süt tozu	2 yemek kaşığı. l.
Dolgu:
Herhangi bir peynir	150 g
Yağlama için:
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Süt	1 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Mayayı şekerle öğütün, bir kova HP'ye dökün. Ayrıca peynir altı suyu (süt), tereyağı, üstüne un, süt tozu, tuz da var. "Hamur" modu (1s 30dak.)
• Bir süre sonra hamuru silikon bir matın üzerine koyun. Hamuru eşit toplara bölün - miktar, istediğiniz simitlerin boyutuna bağlıdır. 10 parçaya böldüm.
• Peyniri ince dilimler halinde kesin. Sebze soyucu ile kestim.

• Her topu bir oklava ile oval 3 mm kalınlığında yuvarlayın, ikiye bir tabak peynir koyun (3 parça koydum), diğer yarısında hamuru sonuna kadar kesmeden 3 uzunlamasına kesim yapın.

• Dolgu ile yandan başlayarak çok sıkı değil rulo yapın.

• Kenarları sıkıştırın. Dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

• Mesafe 15-20 dakika olsun. Pişirmeden önce süt ve tereyağı ile çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
• Önceden 220 ° C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Bir tel rafta soğutun.
• 

Not

Kifle veya Bulgaristan'da sevgiyle adlandırıldıkları gibi kiflechki, çeşitli dolgulara (tatlı ve değil) sahip rulolardır. Jambon, marmelat, süzme peynir vb. İle yapılabilir. Peynir altı suyu yerine süt kullanılabilir.

Tarif burada alınır 🔗 yazar Ainur

Çok havadar ve zarif takma adlar elde edilir.

[Omlet]

Omlet
Mükemmel kifle ve ustalık sınıfı !!!

Kifle yaparım BU TARİF İÇİN BURAYA, sadece daha az maya koyarım, harika bir şey !!!

İlginiz için hepinize teşekkür ederim!

Bugün sütle yaptım ve pişirme süresini 12 dakikaya düşürdüm.

[Doğum günü kızı!]

Doğum günü kızı! Raporu kabul edin. Kifle'yi çok beğendim! Narin, yumuşak. Peynir ve kiraz reçeli ile yapılır.

[Omlet]

evet, bu benim sorunum değil .. Fırına ekmeden önce bir somun boş kesme hilesini yakalayamıyorum .. çok kabartmalı olmayan bazıları elde edildi ...

Bu arada, Omlet... Kayınvalidemden zeytin ve peynirli ekmek için grand merci aldım .. bu muhtemelen bir şey ifade ediyor,
Tarifler için teşekkürler.

[Kara kedi]

Fırına koymadan önce somunu boş kesme hilesini yakalayamıyorum .. Bazıları çok kabartmalı değil ...

Kara kedi , rrrrrr !! Pişirmeden önce kesim yapmayın !!! İlk gönderiye yakından bakın. Katlamadan önce haddelenmiş bir boşluk üzerinde yapılırlar. Bu versiyonda, pişmiş ürünlerde çok belirgin görünüyorlar !!!

Kayınvalidemden zeytin ve peynirli ekmek için grand merci aldım .. bu muhtemelen bir şey ifade ediyor,

Kayınvalide büyük lütfen !!

[kesinlikle reçetenize göre]

Kısacası .. ellerim çarpık ..


belki acele etmemize gerek yok?

Not: İkinci pişmiş Yunan ekmeğinde lorlu salatalık! İlki yaptı kesinlikle reçetenize göre

P.P.S. Kifle'ı denedim. Şekerin tamamı tükenmez, tadı "kıvılcım" üzerine tatlıdır. Maya düşmüş mü?

[Kara kedi]

Kısacası .. ellerim çarpık ..

Kara kedi Tabii ki !!! Elleri şart koşmaya gerek yok !!! İltifat istemene gerek yok, bu yüzden öveceğim !!! Çizgiler kabartmalı, ölçülü kızartılmış. Biraz sıska, ama belki sıkı bükülmüş .. daha fazla alana ihtiyaç var.

Şeker tamamen tükenmez, tadı "kıvılcım" üzerine tatlıdır. Maya düşmüş mü?

Taze maya kullandın mı? Ve maya ile öğütülmesi gerekiyorsa şeker nasıl dağılamazdı. Ve HP'de yoğrulur ???

[Omlet]

Omlet
Üzgünüm uyudum.
1. Maya taze, ancak şekeri bir kerede öğütmedim, ancak daha önce genellikle yaptığım gibi kısmen öğütmedim.
2. HP'de yoğurma tamamen 1 saat 03 dakika (bu LG'dir).
3.Sıkı bükülmüş - peynir daha az koymalıydı, açgözlülük!
4. Her şey daha ileride - tarifine göre.
Ancak: hamur ince gözenekli çıktı.

Benimle uğraştığınız için teşekkür ederim, bugün tekrarlayacağım ve genel olarak, kifle masaya sıkıca kaydedilecek - hem çay hem de et suyu ile ve hızlı bir atıştırmalık olarak. Bir çeşit lokanta "peynirli ekler" - farkın ne olduğunu bilmeyenler için
Ama son çare olarak çörekler istiyorum - tombul turtalar
Bunu bir kereden fazla tekrar edeceğim! Yardım için teşekkürler.

Dün elmalarla yaptım, yeterince şeker yok, ama çok şık.! Fotoğraf yok, kiflikler hemen banyoya gittiler ve onları yediler, hamuru tamamen yağsız yaptım, HP'de, elmaları dilimler halinde, şeker ve nişastayla, evde marmelat yok - Ben de öyleydim Mağazaya koşmak için tembel ... son revolverin nasıl yapıldığına göre - "sırtına" reçel sürmüş - deliklerde - kesikler çok güzel görünüyor .... Fotoğraf yok !!!!

Evet Evet. Her zaman lütfen. Peynirle yapacağım, buna gelince - peynir - dükkana git. Maasdam'ı dolgunun içine koymadılar, çocuklar açgözlüydüler, aniden beğenmediler ... Ama genel olarak, bu harika bir şey, rulo değil, pasta değil ... ilginç, tek kelimeyle, bir kiflechka ve en önemlisi, gerçekleştirmesi basit ...

Benimki de sevdi - "bu şeyler" - adı hatırladığından daha hızlı yediler. teşekkür

[Omlet]

Omlet, lezzetli ve yumuşak cipsler için çok teşekkür ederim!

İşte nasıldı. Bugün akşam yemeğinde biraz lezzetli çörekler pişirmemi emrettiler, böylece bugün her şeyi yiyebilirim. Hamurun bir porsiyonundan pişirdim. Kamerayla birlikte mutfağa dönüyorum ve orada iki yiyici ruloları yok ediyor (10 parçanın yeterli olmayacağını mırıldanıyorlar!) Ve küçük olan bile ayağının altında dönerek ona vermeyi talep ediyor.
Sonunda, ne kurtardı ve bir fotoğraf çekti.



Not: Buraya dereotu ve sarımsak ilavesiyle süzme peynirli (Almette) kifle pişirmek fikri aklıma geldi. Ama bilmiyorum, belki o zaman dolgunun içine bir kaşık nişasta eklemeye değer?

[Sonadora]

Sonadora , ne iştah açıcı barlar çıktı !!!! Kifle yiyenler kulübüne hoş geldiniz !!!

(10 parçanın yetmeyeceğini söylerler!),

İşte kimlik hakkındayım !!! Pişirmek karlı değil, bir-iki-üç için yok ediliyorlar !!!

Ama bilmiyorum, belki o zaman dolgunun içine bir kaşık nişasta eklemeye değer?

Yapmazdım. Ve kendin görüyorsun. Almette oldukça kalındır. Dışarı sızmamak için sadece kenarların daha dikkatli bir şekilde sıkıştırılması gerekir.

Ve yine fotoğrafsızdık .... Işığı kapattık, iyi ki en azından pişirdim ... gerginlik kötüydü, "daha sonra" daha iyi olacağını düşündüm ... pişirme zamanı ve karanlıkta peynirli bir tane yedim. ... Ama jambon ve hardalla, hayır ... Ama görünüşe göre lezzetliydi ... Ve onlar - çocuklar - onları karanlıkta nasıl buldular ? Peynirli olanlar, birkaç parçayı zayıf bir şekilde mühürlediler, peynir döküldü. Ve jambonu biraz hardalla tatlandırdım ... uzun bir süre pişirildi, yaklaşık 20 dakika, sanırım, gerginlik nedeniyle, yine de ...

ve peynir çıktığında çok mutlu oldum)) Gerçekten çok seviyorum hala sıcak .. fırında erimiş
ve şimdi Magimix veya Cuisinart gibi bir mutfak işlemcisi istiyorum - ikincisi, ilkinin Amerikan kopyası. ve Amerika'dan yazmak Fransa'dan daha ucuz. Ama aynı anda bir buçuk kilo test!

Kızlar, ne tür peynir kullanmak daha iyidir Lamber gevreğime 3 kalın dilim krema koydum, ancak çıkışta içeride hiçbir şey yoktu - her şey nereye gitti

Dün Magnet'te - cevizli bir tada sahip - kremsi gibi - bir şey kaptım, zayıf olduğu yere biraz döküldü, ama hiçbir şey yoktu, peynir yoktu. Yiyenler jambonun yetmediğini söyledi ... Daha fazlasını alabilirsin ... Peki, ne diyeceğimi bilmiyorum ... Onları donduramadım, merak ediyorum, değil mi? Öyleyse 10 rulo yüzünden fırın ısıtılmıyor mu? denemeye ihtiyacım var.

[Ökseotu]

Ökseotune kadar kuru mayaya ihtiyacın var?
Ve sonra (açgözlülükten) onlara 1 kg aldım.

[Ökseotu]

Ökseotune kadar kuru mayaya ihtiyacın var?
Ve sonra (açgözlülükten) onlara 1 kg aldım.

Zhivchik , vay !!! Ve onunla ne yapıyorsun, sonra çalı mı? Bir kilogramla mı? Taze bir kez 10g., Sonra kuru üç kat daha az - 3g. (çay kaşığı)

Kızlar, hangi peyniri kullanmak daha iyidir

fındık , Buzdolabının içindekini kullanıyorum (Rusça, maasdam).

Dondur onları, yapabilir misin acaba?

Hayatım boyunca ekmekten hiçbir şey dondurmadım, bu yüzden söyleyemem!

[Zhivchik]

Zhivchik , vay !!! Ve onunla ne yapıyorsun, sonra çalı mı? Bir kilogramla mı? Taze bir kez 10g., Sonra kuru üç kat daha az - 3g. (çay kaşığı)

Uh-huh ... 1 çay kaşığı anlamına gelir. (5 g).

[Ökseotu]

Kızlar, kiflyushki'yi dondurmadım ama ekmeğim ve çeşitli çöreklerim vardı. Çıkarmanız gerektiğinde ve 1-2 saat masanın üzerinde bırakmanız gerektiğinde küçük bir çantaya ve dondurucuya koydum. Çabuk buz çözmeniz gerekiyorsa, o zaman mikrodalgada. Çözüldükten sonra ekmek ve ruloların tadı değişmez. Bunu çocuklar için yemek bırakıp bırakmam gerektiğinde kullandım. Sonra onlar için her şeyi pişirdim ve dondum (ve borsch, et ve hamur işleri).
ÖkseotuTemko'yu bulduğum için üzgünüm. Silebilirsiniz.

[Zhivchik]

Uh-huh ... 1 çay kaşığı anlamına gelir. (5 g).

Zhivchik, kasıtlı olarak 1 saat aşırı ağır gitti. l. CP - 3g'den ölçülmüştür. kuru maya: - [

Temko'yu bulduğum için üzgünüm.

Vitalinka , uyum sağlamadınız, ancak dava hakkında değerli tavsiyeler verdiniz !!

Lezzetli kiflechki !!! Peynirden yapılmıştır. Kalıplama yöntemini çok beğendim, yapabileceğiniz her turta TEŞEKKÜRLER !!!!

[Omlet]

Omletve biz kiflyushki'yi beğendik !!!
Yapmak - çok hızlı, yemek - çok lezzetli, genel olarak HARİKA kifle! Hamurla çalışmak hoş, yumuşak!
İlk kez kayısı reçelli bir kifle yedim (evde peynir yoktu ama kiflyushki istedim):

Doğru, bu reçelin bazı küçük çubukları kaçtı ... Ama çok lezzetli !!!
Bir dahaki sefere, kızların burada yazdığı gibi, peynir ve jambonla deneyeceğim.
Ökseotu, TEŞEKKÜRLER !!!

Anlaşıldı Zaten pişmiş, bu denemeyle mükemmel, iyi yükseldi ve çok havadar, sadece 10 adet yeterli değil * ŞAKAYACA *. çift ​​porsiyona ihtiyacınız olduğunda

[Ökseotu]

Ökseotuve seni tekrar ziyaret edeceğim. Bugün kiflyushki'yi kiraz reçeli ile pişirdim. Hamur çok lezzetli ve çalışması keyifli, herhangi bir dolgulu kifle severiz. Tarif için tekrar teşekkürler!

Omela, tarif için çok teşekkür ederim ama bir olay yaşadım ... Hamuru yapmaya başladım ama ahlaksızlık noktasına kadar sıvı çıktı. Sonuna kadar yükselmesine izin verdim (tam döngü), ama değişiklik yok. Peki, atma? İkinci çemberde yoğurmaya koydum ve göze un eklemeye başladım. Kısacası 1/2 bardaktan fazla ekledim, küçük sinekler elbette benekli ama sizinki bağlamda çok daha güzel, görünüşe göre biraz fazla hala un verdi. Doldurma yapıldı - süzme peynir, kuru üzüm, fındık, tarçın, limon kabuğu rendesi, şeker. Tekrar deneyeceğim ama bunlar da uçup gitti, burada bir tane aldım

[Kamusik]

Kamusik , teşekkürler, en az biri beni mutlu etti!

Hamuru yapmaya başladım, ancak uygunsuzluk noktasına kadar sıvı çıktı.

Nedenini bile bilmiyorum ... Tereyağı eritmedin mi? Yumuşatılmış olanı koydum. Ve yoğurma işleminin sonunda topuz pürüzsüz ve elastik hale gelir. Ve 1 yemek kaşığı un eklemek daha iyidir. l.

Tariften tek sapma 10 gr tereyağı ve 10 gr sebze koymamdı. Nedenin bu olduğunu bile düşünemiyorum. Muhtemelen un .... Yine de daha fazlasını yapacağım!

10 gr tereyağı ve 10 gr sebze koyun.

Kesinlikle yağ yüzünden. 1. aşamadan ekmek biliyorum. l. yağ - ayrıca en az 70g. un.

[Omelochka]

Omelochka, kiflemania devam ediyor!
Bugün normal peynirli ruloların yarısını ve diğer yarısını Almette ile pişirdim. Çok lezzetli çıktı, tek dezavantajı, lor peynirinin onlardan kaçmaya çalışması, kenarları gerektiği gibi sıkıştırdım, bu yüzden yavruların üstünden (kesiklerinden) kaçtı.
Yine de, yiyenlerim olan her şeyi silip süpürdü ve "Yarın hala pişiriyor!" Dediler.
Harika tarif için teşekkürler!

Ben pişirdim! Harika, lezzetli! : nyam: Tarif için çok teşekkür ederim. Baharatlı dolguyu seviyorum, Wasabi sosunu ekledim.
🔗

Görünüşe göre kılıcı uzun zamandır evime gelmiş. : girl_haha: Bugün daha az hamur, daha çok peynir yaptım! Tehlikeli derecede lezzetli çörekler. 🔗

Omela, tüm Kieflemanları anladığım kadarıyla!
Bu ikramları yeni pişirdim. Kelimeler yok ... sadece duygular ...
İlk görüşte aşık oldum! Aynı anda daha fazla peynir koydum!
Tarif için çok teşekkür ederim!
Annette'nin daha önce de yazdığı gibi, görünüşe göre kiflyushechki uzun süre favorim olacak!
Hepsi başka bir parti yapmaya gitti!

[sooooo]

Evet, evet .. bu sooooo yatırılan emek kiflechiki anlamında ucuz değil
Fırın tepsisinden uçtuklarından daha hızlı yenirler (kendimi asacağım)

İşte benim nefis kifleshechka'm



Ailesinden aldığı fotoğraf raporu için bir tane sakladı, herkes yiyor! Sonuçta, lezzetli!

[Omlet]

Teşekkür!!!

Birkaç kifleschek için, şimdi her fırında hamuru bırakıyorum.
Ayrıca iç malzemeye maydanoz eklemeyi de çok beğendim. Bu sadece nefis!

Omlet,

[Oksanochka]

Oksanochka, tarif için çok teşekkür ederim Hamur çok lezzetli, yumuşak, havadar, kifle yaptığım her dolguyu jambon ve peynirle alabilirsiniz. ... Sonunda kocamı memnun ettim, sosislerimi hamurda seviyor, diğer tariflere göre pişiriyor, dedi - öyle değil, ancak bununla bu tasarımdaki hamuru pişirmesini istedi. Bu yüzden teşekkür ederim Oksan ve kocamdan defalarca tekrar tekrar yemek yapacağım

[Tatyana]

Sonunda kocamı memnun ettim

Sayın, bugün hangi kocalar kaprisli ne mutluluk !!!!

Tatyana, Memnun olmana sevindim !!!

[Omlet]

Omlet

Bu çörekler kimsenin hatırlamaması daha iyi olurdu .. üçüncü gün sadece pişiriyorum. Ve artık kimsenin keklere ve keklere ihtiyacı yok

Ama gerçekten, bu tarif benim favorilerimden biri.

[Michael]

Michael, Dan memnun oldum!!!!!

Ökseotu, kifle için TEŞEKKÜRLER! Doğru, hamuru Panasonic 2501'den ana hamur tarifine göre hazırladım ve sarma yöntemini sizden çok rahat ve hızlı bir şekilde izledim. Süzme peynir, otlar, peynir ve kayısı ile pişirilir. Hamur tarifinizi kesinlikle deneyeceğim!

[Tatyana]

Tatyana, havalı küçük gösterişlerin var !!! Beğendiğine sevindim!!

[Omlet]

Omlet ve tatlı kifle dolduruyorum - bazıları haşhaş tohumu, diğerleri kuru erik ile. Lezzetli! Nazikçe ve usulca! Teşekkür!

[Fomca]

Fomca , Svetlana, muhteşem küçükler !!! Beğenmene sevindim!!

Yani Kiflechek'e gittik. Doğru, 1.5 normun yaptığı gerçeğine rağmen, onların yutulmuş ayrılmadan yedim kasa masaları"fırınlar. Tarif için Omela'ya çok teşekkürler.

[Victoria]

Victoria, beğendiğine sevindim!

[Omlet]

Omlet? doğum günün şerefine



sadece fırından

[Oksana]

Oksana, hediye için teşekkürler!! Beğendiğine sevindim !!

[Ökseotu!]

Ökseotu! Tüm kurallara göre bir kifle alın - peynirle !!!! Oh ... Onları seviyorum !!!!