Borodino ekmeği bir ekmek yapımcısında "aynı"

Kızlar söyle bana, eğer maltım sıvı haldeyse, ne kadar koymalıyım? 5 yemek kaşığı da mı?

Kızlar söyle bana, eğer maltım sıvı haldeyse, ne kadar koymalıyım? 5 yemek kaşığı da mı?

Kızlara söyleyemez misin? 2-2.5 Sanat. kaşıklar.

Bunu 3 kez yaptım ve üç kez de çatı çatlıyor (ama düşmüyor!) V_v_su ne olabileceğini öneriyor? Her şeyin tadı harika!

Bunu 3 kez yaptım ve üç kez de çatı çatlıyor (ama düşmüyor!) V_v_su ne olabileceğini öneriyor? Her şeyin tadı harika!

oranlara uyulmaması nedeniyle çatı çatlıyor, bu durumda un ve sıvı. Unutulmamalıdır ki tüm su (yumurta, bitkisel yağ vb. dahil) sıvı olarak kabul edilir, ancak tüm dökme katı maddeler değildir. bu şekilde düşünmeye çalışın.
Yine, yoğurma sırasında kolobok'un kıvamını gözle kontrol etmek gerekir, bir soba döşemek için bir kil çözelti gibi olmalıdır (uzun süre söyleyemezsiniz), o zaman her şey yoluna girecek. bitkisel yağdaki artışla yukarı doğru oynamayı deneyebilirsiniz, ancak fanatizm olmadan.
ve sadece yapın - bu tarif bir dogma değil, deney yapmanıza izin veriyor.
ve tadı beğenirse - çatı bu kadar önemli mi?

İyi şanslar!

v_v_su Kendiniz için çatı önemli değil, ama arkadaşlarınıza, ebeveynlerinize davrandığınızda, burada eşit olmak istiyorum! Tavsiye için teşekkürler! Deneyeceğim!

v_v_su Kendiniz için çatı önemli değil, ama arkadaşlarınıza, ebeveynlerinize davrandığınızda, burada eşit olmak istiyorum! Tavsiye için teşekkürler! Deneyeceğim!

kış gelir, un fazla kurur. bu yüzden sıvıyı daha büyük tarafa ayarlayın. İlk parti sırasında kolobok'u izleyin. İlk parti sırasında biraz un bırakıp eklemek daha iyidir. Bunu genellikle yaparım.
ayrıca - kuru kvas önce topaklardan elenmelidir - bunlar krakerlerdir, nafig gerekmez. ve önceden ölçülmüş elenmiş kuru kvasın üzerine kaynar su dökün. Acele etmeye gerek yok, karışım oda sıcaklığına kadar soğumalı, aksi takdirde mayayı kaynar suyla öldüreceksiniz.

İyi şanslar!

Nasıl uzmanlar söyle. Kvass wort 450 ml su başına 5 yemek kaşığı çok değil mi? Bu, basitçe söylemek gerekirse, litre cinsinden hangi kvas hacmi için? Toplam 560 gr un koyarsam (300 buğday ve 260 çavdar). Cevabınız için çok minnettar olurum. Biraz ekmek denemek istiyorum ama porsiyonlar konusunda kafam karıştı.

[KURU KVASS]

Nasıl uzmanlar söyle. Kvass wort 450 ml su başına 5 yemek kaşığı çok değil mi? Bu, basitçe söylemek gerekirse, litre cinsinden hangi kvas hacmi için? Toplam 560 gr un koyarsam (300 buğday ve 260 çavdar). Cevabınız için çok minnettar olurum. Biraz ekmek denemek istiyorum ama porsiyonlar konusunda kafam karıştı.

Tarifte KURU KVASS (eleyin, 5 yemek kaşığı kaşık, bir slaytla yapabilirsiniz) kaynar su - 450 ml dökün. su, karıştırın, oda sıcaklığına soğutun, kullanın. Kuru kvas, evde kvas yapmak için mağazada yarı mamul olarak satılmaktadır.

Yoksa bir şey mi kaçırıyorum?

Cevap için teşekkürler! Son zamanlarda yaptım, sadece kuru 4 kaşık aldım (bana 6 çok fazla görünüyor). Sadece sınıf çıktı! Ve kvas için sıvı mayşeyi sordum. Her ne kadar bana göründüğü gibi, oranlar aynı olmalıdır (hem kuru hem de sıvı). Kısacası, kalmanız gerekiyor.

[SADECE]

Cevap için teşekkürler! Son zamanlarda yaptım, sadece kuru 4 kaşık aldım (bana 6 çok fazla görünüyor). Sadece sınıf çıktı! Ve kvas için sıvı mayşeyi sordum. Her ne kadar bana göründüğü gibi, oranlar aynı olmalıdır (hem kuru hem de sıvı). Kısacası, kalmanız gerekiyor.

Sıvı üzerinde denedim. Sonuçlar cesaret verici değildi:
1. Wort bileşiminin şunları içerdiğini izlemek zorunludur: SADECE arpa ve çavdar maltı. "Modifiye nişasta" gibi herhangi bir katkı maddesi - bu, orada malt olmadığı anlamına gelir.
2. mayşe üzerinde çöp çıkıyor - bugün, diyelim ki, 5 yemek kaşığı koyun - ekmek, yarın aynı oranlarda çıktı - pişmemiş veya tam tersi, çörek ayarlamazsanız karıştırılmamış

Genel olarak, sıvı şıra tarifini işlemeyi reddettim, çünkü bu nankör bir görev, yine, mayşede açıkça daha az malt var, her türlü kimya ile değiştiriliyor. Benim için işe yaramadı, üzgünüm.

Anladım. Çok teşekkür ederim! Bu yüzden kvas yapacağım (bu sıvı mayşeden bir demet aldım). Ve kuru konsantreden yapmaya devam edeceğim! Gerçekten çok lezzetli. Yine de kişnişi ezin ve koyu bal ekleyin, sınıf! Mısır tarlalarının alışveriş versiyonu ne karşılaştırmalara gitmez. Millet, herkese tavsiye ederim. Mucize ekmek ve mucize tarifi !!

Anladım. Çok teşekkür ederim! Bu yüzden kvas yapacağım (bu sıvı mayşeden bir demet aldım). Ve kuru konsantreden yapmaya devam edeceğim! Gerçekten çok lezzetli. Yine de kişnişi ezin ve koyu bal ekleyin, sınıf! Mısır tarlalarının alışveriş versiyonu ne karşılaştırmalara gitmez. Millet, herkese tavsiye ederim. Mucize ekmek ve mucize tarifi !!

Tekrar ediyorum - profil resmimin altındaki "teşekkür ederim" seçeneğini tıklayabilirsiniz. Senin için bir şey değil ama memnun oldum

Harika tarif için yazara çok teşekkürler (teşekkürler).
Buğday-çavdardan sonra, çavdar-buğdaya geçme zamanının geldiğine karar verdim ve o kadar başarılı bir şekilde değiştirdim ki, şimdi her zaman pişireceğim. Evdeki herkes onu çok sevdi. Tek değişiklik, 5 yemek kaşığı kvas yerine 2 malt ve 3 kvas koydum, bir dahaki sefere daha fazla kvas ekleyeceğimi düşünüyorum.
Preslenmiş maya üzerinde pişirilmiş, kuru olarak çevrilmiş, 20 gram çıktı, görünüşe göre biraz fazla, çünkü çatı hafifçe "devrildi". Ama tadı en azından acı çekmedi ve dikkat çekici bir şekilde neredeyse kovanın kenarına kadar yükseldi.
Bugün pastırmayla yedik. Eh, çok lezzetli!
Nitekim, saklamak ekmek buna bir mum bile tutmaz.
Memnun oldum!

Harika tarif için yazara çok teşekkürler (teşekkürler).
Buğday-çavdardan sonra, çavdar-buğdaya geçme zamanının geldiğine karar verdim ve o kadar başarılı bir şekilde değiştirdim ki, şimdi her zaman pişireceğim. Evdeki herkes onu çok sevdi. Tek değişiklik, 5 yemek kaşığı kvas yerine 2 malt ve 3 kvas koyuyorum, bir dahaki sefere daha fazla kvas ekleyeceğimi düşünüyorum.
Preslenmiş maya üzerinde pişmiş, kurudan çevrilmiş, 20 gram çıktı, görünüşe göre biraz fazla, çünkü çatı hafifçe "yuvarlandı". Ama tadı en azından acı çekmedi ve dikkat çekici bir şekilde neredeyse kovanın kenarına kadar yükseldi.
Bugün pastırmayla yedik. Eh, çok lezzetli!
Nitekim, saklamak ekmek buna bir mum bile tutmaz.
Memnun oldum!

Mutlu olduğuma sevindim

Domuz yağı tarifine ihtiyacınız var mı? Bunun offtopik olduğunu anlıyorum, ancak moderatörün isteği azarlamak değil - genellikle bu ekmek için kendim yaparım:

1 cm kalınlığında karanfil ile tarakla 500 gr taze pastırmayı kabuğuna kesin 1 cm kalınlığında domuz pastırması yaprakları ve bir cilt cildi ile böyle bir "kitap" elde edeceksiniz.
2 yemek kaşığı karıştırın. 2 çay kaşığı karabiber ve 2 orta diş sarımsak ile yemek kaşığı tuz, bir sarımsak presinde ezilmiş.
Kesilmiş domuz yağı elde edilen kütle ile rendeleyin, karışımın tamamen kullanıldığından emin olun. "Dişler" arasında da.
Bir parça pamuklu bezi ıslatın, hafifçe sıkın, elde edilen parçayı sarın, demeti plastik bir torbaya koyun, bağlayın ve buzdolabının üst rafına koyun (dondurucuya değil!).
Bu gece yaptıysan, yarın akşam yiyebilirsin.
Taze pişmiş Borodino ve sıradan Rus hardalıyla, bir patlama ile gider.

Güzel gün!
Söylesene, çavdar ekmeği için 2. programı Moulinex'e neden yazıyorsun? Sonuçta, bir Fransız rulosu için.
Borodino ekmeği programını bu fırında kullanmak mümkün mü?
Bu tarifi denemek isterdim, ancak işe yaramazsa boğulmanız gerekmesi biraz can sıkıcı, zaten üzücü bir deneyim yaşanmış
yerli bir tarif ile.

Güzel gün!
Söylesene, çavdar ekmeği için 2. programı Moulinex'e neden yazıyorsun? Sonuçta, bir Fransız rulosu için.
Ve programı bu fırında Borodino ekmeği için kullanmak mümkün mü?
Bu tarifi denemek isterdim, ancak işe yaramazsa boğulmanız gerekiyor, zaten üzücü bir deneyim yaşanmış olması biraz can sıkıcı.
yerli bir tarif ile.

Doğru, Fransız ekmeği için 2. program. Tarifi yazarken yanılmışım. Ama her neyse, programı gösterin 2. Tüm konuyu okursanız, bunun bana işaret edildiğini görürsünüz.

Borodinsky programına gelince, bilmiyorum, başarılı olamadım. Belki elin hafif, dene. Ama tarifimi hem tadı hem de teknolojisi açısından daha çok seviyorum. Kendim için yaptım, bir serseri, malzemeleri bir kez unutup uykuya daldım ve 3 (üç) aşamalı yer imi ile uğraşmaya gerek yok.

İyi şanslar!

Teşekkürler deneyeceğiz.

Bugün ekmek yaptım! : içecekler: Ve gerçekten harika oldu. Daha öncekiler tuğlalarla çıktı.
Doğru, kişniş serpme hakkında küçük bir soru ortaya çıktı.
Hazır olmadan bir saat içinde döktüğümüzde, neden ekmeğe "takmak" daha iyidir, yoksa piştikten sonra sallamaya başladığınızda
ekmeğin şekli bozulur ve çoğu serpilir.
Ve ikinci soru, kişniş serpilmeden önce bir şeyle nemlendirilmeli, aksi takdirde çok kuru çıkıyor.

Bugün ekmek yaptım! : içecekler: Ve gerçekten harika oldu. Daha öncekiler tuğlalarla çıktı.
Doğru, kişniş serpme hakkında küçük bir soru ortaya çıktı.
Hazır olmadan bir saat içinde döktüğümüzde, neden ekmeğe "tutturmak" daha iyidir, yoksa piştikten sonra sallamaya başladığınızda
ekmeğin şekli bozulur ve çoğu serpilir.
Ve ikinci soru, kişnişin serpilmeden önce bir şeyle nemlendirilmesi gerekiyor, aksi takdirde çok kuru çıkıyor.

Misafirler için yumurta akı sürüyorum (ekmek yapımcısı için asil bir fırça var :) ve kişniş serpin, hafifçe hamurun içine ezerim. Ve kendim için kişniş serpmem, sadece hamura daha fazla kişniş ekliyorum.

Teşekkür ederim, yapacağım.

Bu tür bir ekmeğim var ...
Koreandra elimde değildi, denemek zorunda kaldım - kuru üzüm ekledim. Herkes çok beğendi.

Bu tür bir ekmeğim var ...
Koreandra elimde değildi, denemek zorunda kaldım - kuru üzüm ekledim. Herkes çok beğendi.

Bir kredi somunu. Ve ne, kişniş (aka kişniş) hiçbir yerde satılmaz mı? Tadı onsuz aynı değil. Ve tutarlılık açısından - ben de aynısını yapıyorum, evet!

İyi şanslar!

teşekkür ! ekmek güzel! tarifi yer imlerine ekledi! ve sadece kvas yaparsan ne olacak ??

teşekkür ! ekmek güzel! tarifi yer imlerine ekledi! ve sadece kvas yaparsan ne olacak ??

"Kvas" anlamında mı? Su yerine Kvass mı? Sonuç, tadı hiç de "Borodino" değil, sıradan siyah ekmektir. Malt kaynağı olarak kuru kvasım var. Çünkü mağazamızda malt bulmak sorunludur.

Soruya cevap verdim mi?

İyi şanslar!

Bu ekmeği geçen gün pişirdim. Nedense benden öğrenmedi. Çatı çöktü, yapışkan, ağır. Bence ekmek yapımcısı suçlanacak. Kenwood-450'm var. İçine çavdar unu ekleyerek hiç ekmek yapmadım. Genellikle sadece kendisine eklenmiş tarifler için uygun olabilir. Ancak çavdar-buğday ekmeği için tek bir tarif yok! Ve onu çok seviyorum! Kim aynı ekmek makinesine sahipse, uygun tarifler önerin!

[Çavdar muhallebi ekmeği gerçektir (neredeyse unutulmuş tadı). Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri.]

Bu ekmeği geçen gün pişirdim. Nedense benden öğrenmedi. Çatı çöktü, yapışkan, ağır. Bence ekmek yapımcısı suçlanacak. Kenwood-450'm var. İçine çavdar unu ekleyerek hiç ekmek yapmadım. Genellikle sadece kendisine eklenmiş tarifler için uygun olabilir. Ancak çavdar-buğday ekmeği için tek bir tarif yok! Ve onu çok seviyorum! Kim aynı ekmek makinesine sahipse, uygun tarifler önerin!

Normal bir ocağınız var ve herkes içinde yemek pişiriyor. Biraz öğrenin ve hepsi bu!
Burada okuyun, programlama örnekleri de var
Çavdar muhallebi ekmeği gerçektir (neredeyse unutulmuş tadı). Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri.
ve burada
Çavdar-buğday ekmeği 60/40 - Darnitsa motifleri

İşte "BreadBurg" ekmek karışımından böyle bir Borodino Kimyon tohumu, kişniş ve kuru üzüm ile ... Fırında ocak ...

Bu ekmeği geçen gün pişirdim. Nedense benden öğrenmedi. Çatı çöktü, yapışkan, ağır. Bence ekmek yapımcısı suçlanacak. Kenwood-450'im var. İçine çavdar unu ekleyerek hiç ekmek yapmadım. Genellikle sadece ekli tarifler için uygun olabilir. Ancak çavdar-buğday ekmeği için tek bir tarif yok! Ve onu çok seviyorum! Kim aynı ekmek makinesine sahipse, uygun tarifler önerin!

Kenwood'un özelliklerinden haberdar değilim. Ancak böyle bir öneri var: Hamuru Kenwood'da önerilen malzemelerden yoğurmaya çalışın, ardından prova için bırakın ve ardından fırında pişirin. Çalışması gerekir, tarif nadiren başarısız olmuştur.

İşte ekmek karışımından böyle bir Borodino "BreadBurg" Kimyon tohumu, kişniş ve kuru üzümle ... Fırında ocakta ...

Pekala, bu mesaj muhtemelen ekmek karışımları konusu için, ama burada belirli bir tarif tartışılıyor gibi görünüyor, ha?

İyi şanslar!

"aha" nedir

"aha" nedir

Aha - olumlu ünlem

[Bence "deneyler" arasındaki fark küçüktür ve daha da önemsizdir.]

Merhaba! Ben Ukrayna, Chernivtsi'denim. Uzaktan başlayacağım. Uzun zamandır, ama gerçekten çok zor değil, Borodinsky ekmeği için gerçek bir tarif için bir tarif arıyordum. Birkaç ay önce bununla karşılaştım ve doğrudan konuya ..... Ama ilk defa bir çeşit ekmek aldım. Bir kez daha hayal kırıklığına uğradım, ama durmadı ... ve yine neredeyse tam bir başarısızlık. Aynı zamanda, hem ekmek makinesinin kendisi, hem de pişirme programlarının kullanımı, malzeme ekleme yöntemleri vb. İle ilgili tüm yorum ve önerileri dikkatlice inceledim. Ancak başka bir deneyden sonra aynı şey - Borodinsky'nin acınası bir benzerliği (ve 4 ayda 6 deneme). Ama pes etmedim! Dünden önceki gün tekrar denedim ve tezahürat gerçek oldu. Mükemmel çıktı, mükemmel bir gerçek Borodino ekmeğinden daha iyi bir şey yok. Dünden önceki gün bitmemiş olmasına rağmen bugün bir kez daha pişirmeye çalıştım ve işe yaradı!
Bu tarife göre ekmeğin neden ilk denemelerde işe yaramadığını tam olarak bilmiyorum çünkü Bence "deneyler" arasındaki fark küçüktür ve daha da önemsizdir. ama ..... LG HB-205CJ ekmek yapımcımda böyle ortaya çıktı: yarım porsiyondaki tüm malzemeler; bal, sirke ve bitkisel yağ eksi% 10-15; kuru kvas değil malt; kişniş, hem toz hem de tohum; kuru maya artı% 15; yer imi dizisi: önce su, malt ve kişniş tozu karışımı, ardından sirke, bitkisel yağ, bal, un, tuz, şeker, kişniş tohumu, maya; vip programı sadece "Fransızca" ve mutlu olacaksınız!
Tarif için V_V_SU yazarına içten şükranlarımı sunmak istiyorum.

[Bence "deneyler" arasındaki fark küçüktür ve daha da önemsizdir.]

Merhaba! Ben Ukrayna, Chernivtsi'denim. Uzaktan başlayacağım. Uzun zamandır, ama gerçekten çok zor değil, Borodinsky ekmeği için gerçek bir tarif için bir tarif arıyordum. Birkaç ay önce bununla karşılaştım ve doğrudan konuya ..... Ama ilk defa bir çeşit ekmek aldım. Bir kez daha hayal kırıklığına uğradım, ama durmadı ... ve yine neredeyse tam bir başarısızlık. Aynı zamanda, hem ekmek makinesinin kendisi, hem de pişirme programlarının kullanımı, malzeme ekleme yöntemleri vb. İle ilgili tüm yorum ve önerileri dikkatlice inceledim. Ancak başka bir deneyden sonra aynı şey - Borodinsky'nin acınası bir benzerliği (ve 4 ayda 6 deneme). Ama pes etmedim! Dünden önceki gün tekrar denedim ve tezahürat gerçek oldu. Mükemmel çıktı, mükemmel bir gerçek Borodino ekmeğinden daha iyi bir şey yok. Dünden önceki gün bitmemiş olmasına rağmen bugün bir kez daha pişirmeye çalıştım ve işe yaradı!
Bu tarife göre ekmeğin neden ilk denemelerde işe yaramadığını tam olarak bilmiyorum çünkü Bence "deneyler" arasındaki fark küçüktür ve daha da önemsizdir. fakat.....LG HB-205CJ ekmek yapımcımda şu şekilde sonuçlandı: yarım porsiyondaki tüm malzemeler; bal, sirke ve bitkisel yağ eksi% 10-15; kuru kvas değil malt; kişniş, hem toz hem de tohum; kuru maya artı% 15; yer imi sıralaması: önce su, malt ve kişniş tozu karışımı, ardından sirke, bitkisel yağ, bal, un, tuz, şeker, kişniş tohumu, maya; vip programı sadece "Fransızca" ve mutlu olacaksınız!
Tarif için V_V_SU yazarına içten şükranlarımı sunmak istiyorum.

iltifat için teşekkürler

Başlangıçta ekmeği neden alamadığını bilmiyorum. İnsanların malt kullanmasına güvenmeden bu tarifi dürüstçe yaptım. Yani, kuru kvas da malt içerir, ancak karışım kaynar su ile dökülüp soğuduğunda ve daha sonra bileşenlerin geri kalanı eklendiğinde, prensip olarak, hemen hemen tüm sıvı zaten kuru ürünlerle "bağlanır", bu yüzden zaten karıştırıldı. Belki sıvınızın bağlanmamış bir biçimde (su ve malt) mevcut olması nedeniyle? Bu şekilde düşünmeye çalışın.

Önce normal bir çöreği ve ardından pişmiş ürünleri yoğurmak için sadece "hamur" modunu deneyebilir misiniz? Pekala, burada yoğurma, prova yapma, pişirme için zamana güvenmelisiniz. çok tembelim

Burada, bileşenlerin ikiye bölündüğü faktör de etkileyebilir. Moulinex için her şeyi saydım. Panasonic'te malzemelerin 2 / 3'ünün alınması gerektiğini biliyorum. yarısını değil 2 / 3'ünü de deneyebilir misin? LG'nin bu kadar küçük bir kovası var mı? Temelde çavdar ekmeği buğday ekmeği kadar kabarmaz, bu yüzden bir şansım olur.

İyi şanslar!

Tarif için çok teşekkürler!
Ekmeğin mağazadakinden daha lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Dün saat 2'ye kadar pişirdim, fotoğraflamaya vaktim olmadı.
Uyandığımda, yarım somun çoktan yemişti!
Bir sonrakine fındık ve kuru üzüm eklemek istiyorum.

Tarif için çok teşekkürler!
Ekmeğin mağazadakinden daha lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Dün saat 2'ye kadar pişirdim, fotoğraflamaya vaktim olmadı.
Uyandığımda, yarım somun çoktan yemişti!
Bir sonrakine fındık ve kuru üzüm eklemek istiyorum.

Kuru üzümleri denedim, lezzetli çıkıyor. Fındıkları bilmiyorum. Nasıl olduğunu daha sonra anlat!

İyi şanslar!

iltifat için teşekkürler

Başlangıçta ekmeği neden alamadığını bilmiyorum. İnsanların malt kullanmasına güvenmeden bu tarifi dürüstçe yaptım. Yani, kuru kvas da malt içerir, ancak karışım kaynar su ile dökülüp soğuduğunda ve daha sonra bileşenlerin geri kalanı eklendiğinde, prensip olarak, hemen hemen tüm sıvı zaten kuru ürünlerle "bağlanır", bu yüzden zaten karıştırıldı. Belki sıvınızın bağlanmamış bir biçimde (su ve malt) mevcut olması nedeniyle? Bu şekilde düşünmeye çalışın.

Önce normal bir çöreği ve ardından pişmiş ürünleri yoğurmak için sadece "hamur" modunu deneyebilir misiniz? Pekala, burada yoğurma, prova yapma, pişirme için zamana güvenmelisiniz. çok tembelim

Burada, bileşenlerin ikiye bölündüğü faktör de etkileyebilir. Moulinex için her şeyi saydım. Panasonic'te malzemelerin 2 / 3'ünün alınması gerektiğini biliyorum. yarısını değil 2 / 3'ünü de deneyebilir misin? LG'nin bu kadar küçük bir kovası var mı? Temelde çavdar ekmeği buğday ekmeği kadar kabarmaz, bu yüzden bir şansım olur.

İyi şanslar!

Merhaba. Dünden önceki gün malzemelerin 2 / 3'ünü yapmaya çalıştım, ekmek çıktı ... ama biri değil - biraz viskoz ve düzensiz bir yapı, kapak biraz sarkık ve hatta tadı olan aroma bile farklı. Ama dün bunu daha önce olduğu gibi yarım tarifle yaptım ve her şey yolunda. Sanırım sadece malzeme miktarı. Muhtemelen LG'm büyük miktarda "daha ağır" çavdar hamuruyla baş edemiyor. Bu arada, son ekmeği kimyonlu ve kişnersiz yaptım - harika bir şey, deneyin. Not: Ayrıca, ekmek pişirme tamamlandıktan sonra ısıtmanın sonuna kadar ekmek yapımcısında kalırsa ekmeğin daha iyi çıktığını fark ettim (LG'mde bir artı 3 saattir). Bu durumda, kabuk özellikle iyidir.

Böyle. Senin için her şeyin en iyisini dilerim!

Merhaba. Dünden önceki gün 2/3 malzemeyle yapmaya çalıştım, ekmek çıktı ...ama aynı değil - biraz viskoz ve düzensiz bir yapı, kapak biraz sarkık ve hatta aroma tadı farklıdır. Ama dün bunu daha önce olduğu gibi yarım tarifle yaptım ve her şey yolunda. Sanırım sadece malzeme miktarı. Muhtemelen LG'm büyük miktarda "daha ağır" çavdar hamuruyla baş edemiyor. Bu arada, son ekmeği kimyonlu ve kişnersiz yaptım - harika bir şey, deneyin. Not: Ayrıca, ekmek pişirme tamamlandıktan sonra ısıtmanın sonuna kadar ekmek yapımcısında kalırsa ekmeğin daha iyi çıktığını fark ettim (LG'mde bir artı 3 saattir). Bu durumda, kabuk özellikle iyidir.

Böyle. Senin için her şeyin en iyisini dilerim!

Kimyon tohumu ile denedim. Güzel, lezzetli ekmek. Sadece Borodinsky yapmak istedim. Bence tarif işe yaradı.
LG ile ilgili olarak - pardon, parametrelerini bilmiyorum, Moulinex 5004'ün tarifini yaptım. Ekmeğin ısındığında "güç kazandığı" ve ekmek makinesinden hemen çıkarılmasına gerek olmadığı gerçeği, bir nevi tarifte not edildi.

Bu arada, pişirme modunu değiştirmeyi deneyin, çavdar ekmeği modunuz var mı?

İyi şanslar!

Kuru üzüm ve ceviz ile pişirmeye çalıştım
Gıda !!!
(Fotoğraf ekleyemiyorum)

[Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir]

(Fotoğraf ekleyemiyorum)

Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir

Tarif için teşekkürler, her şeyi tarife göre yaptım, Fransız programında,

Kuru üzüm ve ceviz ile pişirmeye çalıştım
Gıda !!!

Cevizle ilginç. Lezzetli olmalı.

Moderatörün size bir bağlantı attığı resim nasıl eklenir.

Tarif için teşekkürler, her şeyi tarife göre yaptım, Fransız programında,

Rica ederim. Sağlığına!

[4]

4, gönderiniz bu tarifle ilgili değil, bu yüzden onu bölüme taşıdım
konu İlk Borodino ekmeğim - yardım! https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167752.0
Ardından fotoğraflarınızı ve sorularınızı oraya gönderin.

Yine de, bu ekmeğin bir incelemesini buraya koymanın daha doğru olacağını düşünüyorum. Gerisi ve fotoğraflar ayrı bir şubede olsun.

Genel olarak ekmeği gerçekten beğendim. Teşekkür. Çok lezzetli. Kendimi hiçbir zaman ekmek yapımcısı olarak görmeme rağmen bu şekilde doğru yiyebilirsin Genel olarak, kendime Borodino ekmeğinin en lezzetli olduğunu düşündüm. Önemli olan aşırı yemek yememek. Baharat muhtemelen baldan gelir. Maltı ve kişnişi çıkarırsanız, bu tarif biraz çavdar-buğday Linz ekmeğini andırıyor.

Yine de, bu ekmeğin bir incelemesini buraya koymanın daha doğru olacağını düşünüyorum. Gerisi ve fotoğrafları ayrı bir şubede olsun.

Genel olarak ekmeği gerçekten beğendim. Teşekkür. Çok lezzetli. Kendimi hiçbir zaman ekmek yapımcısı olarak görmeme rağmen bu şekilde doğru yiyebilirsin Genel olarak, kendime Borodino ekmeğinin en lezzetli olduğunu düşündüm. Önemli olan aşırı yemek yememek. Baharat muhtemelen baldan gelir. Maltı ve kişnişi çıkarırsanız, bu tarif biraz çavdar-buğday Linz ekmeğini andırıyor.

Sorunların hakkında biraz:

Kuru kvas ile ilgili olarak - en azından tarifi dikkatlice okursanız, tüm konudan bahsetmezseniz - yaşadığım bölgede satışta malt olmadığını anlarsınız. Bu nedenle, malt içeren kuru kvas ile değiştirmeye karar verdim. Kvasın elenmesini tavsiye ederim, sonra krakerler elenecek, malt kalacaktır.
Sıvı kvasın herhangi bir konsantresi ile ilgili olarak, burada birçok kez, bir sıvı konsantresi üzerinde bir tarif yapmak için tüm deneylerin tahmin edilemeyecek şekilde bittiğini yazmıştım. Ya konsantreler farklı ya da ellerim yanlış yerden. Ürün tarifi bulamadım. Ben de gol attım. Konsantreden normal ekmek elde edilmez.
Konuda malt kullanımı ile ilgili çok sayıda yazı var, sanırım iki buçuk yemek kaşığı yeterli olmalı ama konuyu daha iyi okuyun, malt kullananlarla konuşun. Tekrar ediyorum - Şehrimde malt alamam, malt için Moskova'ya gitmek çok saçma.
Ekmek neden yükselmiyor? Evet, prensip olarak gerçekten yükselmemeli. maksimum hacim iki katına çıkar. IMHO, çavdar unu yükselme kabiliyetine sahip değildir, bu nedenle tüm kimya üretime eklenir ve ben - buğday unu. Bu nedenle Panasonic için tarifi 2/3 ile çarpın.
Programın bitiminden bir saat önce kişniş (kişniş tohumu) eklemek en iyisidir. Pişmemiş hamurun içine parmağımla eziyorum. Bir seçenek var - bir fırça kullanarak, ekmeğin üstünü tavuk yumurtasının proteini ile fırçalayın ve tohumları serpin. kesinlikle yapışacaklar. Bunu misafirler için yapıyorum. Ve kabuk kahverengi olacak.

İyi şanslar!

Güzel gün!

Ekmek bulamayan herkes için kendinize bir mutfak tartısı ve ölçü kabı alın. Tarifte, tüm dökme ürünler gram cinsindendir ve tüm sıvı ürünler gram hacmindedir (yarım litre - 500 gram gibi) Bu arada bu önemlidir. Ve bütün yemek kaşığı ve çay kaşığı Mulinex ekmek makinesinden. Her ne kadar sıradan bir çay kaşığı ve Mulinex ile bir çorba kaşığı ölçtüm - hacim çakıştı. Belki kaşıklarla şanslıydım?

İyi şanslar!

Kayboluyorum Hangi programı seçmeliyim? Panasonic 2501'im var - lütfen bana bu ekmeği gerçekten istediğimi söyleyin: girl_in_dreams: Tarif için yazara çok teşekkürler

Kayboluyorum Hangi programı seçmeliyim? Panasonic 2501'im var - lütfen bana bu ekmeği gerçekten istediğimi söyleyin: girl_in_dreams: Tarif için yazara çok teşekkürler

Çavdar ekmeği modu. Tüm konuyu okuyun, birçok Panasonic sahibi var, tavsiyelerini okuyun.

Tarif için teşekkürler. Kenwood BM 450 var. Ana programda pişirdim, ağırlık 750 gr, koyu hamur. Tarifteki malzemelerin 2 / 3'ünü aldım. Her şey lezzetli ve iyi pişmiş çıktı.

Tarif için teşekkürler. Kenwood BM 450 var. Ana programda pişirdim, ağırlık 750 gr, koyu hamur. Tarifteki malzemelerin 2 / 3'ünü aldım. Her şey lezzetli ve iyi pişmiş çıktı.

Sağlığına. Bu, başarısızlık durumunda tarifin suçlanmayacağını bir kez daha kanıtlıyor.

İyi şanslar!