Evde sosis

[Matroskin]

Kızlar!
Bir kantinin satın almanın maliyetlerini haklı çıkarmak gerektiğinden, sosis ve diğer güzellikler için tarifler aramak için internete tırmandım + Tashi daha fazla tarif ve referans vermesine yardımcı oldu.
Çok sayıda site, çok sayıda iyi yemek tarifi ve ipucu buldum. Onları burada veriyorum, belki başkasına yararlı olurlar.
Ve bir kez daha, tüm tarifleri test edersem, kendi üretimimi, bir sosis dükkanı açmam gerekecek. Ve görüyorsunuz, biri bir tarifi beğenecek, diğeri diğerini beğenecek, pişirip bizimle kendi olumlu ya da olumsuz deneyimini paylaşacaktır.
Sitelere bakın:
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
Matroskin, 1. üç siteye özellikle dikkat edin. Bu bizim tütsü odalarımız için.

Sosisler! Ve nereden buldukları anlamında güherçile nedir?

Besya Teyze

Bu sodyum nitrittir. Hemoglobinin parçalanmasını ve buna bağlı olarak renk kaybını önlemek için kıymaya eklenir. Çok ZEHİRLİ.

İlginçtir ki, 70'li ve 80'li yıllara dayanan ev konservesi üzerine, yemeğe kötü bir şey sokulmamış gibi görünen ve bu yüzden son bölümler ev yapımı et müstahzarlarına ayrılmıştır. Sosisler dahil. Güherçile de burada geçiyor. O zaman bile zehir eklemeniz gerçekten tavsiye edildi mi?

Belki birisi sosis, tercihen sığır eti sipariş edebileceğiniz bir siteye rastladı. Pazara girmek istemiyorum. Ve sadece domuz eti var (ince).
Nedense kendim bulamadım.
Bağlantıları paylaşın, pliz.

Besya Teyze

Endüstriyel üretimde nitrit çok çok uzun bir süredir kullanılmaktadır. 10 kg kıyma için tüketimi 1 gr'dır. Ve gelecekte etkisiz hale getirilecek.

Ben ve tüm kızlar onu Guts'a götürdü. RU. Ama orada sığır eti yoktu ... Faremi tamir edeceğim, arayacağım, onunla bir yerde tanıştım ... ama fare olmadan, alışkanlığı kaybettim ...

[🔗]

Peki hayır! HOME boşlukları hakkında kitaplardan bahsediyorum!

Ve bu bağırsaklarla ilgili: 🔗... Rusya'da kuzu eti, domuz eti ve sığır eti ve teslimat var

🔗 - Fiyatlar. Bölgemizde 3'e bölüyoruz

[🔗]

Peki hayır! HOME boşlukları hakkında kitaplardan bahsediyorum!

Ve bu bağırsaklarla ilgili: 🔗... Rusya'da kuzu eti, domuz eti ve sığır eti ve teslimat var

Referans için teşekkürler.
Artı işaretiyle koşuyorum.
Ama kimin hangi cesareti aldığını bir soru daha. Sığır eti istiyorum ama çılgın bir miktar var. Herhangi biri onları ayırmak için bağlanabilir mi?
Domuz eti miktarına göre cezbeder (işte bu kadar) ve 34-36 beden o kadar küçük değil.
Aslında bu boyutu kimin aldığını paylaşın yoksa farklı mı?
Alexander Işık 1ve bölgenizde İnternet mağazaları ve tercihen onlara bağlantılar var.

[Alexander Işık 1]

Alexander Işık 1sorusu kaldırılır bölgeyi gördü.
Aferin Ukraynalılar fiyatları düşük tutuyor.

Onu aldım, bu delikanlıyı bile atarım, kova-dayanıksız-paketlenmesini ister. Orada - entih guts - bütün köy için ... Domuzları aldım - komşularla paylaştım, herkese yetecek kadar ve küçük etilen paketlerinde koyun eti, koyun eti. Eh, ölçmek imkansız ... Ama çok: baygınlık: Bir sığır eti bile görmedim. Bana bir araç gönderdiler. comp. ve hatta gönderdiği bir fotoğrafı attı

Pekala, fsee. bir tütsü odası yaşadı. Sıcak tütsülenmiş tavuğun ev yapımı sosis için geçerli olup olmadığını bilmiyorum, ama herkes yedi ... ve komşular da ... Biraz, benim için tuzlu, ama gerisi - Yaşasın! Radikal fotoğraflarımı yüklemiyor, yarın deneyeceğim. İki tavuk vardı, kanatlarımı çırpıp beni tütsü odasına götürürken, bir tavuk - - buharlaştı, en azından ikincisinin filme alınmasına izin verildi. Şimdi balığı deneyeceğim, peki ya balık? Ve vashsche, bugün HAZYAYKA'yım! Ve ekmek, Fugaskin, tavuklar ve köfte ve komşuları eğlendirdi, bir parmağımı çaldı, bir eksi .. Pekala, ben zaten podyumdan iniyorum ..., iniyorum ...: girl_red: Peri ve feit- zaffftra
Bu bir tütsü odası satın alma fikri için Ludochka-Louis - halka açık olarak

Kızlar !! Bana kantinin nerede olduğunu göster !!! Çok alakalı !!!

Ve 96-97'nin zor yıllarında bu nitriti hatırlıyorum, kocam Donetsk fabrikasından Kırım'daki mezbahaya trenle gitti, orada bir kıtlık vardı, ama en azından bizde yığınla vardı.

[Matroskina Kota]

Bu bir tütsü odası satın alma fikri için Ludochka-Louis - halka açık olarak

Matroskina Kota, Irisha, kantinin yeni "stratejik yönü" nün geliştirilmesinden dolayı tebrikler!
Bunu seveceğini biliyordum!
Ve şimdi ayrıntılı olarak: tarif, ne kadar, ne, nerede ve ne kadar?
Hangi sıcaklığı ayarladınız, ne kadar tuttunuz, duman damperini ne kadar açtınız?
Leka, kantinin burada 🔗
maliyeti 15.900 ruble, ağırlığı 23 kg.
Tamamı paslanmaz çelikten yapılmıştır, kapıda sıcaklığı 35 ila 105 santigrat derece (Fahrenheit cinsinden, kendiniz çevirirsiniz) ve ne kadar sigara içmesi gerektiğini ayarladığınız bir ekran vardır. Bacadaki klapeyi çevirerek haznede ihtiyacınız olan duman miktarını ayarlarsınız.
Ayrıca bir eksi var, kapı 0,5 cm'lik bir boşlukla kuruluyor, prensip olarak, bunun düzeltilebileceği söylendi, ancak belki de öyle olmalı, çünkü böyle bir hikaye her ikimizde de, her ikisinde de Matroskin ve benim.
Ayrıca kantinin hoşuma gitti, satın aldığım için mutluyum.

[Besya Teyze]

İlginçtir ki, 70'li ve 80'li yıllara dayanan ev konservesi üzerine, yemeğe kötü bir şey sokulmamış gibi görünen ve bu yüzden son bölümler ev yapımı et müstahzarlarına ayrılmıştır. Sosisler dahil. Güherçile de burada geçiyor. O zaman bile zehir eklemeniz gerçekten tavsiye edildi mi?

Besya TeyzeYine de gıda nitratı zehirlidir. Geçen yıl, büyükannenin torunları için nasıl yumurta pişirdiğini tüm kanallarda gösterdik. Kavanozları karıştırdım ve üzerlerine tuz yerine güherçile serptim. Çocuklar öldü ...

Elbette doğru dozları kullanabilirsiniz, ancak bitmiş sosisin renginin zararına bile kişisel olarak güherçile hariç tuttum.

Ayrıca şunu da söylemek istiyorum:
Temka'yı akıcı bir şekilde okudum ve kızların ev yapımı sosisin kesimde parçalandığından şikayet ettiklerini fark ettim. Bu genellikle pişmiş / ızgara sosisler için geçerlidir.

Sosisin parçalanmaması için bir sır var - Eti sosis için kestim ve bir kıyma makinesinden biraz döndürüyorum. Bitmiş sosis mükemmel.

[Qween! Anya!]

Qween! Anya! Merak ediyorum, neyse ona sahip değilim ve onu gözlerimde hiç görmedim! Ve sosis danışmanı için teşekkürler! Öğütme derecesinin farklı olması gerektiğini sezgisel olarak anladım. Bunu bir jambon yapımcısında yapıyorum - parçalara ayırıyorum ve bir kıyma makinesinden ayırıyorum !!!

[normal kullanım için uygun değildir.]

Merak ediyorum, neyse ona sahip değilim ve onu gözlerimde hiç görmedim!

Besya Teyze, merak et. Şimdi nasıl olduğunu söylemeyeceğim ama bir zamanlar mağazalarda Polonya'da yapılan ET AÇMA TUZU sattık. Orada bu güherçile eklenir ve paketin üzerine yazılır -normal kullanım için uygun değildir.

İnsanlar! yayında kimse var mı? İlk gönderideki tarifte hardal fasulyesi var ... Öğütür müsünüz? Ve "tatmak" nasıl? Geçen sefer baharatlarla (bana öyle geliyordu) özellikle kişnişle çok ileri gittim. Şimdi 4 kg. her maddeye 1 çay kaşığı koyun. - Biber dışında hiçbir şey kokmuyorum, belki kokladım Ve şimdi hardala takılıyorum ...

İnsanlar! yayında kimse var mı?

Hayır hayır.

hepsi oruçludur. Salatalara gittik.

Tady havayı kirlettin! Dağılın!

[Besya Teyze]

Besya Teyze hardalı öğütmenize gerek yok, sadece bezelye ve serpin

Tady, havayı dağıttın! Dağılın!

sosisli sinirli çiftler ... cüruflu

[Fındık!]

Fındık!Sibki, druhh !! Ve Irka-!

filan ... ve ischo tüm tyrnet'e bağırıyor, o halde en dostça foruma sahibiz. Böylece konuya abone olmaya gelirsiniz, hemen

Ve Irka-!

gibi, pantolonunu çıkar ... nasıl yaşanır sosissiz ?

Hepinize çok teşekkürler! Ve bir sosis yaptım! Doğru, yine de istenen tadı elde etmek için eğitin ve eğitin. Bunun oldukça kuru olduğu ortaya çıktı. Yeterince domuz yağı yok, değil mi?
İşte ham olan:

ve:

[Pinagri]

Kızlar, ilk sayfadaki 9. cevaptan bir sosis yapmaya çalışın;) Bir kez pişirdim, ama kocam o kadar beğendi ki çoktan çıkardı - yapın ve yapın ve dürüst olmak gerekirse, ben sadece çok tembel - ve dürüst olmak gerekirse, sosis gerçekten lezzetli ve hiç kuru değil, görünüşe göre orada patatesler tüm et sularını emiyor, ancak biraz daha domuz yağı kesmeniz gerekiyor
Pinagri domuz yağı gerçekten daha fazlasını koyabilir, ancak elle ve daha küçük kesmeniz gerekir

[fındık,]

Teşekkür, fındık, Deneyin

[Besya Teyze]

İnsanlar! yayında kimse var mı? İlk gönderideki tarifte hardal fasulyesi var ... Öğütür müsünüz? Ve "tatmak" nasıl? Geçen sefer baharatlarla (bana öyle geliyordu) özellikle kişnişle çok ileri gittim. Şimdi 4 kg. her maddeye 1 çay kaşığı koyun. - Biber dışında hiçbir şey koklamıyorum, belki kokladım Ve şimdi hardala takılıyorum ...

Besya Teyze, Cevabıyla biraz geç kaldık tabii ... Hardal tanelerini öğütmeyin.

Şey, bugün sosisle yıpranmıştım, bilmiyorum. neydi o ... Görünüşe göre benim günüm değil ..
İlk başta, bağırsağım memeyi çekmek istemiyordu, bu bir tür mistisizmdi, uzun süre işkence gördüm, sonra sanki eliyle kim götürdüyse!
Eti kısmen bıçakla kestim, iyi görünüyordu, en fazla 0,5 cm - biçerdöveri herhangi bir biçerdöverin içine itmek istemedim, dövüldü ve işte bu, sökmek, ayırmak, birkaç tane toplamak zorunda kaldım kez .. Bir güçlük! ama umarım. kulplu kesim acı olacak !!
Anya, teşekkürler! Öğütmedim, bu yüzden ekledim!

[Fındık!]

Kızlar, sosisleri ilk sayfadaki 9. cevaptan yapmaya çalışın.

Fındık!
Var ... su 1 1/2 ... kaşık gibi, bardak ...
Patatesleri kesin mi yoksa kıyın mı? (Çiğ?)

[Lyi]

Lyi 1 1/2 bardak su, patatesleri çok ince bir bıçakla kesin ve her şey çiğ: çiçekler: Yine, su çok soğuk olmalı ve miktarı, kıyma miktarına bağlı olarak görecelidir - eti bıçakla kesin ve ince, bu yüzden sosis çok daha lezzetli çıkıyor

[Fındık!]

Fındık!Teşekkür! : çiçekler: Bir artı işaretim var!
O zaman büyük ihtimalle patatesleri bir öğütücüden geçireceğim.
Ama ... her şey tadilattan sonra. Şimdi mutfak, daha doğrusu mutfak boş ve üç oda, giriş holü ve veranda mutfak eşyalarıyla dolu.

[Lyi]

Lyi öğütücüye gerek yok: nea: Patatesler küçük küpler olmalıdır ve öğütücüden erişte elde edersiniz

Sosisli patatesleri ilk kez duyuyorum, kıymaya inci arpa eklemek daha iyi. Daha lezzetli ve sağlıklı olacak.

İlginç bir şekilde, hiç kimse bu tarifi jambon yapımcısında denemedi mi?

Sosisli patatesleri ilk kez duyuyorum, kıymaya inci arpa eklemek daha iyidir. Daha lezzetli ve sağlıklı olacak.

tartışmalı bir soru, örneğin, pirzolalara her zaman patates eklerim (ve aslında neredeyse aynı kıyma) - bu, pirzolaları daha sulu yapar ve tadı gerçekten hoşuma gider
Ama kategorik olarak karabuğday formundaki katkı maddelerini veya pirzolalarda bulunan diğer tahılları sevmiyorum, neden onları sosiste seviyorum?
sadece şüphe duyarak, orijinal tarifteki patates miktarını azaltabilirsiniz, ancak genel olarak, elbette, kalbinizin arzuladığı her şeyi sosisin içine koyabilirsiniz - yulaf lapasından lahanaya, asıl mesele şu ki, bir kilodan fazla değil 2 kg et için katkı maddeleri

Bu sosis tarifinde, en zevkli şey her şeyin küçük parçalara bölünmesidir - bu kadar çok et ve patates kesmek kesinlikle kasvetli bir kesimdir, ancak bir kez yaptım, etteki farklı tahılları hiç tanımıyorum. kıyma ile - kimse yemedi, ama yine de bu bir zevk meselesi ve eskisi gibi, burada Ukraynalı kızlardan biri bana bu tarifi verdi - adı "Ukraynalı ev yapımı sosis"

Dünkü işkencem boşuna değildi !!! Sosisin sulu, aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıktı!
Aç eşi ellerini yıkarken fotoğraf çekmek için o kadar acele ediyordu ki ipi kesecek vakti bile yoktu ...
🔗

[Besya Teyze]

Besya Teyze- bir peri masalı, sosis değil! Fotoğraf bile sulu olduğunu gösteriyor. : nyam: Ve etrafa bakarsan küçük bir Timsah patates?

[Besya Teyze]

Besya Teyze : swoon: Sadece tükürük ile boğuldum - GÜZELLİK
Matroskin_kot timsah kimdir

Aliigator böyle bir sebze kesicidir, küpler halinde doğrayabilirsiniz. Bir bağlantı eklemeye çalışacağım https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=19051.0... Bağlantıları doğru bir şekilde nasıl ekleyeceğimi bilmiyorum, bu yüzden onu takip etmek için Ve nasıl bağlantı ekleyeceğimi, ona gitmek için Basya Teyze biliyor, zeki, Timsahı da var.

[Besya Teyze]

Besya Teyze,
Ne güzel tabağınız var, beni unutunlarla!
hangi firma?

[Basichka !!!]

Basichka !!!Evet .... boşuna değil mi acı çektin .... ne güzel çıktı !!!!
Py. Sy. ve tabak gerçekten süper kandırılmış !!!

Teşekkürler kızlar! : rose: Ben kendim mutluyum, kim olduğunu bilmiyorum !!! Ve soğuk sosis lezzetlidir! Yani tüm çabalar boşuna değildi !!!

Bu partiyi kapatmadılar, bir önceki hazır olana kadar beklemeye ve denemeye karar verdik, sonuçta orada ne olacaktı!
Ve tabaklarım Luminarc, ya da daha doğrusu, bu salata kaseleri ve bir tabaktan oluşan normal bir set, zaten yüz yaşında, bu renk artık satılık değil, görünüşe göre üretimden kaldırılmış .. :) Zaten açık yeni bir set sipariş etme yolu, kare (kim hatırlar, tartıştılar)
Bağlantıyı aktif hale getirmek (tıklanabilir) için, onu seçmeniz ve küre ile düğmeye basmanız gerekir!

[Besya Teyze]

Besya Teyze
Bağırsağı memeye koymadan önce, bir dahaki sefere içine biraz kokusuz bitkisel yağ dökmeyi dene. Bağırsağı bir ucundan sıkın, yağı dökün, diğer ucundan sıkın ve ileri geri “dürtün”… Daha sonra ellerinizle ovabilirsiniz… Önemli olan, içindeki bağırsağı hafifçe yağlamaktır. Ayrıca sosis doldurucunun kendisini de yağlıyorum. Bağırsaklar daha sonra kolayca takılır ve doldukça memeden kolayca kaydırılır ...

[Besya Teyze]

Zaten yolda, sipariş edilen yeni set, kare (cihaz bağımlılarında tartışılanları hatırlayanlar

Besya Teyze ,
ama hatırlat bana plizz, burası tam olarak nerede!?

Avatarımda, çizimi benim için çok iyi olan tabaklarım var. Beğendim. Ama hiçbir yerde satılmıyorlar.

[Besya Teyze]

Besya Teyze ,
ama hatırlat bana plizz, burası tam olarak nerede!?

Burada!

İşte benim tavuğum, sonunda radikal yükleniyor ... Ve yani, gördün mü?
Bir şekilde bana garip geliyor ...

Kızlar, muhtemelen Odnoklassniki'ye abone oldunuz ve bu yüzden birçok konu var - Hostes Altın Ansiklopedisi'ne abone olun, her zevke uygun çok sayıda ev yapımı sosis tarifi var ve en önemlisi, insanlar kendileri sosis yapıyor ve yemek tariflerini ve becerilerini paylaşıyor - Tavsiye ederim, çok ilginç: D Patatesli sosisim oradan, ufak değişikliklerimle