Evde sosis

] [URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s16./i191/1104/77/5a5e794a0487.jpg.html]

[Yavru kedi]

Yavru kedi Kimsenin fotoğrafını göremiyorum Patatesle çok lezzetli olduğunu söyledim ama kimse bana inanmadı Teperich bir şahidim var
KÜTLE PATATESLİ SUCUK

"kimse inanmadı" derken ne demek istiyorsun? ve yayayayaya ?? benim için lezzetliydi

[fındık,]

fındık, şimdi burada ne kadar iyisin!

Küçük parçalar halinde kesilmiş 1,5 kg yağsız domuz eti ve yağlı etten 1,5 kg kıyma vardır. Şimdi her şeyi karıştırmak, baharatlarla baharatlamak ve yarın sosisleri doldurmak istiyorum. Tarifinizi de patatesli denemek istiyorum. Ama patateslerin dondurucu soğuktan nasıl kurtulacağı utanç verici? Veya bitmiş sosisleri kaynatın ve sonra dondurun? Tavsiye için sabırsızlanıyorum!

[Luisia]

Luisia Sosisleri patatesle dondurmam - patatesler donduktan sonra tatlı olur ve bu bizim için değersizdir ve ayrıca siyaha döner (şahsen bunu hiç yapmadım). Sıradan bir sosis yapıyorum, çok varsa, dondurucuya bir parça koyuyorum (bu arada daha sonra gerçekten sevmiyorum), ama patateslerle yapıyorum ve hemen kızartıyorum - başka bir tane görmüyorum Henüz seçenek. Belki bir başkası bir fikir atar, belki de zaten sahip olan böyle bir deneyim

[fındık,]

Bu yüzden patatesleri dondurmak için de aynı şeyi düşünüyorum, bu yüzden sordum.

Ve ben de dondurmayı pek sevmiyorum, ama başka çıkış yolu yok, dün domuzun 1 / 4'ünü getirdiler. Dondurulmuş et olmasına izin verin, ancak ev yapımı, incirin hangi depoyu bildiğini bildiğinden.

fındık, teşekkürler, bir dahaki sefere patates ile.

[Luysia]

Luysia, Patatesli pirzola yaptım ve biraz dondum. Dondurulduktan sonra pirzolaların tadı veya görünümü hemen kızartılanlardan farklı değildi. patatesler siyaha dönmedi, tada tatlı eklenmedi. Neden böyle olduğunu bilmiyorum ama donarken her şey yolunda gitti. bana öyle geliyor ki sosisle her şey yoluna girmeli

Evet, bence buna değmez, kıymayı bozmak yazık: evet: Patatesle yapmaya karar verirseniz, biraz incelik vardır;) Kıymayı baharatlarla baharatlayın, karıştırın ve soğuk bir yerde bırakın en az 12 saat boyunca (ideal olarak bir gün) ve doldurmadan önce patatesleri karıştırın - deneysel olarak gerçekleştirildi Her şeyi bir kerede kıyma ile karıştırırsanız, sosis içinde bir tür tahta patates çıkıyor - kocam bunu hemen fark etti ve öyle bir şekilde sosisin renginde siyanotik - belki bu benim patatesim

Ama bu doğru - neden deneme için bir bebek arabası yapmaya çalışmıyorsunuz?

Patatesli bir sosis dondum. çiğ. daha sonra çözülür, yavaş bir tencerede pişirilir. normalde patatesler koyulaşmadı. tatlı mıydı Bilmiyorum, toplam kütle içinde ayrı ayrı seçmedim, çok lezzetliydi

Güzel gün!
Dikkatinize doğal bir domuz kabı (konserve domuz bağırsağı) getirmek istiyorum.
Bağırsaklar perakende olarak satılmaktadır.
1. Muhafaza türü - ürünün sofra tuzu ile korunması;
2. İsteğinize bağlı olarak, en popüler ve popüler olan 32'den 38'e (32+, 34 / 36,36 / 38, 38/40) kalibre.
3. Ambalajda (kapaklı plastik kavanoz) 15 metre, maksimum segment sayısı 3 (genellikle 2), minimum segment boyutu 1 metredir (çoğunlukla 7-8 metre).
4. Raf ömrü 12 aydır.
5. 0 ila +10 derece arasında saklama koşulları,% 75'ten fazla olmayan nem
6. (Daha fazla ayrıntı ve başvuruları almak için e-postam).

dürüstçe tüm konuyu okuyun. Ben zaten cesaret edindim, şimdi tarifi seçin ve gidin !!!! Girişimle dedikleri gibi ...

şimdi bir tarif seçin ve gidin !!!!

Bekliyoruz!

Ayrıca tüm konuyu dürüstçe yeniden okudum. Şimdi bu şaheserlerin hazırlanmasına zihinsel olarak olgunlaşacağım.

Bu arada! Supermegaprofi sosislerimizden biri beyaz Alman sosislerini pişirmeye çalıştı mı - weisswurst? Resme düşünceli bakıyorum ve bu Temka'da başka bir ustalık sınıfı görmeyi hayal ediyorum.

Yaşasın, ilk krep yumrulu değil, Dünden önceki gün sabah saat 1'de sosis yapmak için sabırsızdım, çünkü kılıflar zaten üç gündür satın alındı ​​ve hala sosisimiz yok. Çok güzel ve lezzetli oldu.

Eş, süreci o kadar sevdi ki, bugün üç sosis daha kantinin içinde doldurulup pişirildi.





Kocam sosis doldurma konusunda yetenek gösterdi, her şey ilk seferinde işe yaradı, tek bir hava kabarcığı bile yoktu. İlk parti sosis zaten yenildi, ikinci parti olgunlaşıyor.

kızlar patates üzerinde yoklama. Eklenecek et oranı nedir?

[laxy,]

laxy, Buraya bakın! (cevap 9)

[Dukhnich]

Dukhnichve bu ne tür bir sigara içicisi?

Ayrıca tüm konuyu dürüstçe yeniden okudum. Şimdi bu şaheserlerin hazırlanmasına zihinsel olarak olgunlaşacağım.

Bu arada! Supermegaprofi sosislerimizden biri beyaz Alman sosislerini pişirmeye çalıştı mı - weisswurst? Resme düşünceli bakıyorum ve bu Temka'da başka bir ustalık sınıfı görmeyi hayal ediyorum.

Beyaz sosisler, sıradan tütsülenmiş sosislerden pek farklı değildir. Sodyum nitrit içermezler ve genellikle kızartmadan önce basitçe kaynatılırlar. Bu nedenle karakteristik beyaz renklerine sahiptirler.

Kıymanın bir kısmını ince ince doğramak için bir soğutucuya ihtiyacınız olduğundan, kızartma için çoğu geleneksel sosisleri evde yapmak zordur. Prensip olarak, bu bir blender ile yapılabilir.
İşte bazı Alman tarifleri:

Tarif 2 ve 3'te tuz sekmesini düzelttim, saymayı unuttum. Kıyma bazı tuzlu ise, tarifte olduğu gibi tuz ekleyin, değilse, 1 kg toplam ağırlık başına 18 g oranında.

1. Kızartma amaçlı sosisler için kıyılmış et tabanı.
400 g - domuz incik;
200 g - derisiz göğüs eti (% 50'ye kadar görünür yağ içeriği);
200 g - domuz pastırması;
200 g - ezilmiş (pul) buz;
18 g - tuz;
2 gr - karabiber;
1 g - matsis (hindistan cevizi ile ikame edilebilir)
1 g - zencefil;
0,3 g kakule;
limon kabuğu.

Tüm hammaddeleri bir kıyma makinesinde öğütün, daha iyidir - iki kez. Tuz, buz ve baharatları karıştırın ve bir blenderde pürüzsüz hale gelene kadar öğütün.

2. Münih sosisleri
250 g - 1 numaralı tarife göre kıyılmış taban.
750 g - derisiz göğüs eti (% 50'ye kadar görünür yağ içeriği);
13 g - tuz;
2 gr - karabiber;
1 g - matsis (hindistan cevizi ile ikame edilebilir)
1 g - zencefil;
0,3 g kakule;
limon kabuğu.
Eti kıyma makinesinde 5 mm ızgarayla öğütün. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kuzu rahmine doldurun.
- Domuz göbeğine doldurulabilir.
- 1 kg kıyma 0.15 gr sarımsak ve 1 gr kekik (kekik, ana kart) eklerseniz, Polonya sosisi elde edersiniz.
56 C'de 15 dakika pişirin.
Fry.

3. Tirol sosisleri

500 g - 1 numaralı tarife göre kıyılmış taban.
500 g - derisiz göğüs eti (% 50'ye kadar görünür yağ içeriği);
9 g - tuz;
10 g - çiğ soğan (ince doğranmış veya rendelenmiş);
10 g - maydanoz yeşili (ince doğrayın);
2 gr - karabiber;
1 g - matsis (hindistan cevizi ile ikame edilebilir)
1 g - zencefil;
0,3 g kakule;
limon kabuğu.
Eti kıyma makinesinde 5 mm ızgarayla öğütün. Her şeyi iyice karıştırın ve domuz göbeğine doldurun.
56 C'de 15 dakika pişirin.
Fry.

4. Kızartmak için sosisler, iri kıyılmış et.
400 g - yağsız domuz eti;
600 g - derisiz göğüs (% 50'ye kadar görünür yağ içeriği);
18 g - tuz;
2 gr - karabiber;
1 g - matsis (hindistan cevizi ile ikame edilebilir)
1 g - zencefil;
0,3 g kakule;
limon kabuğu.
Her şeyi 5 mm ızgaralı bir kıyma makinesinde öğütün. Her şeyi iyice karıştırın ve domuz göbeğine doldurun.
56 C'de 15 dakika pişirin.
Fry.

5. Frankonya sosisi
Tarif 5'e göre 1 kg kıyma ekleyin:
0.5 g - yenibahar;
2 g - kekik (kekik, anakart).

6. Nordhauz sosisleri
Tarif 5'e göre 1 kg kıyma ekleyin:
1 g - kimyon;
4 gr - çiğ soğan (ince doğranmış veya rendelenmiş).

7. Coburg sosisleri
Tarif 5'e göre 1 kg kıyma ekleyin:
1 g - kimyon.

8. Türingiya sosisleri
Tarif 5'e göre 1 kg kıyma ekleyin:
1.5 g - kimyon;
1 g - kekik (kekik, anakart).

9. Hessian sosisleri
Tarif 5'e göre 1 kg kıyma ekleyin:
1 g - kimyon;
2 gr - çiğ soğan (ince doğranmış veya rendelenmiş).

Ve geleneksel Ukraynalı
10. Ukrayna usulü kızarmış sosis
1 kg - yarı yağlı domuz eti (% 70'e kadar görünür yağ içeriği);
10 g - tuz;
10 g - taze sarımsak;
1 gr - karabiber.

[Dukhnich]

Dukhnichve bu ne tür bir sigara içicisi?

Elena, bu sıradan bir Fin ürünü - ızgara + kantinin. 10 yıl önce satın aldık. Daha önce içinde sadece kebaplar kızartılırdı, ancak şimdi sosisler için faydalıdır. Sosis, kapalı bir kapağın altında içilir; tütsü odasının 3 hava damperi vardır. Meşe üzerinde içiyoruz, ondan en lezzetli aroma.

Bu benim sosis grubum.
Snay, detaylı tarifler için teşekkürler. Baharat seçimi çok iyi (birkaç seçenek denedim). Benim zevkime göre tek şey 18 gr tuz çok fazla (tuzluyu pek sevmiyoruz). Birisi daha yumuşak olanı tercih ederse, 10-12 gram koymanızı tavsiye ederim.

Snay, detaylı tarifler için teşekkürler. Baharat seçimi çok iyi (birkaç seçenek denedim). Benim zevkime göre tek şey 18 gr tuz çok fazla (tuzluyu pek sevmiyoruz). Birisi daha yumuşak olanı tercih ederse, 10-12 gram koymanızı tavsiye ederim.

Sağlığına!
Sosisler çiğ kızartılmışsa, 10 g tuz yeterlidir, önceden pişirilmişlerse, biraz daha fazlasına ihtiyacınız var, ancak 18 g'dan fazla değil.

Sağlığına!
Sosisler çiğ kızartılmışsa, 10 g tuz yeterlidir, önceden pişirilmişlerse, biraz daha fazlasına ihtiyacınız var, ancak 18 g'dan fazla değil.

Demek köpeğin gömülü olduğu yer orası!
İki kez yaptım ve ilk kez gerçekten ilk kaynattım. Çok lezzetli oldu, sadece o zaman ne kadar tuz koyduğumu unuttum. İkinci kez ön kaynatma ile uğraşmamaya karar verdim ve hemen fırındaki tel rafta kızarttım. Biraz tuzlu çıktı. Ve sonra her şeyin yemek pişirmekle ilgili olduğu ortaya çıktı!

Bir sosis çiğ kızartılırsa, daha fazla meyve suyu kaybeder, biraz daha kuru ve buna bağlı olarak daha önce kaynatılandan tuzlu olduğu ortaya çıkar.

Bizim için en uygun tuz miktarını kendim için çıkardım (ön kaynatma + kızartma) - 1 kg kıyma başına 14 gram

Pekala, işte bir raporla buradayım
İşte güzelliklerim hala dolu

ama yemeye hazır

iyi ve bunun gibi

laxy
SÜPER

Çok çok güzel
Ukrayna'nın ev yapımı sosisine benziyor: domuz eti, domuz pastırması ve sarımsak.
Ya da orada, belki hala tavuk var mı, küçük beyazlar mı? ,
Hangi tarife göre yapıldı?

[Alexander Svet1]

Alexander Svet1 teşekkür ederim (başka bir özel bağırsaklar için çok teşekkür ederim - sadece sosis için yapılmışlar)
rusja Orada domuz eti, sığır eti ve domuz yağı var .. Tavuk bırakmadım

Burada da aynı sorun var. Bağırsaklar nereden alınır veya neyle değiştirilir?
Tarif için ayrı bir merci.
Ve Shpilke - yayını için.

Bağırsak bölgesindeyim. Onu aldım. Çok temiz, bir kovada tuzlanmış

Prensip olarak, Ukrayna'da kim olursa olsun, rahmime yardım edebilirim.

Kızlar bana söylüyor, ama patatesleri rende üzerine sürerseniz (anladığım kadarıyla nemi tutar, tadı için değil). Ve sonra bir şekilde sosis içinde bir küp patates düşünmüyorum?

Ve bir sosis yaptım! Piyasadan kirli bağırsaklar satın aldım, ancak ortaya çıktılar bir ruble için bir kova çok, muhtemelen - 5 UAH için 50 metre. Temizlemesi sıkıcı ...
Ve geri kalanı hızla - et-domuz eti (1,5 kg) ve domuz yağı (0,5 kg) keskin bir bıçakla, hızlı bir şekilde ince kesilmiş, patatesleri kıyma makinesinden, baharatlar - biber, kakule, kimyon tohumu, kahve değirmeni üzerinde kişniş karışımı , ezilmiş sarımsak, evde alkol yoktu .. Patates pratikte hissedilmiyor. Buz yoktu, biraz buzlu su ekledim ve kıymayı muhteşem bir şekilde çırptım. E-posta ile başladım. ağızlı bir kıyma makinesi - her şey çok hızlı. Bir porsiyon kaynattım, çocuklar (20 ve 27 yaşlarında) annelerine küçük bir sosis için yalvardı (iyi bir akşam yemeği yediler) - herkes onu sevdi !!!
Kalan bağırsakları temizlememiz gerekecek ...
Liverka planlar, ama daha fazla pate nasıl yapılır?

[ukka]

ukka

Liverka planlar, ama nasıl daha fazla pate yapılır

Teorik olarak, kanatlı ciğerini nasıl yaptığımı tahmin edebiliyorum. Soğanı, havuçları ve pastırmayı doğrayın ve yumuşayana kadar tavada kızartın, ardından ciğerini ekleyip on dakika kızartın, kızartmanın sonunda lavrushka ve karabiber ekleyin. Sonra, her şey biraz soğuduğunda, bir blendere koyuyorum ve her şeyi çok iyi öğütüyorum, homojen bir kütle çıkıyor, tadı için tuz ve öğütülmüş zencefil ekliyoruz. Ve bu kütlenin sosisleri doldurmak için kullanılabileceğini düşünüyorum. Muhtemelen sığır karaciğeri de kullanabilirsiniz.

[Ukka]

Ukka , Sık sık ciğer sosis yapıyorum ve burada bir yerde bir tarif yazdım (bulamıyorum) - lezzetli bir şey çıkıyor, daireler halinde kesebilirsin veya ekmeğin üzerine sürmeyebilirsin, eğer yapmazsan burada bul, notlarımda tam bir tarif bulmaya çalışacağım

[AÇIK]

İşte börek sosisi için bir tarif:
1 kg karaciğer (periton)
300 gr sığır karaciğeri
300 gr sığır eti
1/2 yemek kaşığı. tuzak
6 yumurta
1 / s Art. Süt, isteğe bağlı)
2 orta boy soğan
karaciğeri hafifçe kaynatın, sığır eti ve ciğeri hafifçe kızartın, her şeyi bir kıyma makinesiyle çevirin, kızarmış soğan, irmik, yumurta ve süt, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve bağırsakları doldurun. Sosisleri çok ince bir iğne ile dürtün, bir tencereye koyun, salona dökün. su, kaynatın, ısıyı düşürün ve 40 dakika pişirin. Kapak olmalıdır AÇIK - aksi takdirde sosisler patlayabilir

Oh kızlar, teşekkürler !!!
Bugünlerde yapacağım, sadece karaciğere rüşvet vereceğim ...

Sonunda, beğenime göre ev yapımı sosisler için bir tarif aldım.
Burada yazıyorum, aniden birisi de işe yarayacak.
Yağsız et, 2x2 parçalara bölünür
1x1 parçalar halinde kesilmiş et domuz yağı ağırlığının +1 / 3'ü (veya 1/4) daha küçük olabilir.
baharatlar: küçük hindistan cevizi, kakule, mercanköşk, fesleğen, biber karışımı, 1 kg et + domuz yağı başına 1/3 baş büyük sarımsak.
1 kg et + domuz yağı başına 10 gr tuz.
1 kg et + domuz yağı için + 0.5-0.7 veya 1 parça soğutma tepsisi (soğutma tepsisinden buz küpleri).
Her şeyi karıştırın ve en az bir gün buzdolabında saklayın.
Bir sosis arabası yapıyorsanız, bir kürdan ile delmek ve bir bardak suyla derin bir tavaya dökmek, bir kapakla örtmek, su buharlaştığında her iki tarafta kızartmak iyidir.
Ama seçeneği daha çok seviyorum: sosis (bir kürdan ile iyice deldiğinizden emin olun), her şeyi yavaş bir tencereye koyun, her şeyi soğuk suyla doldurun ve ne tür ete sahip olduğunuza bağlı olarak 1-2 veya 3 saat güveç . Bu durumda, çok lezzetli bir et suyu elde edilir (bir süzgeçten süzün).
Daha sonra kızartmak için çıkarın ve 3-5 dakika Airfryer 200 * 'e koyun.
Endişeye gerek yok, güçlük yok, hiçbir yerde yanma yok, sıçrama yok ve sosis yanlışlıkla çıkarılıp kırılsa bile kızartma sırasında her şey mükemmel şekilde korunacaktır.
İşte sosisim.
🔗
ve ilerisi
🔗
Ne yazık ki fotoğraflarım her zaman olduğu gibi önemsiz.

Saç tokası, yalnız sosis hakkındaki raporu yakaladı. Muhtemelen kedi onu yedi))

Yarın cesaret alın. İnternete tırmandı, üretim için her şeyi satan firmalar var.
Sadece tüzel kişilere söylediler, ama fazla dayanamazsınız. Onlara belgeleri gönderdim, yarın sözleşme sonuçlanacak.
Bağırsaklar bu kalibre 6 metredir. Genişlik 280 m'dir.
Ayrıca onlardan nitrit tuzu da isteyeceğim ...

VE SUCUK YAPACAK))))))))))))))))))))

Vay canına, 2-3 saat sosis pişiriyorsun ve neden bu kadar uzun? bu kıyma veya küçük parçalardır, çabuk pişirilirler. Genel olarak, en çok bir tavada, orta ateşte altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika ve ardından kapağın altında 15 dakika daha öne çıkan meyve suyunda yapmayı sevdim. Bu yıl sosisler tıpkı Lviv'de sevdiğim gibi mükemmel çıktı - yumuşak, sulu ve çok lezzetli

Çocukluğumdan beri, büyükannenin domuzu kestiğinde bağırsakları nasıl kendi yaptığını hatırlıyorum ... Kan topladı, kızarttı ve doldurdu ...
Ve burada olduğu gibi, sadece et ve baharatlar ...
Kızartırım, halkalar halinde büyük bir tavaya koyarım ve domuz yağıyla doldururum. Bu yüzden uzun süre saklandılar.
Aynı şekilde, Khokhlyandiya'da nasıl yemek pişirileceğini biliyorlardı)))

[Eduard]

Eduard 280 metre, bu sizin için kaç yıl dayanacakları. Ama cidden, Moskova'dan, yani KISHKI şirketinden. RU, çok daha küçük bir miktar satın alabileceğiniz, kalitesi çok iyi, ancak fiyatı hatırlamıyorum.
Ukrayna'da şimdi bile mükemmel yemek yapıyorlar.

Değil. Ben Samara'danım. Zaten bunların hepsini ve eti toptan fiyata alabilirim ...
Üreticiler vb. İle tanışın. Sadece bir kişi, et işleme için yeni ekipman satın almak ve üretimde orada çalışırken izlemek için Germashka'ya uçtu ve bu tür önemsiz şeylerden rahatsız olma arzusu yok.

Ve et genellikle mutfak deneylerimi istediğimde bana verilir.) İşte, bu hafta bir domuz bacağı ... Bütün bir jambon yapıyorum ...

Başka bir yerde olduğu gibi biz de ondan sosis üretiyoruz, ne olduğu belli değil. Birkaç kez bir bardak birayı içerken, parası olanlar için gerçek sosis için ayrı bir hat kullanılması gerektiği fikrini öne sürdüm. Gerçek olanı çok sevinecek çünkü Moskova fabrikaları el sanatlarıyla boşalıyor.

Bir marka geliştirdiler ve hatta insanlar tarafından bir reklam çekildi ve sonra birisi dedi ki, burada gerçek sosis hakkında bir reklam var ve insanlar ne yiyoruz? Ve temel ürünleri satın almayacak. Proje hemen gömüldü, çünkü binlerce ton nişasta ve soya fasulyesi satmak, yüzlerce kg etten daha karlı ...

Bağırsak bölgesine baktım ru.
Bana 1 metrede 6 ruble teklif ettikleri bağırsaklar, 1 metrede 20 ruble idi.
Evet, fiyatları ile kıçlarına soksunlar)))

Büyük üreticiler ve toptancılarla iletişime geçmekten korkmayın. Şimdi, lojistik şirketlerinin gelişiyle her şey daha kolay hale geldi.

Örneğin, Moskova peynir mayası tesisinde Samara'ya teslimat ile en az 1 g satın alabilirsiniz.))))

Evet, 300 m yeterli değil. Ancak dilerseniz forumun hangi başlığında ıslık çalarak hemen parçalarına ayırabilirsiniz.
Ayrıca bir kafeye veya restorana gelip ikram edebilirsiniz.
2 yıl önce bir kafeden tanıdıkları bana bağırsak fazlası sattı. Gibi, çok fazla))

Genelde bu bağırsaklar dondurulabilir. O zaman, tuzlu olanlar gibi bir yıl boyunca depolanmayacaklar, ancak neredeyse sonsuza kadar, permafrosttaki bir mamut gibi)))

[Eduard]

Eduardevet, tabii fiyatlar farklı ama ne yapmalı, böyle bir miktara gerek yok ve daha sonra satacak telaş yok, böyle bir olasılık yok ve buzdolabı boyutsuz değil.

Ve dondurucu odam garajda boş)) Ev tipi değil, her sıcaklıkta çalışsın diye özel olarak bir ticari ekipman dükkanından aldım ..) Oraya 300 m değil 300 km gidecek )))

Aslında, arkadaşlarım arasında ortak alımlar yapıyorum.
Pazarda fazla kilolu olmamak için toptan meyve ve sebze satın alıyorum.
Örneğin, 1 kg için 16 ruble'de bir kutu muz aldım. Peki, bende bu kadar çok şey var. Ofise getirdim ve çalışanlar onu aynı ruhla parçalara ayırdı)))
Elmalar ve mandalinaların bölünmesi gerekmez, bozulmazlar, ancak çabuk bozulurlar, evet.)

Ayrıca kendi jeep kulübümüz var. Kendimizi pişirmek için modayı tanıttım ve kim kaçak içki yapan, basturma yapan, domuz yağı tuzlayan, balık içen ve her şeyi ortak olaylara sürükleyen başladı.

Şimdi cesaretini kime yazacağım ve hemen parçalayacağım. Sadece ben ve kendime ihtiyacım olacak))))) Yaptığım neredeyse her şeyi veriyorum)
Son sosis hazırlığım 10 üzerinden kg idi. Bunlardan parça yedim 2.)))

Her şeyi güvenli bir şekilde aldım. Bağırsaklar ve nitrit tuzu, bir torbada 1 kg, 25 kg başına 19 rubleye mal oluyor.
Şirketten bir fiyat listesi aldım. Doktor sosisi, Moskova sosisi vb. Denen pek çok karışım var.

Hayvansal ve bitkisel soya fasulyesi var, ancak pek ilginç değil)))))))))

Bu yüzden hafta sonu sosis dükkanında oynayacağım)))

Öyleyse Edward, dedikleri gibi, bir şarkıyla devam et ve raporlarını bekle - İYİ ŞANSLAR

Planlar arasında kurutulmuş, pişmemiş, tütsülenmiş ve haşlanmış füme bulunuyor.

Tarif genellikle tatmin edici olmadığından, sigara içme sıcaklığı ve süresini deneyeceğim.

Şaka yaptığım bir sıcaklıkta bir şey, diğerinde bir şey ve soğuk bir şey.
Parça parçalara ayrılacak, parça daha sonra karşılaştırmak için kaydırılacaktır.
Tuzlu domuz pastırmalı kısım, çiğ ...

Sabit kantinin yokken bu cihazla çalışacağım.)
🔗
Sonuç bir ay sonra olacak. Ve paralel olarak, peynir yapacağım. 9 litre süt bulmaya söz verdiler, şimdi köydeki açık iyi, çoğu için tadı acı. Normal yay olacak))

Kısacası, çalış ve çalış)))

Yazık, mağaza sosisleri kimyadan dolayı daha lezzetli ... (((((

Bayanlar, neredeyse tüm konuyu okudum ve yardım edemem ama yazıyorum)
Bağırsakları aldım 🔗 34 \ 36 domuz eti aldım. orada temizlenirler ve tuzlanırlar, şimdiye kadar sızdıran bir tanesine bile rastlamadım.
ama en önemlisi - tarifler için teşekkürler! Zaten 2 parti sosis yaptım, kıyma makinem yok, hazır kıyma aldım ve üzerine başka doğranmış et veya domuz pastırması parçaları ekledim.
ve tabii ki kaynatmaya çalıştım) lezzetli çıktı, ama aynı lastiklikten yeterince yok.
aslında bağırsakları elle halkanın içinden doldurdu. bu yüzden bazı nedenlerden dolayı en hızlısı başarıyorum. Ayrıca sosisleri ince bir iğne ile deliyorum, delikler çok büyük bir kürdan ile. ve herhangi bir manipülasyondan önce bile, sosisleri kaynar suyla haşlarım - bu, bağırsaklar nasıl büzülür ve kıyma içeride daha yoğun hale gelir.
böyle)