Domuz jambonu (Steba düdüklü tencere)

Modern zamanlarda iyi ilaçlarla bildiğim kadarıyla diyet artık o kadar acımasız değil. Önceden, evet, her şey ovalandı. Tabii ki her şey orada değil. Çok ülserde.

Masha, sonunda bir rapor hazırladım. Tanyulya'nın dediği gibi nitrit tuzlu "yetişkin" jambonum. Öncekiler, haşlanmış domuz eti gibi olağan şeylerdi. 200 gr paketlenmiş Mirbir mağazasının web sitesinde (demlemek için her şey) tuz buldum. 60 rubleye mal oluyor. Sanırım sadece St.Petersburg'da böyle dükkanlar da yok. HP'de yoğurun, sonuç memnun, jambon süper.

[Sonic patlaması]

Sonic patlaması, Zhenya, evet, jambon mükemmel! Düz parlıyor! Çok havalı!

[Maria]

Mariave aynı anda 3.30 tavuk jambonunu koyun?

iyi, evet, aynı. Bu sefer suyun ısınması hesaba katılarak.

işte benim tavuk jambon tarifim

Tavuk jambonu (Steba düdüklü tencere) (Masinen)

Masha, 1,3 kg hammaddem varsa ne kadar pişirmeliyim? Domuz eti

[Evgeniya]

Evgeniya, bu yüzden ağırlığa göre değil çapa bakarız)
Beyaz taraflı mı yapıyorsun?

[Maria]

Maria, evet, kutunun içinde. Zaten su döktüm, Merkez Ofisi bekliyorum

bana birisine cevap ver

[Evgeniya]

Evgeniya, bu yüzden forumumuzun uzmanlarından bilgi buldum: 80 derecede 1 cm - 10 dakika artı gönül rahatlığı için 30-60 dakika. Ne alırsın, ilginç, say.

Ve ayrıca 30-40 dakika ısıtmaya devam edin

Ama ben yaptım !!! Nuuu, henüz tam olarak değil ... buzdolabında durmak olgunlaşıyor, ama nitrit ile her şey yetişkin. Ve tüm etler Teskogo'ya sığmadığı için kalıntıları bir vakumda paketledi. Bu yüzden jambon yapıcıda ve vakumda nasıl ortaya çıktığını karşılaştıracağım. Her şey aynı anda Shtebochka'ya uyar, bu yüzden deney temiz olacak.

[Galina]

Galina, paketteki ağırlığı, sıcaklığı ve zamanı ayrıntılı olarak yazın. Shteba karikatürü mü yoksa sous-vidnitsa mı?

[Alla]

Alla, Shteba DD2 - çizgi film. Teskom'da 1 kg, bir torba 200 gr. Sıcaklık aynı olacak (75 derece), jambon yapıcı için süre 3,5 saat ve çantayı daha önce çıkaracağım ama henüz karar vermedim zaman.

[Galina]

Galina, çapraz okumak demek budur. Jambonun buzdolabında çoktan soğuduğuna karar verdim. Bu yüzden beklemek uzun zaman alacak.
Size lezzetli bir muamele dilerim.

iyi, evet, aynı. Bu süre, suyun ısınmasını hesaba katar.

Teşekkür ederim!

[Jenealis]

Jenealis,

[Sonic patlaması]

Sonic patlaması, fakat? yaptı, superestic çıktı! Tutarlılık doğru. Baharatta sadece kimyon vardı ve fark etmedim. Bu yüzden diğer tüm bitkileri böldü ve bir şekilde bana tadı güzel gelmedi. misafirlerim hoşuna gitse de. Kendim için domuz etinden çok ağır olduğu sonucuna vardım, hindi'den denemeliyim. Tarif için teşekkürler Masha.

[Jenealis]

Jenealis, Zhen ve tavuk bndrasını domuz etiyle karıştırırsan, ne kadar lezzetli olduğunu bilirsin !!
Domuz eti olmadan jambon jambon olamaz))

Ama ben yaptım !!!

Gaaaaal jambonu nerede?

Kızlar, ne akıllısınız! HP'de yoğurabilirsiniz! Ve nasıl işkence gördüm - kulplu her şey (birleştirme yok) ... Yaşasın, şimdi HP'de yoğuracağım

Bu arada, dün eti dondurucudan çıkardım, bir süre beklettim ve küpler halinde kestim, hala donmuştu, ama kesmek zaten mümkündü.

Yoğurdum ve bana daha yapışkan bir kütle varmış gibi geldi, peki, çok beyaz bir tane)
Ne çıkacağını göreceğim, daha iyi ya da daha iyi)
Şimdi buzdolabında olgunlaşıyor.
Yarın sabah onu hazırlamaya koyacağım)

jambon nerede?

Ve burada:

Bunu birlikte, bir jambon yapımcısında ve bir kapta yaptım:

Sonuç olarak, farkı fark etmedim ...
Her iki yöntemin de var olma hakkı olduğuna inanıyorum. Jambon yoksa, sorun değil, sağlık için jambon yapın!

[Galina]

Galina, teskoma'dan güzel yuvarlak !!

Ve kutudan güzel çıktı)
Aferin!

[gala10]

gala10Gal, tadı nasıl? Jambonu beğendin mi? Peki bir jambon yapıcı aldığın için niye üzgünsün?

Tek zorluk, bu yüzden Tescoma'dan çıkmak zor

Bitmiş sosis, soğutulmuş teskomadan jambon birkaç kez toplandıktan sonra, onu yavaş sodadan çıkardıktan sonra sıcak sallamaya başladım, hemen teskomok'tan suyu döküyorum, o zaman karabuğday lapası için iyidir, ve hemen sallayın, folyoya sarın ve olgunlaştırmak, beğenmek ve sipariş etmek için buzdolabına sarın.

bir jambon makinesi aldığına pişman mısın

Hayır, pişman olmadım. Jambon yapımcısında yapmak daha kolaydır. Daha az vücut hareketi.
Ve tadı - evet, harika, satın alınan kişi yanında durmadı ... ahh ... işte - kenarda gergin bir şekilde sigara içiyor!
Artı, tam olarak neyden yapıldığını bilmek isterim.

bitmiş sosisin birkaç kez toplanmasından sonra, soğutulmuş tescoma'dan jambon

Ve ben de kolayca atladım.

[Irsha]

IrshaIrin, tamam mı? Aynısı?

Ortaya çıkan suyu hemen piçlerden dökeceğim, o zaman karabuğday lapası için iyidir

Ama bunu yapacağımı tahmin etmedim, et suyu boşa gitti. Bir dahaki sefere kaydedeceğim. Bahşiş için teşekkürler!

Jambon yapımcısında yapmak daha kolaydır. Daha az vücut hareketi.

Evet, ben de onun için.

Ve tadı - evet, harika, satın alınan ürünün yanında durmadı

Bende gerçekten beğendim

Artı, tam olarak neyden yapıldığını bilmek isterim.

Bu muhtemelen artık herkes bilmeyi tercih ediyor

Çiftliklerde tavukları ve domuzları neyle beslediklerini görmememize rağmen.

Aynısı?

Mash, soğuk olmayacağını mı söylüyorsun? Ve hala hemen yemek yemiyor, ikinci günkü akım, folyoda iyice olgunlaşıyor. Bir fırına bir roaz sardı. kağıt - hayır, nemli kağıt kokuyordu, folyoya yeniden sarılmıştı. 2 parça yaptığım için, birini porsiyonlara böldüm ve parçalara ayırıyorum, donduruyorum, sonra bir patatese veya yumurtalı bir tavaya atıyorum =

[sonra]

Çiftliklerde tavukları ve domuzları neyle beslediklerini görmememize rağmen.

Evet TV her şeyi gösterdi, sadistler orada çalışıyor, ama en azından sonra dahası, hayır, hayır, akım tek başına, hepsi tek başına, hepsi kendi elleriyle

[Irina]

evet TV her şeyi gösterdi

IrinaBunu sadiuga'ya göstermeseydi daha iyi olurdu

ama en azından o zaman artık değil, hayır, akım tamamen kendi başına, hepsi tek başına, hepsi kendi elleriyle

bundan ve her şeyin kendi başıma olduğunu rahatlatıyor

Arkadaşımın kocası işe girdi ve doğal olarak ona taze yapılmış bir jambon ısmarladım. Sevdim. Pişirme teknolojisi ile ilgili her şeyi sordum. Ne yoğurucuları ne de ekmek makineleri vardır. Kıymayı karıştırmak için bir matkap uydurmaya karar verdi ...

Kıymayı karıştırmak için bir matkap uydurmaya karar verdi ...

Tüm miksaj sürecini videoya kaydetmenizi rica ederiz ...

Matkap, karışımları karıştırmak için uzun bir karıştırıcı ile kullanılır. Kocam üzümlerden büyük miktarlarda şarap yaptı, matkap da kullanıldı)

tatbikat da harekete geçti

Halkımız yenilmez !!!

[bir]

Kıymayı karıştırmak için bir matkap uydurmaya karar verdi ...

bir mikser almasanız bile (? manuel, bükülme yok, bir neden göremiyorum, herkesin mutfağında dizüstü bilgisayar-tablet var), o zaman yoğun bir hamur yoğurmak için çırpma teli yerleştiremezsiniz, orada bir hamur karıştırıcı-spiral, burada et için ve yapacak, sadece bir bir erkek için 15 dakika boyunca bir kilogram et alması için spiral etkili değildir = bir kez plyulat

Ayrıca tüm rejimlere sıkı sıkıya bağlı kalarak böyle bir jambon yaptım, her şeyi sevdim. Ama yeni bir şey var - ette böyle filmler var - şekerleme, onları bıraktım ve sonra pişman oldum - benden çiğnemiyorlar. Onlarla nasıl başa çıkılır? Kırpmak daha mı iyi? Yoksa onlar sadece ben mi, yanlış bir şey mi yaptım?
Etli domuz jambonu ve bir parça boyun.

[Oksana]

Oksanaböyle bir et parçasının filmlerle yakalandığını görebilirsiniz.
Çıkarılabilirlerse, aksi takdirde karşısına geldiğinde olduğu gibi kaldırın))

[Loksa]

Loksa, güzel jambon çıktı. Ben de filmleri bırakıyorum, onları kesmek çok kasvetli ...Doğru, dana eti ve yağlı domuz etinden yaptım ... Filmler jambonda biraz lastik gibi çıktı, ama onları çiğnemek kolay, onları seviyorum, bu yüzden şimdi filmleri ve süsleri atmam Eti pişirdikten sonra kalan yağ (daha doğrusu köpeğe vermiyorum), ama jambon için biriktiriyorum, böylece daha az domuz yağı alabileyim, evde bu nadir ürünümüz var :)

[Jenealis]

Jenealis700 gr'dan jambon yaptım. Hint baget filetosu ve 500 gr tavuk budu filetosu. Diyet ve lezzetli. Bugün tavuk göğsünden Makine tarifine göre ama votka olmadan, nitrit ve sütle pişireceğim. Aboneliği iptal edin.

[Evgeniya]

Evgeniya, Daha şişman çıkması için memeye kalça eklemenizi tavsiye ederim)

Çiğneme filmlerim çıkıyor, onları seviyorum :)) en lezzetli
Ve et suyunu jambondan boşaltıyorum, saklamak için de düşündüm, ama çok tuzlu, sadece nitrit tuzu ekstresi var, bu yüzden nafik gitti.
Dün jambonu üçüncü kez tekrar pişirdim. 1 kg et için formül türetildi - 15 gr nitrit tuzu ve bir çay kaşığı jelatin. Benim için doğru.
Vkusnyakha

Ve jelatin eklemedim, jelatin hakkında nerede yazıyor? 15 gram nitritim var. Bugün tekrar yemek yapacağım. Şu anki yoğurmayı bir kombine olarak yaptım ve o bir enfeksiyondu, et parçalarına biraz şaplak attım, bakalım ne olacak!

Ve domuz eti ve hindi ile jambon yaptım. Lezzetli, ama biraz kuru. Bir dahaki sefere daha fazla dondurulmuş ve ezilmiş et suyu ekleyeceğim.
Kızlar, söyle bana, Moskova'da nitrit nereden alınır.

[Irsha]

Irsha, Ira, karıştırıcı nozüllerine müdahale edersen, aslında müdahale etmek ne kadar sürer?

Ben sadece olgunlaşmaya başladım! Yürü yürü! Cumartesi günü çoklu pişiricimi Yulmart'tan almayı planladığım için, sadece deneyeceğim !! Ve başka bir başlangıç: Beloboka ile her şeyi yaptım, ellerimi yırttım ve bugün Teskomovskaya'yı güncelliyorum - kışın geri aldım ve kutudan asla çıkaramadım
Eti tarttım, 1038 gram çıktı ... bunlar, muhtemelen 38 gram sığmadı, zaten karıştırılmış olanları bir sonraki sosis kadar dondurucuya itmek zorunda kaldım. 20 gram tuz ve baharatları sosis No. 1 + yenibahar, bir havanda öğütülmüş + 100g. buz + 100gr. Su
Oturup kendime merak ediyorum - tencere yok, neyi kapsayacağım - Nasıl çalıştığı hakkında hiçbir fikrim yok, daha da azını hayal edebiliyorum ... ama et çoktan olgunlaşıyor İşte aniden ...

Ve ben de yemek yaptım)