Domuz jambonu (Steba düdüklü tencere)

[Nataliya]

Nataliya, Irina, Tatyana, OksanaKızlar, tavsiye ve açıklama için çok teşekkür ederim!

ne tür jambonunuz var?

Çok fazla et vardı - iki jambon yapmak zorunda kaldım. Beloboku ve Biovin. Biovina'da, tasarım gereği içine bir termometre yerleştirilir. Gerekirse oraya iteceğim. Ve suyun sıcaklığı Shtebka'nın kendisi tarafından düzenlenecek.

Sorun değil, burada bir numara oynuyorum

Akıllı ol Oksanchik !!! Akıllı ol !!! Yeni bir şey yapmaya başladığınızda deneyimli kişilerin tavsiyelerini okumak her zaman yararlıdır.

Dün etleri helezonlu mikserle yoğuruyordum. Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Et spirallere sarılır, mutfağa su püskürtülür ... Görünüşe göre et parçalarının büyük, yassı, ancak 5 cm civarı bir yerde ... Şimdi jambon ayakta duruyor. Bir sonraki maçta daha akıllı olacağım ...
Ekmek yapıcıyı test edecek vaktim yoktu ve tüm önerileri okuyacak zamanım olmadı - ben sadece 11. sayfadayım.

[A.lenka]

A.lenkaevet, 5 cm çok fazla)
2-3 cm kestim.
Önemli olan, şimdi her şeyin sıkıştırılmış olmasıdır)

Kızlar ve Shtebe'deki sıcaklık yerleşik olana ne kadar karşılık geliyor? 76 koydum (potların bağlantısının sıkılığından dolayı 1 derece kayıp) ve skor tahtasında 82'ye kadar sıçradı ...

[Elena]

Suyu ayarlanan sıcaklığa kadar ısıtması gerekir.
Elena, Tarifte videomu izleyin ve orada kasede sıcaklığın ne olduğunu gösterdim.

Buraya)

Masha, çoklu pişiricimin sınırlı yetenekleri olduğu ortaya çıktı. Üretici şöyle yazıyor:

Isıtma modu 70-80 derece 24 saat
Fırın modu SICAKLIK düğmesi gerekli sıcaklık modunu seçer: 40-60-80-100-120-150-180 ℃

80 derece jambon yapacak mıyım? Ve daha iyi olan nedir - 70-80 ısıtma mı yoksa 80 derece soba mı?

[Yulia]

Yulia, ısıtmada yap.

🔗 🔗
genellikle 74'ten 82'ye atlama ...

[Elena]

genellikle 74'ten 82'ye atlama ...

ElenaBen de sürekli atlıyorum. Yani sorun değil

Ve yan tarafta hiç yoğunlaşma yok .. 40 dakika kaldı

40 dakika kaldı

Ardından 30 dakika soğuk suda ve 5 saat buzdolabında soğutun.

İşte buradayım!!
🔗
Aileye götürün !!

[Besya Teyze]

Besya TeyzeElena, harika jambon!

[Besya Teyze]

Besya TeyzeElena, güzel bir jambon için tebrikler.

Çok teşekkür ederim!! Ama hala, jambon yapıcı hakkında daha fazla sorularım var, çünkü evde sosis pişirmek benim için yeni değil, ancak Teskoma'dan öğütücüyü ilk kez kullandım
Sıvı soğutmadan ÖNCE mi yoksa SONRA mı boşaltılmalıdır? Ve salmastra sıkılığının nasıl sağlanacağı. Çok sıkı bir şekilde sıkıştırılmış gibi görünüyor, ancak hala gözenekler var ..

[Elena]

Elena, Elena, burada bir yerde okudum, seçenek olarak, belki etin makhorikov'dan önce müdahale edilmesi gerekiyor?

[Besya Teyze]

Besya Teyze, güzel jambon!
Katmanlar halinde uygularken bir kaşıkla vuruyorum.

Maria, ben bir kaşık, bir avuç içi ve bir parmağım var ... Yani, sadece adapte olmalısın

[Besya Teyze]

Besya Teyze, Lena, mükemmel jambon !!!
Senin güzel sosisine bakmaya devam ediyorum!

Oh, Tanyusha, işte bütün başyapıtlara sahipsin !! Ama yine de çok memnun oldum !!

Teskom'un jambon üreticisinin kullanıcılarına bir sorum var. Jambonu basınla çıkaramıyorum. Çekmeye başladığımda jambondan iniyor ve onu zorlukla çıkarmam gerekiyor. Belki bazı numaralar vardır?

Şanslıyım, jambon her seferinde basınla birlikte geliyor!
"Şanssız bir günde" Tescoma'nın öncülerinden şamanizm yapıyorum - duvarlar boyunca bir sonda ile bir termometre çalıştırıyorum. Ve lezzetli bir chwak ile, jambon (sosis vb.) Yemek için bir tabağa çıkar.

Muhtemelen henüz fazla bir şey söyleyemem, ama bana öyle geliyordu ki bu, doldurma yoğunluğuna bağlıydı - kapağı zar zor kapattım. Sonra jambonu kesmek zorunda kaldım ..

[Besya Teyze, Lena, Süper jambon. Bende de aynı sorun var. Kıymayı gözbebeklerine dolduruyorum, yedim kapağını kapattım. Uçacakmış gibi geliyor. Ve yarım porsiyon yaptığımda kötü çıkıyor. Bir bıçakla kanırtmalısın.]

doldurma yoğunluğuna pek bağlı değil, kapağı vidaladım. Sonra jambonu kesmek zorunda kaldım ..

Besya Teyze, Lena, Süper jambon. Bende de aynı sorun var. Kıymayı gözbebeklerine dolduruyorum, yedim kapağını kapattım. Uçacakmış gibi geliyor. Ve yarım porsiyon yaptığımda kötü çıkıyor. Bir bıçakla kanırtmalısın.

[Besya Teyze]

Besya Teyze, jambon süper !!! güzel desen!
Kendim için tam olarak 1 kg et, artı 10 gram kullanmaya karar verdim, aksi takdirde yine de bir çörekle deliklere girecek ve güzel görünmeyecek (bu çörek). Ve ben zaten ezilmiş etin daha pürüzsüz olduğunu yazdım - daha az delik. Suyu soğuduktan sonra boşaltıyorum, umarım kısmen jelleşir, ama belki haklı değilim, artılarını dinlerim.
Jambonu çıkarmak pahasına Ludmil_a, Sam Amca, yazdı - jambonun üzerine kaynar su dökmeye çalışın! Hemen bir patlama ile çıkardım ve eti 1kg 60 gr doldurdum, kapağı sıkıca kapattım. Ve daha önce jambon yapma arzusunu yavaşlattı. Fikriniz ilginç.
Sıvının geri kalanını boşaltma pahasına, oturup dinleyeceğim. Gelecek. Jelatin ekledikten sonra ilginç ...

Teskom'un jambon üreticisinin kullanıcılarına bir sorum var.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430867.0 Bu arada, jambonu basınla almanın gerekli olduğunu bile düşünmedim .. çıkması gerçeği evet, öyle.

Kızlar, benim için sevinin - Beloboka bana geliyor!

Şimdi, Kız'ın materyalini yoğun bir şekilde çalışıyorum, bir şeyi karıştırmaktan çok korkuyorum ...

Soru: Eti Beloboka'ya paketsiz koyduğumuzu doğru anladım mı? Yavaş bir tencerede Beloboku ve bunu nitrit olmadan yapacağım için, suyu yutabilir misin?

Öyleyse nitrit olmadan nasıl yapacağım, o zaman suyu yiyebilirsin?

Ve onu nitrit ile yiyorsun. Mağazadan satın alınsa bile nitritli sosis yiyin. Et suyunda çok az var ve çok az et suyu var. Zehirlenme.

Soru: Eti Beloboka'ya torbasız koyduğumuzu doğru anladım mı?

Yulchik, üzgünüm !!!
Sizin için lezzetli jambon!

Ama Belobok'ta eti bir torbaya koyarız, aksi takdirde tüm meyve suları jambonun pişirildiği suya akar ...

Soru: Eti Beloboka'ya torbasız koyduğumuzu doğru anladım mı?

Belobok'ta tüm etleri bir torbaya veya plastik ambalaja koyuyorum. Aksi takdirde etin tamamı kaynar.

Akhtungakhtung.
Kızlar Steba DD1'de iki Tescom jambonunun ne olacağını düşünüyorsunuz? Ve sonra bir jambon benim için çok az

iki Tescom jambonu

dipte = 22 cm uzunluk, başınızı ölçün

dipte = 22 cm uzunluk, başınızı ölçün

Teşekkür ederim.

Ama Belobok'ta eti bir torbaya koyarız, aksi takdirde tüm meyve suları jambonun pişirildiği suya akar ...

Mlyn ... Bir çantada yemek pişirmek istemiyorum .... ama eminim bu safsem etkisiz olacak ???

Ve onu nitrit ile yersin. Mağazadan satın alınsa bile nitritli sosis yiyin. Et suyunda çok az var ve çok az et suyu var. Zehirlenme.

Ya-ah-ah-ah? : çılgın: Evet ya ve çok nitrit silip süpürüyor! : girl_dance: Ama kocama ülser teşhisi kondu, bu yüzden en sevdiği mağaza sosislerinin ve etinin yerini alacak bir şey arıyorum ... Bence alevlenme döneminde jambonu nitrit olmadan pişirmenin daha iyi olduğunu düşünüyorum .. Tadının kaybolacağını anlıyorum. Domuz eti ile daha iyi anlıyorum ... Ama basit tuzla tavuk ve hindi yapmalıyım ... Balıksız ...

Beş dakika sonra ...

Sadece düşündüm ... Kolumdaki fırında tavuk pişiriyorum ... Ve hiçbir şey ... yemek yiyor ... Güzel bir kız gibi yiyorum ve o benimkini önemsemiyor ... Belki o zaman kolumda zaphny etim olur ??? Kesinlikle ısıya dayanıklıdır ...

Ama basit tuzlu tavuk ve hindi yapmalısın ... Balıksız ...

Hindi tavuğu da lezzetlidir. Tadı için bacaklarımdan et eklerdim. Ve biraz jelatin. Jelatin ülseri hiçbir şekilde etkilemez mi?

Hindi tavuğu da lezzetlidir. Tadı için bacaklarımdan et eklerdim. Ve biraz jelatin. Jelatin ülseri hiçbir şekilde etkilemez mi?

Alyonushka, jelatin kesinlikle orada olacak, öncelikle ona bayılıyorum ve ikincisi, jelatin sadece kocam için mümkün değil, aynı zamanda gerekli!

Bacaklarla ilgili ipucu için teşekkürler)

Tadının kaybolacağını anlıyorum.

nitriti orana koyarsanız, bir şekilde biter, sipariş pahalıdır, bu nedenle tatillerde ve tabii ki nitrit olmadan, daha az sosis ruhu vardır ve hiç de değil, aynı haşlanmış etin güzel ve temiz bir porsiyonu ve farklı bir şekilde, düşük t'de kaynatılır, her durumda tadı standart 100 derecelik pişirmeden ülseri ile daha da farklıdır - et daha yumuşaktır.

[Redmond jambonunun Rus analogu,]

Beloboka

Jambon yapımcısı Belobok - Redmond jambonunun Rus analogu, St. Petersburg'da üretilmiştir, yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Uzun zamandır böyle bir jambon satın almak istedim, özellikle Belobok'un maliyeti popüler Redmond'dan çok daha düşük, ancak kalite olarak daha düşük değil.

bak gurur duyuyoruz

Belki o zaman kolumda et zaphnu olurum ??? Kesinlikle ısıya dayanıklıdır ...

Yulechka, ancak sağlığa zarar vermediği ve sıvının geçmesine izin vermediği sürece hiçbir şeyde.
Bir nokta daha. Beloboka, yaylı keskin kancalara sahiptir. Ürüne dokundukları yerlerde, astarı döşemek daha iyidir. Silikon conta. Örneğin, bir silikon paspas. Aksi takdirde, film kırılır ve meyve suyu dışarı akar.

Ham Beloboka - Redmond jambonun Rus analoğu,

Aksine, Redmond jambon yapıcısının Beloboka'nın bir benzeri olduğundan şüphelendiğim bir şey. Beloboka, Dünya kadar eskidir ...
Aynı tasarıma sahip bir Endever jambon üreticisi de var. Sanırım ikizlerinden daha ucuz olacak.
🔗

Şüphelendiğim bir şey tam tersi

tüm mutfak gereçlerimiz ve birimlerimiz analogdur, patates püresi haricinde, Sovyet endüstrisi şımartmadı, üretilenler genel olarak mevcut değildi, forumda bir veya daha fazla Japon veya Avrupa tekniğinin birçok kopyası var ve bizim için ne fark eder, sadece işe yaradı, evet kırılmadı

Kızlar ve fiyat Tekomu ısırıklarında. Başka bir jambon sipariş etmek istedim. Ozon 3 bin Belaboka lope buna değer mi?

Kızlar, tavsiye için teşekkürler, yine de soracağım ...

Ne dersin

bak gurur duyuyoruz

Amerikan bilgisayarlarından daha iyi olan yerli bilgisayarlar hakkında bilgi burada ... 🔗

Bence Masha, mutfak masasında sadece sihirli jambonu hakkında sohbet etmemize gücenmeyecek ... Bir fincan iyi çay ve bir jambonlu sandviçle, konuşamayacağın şey ... içtenlikle öyle ...

Kızlar ve fiyat Tekomu ısırıklarında. Başka bir jambon sipariş etmek istedim. Ozon 3 bin Belaboka lope buna değer mi?

Bu yüzden, fiyatı yüzünden almadım ... Şimdi baktığım halde yine de bir termometre almam gerekecek ... Ama OZONE'da daha ucuz termometreler yok ... Ve kalite " Evde yiyin "ve bu saf Çin .. Yani iyi bir termometrenin maliyetini (GEFU'dan 1300'den) çıkarın ve Tescom'un maliyetini alın ...

Boloboku'yu Ira-Mist'ten aldım, daha ucuz, bu yüzden ne kadar yeni - bilmiyorum ...

fiyat Tekku ısırması içindir

kazandıkları net değil, aynı anda çok sayıda alıcı kaybetmişler ve sadece alıcıları değil, lokomotifleri de - biri satın alacak ve ardından mutlu takipçiler listesi gelecek

[Elena]

ve fiyat Tekomu ısırıklarında. Başka bir jambon sipariş etmek istedim. Ozon hakkında

ElenaBir de Tekku istiyorum. Ozone'da Black Friday'i bekliyorum, belki bir jambon daha ucuza gelir.

Ama bu Cuma ne zaman olacak bilmiyorum.

[natalisha_31]

natalisha_31, biri 11.11, diğeri 27.11 olacak ... Bilgi% 100 değil ...

biri 11.11, diğeri 27.11 olacak ... Bilgi% 100 değil ...

Teşekkür ederim. Bu günlere bakacağım, ya ...

[natalisha_31]

natalisha_31, iki tescom Shtebu'ya sığmayacak!

[Masinen]

Masinenve bu yüzden tırmanmak istiyorsun

Amerikan olanlardan daha iyiydi ...

evet .. daha iyi, daha iyi, akım çoğunluk için erişilemez durumda ve o yazarken onlara ihtiyacımız yoktu - ağ yoktu