Domuz jambonu (Steba düdüklü tencere)

[Masinen]

Masinennitrit tuzu ile. Uçup gitmek bir şeydir, ama yine de kaç gün güvenli depolama?

[Aygül]

Aygül, buzdolabında beş yedi gün. Bir vakuma koyarsanız, daha uzun sürer.

[Mashun]

Mashunben de sosisimle. Lezzetli. : nyam: Çok sulu!
Herkes yemek yapıyor, bu da onu ben de yiyeceğim anlamına geliyor.
Tüm etleri (ve domuz eti, göğüs ve butları) 1 kg + 15 gram lezzetli tuz için topladım. Ayrıca tarife göre.
Teşekkürler Mashun !!!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulya, aferin !!
Doğru, jambon üreticilerinin saflarına katılmanız gerekiyor))

Büyükannem sosis yaptığında, özel tuz yoksa kıymaya votka eklemeniz gerektiğini söyledi. Sadece gram cinsinden kaç tane olduğunu bilmiyorum
Gözünden yaptı. Sosislerin endüstriyel ölçekte hazırlandığını hatırlıyorum, uzun süre geniş bir leğende et yoğurdum
Ben buz eklemedim, ama sade su.
Buz, anladığım kadarıyla, biçerdöverdeki kıymayı soğutmak için, çünkü ısıtılıyor.

[Mashun,]

Mashun,tekrar sürünerek. Jambonum bir gece buzdolabında yattı ve daha da lezzetli hale geldi.
Koca yedi ve övdü. "Cihazı tekrar şarj edin" diyor.
Hem Belobok hem de Teskom mevcuttur, ancak elbette karşılaştırılamaz. Belobok'ta başlangıçta işe yaramadı, ama burada tarif harika ve Tescoma kendini tüm ihtişamıyla gösterdi: hızlı, rahatsız ve güvenli.
Patibki harika !!!

[sosis]

Büyükanne sosis yaptı, özel tuz yoksa kıymaya votka eklemeniz gerektiğini söyledi.

içinde sosis votka-alkol ile ilgili konular hakkında konuşuldu

[Rituslya]

Rituslya, bunun için beyaz taraflı olan çok şey yaratacaktır))
Evet, hiç)))

Yani jambonum haşlanmış, teşekkürler!
Tarifine göre kg başına nitrit tuzu 20g ekledim. Bir kaşık dolusu jelatin de ekledim.

Yemek pişirmede alkol kullanmakla ilgilenen kızlar için okuyun İşte.
Yemek yapmayı denedim türkiye sous vide votkada ön ıslatma ile. İyi çıkıyor. Votkadan tat ve koku kalmaz.

Nitritim yok, alkol de ekledim. Sonra 1 kez taşındım ve Rakia'yı döktüm (bu eriklerden ay ışığı), bu yüzden hala Rakia'nın tadına sahibim.
Sonra konyak ekledim, tam olarak hatırlamıyorum.
Kısacası alkol için de iyidir, ancak biraz alkol almanız gerekir)

Kızlar, donmuş, yani çözülmüş etten böyle bir muamele yapabilir misiniz?

Kızlar, donmuş, yani çözülmüş etten böyle bir muamele yapabilir misiniz?

Yapabilmek!

[Oksana]

Oksana, hatta bitmeden buzunu çözebilirsiniz, hemen tüm katkı maddeleri ile yoğurur ve sonra buza ihtiyacınız olmaz)

[Maria]

Maria, Alexandrateşekkürler kızlar

Mash, peki, onun gibi bir şey

[Ludmila]

Ludmila, İyi! O çok şişman))

Bu farklı renkte domuz eti Biraz yağ var
Sanırım bir sonraki. sadece yoğururken biraz kıyma at
Onları kestiğinizde bazı parçaların kırıldığını görüyor musunuz? Belki yapıştırmak daha iyi olur, ne düşünüyorsun? ...

[Ludmila]

Ludmila, güzel bir jambonunuz var! Jambon nedir
Ve Teskoma'm çoktan geldi, şimdi nitrit tuzunu bekliyorum.
Ve boşluk kalmaması için kıymaya 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. Jelatin.

Teşekkürler Onay işareti
Tescoma da. Oldukça uygun. Paket gerekmez
Nitrit ile etle daha sakin olur ve rengi daha iştah açıcıdır.

[Ludmila]

Ludmila, daha küçük parçalara ayırın ve hepsi bu. Sıkıca kestim. Belki yeterince yoğurmadın?

Uzun zamandır yoğuruyor gibi görünüyor
Kitle öylesine yalancıydı ki, yanıltacağız

Ve yine bir jambon var

[natalisha_31]

natalisha_31, nitrit ile mi?
Güzel))

bu nitrit ile

Eeee? Tadı nasıl?

Eeee? Tadı nasıl?

İyice ezin, çok lezzetli, bu bir kelime. Ama 15 gram tuz koydum. Kocam için sorun değil, ama benim için tuzlu. Gelecek. sadece 12 gram koy.

Böylece Shteba ve Beloboka'nın sahibi oldum. Bu senin jambonunu ikinci kez yapıyorum. Tarif ve eğitim için çok teşekkür ederim. Evcil hayvanlar mutlu.

[Mashun]

Mashun, tekrar teşekkür etmek için sürünerek. Çok lezzetli. İnanılmaz derecede lezzetli!
Hızlı, kolay, sorunsuz.
Önemli olan, 1 kg et olması gerektiğidir ve gerisi her zaman bulunacaktır.
Nitrit tuzu yok ve buna ihtiyacım yok çünkü bu jambon bir günden fazla yaşamıyor.
Oh iyi. Hiç de değil.
Tek zorluk Tescoma'dan çıkmanın zor olmasıdır. Bugün kocasıyla birlikte dışarı çıktılar ama daha sonra karnından yemek yediler. : nyam: Belki yanlış yapıyoruz. Bilmiyorum.
Mashun, Tanrı seni ve çocuklarını korusun!
Teşekkür ederim!!!

[Natalia-65]

Natalia-65Natasha, mükemmel jambonunuz var!
Rituslya, Rituel, ılık suya batırmayı dene ve sonra çek.
Yardım etmelisin))

Masha, sana başka bir jambon getiriyorum, ama bu sefer peynirli. Tadı olağanüstü Bir dahaki sefere mantarla yapmayı planlıyorum

[natalisha_31]

natalisha_31Natasha, güzel !! Aferin!!

kızlar, şok oldum, çevrimiçi mağazada nitrit tuzu sipariş ettim, özellikle bu tarif için, gönderdiler, paket bir bütün, bir kavanoza dökmeye başladı ve bir KOKROAK var! kocaman, Alive! Ruhumdan neredeyse korkudan vazgeçiyordum. Parayı iade edeceklerine söz verdiler, ama tabii ki şok oldum. Peki bu hangi koşullarda paketlenmiş ... Ben ne için varım? Dikkatli ol ...

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, ne korku (((
Anlıyorum (

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniya, korkunç. Ne dükkanı?

[Nataliya]

Nataliya, tuz ve et, sosis de yer.

[Evgeniya]

FUUU, yanlış yere sipariş vermiş olmam güzel .. Korku, EvgeniyaNasıl çığlık atacağımı hayal ediyorum

tuz ve et, sosis de yer.

Bu çok kötü bir itibar ve internet mağazaları kazanıyor. Sağlıksız koşullarda kendi kendilerine paketlerlerse (tuzu) şaşırmam.

[Nataliya]

Nataliyaevet, evet, paketliyorlar, telefonda kendileri paketlediklerini söylediler. Paranın iki katı kadar para bana iade edildi, ancak tortu kaldı. Masha, offtopic için özür dilerim.

[Evgeniya]

Masha, offtopic için özür dilerim.

EvgeniyaUmarım Masha gücenmez. Birçok insan bu konuya gelir, jambon için okur. Umarım birisi hatanızı tekrarlamaz ve artık oradan tuz satın almaz.

Bliiin, hamamböceklerinin nitrit tuzuna bile adapte olduklarını düşünmezdi.

[Nataliya]

Nataliya, Şaşırdım, yönetmene bir soru sordum, neden ölmedi? ve bana söyledi, etozh sıradan tuz olarak. Kompozisyonda mı yoksa sıradan tuz mu olduğunu merak ediyorum. Şimdi kontrol etmeyeceğim .. onu attım. Ve bir mektup beni öldürdü, bana bunun bir hamamböceği değil, başka bir şey olduğunu yazdıkları yerde. Benim için bu bir hamamböceği !!! İşte bu, Masha, çenemi kapatıyorum. Siz, eğer gerekli görürseniz, kaldırın, iyi veya transfer edin, böylece insanlar vkurse olsun ...: kız-th: fotoğrafın spoylerinin altında, yürekten zayıf olanlara açılmamak daha iyidir.

Bu tuzu orijinal ambalajında ​​ve aynı zamanda küçük bir ambalajda (en az 500g) nereden alacağını bilen var mı? Orijinal ambalajında ​​sadece 25 kg gördüm.

[Evgeniya]

Ve bir mektup beni öldürdü, bana bunun bir hamamböceği olmadığını yazdıkları yerde, başka bir şey

EvgeniyaÖyleyse nitritte bile ölmeyenin ne tür bir hayvan olduğunu açıklamalarına izin verin? Sadece web sitelerinde değil, web sitelerinde de bir incelemeyi keserdim.

Ve dün bana bir sosis dükkanından nitrit tuzu gönderdiler. ru, ambalaj 200gr - 70r
Bakın, 80 gr'lık ambalajlarda baharatlar var.

Masha ve kızlar, bir soru ortaya çıktı. Bugün kocama ülser teşhisi kondu. Artık sosis vb. Depolayan açık bir güdük, uzun süre kapalı. Henüz ülsere rastlamadım. Diyeti dikkatlice okudum: haşlanmış tavuk ve dana eti pişirebilirsiniz.

Soru: Bu makine tarifine göre tavuktan jambon yaparsam ve örneğin normal tuzlu ev yapımı peynir ülsere verilebilir mi? Henüz jambonun içinde değilim. ama pişiriliyor gibi görünüyor ... Baharat koymayacağım, jelatin mümkün görünüyor ...

Bana söyleyebilecek kızlar ... Ve sonra zaten bir jambon alma havasındayım ve eğer kocam istemezse, o zaman bu çılgın parayı harcamayacağım ...

Karar verdim, eğer alırsam o zaman Tekku ... Redmond ve Belobok'ta etin polietilende pişirilmesinin gerekli olması beni gerçekten sinirlendiriyor ... Nedense paketlerden korkuyorum, ne olduğunu bilmeme rağmen kızlar yapar ...

[Yulia]

Yuliatavuk etini güvenle yapabilirsiniz.
Bence sığır eti yapabilirsin.

[natalisha_31]

Masha, çok teşekkür ederim! O yüzden jambon almam kaderim ...

p.s. natalisha_31, Nataliya, Teşekkür ederim!

[Yulia]

tavuk etini güvenle yapabilirsiniz.
Bence sığır eti yapabilirsin.

Yulia, Masha'ya katılıyorum. Tavuk etinden jambon yapabilirsiniz. Çok diyet olduğu ortaya çıktı. Ancak sığır etinden jambon zor olacaktır; genç dana eti buraya en uygun olanıdır.
Yulia, bu arada, bir ülserle, dükkândan satın alınan bir peynir yiyebilirsin. Tavuk jambonu ve peyniri deneyin. Çok lezzetli çıkıyor

O yüzden jambon almam kaderim ...

Bana öyle geliyor ki ikinci bir tane almam gerekiyor çünkü bunu yapacak vaktim yok.

Henüz ülsere rastlamadım.

Julia, ülserler için et öğütülmeli veya iyi kaynatılmalıdır, ancak zengin et suyu olmadan. Yiyeceklerin tadı neredeyse yumuşak olmalı ve bol miktarda sindirim sıvısı salgılanmasına neden olmamalıdır. Mümkün olduğunca az çiğnemek için her şey ezilir. Jambon sert, baharatsız ... neredeyse yok. Ülserler için orada peynir büyük bir yüktür, çünkü yiyecekler mümkün olduğunca çabuk ve daha az maliyetle sindirilmeli ve mideyi terk etmelidir.

Tedaviden sonra bir jambon makinesi faydalı olacaktır.
İyileş ve ülserle şaka yapma.

Selofan torbalar.

Teşekkür ederim!