Jamie Oliver peynirli Guinness turtası

Jamie Oliver peynirli Guinness turtası

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Mayalı puf böreği (hazır)	500 g
Yağsız sığır eti	1 kg
kırmızı soğan	3 parça
Sarımsak	3 diş
Tereyağı	30 g
Havuç	2 parça
Kereviz sapları (kullanmadım, tahammül edemeyiz)	2 parça
Büyük petroller	4 şey
Biberiye	2 dal
Koyu bira (ışığa izin verilmez)	500 ml
Zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
Karabiber	1 çay kaşığı
Buğday unu	2 yemek kaşığı. l. slayt ile
Kaşar Peyniri (Bende Gouda var)	200 g
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Yemek hazırla.
• Eti durulayın, kurutun, 2x2 cm küpler halinde kesin.
• Soğan ve havuçları soyup doğrayın. Berner'in ortasına sürdüm.
• Sarımsakları soyun, ince doğrayın.
• Mantarları ve kerevizi durulayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.
• Biberiye yeşilliklerini doğrayın.
• Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Yemek pişirmek için fırında kullanılabilecek en az 4 litre hacimli derin bir tencereye ihtiyacınız var. Yavaş bir tencerede pişirdim. Önce Kızartma modunda, ardından Güveç modunda.
• Bu yüzden zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ve sarımsakları kızartın. Yaklaşık 5 dakika. Tereyağı ekleyin, karıştırın.
• Arka arkaya havuç, kereviz, mantar ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kızartın.
• Et, biberiye, karabiber ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kızartın. Etin rengi tamamen değişmelidir.
• Bira ve un ekleyin, karıştırın. Et tamamen sıvı ile kaplanmalıdır. Gerekirse su ekleyin. Ben eklemedim ve bu yüzden yeterliydi.
• Karışımı kaynatın, üzerini örtün ve 190 ° C'de 1.5 saat fırına koyun, ardından karıştırın ve 1 saat daha pişirin. Ara sıra karıştırarak 3 saat yavaş bir tencerede haşladım.
• Ayrıca yazar, dolgunun ocakta kalınlaşana kadar kaynatılmasını önerir. Başaramadım, yani yaklaşık 20 dakika yapmaya çalıştım ama boşuna. dolgunun tavanın dibine yapışması dışında. Bu yüzden tüm dolguyu ince bir elekten geçirdim. Toplamda, sıvı yaklaşık 1 litredir. Örneğin patatesler için sos olarak kullanılabilir. Akılda tutulmalıdır. Dolgunun sıvı olmaması gerektiğini, aynı zamanda buzdolabında soğuduktan sonra biraz kalınlaşacağını da unutmayın.
• İçine 1 \ 2 rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın ve soğutun. Dolguyu bir gün önceden hazırlamak ve soğutmak daha uygundur.
• Hamuru çözdürün, tek yönde açın. İki tabağım vardı ve onları açtım. Hamur hakkında da söylemek istiyorum. Pyaterochka'dan aldım, fazla seçeneğim yoktu, kompozisyonu yumurtasız seçtim. Hiç böyle bir hamur yemedim. Üstelik misafirler bunun bir dükkan olduğuna bile inanmadılar. Çok hoş kokulu, havadar ve kremsi bir tadı vardı. Etiketi attım ama mağazaya varır varmaz kesinlikle satın alacağım ve ardından adını ve resmini koyacağım.
• 24 cm çapında bir kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın. Kenarları aşağı sarkacak ve tüm çap boyunca hamur kenarları olacak şekilde 1 kat yerleştirin.
• Soğutulmuş dolguyu koyun, kalan 1/2 peyniri serpin.
• İkinci katmanı üstüne yerleştirin, kenarları içe doğru sarın.
• Keskin bir bastırma ile çapraz çizgi yapın, 20-30 dakika bekletin.
• Pişirmeden önce süt (veya yumurta) ile fırçalayın.
• Kızarana kadar 45 dakika 200 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Kesin süre fırına bağlıdır.
• Sonunda pastayı fırından çıkarın, 10 dakika formda bırakın. sonra bir tabağa çevirin. Kek şeklini iyi tutar ve hiçbir yere sızmaz.
• Dilimlemeden önce ılık olana kadar soğutun.
• Yazar, bu tür bir yemek için yeşil bezelye turtasını servis etmenizi önerir. bence sadece küfür. Çilekli şampanya ile kullandık.))) İyi sıcak ve soğuk.)
• 
• Jamie Oliver'ın "Evde Jamie. Daha İyi Bir Yaşam İçin Mutfak" kitabında bu tarifi okuduğumda nefesim guatrıma takıldı. (c) Tanımla dolu. Dolguyu bir gün önce hazırladım. Her üç saat de kedi kendi başına değildi ve bir kurban gibi çığlık attı, kendisi için et istiyordu.)))) Ve gerçekten de aroma akıllara durgunluk veriyordu. Hazır turtayı tattıktan sonra eşim, şimdiye kadar yaptığım en şık yemek olduğunu söyledi. Kedi aklını tamamen kaybetti, benden bir adım bile uzaklaşmadı. Genel olarak, bir çeşit sihir! Kesinlikle tavsiye ederim!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 porsiyon

Şimdi benimle, o kedi gibi, kendim olmayacağım ve bağıracağım, sanırım bugün hamur yoksa bir dolgu sakinleşebilir

Ksyusha) iyi, ne diyeceğimi bilmiyorum
Burada sadece yarım gün okumalı ve geceleri yemek pişirmelisiniz) övgünün ötesinde

[Umut]

Kendim olmayacağım ve bağırmayacağım

Timkina'nın dediği gibi: niAri!

UmutDolgunun pişirilmesi uzun zaman alacak ve soğumaya devam edecektir. Hamur için acele edecek vaktin olacak, her şeyi sallayacaksın yetişkin bir şekilde otistikti.

Şampanyayı aynı anda alabilirsiniz.)

[Alex100]

Burada sadece yarım gün okumanız gerekiyor)

Alex100, bütün bunları yazdığımda, kendim de çok fazla bukAF olduğunu düşündüm. Aslında her şey çok basit. Önce her şey kesilir, sonra kızartılır, sonra haşlanır, soğutulur, yuvarlanır, serilir, sıkıştırılır ve pişirilir. Delov bir şey!

hayır, Ksyusha, çok ayrı bir zevk hakkında oku

Öyle bir düşünce vardı ki, Ksyusha bilerek o kadar çok şey yazdı ki, insanlar başlangıçta korktular)
ama bir sandviçten daha karmaşık değil) ..... hemen itiraf etmemize rağmen, entrika kaçırıldı) sis temizlendi)

Yer imlerine götürdüm. Ve testin adını istiyorum

Ne kadar samimi bir pasta !!! Mm mm !!! Teşekkür ederim. Yer işareti eklendi! :-) :-)

Ksyusha, seni okumak bir zevk, ama bir kedi ile işe gelebilir miyim, bir şeyler yapabiliriz!

Muhteşem bir turta ve pişirmek gerçekten zor değil, özellikle eti önceden pişirirseniz, teşekkür ederim!

Ksenia, harika! Kahretsin, yine tadamıyorum: cray: Peynir orada erimiş mi?

Ahhhhh, ne harika bir tarif! Teşekkürler Ksyusha!

[Matilda_81]

Matilda_81, lettohka ttt, Trishka, Tanyulya, gala10, teşekkürler kızlar, geri bildiriminiz için. Yemek yapmak zor değil ama evet, zaman alıyor. Ancak yemeğin aynı zamanda şenlikli olduğu da ortaya çıkıyor.

Test için özel olarak Pyaterochka'ya gittim. Firma "Talosto" RESTORIA. Şimdi hurmalı tatlı puflar ekledim. Benim için ana kriter olan bileşimde yumurta yok ama yeterince eshek ve her türlü farklı "faydalı" katkı maddesi var.

Bilerek o kadar çok yazdım ki insanlar başlangıçta korktular)

Oh, o lan, bizimkileri korkutacaksın .. onlar sertleşti tramvay çantaları, balık pulları vb.

Peynir orada bu kadar lezzetli mi eridi?

Evet, erimesi için yumuşak peynir almanız gerekiyor. Denemezsen, en azından koklayacaksın.

Biraz daha eklemeyi unuttum, şimdi de şekerli turtayı pilav gibi yaklaşık 20 dakika tuttuğumu tarife ekleyeceğim. Her ne kadar ambalajın üzerinde prova için 1.5-2 saat önerdiklerini yeni okudum.

ve bir kedi ile işe gelebilir miyim, onu alabiliriz !!!

Evet, hadi, özellikle o ve kocası sorduğundan devam ziyafet tekrarları.

Evet, chumadans toplamayı seviyorum, evet !!!
Toka, yalnız gelmiyorum, bir demirciyle birlikteyim ... ..

Demirci tipiyle birlikteyim

Başlangıç ​​!!!!! Görüyorsunuz, yazıyor: 4-6 porsiyon, neden bir demirciye ihtiyacımız var?

Ve hto dedi ki, onu besleyeceğiz

[Omlet]

Omlet,
Ksyusha, popüler olmayan hikaye, harika fotoğraflar, özellikle peynirin erimiş olduğu görüldüğü yerlerde .... .... bu genellikle başın bir dökümüdür ..., kesinlikle yer imlerinde .... ..... ve söndürüldü hangi karikatürde? Ve hızı nedir., En azından yaklaşık ......

Ve hto dedi ki, onu besleyeceğiz

Uğursuz! Ve sho, bana bir koku verir misin?

ve hangi karikatürde söndü? Ve hız nedir., Yaklaşık bile.

Galya, teşekkürler! Marka 37502'de söndürdüm. 2 saat sonra denedim, zordu. Size mizaçtan bahsetmeyeceğim, çünkü bilmiyorum. 100C'den fazla, kaynamadan daha fazla lıkırtı vardı.

Uğursuz! Ve sho, bana bir koku verir misin?

Oh kızlar, size gülmek istiyorsunuz, geceye bakarken sizinle dalga geçtiler ...

Galya, teşekkürler! Marka 37502'de söndürdüm. 2 saat sonra denedim, zordu. Size mizaçtan bahsetmeyeceğim, çünkü bilmiyorum. 100C'den fazla, kaynamadan daha fazla lıkırtı vardı.

Evet, anladım ... Hamuru da gördüm ... teşekkürler canım ...

Galya. iyi şanslar!

Şampanya yok, bu da turta olmayacağı anlamına geliyor!
Bir keresinde, 1979'u hatırladığım kadarıyla uzaktan, kozmonotumuz Leonov ve bir diğeri, onunla nasıl dalga geçtiklerini unutmuştum, ortak eğitim için ABD'ye vardıklarında susuzluklarını gidermek için bira içmeye karar verdiler. mağazaya geldik, çok geç satmıyoruz ...
hayal kırıklığı içinde gittiler, ama sonra Leonov geri döndü ve takas teklif etti
- birkaç kutu bira için bir şişe Stolichnaya
, mağaza müdürü memnuniyetle kabul etti ve onlara bir kutu konserve bira verdi.
ve sonra onları yakaladı ve ödül olarak bir kasa bira daha teklif etti.
Öyleyse neden küçük bir hikaye - bir kutu şampanya ve bir turta pişirilecek, ahh ... benim önerim nedir?

bir kutu şampanya ve bir turta pişirilecek,

Ludik. Bu turtayı efendim swama için yapacaksın, bana bir kutu şampanya göndereceksin.
shl. bu arada, şimdi bu şampanyayı çilekli göstereceğim.

oooo-wbawv! Ittittebenekudy, ne güzel!
biz böyle yaşamıyoruz ve eğer yaşarsak uzun sürmez!

o zaman uzun sürmez!

Ve deme vaftiz baba, çok çabuk bitti!

Son zamanlarda piyasadaki donmuş testleri karıştırdım ve hiçbir şey almaya cesaret edemedim. Hepsi margarinden. Onu yemiyorum ... Yazık, bu tarif ilginç. Evet, puf böreği ile bir çok tarif .. Eh ..

Otozh, tam bir karmaşa! Bu kabarıklık sadece margarinden elde edilir. Ve eğer normal yağdan ve kimyası yoksa - peki, o değil! Bu nedenle, rahatsız etmeyi bıraktım ve periyodik olarak satın alınan nefesle kendimi zehirledim.
Ksyunya, nihayet yapabilirsin! Ne zaman zamanın var? Sanırım burada işsizim ama bir sincap gibi dönüyorum, yemek yapacak zaman yok.

periyodik olarak satın alınan nefesle kendimi avladım.

Natakh, aynı! Ondan önce, ne zaman aldığımı bile hatırlamıyorum ...

Ne zaman zamanın var?

Yani, hiçbir şeye vaktim yok .. Sadece şimdi önceki iki hafta için hazırlıyorum.

Evet, puf böreği içeren tariflerle dolu.

Natasha, teorik olarak burada başka bir hamur mümkün. Örneğin maya. Etli turta olacak.

[Omlet]

Omlet, kırmızı reçete, teşekkür ederim
Kesinlikle pişireceğim, Guinness ile birlikte kullanacağız.

Ksyusha, ona akımı vereceğim, ama koklarsan hiçbir şey alamayız.

[Omlet]

Omlet, Tüm monitörü yaladım, geceleri güzel görünen böyle bir fotoğraf koydun Ve söyle bana, arkadaş ol - sığır etinin zorunlu bir bileşen olduğunu mu düşünüyorsun yoksa Mona'yı az yağlı (veya yağlı) bir çürük ile mi değiştiriyorsun?
Bu arada, Ukraynalı kızlar için "Viyana çöreği" hamurunu tavsiye edebilirim - yakın zamanda "Silpo" da aldık. Hamur değil, bir RÜYA !!!! Ve kompozisyon açısından - evet, şahsen her zaman şaşırmıştım. ne için Neden orada bir gidere ihtiyacınız var, ama tadı güzel!

[Yulia]

Yulia, hoş kullanım!

sığır eti zorunlu bir bileşen mi yoksa mona'yı az yağlı (veya yağlı) maviyle değiştiriyor mu?

Tan, eğer inekler için üzülüyorsan yağsız domuz etini de deneyebilirsin.

Trishka, Ksyusha, ben ve Gru kötüüz! Şimdiki adam sana nasıl katlanıyor?

Mmmmm ... Yemek yapmak zorunlu ... Şimdi monitörden bir ısırık alacağım
Böylece hem koca hem de kediler akıllarını kaybederler

[Maria]

Maria, kediler tamam, kocama merhamet et !!!

Kızlar, işte Jamie'nin bu pastayı yaptığı başka bir video. Elmalı turtadan sonraki ikinci turta.

🔗

İşte buradayım - ve yarım yıl geçmedi.Dün, günün erken saatlerinden itibaren, etiniz için bir uzmanla pazara gittim (tüm domuz etini aldım), hamuru dünden önceki gün aldım, geri kalanı sanki buzdolabında görünüyordu, evet ... Eti hallettikten sonra buzdolabına peynir için tırmandım - ve sonra 400 gram ağırlığındaki Gouda peynirinin Shmat'ı beni bekliyordu, bir yerlerde buharlaştı, erimiş akım yatıyor. Şüpheliyi yakaladığından beri kötü şöhretli çiğ yemek uzmanı Şu anda değerli bir ürünün kaybedilmesi imkansız bir görevdi, yine de işlenmiş peynir kullanmaya karar verdim, bir şeyler ters giderse suçlu olanı önceden atamaya karar verdim Ama inanmayacaksınız - sonuç çok çarpıcıydı, ben yapmadım '' t Bir uzman tarafından hazırlanmış bir malzemeyi izinsiz olarak yediği için bile cezalandırma İkisinin çoğunu iki yüz halinde yedik, gerisini benimle öğle yemeğinde verdim - orada insanların kıskanmasına izin verme

sonuç çok büyüktü

Tan, evet de !!! Ben de aynı zevki yaşadım!
shl. ve sho insanlar ?? kıskançlıktan ölmedi ??

Zaten ölmekten bıktılar! Sürekli yeni bir konu bulacağım, kocam iltifatlarla heyecanlanıyor. ... tutochki tamiri yeni bitirdi - ısıtma değiştiriliyordu, bu yüzden usta şoktaydı - gibi, nasıl TÜM ev yapımı (ve bu mutfakta tam bir karmaşa ile) - ve kvas ve erişte ve ekmek ve çörekler farklı, diğer yiyeceklerden bahsetmiyorum bile (peki, bu pancar çorbası nasıl BÖYLE NARRY olabilir?), sürekli hayranlık duyuyordu, kocamı kıskançlıkla kıskanıyordu - sanki evinde her şey böyle değil, muhtemelen onun için Karım çalışıyor ... Emir aldım .... Kısacası, nihayet bu karmaşa bitti, yoksa zaten çöküşün eşiğindeydim - iyi bir hostes temizlikçi kadın değilim, ama yine de çok kötüydüm Beynime baskı yaptığım için inanılmaz derecede yorgundum. Ancak neredeyse her şey zaten yolunda - ve hatta DEPOLARDA her şeyi düzene sokuyor. Mevcut buzdolaplarının buzunu çözmeye devam ediyor - ve tada biz yetişkin bir şekilde yiyeceğiz

hatta depodaki işleri düzene sokun

Kahraman kadın !!!

Benimle dalga geçmen için seni bir hafta yazabilir miyim?

Dinle. ve dolguyla ne yedin? Çok fazla sıvı var mıydı? Sızan mı? Ben sadece bu turtayı pişirmeye hevesliyim. korkmuş. dolgunun hamurdan akacağını ve her şeyin ıslanacağını. Ben hiçbir yere sızmadım. ama çok fazla sıvı tükettim.

[Omlet]

Omlet, iyi günler canım !!! Mağazadaki hamuru tavsiye ettiğiniz gibi aldım ve sadece evde farkı gördüm ... mayasız olduğu ortaya çıktı. Sizce bu şaheseri yapmaya değer mi yoksa maya için sürmeye değer mi ???

OmletCevabınız ve tavsiyeniz için şimdiden çok teşekkür ederim !!!

[Kalmıkova]

KalmıkovaNatusko !!! Şimdiden o hisseleri pişiriyorum .... Ne kadar mutluyum, ... AYAKKABI hepiniz neşelisiniz ... ama Gamadan'daki mnu'nun böyle bir testi yok ...

[Ludmila]

mayasız olduğu ortaya çıktı.

LudmilaJamie, hangi hamurun yapıldığını hiç belirtmedi. Ve videoda hiçbir şey söylemiyor, bence mayasız da yapabilirsiniz.
shl. Bu arada, onunla tatlı hamur işlerini hiç beğenmedim ... (bir çeşit tuzlu hamur hiç havadar değildi .. belki de körden mayasız da aldım?

ve ben Gamadan'da mnu - böyle bir test yok ...

Ira, burada herhangi bir hamur kullanılabilir. Bunu gerekirse yumurtasız seçtim.

Ksun, pastan gözler için bir ziyafet!

Masha, teşekkürler! : gül: Ben de beğendim!

Ksun, pastan gözler için bir ziyafet!

Pop nedir, geliş de öyle Hepsi metresinde !!!

En azından neyle birlikte olduğunu okuyacağım, yoksa buna da ihtiyacım var !!!

[Kroshik]

Dinle. ve dolguyla ne yedin? Çok fazla sıvı var mıydı? Sızan mı? Ben sadece bu turtayı pişirmeye hevesliyim. korkmuş. dolgunun hamurdan akacağını ve her şeyin ıslanacağını. Ben hiçbir yere sızmadım. ama çok fazla sıvı tükettim.

Bir çizgi filmde pişirdi, sonra sipariş ettiğiniz gibi bir kevgir içine attı. Sıvılar, bir litre hakkında aynı bardak (sos -) Sanırım ocakta sıradan bir tencerede kaynarsan - sıvı çok daha az olacak
Shl. Kilere davet için teşekkürler
Kroshik, pişirin ve başarısız olmayın - iyi, ÇOK LEZZETLİ (ve imkansızlık noktasına kadar tatmin edici - neredeyse bir yer çatlamadı, ama yedim ve yedim)

iyi, ÇOK LEZZETLİ

neredeyse bir yer çatlak değil,

Kroshik, teşekkürler! Ama o soba tabanı .. nooo,

cha'nın kıracak hiçbir şeyi yok !!

Kroshik, teşekkürler! Ama o soba tabanı .. nooo,

Seninle hiçbir şey yapamam uuuuuuuuuu !!!!!

İyi günler!! Ne yakışıklı bir adam, bir turta !!! Ona bakarken .. evet yorumları okudum ...kurabiyelerim ikinci geçişte neredeyse tamamen yandı !!! : kız-evet: Bilgisayarımın başına oturduğumda .. Her şeyi unutuyorum .., özellikle seni okuyorum !! Yer imlerine koyacağım, kesinlikle pişireceğim! Ve mağaza puf böreği ... peki, ördek ne yapmalı, ömrümüzde .. bir hamur değil, ördek ipi dışında zehirleyecekler .. Hiçbir şey yapmaya zorlanmamalıyız !! Reçete için sana.

[Nina]

Nina, böyle olumlu bir inceleme için teşekkürler !!! Tarif işe yararsa sevinirim.)