Lahana ile örgü

Lahana ile örgü

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Süt	300 ml
Taze maya	50 gram
Tereyağı	100 gram
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	Tutam
Un	600 g
Yumurtalar	3 parça.
Lahana	500 g
Tuz	1 yemek kaşığı. l.
Soğan	1 soğan
Sebze yağı	50 ml

Pişirme metodu

• Hamuru KhP'de hazırlıyorum.
• Sütü ısıtıyorum ve maya üretiyorum. Karışımı HP'ye döküyorum. Parçalara tereyağı ekliyorum. Şekeri döküyorum, bir tutam tuz, un ekliyorum. "Hamur" modunu açıyorum.
• İki kez sınava gideyim. Yani, ilk yükseliş, sonra hamuru bir spatula ile bir kovada yoğuruyorum, sonra ikinci yükseltir. Hemen söylemeliyim ki hamur reaktif (50 gr maya) ve çok iyi yükseliyor.
• Hamur yukarı gelirken dolguyu ben hazırlıyorum.
• Haşlanmış yumurta, serin. Lahanayı ince ince doğrayın ve tuzla öğütün. 10 dakika bırakıyorum. Soğanı soyup ince ince doğrarım.
• Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve içindeki soğanı hafifçe kızartın. Lahanayı sıkıp soğanlı tavaya ekliyorum. 5 dakika daha kızartırım. Soğuma. Yumurtaları soyarım, keserim ve lahana ile karıştırırım.
• Ortadaki hamuru açıp dolguyu yayıyorum. Hamurun kenarlarını şeritler halinde kestim ve dönüşümlü olarak onlarla dolguyu örterek örgü oluşmasını sağladım. Yüzeyi sütle yağladım.

Hazırlık zamanı:

Yaklaşık 50 dakika pişiriyorum.

Pişirme programı:

Fırını 180 C'ye ısıtıyorum.

Benzer tarifler

Ceviz-haşhaş örgüsü (Nuss-Mohn-Striezel) (Ludmil_a)

Mayasız mayalı yağsız örgü (Ilona)

Buğday lor örgüsü (fırın) (Masinen)

İşte yaptığım şey: Tadım için daha az mayaya ihtiyacım olmasına rağmen ve çok lezzetli

[Galk @]

Galk @tebrikler! Harika örgüler ortaya çıktı.

İlk kez örgü yaptığımda maya miktarı konusunda endişeliydim, özellikle tadı bitmiş örgüde kalacaktı. Ama beni şaşırttı, bunun gibi bir şey yok.

Bir diğeri de kesiciyi görmek olabilir ... eğer kalan bir şey varsa ...

Sovyet döneminde Moskova'da 1 kg unun üzerine 50 gram maya kondu. Şimdi nasıl olduğunu bilmiyorum .. ama 600 gram un başına 50 gram maya çok fazla. Genellikle 500 gram unun üzerine 10 gram İsrail pres mayası, hamur yağlı ise 15 gram koyuyorum.

Sovyet döneminde Moskova'da 1 kg unun üzerine 50 gram maya kondu. Şimdi nasıl olduğunu bilmiyorum .. ama 600 gram un başına 50 gram maya çok fazla. Genellikle 500 gram unun üzerine 10 gram İsrail pres mayası, hamur yağlı ise 15 gram koyuyorum.

Ben de "endişelendiğimde" bu düşüncelere güveniyordum. Ama hamur daha çok "hızlı maya" kategorisindendir - fırınımda sadece bir saat yükselir.

Hala çok fazla, en az 25 gram çıkarmaya çalışın, ayrıca bir saat içinde yükselmeli, yani fazladan maya var

yedik ama biraz maya var ... kocam gerçekten onu sevdi

yedik ama biraz maya var ... kocam gerçekten onu sevdi

Ve sağlığınıza! Bir dahaki sefere daha az maya koymaya çalıştığınızda - bize söyleyeceksiniz ...

Uzun zamandır lahana ile örgü yapmak istedim.
Ve dün sonunda yaptım.
İşte burada, benim lezzetli

ve bu bir kesik

Hamur için tüm malzemelerin yarım ölçüsünü aldım, daha az maya (10g), süt yoktu, bunun yerine lordan kalan peynir altı suyunu ve yumurta yerine - beyaz peynir aldım.
Ne kadar lezzetli yemekler !!!

AlisaS, ne güzellik! Ve ne "burun deliği" hamuru ...

Teşekkür!
Hamur çok lezzetli !!!

Sadece örgünün uçlarını nasıl "öreceğimi" öğrenene kadar, prova sırasında biraz parçalanırlar.
Belki de örgünün sonunda daha uzun bir hamur parçası bırakmanız gerekiyor?

Sadece örgünün uçlarını nasıl "öreceğimi" öğrenene kadar, prova sırasında biraz parçalanırlar.
Belki de örgünün sonunda daha uzun bir hamur parçası bırakmanız gerekiyor?

Onları hasırın altına sokarım - sonra her şey yolunda gider. Ama genel olarak, - bu o kadar önemli değil, - asıl mesele, lezzetli olması ve örgülü olmaktan daha hızlı yutulmasıdır ...

[Poiuytrewq]

Ve yine lahana ve beyaz peynirli örgülerim var !!!
Kendine yardım et! Afiyet olsun!


PoiuytrewqTadilatınız nasıl gidiyor?

[AlisaS]

Ve yine lahana ve beyaz peynirli örgülerim var !!!
Kendine yardım et! Afiyet olsun!

AlisaS, vay! Şaşkın, özellikle alt "tombul"

PoiuytrewqTadilatınız nasıl gidiyor?

Teşekkür ederim, ilerliyor ... Ya da daha doğrusu, oda zaten tamamen hazır, ancak mobilyaların 3 hafta beklemesi gerekecek ... Her neyse, daha iyi.