Besan roti - Hint nohut unu kekleri

Besan roti - Hint nohut unu kekleri

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Hintli

Malzemeler
Nohut unu	200 g
Tam tahıllı buğday unu	100 gram
Buğday unu 1c	100 gram
Tuz	10 g
Öğütülmüş karabiber (kullanılmıyor)	1 \ 2h. l.
Kumin	1 \ 2h. l.
Kişniş yaprakları	3. l.
Ghee tereyağı	Yağlama için 17 g +
Ilık su	150-200 gr

Pişirme metodu

• Bir havanda kimyon öğütün.
• Kişnişi ince ince doğrayın.
• Un, tuz, karabiber, kimyon ve kişnişi karıştırın.
• Yağı ellerinizle ovun.
• Yavaş yavaş ılık su ekleyin, hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
• Nemli bir bezle örtün ve 30 dakika bekletin.
• Hamuru 12 parçaya bölün. Her parçayı bir pastanın içine yuvarlayın. Tekrar katlayın ve yuvarlayın.
• Kuru, ağır bir tavada orta ateşte her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
• Bir chapatnitsa'da pişirdim. Alışamıyorum ve ne zaman kek şişip chapatnitsa'dan dışarı fırlasa, çılgın bir zevk veriyor, ellerim titriyor ve normal bir fotoğraf çekemiyorum.)))
• 
• Bitmiş kekleri eritilmiş tereyağı ile yağlayın, bir havluyla örtün.
• Nohut unum şöyle: 🔗
• Kitaptan tarif: \ "Vedik Mutfak Sanatları \"
• Kitap Yazarı: Adiraja Das

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 adet

Not

Krishna'nın ilahi eşi Srimati Radharani ile ilişkili bir yer olan Varsana'ya bir kilometre uzaklıkta, prasadamıyla ünlü Annapura köyüdür. Annapura halkı misafirperverlikleriyle ünlüdür. Gelenek gereği, bu köye gelen herkes olağanüstü bir samimiyetle karşılanır ve her zaman prasadam ile muamele edilir, masaya misafirin yiyebileceği kadar besan roti servis eder. 🔗

çılgın bir zevk veriyor, ellerim titriyor ve normal olarak fotoğraf çekemiyorum.)))

Parlak renklerde sunulur
Her seferinde sihir! Doğru?

Ve yaptığın her şey ...

Ksenia, zevkini paylaşıyorum. Ben kendim chapatnitsa'nın harikalarını tüm misafirlere gösteriyorum, nasıl pişirdiğini zaten gösterdim.
Nohut unu var, denemelisin.

[Omlet]

Bir diğeri Omlet başyapıt. Teşekkür. Ve sonra dolabımda sahipsiz nohut unu var.
Neyi yanlış yaptığımı bilmiyorum ama keklerimin chapatnitsa'dan o kadar güzel süzülmesini istemiyorlar ... Ve hala unsuz yatmıyorlar, kapağı kapattığımda kayıyorlar . Kenarı koldan daha uzağa kaldırmayı denemek istiyorum. Ve üzerine un serperseniz, çabuk yanmaya başlar ...

Ksenia, zevkini paylaşıyorum. Ben kendim chapatnitsa'nın harikalarını tüm misafirlere gösteriyorum, nasıl pişirdiğini zaten gösterdim.

Ve kızımın kız arkadaşına geldim, bu yüzden ikisi de açık ağzı ile sürece baktı, bir dizi versiyon bunun neden olduğunu ortaya koydu

Kızlar, bu mucizeyi nereden satın alabilirsiniz? Web sitemizde, bunlarla ilgili ortak girişim dizisini kim organize ediyor?

[Ksyu]

ve bu mucizeyi nereden satın alabilirsiniz?

Ben de istiyorum ...

Yakın zamana kadar, chapatis'i bir tavada pişiriyordum ve buharda pişirmemiştim ...

Şimdi anlıyorum ki bunca zamandır yanlış chapatileri pişiriyorum ...

Ve tüm Ksyu resimleri ile ...

Kızlar, bu mucizeyi nereden satın alabilirsiniz? Web sitemizde, bunlarla ilgili ortak girişim dizisini kim organize ediyor?

Evet, kendiniz sipariş etmek kolaydır ve chapatnits konusunda teslimat ücretsizdir, bağlantılar vardır
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0

[Natalia.]

Kızlar, çok teşekkür ederim! Pastaları beğendiğim için çok memnunum! Gerçekten lezzetli ve hepsi Hintli.)))

Neyi yanlış yaptığımı bilmiyorum ama keklerimin chapatnitsa'dan bu kadar güzel süzülmesini istemiyorlar ...

Natalia.Ben de çok şişmemiştim. Ama prensibi zaten anladım.Kenara koyarım, aniden kapatırım, ters çeviririm, aniden tekrar kapatırım. Sonra onu açtım ve bir yandan diğer yana dönerek kızartmaya başladım. İşte incelik. Yüzeyde kabarcıkların şişmeye başladığı anı yakalamak gerekir. Üstelik, başlangıçta üstte olan yüzeyde. Çok fazla kabarcık olduğu anda, kapağı üstüne kapatmanız gerekir. Ve sonra bir balonla şişer ve dışarı atlarlar. Kapağı daha erken kapatırsanız. o zaman bir taraftan şişirilecek, daha sonra ise, o zaman hiç olmayacak. Genel olarak, burada tamamen sezgiseldir.

Şimdi anlıyorum ki bunca zaman yanlış chapatileri pişiriyordum

Oh, Kroshik. Pasaportunuzdaki damga gibi. O orada olmadığında, istiyorsun, ama onu nasıl elde edersen, öyle düşünüyorsun - ne için. Bir tavada her şey harika çalışıyor. YouTube'da yeterince video var. Şahsen benim için chapatnitsa'da değerli olan şey, onu hayata geçirmek için gerekli değildir. Benim için bu sadece cinayet. Ve eşit şekilde çalışmıyor. ve burada tyts-tyts ve bitirdiniz.

[Omlet]

Omletkabarcıklar elde edilir. Pastanın yarısı bir topla şişirilir, ancak dışarı çıkmaz. Ama asıl konu bu değil. Asıl mesele, un serpmezseniz, başlangıçta topun chapatnitsa'da kalmamasıdır. Üst kısmı indiriyorum ve top aniden aşağı süzülüyor ... Ayarlamaya çalıştığım anda.

Uçup giden bana da oluyor. Burada hareketin keskinliğine ve gücüne bağlıdır, yani sonuna kadar basmak gerekli değildir. Sert bastığımda hamur çoktan gıcırdıyor. Üzerine un serpmem.

Ve her zaman benimle birlikte uçup gidiyor ... Ve farklı güçlerle ve hızla bastırmaya çalıştım. ve yavaşça ... Hamur çok yumuşak olabilir mi? ... Peki, tamam! Hâlâ lezzetli. Bugün biraz sonra ben de böyle nohut yapacağım.
Ve başka bir soru. Yuvarlanacak topların yaklaşık çapı nedir?

Ve her zaman benimle birlikte uçup gidiyor ... Ve farklı güçlerle ve hızla bastırmaya çalıştım. ve yavaşça ... Belki hamuru çok yumuşak yapıyorum? ... Peki, tamam! Hâlâ lezzetli. Bugün biraz sonra ben de böyle nohut yapacağım.
Ve başka bir soru. Yuvarlanacak topların yaklaşık çapı nedir?

Natasha, belki hamur yağlı? Çok yağlı olduğumda kaçar, ama değil.

Ve her zaman benimle birlikte uçup gidiyor ... Ve farklı güçlerle ve hızla bastırmaya çalıştım. ve yavaşça ... Hamur çok yumuşak olabilir mi? ...

Natalya, hamur yoğurulduktan sonra ne kadar sürer?
Profesyonel uçup gider. İlk şapkam HER ZAMAN yüzüyor, onu yakalıyorum, ters çeviriyorum, süreci kontrol etmenin gerekli olduğunu hatırlıyorum ve bir sonrakini yerleştirdikten sonra eğilip dikizliyorum, bir noktada hangi kuvvet ve hıza ihtiyacım olduğunu anlıyorum basmak için ve ben zaten bunu normal şekilde yapıyorum
Hamuru buzdolabından çıkarıyorum, tahtanın tozunu alıyorum (böyle bir kelime var mı?) Unla, parçalara ayırın, bu sırada chapatnica ısınır ve hemen pişirmeye başlar. Ek olarak un eklemem.

Oh, kızlar, sorunlarımla yakaladım! ... Sadece neyin yanlış olduğunu anlamak istiyorum.
Hamur 30 dakika 2 saat 2 gün bekletildi. Ve her zaman kaçar ...
Ayrıca ek un eklemem. Ancak top, düzleştirilmeden ve papatite yerleştirilmeden önce tamamen daldırılmalıdır.