Ekmek yapımcısında "Sadece çörek" ekmeği

Ekmek yapımcısında "Sadece çörek" ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Süt	60 ml
Yumurtalar	3 parça.
Tereyağı	140 g
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	50 gram
Un	430 g
Maya	2,5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bu, 750 gramlık bir somun için bir düzendir (ihtiyacı olan olursa, 1 kg ve 1,5 kg'lık bir yerleşim düzeninde yardımcı olabilirim.)
• Kabuğun rengi açık (ortalama olarak da iyi çıkıyor)
• 

Pişirme programı:

Program

Not

Size yemek pişirmek için bir tarif sunmak istiyorum (annemin en sevdiği ekmek ve sadece ...)
Bu ekmeği defalarca pişirdim (kaçını saymayacağım bile), hiç delik olmadı, sonuç her zaman sadece mutlu ve tadı ailemi memnun ediyor ... Yaşlı kuşak, tatmış Bu ekmek nostaljiyle satışta olan "Yağlı" denilen ekmeği hatırlatıyor (kağıda sarılı satıldığını ve çok lezzetli olduğunu söylüyorlar), hatırlamıyorum. Dilerseniz 110 gram çikolata parçacıkları da ekleyebilirsiniz. Doğru, ben kendim eklemedim, ev halkı zaten "süper" olduğunu söylüyor, bu çok daha iyi ... Ve çikolatayla çikolatayı yiyecekler: csip: yemek daha iyi.

Benzer tarifler

GOST - hızlandırılmış yönteme (fırında) uygun olarak paketlenmiş tereyağı ekmeği (Omlet)

Tereyağlı çörek ekmeği (abksar)

Ekmek yapımcısında 1 sınıf undan yapılmış tereyağlı ekmek (Sonadora)

Kırıntı! Tarif için teşekkürler. İlk andan itibaren her şey yolunda gitti, onu hizmete alıyorum. Tadı, önceki pişirme tarifime göre daha hafif ve daha yumuşak.
Rapor olarak, ekmek makinesinden yeni çıkarılan ve hemen kesilen bir ekmeğin fotoğrafını ekliyorum.
Somun boyutu 750 (buzdolabındaki yağ miktarına göre), kabuk rengi orta.
Makinenin isteği üzerine kuru kayısı ve kuru pomelo ekledim.

Ve bu bir kesik ekmeğin fotoğrafı, bir mesajda 2 fotoğraf gönderilemedi.

[Rosha]

KİMERosha, ama kompozisyon açısından, çok fazla yumurta ve tereyağı var, kekin hamuru harika olmalı, sadece dağıtıcıya kuru üzüm ekleyin. Kesinlikle yapmaya çalışacağım.

[Rosha]

KİMERosha, ama kompozisyon açısından, çok fazla yumurta ve tereyağı var, kekin hamuru harika olmalı, sadece dağıtıcıya kuru üzüm ekleyin. Kesinlikle yapmaya çalışacağım.

Tüm endikasyonlara göre (koku, kompozisyon, tat, vb.) Paskalya pastasına çok benzer! :) Sadece tarif kitabımda "Kuru üzümlü ekmek" ayrı bir tarif, hemen hemen aynı malzemeler var, sadece ağırlık farkı ... İstersen bu tarifi de yazayım ...

Size zor gelmiyorsa 1,5 kg için hesaplama yapabilirsiniz. ekmek?
Gram cinsinden. 750 gr büyük bir kovam var. orada kaybolacak.
Tatlı ekmeğini gerçekten pişirmek istiyorum!
Teşekkür!

Elbette zor değil!

Ağırlık - 1,5 kg.

Süt-100 ml.

Yumurtalar - 4 adet.

Tereyağı-230 gr.

Tuz - 2 çay kaşığı

Şeker-80 gr.

Un-670 gr.

Maya-4 çay kaşığı

Affedersiniz, belki bir şeyi yanlış anladım, ama siz ve ben aynı x / n'ye sahipseniz, tarif kitabınızdaki bu değil mi?

Tatlı ekmek programım yoksa normal bir ekmek programında pişirebilir miyim?

Booboo, elbette yapabilirsin. Program çoğu buğday ekmeği türü için uygundur, ben buna "Temel" diyorum.

Ya çok su ya da çok fazla maya. İlk önce mayayı 0,5 çay kaşığı azaltmayı deneyin.

🔗
Cevap için teşekkürler. Yaklaşık yarısını okudum. Sadece soruyu yanlış ifade ettim. Sade beyaz ekmek harika. Tereyağlı ekmekle ilgileniyordum. Üst kısım tamamen düzdü ve hamur inceydi (Moulinex 5002 kitabından tarif). Fotoğrafta farklı bir tarife göre pişirilmiş bir pasta var ama sonuç aynı Tereyağlı pastanı deneyeceğim.

Siz fırıncılar ile barış!
Sık sık çörek pişiriyorum ya da GOOD BUN kitabında söylendiği gibi
vay topuz bir kilodan daha ağır
tarif aşağıdaki gibidir:
süt 100g
yumurta 4 adet
margarin pyshka 200g
tuz 2 çay kaşığı
şeker 100 gr
un 575 gr Özel şahin kullanıyorum
maya 4 çay kaşığı
kuru üzüm 150g
ve bugün 30 gr hindistan cevizi cipsi ekledim ve kuru üzüm başlangıç ​​niteliğindedir
vermutla ıslatılmış
tüm beklentileri aştı, çörek pencereye çıktı ve öyle bir aroma yaydı ki basitti
kendin gör, kokunun aktarılamaması üzücü

Siz fırıncılar ile barış!
ama muhtemelen hafif bir tane koymak zorunda olduğum bir kabuğu çıkardım

Kesinlikle denemelisiniz! Her zaman tatlı ekmek almıyorum. Ya çok fazla meyve suyu var, sonra un var. Tarifi 1kg ile başlatıyorum ve sonra bir şeyler ekliyorum - toplamda - 1.5kg)))))

Olmuş!!! Süper!!! Merhamet !!! Sadece ben süt yokluğunda normal Sadochok multivitamin suyunu kullandım

Bugün 300g ekledim. süzme peynir, harika çıktı !!!!!!!

Vovan, evet, sana inanıyorum ... Bir zamanlar ev yapımı süzme peynirli çöreklerimi besledim ... benden merhamet istediler ... Şimdi yine onu diyete döndürmek istiyorlar ... Ama umrumda değil, bırak yiyorlar ... Sonuçta, bildiğiniz gibi, pişirme sizi iyi hissettiriyor ...

Tarif için teşekkürler! Çok lezzetli bir hamur işi çıktı, biraz daha şeker koydum.

[Herkese merhaba !!!]

Herkese merhaba !!!
Yaşasın! Bize bir ekmek makinesi sunuldu !!!
İlk ekmeklerini pişirdikleri anda (HP ile çalışma kitabının ısrar ettiği), hemen sitenize oturdum. Ve sonra, tabii ki, hemen salya akmaya başladı ve gözleri kaçtı !!! Dört saat sonra ikinci ekmek (çikolata) hazırdı! Ve tabii ki pişirmeyi geçemedim. Uv. Kırıntı bunu öyle bir şekilde tarif etti ki, süt için koşmak zorunda kaldım, çünkü süt, en uygunsuz anda bitme eğilimindeydi. Tabii ki, bir karton süt alımı bitmedi ... çünkü birçok tarif okundu ... !!!
Şimdi pişirme hakkında. Bazı tarifleri karşılaştırdıktan sonra buna karar verdik:

ağırlık 1500 gr.

Süt: 120 ml
Yumurta: 5 adet
Margarin: 200 gr
Tuz: 2 çay kaşığı
Şeker: 80 gr
Buğday unu: 650 gr (3 1/4 ölçek)
Kuru ekmek mayası: 3,5 çay kaşığı

Bunlara ek olarak:
Çikolata parçaları: 100 gr

"Tatlı ekmek" programı pişirildi, hafif hamurlu.

Fakat!!! Yine de bir hata yaptım, ekmek tamamen kabarmadı ve çörek bütün değildi, çatlaklar vardı.
ben erimiş margarin ve sadece olmalı yumuşatmak... Yine de yanılsam da, HP'yi ikinci günden beri kullandığım için!
Evet, bir dahaki sefere biraz daha şeker koyacağım !!!

Uv. Kırıntı, çok teşekkürler!!! Nefis!!!


Rus adam yenilmez - çünkü ekmekle erişte yiyor

İşte başka bir fotoğraf

[PanIIya]

PanIIya ,
Ekmeği beğenmenize çok sevindim! Margarine (tereyağı) gelince, onu küçük parçalara böldüm (doğruca buzdolabından) ...
Not:PanIIya, imzanız nedir (ekmekli erişte hakkında) ... Çok beğendim!
Ev yapımı ekmek pişirmede iyi şanslar !!!

İşte bu konunun ilk sayfasından bugün için tarifim:



Ve bağlamda:



Katkı maddesi olarak 100 gr. sütlü çikolata (bir karıştırıcıda doğranmış), 1 kg somun tarifine göre. 150 gr alınması tavsiye edilir. çikolata ...

Bu tarifle asla delik olmadı ... mmm ... her zaman çıkıyor !!!

Her zamanki gibi pişirmek harika oldu.
HP satın aldığımda HP'mde "Tatlı rulo" modunu iki kez kullandım. Bir şey yolunda gitmedi, hamur çiğ olanın içinde bile fena halde yükseldi, ancak her şey HP için kitaptaki tarife göre görünüyordu. Sorunun ne olduğunu anlamadım ve şimdi bu modda fırından kaçınıyorum. Birisi bana sorunun ne olabileceğini söyleyebilir mi?

[Iririnushka]

Iririnushka nedenler farklı olabilir
Burada ve tarif yanlış olabilir veya ocağınızdaki mod başarısız olabilir, bu da olası değildir.
Kanıtlanmış tarifi siteden alın ve "tatlı rulo" modunda pişirmeye çalışın, en azından bu birçokları için iyidir

sadece pişmiş. EKMEK DELİK LEZZETLİ !!!! gerçek şu ki, süt yerine% 20 krema aldım. somunun yarısı çoktan ufalanmış

Alışılmadık derecede hafif ve havadar pişirme! İnanılmaz derecede yumuşak kırıntı ve kabuk! Harika ayağa kalktı, çatı çoktan kovadan fırlamıştı! Sadece bana yeterince tatlılık yokmuş gibi geldi. Şekeri ne kadar artırabilirsin?

Herkese merhaba! Büyük bir ricam var - bu tarifi 1 kg için kim saydı? Veya nasıl yapılacağını öğretin (bu yüzden bazen M'den XL'ye çevirmek gerekir). Kendim denedim, ama ne yazık ki ve ah. Hatta hazır tarifler aldım, karşılaştırıldı, sonra su birleşmiyor, sonra başka bir şey. 1.5'te başarılı oldum, ancak bazen çatıyı yırtıp pişmemiş oluyor. (Her şeyi tarife göre yapıyorum) Ve başka bir soru: ne kadar maya koymalı? Anladığım kadarıyla bu kek çok ağır.
Ve sonuç olarak: Pişirme sadece bir BOMBA !!!!!!!!!!! Henüz denemeyenleri deneyin!

Krosh, tarif için teşekkürler, somun kayda değer oldu! Küçük bir hamur parçasından HP neredeyse tavana kadar büyüdü! Ve ne lezzetli! Ve tüm dairenin kokusu ...

Kroshik, bilmiyorum, belki annen onu şımarttı, bu süper ruloyu çoktan unutmuştu ve ben de onu tattım. : Çoktan şımarık, onlara el ele parça rulo verin, ancak fırında pişirdiler, ancak bunu dehşetten önce sevdiler.
Konuklar hakkında ilgisizce konuşsa bile - bir oturuşta bir bütün olarak durdular, böyle bir sobanın olamayacağını, benimle kalmak zorunda kalacaklarını, çünkü eve gitmek için zamanları olmayacak, pantolonlarına sığmayacaklar dediler. mayolarla uçağa alınmayacaktır.

Sadece muhteşem bir çörek çıktı Çok havadar ... mmm ... hatırladığım kadarıyla klavyeyi salyadan siliyorum. ve birden fazla

[Vitamin]

Vitamin, Sizin de topuzu beğendiğinizi duyduğuma çok sevindim !!!

Sağlığınız için pişirin ve yiyin !!!

ama bunu dehşetten önce sevdiler.

Olkin, diğerx canım, burada bana ruh olarak cevap ver Zaten ruhuma akıtıyorsun dökülmüş döküldüyse, günlerinizin sonuna kadar pişirmeye yetecektiniz ...

Olk, Ben cha lyu, dürüst olmak gerekirse !!!

Ve sonuçta hangi mod - Temel veya Tatlı rulo ???

[yuryd]

yuryd, "Tatlı çörek" üzerinde pişirdim, "Ana" da denedim, ama zhesh ne olacak, bence sonuç daha kötü değil ...

Kırıntı !!! Lezzetli keklerin tarifi için sana teşekkür etmek istiyorum. Yaz boyunca her çeşit charlotten, meyveli ve böğürtlenli turtalardan bıktım. henüz pişmiş .. Lezzetli çıktı. Tekrar pişireceğim ve bir kereden fazla .... Teşekkürler !!

[Svetlana]

Svetlana, sağlık !!!

Topuzun tadına gelmesine çok sevindim !!!

Programımda nereye koyarım?

Bugün 300g ekledim. süzme peynir, harika çıktı !!!!!!!

Ve nasıl - tarife 300 gr artı süzme peynir? Yağ eklemeden önce üstüne ekleyin?

Ve nasıl - tarife 300 gr artı süzme peynir? Yağ eklemeden önce üstüne eklensin mi?

Yoğurma aşamasında hamura lor eklenir, lor yumuşaktır (tüp içinde değil, sıvıdır) ve hamurun yoğrulduğu netleşince en son süt eklenir. Yumuşak bir hamur (ancak sıvı değil) elde etmek için daha fazla sıvıya ihtiyaç duyulmaması veya biraz eklemeniz gerekmesi oldukça olasıdır.
Yumuşak süzme peynir, hamuru yoğurmaya yetecek kadar kendi sıvısına sahiptir.

Cevabınız için teşekkürler, ev yapımı süzme peynir kullanmak istedim, kuru görünüyor. Bugün süzme peynir olmadan pişirdim, her şeyi tartıp ölçtüm gibi görünüyordu, ama çok fazla un eklemek zorunda kaldım - çörek uzun süre virgül gibiydi ve hamur altta bir daire içindeydi. Ekmek çok lezzetli, teşekkürler!

Güzel gün. Ekmeğini pişirdim. Bunu çok sevdim.
Şimdi ondan bir kek yapmak istiyorum. Damak tadına çok uygun. Ama yuvarlak bir şekil istiyorum. Yani sorular var. Xn içine bir silikon kalıp koyarsanız, onu böyle pişirebilirsiniz. Yani fırını kovaya koyun.
Veya xn'de yoğurun ve fırında pişirin. Hl'de pişirilen lezzetten biraz farklı olacaktır.
Ve ilerisi. Fırın fırının içindeyse, hangi yüksekliğe ayarlayın. Ortanın altında mı? Fırın yeni süslü. Başlamak korkutucu.

[Happycraft]

Happycraft, foruma hoş geldiniz ...

Eğer xn'e silikon kalıp koyarsanız, onu böyle pişirebilirsiniz.

Hiç denemedim, buna ne cevap vereceğimi bile bilmiyorum ...

Veya xn'de yoğurun ve fırında pişirin.

Düşünme şeklini beğeniyorum !!!

Bu tam olarak daha önce yaptığım şey ...

Hl'de pişirilen lezzetten biraz farklı olacaktır.

Elbette ...

Fırın fırının içindeyse, hangi yüksekliğe ayarlayın. Ortanın altında mı?

160 g'da orta seviyede pişiriyorum., Modunda üst-alt + konveksiyon ...

Kekin pişme süresi büyüklüğüne bağlıdır.

1 kg'ın altındaki kek 30 dakika, 1 kg - 45 dakika, 1,5 kg - 1 saat, 2 kg - 1,5 saat pişirilir.

Uzun zamandır soğuk fırından başlayarak kek pişiriyorum yani prova için hamur parçaları olan kalıpları fırına koyuyorum ve parçalar iki katına çıktığı anda ihtiyacım olan pişirme modunu açıyorum ...

Kendime göre böyle pişirmenin pek çok avantajı görüyorum, bunlardan biri de zaten çok uzak olan gür hamur parçasını bir kez daha kalıbı çekmenize gerek kalmaması ...

Teşekkürler Krosh, böylesine detaylı bir cevap ve çabuk için!
Temiz. Ve tadı hangi yönde değişiyor. Daha yoğun ve daha ıslak olan bana uyarsa.
Sadece silikon kalıplarım var. Ve onlarla birlikte bir kağıda, sıcaklığın normalden 20 gram daha düşük olması gerektiği yazıyor. Ama yazılmıştır. Ve gerçekte ne.
Ve başka bir soru: su koymaz mısınız?
Oh ve daha fazlası. Fırında "hamur" modum var. Eğer öyleyse: chl cinsinden toplu iş; hamur modunda fırına (30 g var), yukarı çıkın, yukarı-düşük konveksiyonu açın. Doğru şekilde?

Silikonda pişirirdim, her şey harika gitti, sıcaklık aynı, 160 gr. konveksiyonlu, onsuz ise 180 gr.

Fırına su koymam, iyi bir fırına sahipsem buna gerek görmüyorum ...

Hamuru HP olarak da yükseltebilir, sonra yoğurabilir, formlara koyabilir ve Paskalya pastalarımızı iki katına çıkıncaya kadar fırında prova için gönderebilir, ardından istediğiniz pişirme modunu ayarlayıp bekleyebilirsiniz ...

Çok teşekkür ederim!
Tekme atmadan başlamak biraz korkutucu.
Her şeyi xp'ye attım. Şimdi bekliyorum.
Uzun zamandır yapmadım. İlk zamanki gibi.
Katıldığınız için tekrar teşekkürler

İşte olanlar.
Çatı biraz yeniden yakıldı. Fırına konveksiyon koymak daha iyi, beni farklı çağırıyor. Bunun için, şimdi neye bahis oynayacağımı biliyorum.
Bugün hala pişireceğim.
Hepsi senin sayende.
Teşekkür.

Fotoğrafın nereye gittiğini anlamadım. Eklenmiş gibi görünüyor

[dünün]

Ben de senin fotoğraflarını görmüyorum ...

Ama yaptığına çok sevindim !!!

Fırınıma konveksiyon koymak daha iyi

Yani konveksiyonsuz pişirdiniz?

Ben sonra dünün Paskalya kekleri, kendim için Paskalya keklerini 160'ta değil 150 gr'da pişirmeye karar verdim. konveksiyonla, aksi takdirde 160'ta çok bronzlaşanlar çıkıyor ...

Ama benim fırınım 20 gram. ayarlanan sıcaklıktan fazlasını veriyor) ... Birkaç kez termometre ile kontrol ettim ...

Hem üst-alt + konveksiyon yapılmadı. 5 dakika sonra tavanı kararmaya başladı. Folyo ile kaplanmıştır. Çok yemek yaptığını fark ettim. 155 derecede sıcak hava (konveksiyon) koydum. Belki 160. Sonra her şey harika gitti.
Şimdi biraz daha tatlı yapmam gerektiğinden endişeleniyorum.
Ekmek pişirme modum var. Belki o da işe yarar?
Sadece ekmek için bırakacağım.

Mesih'in yaklaşan Parlak Dirilişi ile!
Tüm barış, refah, aşk!

: girl_hollyday: Merhaba! Bu çöreği dün pişirdik, çok lezzetli! ... ve şu soru ortaya çıktı: çikolata eklemezseniz, yokluğunu bir şeyle telafi etmeniz gerekir mi (sonuçta eritildiğinde ek sıvı verir)?

yokluğunu bir şeyle telafi etmenin gerekli olup olmadığı

Olenka, hiçbir şekilde telafi etmedim, çikolata olmadan topuz da harikaydı !!!

Ekmeği beğenmenize çok sevindim !!!

Size ve sevdiklerinize sağlık !!!

Rispekla ikinci kez nefis. Bu sefer çikolatasız, inanılmaz bir şekilde ortaya çıktı !!! Ama sorgusuz sualsiz değildi ... ikinci kez pişiriyorum ve ikinci seferde çok yükseğe çıkıyor ve çatıyı uçuruyor. Bu tür yükselmelerden kesinlikle memnunuz, ama yine de çatının neden çıktığını merak ediyor musunuz?

ama yine de çatıyı neyin yırttığını merak ediyor musun?

Çok fazla maya var, bu yüzden çatıyı havaya uçuruyor
Böyle bir miktar un için 1.5 çay kaşığı yeterlidir. kuru maya. Pişirmek için 2 çay kaşığı alabilirsin. - maya reaktif ise yeterli olacaktır.

Bu tabloyu temel alın. Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı

[Kırıntı]

Kırıntıve "tatlı ekmek" programı HP'nizde ne kadar sürer?