Tatlı "Poğaça"

[Pogachi'nin adı, Latince odak (ocak) kelimesinden, pişmiş hamur anlamına gelen İtalyanca versiyonu focacea'dan gelmektedir. Ve bugün İtalya'da focaccia adı verilen bir tür yassı ekmek var. Fransa'da, biraz farklı bir ekmeğin benzer bir adı fougasse ve İspanya'da hogaza var. İsim, Güney Slav dillerinden Macar diline girdi (Sırpça, Hırvatça ve Slovence'de pogača)]

Tatlı "Poğaça"

Kategori: Özel ekmek

Mutfak: Bulgar

Malzemeler
Buğday unu	650 g
Kuru maya (Saf-an)	6 g
Süt	240 g
Tereyağı	65 g
Tavuk yumurtası	2 parça
Yoğurt (veya kalın, yağsız ekşi krema)	75 g
Şeker	30 g
Tuz	5 g
Yumurta sarısı	1 bilgisayar

Pişirme metodu

• Pogachi'nin adı, Latince odak (ocak) kelimesinden, pişmiş hamur anlamına gelen İtalyanca versiyonu focacea'dan gelmektedir. Ve bugün İtalya'da focaccia adı verilen bir tür yassı ekmek var. Fransa'da, biraz farklı bir ekmeğin benzer bir adı fougasse ve İspanya'da hogaza var. İsim, Güney Slav dillerinden Macar diline girdi (Sırpça, Hırvatça ve Slovence'de pogača)
• Bulgarların poğaçası var - Ekmek (somun gibi)
• Şaşırtıcı derecede lezzetli, narin, aromatik. güzel .... Ukrayna somunumuza çok benzeyen bu ekmeğin avantajlarını sonsuz bir şekilde listeleyebilirsiniz!
• Toplam süt miktarından 1 yemek kaşığı alın. l. Sütü 30 ° C sıcaklığa ısıtın. Üzerine şeker ve maya ekleyin, karıştırın ve kenara koyun.
• 
• Yoğurdu yumurtalarla karıştırın. 45 gr tereyağını eritin ve soğutun.
• Unu tuzla eleyin. İçine maya ve yoğurt karışımlarını ve eritilmiş tereyağını dökün.
• 
• Hamuru yoğurun, en az 10 dakika yoğurun.
• Bir top haline getirin ve masanın üzerine 40-50 cm kaldırarak, masadaki hamuru 100 kez çırpın.
• 
• "Dövülmüş" hamur ...
• 
• ... bir kaseye koyun, örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
• Sonra tekrar tekrar yoğurun masaya 100 kez vurun.
• 
• 3 eşit parçaya bölün. Her biri 340 g aldım.
• Hamurun her bir parçasını (ellerimle yaydım) 25 cm çapında bir daire şeklinde açın, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı 20 gr ile yağlayın ve üst üste yerleştirin (üst kısmını yağlamayın).
• 
• 16 parçaya bölün. 4 segmenti bir kenara koyun.
• 
• Geniş kenardan başlayarak 12 parçanın her birini dara doğru yuvarlayın ...
• 
• ... 22 cm çapında bir kalıbın yan tarafına yerleştirin, altını pişirme kağıdı ile örtün ve duvarları bitkisel yağ ile yağlayın.
• Soldaki 4 parçanın her birini ikiye bölün. Formun ortasına bükün ve alt tarafına yerleştirin. Örtün ve 30 dakika kabarmaya bırakın.
• PS ruloları oldukça sıkı bir şekilde uzanıyor, görünüşe göre hamurun yükselmesi için bu gerekli. Yüksek bir yüzüğüm var - 10 cm, eğer yoksa, o zaman pişirme kağıdına sarılmış kalın karton kullanarak uzatabilirsiniz.
• 
• Sırları çırpılmış yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı ile hazırlayın. l. bıraktığımız süt ve onunla pogachu yağlayın.
• Kızarana kadar 30-40 dakika 190 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin.
• 
• Bitmiş pogachayı dikkatlice kalıptan çıkarın ve iyice ovalayın, üstünü bitkisel yağla yağlayın (kelimenin tam anlamıyla 1 çay kaşığı veya daha az!).
• 
• Yarıkta. Hamur katmanlar halinde yapılır ve kıstığım parça tüy gibidir.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12

Hazırlık zamanı:

60

Pişirme programı:

fırın

Natasha, güzellik için söz yok, acil bir ihtiyaç var

[Natapit]

Natapit, Natalia, çok hoş! Altın kekler ve çok yumuşak!

[Natalia]

Muhteşem pogacha! O kadar iştah açıcı ki, sakince bakmak imkansız - sadece bir parça havadar tüy kırıntısını vernik kabuğuyla sıkıştırmak istiyorsun! Harika topuz! Natalia, Teşekkür ederim!

[Natalia!]

Natalia! Güzel olan ne! Ve mola İşte hamuru yenmek için masaya nasıl 200 kez sunacağım Şimdiye kadar, sadece bu bitiyor. Ancak tarifi kesin olarak yer imlerine ekleyin!

Güzel olan ne! Ve mola İşte tam da masadaki hamuru 200 kez yenmeyi hayal edebiliyorum.

Natasha, hamuru yenmek gerekli mi? Sonuçta, 200 kez ...

[Umut]

Umut, Antonina, Izumka, Nina, Çok teşekkür ederim!!!

Natasha, hamuru yenmek gerekli mi? Sonuçta, 200 kez ...

İşte bu şekilde, hamuru yenmek için masada 200 kez sunacağım Şimdiye kadar, sadece bu sona eriyor.

Bana öyle geliyor ki, pogacha'yı bu kadar havadar ve kabarık yapan şey bu! Ve yorucu değil! ama sonuç çok mutlu!

Evet, emek olmadan ... bu kadar güzel olamazsın. Hadi yenelim!

Taak! Zaten 100 kere yenildim !!! Kolay! Hamur çok itaatkar hale geldi. Natasha, anladığın gibi, zaten yapıyorum!

[Natapit]

Natapit, Natalia, söz yok, güzellik ... teşekkürler

[Natapit]

NatapitNatalia, al anın sıcağında
D24cm sökülebilir formda fırın fırını. Tereyağının bir kısmı kakao yağının yerini aldı, mmmm !! Çikolata gibi kokuyor!

[Nikusya]

Nikusya, Ilonapeki, hızlısın ve ne kadar güzelsin ...

[kristina1]

kristina1Christina, övgü için teşekkürler, etrafından dolanıyorum, daireler kesiyorum, soğuyana kadar bekle
Christine, bana gel ha?

Bunun tereyağlı ekmek olduğunu anladım, ama pratikte tatlı değil mi?

[kristina1]

kristina1, Teşekkür ederim!

Nikusyane güzel çıktı !!!! BRAVISSIMO !!!!

Izumka, evet, zengin ekmek!

[Natapit]

Natapit, Natalia övgü ve harika tarif için teşekkürler!
O kadar güzel ki hemen yapmaya karar verdim! Tadı kremsi, yumuşak, çok tatlı değil, sütle zevkle yedim.

[Ilona]

Ilona,

[Natalia]

Natalia,

Tarif ve Fotoğraf Bombası! Çok güzel ve havadar pogacha! Natul, tarif için teşekkürler!

[Natalia]

Nataliailginç bir tarif, hemen pişirmek istedim

Güzel olan ne! Onu yer imlerine sürükledim.