Tavuk jambonu (Steba düdüklü tencere)

[Yoğuşma ile ilgili olarak, çok pişiricinin kenarında çok fazla olduğunu görürseniz, bir kağıt havluyla alın!]

Tavuk jambonu (Steba düdüklü tencere)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavuk göğsü filetosu	830gr
Süt tozu	1 yemek kaşığı
Nitrit tuzu	Tuzumuza bakıyoruz
Et baharatları	1 çay kaşığı
Su	100 ml
buz	5 küp

Pişirme metodu

• Aynı etten olan mono jambon pişirmeye karar verdim. Ne olacağını merak ettim)
• Yani:
• Filetoyu alıp iyice yıkarız.
• 
• Tavuk filetoyu küpler gibi yaklaşık 3 cm büyük parçalar halinde kesin.
• 
• Şimdi eti yoğurmamız gerekiyor.
• Tüm malzemeleri mikser kasesine veya HP'ye koyup 20 dakika 1 hızda yoğuruyoruz.
• 
• 20 dakika dayaktan sonra etin bir kütleye dönüştüğünü ve beyaz ipliklerin ortaya çıktığını görebilirsiniz.
• 
• Şimdi onu bir jambon yapıcısına koyuyoruz, Te komam var.
• Üst üste koyarken eti dikkatlice dağıtın.
• 
• 2 gün (48 saat) buzdolabına koyduk
• Biraz zaman geçtikten sonra jambon yapıcısını önceden çıkarıp biraz ısınmasına izin veriyoruz.
• Jambonu Steba düdüklü tencerede pişirdim.
• Jambonumuzu bir vuruşta kaplayacak şekilde ılık musluk suyu dökün.
• Kapağı başka bir kase ile değiştiriyoruz.
• Isıtma modunu 76 gr 3.20 dakika açıyoruz.
• 
• Rejim çalışmalarını bitirdiği için jambonun soğutulması gerekiyor.
• Soğuduktan sonra 4 saat buzdolabına koyun.
• Jambonumuzu dikkatlice sapından çıkarın, kesin ve tadını çıkarın)
• Herkese afiyet olsun!
• 
• 

Hazırlık zamanı:

3 gün

Pişirme programı:

Karıştırıcı, ısıtma

Not

Jambonun lezzetli olduğu, ancak domuz etinden olduğu kadar yağlı olmadığı ortaya çıktı.
Bu daha zayıf bir seçenektir. Yağlı bir tane istiyorsanız, beyaz etin yarısını kırmızı tavukla değiştirebilirsiniz.

Bunun için domuz eti ve sığır eti yemeyenler için bu seçenek uygundur)

Yoğuşma ile ilgili olarak, çok pişiricinin kenarında çok fazla olduğunu görürseniz, bir kağıt havluyla alın!

Maria, peki, harika! Yani et tarifleri göze hitap ediyor! Nitrit tuzunu almalıyım! Tarif için teşekkürler!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, ama hiç değil))
Akşam et yiyicilerimizi kızdırmamak için sabaha özel bıraktım))

[Masinen]

Masinen, Marusenka, beni mutlu etti)))
Ağzınızda ne kadar hassas bir jambon olduğu ortaya çıktı! belki henüz hepsini yemediniz? - küçük bir parça kesin, lütfen !!!
Jambonlu sosisleri ve onlar gibi diğerlerini seviyorum! hatta bir diyet seçeneği ...
bu yüzden kesinlikle ekleyeceğim veya tatlı biber - Bulgarca, hatta daha iyisi - antep fıstığı!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, evet herhangi bir takviye yapabilirsin)
Biraz peynir ekleyebilirsiniz. Küçük küpler ve kıyma ile poz verin)

evet herhangi bir katkı maddesi yapabilirsiniz)
Biraz peynir ekleyebilirsiniz.

Bir şeyler yapabilirim ama beni tedavi etmek istemezsin, ha? tamam ... bugün mağazadan eve yeni bir çizgi film getireceğim, deneyeceğim) ve Temko'nuzla dalga geçeceğim

İstiyorum !!!! Açgözlü değilim))))
İstediğin kadar al

[Maria]

Maria,

Güzel çıktı, ama tadı nasıl kuru değil (hepsi aynı, bazı göğüsler)?

[Tuğçe]

TuğçeKuru olduğunu söyleyemem. TK jambonun kendisi ıslak ve kesimde nemden parlıyor.
Ama tabii ki yağlı etle aynı değil.
Ancak bu, diyet yapan ve domuz eti yiyemeyenler için bir seçenek olarak.
Çocuklarım gerçekten hoşuna gitti ve kocam bunu takdir etti, ancak lezzetli olmasa bile bana bunları söylerlerdi. Sarımsak için her şeye sahibiz, tabiri caizse)

kuru değil

Kuru olma ihtimalinin düşük olduğunu düşünüyorum, sıcaklık sadece 76 derece ...
ve burada Masha'da:

Jambonun lezzetli olduğu, ancak domuz etinden olduğu kadar yağlı olmadığı ortaya çıktı.
Bu daha zayıf bir seçenektir. Yağlı bir tane istiyorsanız, beyaz etin yarısını kırmızı tavukla değiştirebilirsiniz.

Ah, Maroussia, zaten cevapladın mı?

[Masinen]

Masinen, Vinokurova, Teşekkür ederim. Öyle sanıyordum ki yarısı tavukla

[Maria]

Maria, çok güzel jambon, sınıf! Ve kıyma değil ve çok dolgun! Kesinlikle yapacağım!

[AlenKa]

AlenKa, Teşekkür ederim!!!
Tuğçebeyaz etin yarısını ve kalçanın yarısını yapın (yağlı)
Kesinlikle çok lezzetli ve yağlı olacak)
julia_bb, Teşekkür ederim! Deneyin, beğeneceğinizi düşünüyorum)
Bir video çekmeyi planlıyorum, ancak jambon domuz etinden olacak ve ayrıca kıymadan değil)

Maria, jambon çok iştah açıcı ve diyetime çok uygun (tıbbi endikasyonlara göre). Acilen fileto satın alacağım, işte sadece iki sorun: - nitrit tuzu yok ve Steba'mda "ısıtma" modu yok, ancak Yavaşlatma'da yapmayı düşünüyorum, ancak tuzun değiştirilmesi gerekecek her zamanki ile. Tarif için teşekkürler.

jambon domuz etinden olacak ve ayrıca kıyılmış etten olmayacak

Biliyor musun Mash, "Sovyet" çocukluğumu hatırlıyorum ... ve oradaki jambonu ... en azından beni vurdun, ama jambonu et parçalarıyla almaya çalıştılar!
öyleyse devam et, videoyu bekliyorum ... seni dinlemek her zaman güzel

Pide ve imzalı resimleri hatırlıyorum - bu eller benim değil)))))))))))))))))))

[Nataliya]

Nataliyanitrit olmadan mümkündür.
Aynı yerden de bitkinlik gidecek. 80 gr.
Ve ısıtma sadece 70, ancak bunu 70'te yapmaya çalışacağım, sadece zamanı 4 saate ayarladım.
Korkarım, deney yapmam gerekse de 80 yaşında kuru çıkacak.
Evet, nitrit yoksa 48 saat ayakta durmanıza gerek yoktur.
Kurcalamak için 5 saat bırakabilir ve sonra pişirebilirsiniz)
AlenKa, senin için bir gül daha))

Maria tavsiye için teşekkürler, gelecek için bizden nitrin tuzu sipariş edebileceğiniz yeri aramanız gerekiyor, ancak 48 saat beklemek zorunda kalmamanızı sevdim

Mükemmel tarif! Shtebochka'yı bekliyorum ve ayrıca "canlandıracağım"))))
ve video her zaman ilginç, bekliyoruz))

Bağlantı veremem bile ... tuz emk ol b a s k i'de satılıyor. C o m. U bir

[Yaso4ka]

Yaso4ka, bilgi için teşekkürler. Zaten sipariş edildi ve sadece tuz değil

[Nataliya]

NataliyaAsıl mesele bu tuza kapılmamak. Çok yemek pek işe yaramaz. Özellikle tansiyonu yüksek olanlar. Vücuttaki sıvıyı tıpkı her zamanki gibi tutar.
Tuzunuzdaki sodyum nitrit yüzdesi için ambalaja baktığınızdan emin olun. Bundan 1 kg et için miktar olarak dans edeceksiniz.

Maria, teşekkürler. Hem basınç hem de böbreklerle ilgili sorunlar olduğu için kendimi kaptırmayacağım, ancak denemek çok ilginç. Genelde "Her şeyi bilmek istiyorum" sloganı altında yaşıyorum

[Masinen]

Masinen, Görmedim mi yoksa filetoyu kıyma olmadan parçalara mı ayırıyorsun ?!

[Ninelle]

Ninelle, Ninochka, evet, büyük parçalar halinde!

[Ninelle]

Ninelle, Ninochka, evet, büyük parçalar halinde!

Mash, bu telefon adamcağız! "Şaşırdım! Teşekkürler!" yazmak!

İyi günler! Bir karikatüre bir jambon yapıcıyı nasıl koyduğunu söyle bana? Uymuyorum

[Jordana]

Jordana, Dik olarak koydum ve üstüne multicooker'dan ikinci kaseyle kapattım)

Yani, tüm bu kenetleme mekanizmasını jambon makinesinden mi çıkardınız?

İşte benim başka bir jambon yaptığım bir video. Jambonu tavaya nasıl koyduğumu görebilirsin)

Çok teşekkür ederim, asla tahmin edemezdim! Sen bir dahisin!!

Ah, hadi ama))))

Bir kez görmek daha iyi! Bu yüzden videoyu çektim. Bu fikri uzun zaman önce, Teskomovskie jambon üreticileri ortaya çıktığında forumda bulduk.
Ve beyaz kenarlı olan basitçe bir kaseye konulabilir ve bir kapakla kapatılabilir))

Tamamen katılıyorum. Seçim yaparken, beyaz tarafı Teskomovskaya lehine reddettim, etin demirle temas etmesini istemiyorum ama bir şekilde içindeki torbalarla kafa karıştırıcı bir şekilde. üstte silikon kapak, sıkıca oturuyor, aksi takdirde tencereden gelen buhar ısıtma elemanına akmaya başlayabilir Ama fikir için teşekkürler, burada dedikleri gibi, dahice olan her şey basit. Aklımdan hiç geçmedi.

[Masinen]

Masinen, Masha, tariften nitrit tuzu miktarını çıkar ...
Her birinin kendi tuzu vardır, miktarı tuzu için talimatlara göre ...
Tuzunuzun talimatına göre tuz, tartı üzerinde doğru bir şekilde tartılmalıdır ...

[Pakat]

Pakat, TAMAM MI))
Evet, tarifte bu noktayı açıklığa kavuşturmak gerekiyor.

çok lezzetli ve güzel jambon çıktı!) detaylı tarif için teşekkürler ...ama hala hangi jambonu seçeceğime karar veremiyorum - teskogo veya beyaz taraflı ...

[kavminler]

kavminler, Herhangi birini al)
Beyaz taraflı bir tane olmasına rağmen Tescom'dan daha memnunum)

Plastiği sevmiyorum, tüm jambon yemeklerim metal ...
Bu nedenle Belobok daha iyidir, ancak kapasitesi daha fazladır, bu da büyük bir aile için iyidir ...

[Masinen]

Masinen, Beyaz kenarlı kapağın bir kapakla kapatılabilmesi hoşuma gidiyor ama içinde torba olmadan jambon yapıp yapamayacağınızı bilmiyorum? ve neden buraya metalle et yazıyorlar ki kötü, temas ediyor, paslanmaz çelik var mı? tavada et pişiriyoruz ve her şey yolunda ...

[Pakat]

Pakatve kendime çok havalı bir Alman jambonu buldum, ama neredeyse 60 dolara mal oldu !!!
Çelikten yapılmıştır ve biraz sert olanı andırır.

Rüyama bak
🔗

[kavminler]

kavminler, torba yoksa, meyve suyunun dışarı akmaması için vakumlanması gerekir, aksi takdirde kuru ürün çıkışta olur)

[Pakat]

Pakat, Teşekkür ederim

[Masinen]

Masinen, aaa şimdi sorunun ne olduğu belli !!)

[Masha,]

Masha, iyi bir paslanmaz çelik jambon yapımcısına ve makul bir kapasiteye benziyor, Beloboka'dan daha büyük, tıpkı büyük bir aile gibi ...
Jambonum geçecek, yenisini düşüneceğim, belki o zamana kadar daha iyi olacak ...

[Pakat]

Pakat, evet, harika !!
Ama kurbağa boğuluyor !! Eh, en az 40 avro, ama 60 veremem ((

Ve hatta iletmek ...
Fiyatı gördüm ama nasıl sipariş edeceğimi anlamadım, belki birisi işe yarayabilir ...

Evet, orada kağıtla ödemek zorundasınız)

PayPal sorun değil, 5 dakikada sipariş verebilirsiniz ...
Bu çok uygun, uzun zamandır bende ...

[Masinen]

Masinen, söyle bana, süt tozunu nasıl değiştirebilirsin (bir çocuğun süt alerjisi vardır)? Ve daha fazla et varsa, pişirme süresi artar mı?

Ayrıca inek sütü proteinine de alerjimiz var. Kuru keçi ile değiştiriyorum)))