Yaklaşık 2 yıldır Anov'dan bir suvid aldık, Amerika'dan teslimat yazdılar, bu oranda ve şenlikli bir promosyonda 4 bin ruble kargo ile aldım. Şanslı! 220V için bir seçenek seçmek mümkündü, uygun. Ve sonra evde Amerikan prizindeki cihazların yarısı.
Anova iyidir çünkü doğru bir sıcaklık rejimi, 0.1C'lik bir hata ve zorunlu bir fan vardır, kesinlikle her tencereye, hatta en ufak tencereye bile uyar. Eksi: Kapak yok, uzun süre pişirirseniz, su hızla kaynar, eklemeniz gerekir.
Her gün kullanıyoruz: her türlü et, tavşan, ördek, balık ve hatta istiridye, sebze, meyve ve krema brölesi.
Siyah Angus Sığır Eti Pişirme:
* 54 ° C'de orta nadir ve 60 ° C'de, 60 dakika (hatırlaması kolay).
Hemen yerseniz, suvidinden çıkarın, oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin, çantasından çıkarın, bomu iyice silin. havlu.
* Ve 1 dakika sıcak bir tavada tereyağı, sarımsak, kekik / veya hızlı bir ızgarada 250 C dukovka içinde kızartın. Güzellik için özel olarak kızartın, böylece bir kabuk ve kavrulmuş et kokusu olsun. Güzel tuzun üstüne, sadece kaba denizi ve 2-3 tur taze çekilmiş karabiber tebeşirini yapabilirsiniz.
* Hemen yemiyorsanız, paketi buzlu suda, tam daldırarak etle şoklayın. 1 kg'dan su lavabosuna çok fazla tuz ekleyebilir, ardından su sıcaklığı 0 C'nin altına düşer.Sonra buzdolabına, dondurucuya koyun. Şok soğutma, böylece et soğurken, anaerobik bakterilerin tehlikeli gelişiminin sıcaklık bölgesinde daha az olur.
* Kapalı suvidada eti yavaşça soğumaya bırakmak buna değmez. Her ne kadar bir şey olsa da bazen onu hemen çıkarmayı unutuyoruz, tavada soğuyor.
* Bu nedenle, prensibe göre, et su zaten gerekli sıcaklığa ısıtıldığında souvid içine konulmalıdır.
* Çorbaya bir torba donmuş et koyarsanız, pişirme süresini artırmanız gerekir. Zamanlayıcıyı genellikle suvid, yiyecek koyulduktan sonra istenen sıcaklığa yeniden ulaştığında ayarlıyorum.
* Hemen hemen tüm etler (tavşan hariç) minimumdan 2-3-4 saat daha uzun süre suda bekletilebilir. Tadı değişmez. Önemli olan, sıcaklığın aynı olmasıdır.
* Tavşanda çok fazla poz verirseniz et sünger gibi olur.
Umarım işe yarar.
14 Mayıs 2016 Cumartesi 04:41 Eklendi
Kız kardeşimi harika suvid ile tanıştırmak istiyorum, ancak bir elektrikli süpürge + suvidnitsa seti satın almak ve bağışlamak pahalı. Bunun için bir çoklu pişiricinin uyarlanabileceğine şaşırdım. Zaten kız kardeşime tavsiye ettim.
Basit bir Redmond çok tencereli düdüklü tencerem var. Diğer modellerde Kaynama ve Isıtma sıcaklıkları ile oynamanın mümkün olduğundan bile şüphelenmedim.
Şimdiye kadar, tavsiye ya bir kazan su içinde ya da fırında idi. Veya ocakta bir termometre ile seyredin.
Her iki yöntem de çalışır, ancak uygun değildir, zıplamak için çok tembeldir, sonra ateşi açın, sonra kapatın, sadece buz ekleyin.
Kız kardeşim hiçbir şekilde partiye katılmak istemedi.
Şimdi seni kesinlikle ikna edeceğim.
14 Mayıs 2016 Cumartesi 05:22 Eklendi
1) Marine edin - vakumlayın - pişirin - dondurun.
2) Marine edin - vakumlayın - dondurun - pişirin.
* Bir mağazadan geldiyseniz ve çeşitli etler içeren çantaları ayırıyorsanız, yöntem 2).
* Bir şey pişirirseniz, tadı farklı olmayacaktır, ancak yöntemi 1) kullanarak yapmak daha uygundur. Yani yemek sizin için zaten hazır, istediğiniz zaman kullanabilirsiniz. Ayrıca kocama ısınmasını da söyleyebilirsiniz.
Ek olarak, birkaç ay boyunca yemek yapmıyorsanız, donmanıza gerek yoktur. Bir buzdolabı yeterlidir.
* Paketin kuyruğu uzun bırakılırsa, aynı ambalaj açıldıktan sonra parça kesildikten sonra birkaç kez boşaltılabilir.
Ancak şok soğutma aşamasını atlamayın, suvid'de soğumaya bırakmayın. Zaman konusunda şüpheniz varsa, istenen sıcaklıkta daha uzun süre tutmak daha iyidir.
