Fırında Myasoedovskaya ile Kulich (ana sınıf)

Ben de Lviv hamurunda 5.5 saatte yükseldim. Sonra biraz düştüm ama şimdilik saat 6'ya kadar beklemeye karar verdim. Neredeyse tamamen düştü. Yaklaşık 3-4 kez fazla yükselmedi. Şimdi hamur 2,5 saattir fırında lambanın altında duruyor ve zar zor yükseliyor. Bu yüzden sırada ne olduğunu düşünüyorum. Belki zaten kuru üzüm eklemek yeterlidir? ve formlarda? Ne kadar bekleyebilirsin

Bir çörek varmış gibi görünüyordu, ama tereyağı eklediğimde tamamen sıvı hale geldi - çörek yok, ama olmalı mı yoksa hamur sıvı mı?

Bir çörek varmış gibi görünüyordu, ama tereyağı eklediğimde tamamen sıvı hale geldi - çörek yok, ama olmalı mı yoksa hamur sıvı mı?

Vic, eğer hamurdan bahsediyorsan, o zaman sıvı ve hamur kabardıktan sonra unun ikinci porsiyonunu ekledikten sonra çörek.

Vic, eğer hamurdan bahsediyorsan, o zaman sıvı ve hamur kabardıktan sonra unun ikinci porsiyonunu ekledikten sonra çörek.

Nastya, neredeyse her gün ekmek pişiriyor gibiyim, ama burada bende bir sorun var.
Unun ikinci kısmından sonraki hamur normaldi, ancak tereyağını koyduğumda tamamen incelmişti.

Bu yüzden ilk kısma yağ ekleyin

Bu yüzden ilk kısma yağ ekleyin

Undan sonra tereyağı ekliyorum ...

evet, işte mesele bu

Undan sonra tereyağı ekliyorum ...

Eh, Semyon Semyonitch
Şimdi topuza kulplu mesi

Lezzet, böyle muhteşem bir pasta tarifi için teşekkürler !!! Paskalya'nın tadını takdir edeceğiz, ama pişirme sırasındaki aroma neydi ...... sadece bir şarkı !!!

Eh, Semyon Semyonitch
Şimdi kolları topuza kadar karıştırın

Un ekledim, şimdi ne olacağını bilmiyorum ...

Bir kolobokum vardı, yükseldi, ama biçimlerinde tüm konforu açmak istemiyordu, mutfakta sıcak, zar zor sürünüyordu.
Formun tepesine çıktığında fırında pişirelim mi?

Yine de fırında büyüyecek.

Yine de fırında büyüyecek.

Elena, fırında hala yükseleceğini anlıyorum ama ne zaman fırına koymalıyım? Hamur kalıbın üstüne ne zaman ulaşacak? Bir şey zaten kafamı döndürüyor

Yüksekliğinin yarısına yükseldiğinde bahis oynayabilirsiniz. Fırında yaklaşık aynı miktarda büyüyecek.

Yüksekliğinin yarısına yükseldiğinde bahis oynayabilirsiniz. Fırında yaklaşık aynı miktarda büyüyecek.

Len, LÜTFEN gülme - bunu bana da açıkla.
İkinci partiyi yaptım;
Hamur yükselecek;
Prova için kalıplarda ve fırında düzenleyin?

Yüksekliğinin yarısına yükseldiğinde bahis oynayabilirsiniz. Fırında yaklaşık aynı miktarda büyüyecek.

Sonra koymak için koşarım
Teşekkür ederim!

Vic, ben de aynısını biliyorum
Yükseldikçe kuru üzümleri karıştırın, şekillere göre düzenleyin ve prova için

Vic, ben de aynısını biliyorum
Yükseldikçe kuru üzümleri karıştırın, şekillere göre düzenleyin ve prova için

Genel olarak, her şey diğer unlu mamullerle aynı mı?
Neden ben o zaman ...

Len, LÜTFEN gülme - bana da açıkla.
İkinci partiyi yaptım;
Hamur yükselecek;
Prova için kalıplarda ve fırında düzenleyin?

Her şeyi yoğurun, şekline göre yerleştirin ve sıcaklıkta kanıtlayın. Hafif ısıtılmış bir fırında mümkündür. Yüksekliğinin yarısı kadar yükseldi (ve artık büyümediği açıktır), pişirebilirsiniz.

Genel olarak, her şey diğer unlu mamullerle aynı mı?
Öyleyse neden ben ...

Evet, mayalı hamur işlerinde olduğu gibi. Hiçbir fark yok.

Her şeyi yoğurun, şekline göre yerleştirin ve sıcaklıkta kanıtlayın. Hafif ısıtılmış bir fırında mümkündür. Yüksekliğinin yarısı kadar yükseldi (ve artık büyümediği açıktır), pişirebilirsiniz.

İşte bu Len, teşekkürler! Nastya ve ben trene yetiştik!

Bugün ne gün Kızlar, benim nikahım da formda büyümek istemiyor. Aboneliği iptal edin, lütfen, pişirirken fırında nasıl yükseldi? Formlarda ne kadar var?

Bugün ne gün Kızlar, benim nikahım da formda büyümek istemiyor. Aboneliği iptal edin, lütfen, pişirirken fırında nasıl yükseldi? Formlarda ne kadar var?

Belki hamur durdu? Zaten yükselecek bir güç yok.

Öyle görünmüyor. Beklemeye devam edeceğim ...

Belki konu üzerinde değil, bana söyle ya da parmağını dürtün kekler için nasıl krema yapılır? Benimle asla donmaz. Ben bulamıyorum.

Belki konu üzerinde değil, bana söyle ya da parmağını dürtün kekler için nasıl krema yapılır? Benimle asla donmaz. Ben bulamıyorum.

Temel sır - pudra şekeri, sıcak sütle seyreltilir. Limon suyu kullanabilirsiniz. Sıvıyı toza azar azar ekleyin. Viskoz bir kütle almalısın. Ilık bir pastaya uygulayın.

[Lenus,]

Temel sır - pudra şekeri, sıcak sütle seyreltilir. Limon suyu kullanabilirsiniz. Sıvıyı toza azar azar ekleyin. Viskoz bir kütle almalısın. Ilık bir pastaya uygulayın.

Lenus, Şekerleme için çok teşekkür ederim!
Ve bu kadar basit olduğunu bilmiyordum.

Temel sır - pudra şekeri, sıcak sütle seyreltilir. Limon suyu kullanabilirsiniz. Sıvıyı toza azar azar ekleyin. Viskoz bir kütle almalısın. Ilık bir pastaya uygulayın.

ve sonra krema pastadan sekip parçalanmayacak mı? Ve Paskalya kekleri soğuksa, o zaman her şey ...................?

Ben zıplamıyorum. Bunu her zaman sularım, çünkü yemek yapamayacak kadar tembelim.

Temel sır - pudra şekeri, sıcak sütle seyreltilir. Limon suyu kullanabilirsiniz. Sıvıyı toza azar azar ekleyin. Viskoz bir kütle almalısın. Ilık bir pastaya uygulayın.

Ve benden teşekkürler. Umarım işe yarar. Sonsuza kadar güzel Paskalya ortaya çıkacak ve onları buzlanma ile şımartacağım, bitmiş olanı bir paket halinde bile aldım, donmuyor, sonra parçalanıyor, kiliseye getiremezsin.

Bugün ne gün Kızlar, benim nikahım da formda büyümek istemiyor. Aboneliği iptal edin, lütfen, pişirirken fırında nasıl yükseldi? Formlarda ne kadar var?

Bazıları formlarda yükseldi, bazıları olmadı
kağıt formunun kenarlarını kesmek zorunda kalacak
görünüşe göre hamurum durdu

o zaman bu da beni bekliyor. Keşke lezzetli olsaydı ... Çok hayal kırıklığı yarattı.

Bazıları formlarda yükseldi, bazıları olmadı
kağıt formunun kenarlarını kesmek zorunda kalacak
görünüşe göre hamurum durdu

Ve ne kadar hamurdu? İkinci yoğurmadan sonra hamur yarım porsiyondan HP kovasının kenarlarına ulaştı. Ve ne yapmalı? dışarı almak?

Bu yıl bir şey Paskalya keklerim pek iyi değil. Her şeyi tarife göre yaptım, her şeyi ölçeklerde ölçtüm. Ancak kulichiklerin çatılarını pişirirken "çöktü", yükselmeye başladı ve bir noktada çöktü. Un açıkça yeterli değildi. Un, McFoo tarafından alındı.

Kızlar, topakları iyi karıştırmadım, çalışmak için acelem vardı, daha sonra bir şekilde dağılacaklarını düşündüm. Dağılmadılar, yoğurulduktan sonra küçük topaklar kaldı. Ne yapalım?

Ve ne kadar hamurdu? İkinci yoğurmadan sonra hamur yarım porsiyondan HP kovasının kenarlarına ulaştı. Ve ne yapmalı? dışarı almak?

Vic, geceleri durduğunu görebiliyorum, çünkü sabah 1'de uyudum, 5'te yattım ve 10'a kadar uyudum, hepsi baloncuklar içindeydi, un ekledim, HP'de 2 porsiyon karıştırdım, sonra bağlandı ve artık yukarı çıkmak istemedim, sadece onu bir kase sıcak suya koyduktan sonra gitti. Sadece 4 saatte yükseldi, sonra formlara kuru üzüm ekledim ve formlarda zar zor süründüm.
Hem kocamın ebeveynlerini hem de annemi pişirdiğim için çok üzüldüm ve sonuçta tadı nasıl bilmiyorum, kendimi utandıracağım

Kızlar, her şeyi yeniden okuyacak güç yok, Paskalya kekleri güzel çıktı, ama süslenecek hiçbir şey yoktu, soğuk kremaya yapışmayacak mı? Oh, ne kadar üzülecek.

Ternovka, tacize uğradım

Kızlar, topakları iyi karıştırmadım, çalışmak için acelem vardı, daha sonra bir şekilde dağılacaklarını düşündüm. Dağılmadılar, yoğurulduktan sonra küçük topaklar kaldı. Ne yapalım?

İki yıl üst üste topaklar yaşadım, ancak nihai sonucu etkilemiyorlar. Pişmiş unlu mamullerde hissedilmezler. Bana göre geçen yıl pek çok insan da bu topaklara sahipti, pek çok farklı versiyon eskisine aitti ve nereden geldiklerine karar vermemişlerdi.

Bu yıl her şey benim için harika gitti. Hamuru dün 23.30'da Lviv mayasının üzerine koydum, saat 3.00'de kalktım ve baktım - hamur olabildiğince yükseldi, uyumaya gittim. Saat 6.00'da zaten biraz düşmüştü ve unun ikinci kısmı zaten saat 8.00'de eklenmişti. Daha sonra 3,5 saatte hamur 2-3 kez yükseldi, kuru üzüm ilave etti, kalıplara koydu ve 1,5 saat fırında kurumaya bıraktı, bu sırada Paskalya keklerim neredeyse kalıpların üstüne çıktı. Paskalya keklerini pişirmek için fırını açtı. Pişirme sırasında çok güzel bir şapkayla biraz daha yaklaştılar. Zaten bir tane denedik, çok lezzetli, sadece kelime yok!

[Zest, forum üyeleri,]

Zest, forum üyeleri, tarifi ve analizi için çok teşekkür ederim

Herkese mutlu Paskalya kekleri))))

Bugün ne gün Kızlar, benim nikahım da formda büyümek istemiyor. Aboneliği iptal edin, lütfen, pişirirken fırında nasıl yükseldi? Formlarda ne kadar var?

Ay azalıyor ve genel olarak hamurum tam olarak durmadı, ancak pişirme sırasında o yıldan daha az yükseldi. O zamandan beri yağlı kek herşey yolunda. Bunun neden böyle olduğunu kim bilebilir? Genel olarak bugün iki çeşit kek yaptım, yarın başkalarını yapacağım. Tüm güzel Paskalya kekleri. Çok uzun olmasa da lezzetli olsa bile.

[Sedw]

SedwSöyle bana, pliz, Paskalya keklerinin üzerinde ne tür bir krema var, bu kadar pürüzsüz ve beyaz? Bunu nasıl yaptın?

[Sedw]

SedwSöyle bana, pliz, Paskalya keklerinin üzerinde ne tür bir krema var, bu kadar pürüzsüz ve beyaz? Bunu nasıl yaptın?

Katılıyorum! Acilen bize söyleyin!

Peki ne diyebilirim: Bir tefle bütün bir gün dans ettikten sonra, içerideki her şey için endişelendiğim için ona dayanamadım ve küçük bir kek kesemedim. İyi pişmiş, yapısı kesinlikle yazarınki gibi değil, lezzetli ve en önemli şey bu.
Gelecek. sabah ve öğleden sonra hamur koymaya çalıştığımda sonuçları takip edin ve karşılaştırın

Russsyayaya, beni rahatlattın!

Ben de bu harika pastayı yaptım! Bu tarifi 3 yıldır pişiriyorum. Genellikle hamur tencereden çıktı, bu yıl kenarına kadar yükseldi ve düşmeye karar verdi ... Ve nedense çatıyı biraz havaya uçurdu, mayalama makinesinin üzerinde durmadı, ya da ne? Ama umarım tadı öyle değildir

Hamuru zamandan daha önce yoğurduğum kızlar ve şimdi dertlerinizi okuduktan sonra, sabaha kadar duracağından ve sonra hiç yükselmeyeceğinden korkuyorum. : bu: Ve zaten yükseliyor. Belki onu buzdolabına koyar, bir şekilde yarına kadar yaşar?

Onu buzdolabına koyardım. Orada da büyüyecek, sadece daha yavaş. Ve yarın alacaksın - 2 saat boyunca bir saat "sarsılacak"

[Kava]

Onu buzdolabına koyardım. Orada da büyüyecek, sadece daha yavaş. Ve yarın alacaksın - 2 saat boyunca bir saat "sarsılacak"

Kava, teşekkürler, dağ direkt omuzlardan. Alarmı kurup gece vardiyasında çıkmak istedim. * ŞOK ŞEKİLDE * Bunu yapacağım ve yarın bir şey ısınırsa ve gelirse.