Ekşi mayalı kek

Ekşi mayalı kek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
un	400 g
Süt	150 ml.
yumurtalar	2
şeker	8 çay kaşığı
tuz	1 çay kaşığı
Tereyağı	80 gr.

Pişirme metodu

• Bir sorun varsa beni affet. Buraya ilk kez bir tarif yazıyorum.
• Önce yenile
• başlangıç, bunun için ihtiyacınız olan:
• 2 yemek kaşığı. l. buğday unu
• 3 yemek kaşığı. l. Su
• 2 yemek kaşığı. l. buğday
• veya çavdar marşı
• Her şeyi karıştırın, örtün ve 8 saat bekletin.
• oda sıcaklığı.
• 8 saat sonra alıyoruz
• 150 g buğday unu
• 150 g Su
• ve yenilenmiş bir başlangıç.
• Her şeyi karıştırın, örtün ve 12 saat bekletin.
• oda sıcaklığı.
• Test için ihtiyacınız olacak:
• tüm mayalı
• 400 gr. buğday unu
• 150 ml. kesilmiş süt veya
• Süt
• 2 yumurta
• 8 çay l. şeker (kim sever
• daha tatlı, alabilir
• Daha)
• vanilya alabilir misin
• şeker ekle
• 80 gr. sl. tereyağı, yumuşak
• 1 saat. Konaklama. tuz
• 100 gram Kuru üzüm
• Unun yarısını ve tüm malzemeleri (kuru üzüm hariç) bir kova hp'ye dökün, hamur modunu ayarlayın, unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin. Her şey karıştığında, hp'yi kapatın ve 20 dakika bekletin. Süre dolduktan sonra kuru üzümleri ekleyin (suya batırın ve sonra bir havluyla kurulayın ve üzerine un serpin) karıştırıldığında hamur modunu tekrar açın, kapatın (spatulayı çıkardım) ve bırakın 3 saat bekletin. 3 saat sonra pişirme modunu açın. (1.30)
• 

Hazırlık zamanı:

1.30

Pişirme programı:

hamur + unlu mamuller

Not

Bir kovaya dökmeden önce yumurta ve sütü şeker ve tuzla çırpıyorum.
Sır: 2 sincap, bir tutam tuz, 200 gr. toz şeker

Bir fotoğrafa ihtiyacın var. Şahsen, afedersiniz, görsel bir sonuç görmezsem tariflere bakmam bile.

Bir fotoğrafa ihtiyacın var. Şahsen, afedersiniz, görsel bir sonuç görmezsem tariflere bakmam bile.

Evet, ben de öyle düşünüyorum. Ama birkaç kez fotoğraf eklemeye çalıştım. Ama başaramadım.

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna,
Şimdi yardım etmeye çalışacağız: Mesajınıza nasıl fotoğraf eklenir

Çok teşekkür ederim! Her şey yolunda gitti.

[HER ŞEYDEKİ İSİM, SAĞLIK VE BAŞARI İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ!]

Tarifinizi yer imlerine kaydettim, ileride kesinlikle kullanacağım. HER ŞEYDEKİ İSİM, SAĞLIK VE BAŞARI İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ!

Teşekkür!

[Angela Leonidovna]

Angela LeonidovnaŞerefe Ve tarif için teşekkürler
İlk denemede takılmaya geldim

İlk adım:
Kendi ekşi mayası:

Ekşi Maya "En Basit" (Marysya27)

8 saat sonra:


2. aşama:


Sahne 3:

Un katmanlarının arasına tereyağı koydum. Şeker yerine 5 yemek kaşığı. l. (normal) fruktoz + 20 gr vanilya şekeri. Sonunda çok tatlı olduğunu söyleyemem. Un + 2 yemek kaşığı daha gitti. l. üst ile. Kuru üzüm yerine - kurutulmuş kirazlar.
Toplam testin yaklaşık 1500g olduğu ortaya çıktı.
Dağıtımı çok daha uzun sürdü.
Bitmiş üründeki kırıntı elastiktir.
Hp fırınlanmış.
Bu kopya boş 800g içindedir:


Varil:

Kesmeler:







Ve iki küçük (bir "kuyruk" ile boş bir 300g içinde). Yükseliyorlardı ve pişirme bittikten sonra yaklaşık bir saat fırında kaldılar. Daha fazla tabaklanmış çıktı:


Kesi:


Gün boyunca numune alacaklar

Gün boyunca numune alacaklar

Bekliyoruz, asıl soru - ekşi mi?

[Çaylak]

Çaylakgeçen yıldı anılarımda yanılabilirim Her şey yolundaymış gibi tekrar etmek gerekliydi

[Çaylak]

Çaylak, hafızayı yenilemek için, marş motorunu zaten etkinleştirdi. Şimdi 2 aşamalı hamuru koyacağım

Leaven:

100 gr ekşi hamur + 50 gr su + 50 gr un:

Olgun:

Devamı

Tarifin 1 kısmı için biraz daha uzun sürdü. Ama bunu çok fazla abartmamalısın. Hamurun olgunluğuna odaklanmalıyız.
Eklendi: 150 ml su ve 150 gr un. 12 saat sonra:

Tarifte bulunan malzemelerin hacmini yarıya indirerek hamurun yarısını (230g) kullanmaya karar verdim.
Test sonucunda 682g (kuru üzüm olmadan) çıktı.
Renk geçen yıla göre çok daha açık, çünkü bu örnek şeker içermeyen stevia tozu ile yapıldı.


Asitleşmez.
Daha tatlı bir pastaya ihtiyacınız varsa, tarifte olduğundan daha fazla şeker alabilirsiniz.

Yazara teşekkür ederim Tatil için aynısını sadece şeker ve kuru üzüm ile pişirmem istendi