Mermer kek

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Hamur için: preslenmiş maya	160 g
şeker	1 inci
un	25. l.
Süt	1000 ml
Hamur için: tereyağı / margarin	600 g
yumurtalar	20 adet
şeker	3.
şekerlenmiş kiraz	100 gram
badem	200 g
şekerlenmiş meyve	200 g
Tarçın	1-2 saat l.
un	3kg
Katman için: süzme peynir	1,5 kg
yumurtalar	6 adet
şeker	1,5
vanilya şekeri	2 paket
Ekşi krema	200 g
irmik	3-4 st. l.
kakao	2. l.

Pişirme metodu

Hamuru yoğuruyoruz. Belirtilen malzemeleri karıştırın (süt ılık olmalıdır) ve kabarmaya bırakın. Bu arada ürünleri hamur için hazırlıyoruz.
Hamur. Yumuşatılmış tereyağı, yumurta, şeker ve tarçını karıştırın. Şekerlenmiş meyveleri durulayın ve kurutun, bademleri soyun. Cildi kolayca çıkarmak için fındıklar 2 dakika kaynar suda bekletilmeli ve süzülmelidir. Bir tavada birkaç dakika kurutun.
Undan (hamur ve hamur için toplamda yaklaşık 3,5 kg alır) büyük bir kapta bir "slayt" yaparız, hamur ve yumurta karışımını dökeriz, yoğururuz, şekerlenmiş meyve ve bademleri ekleriz. Hacim 2-3 kat artana kadar ılık bir yerde bırakıyoruz.
Bu arada formları hazırlıyoruz - altını ve duvarları pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. 1/4 oranında hamurla doldurun, lor dolgulu sandviçi az miktarda hamurla doldurun. Kalıbın hacminin 2 / 3'üne çıkmasına izin verin ve önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun. 20 dakika sonra sıcaklığı 160 dereceye düşürüyorum.
Lor doldurma. Belirtilen tüm malzemeleri karıştırıyoruz, bir el blenderi ile öğütüyoruz. Hiç yoksa, süzme peynir bir elek ile silinmelidir.
Bitmiş kekleri herhangi bir sırla kaplıyoruz. Ayrıca protein, çikolata ve poşetlerde saklayabilirsiniz. Kendi takdirimize göre dekore ediyoruz.
Ve işte kesim!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

20 orta boy (iki tepsi)

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Tarifim, akrabalarıma sürpriz yapmak istedim

Olga 5

ÇOK ilginç tarif! Kesit fotoğraf alabilir miyim?

SchuMakher

Evet, evet ... kesici yapardı

Natalia Polt

Açıklamaya göre çok lezzetli olmalı. Kesit fotoğraf bir zorunluluktur

Alıntı: Violochka

1/4 oranında hamurla doldurun, lor dolgulu sandviçi az miktarda hamurla doldurun.

Burada yeni başlayanlar için daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Kaç kat hamur olmalı, doldurma katları, dışarı akıyor mu ve kenarlarını kıstırıyor mu?

Violochka

Geri dönüşünüz için teşekkür ederiz! Yakın gelecekte düzeltmeye çalışacağım (kesimden bahsediyorum)

Çok lezzetli bir pasta çıkıyor! İstediğiniz kadar katman olabilir, ne olacağını görmek için bir tane yaptım, gelecek yıl bir katmanı kalınlaştıracaklar. Hamur toplam formun 1 / 3'ü kadar olmalıdır.

Alıntı: Natalia Polt

Kaç kat hamur olmalı, doldurma katları, dışarı akıyor mu ve kenarlarını kıstırıyor mu?

Hamur yine de dağılacağı için sıkıştırmaya gerek yoktur, pıhtı dışarı akacak hiçbir yer yoktur - formdan daha fazla akmayacaktır.Tabii ki yanlardan görülebilecek - bu nedenle mermer

Violochka

Düzeltildi, şimdi bir kesik var!

Natalia Polt

cömertçe