Ev tipi dondurucu - içinde ne saklanabilir ve nasıl kullanılır?

Onu uğursuzluktan korkuyorum, ama kırmızı erik hasadı bekleniyor gibi görünüyor. Kızlar, onları kim dondurur? Yoksa onlarla başka bir şey yapmak daha mı iyi?

Onu uğursuzluktan korkuyorum, ama görünüşe göre kırmızı erik hasadı bekleniyor. Kızlar, onları kim dondurur? Yoksa onlarla başka bir şey yapmak daha mı iyi?

Rita, özel sektörde bir ev kiraladığımızda, bahçede alışılmadık derecede verimli bir erik vardı. Hayatımda hiç bu kadar çok erik görmemiştim. Sadece onlarla yapmadım. Ve sonra yoruldum ve fazla yemek yemedim .. Kısacası, geçen yıl TÜMÜNÜ dondurdum. Yulaf lapası olmadan ikiye bölündüklerinde filme aldım. Yani, biraz olgunlaşmamış. Tepsileri dondurucuya koydum. Erik sabunu. Sokak masasına bir havlu üzerine yayın. Sokaktaki avluda oturarak ikiye böldü, kemiği çıkarıp hemen tepsiye ve ardından dondurucuya koydu. Sadece alt kısım tepsiyi doldurdu. Tepsi - paketlenmiş donmuş gıdanın altından plastik. Bunlarda üzüm de satıyorlar. Çok çabuk oldu. Rafı tepsilerle yapacağım. İlki zaten donmuştu. Birlikte donmuş olarak dökülebilir. Sonra yarı donmuş haldeyken çantalara döktüler. Ve hayal edebileceğinizden daha lezzetli ve daha iyi olduğunu biliyorsunuz. Onlardan bir daha asla hiçbir şey pişirmeyeceğim - sadece don. Onları komposto (ve gerektiği kadar), dondurma, et ve sos için kullanıyorum ... Ve ne tür erik lokum en iyisidir! Ve marmelat! Bir yerde bir fotoğraf bile var. Tek ama! Çözüldükten sonra erikler taze olanlardan daha ekşidir.

kırmızı erik hasadı

Ve bu ne tür?

[Taia]

Taia, kuzukulağı dondurması her zaman - mükemmel davranır, sadece iki çantaya koyarım, böylece dona doğrudan erişim olmaz, aksi takdirde tüm tadı gider. Çekirdeksiz kirazlar - her zaman, ama henüz çok erken. Toplu halde çok lezzetli kuş üzümü - hem kırmızı hem de siyah. Briketlerle ovulan çilekler, sadece bu yıl neredeyse tamamı kabukluların çocukları tarafından yenildi.Üç çeşit dondurmam var - güveç için küpler, kızartmak için dilimler ve krep için briketlerle rendelenmiş. Domates-salatalık-biber de çok erken. Bir filme yeşillikleri "sosis" ile paketliyorum. Sadece henüz hiçbir şeyi dondurmadım - önümüzdeki hafta donmanın geri kalanını bitireceğiz - tady ve muhtemelen başlayacağım. Ama ileride bir yenileme var, bu yüzden henüz bilmiyorum.

[Tumanchik]

TumanchikAyrıca yerel aromalı erikleri dondurmayı da seviyorum. Onlara ayrı bir dondurucuda koca bir kutu veriyorum. Ve şimdi hala çok fazla erik var.

ama salatalıkları sevmedim, tamamen okroshka için yapacağım

Geçen yıl aşırı Macar eriği hasadımız vardı (kuru erik için geçerli), bir kuruş değerindeydi. Çok taktım ama o kadar az olduğu ortaya çıktı. Dondurmadım, sadece düşündüm - halsiz isem neden donduruyorsun?

Macarca (kuru erik için gidiyor)

oh ona nasıl tapıyorum !!! Böyle harika bir kuruluk için! Evet, kurulayın! bana pencere kenarında görünse bile güneşli olmayan tarafta mümkün

Bu konunun biraz dışında, ama ... Burada geçen yıl durgundum.

... özel sektörde ev kiraladığımızda ...

Irisha, yıllardır evimi hayal ediyorum ki artık bu rüyanın gerçekleşeceğini ummuyorum bile. Eski koca evine karşıydı, mevcut koca da kategorik olarak ona karşıydı. Bir köylünün üzerine itmek istemiyorum ama kendi evimi istiyorum. İki katlı binanın her iki yanında pencerenin altında iki arsam varken, birinci kattan beri Bir metre genişliğinde yaklaşık 10 yıl önce isimsiz krema ekmiştim - sadece bu yıl aşağı yukarı düzgün bir hasat, ondan önce sadece birkaç kez taze komposto pişirmek yeterliydi))
Tavsiye için teşekkürler, sadece yarıya indirmeyi düşündüm.Ve yarımlar, çözüldükten sonra daha sonra yulaf lapasına yumuşamıyor mu?

[Taia]

Ve bu ne tür?

Taiave çeşitliliğe "arkadaşları ne verdi, kimse adını hatırlamıyor")) İsimsiz, ama lezzetli Ve taştan gelen kiraz da pencerenin altında büyüdü - orta büyüklükte, ama tatlı, ben de ne olduğunu bilmiyorum çeşit denir. Ben de dondum ama kemiklerle beğenmedim, bu sene kemiksiz donmaya çalışacağım.

Sadece yarıya indirmeyi düşündüm. Ve yarımlar, çözüldükten sonra daha sonra yulaf lapasına yumuşamıyor mu?

Buz çözerken mutlaka yumuşatın.
Bu nedenle, buzunu çözmeden bir kompostoya veya salataya koyarız. Bir Provence salatasında, dilim şeklini koruyacak ve bir kompostoda her zamanki gibi pişirecekler.

Eski koca evine karşıydı, mevcut koca da kategorik olarak ona karşıydı. Bir köylünün üzerine itmek istemiyorum ama kendi evimi istiyorum.

ve "özel" hayatı hiç bilmiyordum ve toprağa kayıtsız kaldım. ve sonra hayat (kocam askeri bir adam) kentsel tipte bir yerleşim yerinde birkaç yıl yaşamaya zorlandı (bir apartman dairesinde yaşadıkları halde bahçe büyüktü). ve birkaç yıl önce Minsk'in tam merkezinde bir ev kiralandı. Eh, bir yazlık (evin üçüncü kısmı) değil, bir bahçe ve bir sebze bahçesi ile tamamen ayrı. Bu kulübeye çok aşınmış durumdayım. Onu harika bir duruma getirdik. Ve anaokulu !!! Ve sebze bahçesi !!! Ve bunun için bize tam hasat verdi. Üç yıldır yaşıyoruz - çocuklar hala oraya gitmek istiyor. Ama Tanrı'ya şükür, 20 yıl boyunca başka insanların evlerinde dolaştıktan sonra nihayet kendi evimize kavuştuk ve taşındık. Ama hala hatırlıyorum. Yazlık hemen ateş aldı. Ama henüz bir yol yok. Ve kocası evi hakkında övünüyor. Ama hemen söylemek istiyorum - orada erkek eller olmadan yapacak bir şey yok (tercihen birden fazla - hala yetişkin bir büyük oğlum var). Her şeyi bükebilir ve başlatabilirsiniz. Yapacak hiçbir şey yok diye bir şey yok.

Bu yüzden istemiyorum ama kocam bilmiyor

Ve yarımlar, çözüldükten sonra daha sonra yulaf lapasına yumuşamıyor mu?

tabii ki yumuşayacaklar. yulaf lapası derecesi eriklerin olgunluğuna bağlıdır. Macar hiç yulaf lapası olmayacak. ama onları pişirirseniz (komposto, reçel ...), o zaman da olacak!

[Tumanchik]

TumanchikAyrıca yerel aromalı erikleri dondurmayı da seviyorum. Onlara ayrı bir dondurucuda koca bir kutu veriyorum. Ve şimdi hala çok fazla erik var.

çok minnettar meyve. kışın çok fazla pişirilebilir!

[Tumanchik]

Tumanchik, bu doğru. Favori seçeneğim var
"Kokulu" Reçel (fırında) (Scarlett)

[Tumanchik]

Tumanchik, bu doğru. Favori seçeneğim var
"Kokulu" Reçel (fırında) (Scarlett)

Ve bir hatmi buldum
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=223773.20

Ayrıca bir blenderdeki her şey + biraz şeker gibi çilekleri de dondurdum. toz haline getirin ve poşetlere dökün (bir şekilde yanlışlıkla 1000 adet 18x27'lik ambalaj poşetleri aldım, dondurucudaki boşluklar için çok uygun olduğu ortaya çıktı - dikdörtgen bir dondurma kutusuna bir şey içeren bir torba koydum, dondum, sonra çıkardım , dikdörtgen, krep çıkıyor). Eh, bir sandık hayal ediyorum, dondurucuda 2 çekmecem var - etrafta dolaşmayacaksınız.

dolaşmayacaksın.

Kesinlikle. Yeterli miktarda dondurucuya sahip iki buzdolabım var, ama yine de yeterli değil ...

Kuzukulağı biraz dondu, nasıl davranacağını bilmiyorum.

Kuzukulağı daha fazla dondurabilirsiniz. Dondurmada iyi davranıyor, şahsen ben dondurmayı konserve olandan daha çok seviyorum.

Ben de bu yıl dondum, geçen yaz sonucu bir poşete aldım, bir porsiyon için yeterli pancar çorbası olacak kadar koydum. Bu yıl daha soğuk olacağım

Teşekkürler kızlar. Bu yüzden hala kuzukulağı stoklayacağım.

Üç çeşit kabak dondurulur - bir güveçte küp şeklinde doğranmış, dilimler halinde kızartılmış ve krep için briketlerle rendelenmiş.

Söylesene, krep için kabağı nasıl kullanıyorsun?

Geçen yıl test için iki torba rendelenmiş kabak dondum, krep veya kabak keki için kullanabilirsiniz. Kabağı her zamanki gibi plastik olmaya devam edecek şekilde biraz çözün.Biz beğendik, bu sene onları daha çok donduracağım.

Bodrum katımda bir büyük sandık ve dikey bir dondurucu var ve mutfakta iki buzdolabı, yani altı çekmece daha var. Ve benim için KÜÇÜK!. Onlar olmadan nasıl yaşayabileceğini hayal edemiyorum.

Neredeyse hiçbir şeyi yuvarlamıyorum, her şey donuyor, zaten çok denedim ve bizimle neler olup bittiği hakkında sonuçlar çıkardım.

Shteba'da her gün komposto pişiriyorum, şimdi neredeyse her gün. Meyvelerin çok dondurulması gerekiyor

[Anyuska]

Anyuska, Bir kevgir içinde çözdüm, fazla sıvının kendisi boşalıyor. Sonra yumurta, rendelenmiş sarımsak, tuz-karabiber-un var. Fazla un koymayın - bunlar lastik olacaktır. Sarımsak ekleyemezsiniz, ancak hazır krepleri öğütün.Tavana büyüklüğünde büyük krepleri kızartabilir ve kek prensibine göre toplayabilir, mayonezle sarımsakla sürüp taze domates dilimleri ile kaydırabilirsiniz. Genel olarak - bir zevk meselesi
Ve donma için kuzukulağa hemen dereotu ve armut ekliyorum - böylece daha sonra uğraşmamak için. Hemen bir kasede karıştırın ve torbalara koyun

Ve donma için kuzukulağa hemen dereotu ve armut ekliyorum - böylece daha sonra uğraşmamak için. Hemen bir kasede karıştırın ve torbalara koyun

Yeşil soğan da ekledim

Yeşil soğanla denemek zorunda kalacağım, hiç yapmadım!

[Natasha]

Natasha, Ben de hiç eklemedim - dene

Tan, aslında geçen sene bunu "Her şey güzel olacak" programında görmüştüm. Orada bütün dallarda kuzukulağı, yeşil soğan ve dereotu aldılar (peki, bir tencere pancar çorbası veya lahana çorbası için ne kadar gerekli) ve bu demet bir torba ve dondurucuda paketlendi. Bu şekilde denedim ve hoşuma gitti. Kışın, pişirmenin sonunda bir demet çıkardım, hızlıca kestim ve bir tencereye koydum. Biraz kaynattım, doğranmış yumurta ve voila, yazın olduğu gibi yeşil bir borschik ekledim. Rahatsızlık yaratabilecek tek şey, muhtemelen bu tür yeşillikleri çok sıkı paketleyememenizdir ve burası dondurucuda değerli bir yer. Ama öte yandan, çantada daha az meyve suyu var - çantaya sıkıca bastırılmış doğranmış yeşilliklerden daha çok beğendim.

Rahatsızlık yaratabilecek tek şey, muhtemelen bu tür yeşilleri çok sıkı paketleyemeyeceğiniz ve burası dondurucuda değerli bir yer.

Neden çökmesin? Çok sıkı topla

Kış için kuzukulağı (Yönetici)



Ve aynı şekilde bütün yeşillikleri sıkıca katlıyorum: kereviz yaprakları, maydanoz, pazı ve diğer yeşillikler. CELLAR bölümünde tarifler var

Tanya, bunu bir demet paketlediğimiz yeşillikler hakkında söyledim, öpücük. Ve elbette kesim, daha sıkı yumuşatabilirsiniz. (Yeşilleri kestiğinizi doğru görüyorum?)

Bir demet halinde donmuş yeşilliklerle ne yaparsınız?
Scarlett gibi yeşil pancar çorbası için hepsini bir araya getiriyorum: kıyılmış kuzukulağı, dereotu, maydanoz, "bir çorba" için çantalara koyuyorum. Biraz yer kaplıyor, ardından tüm torbayı doğrudan dondurucudan ekliyorum.

Tanya, bunu bir demet paketlediğimiz yeşillikler hakkında söyledim, öpücük. Ve elbette kesim, daha sıkı yumuşatabilirsiniz. (Yeşilleri kestiğinizi doğru görüyorum?)

Evet, bu doğru - kaba yeşillikler Sonra, buzunu çözmeden, doğrudan bir tencereye sıcak bir et suyunda koyun, kuzukulağın kendisi hızla sıcaktan düzelir, kaynatın ve çorba hazır olur.

Ayrıca sıradan bir buketle donmuyorum - bu ne veriyor? O zaman onunla başa çıkmak, tavaya bir buket koymak değil, kesmek daha zordur ... Donmadan önce kesmek daha kolaydır, o zaman daha az telaş ve kir olur. Yoksa bu yöntemde bir şey anlamadım mı?

Ve kuzukulağı kıyma makinesinde veya Thermomix'te döndürüp tepsilerde donduruyorum (daha önce ıspanak böyle satıldı, beni düşündürdü), sonra briketleri çorbaya attım ve çorba hazır, daha az yer kaplıyor

Kızlar, doğranmış yeşil soğanları donduran oldu mu? iki torbada paketlenmiş, bağlanmış ve daha sonra kapaklı bir kapta. Ancak dondurucuda koku hala güçlü.

Bilmiyorum kavanozlarımda kokmuyor

[Mowgli]

Mowgli, Nataliave hangi kavanozlar, plastik? Ve kapaklar neler?

Uzun zamandır bir soruyla ilgileniyordum - sarımsak hala dondurucuda duracak mı? Çünkü burada çelişkili fikirleri okuyorum.
Deney için, büyük bir sarımsak başını dondurdum, bu durumda - onu atmak yazık olmasın.
Kafanın tamamını dondurmadım, karanfile böldüm.
İki ay boyunca bu dava dondurucumda kaldı.
Buzluktan doğru sayıda karanfil buzunu çözmeden çıkardım ve pişirmek için ufaladım. Sonuç harika! Bu partiden gelen sarımsak kilerimde saklandı, dışa doğru değişmedi, filizlenmedi. Ancak dilimlerken, donmuş olmaktan açıkça daha düşüktü.

Sarımsakları dilimler halinde dondurup bıçakla kesiyorum ... Kokusu çok iyi korunmuş. Kıymayı veya eti kızartmadan önce bir kaşık dolusu tabakları tavaya atın.
Bir sarımsak presi ile mümkündür ve sıkılır - kıyma kullanmak uygundur.
Dilimlenmiş domatesleri dilimler halinde donduruyorum - çorba, sebze güveçleri, pizza için iyi ..
Dilimler halinde çilekler (yumurta kesici - 1 meyveli 10 tabaktan çıkıyor) - kekin üzerine jöle içinde iyice koyun. Dondurulmuş çilekleri eşit şekilde kesmeyin.
Ayrıca hemen jöle için büyük kirazları kestim.

[Mowgli]

Mowgli, Nataliave hangi kavanozlar, plastik? Ve kapaklar neler?

Natasha, marketlerde salatalar paketlendiği için bir kerelik satın alıyorum.

Natasha, marketlerde salatalar paketlendiği için bir kerelik satın alıyorum.

teşekkür ederim

[Lenusya]

Lenusya, Yönetici,
donmuş demet mükemmel bir şekilde istenen boyutta şeritler halinde kesilir ve hemen tavaya gönderilir. Böylece beni televizyonda gösterdiler, ben de denedim. Hoşuma gitti, yeşillerin donmadan ve (biraz da olsa) meyve suyuna izin vermeden önce kesildiği görülüyordu, bütün donmuş olanlar kadar lezzetli değildi. Bir dezavantaj - poşetleri buruşturmamak için çok fazla alana ihtiyaç vardır. Yine de buruşabilir ve buruşabilir. Her şeyi kendiniz denemelisiniz.

Evet, çantada ve dondurucuda olacağı için meyve suyunu başlatmak için zamanı olmayacak. Bak, çantalarım içi temiz, meyve suyuyla kirlenecek zamanları yoktu.
Ama her şey ... dondurmayı kesmek de gerekli, sıçrıyor, ellerinize yapışıyor, masa ıslak ... yine, bir paçavra almanız gerekiyor, onu donmuş yeşilliklerle yargılıyorum, sen çantaya tırmanın ve ellerinize yapışır ...

Burada tutkular alevlendi ...

Kızlar, doğranmış yeşil soğanları donduran oldu mu? iki torbada paketlenmiş, bağlanmış ve daha sonra kapaklı bir kapta. Ancak dondurucuda koku hala güçlü.

Soğan / sarımsak gibi kokulu yiyecekler için iyi kaplar bulmanız gerekir. İdeal olanları vakumlayın. İşte bir plan. Havaları dışarı pompalanmaz, sadece kapağa basın ve vanayı kapatın. İyi duruyor. Bunlardan birkaçını sadece stoklu ürünler için satın aldım.


Ayrıca silikon kenarlı veya çıtçıtlı bir kapağı olan iyi kaplar da vardır. Daha sıkı. Ve her seferinde kapatmak iyidir. Paket tutmayacak. Sıkıca kapatılmamış. Aksine, ilk önce bir kapta sıkıca kapatın. Sonra pakete gidebilirsiniz.

Dondurucu sıcaklığı saklama için yeterli mi? Know-frost veya damla? Neden soruyorum Bir zamanlar bir hikayem vardı. Dereotu dondum. Damla dondurucuda. Evdeki voltaj düşüktü, dondurucu gerekli olan -15 - 18 * alamadı .... Sonuç olarak her şey dereotu kokuyordu. Tamam et .. ama elma ??? Koca hala bu kompostoyu hatırlıyor

[Hanımlar]

Hanımlar, Olga, detaylı cevap için teşekkürler. Her zamanki bir dondurucum var. Ölçmeme rağmen içindeki sıcaklık yeterli sanırım. Her şeyi sıkıca dondurur. Mandallı bir kaba koymaya çalışacağım. Görünüşe göre bu tek seçenek. Vakumlu olanlara rastlarsam, onları satın alırım. Neden onlara ihtiyacım olduğunu daha önce bilmiyordum.

Kızlar, doğranmış yeşil soğanları donduran oldu mu? iki torbada paketlenmiş, bağlanmış ve daha sonra kapaklı bir kapta. Ancak dondurucuda koku hala güçlü.

Donuyordum. Ve ayrı ayrı paketlerde ve otlar ile karışım olarak ve kuzukulağı seti olarak, soğanlar ev yapımı, kendi bahçelerinden hiçbir şey kokmadılar. Buzdolabı bugün - neredeyse antika, ilk Stinol'lardan biriydi. Donmuş torbalar nihayet sertleşti ...sütün altından torbalar çok iyi yıkandı, kaynar suyla haşlandı, kurutuldu ve yeşillikler sıkıca paketlendi. Ve paketi imzaladılar ve "dereotu, maydanoz", "dereotu, maydanoz, kişniş", "soğan", "yeşil pancar çorbası", "kuzukulağı", "regan" vb. Yazdılar.
Kendim için bir formül buldum - asıl önemli olan yeşillikleri, özellikle soğanları çok iyi yıkamak ve kurutmak. Her nasılsa onu bir öğütücüden geçirmeye çalıştım, sonra bir blender için bir kase gibi bir şeye sahiptim, ölüm oranı ortaya çıktı, ancak sadece şifalı bitkilerle ve soğan patates püresine dönüştü, sonra adapte ettim, dereotu, maydanoz ve her şey bunun dışında üzerine kalın parçalar kesin ve köpeğin dondurması için soğanı saplarla ve kuzukulağı saplarla ince ince doğrayın.
Şimdi buzdolabı iki kat daha büyük ve daha soğuk, ama neredeyse hiçbir şeyi buzlamıyorum ..

Şimdi buzdolabı iki kat daha büyük ve daha soğuk, ama neredeyse hiçbir şeyi buzlamıyorum ..

Görünüşe göre yine istikrarsız ekonomik durum nedeniyle dondurmak, kurutmak ve genel olarak hasat yapmak gerekiyor.

4 litrelik dut çuvallarını dondum, kompostoya ekleyeceğim.

İnsanlar genellikle patlıcanların dondurulup dondurulamayacağını sorarlar.
Patlıcanları fırında pişirmenizi, soymanızı, porsiyonları porsiyon halinde dondurmanızı ve ardından gerekirse bu tarife göre pişirmenizi tavsiye ederim.
Güneyde yaşıyorum ve bu tarif bizim için çok popüler, bunu "doğru" buluyorum.

Patlıcandan "çiğ havyar" (metel_007)

[Taia]

Taia, Ayrıca havyar için sadece pişmiş patlıcanları buzluyorum ve sonra soyulmuş olanları raptiye ile poşetlere koyuyorum. Çok rahat.
Ama ayrıca ızgaranın altında havyar ve diğer ihtiyaçlar için tatlı biber pişirip buzluyorum.
Tarifi paylaşabilirim.
Izgara / dondurulmuş tatlı biber
Sulu, etli, kırmızı bir biber alın.
Her biberi ikiye bölün, soyun ve bir fırın tepsisine tek kat halinde sıkıca katlayın (alttan kesin). Biraz folyo yaymak daha iyi.
Fırında ızgara varsa 15-20 dakika ızgarayı açın.
Fırında ızgarasız ise, maksimumda açın.
Film yerlerinde şişip kararana kadar saklayın.
Közlenmiş biberleri çıkarın ve folyo veya bir kapakla sıkıca kapatın. 15-20 dakika sonra, her bir yarıyı soyun ve dilediğiniz gibi kesin (şeritler veya küpler halinde).
Kıyılmış biberleri dondurucular için özel briketlere koyun (fermuarlı çantalarım var). Biberin pişirilmesi ve soyulması sırasında oluşan sıvı süzülmez, biberle karıştırılır.
10 kg tatlı biber ile 5-6 briket fırınlanmış biber elde edilir.
Kışın tatlı bibere ihtiyacınız olan her yerde kullanın.
Patlıcanları da pişirip dondurduysanız özellikle iyidir. Daha sonra kışın havyarı sorunsuzca hızlıca pişirebilirsiniz.
İşte geçen yılın fotoğrafları, ancak bu biber için en iyi seçenek değil. Kocam o zamanlar hastanedeydi ve ben onun yanında yaşıyordum. Ve evde biber kayboldu, bu yüzden gece işe geldiğinde nöbetçi geldiğinde kırbaçladı.

[nila]

nila, ne kadar ilginç ve havyarın yanı sıra başka hangi yemeklere donmuş pişmiş biber koyuyorsunuz? Çorbalara gidebilir miyim? Ne zevki?