Erik reçeli "Kokulu" (fırında)

Erik reçeli "Kokulu" (fırında)
Kategori: Boşluklar
Malzemeler
Erik 1 kg
Şeker 1 kg
Tarçın 1 çubuk
Star anason 2 yıldız
Karanfil 2-3 adet.
Vanilya şekeri 1 paket
Pişirme metodu

Fırına uygun bir kapta erikleri soyup şeker ve baharatlarla karıştırın. 150 derecede 1-1.5 saat pişirin. Tarif benim tarafımdan biraz düzeltildi ve nasıl yaptığımı yazacağım.

Not
Tarifi bir mutfak dergisinde okudum ve bu reçelin fırında pişirilebilmesi beni büyüledi. 1: 1 oranında yaklaşık 2,5 kg erik ve şeker aldım, baharatları belirtilen hacimde bıraktım, çok baharatlı çıkacağından korktum. Tarifine göre eriklerin soyulması, şeker ve baharatlarla karıştırılıp hemen fırına verilmesi gerekiyor ama zamanla gerildim, bu yüzden sadece soyup şeker ve baharatlarla kapladım (eklemeyi unuttum vanilya şekeri!) Ve akşam devam etmeye karar vererek işe gidebildi. İşten eve geldiğimde her şeyi fırına koydum (büyük bir paslanmaz çelik tepsi kullandım). Hemen rezervasyon yapacağım, erikleri hemen şekerle karıştırmadım, çünkü akşamları tepsinin dibinde çok az şurup vardı ama su eklememeye karar verdim ve yaptım doğru şey ... Tarifin yazarına göre, reçel fırında pişirilir. 150 derece sıcaklıkta 1-1,5 saat - böyle bir şey yok, bir saat sonra şeker bile tamamen çözülmedi. sürekli fırına girip büyük bir kaşıkla karıştırarak (veya şeker üreticileri piçtir) ve çok az şurup vardı. Sessizce küfrederek, güzel bir tanıma ve nefis yemek yapmanın olağanüstü kolaylığına götürüldüğümü kendimi azarlayarak, fırını kapattım ve dinlenmeye gittim ... Sabah, gerçekten uyanmadan mutfağa sular altında kaldım, olağanüstü aroma ... Fırını açtım - ve orada inanılmaz lezzetli şurupla dolu bir tepsi, şeker hala tamamen çözülmemiş (altta), ama NASIL KOKUYOR !!!!! Fazla vaktim olmadı ama yine de bir süre fırını açtım, bütün bunları ısıttım ve işe gittim, akşamları süreci tamamlamaya çalışacağım ve sonuçları mutlaka raporlayacağım. Dürüst olmak gerekirse, böyle bir baharat kombinasyonunun bu kadar harika bir aroma verdiğini hiç düşünmemiştim !!!! Şimdi burada vaniline ihtiyaç olup olmadığını bile bilmiyorum

Tanyusha böyle bir tarif ve dikkatsizce düzen değil! Yer imlerine götürüyorum! Kesinlikle pişireceğim!

Ve ben de

Deneyin kızlar! Çok fazla şurup aldım - kaynatmadım ama kavanozlara ayrı ayrı yuvarladım. "Macar" eriği gibi bir şey aldım, fazla pişirmedim, sert ve baştan aşağı şurupla doymuş çıktılar. Bu yıl yanlışlıkla bir kavanoz keşfettim - aroma zayıfladı ama yine de lezzetli. Geçen yıl hiç erik yoktu, bu yıl bir hasat umuyoruz

Bu tarifle ilgili ipucu için teşekkürler !!!!

Vay canına, fırında yemek yaptıklarını bilmiyordum. Bilgi için teşekkürler. Aniden faydalı oldu

[Albina]

Albina, Şahsen beğendim - ilk başta korktum ve sürekli olarak bir kaşık shasta ile ve sonra böyle bir ihtiyacın olmadığını fark ettim ... Ve ocakta sık sık yanarım

Yılbaşı kokusuyla harika reçel!

[kolobok123]

kolobok123, kesinlikle! Ve düşündüm - peki, bu koku bana neyi hatırlatıyor? Bu arada, geçen yıl önemsiz eriklerden yemek yaptım (güzel olanları seçiyor gibiydim, ama yumuşak oldukları ortaya çıktı) - aynı zamanda lezzetliydi, ama o değil, dilimlerde yeterli esnekliğe sahip değildim ... veya belki de bir çeşit kaynamıştık, sonunda neredeyse reçel çıktı ...Tadı birbirine benziyor, ama en lezzetli olanı var - şekerlenmiş meyveyi anımsatan erik kendisi Hatırlatma için teşekkürler - mantıklı erikleri arayın